一.產品介紹
秦(qin)漢時期(qi),澤庫(ku)地(di)(di)區為(wei)(wei)羌人(ren)牧(mu)地(di)(di)。先是先零羌的(de)(de)牧(mu)地(di)(di),因先零羌遭受漢朝的(de)(de)軍(jun)事(shi)打擊(ji),力(li)量薄弱,燒當羌聯(lian)合(he)其他各部,將(jiang)先零羌逐(zhu)出(chu)小榆(yu)谷(gu)、燒當羌占據大(da)小榆(yu)谷(gu),成為(wei)(wei)強大(da)的(de)(de)部落(luo)集團。清代中后期(qi),蒙古勢力(li)衰落(luo),澤庫(ku)地(di)(di)區原有(you)(you)的(de)(de)少數蒙古人(ren)逐(zhu)漸(jian)移遷河南(nan)縣(xian)境。隨著游牧(mu)南(nan)遷,澤庫(ku)縣(xian)境恢復(fu)了隆務囊索獨立管轄,成為(wei)(wei)熱貢地(di)(di)區的(de)(de)夏(xia)季(ji)草地(di)(di)。1949年(nian)(nian)9月青(qing)海解放,今澤庫(ku)地(di)(di)區屬(shu)同仁市五、六、七(qi)區。1953年(nian)(nian)12月5日由同仁市析(xi)置澤庫(ku)縣(xian),隸屬(shu)黃南(nan)藏(zang)族(zu)(zu)自(zi)治州。歷史上藏(zang)民族(zu)(zu)的(de)(de)飲(yin)食習慣(guan)以羊肉(rou)(rou)(rou)、青(qing)稞炒面為(wei)(wei)主食。而(er)作為(wei)(wei)游牧(mu)民族(zu)(zu),肉(rou)(rou)(rou)在其食物(wu)構成中占有(you)(you)重要地(di)(di)位。藏(zang)族(zu)(zu)食肉(rou)(rou)(rou)的(de)(de)方法(fa)有(you)(you)煮(zhu)(zhu)(zhu)、風干、烤、生(sheng)食、烘等。最平(ping)常的(de)(de)食肉(rou)(rou)(rou)法(fa)自(zi)然是煮(zhu)(zhu)(zhu)。煮(zhu)(zhu)(zhu)肉(rou)(rou)(rou)則強調(diao)一個“鮮”字將(jiang)肉(rou)(rou)(rou)煮(zhu)(zhu)(zhu)至半(ban)生(sheng)不熟,肉(rou)(rou)(rou)的(de)(de)紅(hong)絲甫盡即可(ke)。藏(zang)羊肉(rou)(rou)(rou)比豬肉(rou)(rou)(rou)的(de)(de)肉(rou)(rou)(rou)質(zhi)(zhi)要細嫩,而(er)且脂肪、膽固醇含量都要低,蛋白質(zhi)(zhi)含量較多,多吃藏(zang)羊肉(rou)(rou)(rou)有(you)(you)助于提高身體免(mian)疫力(li),寒冬多吃藏(zang)羊肉(rou)(rou)(rou)可(ke)益氣補(bu)虛,促(cu)進(jin)血(xue)液循環,增強御寒能(neng)力(li),還可(ke)增加消化酶,保(bao)護胃壁,有(you)(you)助于消化。老年(nian)(nian)人(ren)、體虛的(de)(de)男人(ren)和產后婦(fu)女食用,具有(you)(you)補(bu)精(jing)血(xue)、補(bu)腎壯陽,養肝(gan)、預(yu)防產后虛冷、補(bu)乳等功效。
二.自然生態(tai)環境和人文歷史(shi)因素
1、土(tu)壤地(di)(di)(di)(di)(di)(di)(di)(di)(di)貌(mao)情(qing)況:澤庫縣屬(shu)青南(nan)牧業區(qu)地(di)(di)(di)(di)(di)(di)(di)(di)(di)帶(dai),地(di)(di)(di)(di)(di)(di)(di)(di)(di)處西(xi)(xi)傾山(shan)(shan)北麓,麥秀山(shan)(shan)西(xi)(xi)南(nan)部,為(wei)(wei)黃河右(you)旋(xuan)大(da)河曲之腹地(di)(di)(di)(di)(di)(di)(di)(di)(di)。境內(nei)群(qun)山(shan)(shan)盤恒,中(zhong)部隆起(qi),向東西(xi)(xi)西(xi)(xi)向傾斜,地(di)(di)(di)(di)(di)(di)(di)(di)(di)勢高峻,溝谷相間,灘(tan)(tan)地(di)(di)(di)(di)(di)(di)(di)(di)(di)開闊(kuo),地(di)(di)(di)(di)(di)(di)(di)(di)(di)貌(mao)復雜(za)多(duo)樣。東部、北部山(shan)(shan)高溝深,群(qun)山(shan)(shan)連綿,山(shan)(shan)脈多(duo)為(wei)(wei)冰川(chuan)發育的寒凍風化(hua)及冰水侵蝕作用強烈(lie)的剝蝕構造高山(shan)(shan)。由(you)(you)志(zhi)留紀砂質巖片、三迭(die)紀砂巖、砂頁巖組成(cheng)(cheng)。表面(mian)有剝蝕和(he)沖(chong)蝕作用造成(cheng)(cheng)的巖塊、碎石和(he)巖粒等殘積(ji)物、坡積(ji)物,屬(shu)切(qie)割(ge)高山(shan)(shan)地(di)(di)(di)(di)(di)(di)(di)(di)(di)貌(mao)類(lei)(lei)。山(shan)(shan)脈隆起(qi)幅度大(da),地(di)(di)(di)(di)(di)(di)(di)(di)(di)形切(qie)割(ge)強烈(lie),刀脊和(he)“U”、”V”形峽谷遍布。西(xi)(xi)部地(di)(di)(di)(di)(di)(di)(di)(di)(di)勢開闊(kuo)平坦,由(you)(you)侏羅紀砂巖、頁巖,第三紀砂礫(li)巖、粘土(tu)層(ceng)及第四紀沉積(ji)物或成(cheng)(cheng)因不明的黃土(tu)層(ceng)組成(cheng)(cheng),屬(shu)高海拔小起(qi)伏(fu)高原丘陵地(di)(di)(di)(di)(di)(di)(di)(di)(di)貌(mao)類(lei)(lei)。局部間有青藏(zang)高原特(te)有的地(di)(di)(di)(di)(di)(di)(di)(di)(di)貌(mao)類(lei)(lei)型---沮洳灘(tan)(tan)地(di)(di)(di)(di)(di)(di)(di)(di)(di),藏(zang)語成(cheng)(cheng)稱(cheng)“納塘”,如(ru)同沼(zhao)澤,但“納塘”除低(di)洼(wa)地(di)(di)(di)(di)(di)(di)(di)(di)(di)帶(dai)外,在山(shan)(shan)間、濕地(di)(di)(di)(di)(di)(di)(di)(di)(di)、平坦都有分(fen)布。按地(di)(di)(di)(di)(di)(di)(di)(di)(di)貌(mao)特(te)點,縣域(yu)可劃分(fen)為(wei)(wei)高山(shan)(shan)帶(dai)、亞高山(shan)(shan)帶(dai)、灘(tan)(tan)地(di)(di)(di)(di)(di)(di)(di)(di)(di)、河谷階地(di)(di)(di)(di)(di)(di)(di)(di)(di)和(he)低(di)山(shan)(shan)丘陵五個(ge)地(di)(di)(di)(di)(di)(di)(di)(di)(di)段。較大(da)的灘(tan)(tan)地(di)(di)(di)(di)(di)(di)(di)(di)(di)有夏日德(de)灘(tan)(tan)、巴灘(tan)(tan)、活多(duo)亥灘(tan)(tan)、夏馬日灘(tan)(tan)、狄(di)過(guo)采瑪灘(tan)(tan)和(he)龍干灘(tan)(tan)。
2、水(shui)文情況:境內共有大小(xiao)河流(liu)(liu)30余(yu)條,分屬澤曲(qu)河、巴(ba)河、隆(long)務(wu)河(上游稱麥秀(xiu)河)三個水(shui)系(xi)。流(liu)(liu)域面積6658.06平方(fang)(fang)公(gong)里(li),多年均(jun)流(liu)(liu)量29.8666立(li)(li)(li)方(fang)(fang)每秒。每年5—8月(yue)份(fen)為(wei)豐(feng)水(shui)期,11月(yue)底結冰,翌年3月(yue)末解(jie)凍,冰厚達2.4—2.6米(mi)。全(quan)縣(xian)地下水(shui)潛(qian)水(shui)徑流(liu)(liu)量為(wei)0.4124億立(li)(li)(li)方(fang)(fang)米(mi)。其中巴(ba)河河段潛(qian)水(shui)徑流(liu)(liu)量為(wei)1752萬(wan)(wan)立(li)(li)(li)方(fang)(fang)米(mi)每日(ri)(ri),夏德(de)日(ri)(ri)灘潛(qian)水(shui)徑流(liu)(liu)量為(wei)142.35萬(wan)(wan)立(li)(li)(li)方(fang)(fang)米(mi)每日(ri)(ri),納(na)末恩灘潛(qian)水(shui)徑流(liu)(liu)量為(wei)1405萬(wan)(wan)立(li)(li)(li)方(fang)(fang)米(mi)每日(ri)(ri)。全(quan)縣(xian)年開采量為(wei)5.9萬(wan)(wan)立(li)(li)(li)方(fang)(fang)米(mi)每日(ri)(ri)。全(quan)縣(xian)水(shui)源均(jun)系(xi)低(di)礦(kuang)化度碳酸鹽型水(shui)。
3、氣(qi)(qi)候(hou)情況:澤庫(ku)(ku)縣(xian)境(jing)海拔(ba)(ba)較高(gao)(gao),絕(jue)(jue)大部分(fen)(fen)地段海拔(ba)(ba)超過3500 m,最(zui)低(di)2800 m(麥(mai)秀河處(chu)境(jing)處(chu)水面海拔(ba)(ba)高(gao)(gao)度),最(zui)高(gao)(gao)4971 m。澤庫(ku)(ku)地區氣(qi)(qi)候(hou)受海拔(ba)(ba)高(gao)(gao)度及地形(xing)的(de)(de)(de)(de)(de)影響,冷季(ji)漫長而(er)干(gan)冷,暖季(ji)短(duan)促而(er)溫(wen)涼,氣(qi)(qi)溫(wen)日差大,降水集(ji)中,日照(zhao)豐富,日射強(qiang)烈,多(duo)大風天(tian)氣(qi)(qi),無絕(jue)(jue)對(dui)無霜期(qi)(qi)。全(quan)年日平(ping)(ping)均(jun)氣(qi)(qi)溫(wen)小于0℃的(de)(de)(de)(de)(de)日數(shu)在(zai)(zai)164—207天(tian),年平(ping)(ping)均(jun)氣(qi)(qi)溫(wen)-2.4℃—-14.8℃,氣(qi)(qi)溫(wen)年較差23.2—23.5℃。全(quan)年平(ping)(ping)均(jun)氣(qi)(qi)溫(wen)日-2.4℃(極(ji)端(duan)最(zui)高(gao)(gao)溫(wen)度22.6℃,極(ji)端(duan)最(zui)低(di)溫(wen)度-34.4℃)。無霜期(qi)(qi)僅5—24天(tian)。年降水量(liang)(liang)437.2—511.9毫米(mi),5—9月份的(de)(de)(de)(de)(de)降水量(liang)(liang)占(zhan)年降水量(liang)(liang)的(de)(de)(de)(de)(de)84%--86%。年平(ping)(ping)均(jun)風速(su)為4.1米(mi)/秒,大風日數(shu)平(ping)(ping)均(jun)44天(tian),最(zui)多(duo)年份可達98天(tian)。縣(xian)城年蒸發量(liang)(liang)為1340.9毫米(mi)。澤庫(ku)(ku)地區氣(qi)(qi)候(hou)高(gao)(gao)寒(han),四季(ji)難(nan)分(fen)(fen),空(kong)氣(qi)(qi)稀薄(bo),透明度高(gao)(gao),晴好天(tian)氣(qi)(qi)多(duo),日照(zhao)時間(jian)長,境(jing)內全(quan)年日照(zhao)時數(shu)為2566—2675小時,并由(you)東(dong)(dong)向西漸(jian)增,西部的(de)(de)(de)(de)(de)和(he)(he)日地區比東(dong)(dong)部的(de)(de)(de)(de)(de)麥(mai)秀地區高(gao)(gao)109小時。按季(ji)節分(fen)(fen)布(bu)情況看:3—4月和(he)(he)11—12月為年內日照(zhao)時數(shu)最(zui)多(duo)階(jie)段,月均(jun)在(zai)(zai)230小時以(yi)上,尤以(yi)12月最(zui)多(duo),9月為全(quan)年日照(zhao)數(shu)最(zui)少月。年太陽(yang)總輻射量(liang)(liang)145—156千卡(ka)/平(ping)(ping)方(fang)厘(li)米(mi)之間(jian)。它(ta)與日照(zhao)時數(shu)分(fen)(fen)布(bu)趨勢基本一致,亦由(you)東(dong)(dong)向西漸(jian)增,西部和(he)(he)日地區比東(dong)(dong)部麥(mai)秀地區高(gao)(gao)11千卡(ka)/平(ping)(ping)方(fang)厘(li)米(mi),它(ta)比緯度相近的(de)(de)(de)(de)(de)山西運(yun)城高(gao)(gao)32千卡(ka)/平(ping)(ping)方(fang)厘(li)米(mi)。
三.地域范圍
澤庫縣(xian)位(wei)于東(dong)與(yu)甘肅省夏河(he)縣(xian)為鄰,南與(yu)河(he)南蒙古自(zi)治毗連,西(xi)與(yu)海(hai)南藏(zang)族(zu)自(zi)治州同仁德縣(xian)相望,北與(yu)海(hai)南藏(zang)族(zu)自(zi)治州貴南縣(xian)分界,東(dong)北與(yu)同仁市(shi)接壤。地(di)理坐(zuo)標為東(dong)經100°34′—102°08′,北緯(wei)34°45′—35°32′之間。包括澤庫縣(xian)澤曲鎮(zhen)、麥秀(xiu)鎮(zhen)、和日鄉(xiang)、寧秀(xiu)鄉(xiang)、王家鄉(xiang)、多禾(he)茂鄉(xiang)、西(xi)卜沙鄉(xiang)、巴灘牧場、恰科日社(she)區,轄(xia)五(wu)個鄉(xiang)兩(liang)鎮(zhen)一場一社(she)區的64個行政(zheng)村。東(dong)西(xi)長142公(gong)里,南北寬85公(gong)里,總面積(ji)6658.06平方公(gong)里,覆蓋(gai)全縣(xian)范圍。
四.產品(pin)品(pin)質特性特征(zheng)
1、獨特(te)的(de)(de)感官特(te)征:藏(zang)羊(yang)神(shen)經敏(min)銳,行動敏(min)捷,合群(qun)(qun)性強(qiang),在放牧(mu)游走(zou)時雖然(ran)很(hen)分(fen)散,但不(bu)輕易離群(qun)(qun),稍一驚動即迅速奔跑集中(zhong),抬頭(tou)疑目注視周圍(wei)情況。當渡河過橋或(huo)出入門欄時,只(zhi)要少數(shu)“頭(tou)羊(yang)”通(tong)過,其(qi)余羊(yang)只(zhi)都會跟隨(sui)前(qian)進。體(ti)質(zhi)(zhi)結實(shi)(shi),骨骼粗壯、四肢健壯、蹄質(zhi)(zhi)堅實(shi)(shi)、喜(xi)游走(zou)、善攀登、便于(yu)登山運動。嘴(zui)(zui)窄而尖(jian),嘴(zui)(zui)唇靈(ling)活,切(qie)齒(chi)向(xiang)前(qian)傾斜,因(yin)此(ci)能攝食零(ling)散莖葉,啃食很(hen)低(di)的(de)(de)牧(mu)草,對低(di)草的(de)(de)利用比牛好。澤(ze)庫(ku)縣東部(bu)(bu)(bu)和中(zhong)部(bu)(bu)(bu)藏(zang)羊(yang)外(wai)型(xing)(xing)偏于(yu)歐拉型(xing)(xing),體(ti)大肢高,頭(tou)呈(cheng)(cheng)三(san)角(jiao)(jiao)形(xing),鼻(bi)梁隆起,公(gong)母均有角(jiao)(jiao),角(jiao)(jiao)長(chang)而偏平(ping),向(xiang)外(wai)呈(cheng)(cheng)螺旋狀彎(wan)曲,背腰較(jiao)寬平(ping),十字部(bu)(bu)(bu)高于(yu)鬐甲部(bu)(bu)(bu),尾小(xiao)呈(cheng)(cheng)三(san)角(jiao)(jiao)形(xing),頭(tou)肢多為褐色(se)或(huo)黑色(se),體(ti)質(zhi)(zhi)堅實(shi)(shi),被(bei)毛(mao)粗短,被(bei)毛(mao)大多數(shu)無毛(mao)辨結構,干死(si)毛(mao)含量較(jiao)多。西部(bu)(bu)(bu)藏(zang)羊(yang)外(wai)形(xing)偏于(yu)高原型(xing)(xing)藏(zang)羊(yang),所產羊(yang)毛(mao)優(you)良,接(jie)近“西寧毛(mao)”多數(shu)被(bei)毛(mao)白(bai)色(se),呈(cheng)(cheng)毛(mao)辨狀結構,且(qie)毛(mao)辨長(chang),呈(cheng)(cheng)波浪形(xing)。被(bei)毛(mao)分(fen)內、外(wai)兩(liang)層(ceng),外(wai)層(ceng)為粗而長(chang)的(de)(de)毛(mao)辨,內層(ceng)為絨毛(mao)叢,頭(tou)及四肢多為雜(za)色(se),純白(bai)者(zhe)極少。全(quan)身被(bei)毛(mao)呈(cheng)(cheng)褐色(se)或(huo)黑色(se)者(zhe)甚少,干死(si)毛(mao)較(jiao)多。屠宰后(hou)(hou)從胴體(ti)上(shang)看,肉色(se)鮮紅,有光澤(ze),肌纖維致密,富有韌性。彈(dan)性好,指(zhi)壓后(hou)(hou)的(de)(de)凹陷立即恢復。外(wai)表濕潤不(bu)粘手,切(qie)面(mian)(mian)濕潤。脂(zhi)肪呈(cheng)(cheng)白(bai)色(se);煮沸后(hou)(hou)肉湯澄清透明,脂(zhi)肪團聚于(yu)表面(mian)(mian),膻味(wei)小(xiao)、具羊(yang)肉固有的(de)(de)香味(wei)。味(wei)道鮮美(mei)純正、口感好,肥瘦相間、香味(wei)濃郁(yu)、風味(wei)獨特(te)等特(te)點,在羊(yang)肉中(zhong)獨具特(te)色(se)。
2、獨(du)特的內在(zai)品質(zhi)(zhi)(zhi)指標:澤庫(ku)藏羊呈原始自然(ran)的生(sheng)長過程,無(wu)任(ren)何污染環境,終身無(wu)勞役(yi),一生(sheng)中攝入(ru)大量(liang)的蟲(chong)草(cao)、雪蓮等名貴中草(cao)藥(yao),使藏羊肉質(zhi)(zhi)(zhi)細嫩,味道鮮美(mei)。澤庫(ku)藏羊肉經農(nong)業部批準機構檢測,蛋(dan)白質(zhi)(zhi)(zhi)含(han)量(liang)高,脂肪含(han)量(liang)適中,氨基酸種類齊全,含(han)有(you)煙酸、維(wei)生(sheng)素E、鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅、硒(xi)等微(wei)量(liang)元(yuan)素,礦物質(zhi)(zhi)(zhi)元(yuan)素含(han)量(liang)豐富,食用(yong)品質(zhi)(zhi)(zhi)好,是人的理想(xiang)動(dong)物食品,也是人們(men)膳食中不可(ke)缺少的優質(zhi)(zhi)(zhi)蛋(dan)白質(zhi)(zhi)(zhi)來(lai)源(yuan)。
3、安全(quan)要求:澤(ze)庫縣采用(yong)的(de)(de)是傳(chuan)統(tong)加科(ke)學的(de)(de)方(fang)法自然(ran)放養,草(cao)質優(you)良,無任何有毒物質,區內沒(mei)有任何工礦(kuang)企業(ye),因此對當地(di)(di)生態(tai)環(huan)境(jing)(jing)(jing)的(de)(de)污染和澤(ze)庫藏(zang)(zang)羊生產區的(de)(de)環(huan)境(jing)(jing)(jing)影響(xiang)幾乎(hu)為零。因此,澤(ze)庫藏(zang)(zang)羊飼養產地(di)(di)環(huan)境(jing)(jing)(jing)空氣質量符合GB3095的(de)(de)相關規定;飲用(yong)水(shui)符合NY2057無公害牲畜飲用(yong)水(shui)水(shui)質標準(zhun);土壤環(huan)境(jing)(jing)(jing)質量符合HJ 568 —2010畜禽養殖產地(di)(di)環(huan)境(jing)(jing)(jing)評價規范。
五.特(te)定生產方(fang)式
1、產(chan)地(di)選擇:澤庫縣農產(chan)品地(di)理保護范圍為665806公(gong)頃。草(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)地(di)面(mian)積652526公(gong)頃,占(zhan)土(tu)地(di)面(mian)積的(de)(de)98%。可(ke)利(li)用草(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)場(chang)618820公(gong)頃,占(zhan)草(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)地(di)面(mian)積的(de)(de)93%。可(ke)利(li)用天然草(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)地(di)中(zhong)(zhong)(zhong),山(shan)地(di)草(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)甸(dian)草(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)地(di)436.5萬(wan)畝(mu)(mu)(mu),占(zhan)47.02%,分(fen)(fen)(fen)(fen)布(bu)(bu)于海3500-3800米的(de)(de)灘(tan)地(di)和(he)低(di)山(shan)丘陵(ling),平(ping)(ping)均(jun)鮮草(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)產(chan)量(liang)(liang)193.89Kg/畝(mu)(mu)(mu);高(gao)寒草(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)甸(dian)草(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)地(di)238.49萬(wan)畝(mu)(mu)(mu),占(zhan)25.69%,分(fen)(fen)(fen)(fen)布(bu)(bu)于海拔(ba)(ba)3800-4700m的(de)(de)高(gao)山(shan)上,平(ping)(ping)均(jun)鮮草(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)產(chan)量(liang)(liang)160.26Kg/畝(mu)(mu)(mu);灌叢草(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)甸(dian)類(lei)草(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)地(di)94.73萬(wan)畝(mu)(mu)(mu),占(zhan)10.21%,分(fen)(fen)(fen)(fen)布(bu)(bu)于海拔(ba)(ba)3500-4300米的(de)(de)灌木分(fen)(fen)(fen)(fen)布(bu)(bu)區,平(ping)(ping)均(jun)鮮草(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)產(chan)154.18Kg/畝(mu)(mu)(mu);山(shan)地(di)草(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)原類(lei)草(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)地(di)83.1萬(wan)畝(mu)(mu)(mu),占(zhan)8.59%,分(fen)(fen)(fen)(fen)布(bu)(bu)于海拔(ba)(ba)3340-3700米的(de)(de)灘(tan)地(di),平(ping)(ping)均(jun)鮮草(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)產(chan)量(liang)(liang)135.39 Kg/畝(mu)(mu)(mu);沼澤類(lei)草(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)地(di)42.97萬(wan)畝(mu)(mu)(mu),占(zhan)4.63%,分(fen)(fen)(fen)(fen)布(bu)(bu)于海拔(ba)(ba)3530-3800米的(de)(de)低(di)灘(tan)地(di)和(he)溝谷階地(di),平(ping)(ping)均(jun)鮮草(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)產(chan)量(liang)(liang)274.88 Kg/畝(mu)(mu)(mu);高(gao)寒沼澤草(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)地(di)22.07萬(wan)畝(mu)(mu)(mu),占(zhan)2.83%,分(fen)(fen)(fen)(fen)布(bu)(bu)于海拔(ba)(ba)3800-4450米的(de)(de)低(di)洼灘(tan)地(di)和(he)溝谷階地(di),平(ping)(ping)均(jun)鮮草(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)產(chan)量(liang)(liang)155.8 Kg/畝(mu)(mu)(mu);疏林類(lei)草(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)地(di)13.7萬(wan)畝(mu)(mu)(mu),占(zhan)1.48%,分(fen)(fen)(fen)(fen)布(bu)(bu)于海拔(ba)(ba)2800-3800米的(de)(de)山(shan)坡,平(ping)(ping)均(jun)鮮草(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)產(chan)量(liang)(liang)106.76 Kg/畝(mu)(mu)(mu)。天然草(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)地(di)植(zhi)物(wu)資源比較豐富,常見(jian)植(zhi)物(wu)303中(zhong)(zhong)(zhong),其(qi)中(zhong)(zhong)(zhong)屬(shu)于優等(deng)牧草(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)的(de)(de)有38種(zhong),良等(deng)牧草(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)有31中(zhong)(zhong)(zhong),中(zhong)(zhong)(zhong)等(deng)牧草(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)有56種(zhong),低(di)等(deng)牧草(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)有48種(zhong)。暖季牧草(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)營養價值較高(gao),禾(he)本科牧草(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)含粗蛋白5.38-11.44%,粗脂肪(fang)1.47-4.88%,粗纖維(wei)29.73-40.24%,無(wu)氮(dan)浸出(chu)物(wu)42.58-53.76%;莎(sha)草(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)可(ke)牧草(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)含粗蛋白8.34-21.48%,粗脂肪(fang)2.76-8.27%,粗纖維(wei)21.02-34.24%,無(wu)氮(dan)浸出(chu)物(wu)45.14-55.44%。
2、飼(si)(si)養條(tiao)件、方(fang)式(shi)和(he)飼(si)(si)養管理2.1飼(si)(si)養條(tiao)件、方(fang)式(shi):藏(zang)(zang)羊是(shi)放(fang)養的(de)(de)草(cao)食動物,草(cao)場(chang)(chang)利用(yong)采(cai)取季節性輪牧(mu)(mu)的(de)(de)方(fang)式(shi),主(zhu)要(yao)采(cai)取冬(dong)春(chun)草(cao)場(chang)(chang)和(he)夏秋草(cao)場(chang)(chang)輪牧(mu)(mu),同季節草(cao)場(chang)(chang)內采(cai)取劃區(qu)輪牧(mu)(mu)的(de)(de)放(fang)牧(mu)(mu)方(fang)式(shi)。白天在(zai)(zai)自家(jia)草(cao)場(chang)(chang)隨意放(fang)養,晚(wan)上則(ze)被主(zhu)人趕回帳篷周圍,防止受到野狼襲擊(ji)。在(zai)(zai)氣候嚴(yan)寒和(he)終年(nian)野外放(fang)牧(mu)(mu)飼(si)(si)養條(tiao)件下(xia),經澤庫牧(mu)(mu)民群(qun)眾(zhong)的(de)(de)世代培育,使藏(zang)(zang)羊形成體制結實(shi),耐艱苦環境,對高寒和(he)惡劣的(de)(de)環境適(shi)應能(neng)力強(qiang),有較(jiao)強(qiang)的(de)(de)抗病力,具有良(liang)好(hao)的(de)(de)保姆型、合(he)群(qun)性、性野而機警,行動敏捷,善于登山遠牧(mu)(mu),再無棚圈、無不(bu)飼(si)(si)的(de)(de)粗放(fang)條(tiao)件下(xia),生(sheng)長發育良(liang)好(hao),夏季青草(cao)期育肥(fei)迅速等特點(dian)。
2.2飼養管理
2.2.1管(guan)理技術(shu)
2.2.1.1組群:
2.2.1.1.1畜(chu)群結構:羊群母(mu)畜(chu)比例保持(chi)在55%-70%,后備母(mu)畜(chu)比例為15%-20%;
2.2.1.1.2性(xing)別比例(li):公母比例(li)為25-30只配一只公羊;
2.2.1.2選留淘(tao)汰(tai):
2.2.1.2.1選留淘(tao)汰:分別在產羔期(qi)、斷奶期(qi)、周歲(sui)選留高產母羊(yang)與其(qi)后代,及時淘(tao)汰低產、老(lao)齡、體型不良及不孕母羊(yang);將準備(bei)出(chu)欄的羊(yang)只與老(lao)弱殘羊(yang)單獨組群,在枯草期(qi)前經(jing)過放牧育肥(fei)后銷售。
2.2.1.2.2留種與去(qu)勢:選(xuan)留澤庫(ku)藏羊(yang)特征明(ming)顯的(de)公(gong)羊(yang)做為種用(yong),鑒(jian)定不合格(ge)的(de)后(hou)備(bei)公(gong)羊(yang)和淘汰種公(gong)羊(yang)進行去(qu)勢。
2.2.1.2.3剪毛(mao):每(mei)年剪毛(mao)一次,在6月(yue)底—7月(yue)初進行。
2.2.2 飼養技術2.2.2.1種(zhong)公羊:常年(nian)保持中上等膘情,體質健壯(zhuang),精(jing)力充沛。
2.2.2.2繁殖(zhi)母羊:多在18月齡體(ti)重達(da)到(dao)成(cheng)年體(ti)重的65%時初(chu)配,母羊利用期為3—6年。2.2.2.3育成(cheng)羊:以放(fang)牧(mu)為主,達(da)到(dao)18月齡時配種(zhong)。
2.2.2.4羔羊:初(chu)生(sheng)羔羊在生(sheng)后(hou)1小時(shi)內吃(chi)初(chu)乳,嚴格執行消毒隔離制(zhi)度,發育正常的羔羊可在3月(yue)齡—4月(yue)齡斷(duan)奶。
2.2.3 放牧澤庫(ku)藏羊(yang)實行劃(hua)區(qu)輪(lun)牧,根據草(cao)場類型(xing)、時(shi)間、草(cao)地載畜量和寄生蟲的侵襲動(dong)態等,將天然草(cao)場分成冬春草(cao)場和夏秋(qiu)草(cao)場兩個輪(lun)牧區(qu),每個輪(lun)牧區(qu)又(you)按照(zhao)地形(xing)、地勢、水源(yuan)、交(jiao)通、草(cao)質和羊(yang)群情(qing)況(kuang),劃(hua)定(ding)出適合不同羊(yang)群的放牧草(cao)場。
2.3畜禽(qin)引入由于基地是(shi)天然(ran)放(fang)牧(mu),藏羊繁育方式均是(shi)自然(ran)繁殖和自行繁殖。
2.4飼喂管(guan)理澤(ze)庫縣(xian)9大(da)養殖基地生態畜(chu)牧業合(he)(he)作經濟組織(合(he)(he)作社)按照天然(ran)牧場方式養殖藏羊,全年全天候自(zi)由(you)采食天然(ran)放牧,草質優良(liang)無污染是最佳的飼料。近(jin)幾(ji)年來未(wei)發生過(guo)重大(da)雪災或其他自(zi)然(ran)災害,也未(wei)使用過(guo)任何(he)的外購(gou)飼料。如一旦(dan)發生不可預知的雪災或其他自(zi)然(ran)災害時,我(wo)縣(xian)準(zhun)備采取以下以及措施:
2.4.1、牧草均在寧(ning)秀鄉(xiang)有機飼草基地采購,儲存在合作經濟組織倉庫,有專人負責管理和清掃(sao)衛生(sheng);2.4.2、飼喂(wei)由專人負責,定(ding)(ding)時定(ding)(ding)量,投(tou)喂(wei)量藏羊(yang)每天分三次,成年羊(yang)每天投(tou)喂(wei)量為(wei)3斤,小羊(yang)每天2斤。
2.4.3、生(sheng)態(tai)畜牧業(ye)合作(zuo)經濟(ji)組織飼料(liao)倉庫管(guan)理(li)人員在飼草料(liao)入庫和出(chu)倉時嚴(yan)格(ge)登記;
2.4.4、倉庫中儲存(cun)飼草(cao)料(liao)要放置在隔離(li)地面墻面15公(gong)分左右,禁止存(cun)放有毒有害物質。
3、疫病的預防
3.1、疫(yi)病預防
3.1.1、炭(tan)疽的(de)預(yu)防(fang):羊(yang)每年春(chun)季進行預(yu)防(fang)注(zhu)射(she),均肌(ji)肉注(zhu)射(she)0.5毫升。3.1.2、口蹄(ti)疫(yi)(yi)的(de)預(yu)防(fang):按(an)照我省(sheng)免(mian)疫(yi)(yi)計(ji)劃,與春(chun)、秋兩(liang)季集中開展疫(yi)(yi)苗(miao)預(yu)防(fang)注(zhu)射(she),大小(xiao)藏羊(yang)均肌(ji)肉注(zhu)射(she)口蹄(ti)疫(yi)(yi)病毒O型,亞洲(zhou)I型二價(jia)滅活苗(miao)疫(yi)(yi)苗(miao)1毫升。
3.1.3、羊(yang)(yang)常發病預防:羊(yang)(yang)四(si)聯疫苗(miao)、山(shan)羊(yang)(yang)痘活疫苗(miao),尾根內側或股內側皮內注(zhu)射1毫升,每(mei)年接種一次;
、不(bu)足齡藏羊,病羊以及懷孕(yun)母羊在條件適宜(yi)時開(kai)展(zhan)疫苗預防注射;
3.1.5、使用(yong)的疫苗(miao)是農業(ye)部推薦及(ji)符(fu)合有機養殖標準要求(qiu)的優良合格(ge)產品;嚴格(ge)按(an)使用(yong)說明書(shu)及(ji)疫苗(miao)注(zhu)射相關要求(qiu)進(jin)行預防(fang)注(zhu)射。
3.2、消毒措施
3.2.1、每(mei)年兩(liang)次防疫后,選擇對(dui)人、藏(zang)(zang)羊(yang)和(he)環境比較安全、沒有(you)殘留毒(du)(du)性的(de)消毒(du)(du)劑,對(dui)藏(zang)(zang)羊(yang)聚集區域進行消毒(du)(du)。一般采(cai)用次氯酸(suan)鈉或高錳(meng)酸(suan)鉀消毒(du)(du)。
3.2.2、藏羊聚(ju)集周圍環境每2—3周撒生石灰(hui)1次(ci),注(zhu)意(yi)疫病監測,及時發現(xian)病情,以及采取(qu)防治措施。
3.3、常見疾病(bing)(bing)治(zhi)療(liao)(liao)常見疾病(bing)(bing)的(de)治(zhi)療(liao)(liao)措施,首先必(bi)須(xu)(xu)堅持預防為主,防治(zhi)結合的(de)方(fang)(fang)針,消除各種致病(bing)(bing)因素。凡發病(bing)(bing)藏羊,按照有機(ji)畜產品(pin)養殖(zhi)標準要求,原則上(shang)必(bi)須(xu)(xu)采用中成藥、中草(cao)藥、物理處(chu)理方(fang)(fang)法(fa)進行(xing)治(zhi)療(liao)(liao),禁止使用抗(kang)生(sheng)素、化肥(fei)、農藥、不(bu)符(fu)合有機(ji)養殖(zhi)的(de)消毒劑及(ji)滅治(zhi)病(bing)(bing)蟲害(hai)藥物。如(ru)病(bing)(bing)情特殊(shu),必(bi)須(xu)(xu)采用西藥治(zhi)療(liao)(liao)方(fang)(fang)可治(zhi)愈,將該羊進行(xing)隔離治(zhi)療(liao)(liao),治(zhi)療(liao)(liao)期間及(ji)愈后不(bu)得立即轉(zhuan)入(ru)原羊舍,必(bi)須(xu)(xu)達到一定休藥期(15—20天(tian))后,方(fang)(fang)可轉(zhuan)入(ru)。
3.4、牲畜尸體的(de)處理
3.4.1、死亡(wang)或染(ran)病死亡(wang)的(de)牲(sheng)畜(chu)尸體要(yao)及時、專(zhuan)門(men)處理,不得(de)在羊圈內外隨地丟棄。牲(sheng)畜(chu)尸體從圈舍運出時應裝在密封容器(qi)內;
3.4.2、不具備焚燒條件的(de)養(yang)殖(zhi)基(ji)地(di)應將牲畜尸(shi)體(ti)埋入深度大于2米的(de)地(di)下;
3.4.3、因發生疫情而宰殺的牲(sheng)畜尸體必須按照國(guo)家有關規定處置;
3.5、糞便處理規(gui)程
3.5.1、大部分羊糞便在草場上自然(ran)分解后被(bei)土壤吸收(shou)利用,有(you)效保持天然(ran)草場的肥力(li);
3.5.2、牲畜糞便因自古以來(lai)就是最經濟實(shi)用的取(qu)暖材料;
3.5.3、牲畜糞便經曬(shai)干后(hou)可作為基(ji)地牧戶日常生(sheng)活燃料供暖;
3.5.4、把曬干的羊糞進行(xing)(xing)簡單(dan)袋(dai)裝(zhuang)后運(yun)抵(di)縣城作為燃料進行(xing)(xing)出售(shou)。
6、牲畜(chu)養殖(zhi)基地(di)飼養條件澤(ze)庫縣采(cai)用(yong)的(de)是傳統加科學的(de)方(fang)法自(zi)然放養,草(cao)質(zhi)優良,無任何有毒物質(zhi),因此,9大(da)養殖(zhi)基地(di)環(huan)境空氣質(zhi)量(liang)符合GB3095的(de)相關規定;飲用(yong)水(shui)符合NY2057無公害牲畜(chu)飲用(yong)水(shui)水(shui)質(zhi)標準;土(tu)壤(rang)環(huan)境質(zhi)量(liang)符合HJ 568 —2010畜(chu)禽養殖(zhi)產地(di)環(huan)境評價規范(fan)。
7、資料記錄
7.1、做好生產記(ji)錄,記(ji)錄內(nei)容包(bao)括(kuo)產仔、打耳(er)標、疫(yi)苗的接種、出欄編號及時(shi)間;
7.2種畜的來(lai)源;
7.3做好(hao)牧草(cao)來源、飼(si)喂情況(kuang)的記錄;
7.4做好(hao)免疫、用藥(yao)、發病(bing)和治療(liao)情況的記錄;
7.5每批出欄的藏羊應(ying)有編號(hao),以備(bei)查(cha)詢。
7.6防疫衛生措施。
六.包裝(zhuang)標識相關規定
羊肉(rou)(rou)包(bao)裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)材料應(ying)符合(he)(he)《食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)包(bao)裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)用(yong)(yong)(yong)(yong)聚(ju)乙烯成型(xing)品(pin)(pin)(pin)衛生(sheng)(sheng)(sheng)標(biao)(biao)準》(GB9687—1988)和(he)《食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)包(bao)裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)用(yong)(yong)(yong)(yong)原紙衛生(sheng)(sheng)(sheng)標(biao)(biao)準》(GB11680—1989)的(de)(de)(de)(de)規(gui)定(ding),內包(bao)裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)標(biao)(biao)志(zhi)(zhi)(zhi)符合(he)(he)《預包(bao)裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)標(biao)(biao)簽通則》(GB7718—2011)的(de)(de)(de)(de)規(gui)定(ding),外包(bao)裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)標(biao)(biao)志(zhi)(zhi)(zhi)應(ying)符合(he)(he)《包(bao)裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)儲運(yun)(yun)圖示標(biao)(biao)志(zhi)(zhi)(zhi)》(GB/T191—2008)和(he)《運(yun)(yun)輸包(bao)裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)收發貨標(biao)(biao)志(zhi)(zhi)(zhi)》(GB/T6388—1986)的(de)(de)(de)(de)規(gui)定(ding)。在(zai)(zai)(zai)運(yun)(yun)輸中,運(yun)(yun)輸設備應(ying)潔凈,無污染,羊肉(rou)(rou)應(ying)使用(yong)(yong)(yong)(yong)符合(he)(he)食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)衛生(sheng)(sheng)(sheng)要求(qiu)的(de)(de)(de)(de)專用(yong)(yong)(yong)(yong)冷藏(zang)車(che),不(bu)得同(tong)其(qi)它物品(pin)(pin)(pin)混裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)。商品(pin)(pin)(pin)羊運(yun)(yun)輸時應(ying)經動物防(fang)疫監督(du)機構根據《畜(chu)禽產(chan)地檢(jian)(jian)疫規(gui)范》(GB16549—1996)檢(jian)(jian)疫合(he)(he)格,并出具檢(jian)(jian)疫證明,運(yun)(yun)輸車(che)輛在(zai)(zai)(zai)使用(yong)(yong)(yong)(yong)前后要按照《種畜(chu)禽調(diao)運(yun)(yun)檢(jian)(jian)疫技術(shu)標(biao)(biao)準》(GB16567—1996)的(de)(de)(de)(de)要求(qiu)消毒(du)。鮮羊肉(rou)(rou)在(zai)(zai)(zai)相(xiang)對濕(shi)度(du)75-85%、0℃-4℃貯存;凍羊肉(rou)(rou)在(zai)(zai)(zai)相(xiang)對濕(shi)度(du)90-100%、-18℃條件下(xia)貯存,冷藏(zang)溫度(du)一(yi)晝夜升(sheng)降幅度(du)不(bu)超過(guo)1℃。產(chan)品(pin)(pin)(pin)保(bao)(bao)質期不(bu)超過(guo)12個月,產(chan)品(pin)(pin)(pin)不(bu)應(ying)與(yu)有(you)(you)毒(du)、有(you)(you)害、有(you)(you)異(yi)味的(de)(de)(de)(de)物品(pin)(pin)(pin)一(yi)同(tong)存放。澤(ze)(ze)庫(ku)(ku)藏(zang)羊地域保(bao)(bao)護范圍內的(de)(de)(de)(de)地理標(biao)(biao)志(zhi)(zhi)(zhi)農產(chan)品(pin)(pin)(pin)飼(si)養場(或合(he)(he)作組(zu)織(zhi)),在(zai)(zai)(zai)澤(ze)(ze)庫(ku)(ku)藏(zang)羊肉(rou)(rou)產(chan)品(pin)(pin)(pin)的(de)(de)(de)(de)包(bao)裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)上使用(yong)(yong)(yong)(yong)已獲登記保(bao)(bao)護的(de)(de)(de)(de)農產(chan)品(pin)(pin)(pin)地理標(biao)(biao)志(zhi)(zhi)(zhi),須向澤(ze)(ze)庫(ku)(ku)縣有(you)(you)機畜(chu)牧業辦公(gong)(gong)室提(ti)出申請,并按照相(xiang)關(guan)規(gui)范生(sheng)(sheng)(sheng)產(chan)和(he)使用(yong)(yong)(yong)(yong)標(biao)(biao)志(zhi)(zhi)(zhi),統一(yi)采用(yong)(yong)(yong)(yong)產(chan)品(pin)(pin)(pin)名(ming)稱(cheng)和(he)農產(chan)品(pin)(pin)(pin)地理標(biao)(biao)志(zhi)(zhi)(zhi)公(gong)(gong)共標(biao)(biao)示相(xiang)結合(he)(he)的(de)(de)(de)(de)標(biao)(biao)示標(biao)(biao)注方(fang)法(fa)。
1、符合下列條件(jian)的(de)單位和個人(ren),可(ke)以向登記(ji)證書持有(you)人(ren)申(shen)請(qing)使用農產品地(di)理標志(zhi);
1.1生產經營(ying)的(de)(de)農產品產自登記(ji)確定的(de)(de)地域范圍;
1.2能夠嚴(yan)格按照規定的質量技術規范開展生產經(jing)營活動(dong);
1.3已取得登(deng)記(ji)農(nong)產品相關的生產經營資質;
1.4具有地理標志農產品市(shi)場開發經營能力;
1.5經審符合標(biao)志(zhi)(zhi)使用(yong)條件的,農產品地(di)理標(biao)志(zhi)(zhi)登記證(zheng)書持有(you)人(ren)應當按(an)照生產經營年度與標(biao)志(zhi)(zhi)使用(yong)申(shen)請(qing)人(ren)簽訂農產品地(di)理標(biao)志(zhi)(zhi)使用(yong)協(xie)議(yi),在協(xie)議(yi)中載明(ming)標(biao)志(zhi)(zhi)使用(yong)數量、范圍及(ji)相關責任義(yi)務;
1.6農產品地理(li)標志(zhi)使用協議生效(xiao)后,標志(zhi)使用人(ren)方(fang)可在農產品地理(li)標志(zhi)進行宣傳(chuan)和參加展(zhan)覽、展(zhan)示及(ji)展(zhan)銷活動(dong);
1.7農產(chan)品(pin)(pin)地(di)(di)理標(biao)(biao)(biao)志(zhi)使用人(ren)應當(dang)建立(li)農產(chan)品(pin)(pin)地(di)(di)理標(biao)(biao)(biao)志(zhi)使用檔案,如實記(ji)(ji)載地(di)(di)理標(biao)(biao)(biao)志(zhi)使用情(qing)況(kuang),自覺(jue)接受登記(ji)(ji)證書持有人(ren)的連讀檢查,保證地(di)(di)理標(biao)(biao)(biao)志(zhi)農產(chan)品(pin)(pin)的品(pin)(pin)質和信譽,正確(que)規(gui)范地(di)(di)使用農產(chan)品(pin)(pin)地(di)(di)理標(biao)(biao)(biao)志(zhi)標(biao)(biao)(biao)示。