品種特性
特征(zheng)特性:地方常規稻,在黔東南州作優(you)質(zhi)專(zhuan)用稻,每穗總粒(li)數98.6~181.8粒(li),千粒(li)重24.5克。該(gai)品種株(zhu)型緊湊,根系發達,分蘗力強,葉色青綠。米質(zhi)優(you)、食味口(kou)感好。
產量表現(xian):黔(qian)東南(nan)州農技站2000-2001年在州內榕(rong)江、麻江、丹賽(sai)、黃(huang)平、岑鞏、錦屏等縣共(gong)8個點(dian)進(jin)行的(de)優(you)質米品比試(shi)驗(yan)(yan),兩年平均畝(mu)產430.5公(gong)斤(jin),比對照(zhao)滇屯502增產5.06%,經2000-2002年在榕(rong)江、錦屏進(jin)行的(de)生產試(shi)驗(yan)(yan),平均畝(mu)產488.4公(gong)斤(jin),比對照(zhao)滇屯502增產2.18%。
適宜種(zhong)植(zhi)區(qu)(qu)域:適宜在黔東南州中遲(chi)熟(shu)秈(xian)稻(dao)區(qu)(qu)作優質專用(yong)米(mi)品種(zhong)種(zhong)植(zhi)。
品質榮譽
錫(xi)利貢米(mi)又稱香米(mi),據史料記載:早在明清(qing)期間,榕江(jiang)錫(xi)利所產稻米(mi),因(yin)品質優良,地方官員專作朝貢之用,而得名“錫(xi)利貢米(mi)”。1958年,它以獨特品質遠銷北京,獲“上等米(mi)”稱號(hao)。錫(xi)利貢米(mi)米(mi)飯清(qing)香可口,冷飯不回生。它富含人體必須的多(duo)種礦(kuang)質元素(su)和(he)氨基酸,常被當地群眾用于產婦、病人、老人及嬰幼(you)兒滋補膳食。
錫利(li)貢米(mi)生產(chan)(chan)(chan)(chan)于原(yuan)始(shi)、半(ban)原(yuan)始(shi)的自然植被保存較好的生態環境,無(wu)污染,其生產(chan)(chan)(chan)(chan)過程(cheng)全(quan)部(bu)采用(yong)傳(chuan)統農(nong)(nong)(nong)(nong)業(ye)(ye)種植方式,稻米(mi)無(wu)殘留(liu),達到無(wu)公害(hai)食品(pin)質量(liang)(liang)標準(zhun),2005年(nian)(nian)通過了(le)國(guo)家農(nong)(nong)(nong)(nong)產(chan)(chan)(chan)(chan)品(pin)質量(liang)(liang)安全(quan)中(zhong)心(xin)無(wu)公害(hai)稻米(mi)認證(zheng)。農(nong)(nong)(nong)(nong)業(ye)(ye)部(bu)稻米(mi)及(ji)制品(pin)質量(liang)(liang)監督檢測(ce)中(zhong)心(xin)于1999、2000、2001、2002年(nian)(nian)先后(hou)進行測(ce)試其“蛋(dan)白質含(han)量(liang)(liang)9.0%,堊白粒(li)(li)率8.0%,粒(li)(li)長均勻,粒(li)(li)均長7.2mm,長寬比3.64:1,半(ban)透明,有光澤,無(wu)殘留(liu),符合國(guo)家糧食衛生GB2715—85標準(zhun),總體(ti)評價(jia)為特等(deng)米(mi)”。“品(pin)質與金象牌頂上泰國(guo)香(xiang)米(mi)相當”。獲(huo)得2001年(nian)(nian)中(zhong)國(guo)國(guo)際(ji)農(nong)(nong)(nong)(nong)業(ye)(ye)博覽會名牌產(chan)(chan)(chan)(chan)品(pin)稱號(hao)。2003年(nian)(nian)9月(yue)經(jing)貴州(zhou)省(sheng)農(nong)(nong)(nong)(nong)業(ye)(ye)廳組(zu)織有關專家進行量(liang)(liang) 化考核,評定(ding)榕江錫利(li)貢米(mi)為“貴州(zhou)省(sheng)優(you)(you)質農(nong)(nong)(nong)(nong)產(chan)(chan)(chan)(chan)品(pin)”。選(xuan)育的錫貢6號(hao),在2002年(nian)(nian)全(quan)省(sheng)70個選(xuan)送農(nong)(nong)(nong)(nong)業(ye)(ye)部(bu)檢測(ce)的參試優(you)(you)質稻品(pin)種中(zhong),理化指標測(ce)評位居第一(yi)。獲(huo)得2005、2006年(nian)(nian)全(quan)國(guo)優(you)(you)質稻米(mi)博覽交易會優(you)(you)質產(chan)(chan)(chan)(chan)品(pin),并于2005 年(nian)(nian) 1 月(yue)通過了(le)農(nong)(nong)(nong)(nong)業(ye)(ye)部(bu)農(nong)(nong)(nong)(nong)產(chan)(chan)(chan)(chan)品(pin)質量(liang)(liang)安全(quan)認證(zheng)中(zhong)心(xin)“無(wu)公害(hai)大米(mi)” 認證(zheng)。
產地環鏡
榕江(jiang)縣(xian)位于貴州省東(dong)南(nan)部(bu),黔東(dong)南(nan)苗族(zu)(zu)侗(dong)族(zu)(zu)自治(zhi)州南(nan)部(bu)。地跨珠江(jiang)與長(chang)江(jiang)流域。東(dong)鄰黎平(ping)(ping)縣(xian)、從(cong)江(jiang)縣(xian),西(xi)與雷(lei)山(shan)縣(xian)、三都縣(xian)接壤,北界劍河縣(xian),南(nan)接荔波縣(xian)。介于東(dong)經(jing)108°04′-108°44′、北緯25°26′-26°28′之(zhi)間。南(nan)北長(chang)93千(qian)米,東(dong)西(xi)寬66.5千(qian)米,全(quan)縣(xian)國土面積3315平(ping)(ping)方千(qian)米。人口(kou)34.07萬人,其中少(shao)數民族(zu)(zu)人口(kou)占(zhan)80.37%。 地處云貴高(gao)原向廣西(xi)丘陵(ling)過渡(du)的邊緣地帶,地勢自西(xi)北向東(dong)南(nan)傾斜,河流深切,中間地勢低落,山(shan)地特色明(ming)顯(xian)。氣(qi)候溫和,雨量(liang)充沛,無霜期(qi)長(chang),年均(jun)(jun)氣(qi)溫18.1℃,積溫大于6500℃,降水量(liang)1200多毫米,年平(ping)(ping)均(jun)(jun)日照1300多小時,無霜期(qi)超過310天。空氣(qi)質(zhi)(zhi)量(liang)優良,年日平(ping)(ping)均(jun)(jun)值均(jun)(jun)達到(dao)國家(jia)二級標(biao)準。地面水質(zhi)(zhi)達國家(jia)環(huan)境質(zhi)(zhi)量(liang)二級標(biao)準。2008年年均(jun)(jun)氣(qi)溫18.5℃,一(yi)月極(ji)低氣(qi)溫-1.6℃,七月極(ji)高(gao)氣(qi)溫37.7℃。全(quan)縣(xian)冬無嚴(yan)寒,夏無酷暑,四(si)季(ji)分明(ming)。
生產情況
榕江縣把錫(xi)利貢米作為拓寬(kuan)農民致富渠(qu)道的農業(ye)產(chan)業(ye)來(lai)抓,以“公(gong)司+協會+基地”的模式進(jin)行開發推廣,到2013年,已在全(quan)縣19個鄉鎮推廣,種植面(mian)積達2萬余畝,形成(cheng)集(ji)生(sheng)產(chan)、加工、銷(xiao)售一體化的農產(chan)品產(chan)業(ye)化。
地理標志
產地范圍
錫利貢米產地范(fan)圍為貴州省榕(rong)江縣古州鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、忠誠鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、寨嵩鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、平永鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、樂里鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、朗洞鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、載(zai)麻(ma)鄉、崇(chong)義鄉、平江鄉、三江水(shui)(shui)族鄉、仁里水(shui)(shui)族鄉、塔石瑤(yao)族水(shui)(shui)族鄉、八開鄉、定威水(shui)(shui)族鄉、興華水(shui)(shui)族鄉、計劃鄉、水(shui)(shui)尾水(shui)(shui)族鄉、平陽鄉、兩汪鄉19個鄉鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)所轄(xia)行政區(qu)域。
專用標志使用
錫利(li)(li)貢米產地范圍(wei)內的(de)生產者,可向貴州省榕江縣(xian)質(zhi)(zhi)量技術(shu)(shu)監督局提出(chu)使用“地理標志(zhi)產品(pin)專用標志(zhi)”的(de)申請,經貴州省質(zhi)(zhi)量技術(shu)(shu)監督局審(shen)核(he),報國家(jia)質(zhi)(zhi)檢(jian)總局核(he)準(zhun)后予(yu)以公告。錫利(li)(li)貢米的(de)法定檢(jian)測機構(gou)由貴州省質(zhi)(zhi)量技術(shu)(shu)監督局負責指(zhi)定
質量技術要求
一、品種
當地適(shi)宜產地范圍(wei)內生(sheng)長的系列油粘稻(dao)品種(zhong)。
二、立地條件
產地(di)范圍內海拔400至(zhi)800m,土層厚度30至(zhi)1250px,土壤有機質含量≥3%,土壤pH值5.5至(zhi)7.5。
三、栽培管理
1.育秧:
(1)育秧(yang)(yang)方(fang)法:育秧(yang)(yang)方(fang)式為兩段育秧(yang)(yang)和(he)旱(han)地育秧(yang)(yang)。
(2)播(bo)種(zhong)期(qi):3月下旬(xun)至4月上旬(xun)。秧田(tian)期(qi)20至25天。
(3)播種量(liang):每667㎡(畝)用種量(liang)<2.0kg。
2.移(yi)栽:移(yi)栽時間為5月中旬,每667㎡(畝)植苗(miao)1.6至(zhi)1.8萬穴,每穴2至(zhi)3基本苗(miao)。
3.田間管(guan)理:施肥(fei)原則掌(zhang)握前重、中控、后補。每667㎡(畝(mu))施農家肥(fei)1200至1500kg,每667㎡(畝(mu))純氮用量小于12kg,以基肥(fei)為主,追肥(fei)不(bu)超過總肥(fei)量的15%。
4.環境(jing)、安全要求:農(nong)藥、化肥等的使用必須符(fu)合國家的相關規定,不得(de)污染環境(jing)。
四、收獲
收(shou)獲期為9月中(zhong)下旬(xun)至10月上(shang)旬(xun),籽粒充分黃熟后(hou)及時(shi)收(shou)獲,分品種(zhong)單收(shou)單脫(tuo),脫(tuo)粒揚凈后(hou)曬干貯存。
五、加工
稻谷(gu)→篩選→去石→磁選→礱谷(gu)→谷(gu)糙分離→碾米→精選→色選→包(bao)裝。
六、質量特色
1.感官特色:
米(mi)粒油(you)潤晶瑩潔白,呈半(ban)透明狀,有(you)光澤。
氣味
具有本(ben)品種(zhong)固有的自然的清香味。
口感
蒸煮后米(mi)飯保持良好光澤(ze),入口香滑(hua)綿軟有彈性。
組織形態
米(mi)形(xing)長條尖細或(huo)橢圓,飯粒完(wan)整(zheng),稍彎曲,似蝦狀。
2.理化指標:
水(shui)分,%≤14.5直鏈淀粉含(han)量(干基),%15.0至18.0膠(jiao)稠度,mm≥9重,g
13.0至17.0長寬比≥2.8
3.安全(quan)及其他質(zhi)量(liang)技(ji)術要求:產品安全(quan)及其他質(zhi)量(liang)技(ji)術要求必(bi)須符合(he)國(guo)家相關規定。