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品種特性

特(te)征特(te)性：地方常(chang)規稻，在黔東南州作優質專(zhuan)用稻，每穗(sui)總粒數98.6～181.8粒，千粒重(zhong)24.5克。該(gai)品種株型緊湊，根(gen)系發(fa)達，分蘗力強，葉(xie)色青綠。米質優、食味(wei)口感(gan)好。

產(chan)(chan)量表(biao)現(xian)：黔東南州(zhou)農技站2000-2001年(nian)在州(zhou)內榕江(jiang)、麻江(jiang)、丹賽、黃平(ping)、岑鞏、錦屏等(deng)縣(xian)共(gong)8個點進行(xing)的優質米品比(bi)試驗(yan)，兩年(nian)平(ping)均(jun)畝產(chan)(chan)430.5公斤(jin)，比(bi)對(dui)照滇屯(tun)502增(zeng)產(chan)(chan)5.06%，經2000-2002年(nian)在榕江(jiang)、錦屏進行(xing)的生產(chan)(chan)試驗(yan)，平(ping)均(jun)畝產(chan)(chan)488.4公斤(jin)，比(bi)對(dui)照滇屯(tun)502增(zeng)產(chan)(chan)2.18%。

適(shi)宜種(zhong)植(zhi)區域：適(shi)宜在黔東(dong)南州中遲熟(shu)秈稻區作優質(zhi)專用(yong)米品種(zhong)種(zhong)植(zhi)。

品質榮譽

錫利貢米(mi)又稱香(xiang)米(mi),據史料記載：早(zao)在明(ming)清期間，榕江(jiang)錫利所產稻米(mi)，因品(pin)質(zhi)(zhi)優良，地(di)(di)方(fang)官(guan)員專作(zuo)朝貢之用(yong)，而得名“錫利貢米(mi)”。1958年，它以獨特品(pin)質(zhi)(zhi)遠(yuan)銷北京，獲“上等(deng)米(mi)”稱號。錫利貢米(mi)米(mi)飯清香(xiang)可(ke)口，冷(leng)飯不回生。它富含人(ren)體必須的多(duo)種礦質(zhi)(zhi)元(yuan)素和(he)氨基(ji)酸，常被(bei)當地(di)(di)群眾(zhong)用(yong)于產婦、病人(ren)、老人(ren)及嬰幼兒滋補膳食(shi)。

錫利(li)貢米(mi)(mi)生(sheng)(sheng)產(chan)于(yu)原始(shi)、半原始(shi)的(de)自然植(zhi)被保(bao)存較(jiao)好的(de)生(sheng)(sheng)態(tai)環境，無(wu)污(wu)染，其(qi)生(sheng)(sheng)產(chan)過程全部(bu)采(cai)用傳(chuan)統農(nong)(nong)(nong)業(ye)種(zhong)植(zhi)方(fang)式，稻(dao)米(mi)(mi)無(wu)殘留，達到無(wu)公(gong)(gong)(gong)害(hai)食品(pin)(pin)質(zhi)量(liang)(liang)標準，2005年(nian)(nian)(nian)(nian)(nian)通過了國家農(nong)(nong)(nong)產(chan)品(pin)(pin)質(zhi)量(liang)(liang)安全中(zhong)心無(wu)公(gong)(gong)(gong)害(hai)稻(dao)米(mi)(mi)認證(zheng)。農(nong)(nong)(nong)業(ye)部(bu)稻(dao)米(mi)(mi)及制品(pin)(pin)質(zhi)量(liang)(liang)監督檢測中(zhong)心于(yu)1999、2000、2001、2002年(nian)(nian)(nian)(nian)(nian)先后進行測試其(qi)“蛋(dan)白(bai)質(zhi)含量(liang)(liang)9.0%，堊(e)白(bai)粒率8.0%，粒長(chang)(chang)均勻，粒均長(chang)(chang)7.2mm，長(chang)(chang)寬比(bi)3.64:1，半透(tou)明(ming)，有(you)光澤，無(wu)殘留，符合國家糧(liang)食衛(wei)生(sheng)(sheng)GB2715—85標準，總體評價為特等米(mi)(mi)”。“品(pin)(pin)質(zhi)與金象(xiang)牌(pai)(pai)頂上(shang)泰(tai)國香米(mi)(mi)相當”。獲(huo)得2001年(nian)(nian)(nian)(nian)(nian)中(zhong)國國際農(nong)(nong)(nong)業(ye)博覽會(hui)名牌(pai)(pai)產(chan)品(pin)(pin)稱號。2003年(nian)(nian)(nian)(nian)(nian)9月經貴(gui)州(zhou)省農(nong)(nong)(nong)業(ye)廳組織有(you)關專家進行量(liang)(liang) 化考核(he)，評定榕江錫利(li)貢米(mi)(mi)為“貴(gui)州(zhou)省優(you)質(zhi)農(nong)(nong)(nong)產(chan)品(pin)(pin)”。選(xuan)育的(de)錫貢6號，在2002年(nian)(nian)(nian)(nian)(nian)全省70個選(xuan)送(song)農(nong)(nong)(nong)業(ye)部(bu)檢測的(de)參試優(you)質(zhi)稻(dao)品(pin)(pin)種(zhong)中(zhong)，理(li)化指標測評位居第一。獲(huo)得2005、2006年(nian)(nian)(nian)(nian)(nian)全國優(you)質(zhi)稻(dao)米(mi)(mi)博覽交易會(hui)優(you)質(zhi)產(chan)品(pin)(pin),并于(yu)2005 年(nian)(nian)(nian)(nian)(nian) 1 月通過了農(nong)(nong)(nong)業(ye)部(bu)農(nong)(nong)(nong)產(chan)品(pin)(pin)質(zhi)量(liang)(liang)安全認證(zheng)中(zhong)心“無(wu)公(gong)(gong)(gong)害(hai)大米(mi)(mi)” 認證(zheng)。

產地環鏡

榕江縣(xian)位于貴(gui)州省東南(nan)部，黔東南(nan)苗族侗族自(zi)治(zhi)州南(nan)部。地(di)(di)(di)(di)跨珠江與長(chang)江流(liu)域(yu)。東鄰黎平(ping)縣(xian)、從江縣(xian)，西(xi)與雷(lei)山(shan)縣(xian)、三都縣(xian)接(jie)壤，北(bei)(bei)(bei)界劍河縣(xian)，南(nan)接(jie)荔波縣(xian)。介于東經108°04′-108°44′、北(bei)(bei)(bei)緯25°26′-26°28′之(zhi)間。南(nan)北(bei)(bei)(bei)長(chang)93千米，東西(xi)寬66.5千米，全(quan)縣(xian)國土面積3315平(ping)方(fang)千米。人口(kou)34.07萬(wan)人，其中(zhong)少數(shu)民族人口(kou)占80.37%。 地(di)(di)(di)(di)處云貴(gui)高原向廣西(xi)丘陵(ling)過渡的邊(bian)緣地(di)(di)(di)(di)帶(dai)，地(di)(di)(di)(di)勢(shi)自(zi)西(xi)北(bei)(bei)(bei)向東南(nan)傾斜(xie)，河流(liu)深切，中(zhong)間地(di)(di)(di)(di)勢(shi)低(di)(di)落，山(shan)地(di)(di)(di)(di)特(te)色(se)明顯。氣候(hou)溫(wen)(wen)和(he)，雨量(liang)充沛，無霜(shuang)期長(chang)，年均(jun)氣溫(wen)(wen)18.1℃，積溫(wen)(wen)大于6500℃，降(jiang)水量(liang)1200多毫米，年平(ping)均(jun)日(ri)照1300多小時，無霜(shuang)期超過310天。空氣質(zhi)量(liang)優(you)良，年日(ri)平(ping)均(jun)值均(jun)達(da)到(dao)國家(jia)二級(ji)標準。地(di)(di)(di)(di)面水質(zhi)達(da)國家(jia)環境質(zhi)量(liang)二級(ji)標準。2008年年均(jun)氣溫(wen)(wen)18.5℃，一月(yue)極(ji)低(di)(di)氣溫(wen)(wen)-1.6℃，七(qi)月(yue)極(ji)高氣溫(wen)(wen)37.7℃。全(quan)縣(xian)冬無嚴寒(han)，夏無酷暑(shu)，四季分明。

生產情況

榕江縣把錫利貢米作為拓寬農(nong)民(min)致(zhi)富(fu)渠(qu)道的農(nong)業產(chan)業來抓，以“公司+協會+基(ji)地”的模式進行開發推廣(guang)，到(dao)2013年(nian)，已(yi)在全縣19個鄉鎮推廣(guang)，種植面積達(da)2萬余畝，形成集生(sheng)產(chan)、加工(gong)、銷售一體化的農(nong)產(chan)品產(chan)業化。

地理標志

產地范圍

錫利貢(gong)米產(chan)地范(fan)圍為(wei)貴(gui)州省(sheng)榕江(jiang)縣(xian)古州鎮(zhen)(zhen)、忠誠(cheng)鎮(zhen)(zhen)、寨嵩鎮(zhen)(zhen)、平永鎮(zhen)(zhen)、樂里鎮(zhen)(zhen)、朗洞鎮(zhen)(zhen)、載麻鄉(xiang)、崇義鄉(xiang)、平江(jiang)鄉(xiang)、三江(jiang)水族(zu)鄉(xiang)、仁里水族(zu)鄉(xiang)、塔石瑤族(zu)水族(zu)鄉(xiang)、八開鄉(xiang)、定威(wei)水族(zu)鄉(xiang)、興(xing)華水族(zu)鄉(xiang)、計(ji)劃鄉(xiang)、水尾水族(zu)鄉(xiang)、平陽鄉(xiang)、兩(liang)汪鄉(xiang)19個鄉(xiang)鎮(zhen)(zhen)所轄行政(zheng)區(qu)域。

專用標志使用

錫利貢米(mi)產地范圍內的生產者，可向貴(gui)州省(sheng)榕江縣(xian)質(zhi)量(liang)技(ji)術(shu)監督局(ju)提出使用(yong)“地理標志(zhi)產品專用(yong)標志(zhi)”的申請，經貴(gui)州省(sheng)質(zhi)量(liang)技(ji)術(shu)監督局(ju)審核，報國家質(zhi)檢總局(ju)核準后予以(yi)公告。錫利貢米(mi)的法定檢測機構由貴(gui)州省(sheng)質(zhi)量(liang)技(ji)術(shu)監督局(ju)負責指定

質量技術要求

一、品種

當地(di)適宜產地(di)范(fan)圍內生長(chang)的系列油粘稻(dao)品種。

二、立地條件

產地范(fan)圍內海拔400至(zhi)(zhi)800m，土層厚(hou)度30至(zhi)(zhi)1250px，土壤有機(ji)質含(han)量≥3%，土壤pH值5.5至(zhi)(zhi)7.5。

三、栽培管理

1．育秧：

（1）育(yu)(yu)(yu)秧(yang)方法：育(yu)(yu)(yu)秧(yang)方式為兩段育(yu)(yu)(yu)秧(yang)和旱(han)地育(yu)(yu)(yu)秧(yang)。

（2）播種期：3月(yue)下(xia)旬至4月(yue)上旬。秧(yang)田(tian)期20至25天。

（3）播種(zhong)量：每667㎡(畝)用種(zhong)量<2.0kg。

2．移栽：移栽時間為(wei)5月中旬(xun)，每667㎡(畝(mu))植(zhi)苗(miao)1.6至(zhi)1.8萬(wan)穴，每穴2至(zhi)3基本苗(miao)。

3．田間管理(li)：施(shi)肥(fei)原則(ze)掌握前(qian)重、中控、后補。每(mei)667㎡(畝)施(shi)農家肥(fei)1200至1500kg，每(mei)667㎡(畝)純氮用(yong)量小(xiao)于12kg，以基肥(fei)為主，追(zhui)肥(fei)不超過總(zong)肥(fei)量的15%。

4．環境、安全要求：農藥、化肥等的(de)使用必(bi)須(xu)符合國家的(de)相關(guan)規定，不得污(wu)染環境。

四、收獲

收(shou)獲期為9月(yue)中下旬(xun)至10月(yue)上旬(xun)，籽粒(li)充(chong)分黃熟后(hou)(hou)及時收(shou)獲，分品種單(dan)收(shou)單(dan)脫，脫粒(li)揚凈后(hou)(hou)曬干貯(zhu)存(cun)。

五、加工

稻(dao)谷(gu)(gu)→篩(shai)選→去石→磁選→礱谷(gu)(gu)→谷(gu)(gu)糙分離→碾米→精選→色選→包裝。

六、質量特色

1．感官特色：

米粒油潤(run)晶瑩(ying)潔白，呈半透(tou)明狀，有光澤。

氣味

具有(you)本品種(zhong)固(gu)有(you)的自然的清香味。

口感

蒸煮(zhu)后米飯保持良好光澤，入口香滑綿軟有彈性。

組織形態

米(mi)形長條尖細(xi)或橢圓，飯粒完整(zheng)，稍彎曲(qu)，似(si)蝦狀。

2．理化指標:

水分，%≤14.5直鏈淀粉含量（干基(ji)），%15.0至18.0膠稠度(du)，mm≥9重，g

13.0至17.0長寬比≥2.8

3．安全(quan)及其他質(zhi)(zhi)量(liang)技(ji)術(shu)要求：產品安全(quan)及其他質(zhi)(zhi)量(liang)技(ji)術(shu)要求必須符合(he)國家相關規定。