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自然(ran)生(sheng)態環境和人文歷史因素(su)

1、地(di)(di)(di)形地(di)(di)(di)貌(mao)(mao)：巴林右旗地(di)(di)(di)處(chu)大興(xing)安嶺山(shan)(shan)地(di)(di)(di)與燕山(shan)(shan)山(shan)(shan)地(di)(di)(di)交接過(guo)(guo)渡地(di)(di)(di)帶，地(di)(di)(di)貌(mao)(mao)呈明(ming)顯(xian)(xian)的(de)地(di)(di)(di)域(yu)差異。地(di)(di)(di)貌(mao)(mao)類型由(you)西(xi)北部(bu)(bu)中(zhong)山(shan)(shan)山(shan)(shan)地(di)(di)(di)，逐漸過(guo)(guo)渡到東(dong)(dong)南部(bu)(bu)低山(shan)(shan)丘陵(ling)和(he)傾斜沖擊平(ping)(ping)原。海拔(ba)從1900米(mi)(mi)逐漸下降到400米(mi)(mi)。大體分(fen)為三個地(di)(di)(di)形區：北部(bu)(bu)中(zhong)山(shan)(shan)山(shan)(shan)地(di)(di)(di)，面(mian)積(ji)為3800多(duo)平(ping)(ping)方公(gong)(gong)里(li)，占(zhan)全旗總(zong)面(mian)積(ji)的(de)37%，地(di)(di)(di)勢較(jiao)高，中(zhong)山(shan)(shan)廣布，重巒疊嶂(zhang)。海拔(ba)在1350-1950米(mi)(mi)，最高點為烏蘭達(da)巴。中(zhong)部(bu)(bu)低山(shan)(shan)丘陵(ling)，面(mian)積(ji)為3200平(ping)(ping)方公(gong)(gong)里(li)，占(zhan)全旗總(zong)面(mian)積(ji)的(de)32%，山(shan)(shan)地(di)(di)(di)與丘陵(ling)、溝谷相(xiang)間(jian)，山(shan)(shan)體渾圓，坡(po)緩谷寬(kuan)。海拔(ba)800-1200米(mi)(mi)坡(po)度10-15度之間(jian)，保(bao)持著比較(jiao)完(wan)整(zheng)的(de)夷平(ping)(ping)面(mian)。南部(bu)(bu)東(dong)(dong)南部(bu)(bu)傾斜沖擊平(ping)(ping)原，面(mian)積(ji)3100多(duo)平(ping)(ping)方公(gong)(gong)里(li)，占(zhan)全旗總(zong)面(mian)積(ji)的(de)31%，河(he)谷寬(kuan)廣，階地(di)(di)(di)部(bu)(bu)明(ming)顯(xian)(xian)，河(he)曲及(ji)牛軛湖有明(ming)顯(xian)(xian)發育。海拔(ba)400-500米(mi)(mi)，西(xi)拉沐淪河(he)岸有固定(ding)、半固定(ding)、流動沙(sha)(sha)丘。沙(sha)(sha)丘多(duo)為西(xi)北-東(dong)(dong)南走向，呈條壟(long)形。

2、氣(qi)(qi)候特征：巴林右旗(qi)地處中緯度(du)地區，屬中溫(wen)(wen)(wen)帶(dai)半(ban)干(gan)旱、大(da)陸性季(ji)風(feng)氣(qi)(qi)候區。冬季(ji)漫長而寒(han)冷(leng)；春季(ji)干(gan)旱多大(da)風(feng)；夏季(ji)炎熱多雨(yu)；秋季(ji)短促，氣(qi)(qi)溫(wen)(wen)(wen)下(xia)降快，霜凍降臨(lin)早。大(da)部分地區年(nian)(nian)平(ping)(ping)均(jun)氣(qi)(qi)溫(wen)(wen)(wen)5.8℃左右，最(zui)冷(leng)月(yue)（1月(yue)）平(ping)(ping)均(jun)氣(qi)(qi)溫(wen)(wen)(wen)為(wei)-13.7℃左右，最(zui)熱月(yue)（7月(yue)）平(ping)(ping)均(jun)氣(qi)(qi)溫(wen)(wen)(wen)在(zai)22.2℃左右。年(nian)(nian)降水量(liang)的地理(li)分布(bu)受地形影(ying)響十(shi)分明(ming)顯，不(bu)(bu)同地區差(cha)(cha)別很大(da)，有(you)300-500毫米不(bu)(bu)等。右旗(qi)有(you)效(xiao)積溫(wen)(wen)(wen)高，晝夜溫(wen)(wen)(wen)差(cha)(cha)大(da)，光照充足好(hao)。

3、水文信息：巴(ba)林右(you)旗(qi)屬(shu)西(xi)(xi)遼河(he)(he)(he)流(liu)(liu)(liu)域，水資(zi)源較豐富。有西(xi)(xi)拉(la)沐(mu)(mu)淪河(he)(he)(he)和新開河(he)(he)(he)兩大水系(xi)。西(xi)(xi)拉(la)沐(mu)(mu)淪河(he)(he)(he)在旗(qi)境內(nei)的(de)(de)流(liu)(liu)(liu)域面積(ji)為7167.83平(ping)方(fang)(fang)公里(li)，占(zhan)全(quan)旗(qi)總(zong)面積(ji)的(de)(de)70.1%；新開河(he)(he)(he)在旗(qi)境內(nei)的(de)(de)流(liu)(liu)(liu)域面積(ji)為27.56平(ping)方(fang)(fang)公里(li)，占(zhan)全(quan)旗(qi)總(zong)面積(ji)的(de)(de)26.9%。全(quan)旗(qi)有大小(xiao)河(he)(he)(he)流(liu)(liu)(liu)35條(tiao)。其中主要河(he)(he)(he)流(liu)(liu)(liu)有四條(tiao)，西(xi)(xi)拉(la)沐(mu)(mu)淪河(he)(he)(he)、查干沐(mu)(mu)淪河(he)(he)(he)、嘎斯臺河(he)(he)(he)、古(gu)(gu)力古(gu)(gu)臺河(he)(he)(he)，旗(qi)境內(nei)流(liu)(liu)(liu)域面積(ji)分為：7167.83平(ping)方(fang)(fang)公里(li)、6165.18平(ping)方(fang)(fang)公里(li)、201.9平(ping)方(fang)(fang)公里(li)、2138.27平(ping)方(fang)(fang)公里(li)。地(di)上(shang)水年(nian)平(ping)均(jun)徑流(liu)(liu)(liu)量為16.966億立方(fang)(fang)米(mi)。

地域范圍

“巴(ba)(ba)林(lin)羊肉(rou)(rou)”地(di)(di)理標志保護范(fan)圍(wei)為(wei)(wei)：東經118°11′- 120°05′，北緯43°12′- 44°28′。總面積(ji)為(wei)(wei)10256.36平方公里(li)，其中草原面積(ji)1209.13萬(wan)畝。具體地(di)(di)域范(fan)圍(wei)是：大板鎮(zhen)、索博日嘎(ga)鎮(zhen)、查(cha)(cha)干諾爾鎮(zhen)、寶日勿蘇(su)鎮(zhen)、巴(ba)(ba)彥琥碩(shuo)鎮(zhen)、幸福之路蘇(su)木(mu)、查(cha)(cha)干沐淪(lun)蘇(su)木(mu)、巴(ba)(ba)彥塔拉蘇(su)木(mu)、西拉沐淪(lun)蘇(su)木(mu)等9個(ge)蘇(su)木(mu)、鎮(zhen)，162個(ge)嘎(ga)查(cha)(cha)村(cun)。巴(ba)(ba)林(lin)羊肉(rou)(rou)地(di)(di)理標識保護規模為(wei)(wei)：年存欄肉(rou)(rou)羊260萬(wan)只，年生產羊肉(rou)(rou)16639噸。

品質特性特征

1、外在感官特征：巴林羊(yang)抗逆性(xing)和適應性(xing)強(qiang)(qiang)；生長發育(yu)速度(du)快；體(ti)型(xing)較(jiao)大，肉用(yong)羊(yang)體(ti)型(xing)特征明顯；繁殖率較(jiao)高(gao)；產毛(mao)性(xing)能及羊(yang)毛(mao)品質(zhi)較(jiao)好(hao)；繁殖性(xing)能強(qiang)(qiang)。為(wei)(wei)肉毛(mao)兼用(yong)品種，以(yi)產肉為(wei)(wei)主，無角，體(ti)格(ge)較(jiao)大，體(ti)質(zhi)結(jie)實，骨骼健壯，肌肉豐滿，肉用(yong)體(ti)型(xing)明顯，呈圓筒形，具有早熟性(xing)。頭(tou)大，四(si)肢(zhi)細(xi)長而強(qiang)(qiang)健，體(ti)驅多為(wei)(wei)白色，頭(tou)頸及四(si)肢(zhi)多黑色或者褐色。

2、內在(zai)品質(zhi)指標(biao)：巴林羊肉(rou)營養豐(feng)富(fu)，其(qi)中蛋白質(zhi)含量為(wei)(wei)22.04±2.00g/100g；鈣(gai)的含量為(wei)(wei)5.23±1.5mg/100g。其(qi)肉(rou)質(zhi)細嫩、鮮美可口、不(bu)膻不(bu)膩，深受(shou)各地人們的喜(xi)愛。

3、安全要求(qiu)：巴林羊肉(rou)符合(he)《中(zhong)華人民共和國農(nong)(nong)產(chan)品(pin)質(zhi)量安全法(fa)》、《農(nong)(nong)產(chan)品(pin)標識包裝管理辦法(fa)》等相關規范和法(fa)律法(fa)規規定。

4、分(fen)(fen)級：按照NY/T630-2002執行，進行分(fen)(fen)級：一級、二級、三級。

5、巴林羊(yang)肉屠(tu)宰加(jia)工技術：

（1）羊的(de)(de)宰前(qian)(qian)(qian)管理（按照(zhao)檢(jian)(jian)疫(yi)管理、運(yun)輸(shu)前(qian)(qian)(qian)的(de)(de)獸醫衛生(sheng)監督、運(yun)輸(shu)中的(de)(de)獸醫衛生(sheng)監督、到達目的(de)(de)地(di)的(de)(de)獸醫衛生(sheng)監督、宰前(qian)(qian)(qian)檢(jian)(jian)疫(yi)的(de)(de)組織、宰前(qian)(qian)(qian)檢(jian)(jian)疫(yi)的(de)(de)方(fang)法、宰前(qian)(qian)(qian)檢(jian)(jian)疫(yi)后的(de)(de)處理、宰前(qian)(qian)(qian)管理、宰后管理等流程方(fang)法進行）；

（2）羊屠宰加工操作(zuo)技(ji)術（嚴格按照屠宰流(liu)程進行(xing)，并進行(xing)宰后檢疫(yi)處(chu)理）；

（3）宰(zai)后檢驗及處理。嚴格(ge)按照上(shang)述屠(tu)宰(zai)加工技術，保障(zhang)羊肉(rou)的質量(liang)安(an)全。

6、包(bao)裝(zhuang)儲(chu)存：分割羊肉(rou)(rou)需用聚乙(yi)烯(xi)袋(dai)或聚乙(yi)烯(xi)薄膜包(bao)裹，包(bao)裝(zhuang)材(cai)料需堅固、無破損、清潔(jie)、無霉(mei)。捆扎結(jie)實、整齊(qi)美(mei)觀、標(biao)明凈(jing)含量、有(you)質檢合(he)格標(biao)記，有(you)品名、生產(chan)日期、生產(chan)工(gong)廠。包(bao)裝(zhuang)完畢后(hou)實施(shi)冷(leng)(leng)凍(dong)(dong)(dong)儲(chu)存，一是(shi)預(yu)冷(leng)(leng)：預(yu)冷(leng)(leng)庫溫(wen)(wen)0-4攝(she)(she)氏(shi)(shi)(shi)(shi)度(du)(du)(du)，相(xiang)對濕度(du)(du)(du)75-84%，肉(rou)(rou)中心(xin)(xin)溫(wen)(wen)度(du)(du)(du)達7攝(she)(she)氏(shi)(shi)(shi)(shi)度(du)(du)(du)以(yi)(yi)(yi)(yi)下(xia)(xia)，方(fang)可(ke)入(ru)凍(dong)(dong)(dong)結(jie)庫。二是(shi)凍(dong)(dong)(dong)結(jie)：庫溫(wen)(wen)需在-25攝(she)(she)氏(shi)(shi)(shi)(shi)度(du)(du)(du)以(yi)(yi)(yi)(yi)下(xia)(xia)，相(xiang)對濕度(du)(du)(du)95%以(yi)(yi)(yi)(yi)上，經48h肉(rou)(rou)中心(xin)(xin)溫(wen)(wen)度(du)(du)(du)達-15攝(she)(she)氏(shi)(shi)(shi)(shi)度(du)(du)(du)以(yi)(yi)(yi)(yi)下(xia)(xia)，方(fang)可(ke)入(ru)冷(leng)(leng)藏(zang)庫。三(san)是(shi)冷(leng)(leng)藏(zang)：庫溫(wen)(wen)穩(wen)定在-18攝(she)(she)氏(shi)(shi)(shi)(shi)度(du)(du)(du)以(yi)(yi)(yi)(yi)下(xia)(xia)，肉(rou)(rou)中心(xin)(xin)溫(wen)(wen)度(du)(du)(du)保(bao)持在-15攝(she)(she)氏(shi)(shi)(shi)(shi)度(du)(du)(du)以(yi)(yi)(yi)(yi)下(xia)(xia)。

7、運(yun)輸：羊(yang)肉運(yun)輸前(qian)實施獸醫部門(men)的產地檢(jian)疫，并取得非疫區和(he)檢(jian)疫合格證明(ming)。