一.產品介紹
阿(a)爾(er)(er)山(shan)市氣(qi)侯冷涼(liang),晝夜溫(wen)差大,有(you)利于(yu)干物(wu)質積累;黑(hei)木耳又屬木腐菌,阿(a)爾(er)(er)山(shan)的(de)(de)黑(hei)木耳均(jun)用(yong)柞椴(duan)等(deng)闊葉碎(sui)沫為原料生產(chan),符合它(ta)的(de)(de)自然屬性,所以阿(a)爾(er)(er)山(shan)林區(qu)的(de)(de)黑(hei)木耳與南方產(chan)品(pin)相比,干時(shi)肉厚色正,營(ying)養(yang)非富;泡開有(you)彈性,富光澤;食用(yong)時(shi)圓潤、細膩,在全(quan)國黑(hei)木耳產(chan)品(pin)中(zhong)屬上品(pin)。阿(a)爾(er)(er)山(shan)木耳已獲“有(you)機產(chan)品(pin)”認證和“內蒙古(gu)自治(zhi)區(qu)名牌產(chan)品(pin)”和“消(xiao)費者協會推薦產(chan)品(pin)”稱(cheng)號,目前,阿(a)爾(er)(er)山(shan)木耳在兩年內將達(da)到(dao)菌棒2000萬棒的(de)(de)規模,阿(a)爾(er)(er)山(shan)所產(chan)黑(hei)木耳是(shi)紡織工人必(bi)備的(de)(de)保健食品(pin)。
二.自然(ran)生態(tai)環境和人(ren)文歷史因素
1、土(tu)(tu)(tu)壤地貌(mao)情況:全市(shi)地貌(mao)屬(shu)中(zhong)低山(shan)(shan)地貌(mao),山(shan)(shan)上覆蓋(gai)著(zhu)茂密(mi)的森林(lin),境內整體趨勢北高(gao)南低,市(shi)境所有(you)山(shan)(shan)體,統屬(shu)大興(xing)安嶺山(shan)(shan)脈(mo)。阿爾(er)山(shan)(shan)市(shi)土(tu)(tu)(tu)壤類型主要為(wei)(wei)灰色(se)森林(lin)土(tu)(tu)(tu)、棕色(se)針葉(xie)林(lin)土(tu)(tu)(tu)、暗棕壤、黑鈣土(tu)(tu)(tu)草甸土(tu)(tu)(tu)等,有(you)機質含(han)(han)量約7-13%,是自然肥力較高(gao)的土(tu)(tu)(tu)壤,而且土(tu)(tu)(tu)層厚。速效磷含(han)(han)量:黑鈣土(tu)(tu)(tu)為(wei)(wei)299ppm、灰色(se)森林(lin)土(tu)(tu)(tu)為(wei)(wei)189.9ppm、棕色(se)針葉(xie)林(lin)土(tu)(tu)(tu)為(wei)(wei)309.9ppm;速效鉀含(han)(han)量:灰色(se)森林(lin)土(tu)(tu)(tu)為(wei)(wei)300ppm、棕色(se)針葉(xie)林(lin)土(tu)(tu)(tu)為(wei)(wei)400ppm松(song)軟肥沃,腐殖質層深厚,富含(han)(han)有(you)機質,素有(you)“黑土(tu)(tu)(tu)明珠(zhu)”之稱。
2、水(shui)(shui)(shui)文(wen)情況:全境地(di)表徑(jing)流(liu)(liu)與地(di)下水(shui)(shui)(shui)總量(liang)(liang)9.1億立方(fang)米,地(di)表水(shui)(shui)(shui)7.92億立方(fang)米,礦(kuang)泉水(shui)(shui)(shui)資(zi)源豐富(fu),日涌水(shui)(shui)(shui)量(liang)(liang)2000余噸(dun),可利用水(shui)(shui)(shui)量(liang)(liang)5.2億立方(fang)米。地(di)表水(shui)(shui)(shui)pH值為(wei)6.0-6.7、地(di)下水(shui)(shui)(shui)pH值為(wei)6.67-6.76,適于飲用、灌(guan)溉及(ji)植物吸收(shou)。境內有(you)15條(tiao)河流(liu)(liu),主(zhu)要河流(liu)(liu)有(you)哈拉哈河、洮兒河等,這(zhe)些河流(liu)(liu)夏季蓄水(shui)(shui)(shui)充足(zu)、無(wu)污染,有(you)利于開發為(wei)灌(guan)溉用水(shui)(shui)(shui)。
3、氣(qi)(qi)候(hou)情況:阿爾山市(shi)地處于特殊的地理環境,北高南低,屬寒溫(wen)帶大(da)陸性季風氣(qi)(qi)候(hou),年(nian)(nian)(nian)均(jun)日(ri)照時(shi)數2468小時(shi),年(nian)(nian)(nian)均(jun)氣(qi)(qi)溫(wen)負3.1℃,≥10℃的有效(xiao)積溫(wen)1865℃,全年(nian)(nian)(nian)無霜期95天左右,年(nian)(nian)(nian)均(jun)降雨(yu)量(liang)445.3毫米,集中在(zai)6-8月份。
4、人(ren)文歷史情(qing)況(kuang):木耳(er)(er)在阿(a)(a)(a)(a)(a)爾(er)山(shan)原始森(sen)林(lin)中有著非(fei)(fei)常(chang)悠久(jiu)的(de)生長(chang)歷史,由于阿(a)(a)(a)(a)(a)爾(er)山(shan)獨特(te)的(de)自然環(huan)境(jing)和(he)(he)氣候(hou)條件,形成了阿(a)(a)(a)(a)(a)爾(er)山(shan)獨特(te)的(de)木耳(er)(er)質地。據(ju)阿(a)(a)(a)(a)(a)爾(er)山(shan)文史資料記載(zai),早在成吉思(si)汗時期,就有一(yi)些蒙(meng)(meng)古(gu)族人(ren)、俄羅斯(si)人(ren)再此狩獵和(he)(he)溫泉洗浴,當時就有采食木耳(er)(er)的(de)活動。隨著時間的(de)推(tui)移(yi),當地居民采伐林(lin)木進(jin)行(xing)建房、立柵欄,上面(mian)經常(chang)長(chang)出(chu)木耳(er)(er),人(ren)們對木耳(er)(er)的(de)認識(shi)非(fei)(fei)常(chang)廣(guang)泛,素有“素中之葷”的(de)美(mei)稱(cheng)。由于當地氣侯環(huan)境(jing)非(fei)(fei)常(chang)適合木耳(er)(er)生長(chang),近幾(ji)年,阿(a)(a)(a)(a)(a)爾(er)山(shan)市也將(jiang)木耳(er)(er)產(chan)業當做一(yi)項重要的(de)產(chan)業來發展。阿(a)(a)(a)(a)(a)爾(er)山(shan)木耳(er)(er)已獲“內蒙(meng)(meng)古(gu)自治(zhi)區名(ming)牌產(chan)品(pin)(pin)”和(he)(he)“消費(fei)者協會推(tui)薦產(chan)品(pin)(pin)”稱(cheng)號,目(mu)前,阿(a)(a)(a)(a)(a)爾(er)山(shan)木耳(er)(er)已達到菌棒300萬棒的(de)規(gui)模,并且還在不斷向前發展。產(chan)品(pin)(pin)遠銷日本、韓國(guo)等(deng)地。
三.地域范圍
阿(a)爾(er)山(shan)自(zi)然條件優越,位于內蒙古自(zi)治區興(xing)安盟西(xi)北部(bu),地(di)(di)處(chu)大興(xing)安嶺中(zhong)段,北緯46°39′-47°39′、東經119°28′-121°23′,海(hai)拔1010米,是全國緯度最高的城市(shi)(shi)(shi)之一。東鄰呼倫(lun)貝(bei)爾(er)市(shi)(shi)(shi)所轄扎蘭屯市(shi)(shi)(shi)和(he)興(xing)安盟扎賚特旗,南(nan)至(zhi)興(xing)安盟科(ke)右前旗,西(xi)與蒙古國接壤,北和(he)呼倫(lun)貝(bei)爾(er)市(shi)(shi)(shi)新(xin)巴爾(er)虎左(zuo)旗、鄂(e)溫(wen)克自(zi)治旗毗連。東西(xi)長142公(gong)(gong)里,南(nan)北長118公(gong)(gong)里,她以其豐富(fu)的自(zi)然資(zi)源、秀麗的風光(guang)和(he)神奇(qi)的礦泉資(zi)源被(bei)人們譽為(wei)“綠海(hai)明珠”。農產品地(di)(di)理標志保(bao)(bao)護范圍內6個鎮(街)中(zhong)的五岔溝鎮、白(bai)狼鎮、天池鎮,溫(wen)泉街、新(xin)城街、林海(hai)街, 共轄18個行政(zheng)村,地(di)(di)域(yu)保(bao)(bao)護面(mian)積7408.7平方(fang)公(gong)(gong)里。
四.產品(pin)品(pin)質(zhi)特性特征
1、外在感官(guan)特征(zheng):阿(a)爾山木耳(er)細嫩可口(kou),風味獨特,子實體膠質,半透(tou)明,耳(er)片(pian)薄,有(you)(you)彈性(xing)、有(you)(you)耳(er)狀(zhuang)(zhuang)(zhuang)、環狀(zhuang)(zhuang)(zhuang)、花瓣狀(zhuang)(zhuang)(zhuang)或葉狀(zhuang)(zhuang)(zhuang)。直(zhi)徑一般為(wei)3至(zhi)12厘米,表面光滑,有(you)(you)脈狀(zhuang)(zhuang)(zhuang)皺紋,密生有(you)(you)短毛。新鮮時呈(cheng)紅褐(he)(he)色,晾干收縮后(hou)呈(cheng)褐(he)(he)色或暗青褐(he)(he)色。營養價(jia)值和經濟價(jia)值較高。
2、內在品質(zhi)(zhi)指(zhi)標:阿爾山是我(wo)國僅存(cun)的(de)(de)(de)為數(shu)不(bu)多(duo)的(de)(de)(de)無污染地(di)區之(zhi)一,阿爾山木耳每百(bai)克(ke)黑木耳中(zhong)含蛋白質(zhi)(zhi)10.6克(ke)、脂肪(fang)質(zhi)(zhi)0.2克(ke)、碳(tan)水化合(he)物65克(ke)、纖(xian)維(wei)素(su)(su)7克(ke),還(huan)有多(duo)種維(wei)生素(su)(su)、肝糖、氨基酸等。它(ta)還(huan)具(ju)有一定(ding)的(de)(de)(de)藥用(yong)價(jia)值,可(ke)滋(zi)陰(yin)壯陽、清肺益氣、補(bu)血(xue)活血(xue),治療(liao)婦女產后虛弱和(he)手(shou)足抽(chou)筋麻木、分解纖(xian)維(wei)雜質(zhi)(zhi)、清滌腸胃等功效(xiao)。對輕紡、礦(kuang)業職工有保(bao)健特效(xiao)。國外的(de)(de)(de)研究成果表明,它(ta)還(huan)具(ju)有一定(ding)的(de)(de)(de)抗癌效(xiao)果(對肉瘤S——180的(de)(de)(de)抑制率為42.6%)和(he)治療(liao)高(gao)血(xue)壓(ya)、血(xue)管(guan)硬化等心血(xue)管(guan)系統疾(ji)病(bing)的(de)(de)(de)作用(yong)。