地標地理
大方縣位于貴州省西北部(bu),畢節地(di)(di)區中部(bu),地(di)(di)處高海(hai)拔低(di)(di)緯度地(di)(di)區,屬暖溫帶潤濕季風氣(qi)候,雨量充(chong)沛,冬無嚴寒,夏無酷暑,年(nian)(nian)平(ping)均(jun)(jun)氣(qi)溫11.8℃,無霜期257天,平(ping)均(jun)(jun)霧日159.2天,縣內(nei)年(nian)(nian)平(ping)均(jun)(jun)積(ji)溫4704℃,日照數(shu)1335.5小時(shi),年(nian)(nian)降雨量1150.4毫米。境內(nei)以巖溶地(di)(di)貌(mao)為主(zhu),山(shan)巒重(zhong)疊(die),地(di)(di)形復雜(za),切割甚深(shen),最高海(hai)拔2325米,最低(di)(di)處720米,平(ping)均(jun)(jun)海(hai)拔1500米左右;地(di)(di)貌(mao)類(lei)型(xing)復雜(za)多變(bian),山(shan)地(di)(di)、丘陵、盆地(di)(di)、洼地(di)(di)交錯分布,具(ju)有地(di)(di)勢高、地(di)(di)形起(qi)伏大、山(shan)大坡(po)陡、溝多谷深(shen)的高原山(shan)地(di)(di)特點(dian)。
大方縣內天麻分布與栽培(pei)地的(de)土壤(rang)(rang)多為山地黃棕(zong)壤(rang)(rang),其土質(zhi)疏松,偏酸(suan)性(xing),pH值5-6;并(bing)含有硒、鉬、銣、錳、鋅等微量元(yuan)素,特別(bie)適合天麻生長。
大(da)方縣(xian)自然條件(jian)復雜,生(sheng)物類型(xing)繁多,立地條件(jian)的垂直分異明(ming)顯,天然植(zhi)被類型(xing)多樣。最常見(jian)的是(shi)中(zhong)亞熱帶(dai)落葉(xie)(xie)闊葉(xie)(xie)林(lin)(lin)(lin),主要是(shi)屬(shu)于山(shan)(shan)地、丘陵落葉(xie)(xie)闊葉(xie)(xie)林(lin)(lin)(lin)中(zhong)的山(shan)(shan)楊(yang)、光(guang)皮樺(hua)群(qun)系,這(zhe)是(shi)原生(sheng)地帶(dai)性植(zhi)被常綠闊葉(xie)(xie)林(lin)(lin)(lin)等植(zhi)被受(shou)到破(po)壞(huai)后形成的次生(sheng)植(zhi)被,其(qi)(qi)喬木層主要是(shi)山(shan)(shan)楊(yang)、光(guang)皮樺(hua),有(you)(you)的還(huan)(huan)雜以松樹,結構較為(wei)簡單;但灌(guan)(guan)木層種類較多,常見(jian)有(you)(you)映山(shan)(shan)紅、效果南燭、茅栗、金絲(si)梅(mei)、榛子、類型(xing)為(wei)巖(yan)溶灌(guan)(guan)木、西南山(shan)(shan)茶、矮楊(yang)梅(mei)、麻櫟(li)(幼樹)等;草本層主要有(you)(you)蕨、鐵芒(mang)萁(ji)、槲蕨、芒(mang)、牡蒿、秋鼠鞠草等。其(qi)(qi)他(ta)還(huan)(huan)見(jian)有(you)(you)針葉(xie)(xie)林(lin)(lin)(lin)(松、杉林(lin)(lin)(lin))、杜鵑花矮林(lin)(lin)(lin)、巖(yan)溶灌(guan)(guan)叢(cong)(cong)、灌(guan)(guan)叢(cong)(cong)草坡等植(zhi)被類型(xing)。
文化背景
天麻原名(ming)(ming)赤(chi)(chi)箭,《本(ben)經》載:“赤(chi)(chi)箭味辛溫,……一(yi)名(ming)(ming)離母(mu),一(yi)名(ming)(ming)鬼督郵(you)(you),生川谷。”《吳(wu)晉本(ben)草(cao)(cao)》載:“鬼督郵(you)(you)一(yi)名(ming)(ming)神草(cao)(cao),一(yi)名(ming)(ming)閻(yan)狗。”《本(ben)草(cao)(cao)圖經》載:“合(he)離草(cao)(cao),獨搖。”《本(ben)草(cao)(cao)綱目》載:“白龍皮,赤(chi)(chi)箭芝(zhi)。
中國人食用和藥(yao)用天麻的(de)歷史至少(shao)有兩千多年(nian)(nian),在《神農本(ben)草經》里,天麻“名曰赤箭,列草部上品(pin)”,“久(jiu)服益(yi)氣力,長陰肥健,輕(qing)身增(zeng)年(nian)(nian)”。《本(ben)草綱目》中載天麻有“久(jiu)服益(yi)氣,輕(qing)身長年(nian)(nian)”的(de)功效。大書法家柳公權有《求赤箭貼(tie)》取天麻作扶老之用。白居(ju)(ju)易《齋居(ju)(ju)》詩云:“黃芪(qi)數匙粥,赤箭一甌湯。”可見在唐(tang)代,天麻是身價很高的(de)營養(yang)保健品(pin)。
到了宋(song)(song)代,天(tian)麻(ma)日漸偏于藥用,著名(ming)的(de)(de)以天(tian)麻(ma)作(zuo)為皇帝用藥的(de)(de)方(fang)劑如(ru)《圣濟(ji)總錄(lu)(lu)》的(de)(de)天(tian)麻(ma)散、《魏氏家藏方(fang)》的(de)(de)天(tian)麻(ma)丸(wan),均(jun)出現在宋(song)(song)代。《日華子(zi)本(ben)草(cao)》:“助(zhu)陽氣(qi),補(bu)五勞七傷,通血脈(mo),開(kai)竅。”《開(kai)寶本(ben)草(cao)》:“主諸風(feng)(feng)濕痹,四肢拘攣,小兒風(feng)(feng)癇、驚氣(qi)。利腰膝,強筋(jin)力。”《本(ben)草(cao)匯言(yan)》:“主頭風(feng)(feng),頭痛,頭暈虛旋,癲癇強痙(jing),四肢攣急,語言(yan)不順,一切(qie)中(zhong)風(feng)(feng),風(feng)(feng)痰(tan)”,故天(tian)麻(ma)素有(you)“定(ding)風(feng)(feng)神(shen)草(cao)”之(zhi)譽。其它如(ru)《用藥法象》、《藥性(xing)歌(ge)訣(jue)四百味》、《名(ming)醫別(bie)錄(lu)(lu)》、《藥性(xing)論(lun)》、《本(ben)草(cao)新編》、《得配本(ben)草(cao)》、《醫宗必讀》、《本(ben)草(cao)分經》、《藥鑒》、《本(ben)草(cao)衍義(yi)補(bu)遺》都對天(tian)麻(ma)的(de)(de)藥用有(you)詳細敘述。《中(zhong)國本(ben)草(cao)》列天(tian)麻(ma)產地,首(shou)指貴州(zhou)。《中(zhong)國地道(dao)藥材》將天(tian)麻(ma)列為“貴藥”之(zhi)首(shou)。而在貴州(zhou)天(tian)麻(ma)中(zhong),大方(fang)天(tian)麻(ma)又(you)是貴州(zhou)天(tian)麻(ma)中(zhong)的(de)(de)佼佼者,無論(lun)外觀性(xing)狀或內在質量均(jun)在首(shou)位,又(you)有(you)“貴州(zhou)天(tian)麻(ma)數大方(fang)”之(zhi)說(shuo)。
大(da)(da)方縣歷來(lai)就有(you)(you)食用(yong)(yong)、藥用(yong)(yong)天(tian)(tian)(tian)麻(ma)(ma)(ma)的(de)習慣,由(you)于大(da)(da)方野生天(tian)(tian)(tian)麻(ma)(ma)(ma)資(zi)源(yuan)豐富,且藥用(yong)(yong)價值高,天(tian)(tian)(tian)麻(ma)(ma)(ma)在(zai)民間(jian)被稱為“夜郎神草”,《本草綱(gang)目(mu)》稱“天(tian)(tian)(tian)麻(ma)(ma)(ma)久服可健步輕(qing)身(shen)”。《大(da)(da)定(即今(jin)大(da)(da)方)府志·方物篇(藥類)》記載(zai)(zai)上貢藥品有(you)(you)天(tian)(tian)(tian)麻(ma)(ma)(ma)、麝香(xiang)等(deng)10余種,其(qi)中(zhong)天(tian)(tian)(tian)麻(ma)(ma)(ma)在(zai)明洪武年間(jian)為奢香(xiang)夫人進(jin)貢朝廷之佳品。在(zai)食用(yong)(yong)方面,老百姓(xing)用(yong)(yong)天(tian)(tian)(tian)麻(ma)(ma)(ma)粉蒸雞(ji)蛋、天(tian)(tian)(tian)麻(ma)(ma)(ma)泡酒、天(tian)(tian)(tian)麻(ma)(ma)(ma)燉湯、天(tian)(tian)(tian)麻(ma)(ma)(ma)泡茶、蜂(feng)蜜浸(jin)天(tian)(tian)(tian)麻(ma)(ma)(ma)等(deng),到了現代,又發(fa)展(zhan)了一系(xi)列(lie)的(de)天(tian)(tian)(tian)麻(ma)(ma)(ma)佳肴,使(shi)天(tian)(tian)(tian)麻(ma)(ma)(ma)飲食文化(hua)更加豐富。在(zai)藥用(yong)(yong)方面,老百姓(xing)有(you)(you)利(li)用(yong)(yong)天(tian)(tian)(tian)麻(ma)(ma)(ma)水洗頭治療(liao)脫發(fa),《大(da)(da)方縣衛生志》1989版有(you)(you)民間(jian)方劑利(li)用(yong)(yong)天(tian)(tian)(tian)麻(ma)(ma)(ma)治療(liao)腦震蕩、腦震蕩后(hou)遺癥;《貴(gui)州省(sheng)畢節地區中(zhong)藥資(zi)源(yuan)普(pu)查資(zi)料匯編》1987版記載(zai)(zai)用(yong)(yong)天(tian)(tian)(tian)麻(ma)(ma)(ma)治療(liao)頭暈目(mu)眩、小(xiao)兒驚風(feng)、風(feng)濕痹痛、痢疾(ji)、真(zhen)中(zhong)風(feng)回醒后(hou)偏癱腦弦硬血壓等(deng)。在(zai)清(qing)代天(tian)(tian)(tian)麻(ma)(ma)(ma)就作為大(da)(da)方地產名貴(gui)藥材運銷省(sheng)外,并且于光(guang)緒年間(jian)出口。
大方(fang)民間有很多關于天(tian)麻的(de)(de)故事。老百姓在糧食短缺的(de)(de)情況(kuang)下(xia),上山采天(tian)麻充饑,食用后(hou)無意發現疲勞消除(chu),精(jing)神飽滿,頭暈頭痛癥(zheng)狀(zhuang)得到改(gai)善。長(chang)期(qi)以(yi)來,當地老百姓把(ba)天(tian)麻作為(wei)防病治(zhi)病、烹(peng)制(zhi)佳(jia)肴、采集出售(shou)的(de)(de)特有產品,因此他們說“天(tian)麻是個寶,請客(ke)送禮它(ta)最好,燉雞煲(bao)湯接貴(gui)客(ke),頭暈頭痛缺不了”
文化積淀
貴州(zhou)(zhou)省(sheng)(sheng)是(shi)(shi)(shi)我國(guo)(guo)天麻(ma)(ma)地(di)產產區之(zhi)一(yi)(yi)(yi),有(you)著(zhu)得(de)天獨厚的(de)自然條件,所產天麻(ma)(ma)品(pin)(pin)(pin)質(zhi)(zhi)(zhi)較(jiao)好,有(you)“天麻(ma)(ma)佳品(pin)(pin)(pin)出貴州(zhou)(zhou)”之(zhi)稱(cheng)。日本(ben)著(zhu)名藥(yao)(yao)(yao)學博士難波恒(heng)雄在(zai)(zai)其專著(zhu)《漢方(fang)(fang)藥(yao)(yao)(yao)入(ru)門(men)》一(yi)(yi)(yi)書中(zhong)(zhong)斷言“天麻(ma)(ma)佳品(pin)(pin)(pin)出貴州(zhou)(zhou)”;我國(guo)(guo)由國(guo)(guo)家中(zhong)(zhong)醫藥(yao)(yao)(yao)管理(li)局主(zhu)持編(bian)篡的(de)權(quan)威著(zhu)作《中(zhong)(zhong)華(hua)本(ben)草(cao)》在(zai)(zai)天麻(ma)(ma)項下(xia)注明(ming):“以貴州(zhou)(zhou)產質(zhi)(zhi)(zhi)量(liang)較(jiao)好,銷(xiao)全國(guo)(guo),并出口。”而(er)大(da)(da)方(fang)(fang)天麻(ma)(ma)以其天麻(ma)(ma)素含(han)量(liang)最而(er)聞(wen)名全國(guo)(guo),又有(you)“貴州(zhou)(zhou)天麻(ma)(ma)數大(da)(da)方(fang)(fang)”之(zhi)說(shuo)(shuo)。在(zai)(zai)貴州(zhou)(zhou)天麻(ma)(ma)中(zhong)(zhong),“大(da)(da)方(fang)(fang)天麻(ma)(ma)”可以說(shuo)(shuo)是(shi)(shi)(shi)“地(di)道藥(yao)(yao)(yao)材(cai)中(zhong)(zhong)的(de)地(di)道藥(yao)(yao)(yao)材(cai)”,在(zai)(zai)省(sheng)(sheng)內外(wai)享有(you)盛譽(yu)。據《大(da)(da)定府志》(方(fang)(fang)物篇)藥(yao)(yao)(yao)類記載,早在(zai)(zai)封(feng)建時代“上(shang)貢朝廷(ting)”的(de)藥(yao)(yao)(yao)品(pin)(pin)(pin)就有(you)天麻(ma)(ma)、麝香等(deng)10余種(zhong) ,清代天麻(ma)(ma)就作為大(da)(da)方(fang)(fang)地(di)產名貴藥(yao)(yao)(yao)材(cai)運銷(xiao)省(sheng)(sheng)外(wai),并且于光緒年間出口。據傳說(shuo)(shuo)唐明(ming)皇(huang)李隆(long)基每天清晨(chen)要調(diao)服一(yi)(yi)(yi)盅“赤箭粉”滋補身(shen)體,然后才(cai)臨朝理(li)政,可見當時大(da)(da)方(fang)(fang)天麻(ma)(ma)作為貢品(pin)(pin)(pin)已經(jing)是(shi)(shi)(shi)身(shen)價很(hen)高的(de)營養(yang)保(bao)健品(pin)(pin)(pin)。上(shang)世(shi)紀80年代我國(guo)(guo)“中(zhong)(zhong)草(cao)藥(yao)(yao)(yao)普查(cha)”中(zhong)(zhong),查(cha)明(ming)大(da)(da)方(fang)(fang)是(shi)(shi)(shi)省(sheng)(sheng)內野生天麻(ma)(ma)主(zhu)產區之(zhi)一(yi)(yi)(yi),而(er)且質(zhi)(zhi)(zhi)量(liang)優(you)良,外(wai)形美觀。從理(li)化、藥(yao)(yao)(yao)理(li)成分(fen)上(shang)來講,都(dou)比任何地(di)區產的(de)天麻(ma)(ma)含(han)量(liang)高,因(yin)而(er)在(zai)(zai)國(guo)(guo)內外(wai)享有(you)很(hen)高的(de)聲譽(yu),而(er)被批名為出口商品(pin)(pin)(pin)。這是(shi)(shi)(shi)因(yin)為大(da)(da)方(fang)(fang)有(you)著(zhu)天麻(ma)(ma)更為適宜的(de)自然環境(jing),而(er)且大(da)(da)方(fang)(fang)天麻(ma)(ma)商品(pin)(pin)(pin)中(zhong)(zhong)占優(you)勢的(de)是(shi)(shi)(shi)經(jing)濟性狀更為優(you)秀的(de)烏天麻(ma)(ma)變型。
中國營養學專家杜子端先生2002年考察大方(fang)天(tian)(tian)(tian)麻(ma)(ma)(ma)時曾提字(zi)(zi):“天(tian)(tian)(tian)麻(ma)(ma)(ma)有益健康,內外市場寬廣”,充(chong)分肯(ken)定了大方(fang)天(tian)(tian)(tian)麻(ma)(ma)(ma)的營養價值。大方(fang)縣(xian)內知名書法字(zi)(zi)也紛(fen)紛(fen)發揮(hui)藝(yi)術想象(xiang),為大方(fang)天(tian)(tian)(tian)麻(ma)(ma)(ma)題字(zi)(zi)。2006年1月22日在(zai)上海“藍(lan)天(tian)(tian)(tian)下的至愛”慈善(shan)拍(pai)賣(mai)會(hui)上,大方(fang)縣(xian)兩只重250克的干天(tian)(tian)(tian)麻(ma)(ma)(ma)拍(pai)出(chu)1萬元的高價,這兩只天(tian)(tian)(tian)麻(ma)(ma)(ma)被(bei)全(quan)國婦女(nv)聯合(he)會(hui)秦秘書長收藏。2008年大方(fang)天(tian)(tian)(tian)麻(ma)(ma)(ma)獲國家地(di)理標志產(chan)品保護,同年被(bei)授予“中國天(tian)(tian)(tian)麻(ma)(ma)(ma)之鄉”稱號。