地域范圍
尚志(zhi)市位于黑(hei)龍江省(sheng)東南部(bu)，張(zhang)廣才嶺(ling)西麓。東西長約(yue)153公(gong)里，南北寬約(yue)90公(gong)里，區域(yu)面積8910平方公(gong)里。全市轄(xia)10鎮(zhen)(zhen)、7鄉(xiang)、162個(ge)(ge)行政村，總人(ren)(ren)口(kou)(kou)62萬人(ren)(ren)，其中農業人(ren)(ren)口(kou)(kou)30萬。尚志(zhi)黑(hei)木耳地(di)(di)理標(biao)志(zhi)地(di)(di)域(yu)保護(hu)(hu)范(fan)圍為(wei)東經127°17′-129°12′，北緯44°29′-45°34′之間，主要是尚志(zhi)境內珍珠山鄉(xiang)、葦河(he)鎮(zhen)(zhen)、亞布力(li)鎮(zhen)(zhen)、石頭河(he)子鎮(zhen)(zhen)、魚池鄉(xiang)、慶陽(yang)鎮(zhen)(zhen)、亮河(he)鎮(zhen)(zhen)、一面坡鎮(zhen)(zhen)、老街基鄉(xiang)、馬延(yan)鄉(xiang)、河(he)東鄉(xiang)、長壽鄉(xiang)、元(yuan)寶(bao)鎮(zhen)(zhen)、黑(hei)龍宮鎮(zhen)(zhen)、尚志(zhi)鎮(zhen)(zhen)、帽(mao)兒(er)山鎮(zhen)(zhen)、烏(wu)吉(ji)密鄉(xiang)等17個(ge)(ge)鄉(xiang)鎮(zhen)(zhen)，地(di)(di)域(yu)保護(hu)(hu)范(fan)圍面積為(wei)891000公(gong)頃，地(di)(di)域(yu)內黑(hei)木耳生產面積為(wei)11000公(gong)頃，栽培(pei)總量(liang)為(wei)10.5億(yi)袋，總產量(liang)為(wei)4.6萬噸。
產品(pin)品(pin)質特性(xing)特征
1、產品特性(xing)： 尚志地區為(wei)冷涼(liang)型氣侯，晝夜溫(wen)差大，有(you)利于干物質積累(lei)和營養(yang)成份的生成。尚志黑木(mu)耳均(jun)用(yong)柞樹、樺樹等(deng)闊(kuo)葉鋸(ju)沫為(wei)原(yuan)料生產，符合(he)木(mu)腐菌的自然屬(shu)(shu)性(xing)，纖(xian)維生長密集。因此，尚志黑木(mu)耳與其它(ta)區域產品相比，干時肉(rou)厚色正(zheng)，營養(yang)非富；泡開有(you)彈性(xing)，復(fu)水性(xing)好，富光澤；食用(yong)時圓潤、細膩，口感極佳，在全國黑木(mu)耳產品中屬(shu)(shu)精品。
2、外在(zai)感官特征(zheng)：尚志(zhi)黑木耳(er)耳(er)片(pian)膠質厚，富彈性、半(ban)透明，耳(er)片(pian)背面略(lve)呈灰黑色(se)，水發性好，泡發率高，朵大適度、均勻，耳(er)瓣舒展少卷(juan)曲，無(wu)腐爛(lan)耳(er)和流失耳(er)，無(wu)異味。
3、內(nei)在(zai)品質(zhi)指標：尚志黑(hei)木耳(er)營養(yang)豐(feng)富，含(han)(han)蛋(dan)(dan)白(bai)質(zhi)、脂(zhi)肪、碳水化合物、鈣(gai)、磷(lin)(lin)、鐵(tie)(tie)、胡籮卜素(su)和(he)纖(xian)(xian)維、鉀、鎂、鈉(na)等。其中蛋(dan)(dan)白(bai)質(zhi)含(han)(han)量(liang)(liang)≥13%、粗纖(xian)(xian)維含(han)(han)量(liang)(liang)≥5%、總(zong)糖(tang)含(han)(han)量(liang)(liang)≥52％、鈣(gai)含(han)(han)量(liang)(liang)≥3900mg/kg、鐵(tie)(tie)含(han)(han)量(liang)(liang)≥115mg/kg，磷(lin)(lin)含(han)(han)量(liang)(liang)≥2600mg/kg，干濕比(bi)(bi)在(zai)1：22以內(nei)。與其它地區相比(bi)(bi)，蛋(dan)(dan)白(bai)質(zhi)含(han)(han)量(liang)(liang)高(gao)出5個百分點(dian)，總(zong)糖(tang)含(han)(han)量(liang)(liang)高(gao)出1倍(bei)多(duo)。
4、安(an)全(quan)要求(qiu)：尚志黑(hei)木耳嚴格(ge)按(an)照《無公害(hai)黑(hei)木耳標(biao)準(zhun)化生(sheng)產(chan)技術規程》進行生(sheng)產(chan)和管理，產(chan)品(pin)經(jing)檢測符合(he)NY5095-2006的標(biao)準(zhun)要求(qiu)，產(chan)地環境(jing)條件要求(qiu)符合(he)NY5010-2002的標(biao)準(zhun)要求(qiu)，黑(hei)木耳生(sheng)產(chan)使用的原(yuan)料符合(he)NY/T393、NY/T394的標(biao)準(zhun)要求(qiu)，嚴格(ge)遵守《農產(chan)品(pin)質量安(an)全(quan)法》的有(you)關規定。
主要價值
干黑木耳含糖(tang)類(lei)、蛋(dan)白質10.6克、脂肪0.2克、熱量306焦、氨基酸、維生素和礦物質。水發木耳蛋(dan)白質[1]極低(di)，百(bai)克含1.5克。有(you)(you)益氣、充饑、輕身強(qiang)智(zhi)、止血(xue)止痛、補血(xue)活血(xue)等功效。富含多糖(tang)膠體，有(you)(you)良(liang)好的(de)清滑作用，是礦山工(gong)人、紡(fang)織工(gong)人的(de)重要保健食品(pin)。還具有(you)(you)一定的(de)抗癌(ai)和治療(liao)心血(xue)管疾病(bing)功能。
產地范圍
尚志黑(hei)木耳產地(di)范圍為黑(hei)龍江省尚志市現轄行政區域(yu)。
專用標志
尚志(zhi)黑木耳(er)產(chan)地(di)范圍內的(de)(de)(de)生產(chan)者(zhe)，可向(xiang)黑龍江(jiang)(jiang)省(sheng)尚志(zhi)市(shi)質(zhi)(zhi)量技術(shu)監(jian)督(du)局(ju)(ju)提(ti)出(chu)使用“地(di)理標志(zhi)產(chan)品專用標志(zhi)”的(de)(de)(de)申(shen)請，經黑龍江(jiang)(jiang)省(sheng)質(zhi)(zhi)量技術(shu)監(jian)督(du)局(ju)(ju)審核(he)，報質(zhi)(zhi)檢總局(ju)(ju)核(he)準后予(yu)以公告。尚志(zhi)黑木耳(er)的(de)(de)(de)檢測(ce)機構由黑龍江(jiang)(jiang)省(sheng)質(zhi)(zhi)量技術(shu)監(jian)督(du)局(ju)(ju)在(zai)符合(he)資質(zhi)(zhi)要求的(de)(de)(de)檢測(ce)機構中(zhong)選定。
斌斌有禮 
