金秋時節(jie),到古城建水(shui)游覽,不僅可(ke)(ke)以飽(bao)覽國(guo)家級歷史(shi)文化名(ming)城的風(feng)采,還可(ke)(ke)品(pin)嘗當地的特產――酸石榴。
建水酸(suan)石(shi)(shi)(shi)榴(liu)主產于南莊、西莊鄉,特別是(shi)西莊鄉馬坊(fang)、湯伍一帶(dai)的(de)(de)沙殼石(shi)(shi)(shi)榴(liu)最有名(ming)氣。沙殼石(shi)(shi)(shi)榴(liu)由于生長在(zai)氣候溫和、土質松軟、水分(fen)充裕的(de)(de)沙溝河畔、壩區洼地,所以結出(chu)的(de)(de)石(shi)(shi)(shi)榴(liu)果(guo)(guo)實大(da)、皮子薄、籽紅亮、汁液多、味(wei)酸(suan)甜(tian)(tian)。食(shi)之(zhi)別有一番滋味(wei),剛吃進口(kou)時。甜(tian)(tian)滋滋的(de)(de),稍后漸覺微(wei)酸(suan)、酸(suan)中帶(dai)甜(tian)(tian),然后越吃越甜(tian)(tian)。它不(bu)僅風味(wei)獨(du)特,還含有豐富的(de)(de)微(wei)量元(yuan)素、維(wei)生素等,是(shi)人體補(bu)血(xue)、開胃和助消化(hua)的(de)(de)良(liang)物。凡食(shi)欲(yu)不(bu)佳者(zhe),適當吃點(dian)酸(suan)石(shi)(shi)(shi)榴(liu)開開胃口(kou),必有好處。此(ci)外,果(guo)(guo)皮在(zai)醫藥上用于久瀉、火痢、脫肛、便(bian)血(xue)等,根皮、果(guo)(guo)皮還具有驅殺蟯(rao)蟲、蛔蟲之(zhi)功(gong)效。難怪人們稱它“天下之(zhi)奇樹。九洲之(zhi)名(ming)果(guo)(guo)”。
建水酸(suan)石(shi)榴還(huan)可掛(gua)干(gan)久存。當石(shi)榴開始(shi)紅(hong)的(de)(de)時候,到果樹上(shang)挑(tiao)選果大(da)、皮(pi)薄的(de)(de)石(shi)榴連樹枝(zhi)少(shao)許取下,用細繩成串拴(shuan)起(qi)來(lai)(lai)吊在通風(feng)良好的(de)(de)干(gan)燥地方,放上(shang)一年半(ban)載,再取下來(lai)(lai)食用,盡(jin)管石(shi)榴皮(pi)干(gan)枯(ku)變萎(wei),但石(shi)榴籽依然(ran)水汪(wang)汪(wang)的(de)(de)像紅(hong)寶石(shi)一樣,吃起(qi)來(lai)(lai)更是(shi)味甘(gan)適口,別有風(feng)味。