地域范圍
尚志市位于黑(hei)(hei)(hei)龍江省東(dong)南(nan)部，張廣才嶺西麓。東(dong)西長(chang)約153公(gong)里，南(nan)北寬約90公(gong)里，區(qu)域(yu)(yu)面(mian)積(ji)8910平方公(gong)里。全市轄10鎮(zhen)(zhen)(zhen)、7鄉(xiang)、162個行(xing)政村，總(zong)人(ren)口62萬人(ren)，其(qi)中農業人(ren)口30萬。尚志黑(hei)(hei)(hei)木耳(er)地理(li)標(biao)志地域(yu)(yu)保(bao)護范(fan)圍為(wei)(wei)東(dong)經127°17′-129°12′，北緯44°29′-45°34′之間，主要是尚志境內珍珠山鄉(xiang)、葦河(he)鎮(zhen)(zhen)(zhen)、亞布力鎮(zhen)(zhen)(zhen)、石頭河(he)子鎮(zhen)(zhen)(zhen)、魚池(chi)鄉(xiang)、慶陽(yang)鎮(zhen)(zhen)(zhen)、亮(liang)河(he)鎮(zhen)(zhen)(zhen)、一(yi)面(mian)坡鎮(zhen)(zhen)(zhen)、老街基鄉(xiang)、馬延鄉(xiang)、河(he)東(dong)鄉(xiang)、長(chang)壽鄉(xiang)、元(yuan)寶鎮(zhen)(zhen)(zhen)、黑(hei)(hei)(hei)龍宮(gong)鎮(zhen)(zhen)(zhen)、尚志鎮(zhen)(zhen)(zhen)、帽兒山鎮(zhen)(zhen)(zhen)、烏吉密鄉(xiang)等(deng)17個鄉(xiang)鎮(zhen)(zhen)(zhen)，地域(yu)(yu)保(bao)護范(fan)圍面(mian)積(ji)為(wei)(wei)891000公(gong)頃(qing)(qing)，地域(yu)(yu)內黑(hei)(hei)(hei)木耳(er)生產面(mian)積(ji)為(wei)(wei)11000公(gong)頃(qing)(qing)，栽培總(zong)量(liang)為(wei)(wei)10.5億袋，總(zong)產量(liang)為(wei)(wei)4.6萬噸。
產(chan)品品質特性特征(zheng)
1、產(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)特(te)性(xing)： 尚(shang)志(zhi)(zhi)地區(qu)為冷(leng)涼型氣侯，晝夜(ye)溫差大，有(you)利(li)于干(gan)物質積累和營養成份的(de)生成。尚(shang)志(zhi)(zhi)黑(hei)(hei)木(mu)(mu)(mu)耳均(jun)用柞樹、樺樹等(deng)闊葉鋸沫為原(yuan)料生產(chan)(chan)(chan)，符合(he)木(mu)(mu)(mu)腐(fu)菌(jun)的(de)自然(ran)屬性(xing)，纖維生長密(mi)集(ji)。因(yin)此，尚(shang)志(zhi)(zhi)黑(hei)(hei)木(mu)(mu)(mu)耳與(yu)其它區(qu)域產(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)相比(bi)，干(gan)時肉厚色正(zheng)，營養非富；泡(pao)開有(you)彈性(xing)，復水性(xing)好(hao)，富光澤；食用時圓潤、細膩(ni)，口感極佳，在全國黑(hei)(hei)木(mu)(mu)(mu)耳產(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)中(zhong)屬精品(pin)(pin)。
2、外在感官特征：尚(shang)志(zhi)黑木耳(er)(er)(er)耳(er)(er)(er)片膠(jiao)質厚，富彈性、半透明，耳(er)(er)(er)片背面略呈灰黑色，水(shui)發(fa)性好，泡發(fa)率高，朵(duo)大適度、均勻，耳(er)(er)(er)瓣舒(shu)展少卷曲，無(wu)腐爛耳(er)(er)(er)和(he)流失(shi)耳(er)(er)(er)，無(wu)異味(wei)。
3、內(nei)在(zai)品(pin)質(zhi)指標：尚志黑木耳營養豐富，含(han)蛋(dan)白(bai)質(zhi)、脂肪、碳(tan)水化合(he)物、鈣、磷、鐵(tie)、胡籮卜(bu)素(su)和纖(xian)維、鉀、鎂(mei)、鈉等。其中蛋(dan)白(bai)質(zhi)含(han)量(liang)(liang)≥13%、粗(cu)纖(xian)維含(han)量(liang)(liang)≥5%、總糖含(han)量(liang)(liang)≥52％、鈣含(han)量(liang)(liang)≥3900mg/kg、鐵(tie)含(han)量(liang)(liang)≥115mg/kg，磷含(han)量(liang)(liang)≥2600mg/kg，干(gan)濕比(bi)在(zai)1：22以內(nei)。與(yu)其它地區相比(bi)，蛋(dan)白(bai)質(zhi)含(han)量(liang)(liang)高(gao)出(chu)5個百分點，總糖含(han)量(liang)(liang)高(gao)出(chu)1倍多。
4、安全(quan)要求：尚志黑(hei)木(mu)耳(er)嚴(yan)(yan)格按照(zhao)《無(wu)公害黑(hei)木(mu)耳(er)標(biao)準化生產技術規(gui)程(cheng)》進行生產和管理，產品經檢測符合NY5095-2006的(de)標(biao)準要求，產地環境條(tiao)件要求符合NY5010-2002的(de)標(biao)準要求，黑(hei)木(mu)耳(er)生產使(shi)用的(de)原料(liao)符合NY/T393、NY/T394的(de)標(biao)準要求，嚴(yan)(yan)格遵守《農產品質(zhi)量安全(quan)法》的(de)有關規(gui)定。
主要價值
干黑木耳含(han)(han)糖類、蛋(dan)白質10.6克(ke)、脂肪0.2克(ke)、熱(re)量306焦(jiao)、氨基酸、維生素和礦物質。水發木耳蛋(dan)白質[1]極低，百克(ke)含(han)(han)1.5克(ke)。有益氣、充饑、輕(qing)身強智、止血止痛、補血活(huo)血等功效。富含(han)(han)多(duo)糖膠體，有良好的(de)清滑作用，是礦山工人(ren)、紡織工人(ren)的(de)重要(yao)保健食品。還具有一定的(de)抗(kang)癌和治(zhi)療(liao)心(xin)血管疾病功能(neng)。
產地范圍
尚(shang)志(zhi)黑木耳產地(di)范圍(wei)為(wei)黑龍江省尚(shang)志(zhi)市現轄(xia)行政(zheng)區(qu)域。
專用標志
尚(shang)志(zhi)黑木(mu)耳產地范圍內的生產者，可向黑龍(long)江省尚(shang)志(zhi)市(shi)質量技術監督(du)局(ju)提出(chu)使(shi)用(yong)“地理(li)標志(zhi)產品(pin)專用(yong)標志(zhi)”的申請，經(jing)黑龍(long)江省質量技術監督(du)局(ju)審核，報質檢總局(ju)核準(zhun)后予以(yi)公(gong)告。尚(shang)志(zhi)黑木(mu)耳的檢測(ce)機構(gou)由(you)黑龍(long)江省質量技術監督(du)局(ju)在符合(he)資質要求的檢測(ce)機構(gou)中(zhong)選定。
斌斌有禮 
