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內蒙(meng)古(gu)的(de)(de)燒烤(kao)(kao)(kao)講究的(de)(de)就(jiu)是一個(ge)原材料(liao)，在(zai)內蒙(meng)古(gu)吃燒烤(kao)(kao)(kao)，都是把剛(gang)剛(gang)宰殺(sha)的(de)(de)活羊掛在(zai)那里(li)，你想要烤(kao)(kao)(kao)哪(na)個(ge)部位就(jiu)給你烤(kao)(kao)(kao)哪(na)個(ge)部位，羊肉特別新(xin)鮮(xian)。

其中又以(yi)內蒙古的手(shou)扒羊(yang)肉、烤全羊(yang)等(deng)作為燒烤的名吃。

此外，在內蒙古，雞鴨魚(yu)，豬(zhu)牛羊，菜(cai)果蔬、蝦蟹禽(qin)，只要能吃(chi)的，就沒有(you)什么是不(bu)能一烤了之的。

據了解，內蒙古的燒烤就(jiu)像當地人一樣，特別(bie)豪邁，大部分都是(shi)烤羊(yang)腿(tui)、烤羊(yang)排甚至(zhi)是(shi)烤全羊(yang)這樣豪邁的吃法。

在內蒙古，大口(kou)(kou)吃肉大口(kou)(kou)喝酒(jiu)才(cai)是吃燒(shao)烤正確的(de)打開(kai)方式。