桐(tong)梓縣是(shi)國家(jia)(jia)林業局(ju)授(shou)予的(de)“中國方(fang)竹(zhu)筍(sun)(sun)之鄉”,桐(tong)梓方(fang)竹(zhu)筍(sun)(sun)歷史悠久,知(zhi)(zhi)名(ming)度高(gao),是(shi)貴州知(zhi)(zhi)名(ming)特(te)色產品。桐(tong)梓方(fang)竹(zhu)筍(sun)(sun)外形略呈方(fang)形,觸摸有(you)棱(leng)角感(gan),筍(sun)(sun)肉(rou)豐腴,腹空極小,肉(rou)質脆嫩(nen),質佳(jia)味美,被已(yi)故著(zhu)名(ming)林學家(jia)(jia)陳(chen)嶸(rong)教授(shou)譽(yu)為“竹(zhu)筍(sun)(sun)之冠(guan)”。桐(tong)梓方(fang)竹(zhu)筍(sun)(sun)食用可消除(chu)油膩,減少體內(nei)脂肪,并有(you)延(yan)年(nian)益壽的(de)功效,常被選為制作菜肴的(de)原料,是(shi)普(pu)通家(jia)(jia)庭餐桌上的(de)常客(ke)。
桐(tong)(tong)(tong)梓(zi)方(fang)竹(zhu)(zhu)筍(sun)(sun)(sun)歷(li)史悠久,據(ju)傳,在清朝中期,貴州(zhou)準備(bei)進(jin)貢物(wu)品到(dao)皇(huang)宮,為(wei)了(le)使進(jin)貢物(wu)品有(you)特色,特意派人到(dao)桐(tong)(tong)(tong)梓(zi)縣(xian)(xian)柏枝山(shan)采摘方(fang)竹(zhu)(zhu)筍(sun)(sun)(sun),用(yong)鹽腌制后送到(dao)皇(huang)宮。又據(ju)民國(guo)《桐(tong)(tong)(tong)梓(zi)縣(xian)(xian)志》對桐(tong)(tong)(tong)梓(zi)方(fang)竹(zhu)(zhu)筍(sun)(sun)(sun)的(de)(de)(de)(de)(de)記載(zai):“縣(xian)(xian)屬(shu)婁里,盛產方(fang)竹(zhu)(zhu)筍(sun)(sun)(sun),生于秋,肥嫩而(er)鮮,財(cai)貨(huo)大宗(zong)。”婁里即(ji)為(wei)今天桐(tong)(tong)(tong)梓(zi)的(de)(de)(de)(de)(de)獅(shi)溪等地(di),桐(tong)(tong)(tong)梓(zi)的(de)(de)(de)(de)(de)方(fang)竹(zhu)(zhu)筍(sun)(sun)(sun)體型肥大而(er)嫩脆,味道鮮美,當地(di)老百姓將(jiang)秋季(ji)(ji)采摘的(de)(de)(de)(de)(de)方(fang)竹(zhu)(zhu)筍(sun)(sun)(sun),制成鮮筍(sun)(sun)(sun)或者筍(sun)(sun)(sun)干到(dao)集市上交易(yi)(yi),交易(yi)(yi)的(de)(de)(de)(de)(de)數量和(he)金額量大,市場景象(xiang)繁榮。桐(tong)(tong)(tong)梓(zi)方(fang)竹(zhu)(zhu)筍(sun)(sun)(sun)深厚(hou)的(de)(de)(de)(de)(de)文化底蘊,近現代(dai)很多(duo)地(di)方(fang)文獻都有(you)方(fang)竹(zhu)(zhu)筍(sun)(sun)(sun)的(de)(de)(de)(de)(de)種植(zhi)、制作、交易(yi)(yi)和(he)食(shi)法的(de)(de)(de)(de)(de)記載(zai)。桐(tong)(tong)(tong)梓(zi)縣(xian)(xian)地(di)處貴州(zhou)北(bei)(bei)部(bu)(bu)(bu),貴州(zhou)高原向(xiang)四川(chuan)盆地(di)東(dong)南(nan)緣的(de)(de)(de)(de)(de)過(guo)渡(du)地(di)帶,大婁山(shan)脈(mo)貫穿(chuan)縣(xian)(xian)境(jing),屬(shu)黔北(bei)(bei)山(shan)原中山(shan)峽谷地(di)貌。地(di)勢(shi)以東(dong)北(bei)(bei)部(bu)(bu)(bu)及東(dong)部(bu)(bu)(bu)較(jiao)高。境(jing)內最(zui)高處在北(bei)(bei)部(bu)(bu)(bu)獅(shi)溪鎮(zhen)漩凼,海拔2227多(duo)米(mi)(mi);最(zui)低(di)點在西北(bei)(bei)部(bu)(bu)(bu)坡渡(du)鎮(zhen)坡渡(du)河省界處,海拔318米(mi)(mi),是貴州(zhou)切割比較(jiao)強烈(lie)的(de)(de)(de)(de)(de)典型山(shan)區(qu)。氣候屬(shu)中亞熱(re)帶季(ji)(ji)風濕(shi)潤氣候區(qu),具(ju)有(you)冬無(wu)(wu)嚴寒、夏無(wu)(wu)酷暑、水熱(re)同(tong)季(ji)(ji)、雨(yu)(yu)量充沛、無(wu)(wu)霜期長、四季(ji)(ji)分明等特點。年(nian)均氣溫14.7℃,年(nian)均降雨(yu)(yu)量1057毫米(mi)(mi),無(wu)(wu)霜期260天,年(nian)均相(xiang)對濕(shi)度(du)81%左右,縣(xian)(xian)境(jing)內氣候由(you)于地(di)勢(shi)起伏大、垂直變化明顯(xian),形成復雜多(duo)樣的(de)(de)(de)(de)(de)生態環境(jing),立體氣候較(jiao)為(wei)顯(xian)著,成為(wei)森林(lin)植(zhi)物(wu)南(nan)移(yi)北(bei)(bei)遷的(de)(de)(de)(de)(de)集聚(ju)地(di),這一區(qu)域(yu)植(zhi)物(wu)種類繁多(duo),林(lin)木(mu)生長繁茂(mao),為(wei)桐(tong)(tong)(tong)梓(zi)方(fang)竹(zhu)(zhu)筍(sun)(sun)(sun)的(de)(de)(de)(de)(de)生長、發(fa)育和(he)制作提(ti)供了(le)良好(hao)的(de)(de)(de)(de)(de)生態環境(jing)條件。
桐梓(zi)(zi)方(fang)(fang)(fang)竹(zhu)(zhu)筍依托桐梓(zi)(zi)獨特(te)的(de)高原(yuan)生態(tai)(tai)氣候,大婁山獨特(te)地貌(mao)以及土壤環境,以桐梓(zi)(zi)原(yuan)產(chan)方(fang)(fang)(fang)竹(zhu)(zhu)筍為原(yuan)料,分別按照不同(tong)的(de)工(gong)藝,制作成鮮(xian)筍和干(gan)筍。鮮(xian)筍保持了桐梓(zi)(zi)方(fang)(fang)(fang)竹(zhu)(zhu)筍原(yuan)生態(tai)(tai)的(de)形狀,食用方(fang)(fang)(fang)便。干(gan)筍外觀為橙黃色,風味(wei)清香,可(ke)食性好,便于(yu)攜帶和貯藏。
2004年12月(yue)22日,從(cong)國(guo)家林(lin)業局(ju)傳來消息:全國(guo)公(gong)布的第三(san)批(pi)中(zhong)(zhong)國(guo)名(ming)特優經濟林(lin)之鄉名(ming)單(dan)中(zhong)(zhong),貴州省的桐梓縣被授予“中(zhong)(zhong)國(guo)方竹筍之鄉”榮譽稱號。
金(jin)佛山(shan)(shan)方(fang)竹(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)簡稱方(fang)竹(zhu)(zhu)(zhu)(zhu),屬于竹(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)亞科寒(han)竹(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)屬,特產(chan)中(zhong)(zhong)國西南地(di)區的貴州(zhou)、重慶和云南3省市(shi),主要(yao)分(fen)布在大婁山(shan)(shan)地(di)區。而桐(tong)梓縣地(di)屬大婁山(shan)(shan)中(zhong)(zhong)段,是方(fang)竹(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)自然分(fen)布的中(zhong)(zhong)心(xin)地(di)帶。早在清末,桐(tong)梓縣就有筍干加(jia)工和方(fang)竹(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)竹(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)材(cai)造紙。近年來(lai),桐(tong)梓縣將方(fang)竹(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)作為高海拔地(di)區農民增收致富的一(yi)大支柱產(chan)業,通過人(ren)工造竹(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)、原有竹(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)林改造,形成了“山(shan)(shan)山(shan)(shan)有竹(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)、四季產(chan)筍”的格局。
據了解(jie),方竹(zhu)在該縣的獅溪、黃(huang)蓮、楚米等(deng)19個鄉鎮均(jun)有分布,總面積達30余萬畝,占全國同種(zhong)竹(zhu)總面積的60%以上。
中(zhong)國方竹筍之鄉 - 貴州遵義桐梓
位(wei)于貴州省的(de)桐梓縣方竹產業(ye)發展迅猛,05年已(yi)被光榮授予了“中國(guo)方竹筍之鄉”的(de)稱號(hao)。
方(fang)(fang)竹(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)在(zai)該縣的(de)(de)獅(shi)溪(xi)、黃蓮、楚米、夜郎等19個鄉鎮均(jun)有分布(bu),總(zong)面(mian)(mian)積達(da)30余萬(wan)(wan)畝,占(zhan)全(quan)(quan)國同種(zhong)竹(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)總(zong)面(mian)(mian)積的(de)(de)60%以上(shang)。其中,獅(shi)溪(xi)鎮是世(shi)界上(shang)最大的(de)(de)方(fang)(fang)竹(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)筍(sun)(sun)資源的(de)(de)真正(zheng)產(chan)(chan)地(di),全(quan)(quan)鎮有4萬(wan)(wan)多畝原生方(fang)(fang)竹(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)林,加上(shang)近幾年(nian)新(xin)造的(de)(de)方(fang)(fang)竹(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu),面(mian)(mian)積約5萬(wan)(wan)畝,年(nian)均(jun)方(fang)(fang)竹(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)筍(sun)(sun)產(chan)(chan)值在(zai)2000萬(wan)(wan)元以上(shang)。為了把方(fang)(fang)竹(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)筍(sun)(sun)發展(zhan)成(cheng)為當地(di)農民群眾(zhong)增收(shou)致富的(de)(de)產(chan)(chan)業(ye),獅(shi)溪(xi)鎮黨(dang)委政府積極(ji)探索(suo)方(fang)(fang)竹(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)筍(sun)(sun)發展(zhan)出路。近兩年(nian)來,方(fang)(fang)竹(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)產(chan)(chan)業(ye)通過科(ke)學規(gui)劃(hua)和精心(xin)管理,發展(zhan)迅猛,全(quan)(quan)縣方(fang)(fang)竹(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)筍(sun)(sun)總(zong)面(mian)(mian)積達(da)到了45萬(wan)(wan)畝,一(yi)躍成(cheng)為助推該縣經濟(ji)強力(li)發展(zhan)的(de)(de)“方(fang)(fang)竹(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)筍(sun)(sun)、蔬菜、畜牧、烤煙”四大產(chan)(chan)業(ye)之(zhi)一(yi)。方(fang)(fang)竹(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)在(zai)該縣的(de)(de)獅(shi)溪(xi)、黃蓮、楚米等19個鄉鎮均(jun)有分布(bu),總(zong)面(mian)(mian)積達(da)30余萬(wan)(wan)畝,占(zhan)全(quan)(quan)國同種(zhong)竹(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)總(zong)面(mian)(mian)積的(de)(de)60%以上(shang)。桐梓(zi)將以此為契機,決(jue)定從今年(nian)起,用5年(nian)時間建成(cheng)總(zong)面(mian)(mian)積60萬(wan)(wan)畝以方(fang)(fang)竹(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)為主的(de)(de)竹(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)產(chan)(chan)業(ye)基地(di),實(shi)現(xian)竹(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)產(chan)(chan)業(ye)2.1億元產(chan)(chan)值的(de)(de)目標(biao)。
早在清末,桐(tong)(tong)梓(zi)縣就有筍(sun)(sun)(sun)干加工(gong)和方(fang)(fang)(fang)竹(zhu)(zhu)竹(zhu)(zhu)材(cai)造紙,金佛山(shan)(shan)方(fang)(fang)(fang)竹(zhu)(zhu)簡稱方(fang)(fang)(fang)竹(zhu)(zhu),而桐(tong)(tong)梓(zi)縣地(di)(di)屬大婁山(shan)(shan)中段,是方(fang)(fang)(fang)竹(zhu)(zhu)自然(ran)分布的(de)中心(xin)地(di)(di)帶。桐(tong)(tong)梓(zi)的(de)方(fang)(fang)(fang)竹(zhu)(zhu)筍(sun)(sun)(sun)尤以獅溪鎮(zhen)發展(zhan)最為突出。從2005年起,作為高海拔地(di)(di)區農民增收致富的(de)一大支柱(zhu)產業(ye),桐(tong)(tong)梓(zi)縣將方(fang)(fang)(fang)竹(zhu)(zhu)通過人工(gong)造竹(zhu)(zhu)、竹(zhu)(zhu)林改(gai)造,形成了(le)“山(shan)(shan)山(shan)(shan)有竹(zhu)(zhu)、四季(ji)產筍(sun)(sun)(sun)”的(de)格(ge)局(ju)。實現竹(zhu)(zhu)產業(ye)2.1億元產值的(de)目標。