產品品質特性特征
紫鵲(que)界貢米中(zhong)(zhong)的黑香米,株高90-100厘米,株型松緊(jin)適中(zhong)(zhong),劍葉直立,角度小(xiao),分(fen)蘗(bo)率中(zhong)(zhong)等,抽穗整齊,穗短而密,空殼(ke)(ke)率不(bu)高,谷(gu)粒(li)短圓形,谷(gu)殼(ke)(ke)帶黑色,稃尖無(wu)色,有(you)芒,千粒(li)重25克左右。耐肥,耐寒,抗倒,不(bu)易掉粒(li),感稻瘟病。一般(ban)畝產200-300公斤。全生育期140-145天。
紫(zi)(zi)鵲(que)界(jie)黑(hei)香米(mi)(mi)(mi)(mi),亦稱黑(hei)貢米(mi)(mi)(mi)(mi),有“藥(yao)米(mi)(mi)(mi)(mi)”、“長壽米(mi)(mi)(mi)(mi)”、“黑(hei)珍珠”之(zhi)(zhi)美(mei)譽。相(xiang)傳秦始皇(huang)(huang)統一(yi)全國(guo)后(hou),為了(le)尋(xun)找(zhao)長生不(bu)老藥(yao),派人遍訪靈丹圣草。臣子們來到地(di)處湘西地(di)區的(de)紫(zi)(zi)鵲(que)界(jie)奉家山(shan)(即(ji)(ji)現在湖(hu)南新化(hua)縣水車鎮(zhen)和奉家鎮(zhen)),采集到一(yi)種(zhong)“神(shen)藥(yao)”(即(ji)(ji)紫(zi)(zi)鵲(que)界(jie)黑(hei)香米(mi)(mi)(mi)(mi)),秦始皇(huang)(huang)吃(chi)后(hou)覺得筋骨舒(shu)展、渾(hun)身(shen)是(shi)勁、不(bu)知饑餓(e),定能(neng)延年(nian)益壽,稱之(zhi)(zhi)為“長壽米(mi)(mi)(mi)(mi)”。后(hou)來漢(han)武帝(di)吃(chi)了(le)稱之(zhi)(zhi)為“神(shen)米(mi)(mi)(mi)(mi)”,再后(hou)來乾(qian)隆皇(huang)(huang)帝(di)下(xia)江南吃(chi)了(le)后(hou)責成新化(hua)縣衙(ya)每(mei)年(nian)將此米(mi)(mi)(mi)(mi)進貢百擔做(zuo)為皇(huang)(huang)宮(gong)口糧(liang),稱為“貢米(mi)(mi)(mi)(mi)”。據(ju)《新化(hua)縣志》載:老莊村志留(liu)紀正長巖風化(hua)物發育的(de)麻粉泥田,生產優(you)質“香稻”,歷史上(shang)稱為“貢米(mi)(mi)(mi)(mi)”。 據(ju)《本草綱目》記(ji)載:貢米(mi)(mi)(mi)(mi)有滋陰補腎(shen)、健脾暖胃、明目活血的(de)功效(xiao),現代(dai)醫學證明:經常食用貢米(mi)(mi)(mi)(mi),有利于(yu)防止頭昏、目眩(xuan)、貧血、白發、眼疾、腰腿(tui)疲軟等癥。
地域范圍
紫(zi)鵲界(jie)(jie)地(di)(di)區:紫(zi)鵲界(jie)(jie)地(di)(di)區(以下簡稱(cheng)紫(zi)鵲界(jie)(jie))座(zuo)落在(zai)湖(hu)南(nan)(nan)省新化縣(xian)水(shui)(shui)(shui)車鎮境內。新化縣(xian)位于湖(hu)南(nan)(nan)省中部偏西(xi),踞雪峰山東南(nan)(nan)麓(lu),跨資水(shui)(shui)(shui)中游兩岸。地(di)(di)理(li)坐標:北(bei)(bei)(bei)緯(wei)27°31′— 28°14′,東經(jing)110°45′— 111°41′。東北(bei)(bei)(bei)至(zhi)南(nan)(nan)與漣源、冷水(shui)(shui)(shui)江(jiang)市交(jiao)界(jie)(jie),南(nan)(nan)至(zhi)西(xi)南(nan)(nan)與新邵、隆回縣(xian)為鄰,西(xi)至(zhi)西(xi)北(bei)(bei)(bei)與溆浦縣(xian)接壤,北(bei)(bei)(bei)與安化縣(xian)毗連。總(zong)面(mian)積3567平(ping)方公里(li),其中水(shui)(shui)(shui)田面(mian)積53萬(wan)畝(mu)(mu),旱(han)地(di)(di)20.6萬(wan)畝(mu)(mu)。年水(shui)(shui)(shui)稻(dao)播種(zhong)面(mian)積80萬(wan)畝(mu)(mu),平(ping)均(jun)畝(mu)(mu)產(chan)472公斤,總(zong)產(chan)377789噸。紫(zi)鵲界(jie)(jie)座(zuo)落在(zai)新化縣(xian)域西(xi)南(nan)(nan)角,離縣(xian)城(cheng)60公里(li),屬水(shui)(shui)(shui)車鎮管轄(xia)。地(di)(di)理(li)坐標:北(bei)(bei)(bei)緯(wei)27°40′— 27°45′;東經(jing)110°01′— 110°52′。紫(zi)鵲界(jie)(jie)地(di)(di)區(包(bao)括水(shui)(shui)(shui)車、文田、奉家鎮)總(zong)面(mian)積2155平(ping)方公里(li),人口(kou)100000。年水(shui)(shui)(shui)稻(dao)播種(zhong)面(mian)積12000公頃,年產(chan)量4.5萬(wan)噸。
紫(zi)鵲界貢米(mi)是(shi)由黑稻(dao)加工而成(cheng)的(de)(de)黑糙米(mi),是(shi)一種具有(you)諸多營養和保健(jian)功效的(de)(de)珍貴(gui)稻(dao)米(mi)。谷粒呈短(duan)圓(yuan)形,皮黑,聞(wen)之(zhi)有(you)清香。煮熟后(hou)飯呈紫(zi)黑色,香味濃郁(yu),柔軟不黏。
據湖南省農業科學院稻米及制品檢(jian)測(ce)中(zhong)心分(fen)析(xi)表明:紫(zi)(zi)鵲(que)界貢米富含(han)淀粉、蛋白質、脂肪、纖(xian)維素(su)、多種(zhong)維生(sheng)素(su),同時(shi)含(han)有鐵(tie)、鈣、鋅(xin)、硒(xi)等多種(zhong)礦物(wu)質和人(ren)體需(xu)(xu)要的微量元素(su),氨(an)(an)基酸(suan)含(han)量豐富。此(ci)外,人(ren)體所必需(xu)(xu)的賴氨(an)(an)酸(suan)、色氨(an)(an)酸(suan)、精氨(an)(an)酸(suan)和蛋氨(an)(an)酸(suan)等八種(zhong)氨(an)(an)基酸(suan)在貢米中(zhong)都蘊藏。尤(you)為珍貴的是,檢(jian)測(ce)表明:紫(zi)(zi)鵲(que)界貢米灰分(fen)-呈堿(jian)(jian)性(xing)。其(qi)獨特(te)的堿(jian)(jian)性(xing)品質,正(zheng)適(shi)用(yong)于被瑞士學者推廣(guang)的調整(zheng)體液酸(suan)堿(jian)(jian)平衡這個抗癌新(xin)途徑。
此外,紫鵲界貢(gong)米中(zhong)淀(dian)粉含量(liang)(liang)為80.1%,能充(chong)分保證人體(ti)(ti)所(suo)需(xu)熱量(liang)(liang)的來源,因此,經常食用紫鵲界貢(gong)米,對(dui)人體(ti)(ti)保肝解(jie)毒、節約蛋白質(zhi)和抗酮體(ti)(ti)等有(you)(you)一(yi)定作(zuo)用。紫鵲界貢(gong)米還富含1.34%的粗纖(xian)(xian)維(wei),纖(xian)(xian)維(wei)素(su)有(you)(you)充(chong)盈腸道、促(cu)進腸道蠕動(dong)、促(cu)進消化液的分泌、減少膽固醇吸(xi)收等作(zuo)用,經常食用,對(dui)預防動(dong)脈(mo)硬化、防止腸癌大有(you)(you)益處。