一.產品介紹
肇(zhao)源大米產(chan)于“濱江港城(cheng)、魚米之鄉”——肇(zhao)源縣。肇(zhao)源縣位于黑(hei)龍(long)江省(sheng)西南(nan)部(bu),松嫩(nen)兩江左岸(an),全縣幅員面積4072.8平方(fang)公里,自然資源豐富,生(sheng)態環境優良(liang)。
二.自(zi)然(ran)生(sheng)態環境和(he)人文歷史因素
(1)土(tu)壤地貌(mao)情(qing)況:肇(zhao)源縣境(jing)內土(tu)壤以黑鈣土(tu)、草甸土(tu)為主,土(tu)層(ceng)深(shen)厚,蓄水(shui)能(neng)力強,有機質含量在(zai)3%左(zuo)右,pH值在(zai)7左(zuo)右,耕性良好。全境(jing)多為低(di)地平(ping)原,多沼澤、泡泊、河(he)川,地域大體是(shi)“水(shui)、草、田”三分天(tian)下, 土(tu)質肥(fei)沃,水(shui)源豐沛,農業生態環境(jing)優良,素有“塞北江南”之美(mei)譽。
(2)水(shui)(shui)文情況(kuang):肇源縣(xian)水(shui)(shui)資源豐富,松嫩(nen)兩江流(liu)經縣(xian)境長(chang)242.86公里,引松、嫩(nen)兩江水(shui)(shui)灌溉。全縣(xian)有9處大(da)型灌區,28處中小泵站,末梢水(shui)(shui)田水(shui)(shui)池32處,總(zong)蓄水(shui)(shui)能力1,600萬(wan)立方米(mi)。特別是(shi)境內無大(da)型廢(fei)氣排放企業(ye),空氣清潔,大(da)氣中微粒(li)懸浮量(liang)、二(er)氧化硫含量(liang)、氮(dan)氧化合(he)物含量(liang)都很低,是(shi)生產優質綠 色食(shi)品大(da)米(mi)的理想佳(jia)境。
(3)氣候情(qing)況:肇源縣氣候屬于北溫帶(dai)大(da)陸性氣候,四季分明,光照條件好(hao),冬(dong)季寒冷干燥,溫差懸殊(shu),少(shao)病蟲害。年均降水量在600mm左右,水源豐(feng)沛,處于黑龍江(jiang)省第一(yi)積溫帶(dai)上限,年有效積溫2900℃-3100℃,無霜(shuang)期可達165天,作(zuo)物生長季節日照總(zong)數達1295.6小時。肥(fei)沃的(de)(de)(de)土質,適宜的(de)(de)(de)氣溫,豐(feng)足溫適的(de)(de)(de)松(song)嫩江(jiang)水,獨特(te)的(de)(de)(de)光、熱(re)條件,為水稻生長提供了(le)良好(hao)的(de)(de)(de)健康發育環境(jing),造(zao)就了(le)品(pin)質優(you)良的(de)(de)(de)肇源水稻。
(4)人文歷(li)史情(qing)況:肇源(yuan)歷(li)史悠久,文化(hua)底蘊豐富,早在(zai)新石器時代就(jiu)有肅慎族(zu)及扶余族(zu)在(zai)這里(li)生(sheng)息繁衍(yan)。留有著名的“白金寶文化(hua)”、“望海屯遺址(zhi)”等百余處(chu)豐富的遺存(cun)。早在(zai)清朝時期就(jiu)種(zhong)植過水(shui)(shui)稻(dao),1983年水(shui)(shui)稻(dao)栽培(pei)初具規模,種(zhong)植面積10,527畝(mu),平均畝(mu)產(chan)294斤。近年來由于采用先進科學的栽培(pei)管理技術,現在(zai)水(shui)(shui)稻(dao)常(chang)年畝(mu)產(chan)600千克以上(shang),栽培(pei)面積達34700公頃。肇源(yuan)是全(quan)國糧食(shi)(shi)生(sheng)產(chan)先進縣(xian)(xian),全(quan)國綠色(se)食(shi)(shi)品原料水(shui)(shui)稻(dao)標準化(hua)生(sheng)產(chan)基地縣(xian)(xian),全(quan)省(sheng)綠色(se)食(shi)(shi)品生(sheng)產(chan)基地縣(xian)(xian)。
三.地域范圍
肇(zhao)源(yuan)大(da)米產于“濱江(jiang)(jiang)港(gang)城(cheng)、魚米之鄉(xiang)(xiang)(xiang)”--肇(zhao)源(yuan)縣(xian)。肇(zhao)源(yuan)縣(xian)位于黑龍(long)江(jiang)(jiang)省(sheng)西(xi)南(nan)(nan)部(bu),松嫩(nen)兩(liang)江(jiang)(jiang)左岸,全縣(xian)幅員面積4072.8平方公里,自(zi)(zi)(zi)然資源(yuan)豐富(fu),生態(tai)環境(jing)優良。西(xi)北與杜爾伯特蒙古(gu)族(zu)自(zi)(zi)(zi)治縣(xian)、大(da)慶(qing)市,北與肇(zhao)州縣(xian),東(dong)與肇(zhao)東(dong)市接壤。西(xi)南(nan)(nan)以松、嫩(nen)兩(liang)江(jiang)(jiang)主航道為界與吉(ji)林省(sheng)鎮(zhen)(zhen)賚縣(xian)、大(da)安縣(xian)、前郭爾羅斯(si)蒙古(gu)族(zu)自(zi)(zi)(zi)治縣(xian)、扶余縣(xian)和(he)我省(sheng)的雙(shuang)城(cheng)縣(xian)隔(ge)江(jiang)(jiang)相(xiang)望。縣(xian)境(jing)東(dong)西(xi)狹長,略呈羊(yang)角形。地理坐標為:東(dong)經(jing)123°57′-125°45′,北緯(wei)45°23′-45°59′。共十一個鄉(xiang)(xiang)(xiang)鎮(zhen)(zhen)分別為:古(gu)龍(long)鎮(zhen)(zhen)、新站鎮(zhen)(zhen)、民意鄉(xiang)(xiang)(xiang)、茂興鎮(zhen)(zhen)、古(gu)恰鄉(xiang)(xiang)(xiang)、肇(zhao)源(yuan)鎮(zhen)(zhen)、二(er)站鎮(zhen)(zhen)、三站鎮(zhen)(zhen)、和(he)平鄉(xiang)(xiang)(xiang)、超等鄉(xiang)(xiang)(xiang)、薄荷(he)臺鄉(xiang)(xiang)(xiang)。
四(si).產品(pin)品(pin)質(zhi)特性特征
(1)外在(zai)感(gan)官(guan)特(te)征:肇源(yuan)大(da)(da)(da)米的(de)唯一產地是有(you)得天獨厚的(de)適(shi)宜水稻生長發育(yu)環境的(de)肇源(yuan)縣(xian),其獨特(te)的(de)土質、水源(yuan)和自然生態環境孕育(yu)了肇源(yuan)大(da)(da)(da)米獨特(te)的(de)風味。此(ci)米米粒(li)整齊,光(guang)潔度高,不含(han)雜(za)質,做出的(de)米飯潔白(bai)光(guang)潤,晶瑩透明,營養(yang)豐富,膠質含(han)量高,品味香(xiang)醇,不回(hui)生,口感(gan)極(ji)佳,深受廣(guang)大(da)(da)(da)消(xiao)費者(zhe)(zhe)的(de)青睞(lai)。特(te)別是近些年,在(zai)廣(guang)大(da)(da)(da)消(xiao)費者(zhe)(zhe)心目中始終保持著“米中之名品”的(de)地位。
(2)內在品質指標:肇源(yuan)大米營(ying)養豐(feng)富(fu),含(han)蛋白(bai)質、糖(tang)類、鈣(gai)、磷、鐵(tie)、葡萄糖(tang)、果糖(tang)、麥芽糖(tang)、維生(sheng)(sheng)素B1、維生(sheng)(sheng)素B2等,富(fu)含(han)多(duo)種微生(sheng)(sheng)素和(he)微量元素。經(jing)檢測,粗蛋白(bai)含(han)量大于(yu)(yu)5%,直鏈(lian)淀粉含(han)量大于(yu)(yu)17%,膠稠度(du)大于(yu)(yu)80mm,食(shi)味(wei)品質86分(fen)。加工(gong)精度(du)達到GB1354-86規(gui)定的等級標準,衛生(sheng)(sheng)指標低(di)于(yu)(yu)GB2715-81規(gui)定的指標。
(3)安全要求:肇源(yuan)大米無污(wu)染、無公害,安全、優質、營(ying)養,被(bei)國家中(zhong)心認定為(wei)A級綠(lv)色(se)(se)(se)食(shi)(shi)品。生產(chan)(chan)過程(cheng)嚴格按照(zhao)《肇源(yuan)縣綠(lv)色(se)(se)(se)食(shi)(shi)品原料(liao)水稻標準化(hua)生產(chan)(chan)規程(cheng)》、《綠(lv)色(se)(se)(se)食(shi)(shi)品大米生產(chan)(chan)操作(zuo)規程(cheng)》操作(zuo)。生產(chan)(chan)過程(cheng)中(zhong)農藥(yao)和(he)化(hua)肥(fei)的使(shi)用(yong)必須(xu)符合《綠(lv)色(se)(se)(se)食(shi)(shi)品農藥(yao)使(shi)用(yong)準則》(NT/T393-2000)和(he)《綠(lv)色(se)(se)(se)食(shi)(shi)品肥(fei)料(liao)使(shi)用(yong)準則》(NY/T394-2000),產(chan)(chan)品符合NY5115-2002無公害食(shi)(shi)品大米標準要求。
五.特定生產方式(shi)
1、產(chan)地選擇:氣候條件,無(wu)霜期在(zai)120-135天,年(nian)活動積溫在(zai)2600℃以上(shang),年(nian)降雨量在(zai)550-650毫米(mi)。在(zai)全縣各鄉鎮選擇土(tu)壤肥(fei)沃、耕性良好的(de)土(tu)壤,產(chan)地環境(jing)質(zhi)量符合(he)NY5115-2002《無(wu)公害(hai)農產(chan)品大米(mi)標準要(yao)求》。
2、品種(zhong)選(xuan)(xuan)擇:選(xuan)(xuan)擇高(gao)產、優質、抗逆性強(qiang)的(de)優良品種(zhong)。主要選(xuan)(xuan)用松粳(jing)(jing)(jing)3號、松粳(jing)(jing)(jing)7號、松粳(jing)(jing)(jing)8號品種(zhong)。純(chun)度不低(di)于98%,發芽率不低(di)于90%,凈度不低(di)于97%,含水量不高(gao)于15%。種(zhong)子每3年更新1次。
3、生(sheng)產(chan)過(guo)程管理,包括農(nong)業投入品方面(mian)的(de)(de)特(te)殊(shu)使用規定(ding):水稻生(sheng)產(chan)以有(you)機(ji)肥為主,化(hua)肥為輔,化(hua)肥必(bi)須與有(you)機(ji)肥配合使用,有(you)機(ji)肥料與無機(ji)氮的(de)(de)比例不超過(guo)1∶1,禁(jin)止(zhi)施用硝(xiao)態(tai)氮肥。生(sheng)產(chan)過(guo)程必(bi)須嚴格按照(zhao)《肇(zhao)源(yuan)縣綠色(se)食(shi)(shi)品原(yuan)料水稻標準(zhun)化(hua)生(sheng)產(chan)規程》、《綠色(se)食(shi)(shi)品大米生(sheng)產(chan)操作規程》操作。生(sheng)產(chan)過(guo)程中農(nong)藥(yao)和化(hua)肥的(de)(de)使用必(bi)須符合《綠色(se)食(shi)(shi)品農(nong)藥(yao)使用準(zhun)則》(NT/T393-2000)和《綠色(se)食(shi)(shi)品肥料使用準(zhun)則》(NY/T394-2000)。
3.1施肥:本田增施農(nong)家肥,少施化肥。每(mei)公頃生產7500千(qian)克(ke)(ke)(ke)(ke)稻谷(gu),需發好倒細農(nong)肥22500千(qian)克(ke)(ke)(ke)(ke),雞鴨糞2250千(qian)克(ke)(ke)(ke)(ke),稻草灰2250千(qian)克(ke)(ke)(ke)(ke),要求做到全層施肥。插秧(yang)后到分(fen)蘗(bo)(bo)前(qian),每(mei)公頃追返(fan)青分(fen)蘗(bo)(bo)肥75千(qian)克(ke)(ke)(ke)(ke)。并要采用(yong)金滿利有機復合(he)肥葉面追肥,每(mei)公頃用(yong)量1.125千(qian)克(ke)(ke)(ke)(ke)。
3.2除草:以人工(gong)除草為主(zhu)。在水(shui)(shui)稻(dao)生育期(qi),要進行(xing)人工(gong)撓根(gen)、人工(gong)薅(hao)草和(he)人工(gong)除草,活土活水(shui)(shui),提高水(shui)(shui)溫地溫,消滅雜草,促進水(shui)(shui)稻(dao)生育;荒草地塊,可在水(shui)(shui)稻(dao)返青后,每公頃用(yong)草克星120克,加(jia)丁草胺1200毫升(sheng),加(jia)細土300千克,拌勻后撒施。施藥(yao)后,保持水(shui)(shui)層3-5厘(li)米,保水(shui)(shui)5-7天。 3.3防蟲(chong)滅病:采用(yong)生物防治(zhi)技術(shu),對稻(dao)瘟(wen)病可用(yong)生物性(xing)農藥(yao)春雷(lei)霉或(huo)井崗霉素,每公頃450-750克1000倍液葉噴,確保綠色(se)食品水(shui)(shui)稻(dao)無污(wu)染、安全、優質、營養、高產(chan)。
4、產品收(shou)獲:當籽粒的90%以(yi)上變(bian)黃成熟(shu),穗軸(zhou)有(you)三分(fen)之二黃熟(shu),基(ji)部(bu)有(you)很少一部(bu)分(fen)綠色(se)籽粒存在(zai)時進行(xing)收(shou)獲,收(shou)獲時要在(zai)睛天(tian)上午(wu)9時以(yi)后割(ge)地(di),采用人工或機械收(shou)割(ge),割(ge)后應捆成小捆進行(xing)自(zi)然晾曬(shai),并經常翻動,當水分(fen)下降到15%時,再(zai)進行(xing)脫粒。要求不同(tong)品種(zhong)(zhong)單獨(du)(du)收(shou)割(ge)、單獨(du)(du)脫粒、單獨(du)(du)貯藏,嚴禁(jin)品種(zhong)(zhong)間混雜。要在(zai)睛天(tian)打場脫粒,以(yi)利(li)于降低水份、保證(zheng)純度、提高商品質量(liang)。實行(xing)無公害稻谷(gu)與普通稻谷(gu)分(fen)收(shou)、分(fen)曬(shai)。禁(jin)止在(zai)公路(lu)、瀝青路(lu)面及粉(fen)塵污染嚴重的地(di)方脫粒、曬(shai)谷(gu)。
5、生產記錄:對肇源水(shui)稻生產的全過(guo)(guo)程(cheng),要建立(li)田間生產技術檔案,做(zuo)好化肥、農(nong)藥的使用(yong)記載;專人保(bao)管化肥、農(nong)藥;定(ding)期對水(shui)稻基地進行農(nong)藥殘(can)(can)留(liu)抽(chou)檢,對在抽(chou)檢過(guo)(guo)程(cheng)中,發(fa)現使用(yong)高(gao)(gao)毒、高(gao)(gao)殘(can)(can)留(liu)農(nong)藥以及農(nong)藥殘(can)(can)留(liu)超標的,不(bu)得上市銷售,并予(yu)以曝光。搞好整個生產過(guo)(guo)程(cheng)的全面記載,并妥善保(bao)存,以備查閱。
六.包(bao)裝標識相關規(gui)定(ding)
產(chan)品(pin)(pin)在運(yun)輸(shu)過程中:運(yun)輸(shu)工具應清潔(jie)、干(gan)燥(zao)、有(you)防雨設(she)施。嚴禁與有(you)毒、有(you)害(hai)、有(you)腐蝕性、有(you)異味(wei)(wei)的(de)物品(pin)(pin)混運(yun)。在避光、常溫、干(gan)燥(zao)和(he)(he)有(you)防潮設(she)施的(de)地(di)(di)方(fang)貯藏。貯藏設(she)施應清潔(jie)、干(gan)燥(zao)、通風(feng)、無蟲害(hai)和(he)(he)鼠(shu)害(hai)。嚴禁與有(you)毒、有(you)害(hai)、有(you)腐蝕性、易發霉、發潮、有(you)異味(wei)(wei)的(de)物品(pin)(pin)混存(cun)。運(yun)輸(shu)、貯藏過程符合NY/T5190-2002的(de)規(gui)定。產(chan)品(pin)(pin)或包(bao)裝(zhuang)上使用“肇(zhao)源大米”農產(chan)品(pin)(pin)地(di)(di)理(li)標(biao)(biao)志字(zi)樣和(he)(he)農產(chan)品(pin)(pin)地(di)(di)理(li)標(biao)(biao)志公共標(biao)(biao)識。