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黑牛肝菌基本介紹

黑牛肝菌(jun)，是一種(zhong)可(ke)食用(yong)的(de)(de)蘑(mo)菇，外邊(bian)和菌(jun)肉都是黑色的(de)(de)，味道鮮美，是最香的(de)(de)牛肝菌(jun)之一，夏季(ji)生馬尾(wei)松，油茶林中(zhong)地上。在歐洲，黑牛肝菌(jun)經常被拿來食用(yong)，是一種(zhong)高級的(de)(de)食材。

黑牛肝菌價值功效

黑牛肝(gan)菌營養豐富，含有大量(liang)蛋(dan)白質和18種氨基酸(suan)，具有(you)防癌、止咳、補氣(qi)等(deng)功(gong)效(xiao)，是減肥食用菌，對高血(xue)壓，高膽固(gu)醇(chun)和高血(xue)脂等(deng)疾病有(you)較好的功(gong)效(xiao)；中醫入(ru)藥(yao)菌，入(ru)藥(yao)有(you)清熱(re)解(jie)煩，養(yang)血(xue)和中等(deng)功(gong)效(xiao)，對貧血(xue)，體虛，頭暈，耳鳴有(you)功(gong)效(xiao)。

黑牛肝菌食用方法

1、放入(ru)盆內，注入(ru)清(qing)水浸泡3分鐘撈(lao)出(chu)，沖淘(tao)去(qu)菌(jun)種的泥沙，揀去(qu)雜質(zhi)。

2、再放入盆內，注入清水(shui)（剛好淹過菌子）用一盤子將菌壓下(xia)，讓其吸收水(shui)分均勻，自然發脹。

3、發脹好后就可以像普通的(de)菜那么(me)做了(le)，或炒(chao)或燉。