一.產品介紹
莫(mo)旗(qi)是我國大(da)(da)豆(dou)(dou)(dou)種(zhong)(zhong)植歷史(shi)悠久地區,該旗(qi)又是全國以(yi)縣(xian)(xian)為單位大(da)(da)豆(dou)(dou)(dou)產量最高(gao)的(de)(de)縣(xian)(xian),素有“大(da)(da)豆(dou)(dou)(dou)之鄉”之美譽。據《遼史(shi)叢(cong)考(kao)》、《達斡爾(er)族社會(hui)歷史(shi)調查》等(deng)文獻記載,達斡爾(er)族在(zai)19世紀(ji)中(zhong)葉以(yi)后(hou)就開始在(zai)莫(mo)旗(qi)大(da)(da)面積種(zhong)(zhong)植大(da)(da)豆(dou)(dou)(dou),已(yi)有百余(yu)年的(de)(de)大(da)(da)豆(dou)(dou)(dou)種(zhong)(zhong)植歷史(shi),時(shi)至今日大(da)(da)豆(dou)(dou)(dou)種(zhong)(zhong)植規模在(zai)410萬畝左右(you)。
二.自然生態環境(jing)和人文歷(li)史因素
1、土(tu)(tu)(tu)(tu)壤(rang)(rang)(rang)地(di)貌情況(kuang):莫(mo)旗(qi)土(tu)(tu)(tu)(tu)壤(rang)(rang)(rang)大(da)體(ti)分為(wei)暗棕(zong)土(tu)(tu)(tu)(tu)、黑土(tu)(tu)(tu)(tu)、草荀土(tu)(tu)(tu)(tu)、沼澤地(di)等(deng),以(yi)暗棕(zong)土(tu)(tu)(tu)(tu)壤(rang)(rang)(rang)、黑土(tu)(tu)(tu)(tu)居多,土(tu)(tu)(tu)(tu)壤(rang)(rang)(rang)肥(fei)力(li)(li)養份(fen)含量(liang)較高,有機質含量(liang)為(wei)4.15—10.09%,莫(mo)旗(qi)所處的莫(mo)力(li)(li)達瓦隆起東側(ce)是(shi)(shi)嫩江斷裂,西(xi)側(ce)是(shi)(shi)大(da)楊樹斷陷,全旗(qi)地(di)勢西(xi)北高,東南低,多為(wei)大(da)興(xing)安嶺支(zhi)脈形成的低山(shan)區,主(zhu)要有山(shan)地(di)、丘陵(ling)、平原等(deng)地(di)形單元,坡度(du)13°—30°,最大(da)坡度(du)35°。土(tu)(tu)(tu)(tu)壤(rang)(rang)(rang)肥(fei)沃適合優(you)質大(da)豆生長(chang)。
2、水文情況:莫(mo)(mo)旗(qi)境(jing)內地表水資源(yuan)豐(feng)富,有(you)56條河流(liu)(liu)(liu)橫貫全境(jing)。其中(zhong):流(liu)(liu)(liu)域面積大于(yu)500平方(fang)公里的河流(liu)(liu)(liu)有(you)2條:即嫩江、諾敏(min)河,大小(xiao)湖泡9個(ge),地表水年經流(liu)(liu)(liu)量(liang)為147億(yi)立(li)方(fang)米,地下水資源(yuan)總(zong)量(liang)15.9億(yi)立(li)方(fang)米,莫(mo)(mo)旗(qi)年總(zong)降水量(liang)約48億(yi)立(li)方(fang)米,主要(yao)集中(zhong)于(yu)7—8月,水量(liang)充沛(pei),流(liu)(liu)(liu)向有(you)利,且沒有(you)工業污染,水質清澈、純(chun)凈,是(shi)理想的農業用(yong)水,水資源(yuan)保(bao)持(chi)良(liang)好,可保(bao)證莫(mo)(mo)旗(qi)17個(ge)鄉鎮(辦事處)的農業生產灌溉用(yong)水。
3、氣(qi)候情況:莫力達(da)(da)瓦(wa)大豆種植地(di)域所處(chu)的(de)自然(ran)環(huan)境屬于寒(han)溫(wen)(wen)帶(dai)(dai)半濕潤大陸性(xing)氣(qi)候區,由于地(di)處(chu)大興(xing)安(an)嶺森林之邊緣(yuan)的(de)低(di)山(shan)丘陵地(di)帶(dai)(dai),受到地(di)形(xing)、地(di)勢、植被(bei)及緯度的(de)影響,形(xing)成了(le)(le)溫(wen)(wen)度由西(xi)(xi)(xi)北(bei)向南(nan)(nan)遞升,降(jiang)水(shui)由西(xi)(xi)(xi)北(bei)向南(nan)(nan)遞減,山(shan)地(di)風(feng)(feng)速小于平原,風(feng)(feng)向呈(cheng)河谷走向等(deng)特征。全旗年平均(jun)氣(qi)溫(wen)(wen)-1.3-2.6℃,最高(gao)氣(qi)溫(wen)(wen)39.5℃,最低(di)氣(qi)溫(wen)(wen)-47.3℃,年平均(jun)水(shui)量為(wei)450—520mm,年平均(jun)蒸(zheng)發量為(wei)1050—1500mm,年平均(jun)日照(zhao)時(shi)數為(wei)2500—2800小時(shi),≥10℃有(you)效積溫(wen)(wen)為(wei)1780—2490℃,個別年份達(da)(da)3030.7℃,而低(di)溫(wen)(wen)年西(xi)(xi)(xi)北(bei)部只有(you)1544℃;秋(qiu)霜(shuang)在9月上、中旬(xun)出(chu)現,枯霜(shuang)在9月中下旬(xun)出(chu)現,春霜(shuang)在5月上、中旬(xun)結(jie)束,無霜(shuang)期為(wei)100--145天,年平均(jun)風(feng)(feng)速1.4—3.3米/秒。全旗盛行偏北(bei)或西(xi)(xi)(xi)北(bei)風(feng)(feng),獨(du)特的(de)氣(qi)候生態環(huan)境決定了(le)(le)莫力達(da)(da)瓦(wa)大豆獨(du)特的(de)品質。
4、人(ren)文歷史(shi)(shi)情況:莫(mo)力達(da)(da)瓦(wa)(wa)達(da)(da)斡(wo)爾(er)族自治旗(qi)是我國(guo)大(da)(da)豆(dou)(dou)種(zhong)植歷史(shi)(shi)悠久地區,該旗(qi)又(you)是全國(guo)以(yi)縣(xian)為單位(wei)大(da)(da)豆(dou)(dou)產(chan)(chan)(chan)量最(zui)高的(de)(de)縣(xian),素(su)有(you)(you)“大(da)(da)豆(dou)(dou)之鄉”之美譽。據《遼(liao)史(shi)(shi)叢考(kao)》、《達(da)(da)斡(wo)爾(er)族社會(hui)(hui)歷史(shi)(shi)調查》等文獻記載,達(da)(da)斡(wo)爾(er)族是在(zai)(zai)我國(guo)最(zui)北(bei)方從事農(nong)(nong)業(ye)(ye)的(de)(de)民(min)族,有(you)(you)著悠久深(shen)厚的(de)(de)農(nong)(nong)耕歷史(shi)(shi)。早在(zai)(zai)17世紀中葉,達(da)(da)斡(wo)爾(er)族居住黑(hei)龍(long)江(jiang)中上游(you)以(yi)北(bei)地區時,就(jiu)已(yi)形(xing)(xing)成了一定規(gui)模的(de)(de)農(nong)(nong)業(ye)(ye),遷居黑(hei)龍(long)江(jiang)以(yi)南嫩江(jiang)流域(yu)以(yi)后,在(zai)(zai)農(nong)(nong)作物(wu)的(de)(de)生產(chan)(chan)(chan)、農(nong)(nong)產(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)加工以(yi)及農(nong)(nong)業(ye)(ye)的(de)(de)節氣、測(ce)農(nong)(nong)事、禳災、祭祀(si)等方面取(qu)得了更大(da)(da)的(de)(de)發展,直到清末(mo),他們還采用“一犁擠”的(de)(de)種(zhong)植法,形(xing)(xing)成了具(ju)(ju)有(you)(you)民(min)族特色(se)的(de)(de)農(nong)(nong)耕文化(hua)。在(zai)(zai)19世紀中葉以(yi)后就(jiu)逐(zhu)漸開(kai)始大(da)(da)面積種(zhong)植大(da)(da)豆(dou)(dou),已(yi)有(you)(you)百余年的(de)(de)大(da)(da)豆(dou)(dou)種(zhong)植歷史(shi)(shi),時至今日大(da)(da)豆(dou)(dou)種(zhong)植規(gui)模在(zai)(zai)410萬畝左(zuo)右。莫(mo)力達(da)(da)瓦(wa)(wa)達(da)(da)斡(wo)爾(er)民(min)族自治旗(qi)依托地理(li)位(wei)置,以(yi)莫(mo)力達(da)(da)瓦(wa)(wa)大(da)(da)豆(dou)(dou)品(pin)(pin)質上乘為優勢,使產(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)具(ju)(ju)備(bei)強勁的(de)(de)市(shi)場競(jing)爭力。由于莫(mo)力達(da)(da)瓦(wa)(wa)達(da)(da)斡(wo)爾(er)族自治旗(qi)工業(ye)(ye)基(ji)礎薄弱,現代工業(ye)(ye)的(de)(de)發展也極為有(you)(you)限(xian),由工業(ye)(ye)造成的(de)(de)農(nong)(nong)田污染非(fei)常少,故大(da)(da)豆(dou)(dou)種(zhong)植區域(yu)又(you)是生產(chan)(chan)(chan)綠色(se)食品(pin)(pin)的(de)(de)最(zui)佳選擇(ze)地域(yu)。從1999年開(kai)始,有(you)(you)多(duo)家加工莫(mo)力達(da)(da)瓦(wa)(wa)大(da)(da)豆(dou)(dou)的(de)(de)企業(ye)(ye)被認(ren)定為綠色(se)食品(pin)(pin)生產(chan)(chan)(chan)企業(ye)(ye),同時博得多(duo)屆綠博會(hui)(hui)、農(nong)(nong)交會(hui)(hui)獎項。莫(mo)力達(da)(da)瓦(wa)(wa)大(da)(da)豆(dou)(dou)產(chan)(chan)(chan)業(ye)(ye)化(hua)生產(chan)(chan)(chan)已(yi)具(ju)(ju)備(bei)很好(hao)的(de)(de)基(ji)礎,產(chan)(chan)(chan)業(ye)(ye)化(hua)發展前景廣(guang)闊。
三.地域范圍
莫力達(da)(da)瓦達(da)(da)斡爾(er)族自(zi)治(zhi)旗(qi)位于大興(xing)安嶺(ling)東(dong)(dong)(dong)南(nan)(nan)麓,地質(zhi)學觀點屬新華夏系第三隆起帶(dai),自(zi)東(dong)(dong)(dong)向西(xi)可劃(hua)分(fen)三個(ge)二級構造單元。全旗(qi)地勢西(xi)北(bei)(bei)高,東(dong)(dong)(dong)南(nan)(nan)低,多為(wei)(wei)大興(xing)安嶺(ling)支脈形成(cheng)的(de)低山區,北(bei)(bei)部(bu)山岳(yue)地帶(dai)占全旗(qi)面積(ji)的(de)74%,中部(bu)丘陵地帶(dai)占全旗(qi)總(zong)面積(ji)的(de)20%,南(nan)(nan)部(bu)為(wei)(wei)松嫩(nen)(nen)平原的(de)北(bei)(bei)部(bu)邊緣(yuan),占全旗(qi)總(zong)面積(ji)的(de)6%,海拔高度在(zai)173—638米之間。自(zi)治(zhi)旗(qi)全境南(nan)(nan)北(bei)(bei)長203.2千(qian)米,東(dong)(dong)(dong)西(xi)寬125千(qian)米,西(xi)北(bei)(bei)以(yi)(yi)扎格熱山為(wei)(wei)界(jie)同阿榮旗(qi)為(wei)(wei)鄰;西(xi)南(nan)(nan)以(yi)(yi)諾敏河(he)(he)(he)同黑龍(long)江省甘(gan)南(nan)(nan)縣交界(jie);東(dong)(dong)(dong)南(nan)(nan)以(yi)(yi)嫩(nen)(nen)江為(wei)(wei)界(jie)同黑龍(long)江省訥河(he)(he)(he)縣毗鄰;東(dong)(dong)(dong)北(bei)(bei)以(yi)(yi)嫩(nen)(nen)江為(wei)(wei)界(jie)同黑龍(long)江省嫩(nen)(nen)江市相(xiang)(xiang)望;北(bei)(bei)部(bu)與鄂(e)倫春(chun)旗(qi)相(xiang)(xiang)鄰。莫力達(da)(da)瓦達(da)(da)斡爾(er)族自(zi)治(zhi)旗(qi)大豆(dou)農產(chan)品地理標志(zhi)地域保(bao)護范圍包(bao)括(kuo)尼爾(er)基鎮(zhen)(zhen)(zhen)、漢(han)古爾(er)河(he)(he)(he)辦(ban)(ban)事處(chu)、登特科辦(ban)(ban)事處(chu)、寶山鎮(zhen)(zhen)(zhen)、杜拉(la)爾(er)鄉、阿爾(er)拉(la)鎮(zhen)(zhen)(zhen)、庫如奇辦(ban)(ban)事處(chu)、西(xi)瓦爾(er)圖鎮(zhen)(zhen)(zhen)、塔溫敖寶鎮(zhen)(zhen)(zhen)、坤密爾(er)堤辦(ban)(ban)事處(chu)、臥羅河(he)(he)(he)辦(ban)(ban)事處(chu)、騰克鎮(zhen)(zhen)(zhen)、哈達(da)(da)陽鎮(zhen)(zhen)(zhen)、額爾(er)和辦(ban)(ban)事處(chu)、巴(ba)彥鄉、紅(hong)彥鎮(zhen)(zhen)(zhen)、奎勒河(he)(he)(he)辦(ban)(ban)事處(chu)17個(ge)鄉、鎮(zhen)(zhen)(zhen)(辦(ban)(ban)事處(chu))及所屬220個(ge)行政村(cun),保(bao)護范圍位于北(bei)(bei)緯(wei)48°05'-49°51',東(dong)(dong)(dong)經123°33'-125°16'之間。總(zong)生產(chan)面積(ji)400萬畝,年產(chan)量56萬噸(dun)。
四.產(chan)品品質特性特征
1、外(wai)在感觀(guan)特征(zheng):莫力達瓦大(da)(da)豆屬于(yu)蝶形花科,大(da)(da)豆屬,籽(zi)粒黃色圓潤,籽(zi)粒整齊勻稱。
2、內在品質(zhi)(zhi)指標:莫力達(da)瓦大(da)豆營養豐富,品質(zhi)(zhi)優、非轉基因。脂(zhi)肪含(han)(han)量(liang)在21%以上(shang),蛋白質(zhi)(zhi)含(han)(han)量(liang)在33%以上(shang),大(da)豆苷含(han)(han)量(liang)在165mg/kg以上(shang),氨基酸總量(liang)大(da)于(yu)31%,并(bing)富含(han)(han)大(da)豆異黃酮等物質(zhi)(zhi)。
生產方式
1、產(chan)地(di)選擇與特殊內(nei)容規定:莫(mo)力(li)達(da)(da)瓦大豆產(chan)地(di)選擇在(zai)莫(mo)力(li)達(da)(da)瓦達(da)(da)斡爾族自治(zhi)旗境內(nei)是因(yin)為該區域內(nei)土壤、日照、氣(qi)候等條件獨特,非常適合優(you)質大豆生產(chan),有利(li)于莫(mo)力(li)達(da)(da)瓦大豆獨特品(pin)質的形成。
2、品種(zhong)選擇與(yu)特定要求:莫力(li)達瓦大豆品種(zhong)以疆莫豆1號、蒙豆30等(deng)高(gao)油、高(gao)蛋白質(zhi)品種(zhong)為主(zhu),以標準化生產保持其獨特優良品質(zhi)。
3、生(sheng)產(chan)過程管理:莫力達瓦(wa)大(da)(da)豆生(sheng)產(chan)者執行《莫旗A級綠色食(shi)品大(da)(da)豆生(sheng)產(chan)技術操作(zuo)(zuo)規(gui)程》,對生(sheng)產(chan)中使用(yong)的農藥(yao)、肥料進行嚴格質(zhi)量(liang)規(gui)范,杜絕有毒有害(hai)投(tou)入品及物品的使用(yong),確保優質(zhi)大(da)(da)豆生(sheng)產(chan)安全,同(tong)時在生(sheng)產(chan)中及時進行質(zhi)量(liang)檢查,對農戶的農業(ye)投(tou)入品使用(yong)進行規(gui)范。結合(he)農產(chan)品地理標(biao)志登記保護工作(zuo)(zuo),對全旗優質(zhi)大(da)(da)豆生(sheng)產(chan)基地的環境、生(sheng)產(chan)、管理等各(ge)項工作(zuo)(zuo)予以(yi)制度化規(gui)范,并嚴格執行。
4、產(chan)(chan)品收獲及(ji)產(chan)(chan)后處理的(de)規定:收獲時期(qi)有10%葉片尚未(wei)脫落,豆粒(li)歸圓時進(jin)行(xing)(xing)。做到單(dan)收割(ge)、單(dan)拉運、單(dan)堆放、單(dan)脫粒(li)、并分級分品種進(jin)行(xing)(xing)貯存(cun)、加(jia)工、銷售。并對銷售的(de)優質(zhi)大(da)豆進(jin)行(xing)(xing)備案。生(sheng)產(chan)(chan)記錄要(yao)求(qiu):莫力達瓦(wa)大(da)豆生(sheng)產(chan)(chan)的(de)全(quan)過程要(yao)建生(sheng)產(chan)(chan)記錄,對生(sheng)產(chan)(chan)情(qing)況,病蟲害(hai)發(fa)生(sheng)情(qing)況、技術措施、農(nong)藥化(hua)肥的(de)使用情(qing)況進(jin)行(xing)(xing)全(quan)面記載并妥善(shan)保存(cun),以備查詢。