品種特征
文山黃牛額平或(huo)有(you)微凹,角形多種(zhong)(zhong)多樣,有(you)上生(sheng)、側生(sheng)、前(qian)生(sheng)者,一般角均較(jiao)短。公牛肩(jian)峰明(ming)顯(xian),峰高(gao)于背線(xian)約(yue)8~15厘(li)米不(bu)等,母牛肩(jian)峰一般僅略高(gao)出(chu)于背線(xian)2~3厘(li)米。垂皮較(jiao)長(chang),自(zi)下頜(he)延至前(qian)胸(xiong)部,寬度有(you)達15厘(li)米者。胸(xiong)較(jiao)深而(er)略窄(zhai),尻部傾斜。尾(wei)根較(jiao)高(gao),尾(wei)細(xi)(xi)長(chang),尾(wei)帚(zhou)過(guo)飛節。前(qian)肢(zhi)正直(zhi),后肢(zhi)飛節多內靠(kao),四肢(zhi)關節筋腱明(ming)顯(xian),蹄質致(zhi)密(mi)堅固。乳(ru)(ru)房較(jiao)小,乳(ru)(ru)頭細(xi)(xi)短,皮薄而(er)致(zhi)密(mi),毛細(xi)(xi)軟,黃色(se)居多,其次(ci)為褐色(se)和黑色(se),也有(you)極少(shao)數(shu)(shu)是花斑的。鼻鏡多數(shu)(shu)呈黑色(se),少(shao)數(shu)(shu)肉色(se)。從整體(ti)看(kan),體(ti)型似有(you)偏細(xi)(xi)致(zhi)和偏粗壯的兩種(zhong)(zhong)類型。
品種性能
文(wen)山(shan)黃(huang)牛(niu)成年公牛(niu)體(ti)高(gao)、體(ti)長、胸圍、管圍和(he)體(ti)重分別為:117.3±6.3厘(li)米(mi)(mi)(mi),124.9±8.2厘(li)米(mi)(mi)(mi),161.5±8.9厘(li)米(mi)(mi)(mi),15.0±1.5厘(li)米(mi)(mi)(mi),239.8公斤(jin),成年母牛(niu)分別為:109.1±4.7厘(li)米(mi)(mi)(mi),114.5±5.6厘(li)米(mi)(mi)(mi),147.7±7.2厘(li)米(mi)(mi)(mi),15.1±1.1厘(li)米(mi)(mi)(mi),229.6±26.4公斤(jin)。文(wen)山(shan)黃(huang)牛(niu)具(ju)有較(jiao)好(hao)(hao)的(de)挽力和(he)持久力,能水(shui)旱兼作(zuo),尤適(shi)(shi)應陡坡(po)梯(ti)田的(de)耕作(zuo)和(he)勞役。關嶺黃(huang)牛(niu)具(ju)有山(shan)地牛(niu)的(de)體(ti)態特征和(he)較(jiao)好(hao)(hao)的(de)役用和(he)肉用性能,善爬高(gao)山(shan)、陡坡(po),同(tong)時(shi)對復雜的(de)氣候條件亦有良好(hao)(hao)的(de)適(shi)(shi)應性;數(shu)量多,流向廣,影響頗大。但因產區自(zi)然條件的(de)差異,飼養(yang)管理水(shui)平不一,牛(niu)群品質尚欠(qian)整齊,群體(ti)與個體(ti)之間(jian)均有不同(tong)程度的(de)差異。