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“撓力(li)河(he)毛(mao)蔥(cong)”是黑龍(long)江省(sheng)寶清縣(xian)(xian)(xian)特產(chan)蔬菜。寶清縣(xian)(xian)(xian)種(zhong)植毛(mao)蔥(cong)已(yi)有近百年歷(li)史。縣(xian)(xian)(xian)內優越的(de)(de)生態環(huan)境、獨特的(de)(de)地理地貌(mao)、適(shi)宜的(de)(de)氣候條(tiao)件，形成了(le)毛(mao)蔥(cong)的(de)(de)優良品(pin)質和明顯的(de)(de)地域特色。 毛(mao)蔥(cong)學名分(fen)蘗(bo)洋蔥(cong)、珠蔥(cong)，既可鮮食(shi)、炒食(shi)，還能加工制成脫水干(gan)菜和調味品(pin)，并且(qie)對(dui)人體有軟(ruan)化血管、降低(di)膽固醇等功效，還可防治(zhi)痢疾、腸炎、流腦(nao)和百日咳等多種(zhong)疾病。

地理環境

自然山水風光美  黑土沃野北(bei)大倉(cang)

寶(bao)清，位于黑龍江省(sheng)東部(bu)，完達(da)山脈淺山區(qu)和三江平原(yuan)交界處，山區(qu)林(lin)木茂(mao)盛、河(he)流密集；平原(yuan)土質(zhi)肥沃(wo)、空氣清新，有著(zhu)得天獨厚的生態(tai)環境優(you)勢。

寶清地處中緯度，歐亞(ya)大(da)(da)(da)陸東岸，屬寒溫帶大(da)(da)(da)陸性季風氣(qi)候，四季分明，有著“一個寶清縣(xian)，半個北大(da)(da)(da)荒”的(de)說法，是昔日的(de)“北大(da)(da)(da)荒”，更是今天的(de)“北大(da)(da)(da)倉”。

寶清縣山(shan)清水秀，景色(se)優(you)美。1916年建縣，因(yin)為(wei)建縣較晚(wan)，這里沒有被過度開發，風(feng)光自然、民(min)風(feng)純樸。完達山(shan)森林公園(yuan)空(kong)氣清新，植被豐富(fu)；撓(nao)力(li)河、七星(xing)河、金(jin)沙河等16條境內河流蜿蜒曲折、清澈見底；七星(xing)河濕地(di)、東升濕地(di)水量豐沛、芳草連天。寶清因(yin)為(wei)豐富(fu)的自然資源和良好的生態環境被稱(cheng)為(wei)“大(da)煤田”“大(da)濕地(di)”“大(da)糧(liang)倉”“大(da)森林”。

寶清(qing)優(you)(you)越的(de)(de)生態環境、獨特(te)的(de)(de)地(di)(di)理(li)地(di)(di)貌、適(shi)宜的(de)(de)氣(qi)候條件形成(cheng)了(le)撓(nao)力(li)河毛(mao)蔥(cong)的(de)(de)優(you)(you)良品質和明顯的(de)(de)地(di)(di)域特(te)色。特(te)別是撓(nao)力(li)河上(shang)流的(de)(de)沖積平原(yuan)，具有涼(liang)爽的(de)(de)氣(qi)溫，中等強度的(de)(de)光照，疏松、肥沃、富含硒元素、保水力(li)強的(de)(de)土(tu)壤，較低的(de)(de)空氣(qi)濕度、較高的(de)(de)土(tu)壤溫度，非常(chang)適(shi)合耐寒(han)、喜肥、喜水，不耐高溫、強光、干旱和瘠薄的(de)(de)毛(mao)蔥(cong)生長。經一代又一代寶清(qing)農民的(de)(de)辛勤(qin)培育(yu)，撓(nao)力(li)河毛(mao)蔥(cong)品質越來越好，揚名國內(nei)外。寶清(qing)成(cheng)為我國主(zhu)要的(de)(de)毛(mao)蔥(cong)生產地(di)(di)和種植技術輸出地(di)(di)之一。

文化背景

歷史悠久物產(chan)豐家家戶戶愛(ai)毛蔥

寶清縣，早(zao)年(nian)(nian)一直被認為(wei)(wei)是(shi)亙(gen)古(gu)(gu)荒(huang)原。近年(nian)(nian)來(lai)，史學(xue)家在(zai)寶清發現了漢(han)魏時期(qi)(qi)的(de)炮臺(tai)山(shan)古(gu)(gu)城的(de)七(qi)星(xing)祭壇，證明(ming)1800多年(nian)(nian)前(qian)這(zhe)里曾(ceng)有(you)人(ren)煙。經考(kao)古(gu)(gu)學(xue)家推算，早(zao)在(zai)舊石器時代晚期(qi)(qi)就有(you)人(ren)類在(zai)這(zhe)里繁衍生(sheng)息。商周時期(qi)(qi)為(wei)(wei)肅慎居地(di)，漢(han)晉(jin)時期(qi)(qi)易稱(cheng)“挹婁”，南北朝時期(qi)(qi)為(wei)(wei)“勿吉”，唐(tang)初為(wei)(wei)黑水都督府(fu)所轄(xia)，元代為(wei)(wei)遼陽行省水達達路(lu)胡爾哈萬戶府(fu)管(guan)轄(xia)。后(hou)來(lai)為(wei)(wei)什么會成(cheng)為(wei)(wei)沒有(you)人(ren)煙的(de)荒(huang)原則一直是(shi)一個謎。

1916年，寶清(qing)正(zheng)式建縣。當時的(de)(de)居民(min)為各地移民(min)，移民(min)多來自(zi)河北、山東、遼寧(ning)、吉(ji)林等(deng)省，主要民(min)族有漢(han)族、滿(man)足、回族、朝鮮族、蒙古族等(deng)。民(min)族融合性好(hao)，在這里隨處可見正(zheng)宗的(de)(de)滿(man)族的(de)(de)湯子(zi)館(guan)(guan)，回族的(de)(de)清(qing)真館(guan)(guan)。

寶清冬季漫長，而且寒冷(leng)。建縣之初，物質匱乏、交(jiao)通不便。蔬菜(cai)的(de)儲(chu)蓄和運輸極不方便。寶清人有儲(chu)存(cun)(cun)秋(qiu)菜(cai)的(de)習慣，窖藏(zang)秋(qiu)菜(cai)的(de)品種主要有大白(bai)菜(cai)、土豆、蘿(luo)卜。毛蔥夏季收獲，雖(sui)不是秋(qiu)菜(cai)，但因(yin)為耐儲(chu)存(cun)(cun)，也是不可或缺的(de)越冬蔬菜(cai)之一。

毛(mao)蔥的吃(chi)(chi)法很多，可(ke)(ke)以炒(chao)(chao)熟吃(chi)(chi)，也可(ke)(ke)以生吃(chi)(chi)。熟食(shi)時(shi)可(ke)(ke)以毛(mao)蔥炒(chao)(chao)肉，也可(ke)(ke)以毛(mao)蔥炒(chao)(chao)雞蛋(dan)。勞累(lei)了一(yi)天(tian)，盤腿坐(zuo)在(zai)炕上喝上一(yi)口東北小(xiao)燒，再品嘗一(yi)口毛(mao)蔥炒(chao)(chao)雞蛋(dan)，是一(yi)種享(xiang)受。寶清(qing)人愛炒(chao)(chao)毛(mao)蔥中(zhong)淡(dan)淡(dan)的甜味，更愛生吃(chi)(chi)毛(mao)蔥的辣味兒。雖(sui)然今天(tian)的物質條件不斷提高(gao)，但(dan)直到現在(zai)寶清(qing)人還(huan)喜(xi)歡直接剝了毛(mao)蔥皮，用毛(mao)蔥蘸醬來下(xia)飯，辣得人直流眼淚(lei)卻大呼(hu)過癮。

毛(mao)(mao)蔥(cong)(cong)苗(miao)也是(shi)寶清(qing)人(ren)(ren)喜歡的美(mei)食。早春時節，地表剛剛解凍(dong)，人(ren)(ren)們把毛(mao)(mao)蔥(cong)(cong)直接埋進園子里(li)的田壟，個把月后(hou)，綠油(you)(you)油(you)(you)的毛(mao)(mao)蔥(cong)(cong)苗(miao)就長得很高。然后(hou)把新(xin)鮮(xian)的毛(mao)(mao)蔥(cong)(cong)苗(miao)采(cai)摘下(xia)來(lai)，蘸著(zhu)東北(bei)黃豆(dou)醬，吃在(zai)(zai)嘴里(li)，美(mei)在(zai)(zai)心里(li)。

寶清的(de)(de)(de)夏天(tian)較短，所(suo)以人們(men)分外(wai)珍惜夏日時(shi)光。每天(tian)傍(bang)晚，街邊(bian)的(de)(de)(de)大排檔生(sheng)起炭(tan)火，烤(kao)肉(rou)串(chuan)的(de)(de)(de)香氣在空(kong)氣中飄蕩。人們(men)喜(xi)歡在室外(wai)吃(chi)(chi)(chi)飯，好像如(ru)果不(bu)(bu)走出(chu)屋子，就(jiu)會錯過了(le)(le)最美的(de)(de)(de)光陰。或(huo)者是一(yi)(yi)(yi)家老小，或(huo)者是三五好友相約著(zhu)(zhu)坐下，一(yi)(yi)(yi)邊(bian)吃(chi)(chi)(chi)肉(rou)串(chuan)，一(yi)(yi)(yi)邊(bian)喝啤(pi)酒，盡(jin)情(qing)(qing)享受(shou)(shou)著(zhu)(zhu)晚風(feng)的(de)(de)(de)吹拂(fu)。這(zhe)時(shi)候，毛蔥(cong)(cong)是必(bi)不(bu)(bu)可少的(de)(de)(de)，吃(chi)(chi)(chi)一(yi)(yi)(yi)口肉(rou)串(chuan)，總要再吃(chi)(chi)(chi)一(yi)(yi)(yi)口毛蔥(cong)(cong)蘸醬，就(jiu)連小孩(hai)子也不(bu)(bu)甘示弱地(di)吃(chi)(chi)(chi)上一(yi)(yi)(yi)口，一(yi)(yi)(yi)邊(bian)吸著(zhu)(zhu)氣一(yi)(yi)(yi)邊(bian)說：“我不(bu)(bu)怕辣！”不(bu)(bu)知是誰發明了(le)(le)這(zhe)種(zhong)獨特的(de)(de)(de)吃(chi)(chi)(chi)法，但(dan)是毛蔥(cong)(cong)確(que)確(que)實(shi)實(shi)有著(zhu)(zhu)除(chu)膻(shan)去膩的(de)(de)(de)效果，這(zhe)一(yi)(yi)(yi)搭配妙(miao)不(bu)(bu)可言。如(ru)果來寶清，一(yi)(yi)(yi)定不(bu)(bu)要忘了(le)(le)試試這(zhe)種(zhong)吃(chi)(chi)(chi)法，感(gan)受(shou)(shou)一(yi)(yi)(yi)下為什么寶清人如(ru)此鐘情(qing)(qing)肉(rou)串(chuan)與毛蔥(cong)(cong)的(de)(de)(de)組(zu)合(he)。

別(bie)以(yi)為(wei)毛蔥只有(you)這(zhe)兩三種吃法，在(zai)(zai)東(dong)北人的(de)(de)菜(cai)譜里，毛蔥可是(shi)萬能的(de)(de)，因為(wei)毛蔥是(shi)炒(chao)菜(cai)時(shi)爆(bao)香調(diao)味(wei)的(de)(de)高手。無論炒(chao)什(shen)么(me)，在(zai)(zai)將開(kai)的(de)(de)油鍋(guo)里撒一把切(qie)碎的(de)(de)蔥花總是(shi)不會(hui)錯的(de)(de)，蔥香瞬間就在(zai)(zai)空氣中彌散開(kai)來，在(zai)(zai)外面貪(tan)玩的(de)(de)孩子聞著香味(wei)便(bian)接(jie)二(er)連三地回家了。

品牌建設

小(xiao)毛蔥闖出大(da)產業(ye)

改革(ge)開放(fang)后，隨著生活水平(ping)的(de)提高，在尋(xun)求(qiu)保健(jian)型食(shi)品時，毛(mao)蔥(cong)的(de)食(shi)用、醫療價值得到了重視。撓力河毛(mao)蔥(cong)被(bei)一(yi)些有眼光的(de)寶清(qing)人(ren)運(yun)到吉林、遼寧(ning)、內蒙(meng)古，推銷(xiao)給那里的(de)父老鄉親(qin)。

靠種(zhong)植毛(mao)(mao)(mao)蔥(cong)(cong)(cong)起(qi)家的(de)寶清(qing)縣夾信子村婦代(dai)會主任(ren)劉子艷(yan)不滿(man)足于此，她(ta)想讓(rang)更多(duo)的(de)人(ren)了(le)解撓力(li)(li)河(he)毛(mao)(mao)(mao)蔥(cong)(cong)(cong)。于是(shi)，她(ta)不遠萬里奔赴河(he)南(nan)、廣(guang)東等省，向(xiang)方(fang)(fang)便面(mian)廠商、外(wai)貿公司(si)推廣(guang)撓力(li)(li)河(he)毛(mao)(mao)(mao)蔥(cong)(cong)(cong)。到現在(zai)，人(ren)們可能沒(mei)聽(ting)過撓力(li)(li)河(he)毛(mao)(mao)(mao)蔥(cong)(cong)(cong)，但都(dou)(dou)可能吃過撓力(li)(li)河(he)毛(mao)(mao)(mao)蔥(cong)(cong)(cong)。因為許多(duo)知名(ming)品(pin)牌的(de)方(fang)(fang)便面(mian)調(diao)料(liao)包，都(dou)(dou)加入了(le)撓力(li)(li)河(he)毛(mao)(mao)(mao)蔥(cong)(cong)(cong)。從(cong)1996年起(qi)，河(he)南(nan)、廣(guang)東、廣(guang)西(xi)、云南(nan)等省的(de)客商紛(fen)至沓來，采購撓力(li)(li)河(he)毛(mao)(mao)(mao)蔥(cong)(cong)(cong)，用來制作方(fang)(fang)便面(mian)調(diao)料(liao)或(huo)者出口外(wai)銷。

龐大(da)的(de)(de)市場需求(qiu)量促進了(le)毛(mao)蔥(cong)產業的(de)(de)發展(zhan)，越來越多的(de)(de)農民加入到毛(mao)蔥(cong)種植的(de)(de)行列中來。如(ru)今，夾信子(zi)鎮規范建設了(le)毛(mao)蔥(cong)生產種植園區，重(zhong)點發展(zhan)夾信子(zi)村(cun)、徐馬村(cun)、勇(yong)進村(cun)幾個村(cun)種植毛(mao)蔥(cong)，引進了(le)微噴節水灌溉新技術，提高了(le)毛(mao)蔥(cong)種植水平，毛(mao)蔥(cong)品質提升，產量增加。

夾信子村成了名副其實的毛蔥種植(zhi)專業村。1999年(nian)(nian)，蔥農自發組織成立了寶清縣撓力(li)河毛蔥協會。目前(qian)共有(you)會員2000人。2014年(nian)(nian)，撓力(li)河毛蔥種植(zhi)面積1.5萬畝(mu)，毛蔥年(nian)(nian)產(chan)(chan)量1.5萬噸，商品(pin)蔥產(chan)(chan)值達5000萬元(yuan)。