一.產品介紹
早(zao)在(zai)20世(shi)(shi)紀60年(nian)(nian)代(dai),在(zai)鼓(gu)揚鎮馬場村、巖(yan)臘村、紀堵村一(yi)帶,人們(men)(men)就發(fa)現有產綠(lv)(lv)(lv)殼(ke)(ke)蛋(dan)(dan)(dan)(dan)雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)的(de)雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)群,世(shi)(shi)襲流傳(chuan)利用(yong)這種(zhong)雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)蛋(dan)(dan)(dan)(dan)能治傷風感冒(mao),因此綠(lv)(lv)(lv)殼(ke)(ke)蛋(dan)(dan)(dan)(dan)雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)倍受保(bao)護,長期(qi)(qi)得(de)以繁(fan)衍。按照農村習(xi)俗走親送禮、移民搬遷,綠(lv)(lv)(lv)殼(ke)(ke)蛋(dan)(dan)(dan)(dan)、綠(lv)(lv)(lv)殼(ke)(ke)蛋(dan)(dan)(dan)(dan)雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)也(ye)當(dang)成禮品(pin)隨之在(zai)異地(di)扎根發(fa)展。20世(shi)(shi)紀80年(nian)(nian)代(dai),由(you)于瘟(wen)疫嚴重(zhong)侵(qin)襲,農戶飼(si)養的(de)雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)幾乎滅絕,只有在(zai)偏(pian)僻閉塞(sai)依山而(er)居(ju)的(de)村莊飼(si)養的(de)綠(lv)(lv)(lv)殼(ke)(ke)蛋(dan)(dan)(dan)(dan)雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)幸免于難(nan)而(er)得(de)以保(bao)留。20世(shi)(shi)紀90年(nian)(nian)代(dai),綠(lv)(lv)(lv)殼(ke)(ke)蛋(dan)(dan)(dan)(dan)雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)發(fa)展雖然緩(huan)慢,但在(zai)防疫部門的(de)防控和宣(xuan)傳(chuan)下(xia),人們(men)(men)對(dui)瘟(wen)病有所認(ren)識,飼(si)養量也(ye)有所提(ti)(ti)高。 90年(nian)(nian)代(dai)后期(qi)(qi)由(you)于畜(chu)牧部門高度(du)重(zhong)視,對(dui)綠(lv)(lv)(lv)殼(ke)(ke)蛋(dan)(dan)(dan)(dan)雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)進行了(le)保(bao)種(zhong)選(xuan)育的(de)申(shen)報工作,2000年(nian)(nian)開(kai)始得(de)以實施(shi),總計投(tou)入10萬余元,采用(yong)提(ti)(ti)純(chun)復壯選(xuan)育的(de)擴繁(fan)方式培育了(le)麻(ma)羽(yu)(yu)、灰羽(yu)(yu)、黑羽(yu)(yu)烏(wu)骨(gu)綠(lv)(lv)(lv)殼(ke)(ke)蛋(dan)(dan)(dan)(dan)雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)2萬多只。由(you)于資金有限,該品(pin)種(zhong)未形(xing)成規(gui)模,但在(zai)一(yi)定程度(du)上,其質量和數量得(de)到(dao)了(le)提(ti)(ti)高和增加,品(pin)系(xi)也(ye)得(de)到(dao)了(le)進一(yi)步的(de)鞏固(gu)和加強。
二.自然生態環境(jing)和人文(wen)歷史因素
長順縣地外(wai)黔南(nan),距貴陽87公里(li),全(quan)縣耕地面(mian)積234.萬(wan)畝(mu),林(lin)地面(mian)積60萬(wan)畝(mu),全(quan)縣轄7鎮10鄉,總人口26萬(wan)余人。境內喀斯特地貌特征顯著,北高(gao)(gao)南(nan)低,山高(gao)(gao)坡陡,峰巒疊(die)嶂,交通閉塞。但氣候溫和,降(jiang)雨充沛,年平均氣溫20℃左右,相對濕度80%左右,年降(jiang)雨量1250-1400毫米(mi)。農作物主要以玉(yu)米(mi)、豆類、馬鈴薯、紅薯等。田少地多,土地以林(lin)地、草山草坡為主,昆蟲、嫩草等畜禽飼(si)草飼(si)料豐富,適宜養(yang)雞放(fang)養(yang)。
三.地域范圍
長順綠殼(ke)(ke)雞地域(yu)保護范圍為:長寨鎮(zhen)(zhen)、廣(guang)順鎮(zhen)(zhen)、代(dai)化(hua)鎮(zhen)(zhen)、敦操鄉(xiang)、鼓揚鎮(zhen)(zhen)、中壩(ba)鄉(xiang)等17個鄉(xiang)鎮(zhen)(zhen)。地理坐標為:東經106°11′-106°39′,北緯25°38′-26°18′,總(zong)面積(ji)1543平方公(gong)里(li)。長順綠殼(ke)(ke)蛋雞養殖規模200萬羽,綠殼(ke)(ke)雞蛋年產量達8000萬枚,產值達1.6億元。
四.產品(pin)品(pin)質特(te)(te)性(xing)特(te)(te)征
外部感觀特征:蛋(dan)(dan)殼呈青綠(lv)色,蛋(dan)(dan)形呈橢圓形,蛋(dan)(dan)重47—52克,哈氏單(dan)位80-85,蛋(dan)(dan)白(bai)(bai)濃厚,蛋(dan)(dan)黃比率為30-35%、顏色桔黃。 內在(zai)品(pin)質(zhi)(zhi)指標:長順綠(lv)殼雞(ji)蛋(dan)(dan)蛋(dan)(dan)味鮮美,含有豐富的蛋(dan)(dan)白(bai)(bai)質(zhi)(zhi)、氨(an)(an)基(ji)酸(suan)(suan)(suan)和微量(liang)元(yuan)素(su)。其中蛋(dan)(dan)白(bai)(bai)質(zhi)(zhi)11-13(g/100g)、谷氨(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)1.5-2.0(g/100g)、牛磺酸(suan)(suan)(suan)0.08-0.1(g/100g)、蛋(dan)(dan)氨(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)(g/100g)、絲氨(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)0.9-1.1(g/100g)、丙(bing)氨(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)0.7-0.82(g/100g)、鈣620-650(mg/100g)、鐵30-35(mg/100g)等。
五.特定生(sheng)產方式(shi)
長(chang)順(shun)(shun)縣是(shi)漢(han)族、苗(miao)族、布依族混居地(di)(di)(di),具有悠久的(de)(de)(de)養(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)歷史(shi),當地(di)(di)(di)民眾在長(chang)期的(de)(de)(de)養(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)過(guo)程中(zhong),從本地(di)(di)(di)土雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)中(zhong)發(fa)現少(shao)數產(chan)(chan)綠殼(ke)(ke)(ke)蛋(dan)(dan)的(de)(de)(de)雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji),所產(chan)(chan)綠殼(ke)(ke)(ke)蛋(dan)(dan)風(feng)(feng)(feng)味佳,可(ke)(ke)(ke)入藥治病,因其優(you)點(dian)多,被當地(di)(di)(di)群眾不(bu)斷選留,繁(fan)衍至令。長(chang)順(shun)(shun)屬貴(gui)州省邊遠山(shan)區,交(jiao)通(tong)閉塞(sai),本地(di)(di)(di)土雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)自由繁(fan)衍,不(bu)被外來雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)所干(gan)擾,在當地(di)(di)(di)草(cao)山(shan)草(cao)坡的(de)(de)(de)飼(si)養(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)環(huan)境和(he)(he)散養(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)條件下(xia),逐漸形(xing)成體(ti)(ti)(ti)形(xing)緊(jin)湊勻(yun)稱,耐(nai)粗飼(si)、抗病力(li)強,肉質(zhi)(zhi)細嫩、蛋(dan)(dan)類(lei)鮮美的(de)(de)(de)長(chang)順(shun)(shun)綠殼(ke)(ke)(ke)蛋(dan)(dan)雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji),2009年,被農業部列為(wei)畜禽遺傳資源目錄。2012年,貴(gui)州省質(zhi)(zhi)量(liang)技術監(jian)督局(ju)發(fa)布長(chang)順(shun)(shun)綠殼(ke)(ke)(ke)蛋(dan)(dan)雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)地(di)(di)(di)方(fang)標準(DB52/T785-2012)。 所有養(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)殖場(小(xiao)區)內只(zhi)能養(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)殖來源清楚(chu)的(de)(de)(de)長(chang)順(shun)(shun)綠殼(ke)(ke)(ke)蛋(dan)(dan)雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)。選擇地(di)(di)(di)勢高(gao)燥(zao),排水良好,與主(zhu)要(yao)(yao)(yao)干(gan)道保(bao)持一(yi)(yi)定距(ju)離的(de)(de)(de)地(di)(di)(di)方(fang)建(jian)(jian)雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)舍(she)(she)(she)。雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)舍(she)(she)(she)建(jian)(jian)在高(gao)大的(de)(de)(de)喬木(mu)(mu)樹下(xia),果(guo)樹林中(zhong)或其它(ta)疏林地(di)(di)(di)邊,坐北朝南,放(fang)牧(mu)場面(mian)向果(guo)林、樹林及(ji)灌叢草(cao)地(di)(di)(di)。遵循就地(di)(di)(di)取材(cai)(cai)(cai),投資少(shao),方(fang)便實用(yong)(yong)(yong)的(de)(de)(de)原(yuan)則搭(da)建(jian)(jian)簡(jian)易(yi)雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)舍(she)(she)(she),雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)舍(she)(she)(she)四周和(he)(he)頂可(ke)(ke)(ke)用(yong)(yong)(yong)塑料膜、油毛氈、石棉瓦(wa)、木(mu)(mu)材(cai)(cai)(cai)等材(cai)(cai)(cai)料修建(jian)(jian),只(zhi)要(yao)(yao)(yao)能遮風(feng)(feng)(feng)擋雨(yu)即可(ke)(ke)(ke)。雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)舍(she)(she)(she)面(mian)大小(xiao)可(ke)(ke)(ke)積(ji)根據地(di)(di)(di)形(xing)搭(da)建(jian)(jian),檐高(gao)1.8~2米,單雙坡屋面(mian)均可(ke)(ke)(ke)。如雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)舍(she)(she)(she)頂用(yong)(yong)(yong)塑料膜覆蓋,其上鋪一(yi)(yi)層5~10厘米厚(hou)的(de)(de)(de)稻(dao)草(cao)、玉米稈等覆蓋和(he)(he)固定,符合保(bao)溫、隔(ge)熱(re)、防(fang)(fang)水、重(zhong)(zhong)量(liang)輕(qing)的(de)(de)(de)要(yao)(yao)(yao)求(qiu),以(yi)(yi)調(diao)節室溫和(he)(he)通(tong)風(feng)(feng)(feng)換氣(qi)。地(di)(di)(di)面(mian)土質(zhi)(zhi)和(he)(he)水泥均可(ke)(ke)(ke),最好為(wei)水泥材(cai)(cai)(cai)料,能防(fang)(fang)鼠(shu)、抗壓(ya)、抗沖擊、耐(nai)腐(fu)蝕,防(fang)(fang)潮(chao)、不(bu)積(ji)水,便于清掃、清糞(fen)、沖洗和(he)(he)消(xiao)毒;離地(di)(di)(di)面(mian)30~40厘米抬一(yi)(yi)層樓(lou)(lou)枕,樓(lou)(lou)枕可(ke)(ke)(ke)用(yong)(yong)(yong)竹木(mu)(mu)、木(mu)(mu)條或樹枝以(yi)(yi)2厘米間隔(ge)鋪設(she)。按照下(xia)坡和(he)(he)主(zhu)風(feng)(feng)(feng)走向依次建(jian)(jian)立(li)辦公生活區→生產(chan)(chan)區→隔(ge)離區→死雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)及(ji)污物處(chu)理區,各區之間界(jie)限分明,設(she)置相(xiang)應(ying)的(de)(de)(de)消(xiao)毒設(she)施。每(mei)棟(dong)雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)舍(she)(she)(she)出入口設(she)消(xiao)毒池(chi)或消(xiao)毒盆(pen)。 采(cai)用(yong)(yong)(yong)舍(she)(she)(she)飼(si)、散養(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)結合適量(liang)補飼(si)精料或人工(gong)種草(cao)放(fang)牧(mu)散養(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)、適量(liang)補飼(si)精料的(de)(de)(de)飼(si)養(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)方(fang)式。條件適宜全(quan)天放(fang)養(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang),但(dan)遇(yu)惡劣天氣(qi)時(shi)(shi)不(bu)要(yao)(yao)(yao)進行。 放(fang)養(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)密(mi)(mi)度為(wei)165~330只(zhi)/畝,放(fang)養(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)群體(ti)(ti)(ti)每(mei)群300~500只(zhi), 散養(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)時(shi)(shi)圈(quan)養(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)密(mi)(mi)度散養(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)休息(xi)圈(quan)舍(she)(she)(she)密(mi)(mi)度為(wei)8~10只(zhi)/平方(fang)米。每(mei)棟(dong)雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)舍(she)(she)(she)養(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)長(chang)順(shun)(shun)綠殼(ke)(ke)(ke)蛋(dan)(dan)雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)不(bu)超(chao)過(guo)500只(zhi),可(ke)(ke)(ke)根據飼(si)養(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)量(liang)建(jian)(jian)造雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)舍(she)(she)(she)數量(liang),并在附近設(she)立(li)管理房(fang)和(he)(he)配料房(fang)。在一(yi)(yi)個(ge)(ge)地(di)(di)(di)方(fang)養(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)1批雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)后(hou),應(ying)轉移到其他雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)舍(she)(she)(she)放(fang)養(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang),原(yuan)雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)舍(she)(she)(she)徹底(di)消(xiao)毒并空置3個(ge)(ge)月以(yi)(yi)上再行使(shi)(shi)用(yong)(yong)(yong)。搭(da)建(jian)(jian)的(de)(de)(de)各棟(dong)雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)舍(she)(she)(she)之間應(ying)相(xiang)距(ju)20米以(yi)(yi)上,減少(shao)對(dui)環(huan)境影(ying)響和(he)(he)疾病傳播。按照7~8只(zhi)綠殼(ke)(ke)(ke)蛋(dan)(dan)雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)制作一(yi)(yi)個(ge)(ge)產(chan)(chan)蛋(dan)(dan)箱(xiang),避免(mian)蛋(dan)(dan)雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)在野(ye)外產(chan)(chan)蛋(dan)(dan),造成不(bu)必要(yao)(yao)(yao)的(de)(de)(de)損失(shi)。產(chan)(chan)蛋(dan)(dan)箱(xiang)用(yong)(yong)(yong)木(mu)(mu)材(cai)(cai)(cai)制作,箱(xiang)體(ti)(ti)(ti)長(chang)40厘米,寬30厘米,高(gao)30厘米,底(di)板長(chang)70厘米,前后(hou)比箱(xiang)體(ti)(ti)(ti)高(gao)出15厘米左右,后(hou)部加隔(ge)條利于撿蛋(dan)(dan),箱(xiang)體(ti)(ti)(ti)安裝離地(di)(di)(di)面(mian)50~60厘米,按3% 坡度呈前高(gao)后(hou)低。 長(chang)順(shun)(shun)綠殼(ke)(ke)(ke)蛋(dan)(dan)雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)使(shi)(shi)用(yong)(yong)(yong)時(shi)(shi)間到500日齡(或開產(chan)(chan)后(hou)300天),到時(shi)(shi)必須淘汰,以(yi)(yi)保(bao)證獲(huo)得好的(de)(de)(de)產(chan)(chan)蛋(dan)(dan)水平和(he)(he)雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)蛋(dan)(dan)品質(zhi)(zhi)。每(mei)個(ge)(ge)養(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)殖小(xiao)區應(ying)引入同(tong)一(yi)(yi)雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)場的(de)(de)(de)雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)苗(miao)飼(si)養(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang),防(fang)(fang)止交(jiao)叉感(gan)染。飼(si)養(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)實行“全(quan)進全(quan)出”,同(tong)一(yi)(yi)放(fang)牧(mu)地(di)(di)(di)點(dian)和(he)(he)雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)舍(she)(she)(she)只(zhi)能放(fang)養(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)同(tong)一(yi)(yi)批相(xiang)同(tong)日齡的(de)(de)(de)雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)。堅持“預防(fang)(fang)為(wei)主(zhu),防(fang)(fang)重(zhong)(zhong)于治“的(de)(de)(de)動物防(fang)(fang)疫方(fang)針,嚴格按規定免(mian)疫和(he)(he)消(xiao)毒。 每(mei)批雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)蛋(dan)(dan)建(jian)(jian)立(li)生產(chan)(chan)記(ji)錄、用(yong)(yong)(yong)藥記(ji)錄等,建(jian)(jian)立(li)綠殼(ke)(ke)(ke)雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)蛋(dan)(dan)質(zhi)(zhi)量(liang)安全(quan)追溯信(xin)息(xi)系統(tong)。產(chan)(chan)品常溫保(bao)存期30天。
六.包裝標識相關規定
本規定地域(yu)范圍(wei)內的長(chang)(chang)順綠殼(ke)雞蛋農產(chan)品(pin)生(sheng)(sheng)產(chan)經營者,在產(chan)品(pin)或包裝上使用農產(chan)品(pin)地理標(biao)志,須向長(chang)(chang)順縣(xian)畜禽品(pin)種(zhong)改良站提出申(shen)請(qing),按照(zhao)相關要求規范生(sheng)(sheng)產(chan)和(he)使用標(biao)志,統一(yi)采用長(chang)(chang)順綠綠殼(ke)雞蛋產(chan)品(pin)名稱和(he)農產(chan)品(pin)地理標(biao)志公(gong)共標(biao)識相結合的標(biao)識標(biao)注(zhu)方法。