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一.產品介紹

阿(a)爾山(shan)(shan)市氣(qi)侯冷(leng)涼，晝(zhou)夜溫差大，有利(li)于干(gan)物(wu)質積累；黑(hei)木(mu)耳又屬木(mu)腐菌，阿(a)爾山(shan)(shan)的黑(hei)木(mu)耳均用(yong)柞椴等闊葉碎沫為原料生產(chan)(chan)，符(fu)合它的自(zi)(zi)然(ran)屬性，所(suo)以阿(a)爾山(shan)(shan)林區(qu)(qu)的黑(hei)木(mu)耳與南方產(chan)(chan)品(pin)(pin)相比(bi)，干(gan)時肉厚色(se)正，營養非富(fu)；泡(pao)開有彈性，富(fu)光澤；食用(yong)時圓(yuan)潤、細膩，在全國黑(hei)木(mu)耳產(chan)(chan)品(pin)(pin)中屬上品(pin)(pin)。阿(a)爾山(shan)(shan)木(mu)耳已獲“有機(ji)產(chan)(chan)品(pin)(pin)”認證和(he)(he)“內(nei)蒙古自(zi)(zi)治區(qu)(qu)名牌(pai)產(chan)(chan)品(pin)(pin)”和(he)(he)“消費者協(xie)會推薦產(chan)(chan)品(pin)(pin)”稱號(hao)，目(mu)前，阿(a)爾山(shan)(shan)木(mu)耳在兩年內(nei)將達到菌棒2000萬棒的規模，阿(a)爾山(shan)(shan)所(suo)產(chan)(chan)黑(hei)木(mu)耳是紡織工(gong)人必備的保健食品(pin)(pin)。

二.自(zi)然生態環境和人文(wen)歷史因素

1、土(tu)(tu)壤(rang)(rang)(rang)地貌(mao)情(qing)況：全(quan)市地貌(mao)屬中低山(shan)地貌(mao)，山(shan)上覆蓋著茂密的森(sen)林(lin)(lin)，境內整體趨勢北高南低，市境所有山(shan)體，統(tong)屬大興安嶺(ling)山(shan)脈。阿爾山(shan)市土(tu)(tu)壤(rang)(rang)(rang)類型主要為(wei)(wei)灰(hui)色(se)森(sen)林(lin)(lin)土(tu)(tu)、棕色(se)針(zhen)(zhen)葉(xie)林(lin)(lin)土(tu)(tu)、暗棕壤(rang)(rang)(rang)、黑鈣土(tu)(tu)草甸土(tu)(tu)等，有機(ji)質含(han)量約(yue)7-13%，是自然(ran)肥(fei)(fei)力較高的土(tu)(tu)壤(rang)(rang)(rang)，而(er)且土(tu)(tu)層(ceng)(ceng)厚。速效磷(lin)含(han)量：黑鈣土(tu)(tu)為(wei)(wei)299ppm、灰(hui)色(se)森(sen)林(lin)(lin)土(tu)(tu)為(wei)(wei)189.9ppm、棕色(se)針(zhen)(zhen)葉(xie)林(lin)(lin)土(tu)(tu)為(wei)(wei)309.9ppm；速效鉀含(han)量：灰(hui)色(se)森(sen)林(lin)(lin)土(tu)(tu)為(wei)(wei)300ppm、棕色(se)針(zhen)(zhen)葉(xie)林(lin)(lin)土(tu)(tu)為(wei)(wei)400ppm松軟肥(fei)(fei)沃，腐殖(zhi)質層(ceng)(ceng)深(shen)厚，富含(han)有機(ji)質，素有“黑土(tu)(tu)明珠(zhu)”之稱(cheng)。 

2、水(shui)(shui)文情(qing)況：全(quan)境(jing)地(di)表徑流(liu)(liu)與地(di)下(xia)(xia)水(shui)(shui)總量(liang)9.1億立方米，地(di)表水(shui)(shui)7.92億立方米，礦泉水(shui)(shui)資源豐(feng)富，日涌水(shui)(shui)量(liang)2000余噸，可(ke)利用水(shui)(shui)量(liang)5.2億立方米。地(di)表水(shui)(shui)pH值為6.0-6.7、地(di)下(xia)(xia)水(shui)(shui)pH值為6.67-6.76，適于飲用、灌(guan)溉(gai)及植物吸收。境(jing)內有15條河(he)流(liu)(liu)，主要河(he)流(liu)(liu)有哈拉哈河(he)、洮(tao)兒河(he)等，這(zhe)些河(he)流(liu)(liu)夏季蓄水(shui)(shui)充(chong)足、無污染，有利于開發為灌(guan)溉(gai)用水(shui)(shui)。 

3、氣(qi)(qi)候情(qing)況：阿爾(er)山市地處于特殊(shu)的地理環境，北高南(nan)低，屬(shu)寒(han)溫帶大陸(lu)性季(ji)風氣(qi)(qi)候，年均(jun)日(ri)照時(shi)數2468小時(shi)，年均(jun)氣(qi)(qi)溫負3.1℃，≥10℃的有效積溫1865℃，全(quan)年無霜期95天(tian)左(zuo)右(you)，年均(jun)降雨量445.3毫(hao)米，集中在6-8月份。 

4、人文歷史(shi)情(qing)況(kuang)：木(mu)(mu)耳(er)(er)在阿爾(er)(er)山原始森林中(zhong)有著(zhu)非常悠久的(de)(de)生長歷史(shi)，由于(yu)阿爾(er)(er)山獨(du)特的(de)(de)自然環(huan)境和(he)(he)氣(qi)候條件(jian)，形成了阿爾(er)(er)山獨(du)特的(de)(de)木(mu)(mu)耳(er)(er)質地(di)(di)。據(ju)阿爾(er)(er)山文史(shi)資料記(ji)載，早在成吉思汗時期，就(jiu)有一些蒙古(gu)族人、俄(e)羅斯人再此狩(shou)獵和(he)(he)溫泉洗浴，當時就(jiu)有采食木(mu)(mu)耳(er)(er)的(de)(de)活(huo)動。隨著(zhu)時間的(de)(de)推移(yi)，當地(di)(di)居民采伐林木(mu)(mu)進行(xing)建房、立柵欄，上面經常長出木(mu)(mu)耳(er)(er)，人們對(dui)木(mu)(mu)耳(er)(er)的(de)(de)認識非常廣泛，素有“素中(zhong)之葷”的(de)(de)美稱。由于(yu)當地(di)(di)氣(qi)侯環(huan)境非常適合木(mu)(mu)耳(er)(er)生長，近幾年，阿爾(er)(er)山市也將木(mu)(mu)耳(er)(er)產(chan)(chan)業當做一項重要(yao)的(de)(de)產(chan)(chan)業來發(fa)展。阿爾(er)(er)山木(mu)(mu)耳(er)(er)已獲“內蒙古(gu)自治區名牌產(chan)(chan)品(pin)”和(he)(he)“消費(fei)者協會推薦產(chan)(chan)品(pin)”稱號，目(mu)前(qian)，阿爾(er)(er)山木(mu)(mu)耳(er)(er)已達到菌棒300萬棒的(de)(de)規模，并且(qie)還在不(bu)斷向(xiang)前(qian)發(fa)展。產(chan)(chan)品(pin)遠銷日(ri)本、韓國等地(di)(di)。

三.地域范圍

阿爾(er)山自(zi)然條件優越，位(wei)于內蒙古(gu)自(zi)治區興(xing)(xing)(xing)(xing)安(an)盟西(xi)北(bei)(bei)部(bu)，地(di)處大興(xing)(xing)(xing)(xing)安(an)嶺中段，北(bei)(bei)緯46°39′-47°39′、東(dong)經119°28′-121°23′，海拔1010米，是全國(guo)緯度最高的城(cheng)市(shi)之一。東(dong)鄰呼倫(lun)貝爾(er)市(shi)所轄扎(zha)蘭(lan)屯市(shi)和(he)興(xing)(xing)(xing)(xing)安(an)盟扎(zha)賚特旗，南至興(xing)(xing)(xing)(xing)安(an)盟科右前旗，西(xi)與蒙古(gu)國(guo)接(jie)壤，北(bei)(bei)和(he)呼倫(lun)貝爾(er)市(shi)新巴(ba)爾(er)虎左旗、鄂溫克(ke)自(zi)治旗毗連。東(dong)西(xi)長142公(gong)里，南北(bei)(bei)長118公(gong)里，她以(yi)其(qi)豐富的自(zi)然資源、秀麗的風光和(he)神奇的礦泉資源被人們譽(yu)為(wei)“綠海明(ming)珠(zhu)”。農(nong)產品地(di)理標(biao)志(zhi)保(bao)護范圍(wei)內6個(ge)鎮(zhen)(zhen)（街）中的五岔溝鎮(zhen)(zhen)、白狼鎮(zhen)(zhen)、天池鎮(zhen)(zhen)，溫泉街、新城(cheng)街、林海街， 共轄18個(ge)行政村，地(di)域保(bao)護面積7408.7平方公(gong)里。

四(si).產品品質(zhi)特(te)性特(te)征

1、外在感官特征：阿爾山木耳細嫩(nen)可口，風味(wei)獨特，子實體膠質，半(ban)透(tou)明，耳片(pian)薄，有(you)彈性、有(you)耳狀(zhuang)(zhuang)(zhuang)、環狀(zhuang)(zhuang)(zhuang)、花(hua)瓣(ban)狀(zhuang)(zhuang)(zhuang)或葉(xie)狀(zhuang)(zhuang)(zhuang)。直(zhi)徑(jing)一般為3至12厘米，表面光(guang)滑(hua)，有(you)脈(mo)狀(zhuang)(zhuang)(zhuang)皺紋，密(mi)生(sheng)有(you)短(duan)毛。新鮮時呈紅褐(he)色(se)，晾干收縮后呈褐(he)色(se)或暗青褐(he)色(se)。營養價(jia)值(zhi)和經濟價(jia)值(zhi)較(jiao)高(gao)。

2、內在(zai)品質指標：阿爾山是(shi)我(wo)國僅存的(de)為數不多(duo)的(de)無污染地區之一(yi)，阿爾山木耳每百(bai)克(ke)黑木耳中含蛋(dan)白質10.6克(ke)、脂肪質0.2克(ke)、碳水化(hua)合物65克(ke)、纖維素7克(ke)，還(huan)(huan)(huan)有(you)多(duo)種維生素、肝糖、氨基(ji)酸等(deng)。它還(huan)(huan)(huan)具有(you)一(yi)定的(de)藥用價(jia)值，可滋陰壯(zhuang)陽、清肺益氣、補血(xue)活(huo)血(xue)，治(zhi)療婦女產后虛弱和手足抽筋麻木、分解纖維雜質、清滌腸胃等(deng)功效。對(dui)輕紡、礦業(ye)職工有(you)保健特效。國外的(de)研究成果(guo)表明，它還(huan)(huan)(huan)具有(you)一(yi)定的(de)抗癌效果(guo)（對(dui)肉(rou)瘤S——180的(de)抑制率為42.6%）和治(zhi)療高(gao)血(xue)壓、血(xue)管硬化(hua)等(deng)心血(xue)管系統疾病的(de)作用。