一.產品介紹
五(wu)大連(lian)池鴨(ya)蛋(dan)產(chan)(chan)于(yu)黑龍江省(sheng)五(wu)大連(lian)池市(shi)(shi)(五(wu)大連(lian)池市(shi)(shi)原名德都(dou)縣(xian))。五(wu)大連(lian)池市(shi)(shi)礦(kuang)泉鴨(ya)養(yang)(yang)殖有著多(duo)年(nian)的傳統和歷史,多(duo)年(nian)的傳統養(yang)(yang)殖積累了(le)豐富的養(yang)(yang)殖經驗。據(ju)德都(dou)縣(xian)志(zhi)記載,上世紀80年(nian)代,縣(xian)內以飼養(yang)(yang)本地鴨(ya)為(wei)主(zhu),本地鴨(ya)耐寒、耐粗飼,但(dan)成熟慢,產(chan)(chan)蛋(dan)量少,年(nian)產(chan)(chan)蛋(dan)僅100枚左右。2000年(nian),市(shi)(shi)畜牧局與(yu)財源(yuan)(yuan)辦在(zai)團(tuan)結鄉興(xing)建(jian)了(le)“牧源(yuan)(yuan)種鴨(ya)場(chang)”,我全市(shi)(shi)范圍(wei)內推廣金定鴨(ya)與(yu)本地鴨(ya)雜交品種,獲得了(le)可(ke)觀的經濟效益(yi)。五(wu)大連(lian)池鴨(ya)蛋(dan)生產(chan)(chan)水平逐步提高,現在(zai)平均單產(chan)(chan)260枚左右,最高單產(chan)(chan)可(ke)達280多(duo)枚。
二.自然生態環境和人文(wen)歷史因素
五大連(lian)池鴨蛋保護區屬小興安嶺與松嫩平原的交接(jie)地(di)(di)帶(dai),境內(nei)多系(xi)低山(shan)丘陵(ling)、漫川漫崗(gang)。境內(nei)耕地(di)(di)以黑土(tu)、暗棕土(tu)、草甸土(tu)為主要(yao)(yao)類型(xing),土(tu)壤腐殖質(zhi)層較(jiao)厚,有機質(zhi)含(han)量(liang)高,微(wei)量(liang)元素豐(feng)富(fu),土(tu)質(zhi)肥沃,質(zhi)地(di)(di)疏松。保護區內(nei)河流(liu)縱橫,湖、泡、溝(gou)、泉(quan)、(庫(ku)(水(shui)庫(ku))星羅棋布,水(shui)資源(yuan)比(bi)較(jiao)豐(feng)富(fu)。流(liu)域內(nei)沒有任(ren)何污(wu)染源(yuan),天然(ran)水(shui)體(ti)水(shui)質(zhi)良好(hao)。礦泉(quan)水(shui)資源(yuan)非常豐(feng)富(fu),主要(yao)(yao)是天然(ran)冷礦泉(quan)水(shui)資源(yuan)和淡泉(quan)水(shui)資源(yuan),地(di)(di)下(xia)水(shui)礦物(wu)質(zhi)含(han)量(liang)豐(feng)富(fu),無工業(ye)污(wu)染,為優(you)質(zhi)鴨蛋生(sheng)產(chan)創造了得(de)天獨厚的自然(ran)條(tiao)件。地(di)(di)處(chu)中高緯度(du),屬于寒溫帶(dai)大陸性季風候,有利于鴨蛋生(sheng)長。
三.地域范圍
五大連(lian)池鴨蛋(dan)保護區位于黑龍(long)江(jiang)省北(bei)(bei)部,黑河市(shi)(shi)南(nan)部,地處(chu)小興(xing)安嶺與(yu)松嫩平原的過(guo)渡地帶。東(dong)(dong)鄰(lin)遜克(ke)(ke),西與(yu)克(ke)(ke)山(shan)、訥河毗(pi)鄰(lin),南(nan)連(lian)北(bei)(bei)安、克(ke)(ke)東(dong)(dong),北(bei)(bei)與(yu)孫吳(wu)接壤(rang),西北(bei)(bei)與(yu)嫩江(jiang)市(shi)(shi)隔河(科(ke)洛河)相(xiang)望。包括五大連(lian)池市(shi)(shi)龍(long)鎮(zhen)(zhen)、和平鎮(zhen)(zhen)、建設鄉(xiang)(xiang)(xiang)、太平鄉(xiang)(xiang)(xiang)、雙泉鎮(zhen)(zhen)、團結鎮(zhen)(zhen)、朝陽鄉(xiang)(xiang)(xiang)、興(xing)安鄉(xiang)(xiang)(xiang)、蓮(lian)花山(shan)鄉(xiang)(xiang)(xiang)、興(xing)隆(long)鄉(xiang)(xiang)(xiang)、新發鎮(zhen)(zhen)。地域保護范圍193333公(gong)頃,生產規模15萬只,產量1500噸。地理坐標東(dong)(dong)起(qi)東(dong)(dong)經127°37′~125°42′;南(nan)起(qi)北(bei)(bei)緯48°16′~49°12′。東(dong)(dong)西長142公(gong)里,南(nan)北(bei)(bei)寬(kuan)104公(gong)里。
四.產品品質特性特征
1、外(wai)在(zai)感官(guan)特征:五大連(lian)池鴨(ya)蛋外(wai)觀圓潤光(guang)滑(hua),個頭均勻,蛋黃大、蛋清(qing)密度(du)高、口感好。切開(kai)后蛋青透明,蛋心呈淺紅色(se)。
2、內在品(pin)質(zhi)(zhi)指(zhi)標:五大(da)連池鴨蛋,以天然火山冷礦泉為飲水、火山巖顆粒、綠(lv)色原(yuan)糧為飼料,喂養(yang)蛋鴨產的營養(yang)蛋。品(pin)質(zhi)(zhi)優(you)良,含(han)有人體必(bi)需的微量元素(su),五大(da)連池鴨蛋粗脂肪含(han)量小于(yu)(yu)(yu)14%,粗蛋白含(han)量大(da)于(yu)(yu)(yu)12%,灰分小于(yu)(yu)(yu)1%,鈣含(han)量大(da)于(yu)(yu)(yu)120mg/kg, 鋅(xin)含(han)量大(da)于(yu)(yu)(yu)10 mg/kg,磷含(han)量大(da)于(yu)(yu)(yu)280 mg/kg,硒含(han)量大(da)于(yu)(yu)(yu)0.02 mg/kg。
3、安(an)(an)全(quan)要(yao)求:五(wu)大連池鴨蛋(dan)生產過程嚴(yan)格按照無公害標準(zhun)執行,產品(pin)符合(he)《食品(pin)安(an)(an)全(quan)國(guo)家標準(zhun) 食品(pin)中農(nong)(nong)藥(yao)最大殘留限量》(GB2763-2014)和《食品(pin)安(an)(an)全(quan)國(guo)家標準(zhun) 食品(pin)中污(wu)染物限量》(GB2762-2012)標準(zhun)要(yao)求,嚴(yan)格遵守《農(nong)(nong)產品(pin)質量安(an)(an)全(quan)法》規定(ding)科學使用(yong)投入品(pin)。正在逐步(bu)建立鴨蛋(dan)安(an)(an)全(quan)追(zhui)溯(su)體系,保證鴨蛋(dan)安(an)(an)全(quan)的(de)可(ke)追(zhui)溯(su)性。
五.特(te)定生產(chan)方式
1、產地環境條件 符合NY 5027-2001無公害(hai)食品? 畜禽(qin)飲用水(shui)水(shui)質(zhi)。
2、品種范圍 按當地生態類(lei)型和市場需求,因地制宜選擇生產性能好、抗(kang)病能力強(qiang)、產蛋周(zhou)期(qi)長、采食(shi)性廣的本地麻鴨、金定鴨等優良品種。
3、生產(chan)(chan)過程(cheng)管理 對生產(chan)(chan)中使用(yong)(yong)的(de)(de)飼料、獸用(yong)(yong)添加劑、獸藥進行嚴(yan)格(ge)質量(liang)規(gui)范(fan),杜絕有毒有害投入(ru)品(pin)(pin)及物品(pin)(pin)的(de)(de)使用(yong)(yong),確保鴨(ya)蛋生產(chan)(chan)安全(quan),同時在生產(chan)(chan)中及時進行質量(liang)檢查,對養殖戶的(de)(de)農產(chan)(chan)品(pin)(pin)化學品(pin)(pin)使用(yong)(yong)進行規(gui)范(fan)。結(jie)合(he)無公害農產(chan)(chan)品(pin)(pin)生產(chan)(chan)和綠色畜產(chan)(chan)品(pin)(pin)基地的(de)(de)建(jian)設,對生產(chan)(chan)基地的(de)(de)環境、投入(ru)品(pin)(pin)使用(yong)(yong)、市場(chang)準入(ru)、質量(liang)科技服務(wu)等各項(xiang)工作(zuo)以制(zhi)度的(de)(de)形式進行規(gui)范(fan),制(zhi)定(ding)五大連池(chi)鴨(ya)蛋產(chan)(chan)品(pin)(pin)檢驗標準,并嚴(yan)格(ge)執行。
4、生(sheng)產(chan)記錄(lu) 基地養殖戶要(yao)對鴨蛋生(sheng)產(chan)的全過(guo)程建立檔(dang)案,全面記錄(lu)獸藥(yao)、疫苗的使用(yong)情(qing)況,使用(yong)時間(jian)、使用(yong)數量以(yi)及(ji)防疫、消毒、病死禽無害化處(chu)理記錄(lu),以(yi)備(bei)查閱。
六.包裝標識(shi)相關規定
五(wu)大連池(chi)鴨蛋(dan)生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)基地(di)(di)的(de)生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)經(jing)(jing)營(ying)(ying)者或加(jia)(jia)工企業(合(he)(he)作社),在(zai)產(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)包(bao)裝(zhuang)上使(shi)(shi)用(yong)已獲登記的(de)五(wu)大連池(chi)鴨蛋(dan)標(biao)(biao)志(zhi)(zhi)(zhi),須向登記證(zheng)書持(chi)有(you)人(ren)提(ti)出(chu)申請,并(bing)能(neng)夠嚴格(ge)按照規定的(de)質量技術規范(fan)組織(zhi)開(kai)展生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)經(jing)(jing)營(ying)(ying)活動。同時,生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)經(jing)(jing)營(ying)(ying)的(de)五(wu)大連池(chi)鴨蛋(dan)要產(chan)(chan)自登記確定的(de)地(di)(di)域范(fan)圍;生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)經(jing)(jing)營(ying)(ying)者或加(jia)(jia)工企業(合(he)(he)作社)已取得登記農(nong)產(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)相關的(de)生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)經(jing)(jing)營(ying)(ying)資質;具有(you)地(di)(di)理(li)標(biao)(biao)志(zhi)(zhi)(zhi)農(nong)產(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)市場開(kai)發經(jing)(jing)營(ying)(ying)能(neng)力。使(shi)(shi)用(yong)農(nong)產(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)地(di)(di)理(li)標(biao)(biao)志(zhi)(zhi)(zhi),應當按照生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)經(jing)(jing)營(ying)(ying)年度與(yu)登記證(zheng)書持(chi)有(you)人(ren)簽(qian)訂農(nong)產(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)地(di)(di)理(li)標(biao)(biao)志(zhi)(zhi)(zhi)使(shi)(shi)用(yong)協議(yi),在(zai)協議(yi)中載明使(shi)(shi)用(yong)的(de)數量、范(fan)圍及相關的(de)責任義務。加(jia)(jia)貼(tie)標(biao)(biao)志(zhi)(zhi)(zhi)要統一采用(yong)產(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)名(ming)稱(cheng)和農(nong)產(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)地(di)(di)理(li)標(biao)(biao)志(zhi)(zhi)(zhi)公共標(biao)(biao)識(shi)相結(jie)合(he)(he)的(de)標(biao)(biao)識(shi)標(biao)(biao)注方法。建立包(bao)裝(zhuang)標(biao)(biao)志(zhi)(zhi)(zhi)印刷(shua)審核(he)備案制度和標(biao)(biao)志(zhi)(zhi)(zhi)使(shi)(shi)用(yong)管(guan)理(li)制度,加(jia)(jia)強標(biao)(biao)志(zhi)(zhi)(zhi)使(shi)(shi)用(yong)監督(du)檢查,嚴厲(li)查處仿造、冒(mao)用(yong)、超范(fan)圍使(shi)(shi)用(yong)標(biao)(biao)志(zhi)(zhi)(zhi)等違(wei)法違(wei)規行為,建立健全標(biao)(biao)志(zhi)(zhi)(zhi)監管(guan)長效機制。