擁有中(zhong)華餐飲名店、順(shun)(shun)德美食(shi)示范店的(de)稱號聚(ju)福山(shan)莊,對于順(shun)(shun)德餐飲美食(shi)有著獨當一(yi)面的(de)理解。“不(bu)時(shi)(shi)不(bu)食(shi),不(bu)鮮(xian)不(bu)食(shi)。”順(shun)(shun)德美食(shi)的(de)精(jing)神(shen)也在于對時(shi)(shi)令(ling)(ling)的(de)把(ba)握(wo),聚(ju)福山(shan)莊遵循著這(zhe)一(yi)傳統。除了(le)固定的(de)菜(cai)牌,聚(ju)福山(shan)莊還(huan)會(hui)根(gen)據(ju)時(shi)(shi)令(ling)(ling)推(tui)出季度小(xiao)菜(cai)牌。對于海鮮(xian)、魚肉類食(shi)材,后廚大師傅(fu)隨采購親自去市場選材,以保證食(shi)材的(de)新鮮(xian)。
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