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地域范圍

昭(zhao)(zhao)蘇縣隸屬于伊(yi)犁(li)州(zhou)直，位于天(tian)山(shan)北麓西(xi)端，伊(yi)犁(li)哈(ha)薩克(ke)自治州(zhou)西(xi)南部，伊(yi)犁(li)谷地(di)(di)(di)特克(ke)斯河上游的山(shan)間盆地(di)(di)(di)。四面環(huan)山(shan)，特克(ke)斯河橫貫東(dong)(dong)西(xi)形成(cheng)了一(yi)個(ge)三山(shan)一(yi)盆地(di)(di)(di)的地(di)(di)(di)形，東(dong)(dong)與(yu)特克(ke)斯縣交界，西(xi)與(yu)哈(ha)薩克(ke)斯坦共和(he)國交界，南與(yu)拜城縣、溫(wen)宿縣一(yi)山(shan)之隔(ge)，北與(yu)察(cha)布(bu)查爾(er)縣毗鄰(lin)。昭(zhao)(zhao)蘇大(da)蒜地(di)(di)(di)理標志地(di)(di)(di)域保護(hu)范圍是(shi)昭(zhao)(zhao)蘇鎮、洪納(na)海鄉(xiang)(xiang)、阿克(ke)達拉(la)鄉(xiang)(xiang)、烏(wu)(wu)尊布(bu)拉(la)克(ke)鄉(xiang)(xiang)、薩爾(er)闊(kuo)布(bu)鄉(xiang)(xiang)、喀(ka)夏加爾(er)鄉(xiang)(xiang)、喀(ka)拉(la)蘇鄉(xiang)(xiang)、察(cha)汗(han)烏(wu)(wu)蘇蒙(meng)古民(min)族(zu)(zu)(zu)鄉(xiang)(xiang)、夏特柯爾(er)克(ke)孜民(min)族(zu)(zu)(zu)鄉(xiang)(xiang)、胡松圖哈(ha)爾(er)遜蒙(meng)古民(min)族(zu)(zu)(zu)鄉(xiang)(xiang)9鄉(xiang)(xiang)1鎮及昭(zhao)(zhao)蘇種馬場、昭(zhao)(zhao)蘇馬場共73村。地(di)(di)(di)理坐標位于東(dong)(dong)經82°35′—82°50′、北緯43°14′—43°38′之間；海拔(ba)高度(du)在1300米—6995米之間。保護(hu)面積(ji)2000公頃，年(nian)總產量達到30000噸。

產品品質特性特征

（1）外(wai)在感官特征：昭蘇大蒜(suan)，蒜(suan)頭近圓形，外(wai)皮淡紫(zi)色(se)，橫徑(jing)5-6厘米(mi)，頭圍15-20厘米(mi)，平(ping)均單頭重50克(ke)，大的達100克(ke)，每頭6瓣，平(ping)均單瓣重6.8克(ke)，分兩層排列，內外(wai)層蒜(suan)瓣數大小差異不大，蒜(suan)衣一層，紫(zi)褐色(se)，瓣形肥大而(er)整齊，肉質肥厚，生吃辛(xin)辣、蒜(suan)味濃郁，耐儲存及運(yun)輸。

（2）內在(zai)(zai)品質(zhi)指(zhi)標：昭(zhao)蘇大蒜營(ying)養豐富，含維(wei)生(sheng)素(su)B1在(zai)(zai)0.03-1.2（mg/100g）， 維(wei)生(sheng)素(su)B2在(zai)(zai)0.01-0.07（mg/100g），維(wei)生(sheng)素(su)E 0.3-0.9（mg/100g），蛋白(bai)質(zhi)7.00-8.00（g/100g），粗纖維(wei)0.69%-0.80%，維(wei)生(sheng)素(su)C5.00-7.00（mg/100g），尼(ni)克酸在(zai)(zai)0.3-0.7（mg/100g），熱量600-750（千焦/100克），鈣130-155（mg/kg）， 鐵5-15（mg/kg），鉀(jia)5000-6000mg/kg，磷1300-1700（mg/kg），鋅(xin)4-9（mg/kg），鈉(na)15-23（mg/kg），鎂270-320（mg/kg），銅0.5-1.2（mg/kg），硒(xi)0.05-0.08（mg/kg），錳1.5-3.5（mg/kg）。

（3）安全要(yao)求：產品符合NY5227-2004無公害食品大蒜標準。