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一.產品介紹

肇(zhao)源(yuan)大米產于“濱江港城、魚米之(zhi)鄉”——肇(zhao)源(yuan)縣(xian)。肇(zhao)源(yuan)縣(xian)位于黑龍江省(sheng)西南部，松嫩兩江左(zuo)岸，全(quan)縣(xian)幅(fu)員(yuan)面(mian)積4072.8平方公(gong)里，自然(ran)資源(yuan)豐(feng)富，生(sheng)態環境優良。

二.自(zi)然生(sheng)態環境和人文(wen)歷史因素

（1）土壤(rang)地(di)貌情況：肇源縣境(jing)內土壤(rang)以黑鈣土、草甸土為主(zhu)，土層深厚，蓄水能力強(qiang)，有機質含量在(zai)3%左右，pH值(zhi)在(zai)7左右，耕性(xing)良好。全境(jing)多為低地(di)平原，多沼澤、泡(pao)泊、河川，地(di)域(yu)大體是“水、草、田”三(san)分天下， 土質肥沃，水源豐(feng)沛，農業生態環境(jing)優良，素(su)有“塞北江南”之美譽。

（2）水(shui)(shui)(shui)文情況(kuang)：肇源(yuan)縣(xian)(xian)水(shui)(shui)(shui)資源(yuan)豐富，松嫩兩江流經(jing)縣(xian)(xian)境(jing)長242.86公里，引(yin)松、嫩兩江水(shui)(shui)(shui)灌溉。全縣(xian)(xian)有(you)9處(chu)(chu)大型(xing)灌區，28處(chu)(chu)中(zhong)小泵站，末梢水(shui)(shui)(shui)田(tian)水(shui)(shui)(shui)池32處(chu)(chu)，總蓄水(shui)(shui)(shui)能(neng)力1，600萬立方米(mi)。特別(bie)是境(jing)內無大型(xing)廢氣(qi)排放企業，空氣(qi)清潔，大氣(qi)中(zhong)微(wei)粒懸浮量、二(er)氧(yang)(yang)化(hua)硫含量、氮氧(yang)(yang)化(hua)合物含量都很低，是生(sheng)產優質(zhi)綠 色食品大米(mi)的理(li)想佳境(jing)。

（3）氣(qi)(qi)候情況：肇源(yuan)縣氣(qi)(qi)候屬(shu)于北溫(wen)帶(dai)大陸性(xing)氣(qi)(qi)候，四季(ji)分明，光照條件好(hao)，冬季(ji)寒冷干燥，溫(wen)差懸殊，少病蟲害。年均降水(shui)(shui)量(liang)在600mm左(zuo)右(you)，水(shui)(shui)源(yuan)豐沛，處于黑(hei)龍江省(sheng)第一積溫(wen)帶(dai)上限，年有(you)效積溫(wen)2900℃-3100℃，無霜期可達(da)165天，作物(wu)生長季(ji)節日照總數達(da)1295.6小(xiao)時。肥沃的土質(zhi)，適宜的氣(qi)(qi)溫(wen)，豐足溫(wen)適的松嫩(nen)江水(shui)(shui)，獨(du)特的光、熱(re)條件，為(wei)水(shui)(shui)稻生長提(ti)供了良(liang)好(hao)的健康發(fa)育(yu)環境，造(zao)就了品質(zhi)優良(liang)的肇源(yuan)水(shui)(shui)稻。

（4）人文歷史情況：肇(zhao)源(yuan)歷史悠久，文化(hua)底蘊豐富，早在(zai)新(xin)石器時代(dai)就(jiu)有肅慎(shen)族及(ji)扶余族在(zai)這里生息繁衍(yan)。留(liu)有著名的“白(bai)金寶文化(hua)”、“望(wang)海屯(tun)遺(yi)址”等(deng)百余處豐富的遺(yi)存。早在(zai)清朝時期就(jiu)種(zhong)植過水(shui)稻(dao)(dao)，1983年水(shui)稻(dao)(dao)栽(zai)(zai)培(pei)初具規(gui)模(mo)，種(zhong)植面積(ji)10，527畝，平均畝產(chan)(chan)(chan)(chan)294斤。近年來由于采(cai)用先進(jin)科學的栽(zai)(zai)培(pei)管理技術，現在(zai)水(shui)稻(dao)(dao)常年畝產(chan)(chan)(chan)(chan)600千克(ke)以上(shang)，栽(zai)(zai)培(pei)面積(ji)達34700公(gong)頃。肇(zhao)源(yuan)是(shi)全國(guo)糧食生產(chan)(chan)(chan)(chan)先進(jin)縣，全國(guo)綠色(se)食品原料(liao)水(shui)稻(dao)(dao)標準化(hua)生產(chan)(chan)(chan)(chan)基(ji)地(di)縣，全省綠色(se)食品生產(chan)(chan)(chan)(chan)基(ji)地(di)縣。

三.地域范圍

肇(zhao)(zhao)源(yuan)(yuan)大米產于(yu)“濱江(jiang)港城(cheng)、魚米之鄉(xiang)”--肇(zhao)(zhao)源(yuan)(yuan)縣(xian)。肇(zhao)(zhao)源(yuan)(yuan)縣(xian)位于(yu)黑龍江(jiang)省(sheng)西南部，松嫩(nen)兩江(jiang)左岸(an)，全縣(xian)幅員面(mian)積4072.8平(ping)方公里，自(zi)然資源(yuan)(yuan)豐富，生態環境(jing)(jing)優(you)良。西北(bei)(bei)與杜爾(er)伯特蒙(meng)古(gu)族自(zi)治(zhi)縣(xian)、大慶市(shi)，北(bei)(bei)與肇(zhao)(zhao)州(zhou)縣(xian)，東(dong)(dong)與肇(zhao)(zhao)東(dong)(dong)市(shi)接壤。西南以松、嫩(nen)兩江(jiang)主航道為(wei)界與吉林省(sheng)鎮賚縣(xian)、大安縣(xian)、前郭爾(er)羅斯(si)蒙(meng)古(gu)族自(zi)治(zhi)縣(xian)、扶(fu)余縣(xian)和我省(sheng)的雙城(cheng)縣(xian)隔江(jiang)相望。縣(xian)境(jing)(jing)東(dong)(dong)西狹長，略呈(cheng)羊(yang)角(jiao)形。地理(li)坐(zuo)標為(wei)：東(dong)(dong)經(jing)123°57′-125°45′，北(bei)(bei)緯45°23′-45°59′。共十(shi)一個鄉(xiang)鎮分別為(wei)：古(gu)龍鎮、新站鎮、民意鄉(xiang)、茂(mao)興鎮、古(gu)恰鄉(xiang)、肇(zhao)(zhao)源(yuan)(yuan)鎮、二(er)站鎮、三(san)站鎮、和平(ping)鄉(xiang)、超等鄉(xiang)、薄荷臺鄉(xiang)。

四.產品品質特性特征(zheng)

（1）外(wai)在感官特(te)(te)征(zheng)：肇(zhao)(zhao)源(yuan)大(da)米(mi)的唯一產地是(shi)有得天獨厚的適宜水稻生長(chang)發育環境的肇(zhao)(zhao)源(yuan)縣，其獨特(te)(te)的土質、水源(yuan)和自然生態環境孕育了肇(zhao)(zhao)源(yuan)大(da)米(mi)獨特(te)(te)的風味。此(ci)米(mi)米(mi)粒整齊(qi)，光(guang)(guang)潔度高，不(bu)含雜質，做出的米(mi)飯潔白光(guang)(guang)潤，晶(jing)瑩透明，營養豐富，膠(jiao)質含量(liang)高，品味香醇，不(bu)回生，口感極(ji)佳(jia)，深受廣(guang)大(da)消(xiao)費者的青睞。特(te)(te)別是(shi)近些年(nian)，在廣(guang)大(da)消(xiao)費者心目中始終(zhong)保持著“米(mi)中之名品”的地位(wei)。

（2）內在品質(zhi)指(zhi)標(biao)：肇(zhao)源大米營(ying)養(yang)豐(feng)富，含蛋白質(zhi)、糖(tang)類(lei)、鈣、磷、鐵、葡萄糖(tang)、果糖(tang)、麥(mai)芽糖(tang)、維(wei)生(sheng)素(su)B1、維(wei)生(sheng)素(su)B2等(deng)(deng)，富含多種微(wei)生(sheng)素(su)和(he)微(wei)量(liang)元(yuan)素(su)。經(jing)檢測，粗蛋白含量(liang)大于(yu)5%，直鏈淀粉含量(liang)大于(yu)17%，膠稠度(du)大于(yu)80mm，食味品質(zhi)86分。加工精度(du)達到GB1354-86規定的等(deng)(deng)級標(biao)準，衛生(sheng)指(zhi)標(biao)低于(yu)GB2715-81規定的指(zhi)標(biao)。

（3）安全(quan)要求：肇源大米無(wu)污(wu)染(ran)、無(wu)公害，安全(quan)、優質、營養(yang)，被國家中心認(ren)定(ding)為A級綠色(se)(se)食(shi)(shi)品(pin)。生(sheng)(sheng)產過(guo)程(cheng)嚴格按照《肇源縣綠色(se)(se)食(shi)(shi)品(pin)原料水稻標準(zhun)化(hua)生(sheng)(sheng)產規程(cheng)》、《綠色(se)(se)食(shi)(shi)品(pin)大米生(sheng)(sheng)產操作(zuo)(zuo)規程(cheng)》操作(zuo)(zuo)。生(sheng)(sheng)產過(guo)程(cheng)中農(nong)藥和化(hua)肥的使用必須符合(he)《綠色(se)(se)食(shi)(shi)品(pin)農(nong)藥使用準(zhun)則》（NT/T393-2000）和《綠色(se)(se)食(shi)(shi)品(pin)肥料使用準(zhun)則》（NY/T394-2000），產品(pin)符合(he)NY5115-2002無(wu)公害食(shi)(shi)品(pin)大米標準(zhun)要求。

五(wu).特定生產(chan)方式

1、產地選擇(ze)：氣(qi)候條件(jian)，無(wu)霜(shuang)期在(zai)(zai)120-135天，年活動(dong)積溫在(zai)(zai)2600℃以上(shang)，年降雨(yu)量(liang)(liang)在(zai)(zai)550-650毫(hao)米。在(zai)(zai)全縣(xian)各鄉鎮選擇(ze)土壤肥沃、耕性良好的土壤，產地環境(jing)質量(liang)(liang)符合NY5115-2002《無(wu)公害農(nong)產品大米標(biao)準要(yao)求》。

2、品種選(xuan)擇：選(xuan)擇高產、優質、抗逆性強的優良品種。主要選(xuan)用松粳(jing)3號、松粳(jing)7號、松粳(jing)8號品種。純度(du)不(bu)(bu)低于98%，發(fa)芽率不(bu)(bu)低于90%，凈度(du)不(bu)(bu)低于97%，含(han)水量不(bu)(bu)高于15%。種子每3年更新1次(ci)。

3、生產(chan)過程(cheng)(cheng)管(guan)理，包(bao)括農(nong)(nong)業投入品(pin)方面(mian)的特殊使用(yong)(yong)(yong)規(gui)(gui)定：水稻(dao)生產(chan)以有(you)機(ji)肥(fei)為(wei)主，化(hua)肥(fei)為(wei)輔，化(hua)肥(fei)必(bi)須與有(you)機(ji)肥(fei)配合(he)使用(yong)(yong)(yong)，有(you)機(ji)肥(fei)料(liao)(liao)與無機(ji)氮的比例不超過1∶1，禁止施(shi)用(yong)(yong)(yong)硝(xiao)態氮肥(fei)。生產(chan)過程(cheng)(cheng)必(bi)須嚴格按照《肇源縣綠色食(shi)品(pin)原料(liao)(liao)水稻(dao)標準(zhun)化(hua)生產(chan)規(gui)(gui)程(cheng)(cheng)》、《綠色食(shi)品(pin)大米生產(chan)操作(zuo)規(gui)(gui)程(cheng)(cheng)》操作(zuo)。生產(chan)過程(cheng)(cheng)中農(nong)(nong)藥(yao)和化(hua)肥(fei)的使用(yong)(yong)(yong)必(bi)須符合(he)《綠色食(shi)品(pin)農(nong)(nong)藥(yao)使用(yong)(yong)(yong)準(zhun)則(ze)》（NT/T393-2000）和《綠色食(shi)品(pin)肥(fei)料(liao)(liao)使用(yong)(yong)(yong)準(zhun)則(ze)》（NY/T394-2000）。

3.1施肥(fei)(fei)：本(ben)田(tian)增施農(nong)家肥(fei)(fei)，少施化肥(fei)(fei)。每(mei)公頃(qing)(qing)(qing)生(sheng)產7500千克稻(dao)谷(gu)，需(xu)發好倒細農(nong)肥(fei)(fei)22500千克，雞鴨糞(fen)2250千克，稻(dao)草灰(hui)2250千克，要(yao)求做到全層施肥(fei)(fei)。插(cha)秧(yang)后(hou)到分(fen)蘗前(qian)，每(mei)公頃(qing)(qing)(qing)追(zhui)返青分(fen)蘗肥(fei)(fei)75千克。并要(yao)采用(yong)金(jin)滿利(li)有機復合肥(fei)(fei)葉面追(zhui)肥(fei)(fei)，每(mei)公頃(qing)(qing)(qing)用(yong)量(liang)1.125千克。

3.2除(chu)(chu)草：以人(ren)工(gong)除(chu)(chu)草為主。在(zai)水(shui)稻(dao)生育(yu)期，要進行人(ren)工(gong)撓根、人(ren)工(gong)薅草和人(ren)工(gong)除(chu)(chu)草，活土(tu)活水(shui)，提高(gao)水(shui)溫地溫，消滅(mie)(mie)雜草，促進水(shui)稻(dao)生育(yu)；荒(huang)草地塊，可在(zai)水(shui)稻(dao)返青后，每公(gong)(gong)頃用(yong)草克星(xing)120克，加丁草胺1200毫升(sheng)，加細土(tu)300千克，拌勻后撒施(shi)。施(shi)藥后，保持水(shui)層3-5厘米，保水(shui)5-7天。 3.3防蟲滅(mie)(mie)病：采(cai)用(yong)生物防治(zhi)技術，對稻(dao)瘟病可用(yong)生物性農(nong)藥春雷(lei)霉或井崗(gang)霉素，每公(gong)(gong)頃450-750克1000倍液葉噴，確保綠色食(shi)品水(shui)稻(dao)無污(wu)染(ran)、安全、優質、營養、高(gao)產。

4、產品收(shou)(shou)(shou)獲：當籽粒(li)的(de)90%以(yi)上變黃成(cheng)熟，穗(sui)軸有(you)三分(fen)之二黃熟，基部(bu)有(you)很少(shao)一部(bu)分(fen)綠色籽粒(li)存在(zai)時(shi)(shi)進(jin)行(xing)(xing)收(shou)(shou)(shou)獲，收(shou)(shou)(shou)獲時(shi)(shi)要(yao)在(zai)睛(jing)天上午9時(shi)(shi)以(yi)后(hou)(hou)割地，采用人(ren)工或機(ji)械收(shou)(shou)(shou)割，割后(hou)(hou)應(ying)捆成(cheng)小捆進(jin)行(xing)(xing)自然(ran)晾(liang)曬，并經常(chang)翻動，當水分(fen)下降到(dao)15%時(shi)(shi)，再(zai)進(jin)行(xing)(xing)脫(tuo)(tuo)粒(li)。要(yao)求不同品種單獨收(shou)(shou)(shou)割、單獨脫(tuo)(tuo)粒(li)、單獨貯藏，嚴禁品種間混雜。要(yao)在(zai)睛(jing)天打場(chang)脫(tuo)(tuo)粒(li)，以(yi)利于降低水份、保(bao)證(zheng)純度(du)、提高商品質量。實行(xing)(xing)無公(gong)害稻谷(gu)與(yu)普通稻谷(gu)分(fen)收(shou)(shou)(shou)、分(fen)曬。禁止在(zai)公(gong)路、瀝(li)青路面及粉(fen)塵污染嚴重的(de)地方脫(tuo)(tuo)粒(li)、曬谷(gu)。

5、生(sheng)(sheng)產(chan)記錄(lu)：對(dui)(dui)肇源(yuan)水稻生(sheng)(sheng)產(chan)的(de)全(quan)過(guo)程，要建(jian)立田間生(sheng)(sheng)產(chan)技(ji)術檔(dang)案，做(zuo)好化肥、農(nong)(nong)藥的(de)使(shi)用記載；專人保管化肥、農(nong)(nong)藥；定期(qi)對(dui)(dui)水稻基(ji)地進行農(nong)(nong)藥殘(can)留(liu)抽檢，對(dui)(dui)在抽檢過(guo)程中，發現(xian)使(shi)用高毒、高殘(can)留(liu)農(nong)(nong)藥以(yi)及農(nong)(nong)藥殘(can)留(liu)超標的(de)，不(bu)得(de)上市銷售，并予以(yi)曝(pu)光。搞好整(zheng)個生(sheng)(sheng)產(chan)過(guo)程的(de)全(quan)面記載，并妥善保存，以(yi)備查(cha)閱。

六(liu).包(bao)裝標識相關規定(ding)

產(chan)品(pin)在運輸過程(cheng)中：運輸工具應清(qing)潔(jie)、干燥(zao)、有防(fang)雨設施(shi)。嚴禁與有毒(du)、有害、有腐(fu)蝕性、有異味(wei)的(de)(de)物(wu)品(pin)混運。在避光、常溫、干燥(zao)和(he)有防(fang)潮設施(shi)的(de)(de)地方貯藏。貯藏設施(shi)應清(qing)潔(jie)、干燥(zao)、通(tong)風、無(wu)蟲害和(he)鼠(shu)害。嚴禁與有毒(du)、有害、有腐(fu)蝕性、易發(fa)霉(mei)、發(fa)潮、有異味(wei)的(de)(de)物(wu)品(pin)混存。運輸、貯藏過程(cheng)符(fu)合NY/T5190-2002的(de)(de)規定(ding)。產(chan)品(pin)或包裝上使用“肇源大米(mi)”農(nong)(nong)產(chan)品(pin)地理(li)標志字樣和(he)農(nong)(nong)產(chan)品(pin)地理(li)標志公共標識。