一.產品介紹
蕓豆(dou)在呼倫貝(bei)爾市有著悠久的(de)種(zhong)植(zhi)歷史(shi),各族農民(min)群眾歷來有種(zhong)植(zhi)和食用的(de)經(jing)驗和傳統習慣,1905年(nian)開始種(zhong)植(zhi),解放后(hou)迅(xun)速(su)發展,種(zhong)植(zhi)近(jin)百年(nian),目前已達100萬(wan)畝左(zuo)右,形成(cheng)了獨特的(de)栽(zai)培(pei)方式。
二.自然生態環境(jing)和人文歷史因素
1、土(tu)(tu)壤(rang)地(di)貌(mao)情(qing)況(kuang):呼(hu)倫貝爾市耕地(di)土(tu)(tu)壤(rang)以黑土(tu)(tu),暗棕壤(rang),黑鈣土(tu)(tu)和草甸土(tu)(tu)為主,呼(hu)倫貝爾森(sen)林土(tu)(tu)壤(rang)占(zhan)全盟總面積(ji)的(de)(de)50%,其PH在6.0-7.0之間,有(you)機質含量在5~7%以上,土(tu)(tu)質肥(fei)沃,土(tu)(tu)層深厚(hou)、開發利(li)用(yong)時(shi)間短,自然肥(fei)力高。呼(hu)倫貝爾市大(da)興安嶺縱貫其中,多為大(da)興安嶺支(zhi)脈形成的(de)(de)低山區(qu),主要有(you)山地(di)、丘陵漫崗及部分平原(yuan)區(qu),土(tu)(tu)壤(rang)排水良好,土(tu)(tu)壤(rang)地(di)貌(mao)情(qing)況(kuang)非常適(shi)合(he)蕓豆(dou)生(sheng)長。
2、水文(wen)情況:呼倫貝爾市水資(zi)(zi)(zi)源總(zong)(zong)量(liang)(liang)(liang)為286.6億立(li)方(fang)(fang)米(mi)。其(qi)(qi)中,地(di)表水資(zi)(zi)(zi)源量(liang)(liang)(liang)272億立(li)方(fang)(fang)米(mi),地(di)下(xia)水資(zi)(zi)(zi)總(zong)(zong)量(liang)(liang)(liang)14.6億立(li)方(fang)(fang)米(mi)。全市人(ren)均占有水資(zi)(zi)(zi)源量(liang)(liang)(liang)為1.1萬立(li)方(fang)(fang)米(mi),高于世界人(ren)均占有量(liang)(liang)(liang),是(shi)全國人(ren)均占有量(liang)(liang)(liang)的(de)4.66倍。以(yi)大(da)興安(an)嶺(ling)為分水嶺(ling),形成嫩(nen)江和額爾古(gu)納河(he)兩大(da)水系,有大(da)小河(he)流3000多條(tiao)(tiao),其(qi)(qi)中流域(yu)面積大(da)于500平方(fang)(fang)公(gong)里(li)的(de)98條(tiao)(tiao),大(da)于1000平方(fang)(fang)公(gong)里(li)的(de)63條(tiao)(tiao),湖泊500多個。沒(mei)有工業(ye)污(wu)染,水質(zhi)清澈、純(chun)凈(jing),水資(zi)(zi)(zi)源保持良好,是(shi)理想的(de)農(nong)業(ye)用水。
3、氣(qi)(qi)候(hou)(hou)(hou)情(qing)況:呼(hu)倫貝(bei)爾蕓(yun)豆生(sheng)長(chang)所處的自然環(huan)境(jing)屬寒溫(wen)帶(dai)和(he)中(zhong)溫(wen)帶(dai)大(da)陸性(xing)季(ji)風氣(qi)(qi)候(hou)(hou)(hou),大(da)興安(an)嶺以(yi)(yi)南北走向(xiang)縱貫呼(hu)倫貝(bei)爾市(shi)中(zhong)部(bu),將(jiang)其分為(wei)(wei)嶺東、嶺西(xi)。嶺東為(wei)(wei)季(ji)風氣(qi)(qi)候(hou)(hou)(hou)區,以(yi)(yi)農(nong)業(ye)為(wei)(wei)主,嶺西(xi)為(wei)(wei)大(da)陸氣(qi)(qi)候(hou)(hou)(hou)區,以(yi)(yi)畜牧業(ye)為(wei)(wei)主;嶺東地區為(wei)(wei)嫩江西(xi)岸的淺山丘(qiu)陵與(yu)河(he)谷(gu)平原,海(hai)拔200-500米,為(wei)(wei)半濕潤性(xing)氣(qi)(qi)候(hou)(hou)(hou),年降水量在500-800mm,晝夜溫(wen)差大(da),屬溫(wen)涼氣(qi)(qi)候(hou)(hou)(hou),日照豐(feng)富(年總輻射量在76758千(qian)瓦/米2以(yi)(yi)上,日照時數為(wei)(wei)2500-3100小時),利于(yu)綠色植物(wu)光合作(zuo)(zuo)用和(he)干(gan)物(wu)質的積累,降水期集中(zhong)于(yu)7-8月(yue)的植物(wu)生(sheng)長(chang)旺期,且雨熱同(tong)期,氣(qi)(qi)候(hou)(hou)(hou)適宜蕓(yun)豆生(sheng)長(chang)。由于(yu)季(ji)風氣(qi)(qi)候(hou)(hou)(hou)的不(bu)穩定性(xing),農(nong)業(ye)常出現春旱(han)、低溫(wen)冷害的氣(qi)(qi)象災(zai)害,蕓(yun)豆除作(zuo)(zuo)為(wei)(wei)農(nong)作(zuo)(zuo)物(wu)常規種植外,又(you)是大(da)宗農(nong)作(zuo)(zuo)物(wu)晚(wan)霜、冰雹(bao)等(deng)災(zai)害后的防災(zai)備(bei)荒作(zuo)(zuo)物(wu)。
三.地域范圍
呼倫貝(bei)(bei)爾(er)(er)市位于內(nei)蒙(meng)(meng)古(gu)自治區(qu)東北(bei)部(bu),屬亞洲中部(bu)蒙(meng)(meng)古(gu)高原的(de)組成部(bu)分(fen)(fen),南(nan)(nan)部(bu)與(yu)興安(an)(an)盟相連,東部(bu)以嫩江(jiang)為(wei)(wei)界(jie)與(yu)黑龍(long)江(jiang)省為(wei)(wei)鄰,北(bei)和西(xi)(xi)北(bei)部(bu)以額爾(er)(er)古(gu)納(na)河為(wei)(wei)界(jie)與(yu)俄羅斯接壤,西(xi)(xi)和西(xi)(xi)南(nan)(nan)部(bu)同蒙(meng)(meng)古(gu)國交界(jie),東西(xi)(xi)寬630千米(mi)(mi)(mi)、南(nan)(nan)北(bei)長(chang)700千米(mi)(mi)(mi)。大(da)興安(an)(an)嶺(ling)(ling)以東北(bei)—西(xi)(xi)南(nan)(nan)走向縱(zong)貫呼倫貝(bei)(bei)爾(er)(er)市中部(bu),形(xing)成三大(da)地(di)(di)(di)形(xing)單元和經(jing)濟(ji)類型區(qu)域(yu):大(da)興安(an)(an)嶺(ling)(ling)山(shan)地(di)(di)(di)為(wei)(wei)林(lin)區(qu),海拔700-1700米(mi)(mi)(mi),形(xing)成林(lin)業經(jing)濟(ji)區(qu);嶺(ling)(ling)西(xi)(xi)為(wei)(wei)呼倫貝(bei)(bei)爾(er)(er)大(da)草原,海拔550-1000米(mi)(mi)(mi),是草原畜牧業經(jing)濟(ji)區(qu);嶺(ling)(ling)東地(di)(di)(di)區(qu)為(wei)(wei)嫩江(jiang)西(xi)(xi)岸的(de)淺山(shan)丘陵與(yu)河谷平原,海拔200-500米(mi)(mi)(mi),形(xing)成種植業為(wei)(wei)主的(de)農業經(jing)濟(ji)區(qu)。在嶺(ling)(ling)西(xi)(xi)山(shan)地(di)(di)(di)與(yu)草原的(de)過(guo)渡(du)地(di)(di)(di)帶、山(shan)區(qu)林(lin)間隙地(di)(di)(di)分(fen)(fen)布一定數(shu)量宜(yi)農土地(di)(di)(di)。呼倫貝(bei)(bei)爾(er)(er)蕓(yun)豆農產品地(di)(di)(di)理標(biao)志地(di)(di)(di)域(yu)保(bao)護(hu)范圍包括呼倫貝(bei)(bei)爾(er)(er)嶺(ling)(ling)東扎(zha)蘭屯(tun)市、阿(a)榮旗(qi)(qi)、莫(mo)力達瓦達斡爾(er)(er)族自治旗(qi)(qi)、鄂倫春自治旗(qi)(qi)4個(ge)旗(qi)(qi)市,包含25個(ge)鎮、10個(ge)鄉、7個(ge)街道辦事處,保(bao)護(hu)范圍位于北(bei)緯47°05′-51°25′,東經(jing)120°28′-126°04′之間。區(qu)域(yu)生(sheng)長(chang)面積(ji)5萬公頃(qing),產量達10萬噸。
四.產(chan)品(pin)品(pin)質特性(xing)特征
1、外在感官特征:呼倫(lun)貝爾蕓(yun)豆,外觀光滑(hua)、顆粒飽滿、色澤鮮亮、整(zheng)齊(qi)均勻,食用口味極佳,富含沙性。
2、內在品質(zhi)指標:獨(du)特(te)的地理位(wei)置和氣候條件(jian)及栽(zai)培方式造就了呼(hu)倫貝爾蕓豆(dou)獨(du)特(te)的品質(zhi)、風味和營養價值,呼(hu)倫貝爾蕓豆(dou)品種多樣,包括日本白(bai)(bai)、奶(nai)圓、白(bai)(bai)沙克、英國紅、日本紅、紅花、奶(nai)花、黑蕓豆(dou)等,為(wei)高蛋白(bai)(bai)、低脂(zhi)(zhi)肪、中(zhong)淀粉食(shi)物,每100g干籽粒中(zhong)蛋白(bai)(bai)質(zhi)≥18g、脂(zhi)(zhi)肪≤2g(多為(wei)不飽(bao)和脂(zhi)(zhi)肪酸)、淀粉30-45g、鉀>1g、鎂>100mg、鐵(tie)10-40mg、磷≥350mg,為(wei)高鉀、高鎂食(shi)品,鐵(tie)、磷含量豐富。