簡介
西芹又稱洋芹、美芹，是從歐洲引進的芹菜品種，植株緊湊粗大，葉柄寬厚，實心。質地脆嫩，有芳香氣味。可以分黃色種、綠色種和雜色種群三種。商(shang)都縣芹(qin)(qin)菜(cai)產(chan)(chan)業(ye)起源于(yu)上個(ge)世(shi)紀(ji)50年代中(zhong)期的(de)(de)(de)集體制時(shi)代，當時(shi)的(de)(de)(de)大(da)集體“菜(cai)園子”里種(zhong)(zhong)的(de)(de)(de)大(da)部(bu)分為(wei)胡芹(qin)(qin)，棵大(da)但肉少(shao)莖多，后(hou)從(cong)張家口壩上地區(qu)引進芹(qin)(qin)菜(cai)，通過集體菜(cai)園子的(de)(de)(de)種(zhong)(zhong)植(zhi)和(he)培(pei)養，芹(qin)(qin)菜(cai)的(de)(de)(de)品質大(da)幅度提高，種(zhong)(zhong)植(zhi)面積也不斷(duan)增加(jia)，后(hou)來大(da)集體制撤銷，農戶們(men)開(kai)始自己種(zhong)(zhong)植(zhi)芹(qin)(qin)菜(cai)。西(xi)芹(qin)(qin)產(chan)(chan)業(ye)的(de)(de)(de)壯大(da)得(de)益于(yu)10多年前的(de)(de)(de)“菜(cai)籃(lan)子工(gong)程”和(he)“進退還工(gong)程"的(de)(de)(de)實施，這也使得(de)我縣成(cheng)為(wei)烏蘭察(cha)布市最大(da)的(de)(de)(de)蔬(shu)菜(cai)生(sheng)產(chan)(chan)縣，露(lu)地面積8萬(wan)畝(mu)，其中(zhong)西(xi)芹(qin)(qin)種(zhong)(zhong)植(zhi)面積5萬(wan)畝(mu)，年產(chan)(chan)量31萬(wan)噸，是內蒙古(gu)最大(da)的(de)(de)(de)西(xi)芹(qin)(qin)種(zhong)(zhong)植(zhi)基地，被譽為(wei)“內蒙古(gu)西(xi)芹(qin)(qin)第一(yi)村(cun)”，并在2006年成(cheng)功注(zhu)冊“水漩綠韻”蔬(shu)菜(cai)商(shang)標(biao)，被國(guo)家奧(ao)委會指定為(wei)2008年北京奧(ao)運(yun)會西(xi)芹(qin)(qin)供應基地之一(yi)，并注(zhu)明國(guo)家奧(ao)林匹克體育中(zhong)心專用蔬(shu)菜(cai)字樣。
自然生態環境和人文歷史因素
1、土(tu)壤(rang)地(di)(di)(di)(di)貌情(qing)況：商(shang)都縣境(jing)內地(di)(di)(di)(di)貌類型(xing)以淺山(shan)(shan)丘(qiu)陵為(wei)(wei)(wei)主，占總(zong)土(tu)地(di)(di)(di)(di)面(mian)(mian)積(ji)的(de)(de)(de)64%；山(shan)(shan)前(qian)沖積(ji)平(ping)原(yuan)，占總(zong)土(tu)地(di)(di)(di)(di)面(mian)(mian)積(ji)34%。海拔(ba)在1300-1600米。地(di)(di)(di)(di)處內蒙古高原(yuan)，境(jing)內海拔(ba)平(ping)均為(wei)(wei)(wei)1400米。全境(jing)地(di)(di)(di)(di)形起伏不平(ping)，西(xi)(xi)(xi)高東(dong)低(di)，向(xiang)(xiang)東(dong)南(nan)(nan)方向(xiang)(xiang)傾斜。土(tu)壤(rang)絕大部(bu)分屬(shu)栗鈣土(tu)，其余(yu)為(wei)(wei)(wei)鹽(yan)堿(jian)土(tu)，草甸(dian)土(tu)，沼澤土(tu)，灰(hui)褐土(tu)。由于地(di)(di)(di)(di)處陰山(shan)(shan)東(dong)西(xi)(xi)(xi)復(fu)雜構造帶和大興安嶺(ling)新華夏隆起帶的(de)(de)(de)交匯處，所以形成了多(duo)(duo)樣型(xing)的(de)(de)(de)地(di)(di)(di)(di)貌，大體分為(wei)(wei)(wei)緩坡丘(qiu)陵，淺山(shan)(shan)丘(qiu)陵，山(shan)(shan)間盆地(di)(di)(di)(di)，河谷洼等地(di)(di)(di)(di)。整(zheng)個地(di)(di)(di)(di)勢(shi)(shi)由西(xi)(xi)(xi)北(bei)向(xiang)(xiang)東(dong)南(nan)(nan)逐(zhu)漸低(di)下，西(xi)(xi)(xi)北(bei)多(duo)(duo)淺山(shan)(shan)丘(qiu)陵，地(di)(di)(di)(di)勢(shi)(shi)較高，中部(bu)多(duo)(duo)丘(qiu)陵，地(di)(di)(di)(di)勢(shi)(shi)次之，東(dong)南(nan)(nan)部(bu)多(duo)(duo)灘川，平(ping)原(yuan)，地(di)(di)(di)(di)勢(shi)(shi)較低(di)。全境(jing)淺山(shan)(shan)丘(qiu)陵占總(zong)面(mian)(mian)積(ji)的(de)(de)(de)64%，灘川平(ping)原(yuan)占總(zong)面(mian)(mian)積(ji)的(de)(de)(de)34%。商(shang)都縣的(de)(de)(de)土(tu)壤(rang)屬(shu)中溫帶半干旱(han)典(dian)型(xing)草原(yuan)栗鈣土(tu)帶。全縣除部(bu)分隱(yin)城性土(tu)壤(rang)和極少數垂(chui)直分布的(de)(de)(de)土(tu)壤(rang)外(wai)，全屬(shu)栗鈣土(tu)類。
2、氣(qi)(qi)(qi)(qi)候情況：商(shang)都縣(xian)(xian)氣(qi)(qi)(qi)(qi)候屬溫(wen)帶(dai)半干旱(han)大(da)陸(lu)(lu)性氣(qi)(qi)(qi)(qi)候，緯度(du)偏(pian)北，海(hai)拔(ba)較高（1275-1740米），氣(qi)(qi)(qi)(qi)候冷(leng)(leng)涼(liang)，日照充足(zu)(zu)，雨熱同季(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)，干燥少(shao)雨，晝夜(ye)溫(wen)差(cha)大(da)，冷(leng)(leng)熱不均(jun)(jun)(jun)的特點。春季(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)干旱(han)多風，夏短雨量集(ji)中，秋(qiu)(qiu)季(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)早旱(han)易(yi)凍，冬(dong)季(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)漫長(chang)(chang)寒冷(leng)(leng)。由于(yu)大(da)氣(qi)(qi)(qi)(qi)透明(ming)度(du)好(hao)(hao)、云(yun)量少(shao)等(deng)原因，光(guang)能資源十分豐富，日照時數為(wei)2970小時，說明(ming)夏季(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)日照時間長(chang)(chang)，農作物生(sheng)長(chang)(chang)季(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)節(jie)日照充足(zu)(zu)，可以(yi)充分滿足(zu)(zu)喜(xi)光(guang)作物的需(xu)要，產品品質好(hao)(hao)，纖維少(shao)，營養成分易(yi)于(yu)積累。全年(nian)(nian)平(ping)均(jun)(jun)(jun)氣(qi)(qi)(qi)(qi)溫(wen)僅3.1℃。冬(dong)季(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)受強大(da)的冷(leng)(leng)高壓控制，氣(qi)(qi)(qi)(qi)候干燥、嚴寒少(shao)雪，1月(yue)最冷(leng)(leng)平(ping)均(jun)(jun)(jun)氣(qi)(qi)(qi)(qi)溫(wen)達-14.9℃，極端(duan)最低氣(qi)(qi)(qi)(qi)溫(wen)為(wei)-34.7℃(1971年(nian)(nian)12月(yue)20日)，夏季(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)增(zeng)溫(wen)快，但很短暫，7月(yue)最熱平(ping)均(jun)(jun)(jun)氣(qi)(qi)(qi)(qi)溫(wen)為(wei)18.9℃，平(ping)均(jun)(jun)(jun)年(nian)(nian)較差(cha)為(wei)33.8℃。所(suo)以(yi)，商(shang)都縣(xian)(xian)氣(qi)(qi)(qi)(qi)溫(wen)具(ju)有(you)冬(dong)季(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)漫長(chang)(chang)嚴寒，夏季(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)短促(cu)涼(liang)爽，春秋(qiu)(qiu)季(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)變化劇烈的大(da)陸(lu)(lu)性顯著特點。全縣(xian)(xian)太陽年(nian)(nian)總輻(fu)射每平(ping)方厘(li)米達136.25千卡，全國除(chu)西藏(zang)、西北和(he)內蒙古西部(bu)地區外，光(guang)能資源最豐富的地區，適宜西芹等(deng)冷(leng)(leng)涼(liang)蔬菜(cai)生(sheng)長(chang)(chang)。
地域范圍
商(shang)都(dou)縣(xian)(xian)屬內(nei)蒙古(gu)自(zi)治(zhi)區烏(wu)蘭(lan)察(cha)(cha)布(bu)(bu)市(shi)，是烏(wu)蘭(lan)察(cha)(cha)布(bu)(bu)市(shi)最大的(de)蔬菜生(sheng)產縣(xian)(xian)，商(shang)都(dou)縣(xian)(xian)小海子(zi)(zi)鎮(zhen)被譽為“內(nei)蒙古(gu)自(zi)治(zhi)區西芹第一鎮(zhen)”，地(di)理(li)座標為東(dong)徑113°08′—114°15′北(bei)緯41°18′—42°29′之間。地(di)處內(nei)蒙古(gu)自(zi)治(zhi)區中部(bu)，烏(wu)蘭(lan)察(cha)(cha)布(bu)(bu)市(shi)東(dong)北(bei)部(bu)，縣(xian)(xian)境北(bei)部(bu)與錫林郭勒盟(meng)的(de)蘇尼特右(you)(you)旗(qi)(qi)和(he)(he)鑲黃旗(qi)(qi)接壤(rang)，南部(bu)與興(xing)和(he)(he)縣(xian)(xian)相(xiang)鄰，西依察(cha)(cha)哈爾右(you)(you)翼后旗(qi)(qi)，東(dong)靠化德縣(xian)(xian)和(he)(he)河北(bei)省的(de)康(kang)保(bao)，張北(bei)，尚義縣(xian)(xian)。行政劃分為6鎮(zhen)4鄉，213個(ge)村民委(wei)員會(hui)，694個(ge)村民小組。商(shang)都(dou)西芹保(bao)護地(di)域分布(bu)(bu)在(zai)七(qi)臺鎮(zhen)、小海子(zi)(zi)鎮(zhen)、十八頃鎮(zhen)、大黑(hei)沙土鎮(zhen)、玻璃忽鏡鄉、屯墾(ken)隊鎮(zhen)、三大頃鄉、卯都(dou)鄉八個(ge)鄉鎮(zhen)，52個(ge)自(zi)然村范(fan)圍內(nei)，保(bao)護規模為年產量31萬噸。
產品(pin)品(pin)質特(te)性(xing)特(te)征
1、外在(zai)感官特征：商都西(xi)芹葉(xie)(xie)(xie)片(pian)直立，寬3-4cm，多呈(cheng)水(shui)晶(jing)狀(zhuang)。葉(xie)(xie)(xie)柄(bing)寬大肥厚，葉(xie)(xie)(xie)片(pian)較大，葉(xie)(xie)(xie)色(se)濃綠，葉(xie)(xie)(xie)柄(bing)上部(bu)為(wei)綠色(se)，下部(bu)黃綠色(se)，植株緊湊粗大，植株高70-80cm，根莖部(bu)為(wei)實心，纖維少，品質好。質地脆嫩，味甘(gan)、苦、性涼(liang)，有芳香氣(qi)味。
2、內在品(pin)(pin)質指標：商都西(xi)芹(qin)營養物質含(han)(han)量參考范圍值(zhi)：1.3g/100g≤蛋白質≤2.0g/100g；0.6g/100g≤碳(tan)水化(hua)合(he)物≤2.0g/100g；2.0g/100g≤膳(shan)食纖(xian)維(wei)≤2.8g/100g；40mg/100g≤磷≤44mg/100g；0.08mg/100g≤VB2≤0.15mg/100g；8mg/100g≤VC≤11mg/100g；51mg/100g≤Ca≤54mg/100g；12mg/100g≤Mg≤16mg/100g。 獨特的(de)(de)地(di)理環境和自(zi)然氣候造就了其獨特的(de)(de)品(pin)(pin)質。商都西(xi)芹(qin)含(han)(han)有(you)大(da)量芹(qin)菜(cai)油和鈣質，可(ke)以補(bu)“腳骨(gu)力”，具有(you)健(jian)胃、利尿等療效，是一種(zhong)保健(jian)蔬菜(cai)。大(da)多數地(di)區主要(yao)食用葉柄，實(shi)際(ji)上葉片中所含(han)(han)的(de)(de)營養物質比葉柄要(yao)高(gao)得多。實(shi)驗表(biao)明，芹(qin)菜(cai)有(you)明顯的(de)(de)降(jiang)壓作用，其持續時間隨食量增(zeng)加(jia)而延長，并(bing)且還有(you)鎮靜(jing)和抗驚厥的(de)(de)功效。
給生活一把琴 
