地域范圍
永(yong)昌(chang)(chang)肉(rou)(rou)(rou)羊地域保(bao)護(hu)范圍為甘肅(su)(su)省永(yong)昌(chang)(chang)縣(xian)的新城(cheng)子(zi)、紅山(shan)窯、焦家莊、城(cheng)關、東(dong)(dong)寨(zhai)、六壩、南(nan)(nan)(nan)(nan)壩、朱王堡、水源、河西堡10個鄉鎮,111個行政村。地理位置(zhi)坐標為東(dong)(dong)經(jing)101°04′至(zhi)102°43′,北緯37°47′至(zhi)38°39′。海拔1452-4442米。東(dong)(dong)面(mian)與(yu)民勤縣(xian)毗(pi)連,東(dong)(dong)南(nan)(nan)(nan)(nan)面(mian)與(yu)涼州(zhou)區(qu)的雙城(cheng)、洪祥(xiang)、青林鄉接(jie)壤;南(nan)(nan)(nan)(nan)面(mian)與(yu)涼州(zhou)區(qu)金(jin)山(shan)鄉、肅(su)(su)南(nan)(nan)(nan)(nan)裕(yu)固族自(zi)治(zhi)(zhi)縣(xian)接(jie)界(jie),西南(nan)(nan)(nan)(nan)面(mian)與(yu)青海省門(men)源回族自(zi)治(zhi)(zhi)縣(xian)相鄰(lin),西面(mian)與(yu)民樂縣(xian)、山(shan)丹縣(xian)毗(pi)鄰(lin),北面(mian)與(yu)金(jin)川區(qu)、內蒙古自(zi)治(zhi)(zhi)區(qu)阿(a)拉(la)善右旗相靠。東(dong)(dong)西長144公里(li),南(nan)(nan)(nan)(nan)北寬114.8公里(li)。年飼養規(gui)模154.3萬(wan)只(zhi)(zhi),年出欄永(yong)昌(chang)(chang)肉(rou)(rou)(rou)羊78.57萬(wan)只(zhi)(zhi),年生產永(yong)昌(chang)(chang)肉(rou)(rou)(rou)羊鮮羊肉(rou)(rou)(rou)1.18萬(wan)噸。
產品品質特(te)性特(te)征(zheng)
(1)外在感官特征永昌(chang)肉(rou)羊體(ti)高(gao)65-70cm,體(ti)長70-75cm,胸圍85-90cm,額寬而平,眼(yan)大(da)有(you)神,公母大(da)部分無角(jiao),個別有(you)小角(jiao),頭頸肩結合良(liang)好(hao),前胸豐滿(man),肋骨拱圓(yuan),開(kai)張良(liang)好(hao),體(ti)軀呈圓(yuan)筒(tong)狀(zhuang),均勻,背(bei)腰展平,腹(fu)部與胸底部呈平直狀(zhuang),后軀豐滿(man),薦部寬闊,四(si)肢結實(shi),肉(rou)用(yong)體(ti)型良(liang)好(hao)。成年公羊體(ti)重80-90kg、母羊55-60kg,羔皮以(yi)白色為主,大(da)方(fang)美觀,是制作高(gao)檔(dang)服飾的(de)原(yuan)材料。
(2)品種特點永昌肉羊喜干燥(zao)、惡潮濕(shi),喜冬季(ji)(ji)寒而不(bu)冷、夏季(ji)(ji)熱(re)而不(bu)燥(zao)的(de)氣候;合群性強(qiang),采食(shi)性能廣,母性好,泌乳性強(qiang)。常年發情(qing),產(chan)羔(gao)率(lv)180-220%,一般集(ji)中在冬春兩季(ji)(ji)產(chan)羔(gao)。
(3)產品特點永(yong)昌肉(rou)(rou)(rou)(rou)羊(yang)(yang)肉(rou)(rou)(rou)(rou)色(se)鮮紅肋肉(rou)(rou)(rou)(rou)厚度適(shi)宜,肌間脂(zhi)肪(fang)含量(liang)(liang)(liang)適(shi)中,大(da)理(li)石紋明顯眼肌面積大(da),羊(yang)(yang)肉(rou)(rou)(rou)(rou)揮發性脂(zhi)肪(fang)酸含量(liang)(liang)(liang)很低(di)(di),故羊(yang)(yang)肉(rou)(rou)(rou)(rou)無膻腥異(yi)味(wei)(wei),肉(rou)(rou)(rou)(rou)質(zhi)細嫩,低(di)(di)脂(zhi)肪(fang)高蛋白、低(di)(di)膽固(gu)醇;氨基酸種類齊全,含量(liang)(liang)(liang)均高于(yu)普通(tong)羊(yang)(yang)肉(rou)(rou)(rou)(rou)和FAO標準(zhun)模式(shi)(shi),且氨基酸模式(shi)(shi)配比(bi)合理(li),是(shi)人體必需(xu)氨基酸的(de)(de)(de)優質(zhi)來源(yuan);礦物(wu)(wu)(wu)質(zhi)、糖元(yuan)含量(liang)(liang)(liang)相對豐富營養豐富、味(wei)(wei)道(dao)鮮美(mei),食(shi)后(hou)肥而不膩,香(xiang)而不膻,肉(rou)(rou)(rou)(rou)質(zhi)特征風(feng)味(wei)(wei)物(wu)(wu)(wu)質(zhi)含量(liang)(liang)(liang)遠高于(yu)普通(tong)羊(yang)(yang)肉(rou)(rou)(rou)(rou),膻味(wei)(wei)及令人不愉快(kuai)的(de)(de)(de)氣味(wei)(wei)較普通(tong)羊(yang)(yang)肉(rou)(rou)(rou)(rou)小,被研究證(zheng)明來自飼(si)草料中的(de)(de)(de)月桂烯(xi)、∝-石竹(zhu)烯(xi)、丙酸香(xiang)茅酯、y-壬(ren)內酯等物(wu)(wu)(wu)質(zhi)含量(liang)(liang)(liang)豐富;特異(yi)于(yu)其他地方(fang)所產羊(yang)(yang)肉(rou)(rou)(rou)(rou)的(de)(de)(de)風(feng)味(wei)(wei),成為天然的(de)(de)(de)無公害、綠色(se)食(shi)品,是(shi)理(li)想的(de)(de)(de)動(dong)物(wu)(wu)(wu)性食(shi)品,是(shi)當(dang)地群眾肉(rou)(rou)(rou)(rou)食(shi)的(de)(de)(de)主(zhu)要(yao)來源(yuan)。