桐(tong)(tong)梓縣是(shi)(shi)國家林業局授予的(de)“中國方(fang)(fang)竹(zhu)(zhu)筍(sun)之鄉”,桐(tong)(tong)梓方(fang)(fang)竹(zhu)(zhu)筍(sun)歷史(shi)悠久,知名度高,是(shi)(shi)貴(gui)州知名特色產品。桐(tong)(tong)梓方(fang)(fang)竹(zhu)(zhu)筍(sun)外形(xing)略呈(cheng)方(fang)(fang)形(xing),觸(chu)摸有(you)棱(leng)角感,筍(sun)肉豐腴,腹空極小,肉質脆嫩,質佳(jia)味美(mei),被(bei)已故著名林學家陳嶸教(jiao)授譽為“竹(zhu)(zhu)筍(sun)之冠”。桐(tong)(tong)梓方(fang)(fang)竹(zhu)(zhu)筍(sun)食用(yong)可消除油膩,減少體內脂肪,并有(you)延年益壽的(de)功效,常被(bei)選(xuan)為制作菜肴(yao)的(de)原(yuan)料(liao),是(shi)(shi)普通家庭餐桌上(shang)的(de)常客。
桐(tong)(tong)梓方(fang)竹(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)筍歷史悠久,據傳,在清朝中期(qi),貴州準備進貢(gong)物品(pin)到皇(huang)宮(gong)(gong),為(wei)了(le)使進貢(gong)物品(pin)有特色,特意(yi)派人到桐(tong)(tong)梓縣(xian)(xian)(xian)柏枝山(shan)(shan)采摘方(fang)竹(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)筍,用(yong)鹽(yan)腌制后送到皇(huang)宮(gong)(gong)。又據民國《桐(tong)(tong)梓縣(xian)(xian)(xian)志》對(dui)桐(tong)(tong)梓方(fang)竹(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)筍的(de)(de)(de)(de)記(ji)載(zai):“縣(xian)(xian)(xian)屬(shu)(shu)婁(lou)里(li),盛產方(fang)竹(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)筍,生于秋(qiu),肥嫩而鮮,財貨大(da)宗。”婁(lou)里(li)即(ji)為(wei)今天(tian)桐(tong)(tong)梓的(de)(de)(de)(de)獅溪等(deng)地(di)(di)(di),桐(tong)(tong)梓的(de)(de)(de)(de)方(fang)竹(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)筍體(ti)型肥大(da)而嫩脆(cui),味道(dao)鮮美,當地(di)(di)(di)老百(bai)姓將秋(qiu)季(ji)(ji)采摘的(de)(de)(de)(de)方(fang)竹(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)筍,制成(cheng)鮮筍或者筍干(gan)到集市上交(jiao)(jiao)易(yi),交(jiao)(jiao)易(yi)的(de)(de)(de)(de)數量(liang)和金(jin)額(e)量(liang)大(da),市場景象繁(fan)榮。桐(tong)(tong)梓方(fang)竹(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)筍深厚(hou)的(de)(de)(de)(de)文(wen)化底蘊,近現代很(hen)多(duo)地(di)(di)(di)方(fang)文(wen)獻都有方(fang)竹(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)筍的(de)(de)(de)(de)種植(zhi)、制作、交(jiao)(jiao)易(yi)和食法(fa)的(de)(de)(de)(de)記(ji)載(zai)。桐(tong)(tong)梓縣(xian)(xian)(xian)地(di)(di)(di)處貴州北(bei)部(bu),貴州高(gao)原向四(si)川(chuan)盆地(di)(di)(di)東(dong)南(nan)緣的(de)(de)(de)(de)過渡地(di)(di)(di)帶(dai),大(da)婁(lou)山(shan)(shan)脈貫穿(chuan)縣(xian)(xian)(xian)境,屬(shu)(shu)黔(qian)北(bei)山(shan)(shan)原中山(shan)(shan)峽(xia)谷(gu)地(di)(di)(di)貌。地(di)(di)(di)勢以東(dong)北(bei)部(bu)及東(dong)部(bu)較高(gao)。境內最高(gao)處在北(bei)部(bu)獅溪鎮漩凼,海拔2227多(duo)米;最低點(dian)在西北(bei)部(bu)坡渡鎮坡渡河省界處,海拔318米,是貴州切割比較強烈的(de)(de)(de)(de)典型山(shan)(shan)區。氣(qi)(qi)候(hou)屬(shu)(shu)中亞熱(re)帶(dai)季(ji)(ji)風(feng)濕潤氣(qi)(qi)候(hou)區,具(ju)有冬無(wu)嚴寒、夏無(wu)酷暑、水熱(re)同季(ji)(ji)、雨量(liang)充沛(pei)、無(wu)霜期(qi)長(chang)、四(si)季(ji)(ji)分明(ming)等(deng)特點(dian)。年均(jun)氣(qi)(qi)溫(wen)14.7℃,年均(jun)降雨量(liang)1057毫米,無(wu)霜期(qi)260天(tian),年均(jun)相對(dui)濕度81%左右,縣(xian)(xian)(xian)境內氣(qi)(qi)候(hou)由于地(di)(di)(di)勢起(qi)伏大(da)、垂直(zhi)變化明(ming)顯,形(xing)成(cheng)復雜多(duo)樣的(de)(de)(de)(de)生態(tai)環境,立體(ti)氣(qi)(qi)候(hou)較為(wei)顯著(zhu),成(cheng)為(wei)森林(lin)植(zhi)物南(nan)移(yi)北(bei)遷的(de)(de)(de)(de)集聚地(di)(di)(di),這一區域植(zhi)物種類繁(fan)多(duo),林(lin)木生長(chang)繁(fan)茂,為(wei)桐(tong)(tong)梓方(fang)竹(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)筍的(de)(de)(de)(de)生長(chang)、發育和制作提供了(le)良好的(de)(de)(de)(de)生態(tai)環境條件。
桐(tong)(tong)(tong)(tong)梓(zi)方(fang)竹(zhu)(zhu)筍(sun)(sun)依托(tuo)桐(tong)(tong)(tong)(tong)梓(zi)獨(du)特的(de)高(gao)原生態氣候,大(da)婁山獨(du)特地貌(mao)以(yi)(yi)及土(tu)壤環境,以(yi)(yi)桐(tong)(tong)(tong)(tong)梓(zi)原產方(fang)竹(zhu)(zhu)筍(sun)(sun)為原料,分別按照(zhao)不(bu)同的(de)工藝,制作成鮮筍(sun)(sun)和干(gan)筍(sun)(sun)。鮮筍(sun)(sun)保持了桐(tong)(tong)(tong)(tong)梓(zi)方(fang)竹(zhu)(zhu)筍(sun)(sun)原生態的(de)形狀,食(shi)(shi)用方(fang)便。干(gan)筍(sun)(sun)外觀為橙黃色,風味清香,可食(shi)(shi)性好,便于攜(xie)帶和貯(zhu)藏。
2004年(nian)12月22日,從國(guo)家林業局(ju)傳來消(xiao)息:全國(guo)公布的第三批中國(guo)名特優經(jing)濟林之鄉(xiang)名單中,貴州(zhou)省(sheng)的桐梓縣被授予“中國(guo)方(fang)竹(zhu)筍之鄉(xiang)”榮譽稱號。
金佛(fo)山(shan)方(fang)竹(zhu)簡稱方(fang)竹(zhu),屬于竹(zhu)亞(ya)科(ke)寒竹(zhu)屬,特(te)產(chan)(chan)中國西(xi)南地(di)(di)區(qu)(qu)的(de)貴州、重慶和云南3省市(shi),主要分布在(zai)大婁山(shan)地(di)(di)區(qu)(qu)。而桐梓(zi)(zi)縣(xian)地(di)(di)屬大婁山(shan)中段,是(shi)方(fang)竹(zhu)自然分布的(de)中心地(di)(di)帶(dai)。早(zao)在(zai)清末,桐梓(zi)(zi)縣(xian)就有筍干加工和方(fang)竹(zhu)竹(zhu)材造紙。近(jin)年來,桐梓(zi)(zi)縣(xian)將方(fang)竹(zhu)作為高海拔地(di)(di)區(qu)(qu)農民增收(shou)致富(fu)的(de)一大支柱(zhu)產(chan)(chan)業,通(tong)過人工造竹(zhu)、原有竹(zhu)林改造,形(xing)成了“山(shan)山(shan)有竹(zhu)、四季產(chan)(chan)筍”的(de)格局。
據了(le)解(jie),方竹(zhu)(zhu)在該縣的獅溪、黃蓮、楚米等19個鄉鎮均有分布,總面積達30余萬(wan)畝,占全國同種(zhong)竹(zhu)(zhu)總面積的60%以上。
中(zhong)國(guo)方(fang)竹筍(sun)之鄉 - 貴州(zhou)遵義桐梓
位于貴州(zhou)省的桐梓(zi)縣方竹產業(ye)發展迅猛,05年已被光榮(rong)授予了“中(zhong)國方竹筍之鄉”的稱號。
方(fang)(fang)竹(zhu)在該縣(xian)的(de)(de)(de)獅溪(xi)、黃(huang)蓮(lian)、楚米(mi)、夜郎等19個鄉(xiang)鎮(zhen)(zhen)均(jun)(jun)有分布(bu),總(zong)面(mian)(mian)(mian)積(ji)達(da)30余萬畝,占全(quan)國同(tong)種竹(zhu)總(zong)面(mian)(mian)(mian)積(ji)的(de)(de)(de)60%以(yi)上(shang)(shang)(shang)。其中,獅溪(xi)鎮(zhen)(zhen)是世界上(shang)(shang)(shang)最(zui)大(da)(da)的(de)(de)(de)方(fang)(fang)竹(zhu)筍(sun)(sun)資源(yuan)的(de)(de)(de)真正(zheng)產(chan)地,全(quan)鎮(zhen)(zhen)有4萬多畝原生(sheng)方(fang)(fang)竹(zhu)林,加(jia)上(shang)(shang)(shang)近(jin)(jin)幾年新造(zao)的(de)(de)(de)方(fang)(fang)竹(zhu),面(mian)(mian)(mian)積(ji)約5萬畝,年均(jun)(jun)方(fang)(fang)竹(zhu)筍(sun)(sun)產(chan)值(zhi)在2000萬元(yuan)以(yi)上(shang)(shang)(shang)。為(wei)了把方(fang)(fang)竹(zhu)筍(sun)(sun)發展(zhan)(zhan)成為(wei)當(dang)地農民(min)群眾(zhong)增收致富的(de)(de)(de)產(chan)業,獅溪(xi)鎮(zhen)(zhen)黨委(wei)政(zheng)府積(ji)極探索方(fang)(fang)竹(zhu)筍(sun)(sun)發展(zhan)(zhan)出路(lu)。近(jin)(jin)兩年來(lai),方(fang)(fang)竹(zhu)產(chan)業通過科學規劃和精心管理(li),發展(zhan)(zhan)迅猛,全(quan)縣(xian)方(fang)(fang)竹(zhu)筍(sun)(sun)總(zong)面(mian)(mian)(mian)積(ji)達(da)到(dao)了45萬畝,一(yi)躍成為(wei)助推(tui)該縣(xian)經(jing)濟強力發展(zhan)(zhan)的(de)(de)(de)“方(fang)(fang)竹(zhu)筍(sun)(sun)、蔬菜、畜(chu)牧(mu)、烤煙(yan)”四大(da)(da)產(chan)業之一(yi)。方(fang)(fang)竹(zhu)在該縣(xian)的(de)(de)(de)獅溪(xi)、黃(huang)蓮(lian)、楚米(mi)等19個鄉(xiang)鎮(zhen)(zhen)均(jun)(jun)有分布(bu),總(zong)面(mian)(mian)(mian)積(ji)達(da)30余萬畝,占全(quan)國同(tong)種竹(zhu)總(zong)面(mian)(mian)(mian)積(ji)的(de)(de)(de)60%以(yi)上(shang)(shang)(shang)。桐梓將以(yi)此為(wei)契機,決定從(cong)今(jin)年起,用5年時間建成總(zong)面(mian)(mian)(mian)積(ji)60萬畝以(yi)方(fang)(fang)竹(zhu)為(wei)主的(de)(de)(de)竹(zhu)產(chan)業基地,實(shi)現竹(zhu)產(chan)業2.1億(yi)元(yuan)產(chan)值(zhi)的(de)(de)(de)目標。
早在清末(mo),桐(tong)梓(zi)縣就有筍(sun)干加工(gong)(gong)和方(fang)(fang)竹竹材造(zao)(zao)紙(zhi),金(jin)佛(fo)山(shan)方(fang)(fang)竹簡稱方(fang)(fang)竹,而桐(tong)梓(zi)縣地(di)屬(shu)大婁山(shan)中(zhong)(zhong)段,是(shi)方(fang)(fang)竹自然分(fen)布(bu)的(de)(de)中(zhong)(zhong)心地(di)帶。桐(tong)梓(zi)的(de)(de)方(fang)(fang)竹筍(sun)尤以(yi)獅溪鎮發展最(zui)為(wei)突出(chu)。從2005年起(qi),作(zuo)為(wei)高(gao)海拔地(di)區(qu)農民增收致富的(de)(de)一大支柱產業,桐(tong)梓(zi)縣將方(fang)(fang)竹通(tong)過(guo)人工(gong)(gong)造(zao)(zao)竹、竹林改造(zao)(zao),形成了(le)“山(shan)山(shan)有竹、四季產筍(sun)”的(de)(de)格局。實現竹產業2.1億元(yuan)產值的(de)(de)目標。