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品種特征

文山黃(huang)牛(niu)(niu)額(e)平或(huo)有(you)微凹(ao)，角形(xing)多種多樣，有(you)上生、側生、前生者，一(yi)般(ban)(ban)角均較(jiao)短(duan)。公牛(niu)(niu)肩峰明顯，峰高(gao)(gao)于(yu)(yu)背線約(yue)8～15厘(li)(li)米(mi)不等，母牛(niu)(niu)肩峰一(yi)般(ban)(ban)僅略(lve)高(gao)(gao)出于(yu)(yu)背線2～3厘(li)(li)米(mi)。垂皮較(jiao)長，自下頜(he)延至前胸部，寬度(du)有(you)達15厘(li)(li)米(mi)者。胸較(jiao)深(shen)而略(lve)窄，尻部傾斜。尾根較(jiao)高(gao)(gao)，尾細(xi)長，尾帚過飛(fei)(fei)節。前肢(zhi)正(zheng)直，后肢(zhi)飛(fei)(fei)節多內靠，四肢(zhi)關節筋腱(jian)明顯，蹄質致(zhi)密堅固(gu)。乳房較(jiao)小，乳頭細(xi)短(duan)，皮薄(bo)而致(zhi)密，毛細(xi)軟，黃(huang)色(se)居多，其次為褐色(se)和黑(hei)色(se)，也有(you)極少數是花斑的。鼻鏡多數呈黑(hei)色(se)，少數肉色(se)。從(cong)整(zheng)體看，體型似有(you)偏細(xi)致(zhi)和偏粗壯的兩種類型。

品種性能

文(wen)山黃牛(niu)(niu)(niu)成年(nian)公牛(niu)(niu)(niu)體(ti)高、體(ti)長、胸(xiong)圍(wei)、管圍(wei)和體(ti)重分別(bie)為：117.3±6.3厘(li)(li)米(mi)，124.9±8.2厘(li)(li)米(mi)，161.5±8.9厘(li)(li)米(mi)，15.0±1.5厘(li)(li)米(mi)，239.8公斤，成年(nian)母牛(niu)(niu)(niu)分別(bie)為：109.1±4.7厘(li)(li)米(mi)，114.5±5.6厘(li)(li)米(mi)，147.7±7.2厘(li)(li)米(mi)，15.1±1.1厘(li)(li)米(mi)，229.6±26.4公斤。文(wen)山黃牛(niu)(niu)(niu)具(ju)(ju)有較好的(de)挽力和持久力，能水(shui)旱兼作，尤適應(ying)陡坡(po)梯(ti)田的(de)耕作和勞役。關(guan)嶺(ling)黃牛(niu)(niu)(niu)具(ju)(ju)有山地(di)牛(niu)(niu)(niu)的(de)體(ti)態特征(zheng)和較好的(de)役用和肉用性能，善爬高山、陡坡(po)，同時對(dui)復(fu)雜的(de)氣候條(tiao)件亦有良好的(de)適應(ying)性；數量多，流向廣(guang)，影響頗(po)大。但因產區(qu)自(zi)然條(tiao)件的(de)差(cha)異，飼養管理水(shui)平不(bu)一(yi)，牛(niu)(niu)(niu)群品質(zhi)尚欠整齊(qi)，群體(ti)與(yu)個體(ti)之(zhi)間均有不(bu)同程(cheng)度的(de)差(cha)異。