一.產品介紹
五大(da)連池鴨(ya)(ya)(ya)蛋(dan)(dan)產(chan)于(yu)黑龍江省(sheng)五大(da)連池市(五大(da)連池市原名德(de)都縣)。五大(da)連池市礦泉鴨(ya)(ya)(ya)養(yang)殖有(you)著多年(nian)的(de)傳統和(he)歷史(shi),多年(nian)的(de)傳統養(yang)殖積累了豐富的(de)養(yang)殖經驗(yan)。據德(de)都縣志(zhi)記載(zai),上世(shi)紀80年(nian)代,縣內以飼養(yang)本地鴨(ya)(ya)(ya)為主,本地鴨(ya)(ya)(ya)耐(nai)寒、耐(nai)粗飼,但成熟慢,產(chan)蛋(dan)(dan)量少,年(nian)產(chan)蛋(dan)(dan)僅100枚左右。2000年(nian),市畜牧局與(yu)財源辦(ban)在團結鄉興建了“牧源種鴨(ya)(ya)(ya)場”,我全市范圍內推廣金定鴨(ya)(ya)(ya)與(yu)本地鴨(ya)(ya)(ya)雜交品種,獲(huo)得了可觀的(de)經濟效(xiao)益。五大(da)連池鴨(ya)(ya)(ya)蛋(dan)(dan)生產(chan)水平逐步(bu)提高(gao)(gao),現在平均(jun)單產(chan)260枚左右,最高(gao)(gao)單產(chan)可達280多枚。
二.自然(ran)生態環境和人文歷史因素
五(wu)大連池(chi)鴨(ya)蛋保護(hu)(hu)區屬小興安嶺(ling)與松嫩平原的交接地帶,境內(nei)多(duo)系低山(shan)丘陵(ling)、漫(man)川(chuan)漫(man)崗(gang)。境內(nei)耕(geng)地以黑土(tu)、暗(an)棕(zong)土(tu)、草甸土(tu)為主要(yao)類型,土(tu)壤腐殖質(zhi)層較厚,有機質(zhi)含量(liang)高,微(wei)量(liang)元素豐(feng)富(fu)(fu),土(tu)質(zhi)肥(fei)沃,質(zhi)地疏松。保護(hu)(hu)區內(nei)河(he)流縱橫,湖(hu)、泡、溝、泉、(庫(ku)(ku)(水庫(ku)(ku))星(xing)羅棋布,水資源(yuan)比較豐(feng)富(fu)(fu)。流域內(nei)沒有任何污(wu)染源(yuan),天然(ran)(ran)水體水質(zhi)良好。礦(kuang)泉水資源(yuan)非(fei)常豐(feng)富(fu)(fu),主要(yao)是天然(ran)(ran)冷礦(kuang)泉水資源(yuan)和(he)淡泉水資源(yuan),地下水礦(kuang)物質(zhi)含量(liang)豐(feng)富(fu)(fu),無工業污(wu)染,為優質(zhi)鴨(ya)蛋生產創造了得天獨厚的自(zi)然(ran)(ran)條件(jian)。地處中(zhong)高緯(wei)度,屬于(yu)寒溫帶大陸(lu)性季風候,有利于(yu)鴨(ya)蛋生長。
三.地域范圍
五(wu)大連池鴨蛋(dan)保(bao)護(hu)區位于黑龍(long)江省北部(bu),黑河(he)(he)市(shi)南(nan)(nan)部(bu),地處小興安嶺與松嫩平(ping)(ping)(ping)原的過(guo)渡地帶。東(dong)鄰遜克,西與克山、訥河(he)(he)毗鄰,南(nan)(nan)連北安、克東(dong),北與孫吳接壤,西北與嫩江市(shi)隔(ge)河(he)(he)(科洛(luo)河(he)(he))相望。包括五(wu)大連池市(shi)龍(long)鎮(zhen)(zhen)、和平(ping)(ping)(ping)鎮(zhen)(zhen)、建設鄉(xiang)(xiang)、太平(ping)(ping)(ping)鄉(xiang)(xiang)、雙泉鎮(zhen)(zhen)、團結鎮(zhen)(zhen)、朝陽(yang)鄉(xiang)(xiang)、興安鄉(xiang)(xiang)、蓮花山鄉(xiang)(xiang)、興隆鄉(xiang)(xiang)、新發鎮(zhen)(zhen)。地域保(bao)護(hu)范圍(wei)193333公頃,生(sheng)產規模15萬只,產量1500噸。地理坐標東(dong)起(qi)東(dong)經(jing)127°37′~125°42′;南(nan)(nan)起(qi)北緯48°16′~49°12′。東(dong)西長(chang)142公里,南(nan)(nan)北寬(kuan)104公里。
四.產品(pin)品(pin)質特性(xing)特征(zheng)
1、外(wai)在感官特(te)征:五大連池鴨蛋外(wai)觀(guan)圓潤光滑(hua),個頭均勻,蛋黃大、蛋清密度高、口(kou)感好。切開后(hou)蛋青透明(ming),蛋心呈(cheng)淺紅色。
2、內在(zai)品(pin)質(zhi)指標:五大(da)(da)連池鴨(ya)蛋,以天然火山(shan)冷礦泉為飲水、火山(shan)巖(yan)顆(ke)粒、綠色原糧為飼料,喂(wei)養蛋鴨(ya)產的營養蛋。品(pin)質(zhi)優良(liang),含(han)(han)有(you)人體必需(xu)的微量(liang)(liang)元素,五大(da)(da)連池鴨(ya)蛋粗(cu)脂肪(fang)含(han)(han)量(liang)(liang)小(xiao)于14%,粗(cu)蛋白(bai)含(han)(han)量(liang)(liang)大(da)(da)于12%,灰分小(xiao)于1%,鈣(gai)含(han)(han)量(liang)(liang)大(da)(da)于120mg/kg, 鋅含(han)(han)量(liang)(liang)大(da)(da)于10 mg/kg,磷含(han)(han)量(liang)(liang)大(da)(da)于280 mg/kg,硒含(han)(han)量(liang)(liang)大(da)(da)于0.02 mg/kg。
3、安(an)全要求(qiu):五大連池鴨(ya)(ya)蛋(dan)生產過程嚴(yan)格按(an)照無公害標準(zhun)(zhun)執(zhi)行,產品(pin)(pin)符合《食(shi)品(pin)(pin)安(an)全國家(jia)標準(zhun)(zhun) 食(shi)品(pin)(pin)中農藥最大殘留(liu)限(xian)量(liang)》(GB2763-2014)和《食(shi)品(pin)(pin)安(an)全國家(jia)標準(zhun)(zhun) 食(shi)品(pin)(pin)中污染物限(xian)量(liang)》(GB2762-2012)標準(zhun)(zhun)要求(qiu),嚴(yan)格遵(zun)守《農產品(pin)(pin)質(zhi)量(liang)安(an)全法》規定科學(xue)使用投入品(pin)(pin)。正在逐步建立鴨(ya)(ya)蛋(dan)安(an)全追(zhui)溯體系,保證鴨(ya)(ya)蛋(dan)安(an)全的可(ke)追(zhui)溯性。
五.特定生(sheng)產方式
1、產地環境條件(jian) 符合NY 5027-2001無公害食品? 畜(chu)禽飲用水水質(zhi)。
2、品種范圍(wei) 按當地生態類型和市場需(xu)求,因(yin)地制宜選擇生產性能(neng)好(hao)、抗病(bing)能(neng)力強、產蛋周期長、采(cai)食性廣的(de)本地麻(ma)鴨(ya)、金定鴨(ya)等優良品種。
3、生(sheng)產(chan)過(guo)程管理 對(dui)生(sheng)產(chan)中使(shi)用(yong)的飼(si)料、獸(shou)(shou)用(yong)添加劑、獸(shou)(shou)藥進(jin)行(xing)嚴格質(zhi)量(liang)規(gui)范(fan),杜絕(jue)有(you)(you)毒有(you)(you)害(hai)(hai)投入(ru)品(pin)(pin)及物品(pin)(pin)的使(shi)用(yong),確保鴨(ya)蛋(dan)生(sheng)產(chan)安全,同時在生(sheng)產(chan)中及時進(jin)行(xing)質(zhi)量(liang)檢(jian)查(cha),對(dui)養(yang)殖戶的農產(chan)品(pin)(pin)化(hua)學(xue)品(pin)(pin)使(shi)用(yong)進(jin)行(xing)規(gui)范(fan)。結合無公害(hai)(hai)農產(chan)品(pin)(pin)生(sheng)產(chan)和綠(lv)色畜產(chan)品(pin)(pin)基地的建設,對(dui)生(sheng)產(chan)基地的環(huan)境(jing)、投入(ru)品(pin)(pin)使(shi)用(yong)、市場(chang)準(zhun)入(ru)、質(zhi)量(liang)科(ke)技服(fu)務等各項工作以制度的形式進(jin)行(xing)規(gui)范(fan),制定五大連池鴨(ya)蛋(dan)產(chan)品(pin)(pin)檢(jian)驗標準(zhun),并嚴格執行(xing)。
4、生產記錄 基地養殖戶要(yao)對(dui)鴨蛋生產的全過程建(jian)立檔案,全面記錄獸藥、疫(yi)苗的使(shi)用(yong)情況,使(shi)用(yong)時間、使(shi)用(yong)數量以及(ji)防疫(yi)、消毒、病(bing)死(si)禽無害化(hua)處(chu)理(li)記錄,以備查閱(yue)。
六(liu).包裝標識相關規定(ding)
五(wu)大(da)(da)連池(chi)鴨蛋(dan)生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)(chan)基地的(de)(de)生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)(chan)經(jing)營(ying)(ying)者或(huo)加工(gong)企業(ye)(合作社),在產(chan)(chan)(chan)品(pin)包(bao)裝上使(shi)(shi)用(yong)(yong)已獲登(deng)記(ji)(ji)的(de)(de)五(wu)大(da)(da)連池(chi)鴨蛋(dan)標(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)志(zhi)(zhi),須(xu)向登(deng)記(ji)(ji)證書(shu)(shu)持有人(ren)提出申請,并能夠(gou)嚴(yan)格按照規定的(de)(de)質(zhi)量技術(shu)規范組織開(kai)展生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)(chan)經(jing)營(ying)(ying)活動。同時,生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)(chan)經(jing)營(ying)(ying)的(de)(de)五(wu)大(da)(da)連池(chi)鴨蛋(dan)要產(chan)(chan)(chan)自登(deng)記(ji)(ji)確定的(de)(de)地域范圍;生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)(chan)經(jing)營(ying)(ying)者或(huo)加工(gong)企業(ye)(合作社)已取得(de)登(deng)記(ji)(ji)農產(chan)(chan)(chan)品(pin)相關的(de)(de)生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)(chan)經(jing)營(ying)(ying)資質(zhi);具有地理(li)(li)標(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)志(zhi)(zhi)農產(chan)(chan)(chan)品(pin)市場開(kai)發經(jing)營(ying)(ying)能力。使(shi)(shi)用(yong)(yong)農產(chan)(chan)(chan)品(pin)地理(li)(li)標(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)志(zhi)(zhi),應當按照生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)(chan)經(jing)營(ying)(ying)年度(du)與登(deng)記(ji)(ji)證書(shu)(shu)持有人(ren)簽訂農產(chan)(chan)(chan)品(pin)地理(li)(li)標(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)志(zhi)(zhi)使(shi)(shi)用(yong)(yong)協議,在協議中載明(ming)使(shi)(shi)用(yong)(yong)的(de)(de)數量、范圍及相關的(de)(de)責任義務。加貼標(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)志(zhi)(zhi)要統(tong)一采用(yong)(yong)產(chan)(chan)(chan)品(pin)名(ming)稱和農產(chan)(chan)(chan)品(pin)地理(li)(li)標(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)志(zhi)(zhi)公共標(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)識相結合的(de)(de)標(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)識標(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)注方法(fa)。建立包(bao)裝標(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)志(zhi)(zhi)印刷(shua)審(shen)核備案制度(du)和標(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)志(zhi)(zhi)使(shi)(shi)用(yong)(yong)管理(li)(li)制度(du),加強標(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)志(zhi)(zhi)使(shi)(shi)用(yong)(yong)監督檢(jian)查(cha),嚴(yan)厲查(cha)處仿(fang)造(zao)、冒用(yong)(yong)、超范圍使(shi)(shi)用(yong)(yong)標(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)志(zhi)(zhi)等(deng)違(wei)法(fa)違(wei)規行(xing)為,建立健全標(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)志(zhi)(zhi)監管長(chang)效機制。