普(pu)洱栽培咖(ka)啡(fei)已有一(yi)百多年(nian)的(de)歷史(shi),1988年(nian)開始(shi)產(chan)(chan)(chan)(chan)業化、規模化種(zhong)(zhong)植。“十一(yi)五”以來,普(pu)洱市委、市政府牢固(gu)樹立(li)“生態立(li)市、綠(lv)色發(fa)展”理(li)念,始(shi)終把(ba)發(fa)展特色生物(wu)產(chan)(chan)(chan)(chan)業和文化旅游養生產(chan)(chan)(chan)(chan)業作(zuo)(zuo)為(wei)普(pu)洱參與未來全球(qiu)競爭的(de)主攻方向,緊緊圍繞打造(zao)“中國咖(ka)啡(fei)之都”戰(zhan)略目標,把(ba)咖(ka)啡(fei)產(chan)(chan)(chan)(chan)業作(zuo)(zuo)為(wei)優(you)勢骨干產(chan)(chan)(chan)(chan)業來抓,咖(ka)啡(fei)產(chan)(chan)(chan)(chan)業呈現出了快(kuai)速發(fa)展的(de)勢頭,普(pu)洱咖(ka)啡(fei)的(de)國際品牌(pai)地位得到進(jin)一(yi)步提升,普(pu)洱已成為(wei)全國種(zhong)(zhong)植面(mian)積最大、產(chan)(chan)(chan)(chan)量(liang)最高(gao)、品質最優(you)的(de)咖(ka)啡(fei)主產(chan)(chan)(chan)(chan)區和咖(ka)啡(fei)貿(mao)易的(de)主要集散(san)地。
2011年(nian)全市咖(ka)(ka)啡種植面積達(da)43.9萬(wan)(wan)(wan)畝,投產面積19萬(wan)(wan)(wan)畝,咖(ka)(ka)啡產量2.8萬(wan)(wan)(wan)噸(dun),咖(ka)(ka)啡產值8.5億(yi)元(yuan)。2012年(nian)投產27萬(wan)(wan)(wan)畝,實現咖(ka)(ka)啡產量3.65萬(wan)(wan)(wan)噸(dun),產值9億(yi)元(yuan)。今年(nian)上半(ban)年(nian),出(chu)口創匯6362.56萬(wan)(wan)(wan)美(mei)元(yuan)。目前全市注冊的咖(ka)(ka)啡企(qi)業(ye)70家,其(qi)中有(you)出(chu)口資質的企(qi)業(ye)12家,脫殼加(jia)工廠(chang)42家;深加(jia)工廠(chang)4家;有(you)專(zhuan)業(ye)合作社62個,有(you)咖(ka)(ka)啡產業(ye)從(cong)業(ye)人員(yuan)3萬(wan)(wan)(wan)戶,10萬(wan)(wan)(wan)多人。
咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)生長對自(zi)然條件要求(qiu)較高(gao),普(pu)(pu)洱(er)(er)(er)(er)(er)市因特(te)殊的(de)(de)(de)(de)(de)地理、氣候和生態環境,種植的(de)(de)(de)(de)(de)小粒種咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)(阿拉比卡種)品(pin)質(zhi)優(you)(you)越(yue),風味獨特(te)。自(zi)2004年(nian)(nian)(nian)(nian)起,普(pu)(pu)洱(er)(er)(er)(er)(er)市質(zhi)量(liang)技(ji)術監督(du)局每(mei)年(nian)(nian)(nian)(nian)從全市咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)產(chan)品(pin)中(zhong)抽(chou)樣送(song)(song)國(guo)家(jia)農業部(bu)食(shi)品(pin)質(zhi)量(liang)監督(du)檢(jian)驗測試(shi)中(zhong)心(xin)進行檢(jian)測,歷次(ci)送(song)(song)檢(jian)BHC(六六六)、DDT等均(jun)未(wei)檢(jian)出,衛(wei)生指標皆優(you)(you)于綠色食(shi)品(pin)標準;自(zi)2006年(nian)(nian)(nian)(nian)起,東莞雀巢有限公司(si)每(mei)年(nian)(nian)(nian)(nian)從普(pu)(pu)洱(er)(er)(er)(er)(er)收購的(de)(de)(de)(de)(de)咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)中(zhong)抽(chou)樣送(song)(song)云南出入境檢(jian)驗檢(jian)疫局進行檢(jian)測,日(ri)本(ben)“肯定列表制度”禁用和限用的(de)(de)(de)(de)(de)農業化學品(pin)均(jun)未(wei)檢(jian)出。普(pu)(pu)洱(er)(er)(er)(er)(er)咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)優(you)(you)秀的(de)(de)(de)(de)(de)內在(zai)品(pin)質(zhi),被國(guo)際(ji)咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)組(zu)織(ICO)認定為(wei)(wei)一類產(chan)品(pin);雀巢咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)公司(si)推出的(de)(de)(de)(de)(de)精品(pin)咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)(Limited Edition),原料豆(dou)即為(wei)(wei)普(pu)(pu)洱(er)(er)(er)(er)(er)咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei); 2006年(nian)(nian)(nian)(nian)美國(guo)特(te)種咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)協會(hui)把普(pu)(pu)洱(er)(er)(er)(er)(er)咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)與(yu)哥(ge)(ge)倫比亞咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)連續三(san)年(nian)(nian)(nian)(nian)的(de)(de)(de)(de)(de)杯品(pin)比較結果公布,普(pu)(pu)洱(er)(er)(er)(er)(er)咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)的(de)(de)(de)(de)(de)綜合(he)評分(fen)(fen)88.75分(fen)(fen),哥(ge)(ge)倫比亞咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)綜合(he)評分(fen)(fen)85.88分(fen)(fen);2012年(nian)(nian)(nian)(nian)1月星巴(ba)克首席(xi)杯品(pin)師Jeremy Wakeford再次(ci)為(wei)(wei)普(pu)(pu)洱(er)(er)(er)(er)(er)咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)打出了(le)81.5分(fen)(fen)的(de)(de)(de)(de)(de)高(gao)分(fen)(fen)。優(you)(you)越(yue)的(de)(de)(de)(de)(de)品(pin)質(zhi)使普(pu)(pu)洱(er)(er)(er)(er)(er)咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)產(chan)品(pin)無(wu)論在(zai)國(guo)內市場,還是在(zai)國(guo)際(ji)市場都具有獨特(te)的(de)(de)(de)(de)(de)競爭優(you)(you)勢。
“十二五(wu)”期間我市將繼續以現代農業(ye)理念謀劃咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)產(chan)(chan)業(ye)發(fa)展,堅持走特(te)色(se)化(hua)、規模化(hua)、標準(zhun)化(hua)、產(chan)(chan)業(ye)化(hua)、品(pin)牌化(hua)、國(guo)際化(hua)發(fa)展道路,做大(da)、做強、做精(jing)咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)產(chan)(chan)業(ye),把(ba)(ba)普(pu)洱建設成為世界優質咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)豆原料(liao)基(ji)地(di)(di)、全國(guo)最大(da)的(de)咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)精(jing)加工基(ji)地(di)(di)和(he)咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)物流中心、貿易中心。把(ba)(ba)普(pu)洱打造成為“中國(guo)咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)之都”、國(guo)家出口農產(chan)(chan)品(pin)(咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei))質量安全示范區。力爭到2016年,全市咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)種植面(mian)積發(fa)展到100萬(wan)(wan)畝,投產(chan)(chan)面(mian)積達到70萬(wan)(wan)畝,年產(chan)(chan)咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)豆10萬(wan)(wan)噸,咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)總產(chan)(chan)值(zhi)達100億元(yuan)以上。
小粒咖啡
普(pu)洱市(shi)(shi)栽培咖(ka)啡(fei)大約150年歷史,由傳教(jiao)士引種(zhong)在(zai)瀾滄、江城、景東、景谷、孟連(lian)縣等地(di)零星種(zhong)植。普(pu)洱市(shi)(shi)咖(ka)啡(fei)產(chan)業(ye)(ye)化(hua)發展始(shi)(shi)于1988年。由于規模(mo)(mo)化(hua)種(zhong)植咖(ka)啡(fei)以來(lai)一直(zhi)沿(yan)用(yong)思(si)茅(mao)市(shi)(shi)地(di)名,加之云南省地(di)方(fang)標準DB53/T154.1-10-2006《思(si)茅(mao)小(xiao)粒種(zhong)咖(ka)啡(fei)綜(zong)合標準》所用(yong)名稱也(ye)是“思(si)茅(mao)”,所以,普(pu)洱咖(ka)啡(fei)仍然使用(yong)“思(si)茅(mao)小(xiao)粒種(zhong)咖(ka)啡(fei)”的原(yuan)料(liao)品牌。20多(duo)年來(lai),普(pu)洱市(shi)(shi)委(wei)、政府始(shi)(shi)終把發展咖(ka)啡(fei)作為調整(zheng)產(chan)業(ye)(ye)結構、農(nong)民增收致富的優勢骨干產(chan)業(ye)(ye)來(lai)抓(zhua),采用(yong)“公(gong)司(si)+基(ji)地(di)+農(nong)戶+標準”的農(nong)業(ye)(ye)產(chan)業(ye)(ye)化(hua)經營(ying)模(mo)(mo)式,并與雀巢(chao)咖(ka)啡(fei)公(gong)司(si)建立了良(liang)好的貿易伙伴關系(xi),咖(ka)啡(fei)產(chan)業(ye)(ye)獲得長(chang)足發展。
由于所處的(de)(de)(de)地理位置和特殊的(de)(de)(de)氣(qi)候環境,普(pu)洱(er)咖(ka)(ka)(ka)(ka)(ka)啡(fei)的(de)(de)(de)品(pin)(pin)(pin)質一(yi)直為世界公(gong)認是比較好的(de)(de)(de)咖(ka)(ka)(ka)(ka)(ka)啡(fei),為世界著名咖(ka)(ka)(ka)(ka)(ka)啡(fei)公(gong)司(si)所青睞。自2004年(nian)起(qi),普(pu)洱(er)市(shi)質量技術監(jian)督(du)局從咖(ka)(ka)(ka)(ka)(ka)啡(fei)產(chan)業聯合會抽樣(全市(shi)30余家咖(ka)(ka)(ka)(ka)(ka)啡(fei)公(gong)司(si)產(chan)品(pin)(pin)(pin)混合樣)送(song)國家農業部(bu)食(shi)品(pin)(pin)(pin)質量監(jian)督(du)檢(jian)(jian)(jian)(jian)驗(yan)測試中心(成(cheng)都)進(jin)行檢(jian)(jian)(jian)(jian)測,歷次送(song)檢(jian)(jian)(jian)(jian)BHC(六(liu)六(liu)六(liu))、DDT均(jun)未(wei)(wei)檢(jian)(jian)(jian)(jian)出,衛生指(zhi)標皆優(you)于綠(lv)色食(shi)品(pin)(pin)(pin)標準;自2006年(nian)起(qi),雀巢公(gong)司(si)從普(pu)洱(er)收(shou)購的(de)(de)(de)咖(ka)(ka)(ka)(ka)(ka)啡(fei)中抽樣送(song)云南出入境檢(jian)(jian)(jian)(jian)驗(yan)檢(jian)(jian)(jian)(jian)疫(yi)局進(jin)行檢(jian)(jian)(jian)(jian)測,日(ri)本“肯定列表制度”禁用和限(xian)用的(de)(de)(de)農業化學品(pin)(pin)(pin)均(jun)未(wei)(wei)檢(jian)(jian)(jian)(jian)出。思茅小(xiao)粒種(zhong)咖(ka)(ka)(ka)(ka)(ka)啡(fei)優(you)秀的(de)(de)(de)內在(zai)品(pin)(pin)(pin)質,被國際咖(ka)(ka)(ka)(ka)(ka)啡(fei)組織(zhi)(ICO)認定為一(yi)類產(chan)品(pin)(pin)(pin)。雀巢咖(ka)(ka)(ka)(ka)(ka)啡(fei)公(gong)司(si)新(xin)推出雀巢精(jing)品(pin)(pin)(pin)咖(ka)(ka)(ka)(ka)(ka)啡(fei)(Limited Edition),其原料豆(dou)即為普(pu)洱(er)優(you)質的(de)(de)(de)思茅小(xiao)粒種(zhong)咖(ka)(ka)(ka)(ka)(ka)啡(fei)。而日(ri)本的(de)(de)(de)達依那(nei)姆(mu)綜合投資株(zhu)式會社(she)(北京(jing)吉(ji)意歐咖(ka)(ka)(ka)(ka)(ka)啡(fei)有限(xian)公(gong)司(si))也在(zai)日(ri)本注冊了思茅小(xiao)粒種(zhong)咖(ka)(ka)(ka)(ka)(ka)啡(fei)。
歷史
咖(ka)啡(fei)(fei)是普(pu)(pu)洱的(de)優勢骨(gu)干產(chan)業,市委、政府非常重(zhong)視咖(ka)啡(fei)(fei)產(chan)業的(de)發展,出臺(tai)了(le)《關于加(jia)快咖(ka)啡(fei)(fei)產(chan)業發展的(de)意見》。幾年(nian)來,普(pu)(pu)洱先(xian)后開展了(le)生物多樣(yang)性生態咖(ka)啡(fei)(fei)園建(jian)設,水滴灌溉畝(mu)增產(chan)30%咖(ka)啡(fei)(fei)試(shi)(shi)驗(yan),有機咖(ka)啡(fei)(fei)試(shi)(shi)驗(yan),品種比較試(shi)(shi)驗(yan),并提供一(yi)定的(de)咖(ka)啡(fei)(fei)種,鮮(xian)果加(jia)工流程配(pei)套試(shi)(shi)驗(yan)。實現咖(ka)啡(fei)(fei)平均(jun)畝(mu)產(chan)商品咖(ka)啡(fei)(fei)米125公斤,實現最(zui)高畝(mu)產(chan)鮮(xian)果2638公斤/畝(mu)(商品米400公斤)。先(xian)后有10多個(ge)國家(jia)的(de)咖(ka)啡(fei)(fei)專(zhuan)家(jia)及客商上(shang)千人(ren)次到普(pu)(pu)洱參觀、交流、學習(xi)。制作(zuo)了(le)一(yi)萬(wan)份(fen)“思茅(mao)小粒(li)種咖(ka)啡(fei)(fei)高產(chan)優質栽(zai)培(pei)規程圖”。2003年(nian)率(lv)先(xian)在全國組(zu)建(jian)咖(ka)啡(fei)(fei)產(chan)業聯合會(hui),以“為(wei)(wei)會(hui)員服務、維護會(hui)員共同(tong)利益、發揮咖(ka)啡(fei)(fei)產(chan)業整體(ti)效益”為(wei)(wei)宗(zong)旨,堅持誠信自律,規范咖(ka)啡(fei)(fei)行(xing)業的(de)生產(chan)技(ji)術、產(chan)品標準(zhun)和(he)市場(chang)營銷(xiao)行(xing)為(wei)(wei)。
目前,普(pu)洱市的(de)咖(ka)(ka)(ka)(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)產(chan)業(ye)(ye)(ye)已基本步入規范(fan)化管理、規范(fan)化生產(chan)的(de)時(shi)代:生產(chan)技術統一(yi)、產(chan)品(pin)(pin)質量一(yi)致(zhi),“思茅小(xiao)粒種咖(ka)(ka)(ka)(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)”這一(yi)地域品(pin)(pin)牌得到更進一(yi)步的(de)提升。全市咖(ka)(ka)(ka)(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)鮮果脫(tuo)皮加(jia)(jia)(jia)工(gong)(gong)廠(chang)153個(ge)(ge)、脫(tuo)殼(ke)加(jia)(jia)(jia)工(gong)(gong)廠(chang)42個(ge)(ge)、深加(jia)(jia)(jia)工(gong)(gong)廠(chang)3個(ge)(ge),咖(ka)(ka)(ka)(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)豆品(pin)(pin)牌9個(ge)(ge):雀巢咖(ka)(ka)(ka)(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)、桑(sang)萊(lai)特(te)、北歸咖(ka)(ka)(ka)(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)、賽納咖(ka)(ka)(ka)(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)、瀾滄江(jiang)、阿拉(la)比卡咖(ka)(ka)(ka)(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)、萊(lai)福山、曼老江(jiang)(翰(han)德)、乾(qian)潤(run)(昆明重(zhong)工(gong)(gong)),深加(jia)(jia)(jia)工(gong)(gong)產(chan)品(pin)(pin)品(pin)(pin)牌3個(ge)(ge)(曼崖、北歸、首(shou)品(pin)(pin)),咖(ka)(ka)(ka)(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)館(室(shi))31個(ge)(ge),出口企業(ye)(ye)(ye)9個(ge)(ge),咖(ka)(ka)(ka)(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)產(chan)業(ye)(ye)(ye)從業(ye)(ye)(ye)人員(yuan)10余萬(wan)人,涉及農戶2萬(wan)余戶。其中(zhong)(zhong):桑(sang)萊(lai)特(te)咖(ka)(ka)(ka)(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)脫(tuo)殼(ke)精選加(jia)(jia)(jia)工(gong)(gong)廠(chang)已經擁有中(zhong)(zhong)國最大(da)的(de)咖(ka)(ka)(ka)(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)初加(jia)(jia)(jia)工(gong)(gong)生產(chan)設備,年加(jia)(jia)(jia)工(gong)(gong)咖(ka)(ka)(ka)(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)殼(ke)豆1.2萬(wan)噸(每小(xiao)時(shi)加(jia)(jia)(jia)工(gong)(gong)10噸),可以同時(shi)加(jia)(jia)(jia)工(gong)(gong)出8個(ge)(ge)級(ji)(ji)別的(de)咖(ka)(ka)(ka)(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)米(mi),標準化的(de)咖(ka)(ka)(ka)(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)脫(tuo)殼(ke)生產(chan)線一(yi)次完成脫(tuo)殼(ke)、粒度分級(ji)(ji)、重(zhong)力分級(ji)(ji)、拋光、色選、自動稱量打包等流水作(zuo)業(ye)(ye)(ye),使咖(ka)(ka)(ka)(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)一(yi)級(ji)(ji)品(pin)(pin)率達到80%以上。實(shi)現了中(zhong)(zhong)國咖(ka)(ka)(ka)(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)初加(jia)(jia)(jia)工(gong)(gong)一(yi)次性與世(shi)界接軌。