食物歷史
作(zuo)為安(an)徽(hui)廬江縣特有的水(shui)產蔬菜,花香(xiang)藕在明朝時候甚至被制作(zuo)貢(gong)品"捶(chui)藕"而進(jin)奉北京,因此它在廬江的地(di)產農(nong)產品歷(li)史占有著舉足(zu)輕重的地(di)位。
食物特色
廬(lu)江花(hua)香藕具有品種優(you)、上市早(zao)、口感好(hao)、效益(yi)高、綠色環(huan)保(bao)等特點 。
保護范圍
作為(wei)農產(chan)品地(di)理標(biao)(biao)志產(chan)品,花香藕(ou)的保護范圍為(wei):廬江(jiang)縣所轄(xia)廬城、冶父山(shan)(shan)、湯池、泥(ni)河(he)、萬山(shan)(shan)、金牛、石頭、郭河(he)、白山(shan)(shan)、同大、盛橋、龍(long)橋、白湖(hu)、礬山(shan)(shan)、羅河(he)、樂橋、柯(ke)坦、臺創(chuang)園等18個(ge)鎮及園區。地(di)理坐標(biao)(biao)為(wei)東(dong)經117°01′~117°34′,北緯30°57′~31°33′。
營養價值
1、降糖降脂益腸道。
藕富含(han)膳食纖維,熱量卻不高,因而能控制體重,有助降(jiang)低(di)血糖和膽固醇水平,促(cu)進腸蠕動,預防便秘及痔瘡。
鮮藕生(sheng)姜汁還可治療腸道炎癥。
2、抗衰防癌補維C。
藕(ou)的(de)含糖量不算很(hen)高,但含有(you)較高的(de)維生素(su)C,對于(yu)肝(gan)病(bing)、便秘、糖尿病(bing)等患者(zhe)都(dou)十分有(you)益。
藕還(huan)富含多酚類物質(zhi),可(ke)以提高(gao)免疫力(li),緩解衰老進程(cheng),預防癌(ai)癥。
3、止痛減壓護心臟。
藕中富含(han)B群維生素(特別是維生素B6)。補充B族(zu)維生素有益減少煩躁,緩解頭(tou)痛和減輕壓力,進而改(gai)善心情(qing),降低心臟(zang)病危險。
4、補血益神助消化。
鮮藕含有(you)豐富(fu)的銅、鐵、鉀、鋅、鎂(mei)和錳等微量(liang)元素。
在塊莖類食(shi)物中,蓮藕含鐵量較高,因此缺(que)鐵性貧(pin)血者最適宜吃(chi)藕。
藕中的多種微量元(yuan)素有益(yi)紅細胞的產生(sheng),保持肌肉和神經正常工作。
另(ling)外,這些營養(yang)素還有助分(fen)泌(mi)消化(hua)酶,改善消化(hua)。
5、穩定心率降血壓。
藕中(zhong)鈉鉀比為1:5,鈉少鉀多有益調節血(xue)壓(ya)和心率,有益心臟及全身健康。
6、補充維K防出血。
藕中(zhong)含有豐富的維生素K,具(ju)有止血(xue)作用。
鮮藕榨汁喝(he)下(xia),有助防止出血(xue)。
7、祛痰鎮咳防哮喘。
鮮藕汁也(ye)可用來治療咳嗽(sou)、哮喘和肺炎等呼吸系(xi)統疾(ji)病。熱蓮藕茶具有(you)鎮咳祛痰(tan)的功效。