呼(hu)倫(lun)(lun)(lun)湖(hu)(hu)鯉魚(yu)是內蒙古呼(hu)倫(lun)(lun)(lun)貝爾市呼(hu)倫(lun)(lun)(lun)湖(hu)(hu)的特產。呼(hu)倫(lun)(lun)(lun)湖(hu)(hu)鯉魚(yu)在湖(hu)(hu)區水(shui)域中生長(chang)、肥(fei)育,而(er)且能(neng)繁殖后代,在呼(hu)倫(lun)(lun)(lun)湖(hu)(hu)及(ji)其附屬水(shui)體中占(zhan)絕對優勢(shi)。呼(hu)倫(lun)(lun)(lun)湖(hu)(hu)鯉魚(yu)為國家農產品地(di)理標志(zhi)保(bao)護產品。
呼倫湖(hu)(hu)是我(wo)國(guo)五大(da)(da)淡水湖(hu)(hu)之(zhi)一,又名達賚湖(hu)(hu)。呼倫湖(hu)(hu)湖(hu)(hu)面呈不規則斜長方(fang)形,軸為(wei)東北至西南(nan)方(fang)向,長度為(wei)93公(gong)里(li)(li)(li)(li),最大(da)(da)寬度為(wei)41公(gong)里(li)(li)(li)(li),湖(hu)(hu)周(zhou)長447公(gong)里(li)(li)(li)(li),湖(hu)(hu)水面積2339平(ping)方(fang)公(gong)里(li)(li)(li)(li)。平(ping)均(jun)水深5.7米,最大(da)(da)水深10米。
呼倫湖及其(qi)(qi)附屬水域(yu)共有魚類30種(zhong)(zhong)(zhong)另一亞種(zhong)(zhong)(zhong),分(fen)屬3目6科。其(qi)(qi)中(zhong)鯉科占(zhan)23種(zhong)(zhong)(zhong),另一亞種(zhong)(zhong)(zhong),為區系組成中(zhong)絕大部分(fen)。鯉形目為26種(zhong)(zhong)(zhong)(鰍科2種(zhong)(zhong)(zhong)、鲇(nian)科1種(zhong)(zhong)(zhong)),非(fei)鯉形目僅有 4種(zhong)(zhong)(zhong),鯡形目鮭科2種(zhong)(zhong)(zhong),狗魚科1種(zhong)(zhong)(zhong),鱈形目1種(zhong)(zhong)(zhong)。
呼倫湖及其附屬(shu)河湖的主要經濟魚類有鯉魚、銀鯽(ji)、紅(hong)鰭鲌,蒙古(gu)紅(hong)鲌,油餐鰷 (貝氏餐條(tiao)與(yu)蒙古(gu)貝氏餐鰷)、狗魚、鲇魚等7種(zhong)。
到呼倫湖一(yi)(yi)游,一(yi)(yi)定(ding)要(yao)品嘗一(yi)(yi)下名揚天下的“全魚宴”。名貴(gui)魚菜“鯉(li)跳龍(long)門”、“二龍(long)戲珠”、“鯉(li)魚三獻(xian)”等,不僅營養(yang)豐富,鮮嫩(nen)味美(mei),而且造(zao)型美(mei)觀栩栩如生,宛如一(yi)(yi)件件藝術珍品。
2014年,呼(hu)(hu)倫(lun)貝爾(er)市(shi)漁業(ye)技術推廣站申報的“呼(hu)(hu)倫(lun)湖鯉魚”通過農(nong)業(ye)部農(nong)產品質量安全中心(xin)審查(cha)和組(zu)織專家(jia)評審,實施國(guo)家(jia)農(nong)產品地理標志(zhi)登記(ji)保護。呼(hu)(hu)倫(lun)湖鯉魚劃定(ding)的地域保護范圍:呼(hu)(hu)倫(lun)貝爾(er)市(shi)所轄新巴爾(er)虎左旗、新巴爾(er)虎右旗及滿(man)洲里市(shi)。地理坐標為東經(jing)116°58′00″~117°47′00″,北緯48°40′00″~49°20′00″。
自然生態環境和人文歷史因素
1、土壤地(di)貌情況:呼(hu)倫湖(hu)地(di)區屬于(yu)呼(hu)倫貝(bei)爾高(gao)原(yuan)(yuan)的一部分,本(ben)區地(di)貌分為湖(hu)盆、低山(shan)丘陵(ling)、湖(hu)濱平(ping)原(yuan)(yuan)、沙(sha)地(di)沙(sha)崗、河(he)谷漫灘等,湖(hu)底主要是沙(sha)質(zhi),周邊為呼(hu)倫貝(bei)爾草原(yuan)(yuan)環繞,水質(zhi)肥沃,符合魚(yu)類生(sheng)長標準。湖(hu)中(zhong)除鯉魚(yu)外(wai),還(huan)有白魚(yu)、小白魚(yu)、秀麗(li)白蝦等魚(yu)和(he)蝦類。
2、水文情況:呼(hu)倫湖(hu)區河(he)流湖(hu)泊(bo)廣(guang)布,地下水資(zi)源(yuan)(yuan)豐(feng)富。主要注水河(he)流源(yuan)(yuan)于貝爾湖(hu)的(de)烏爾遜河(he)和源(yuan)(yuan)于蒙古國肯特(te)山的(de)克(ke)魯倫河(he),還有連通額(e)爾古納河(he)的(de)吞(tun)吐性(xing)河(he)流達(da)蘭鄂羅木河(he)。湖(hu)的(de)周圍還有一些時令河(he)流與(yu)湖(hu)泊(bo),較大的(de)有新開(kai)湖(hu)、烏蘭泡(pao)。呼(hu)倫湖(hu)面積2339平方公里,湖(hu)岸周長447公里,湖(hu)長93公里,最大寬度41公里,總蓄水量(liang)138.5億立(li)方米(mi)。
3、氣(qi)候情況:呼倫湖位于內蒙古自(zi)治區呼倫貝爾市東北部,年(nian)平(ping)均(jun)氣(qi)溫-1℃,無霜期(qi)110-160天之間,年(nian)降雨量247-319毫(hao)米(mi),年(nian)蒸發量1400-1900毫(hao)米(mi),年(nian)平(ping)均(jun)日照時數2853小時,濕度70-80%,霜凍時間較(jiao)長,初霜一般在九月上旬至下(xia)旬,終霜在四月下(xia)旬至5月下(xia)旬。
產品(pin)品(pin)質特(te)性(xing)特(te)征
1、形態特征:體紡錘形,頭后背(bei)部隆起,頭小(xiao),明顯小(xiao)于(yu)體高(gao),口亞下(xia)位,略(lve)呈馬蹄形全側深銀白(bai)(bai)色(se),每(mei)個鱗片的邊緣顏色(se)稍深。背(bei)鰭(qi)Ⅲ16-20;臀鰭(qi)Ⅲ5;側線鱗,36-39;下(xia)咽齒一行,1.1.3-3.1.1;腹膜灰白(bai)(bai)色(se)。
2、內在品(pin)質(zhi):內在品(pin)質(zhi):呼(hu)倫湖鯉(li)魚(yu)(yu)(yu)富(fu)含(han)(han)(han)蛋白(bai)質(zhi)和十(shi)余種氨(an)(an)(an)(an)(an)基酸(suan)(suan)(suan)(suan)。每100克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)魚(yu)(yu)(yu)肉(rou)(rou)中(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)氨(an)(an)(an)(an)(an)基酸(suan)(suan)(suan)(suan)總量(liang)>16克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke),其中(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)天門冬氨(an)(an)(an)(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)(suan)>1.60克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)、蘇氨(an)(an)(an)(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)(suan)>0.70克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)、絲氨(an)(an)(an)(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)(suan)>0.60克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)、谷氨(an)(an)(an)(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)(suan)>2.52克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)、脯氨(an)(an)(an)(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)(suan)>0.70克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)、甘氨(an)(an)(an)(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)(suan)>0.60克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)、丙氨(an)(an)(an)(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)(suan)>0.80克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)、胱(guang)氨(an)(an)(an)(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)(suan)>0.20克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)、纈氨(an)(an)(an)(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)(suan)>0.80克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)、蛋氨(an)(an)(an)(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)(suan)>0.60克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)、異亮氨(an)(an)(an)(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)(suan)>0.85克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)、亮氨(an)(an)(an)(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)(suan)>1.40克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)、酪氨(an)(an)(an)(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)(suan)>0.58克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)、苯丙氨(an)(an)(an)(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)(suan)>1.00克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)、賴氨(an)(an)(an)(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)(suan)>1.50克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)、組(zu)氨(an)(an)(an)(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)(suan)>0.50克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)、精氨(an)(an)(an)(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)(suan)>1.00克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)。每100克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)魚(yu)(yu)(yu)肉(rou)(rou)中(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)含(han)(han)(han)蛋白(bai)質(zhi)>15克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)。每100克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)魚(yu)(yu)(yu)肉(rou)(rou)中(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)含(han)(han)(han)鈣>30毫(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)、含(han)(han)(han)鐵>0.40毫(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)、含(han)(han)(han)鋅>0.60毫(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)、含(han)(han)(han)鎂>25毫(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)。每100克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)魚(yu)(yu)(yu)肉(rou)(rou)中(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)含(han)(han)(han)膽固醇<75毫(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)。氨(an)(an)(an)(an)(an)基酸(suan)(suan)(suan)(suan)、蛋白(bai)質(zhi)含(han)(han)(han)量(liang)豐富(fu),因此肉(rou)(rou)味鮮美,是淡水食用魚(yu)(yu)(yu)中(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)的(de)上品(pin),是水產品(pin)市場(chang)中(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)最受歡迎的(de)魚(yu)(yu)(yu)類(lei)之(zhi)一。