一.產品介紹
第一屆羔(gao)(gao)羊(yang)肉(rou)(rou)(rou)美食(shi)節(jie):2004年(nian)7月省畜牧(mu)廳、西(xi)寧市聯合(he)在海(hai)(hai)晏縣金銀灘舉辦了全國(guo)首(shou)屆羔(gao)(gao)羊(yang)肉(rou)(rou)(rou)美食(shi)文化節(jie),無不表明海(hai)(hai)晏縣羔(gao)(gao)羊(yang)肉(rou)(rou)(rou)的(de)特色(se),打響(xiang)了“海(hai)(hai)晏羔(gao)(gao)羊(yang)肉(rou)(rou)(rou)”品牌戰略(lve)的(de)實施力度(du)。目前(qian)青海(hai)(hai)省已經舉辦了第五次“中國(guo)(青海(hai)(hai))羔(gao)(gao)羊(yang)美食(shi)節(jie)”由(you)以前(qian)的(de)青海(hai)(hai)省地方美食(shi)節(jie),發(fa)展為(wei)具(ju)有(you)全國(guo)影(ying)(ying)響(xiang)和(he)世界影(ying)(ying)響(xiang)的(de)美食(shi)節(jie)。海(hai)(hai)晏縣羔(gao)(gao)羊(yang)肉(rou)(rou)(rou)受獨特的(de)冷涼(liang)性氣(qi)候影(ying)(ying)響(xiang),具(ju)有(you)得天(tian)獨厚的(de)優勢,生(sheng)長處(chu)于半野生(sheng)狀態,特別是(shi)羔(gao)(gao)羊(yang)肉(rou)(rou)(rou)尤以其肉(rou)(rou)(rou)質細膩(ni)、口(kou)味鮮美而成為(wei)青海(hai)(hai)省畜牧(mu)經濟的(de)一面旗幟。羔(gao)(gao)羊(yang)肉(rou)(rou)(rou)更(geng)具(ju)有(you)補精血,益虛(xu)勞,穩(wen)中健(jian)脾、補腎壯陽(yang),養肝等功效(xiao)。“青海(hai)(hai)湖羔(gao)(gao)羊(yang)肉(rou)(rou)(rou)”,“金銀灘羔(gao)(gao)羊(yang)肉(rou)(rou)(rou)”商標享譽全國(guo)(已向國(guo)家商標總局(ju)申請(qing)注冊)。
二.自然(ran)生(sheng)態環境(jing)和人文歷(li)史(shi)因(yin)素
1、土(tu)(tu)(tu)壤(rang)(rang)地(di)(di)貌(mao)情況:海(hai)晏(yan)縣(xian)(xian)位于青海(hai)湖盆地(di)(di)東(dong)北部,祁(qi)連山(shan)(shan)系大通山(shan)(shan)脈(mo)的西(xi)南側(ce)。總地(di)(di)勢由東(dong)北向西(xi)南傾斜,東(dong)北高(gao)(gao)山(shan)(shan)連綿,西(xi)南低(di)緩(huan),相(xiang)對高(gao)(gao)差185米。屬高(gao)(gao)山(shan)(shan)地(di)(di)貌(mao),山(shan)(shan)地(di)(di)面(mian)積(ji)占(zhan)(zhan)45%,灘地(di)(di)占(zhan)(zhan)40%,低(di)山(shan)(shan)丘陵占(zhan)(zhan)10%,湟(huang)水(shui)谷地(di)(di)占(zhan)(zhan)5%。土(tu)(tu)(tu)壤(rang)(rang)共有(you)五類十七個亞類,包括風沙土(tu)(tu)(tu)、栗鈣土(tu)(tu)(tu)、黑(hei)栗鈣土(tu)(tu)(tu)、高(gao)(gao)山(shan)(shan)草甸土(tu)(tu)(tu)、草甸沼澤土(tu)(tu)(tu)。其中大部分是高(gao)(gao)山(shan)(shan)草甸土(tu)(tu)(tu)、栗鈣土(tu)(tu)(tu)和黑(hei)鈣土(tu)(tu)(tu),養分含量較高(gao)(gao),相(xiang)當于全國土(tu)(tu)(tu)壤(rang)(rang)養分含量分級(ji)標準有(you)機質(zhi)2.3 級(ji),全氮、堿(jian)解(jie)氮、速效(xiao)(xiao)鉀1.2級(ji),速效(xiao)(xiao)磷4.5級(ji),土(tu)(tu)(tu)壤(rang)(rang)ph為7.8,呈弱(ruo)堿(jian)性。縣(xian)(xian)域內高(gao)(gao)山(shan)(shan)、盆地(di)(di)、河谷錯縱分布,地(di)(di)形復雜(za),地(di)(di)貌(mao)多樣,適宜(yi)牧業發展。
2、水(shui)(shui)(shui)(shui)文(wen)情況:海(hai)晏(yan)縣屬黃河(he)(he)(he)(he)水(shui)(shui)(shui)(shui)系(大(da)(da)通(tong)(tong)河(he)(he)(he)(he)上(shang)游(you)和湟水(shui)(shui)(shui)(shui)上(shang)游(you))和青海(hai)內(nei)(nei)陸河(he)(he)(he)(he)水(shui)(shui)(shui)(shui)系。縣境內(nei)(nei)共分2個(ge)水(shui)(shui)(shui)(shui)文(wen)地(di)質(zhi)區,8個(ge)亞(ya)區,16個(ge)洪水(shui)(shui)(shui)(shui)地(di)段(duan),水(shui)(shui)(shui)(shui)量(liang)豐(feng)沛、水(shui)(shui)(shui)(shui)質(zhi)良好。境內(nei)(nei)有湟水(shui)(shui)(shui)(shui)河(he)(he)(he)(he)、哈景勒河(he)(he)(he)(he)、寶庫河(he)(he)(he)(he)、水(shui)(shui)(shui)(shui)峽河(he)(he)(he)(he)、大(da)(da)通(tong)(tong)河(he)(he)(he)(he)、甘子河(he)(he)(he)(he)等(deng)大(da)(da)小河(he)(he)(he)(he)流82條,常年經(jing)流量(liang)17億(yi)立方(fang)米。湟水(shui)(shui)(shui)(shui)發源于海(hai)晏(yan)縣境內(nei)(nei)的肯(ken)特大(da)(da)坂山南麓,以包忽圖河(he)(he)(he)(he)、麻秀寺(si)河(he)(he)(he)(he)、哈勒景河(he)(he)(he)(he)河(he)(he)(he)(he)匯入而成,經(jing)海(hai)晏(yan)盆地(di)、金銀灘,河(he)(he)(he)(he)源總長78.2公里,集(ji)水(shui)(shui)(shui)(shui)面積860萬平(ping)方(fang)公里,礦(kuang)化度0.33克/升。大(da)(da)通(tong)(tong)河(he)(he)(he)(he)最大(da)(da)洪峰(feng)流量(liang)為1280.0立方(fang)米/秒(miao),最小洪峰(feng)流量(liang)為267立方(fang)米/秒(miao)。泉吉(ji)河(he)(he)(he)(he)為夏季溶解形成融(rong)冰雪洪水(shui)(shui)(shui)(shui)峰(feng)。鍶和偏硅酸含量(liang)符合(he)國家標準(zhun),并含有鋰(li)、鋅(xin)、溴、典等(deng)多(duo)種微量(liang)元素,平(ping)均(jun)礦(kuang)化度0.52克/升,可(ke)做優質(zhi)飲料。
3、氣候(hou)情(qing)況:海(hai)(hai)晏縣氣候(hou)屬于高原亞干(gan)氣候(hou),冷(leng)溫微(wei)潤(run)、光能(neng)充(chong)足、冬(dong)(dong)春(chun)(chun)少(shao)雨(yu)(yu)、空(kong)氣稀薄。全(quan)縣大(da)(da)部分地(di)區(qu)海(hai)(hai)拔在3000m以上(shang)(shang),最低海(hai)(hai)拔2726米,最高4583米。全(quan)縣年(nian)(nian)(nian)(nian)(nian)平(ping)均(jun)氣溫0.4℃,年(nian)(nian)(nian)(nian)(nian)降(jiang)(jiang)水(shui)447.41㎜左右,蒸發量1581.15㎜。全(quan)年(nian)(nian)(nian)(nian)(nian)無冰霜(shuang)期31天(tian),春(chun)(chun)旱、大(da)(da)風,霜(shuang)凍、冰雹較頻繁。境內(nei)由于海(hai)(hai)拔高,地(di)形復雜,各地(di)氣溫不(bu)一,差(cha)異大(da)(da)。年(nian)(nian)(nian)(nian)(nian)平(ping)均(jun)氣溫南(nan)北差(cha)4℃以上(shang)(shang)。春(chun)(chun)季(ji)干(gan)旱多風,夏季(ji)涼爽(shuang),秋季(ji)短暫,冬(dong)(dong)季(ji)漫長。境內(nei)年(nian)(nian)(nian)(nian)(nian)日(ri)(ri)照時(shi)數在2750~2580小時(shi)之間,南(nan)多北少(shao),年(nian)(nian)(nian)(nian)(nian)內(nei)各月的日(ri)(ri)照時(shi)數以7月最多,1月最少(shao)。年(nian)(nian)(nian)(nian)(nian)平(ping)均(jun)氣溫南(nan)北差(cha)4℃以上(shang)(shang)。縣境內(nei)地(di)形復雜,高差(cha)懸殊(shu),各地(di)降(jiang)(jiang)水(shui)量亦(yi)有差(cha)異。湖濱沙(sha)丘地(di)帶,年(nian)(nian)(nian)(nian)(nian)降(jiang)(jiang)雨(yu)(yu)量不(bu)足300毫米,湟水(shui)源頭到擦(ca)拉黑河上(shang)(shang)游山區(qu)年(nian)(nian)(nian)(nian)(nian)降(jiang)(jiang)水(shui)量500~550毫米。境內(nei)日(ri)(ri)照時(shi)數長,陽光輻射強,年(nian)(nian)(nian)(nian)(nian)水(shui)分蒸發量遠大(da)(da)于降(jiang)(jiang)水(shui)量。歷(li)年(nian)(nian)(nian)(nian)(nian)平(ping)均(jun)蒸發量1581.75毫米,為年(nian)(nian)(nian)(nian)(nian)平(ping)均(jun)降(jiang)(jiang)水(shui)量457.55毫米的3.4倍。
4、草(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)地類(lei)型(xing):草(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)原類(lei)型(xing)為山地草(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)原類(lei)和山地草(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)甸(dian)草(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)場(chang)(chang),以(yi)草(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)甸(dian)草(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)地為主。海晏(yan)縣共(gong)有草(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)場(chang)(chang)448萬畝(mu),其中(zhong)(zhong)可(ke)利(li)用草(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)場(chang)(chang)面積417萬畝(mu),土壤(rang)肥沃,水草(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)較(jiao)豐(feng)美。山地草(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)甸(dian)類(lei)草(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)場(chang)(chang)23.3萬畝(mu),占(zhan)6.4%;山地草(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)原類(lei)草(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)場(chang)(chang)25.63萬畝(mu),占(zhan)7%;荒(huang)漠草(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)場(chang)(chang)9.61萬畝(mu),占(zhan)2.7%。植物(wu)牧草(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)41科284種(zhong),其中(zhong)(zhong)優良牧草(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)73種(zhong),占(zhan)冬春季草(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)場(chang)(chang)主要分布在縣25.7%。境西(xi)南(nan)河(he)東(dong)南(nan)的(de)擦拉灘,甘子河(he)灘,托(tuo)勒灘,塔塔攤,永豐(feng)灘等(deng)灘地,低山丘陵、湖濱沙丘地及農(nong)區(qu)小塊(kuai)草(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)場(chang)(chang),草(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)場(chang)(chang)資(zi)源(yuan)豐(feng)美,產草(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)量高(gao)(gao),草(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)質優良,營養價值高(gao)(gao)。
三.域范圍
海晏羔羊(yang)肉(rou)保(bao)護(hu)地(di)(di)域(yu)范圍(wei)為(wei):海晏縣北接(jie)祁連(lian)、門源(yuan),東鄰大通、湟中(zhong),南接(jie)湟源(yuan)、共和(he),西鄰剛察縣。地(di)(di)理(li)坐標為(wei):東經100°23′~101°20′,北緯36°44′~37°39′。海撥2726—4583米,屬高原亞干氣候(hou)。全縣四鄉一鎮(zhen):三角城鎮(zhen)、青海湖鄉、甘子河鄉、哈勒景鄉、金灘(tan)鄉,縣域(yu)總面(mian)積4853平方公里(li),覆蓋全縣。縣域(yu)內有草(cao)場面(mian)積448萬畝(mu),其(qi)中(zhong)可利(li)用草(cao)場面(mian)積417萬畝(mu),海晏羔羊(yang)30 萬只。
四.產品品質特性特征
1、感(gan)(gan)官特征(zheng):海晏(yan)羔(gao)羊(yang)(yang)屬于(yu)長毛(mao)(mao)(mao)小尾草地型(xing)、混型(xing)毛(mao)(mao)(mao)被(bei)的(de)粗毛(mao)(mao)(mao)羊(yang)(yang),根據(ju)其(qi)(qi)生境(jing)(jing)特征(zheng)等(deng)被(bei)分為高原型(xing)藏羊(yang)(yang)類型(xing)。其(qi)(qi)祖先為羱羊(yang)(yang)(也(ye)稱(cheng)盤羊(yang)(yang)),俗稱(cheng)大(da)(da)角(jiao)(jiao)羊(yang)(yang)。具有(you)遺傳穩(wen)定,對生態(tai)環境(jing)(jing)敏感(gan)(gan),耐寒怕熱,喜干怕濕,神經敏銳,膽怯野性,合(he)群性強等(deng)特點。頭(tou)呈三角(jiao)(jiao)形(xing),鼻(bi)梁隆起;體(ti)軀(qu)呈長方形(xing),背腰平直,四肢(zhi)高長,楔形(xing)小尾。全(quan)身覆(fu)蓋辮狀(zhuang)粗長毛(mao)(mao)(mao)被(bei),頭(tou)頸下緣及腹部毛(mao)(mao)(mao)著生稀短(duan),公(gong)母(mu)羊(yang)(yang)大(da)(da)多(duo)有(you)角(jiao)(jiao),呈螺(luo)旋(xuan)狀(zhuang)向(xiang)上向(xiang)外彎(wan)(wan)曲(qu),6 月齡以下羔(gao)羊(yang)(yang)角(jiao)(jiao)多(duo)數只有(you)半個(ge)或一個(ge)彎(wan)(wan)曲(qu)。毛(mao)(mao)(mao)色(se)以體(ti)軀(qu)白色(se),頭(tou)肢(zhi)雜為主,被(bei)毛(mao)(mao)(mao)雜色(se)所占比例(li)在10%以內。海晏(yan)羔(gao)羊(yang)(yang)肉(rou)(rou)具有(you)肉(rou)(rou)質鮮美,肉(rou)(rou)色(se)鮮紅、富有(you)彈性、肌肉(rou)(rou)纖維細(xi)嫩(nen)、脂肪(fang)呈白色(se);肉(rou)(rou)質細(xi)膩(ni)、鮮嫩(nen)多(duo)汁味(wei)(wei)(wei)美、肥瘦適宜、肉(rou)(rou)質軟嫩(nen)、滋味(wei)(wei)(wei)醇厚、無膻(shan)味(wei)(wei)(wei)、風味(wei)(wei)(wei)別(bie)具一格。
2、內在品質:據(ju)檢測:蛋白(bai)質含(han)量≧20%、氨(an)(an)基酸(suan)總量≧19%、脂肪≧4.0%、脂肪酸(suan)總量≧0.40%。富(fu)含(han)人(ren)體(ti)必需的(de)氨(an)(an)基酸(suan),是氨(an)(an)基酸(suan)源(yuan),并且含(han)有(you)豐(feng)富(fu)的(de)對人(ren)體(ti)膠原(yuan)有(you)合成(cheng)作用的(de)丙氨(an)(an)酸(suan)、甘氨(an)(an)酸(suan)、脯(fu)氨(an)(an)酸(suan),肉(rou)(rou)色(se)鮮紅,蛋白(bai)質持水力強,不易變性(xing),使肌肉(rou)(rou)柔嫩(nen)多汁,食用時(shi)咀嚼性(xing)好(hao),無膻(shan)不膩。
3、安全要求:海晏縣以自然牧(mu)場為主,水(shui)質及(ji)牧(mu)草質量高,空氣環境、水(shui)環境和土壤環境質量符合HJT332-2006《食用農產品產地環境質量評價(jia)標準》的要求。海晏縣羔羊肉質鮮美,符合符合NY1165-2006《羔羊肉》及(ji)NY/T630-2002《羊肉質量分級》相關強制性技術規范要求。
五(wu).特定生產方式
1、產地(di)(di)選(xuan)擇:海晏(yan)羔羊自然放牧區在高寒草(cao)甸草(cao)地(di)(di)區。全(quan)縣(xian)牲畜冬春季節的主(zhu)(zhu)(zhu)要放牧地(di)(di)為海拔(ba)3000~3500 米(mi)的灘(tan)(tan)(tan)(tan)地(di)(di),植被(bei)主(zhu)(zhu)(zhu)要有芨(ji)芨(ji)、蒿草(cao)、針茅、苔(tai)草(cao)等;主(zhu)(zhu)(zhu)要灘(tan)(tan)(tan)(tan)地(di)(di)有金銀灘(tan)(tan)(tan)(tan)、海灘(tan)(tan)(tan)(tan)、塔塔攤、熱水(shui)灘(tan)(tan)(tan)(tan)、烏蘭垴灘(tan)(tan)(tan)(tan)等,地(di)(di)面(mian)坡度3~10 度。夏(xia)秋(qiu)季草(cao)場位于縣(xian)境北(bei)部和東北(bei)部的高山(shan)和亞高山(shan)地(di)(di)帶,主(zhu)(zhu)(zhu)要有擦拉,木(mu)里、呼達斯、塘尕折、洪(hong)忽圖(tu)、阿卡圖(tu)、土爾干(gan)、烏蘭哈達,夏(xia)拉、那仁(ren)等地(di)(di),海拔(ba)3450~4000,4~9 月平均(jun)氣溫7.8℃,年降水(shui)量(liang)373.6 毫(hao)米(mi)。
2、品(pin)種范圍:羔(gao)羊(yang)肉指未滿一歲(sui)的(de)藏(zang)羊(yang)幼仔產(chan)的(de)肉。海(hai)晏縣羔(gao)羊(yang)為(wei)高原、耐(nai)寒、耐(nai)苦、抗病(bing)、合群、性野,善遠(yuan)牧的(de)品(pin)種。選種做到(dao)優秀(xiu),在(zai)選配中盡量避免近交,不斷提(ti)高海(hai)晏縣羔(gao)羊(yang)肉的(de)品(pin)質。
3、飼養(yang)條(tiao)件和飼養(yang)方式海(hai)(hai)晏(yan)縣(xian)海(hai)(hai)拔3000-3500 米的灘地(di)區(qu),是藏羊冬(dong)春季(ji)節(jie)配種、產羔的主(zhu)要(yao)草(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)場(chang)。海(hai)(hai)晏(yan)縣(xian)羔羊以自然(ran)放(fang)(fang)牧(mu)(mu)(mu)(mu)為(wei)(wei)主(zhu),主(zhu)要(yao)生(sheng)活在海(hai)(hai)拔3100-3900米山地(di)草(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)甸(dian)草(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)場(chang)。牧(mu)(mu)(mu)(mu)草(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)優良,建群種植植物多(duo)為(wei)(wei)中生(sheng)、多(duo)年(nian)生(sheng)小嵩草(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)、矮蒿草(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)、線葉蒿草(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)、矮火絨(rong)草(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)、紅景(jing)天(tian)、橐吾,伴生(sheng)種有美麗的鳳毛菊、珠芽蓼、苔草(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)、紫(zi)羊茅(mao)(mao)、紫(zi)花針茅(mao)(mao)、圓穗蓼、高(gao)山紫(zi)菀、金(jin)露(lu)梅等。草(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)場(chang)可食(shi)牧(mu)(mu)(mu)(mu)草(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)比(bi)例高(gao),產草(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)量高(gao),草(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)質優良,營(ying)養(yang)價值高(gao),適(shi)口性強各類牲畜均喜食(shi)。海(hai)(hai)晏(yan)縣(xian)羔羊屬高(gao)原(yuan)型藏羊,處于半原(yuan)始生(sheng)存狀態(tai),在天(tian)然(ran)草(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)原(yuan)保持純天(tian)然(ran)自然(ran)放(fang)(fang)牧(mu)(mu)(mu)(mu),春夏季(ji)飲(yin)用河水、冬(dong)秋季(ji)以采(cai)食(shi)積雪為(wei)(wei)主(zhu)。采(cai)用冬(dong)春草(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)場(chang)與夏秋草(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)場(chang)季(ji)節(jie)性輪(lun)牧(mu)(mu)(mu)(mu)形(xing)式,同季(ji)節(jie)草(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)場(chang)內采(cai)取劃區(qu)輪(lun)牧(mu)(mu)(mu)(mu)的放(fang)(fang)牧(mu)(mu)(mu)(mu)方式。白天(tian)放(fang)(fang)牧(mu)(mu)(mu)(mu),夜(ye)晚歸圈(quan),能(neng)(neng)適(shi)應(ying)惡(e)劣的氣(qi)候和變化無(wu)常的高(gao)寒環境,在終年(nian)放(fang)(fang)牧(mu)(mu)(mu)(mu)無(wu)補飼的條(tiao)件下能(neng)(neng)正常生(sheng)活。抗冰(bing)雹、風霜、雨(yu)雪等自然(ran)災害能(neng)(neng)力較強。
4、飼養管理
4.1 管理技術
4.1.1 組群(qun)(qun)(qun):羔羊(yang)采用分群(qun)(qun)(qun)管理,即待產群(qun)(qun)(qun)、產后(hou)1-5 天(tian)和產后(hou)6 天(tian)以上的母仔群(qun)(qun)(qun);斷奶后(hou),羔羊(yang)按性別、體(ti)態強弱(ruo)分群(qun)(qun)(qun)放牧。
4.1.2 選留(liu)淘汰
4.1.2.1 選留淘汰:選留羔羊從1 月齡以后就要(yao)開始,需要(yao)淘汰、處死的(de)羔羊,應(ying)按GB16548《畜禽病害(hai)肉尸及(ji)其產品無害(hai)化處理規(gui)程》進行處理。將(jiang)準備出欄的(de)羊只與淘汰羊單獨組群(qun),在枯草期前經(jing)過放牧后銷(xiao)售。
4.1.2.2 留種(zhong):種(zhong)公(gong)羔(gao)的(de)選留要進行長時間(jian)觀察比對,百里挑一(yi),使(shi)選留公(gong)羔(gao)更加符合(he)種(zhong)用(yong)標準。
4.2 飼(si)養技術
4.2.1 初生(sheng):讓(rang)初生(sheng)羔(gao)羊在生(sheng)后1 小時內(nei)吃初乳。
4.2.2 一月齡:1 月齡后,羔羊逐漸以采食牧草為主。
4.2.3 二月(yue)齡(ling):50 日齡(ling)~60 日齡(ling)后羔羊(yang)在完(wan)全適(shi)應(ying)采食之(zhi)后,開(kai)始(shi)逐步斷奶,完(wan)全自由采食提供營養需要。
4.2.4 三月齡(ling):羔羊(yang)一般在3月齡(ling)~4月齡(ling)斷奶(nai),不超過4 月齡(ling)。
4.2.4 放(fang)牧飼(si)養:羔羊斷奶后(hou)(hou),即(ji)將母、仔分開后(hou)(hou),不(bu)再(zai)合群。母羊在較遠(yuan)處放(fang)牧,羔羊留在原(yuan)地放(fang)牧。母仔隔(ge)離,經4~5 天,斷奶成功后(hou)(hou),羔羊按(an)性別、體(ti)態強弱分群放(fang)牧。
4.3 放牧:海晏羔(gao)羊實(shi)行(xing)劃(hua)區(qu)輪(lun)牧,根據草(cao)(cao)場(chang)(chang)類型(xing)、時間、草(cao)(cao)地(di)載畜量等,將天然(ran)草(cao)(cao)場(chang)(chang)分成冬春草(cao)(cao)場(chang)(chang)和(he)夏秋草(cao)(cao)場(chang)(chang)2 個輪(lun)牧區(qu),每個輪(lun)牧區(qu)又按照地(di)形、地(di)勢、水源、交通、草(cao)(cao)質、和(he)羊群情(qing)況,劃(hua)定出適合不(bu)同羊群的放牧草(cao)(cao)場(chang)(chang)。
5、疫病防(fang)(fang)治:認真按照(zhao)《動物防(fang)(fang)疫法(fa)》等有(you)關法(fa)律法(fa)規和農牧(mu)部門(men)開展動物疫病防(fang)(fang)疫工作的安排部署與要求(qiu)。做到以防(fang)(fang)為主、治療為輔(fu)、日常飼養(yang)管理為重點的預防(fang)(fang)工作。
5.1 加強日常飼養管(guan)理。對羔羊(yang)應防凍(dong)、防餓,不(bu)能飲用(yong)死(si)水(shui)和(he)污(wu)水(shui),以減少寄生蟲和(he)病(bing)原微生物的侵襲;有2~3 平(ping)米(mi)的活(huo)動(dong)空間,經常保持(chi)運動(dong)。
3.5.2 嚴格遵守檢疫制度。積(ji)極配合動物衛生監督(du)機構定(ding)期做好羔羊檢疫工作。并(bing)對棚(peng)圈勤(qin)消毒,及防潮處(chu)理。
5.3 預防接(jie)種和驅(qu)蟲(chong)。一般1~2 月份驅(qu)蟲(chong)1 次,3~4 月份進行1 次羊(yang)口(kou)蹄疫疫苗(miao)(miao)、羊(yang)黑疫疫苗(miao)(miao)接(jie)種,羊(yang)糞便(bian)一般用(yong)于家庭(ting)燃料(liao)或制(zhi)作(zuo)有機肥(fei)。獸用(yong)藥(yao)品(pin)、疫苗(miao)(miao)必須符合《獸藥(yao)管理(li)條例》的(de)規定。出欄(lan)上市前嚴(yan)格執行休藥(yao)期(qi)制(zhi)度。
6、 病、死羔羊處理
6.1 不應出售病(bing)羔(gao)羊、不明原因的死羔(gao)羊。
6.2需(xu)要處死的(de)病羔羊(yang),應在(zai)指定地點進(jin)行撲(pu)殺,傳染病羔羊(yang)尸體要焚燒(shao)或深埋(mai)(mai)(所埋(mai)(mai)深度應為尸體距(ju)離地面大于1.5 米)處理。
6.3有使(shi)用價值的病(bing)羔羊應(ying)隔(ge)離放牧、治療,病(bing)愈(yu)后歸群。
7、防疫(yi)疫(yi)苗及獸藥的(de)(de)(de)使用:根據《中華人民共和國動物(wu)防疫(yi)法(fa)(fa)》及其(qi)配套法(fa)(fa)規的(de)(de)(de)要求(qiu),結(jie)合當地實際情況,有選擇(ze)的(de)(de)(de)進行(xing)疫(yi)病的(de)(de)(de)預防接種工作(zuo),并注(zhu)意選擇(ze)適宜的(de)(de)(de)疫(yi)苗和免(mian)疫(yi)方法(fa)(fa)。同時,佩(pei)戴畜(chu)禽標識,上傳錄入相關(guan)信息(xi),確保可追溯性。禁止使用未經國家(jia)畜(chu)牧獸醫行(xing)政管理部(bu)門批準的(de)(de)(de)以及淘汰的(de)(de)(de)和明確規定的(de)(de)(de)違禁獸藥。
8、生產(chan)記(ji)(ji)(ji)錄(lu)的建立和(he)獸(shou)藥(yao)休藥(yao)期(qi)(qi)的要(yao)求做好生產(chan)全過程的記(ji)(ji)(ji)錄(lu)。包括疫苗(miao)(獸(shou)藥(yao))的購(gou)銷、使用記(ji)(ji)(ji)錄(lu),免疫、消毒記(ji)(ji)(ji)錄(lu),產(chan)品(pin)銷售記(ji)(ji)(ji)錄(lu)。記(ji)(ji)(ji)錄(lu)要(yao)完整、真(zhen)實,保存二年以上。嚴(yan)格實行產(chan)地(di)準(zhun)出(chu)制(zhi)度,鄉(鎮)畜(chu)牧獸(shou)醫部(bu)門認真(zhen)按照生產(chan)記(ji)(ji)(ji)錄(lu)使用疫苗(miao)或獸(shou)藥(yao)的時間,對于達到休藥(yao)期(qi)(qi)規定(ding)并經檢疫合格的出(chu)具《產(chan)地(di)檢疫證(zheng)明》,方(fang)可出(chu)欄交易屠宰(zai)上市。
9、屠(tu)(tu)宰(zai)(zai)及產(chan)后處(chu)理的(de)規定(ding)按(an)照不(bu)同(tong)的(de)育肥階段進行屠(tu)(tu)宰(zai)(zai),屠(tu)(tu)宰(zai)(zai)后的(de)海(hai)晏羔羊(yang)肉產(chan)品應符合《羔羊(yang)肉》(NY1165-2006)的(de)相關(guan)規定(ding)。
六(liu).包裝標識相關規定
根(gen)據《農(nong)(nong)(nong)(nong)產(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)地(di)(di)(di)(di)(di)(di)(di)理(li)(li)標(biao)(biao)(biao)志(zhi)(zhi)(zhi)管理(li)(li)辦法》和(he)(he)《農(nong)(nong)(nong)(nong)產(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)地(di)(di)(di)(di)(di)(di)(di)理(li)(li)標(biao)(biao)(biao)志(zhi)(zhi)(zhi)使(shi)(shi)(shi)(shi)用(yong)(yong)(yong)(yong)規范》文(wen)件(jian)。經(jing)(jing)(jing)審查符(fu)合下列條件(jian)的(de)單(dan)位和(he)(he)個人(ren),向(xiang)登記(ji)證(zheng)(zheng)書(shu)持(chi)有(you)人(ren)申請使(shi)(shi)(shi)(shi)用(yong)(yong)(yong)(yong)農(nong)(nong)(nong)(nong)產(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)地(di)(di)(di)(di)(di)(di)(di)理(li)(li)標(biao)(biao)(biao)志(zhi)(zhi)(zhi)。生產(chan)(chan)(chan)經(jing)(jing)(jing)營(ying)(ying)(ying)的(de)農(nong)(nong)(nong)(nong)產(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)產(chan)(chan)(chan)自登記(ji)確定(ding)(ding)的(de)地(di)(di)(di)(di)(di)(di)(di)域范圍;已取得登記(ji)農(nong)(nong)(nong)(nong)產(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)相(xiang)關(guan)(guan)的(de)生產(chan)(chan)(chan)經(jing)(jing)(jing)營(ying)(ying)(ying)資質;能(neng)(neng)夠嚴格按(an)(an)(an)(an)照規定(ding)(ding)的(de)質量(liang)技(ji)術(shu)規范組(zu)織開(kai)展生產(chan)(chan)(chan)經(jing)(jing)(jing)營(ying)(ying)(ying)活(huo)(huo)動;有(you)地(di)(di)(di)(di)(di)(di)(di)理(li)(li)標(biao)(biao)(biao)志(zhi)(zhi)(zhi)農(nong)(nong)(nong)(nong)產(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)市場(chang)開(kai)發(fa)經(jing)(jing)(jing)營(ying)(ying)(ying)能(neng)(neng)力。包(bao)(bao)(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)材料應符(fu)合GB9687-1988《食品(pin)(pin)(pin)包(bao)(bao)(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)用(yong)(yong)(yong)(yong)聚乙(yi)烯成(cheng)型(xing)品(pin)(pin)(pin)衛生標(biao)(biao)(biao)準》的(de)規定(ding)(ding),內包(bao)(bao)(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)符(fu)合GB7718-2011《預(yu)包(bao)(bao)(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)食品(pin)(pin)(pin)標(biao)(biao)(biao)簽通則》,外(wai)包(bao)(bao)(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)標(biao)(biao)(biao)志(zhi)(zhi)(zhi)應符(fu)合GB/T191-2008《包(bao)(bao)(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)儲運(yun)圖示標(biao)(biao)(biao)志(zhi)(zhi)(zhi)》,包(bao)(bao)(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)重(zhong)量(liang)根(gen)據JJF 1070-2005《定(ding)(ding)量(liang)包(bao)(bao)(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)商品(pin)(pin)(pin)凈含(han)量(liang)計量(liang)檢驗規則》。根(gen)據GB16549-1996《畜禽產(chan)(chan)(chan)地(di)(di)(di)(di)(di)(di)(di)檢疫規范》,出具檢疫合格證(zheng)(zheng)明,運(yun)輸(shu)車輛(liang)按(an)(an)(an)(an)照GB16576-1996《種畜禽調運(yun)檢疫技(ji)術(shu)標(biao)(biao)(biao)準》的(de)要(yao)求消毒(du)。農(nong)(nong)(nong)(nong)產(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)地(di)(di)(di)(di)(di)(di)(di)理(li)(li)登記(ji)證(zheng)(zheng)書(shu)持(chi)有(you)人(ren)按(an)(an)(an)(an)照生產(chan)(chan)(chan)經(jing)(jing)(jing)營(ying)(ying)(ying)年度與標(biao)(biao)(biao)志(zhi)(zhi)(zhi)使(shi)(shi)(shi)(shi)用(yong)(yong)(yong)(yong)申請人(ren)簽訂農(nong)(nong)(nong)(nong)產(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)地(di)(di)(di)(di)(di)(di)(di)理(li)(li)標(biao)(biao)(biao)志(zhi)(zhi)(zhi)使(shi)(shi)(shi)(shi)用(yong)(yong)(yong)(yong)協議(yi),在協議(yi)中載明標(biao)(biao)(biao)志(zhi)(zhi)(zhi)使(shi)(shi)(shi)(shi)用(yong)(yong)(yong)(yong)數量(liang)、范圍及相(xiang)關(guan)(guan)責任義務。標(biao)(biao)(biao)志(zhi)(zhi)(zhi)使(shi)(shi)(shi)(shi)用(yong)(yong)(yong)(yong)人(ren)方可在農(nong)(nong)(nong)(nong)產(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)或者(zhe)產(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)包(bao)(bao)(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)上(shang)使(shi)(shi)(shi)(shi)用(yong)(yong)(yong)(yong)農(nong)(nong)(nong)(nong)產(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)地(di)(di)(di)(di)(di)(di)(di)理(li)(li)標(biao)(biao)(biao)志(zhi)(zhi)(zhi),并使(shi)(shi)(shi)(shi)用(yong)(yong)(yong)(yong)登記(ji)的(de)農(nong)(nong)(nong)(nong)產(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)地(di)(di)(di)(di)(di)(di)(di)理(li)(li)標(biao)(biao)(biao)志(zhi)(zhi)(zhi)進行宣傳(chuan)和(he)(he)參(can)加展覽(lan)、展示及展銷活(huo)(huo)動。在產(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)或包(bao)(bao)(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)上(shang)使(shi)(shi)(shi)(shi)用(yong)(yong)(yong)(yong)已獲登記(ji)的(de)農(nong)(nong)(nong)(nong)產(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)地(di)(di)(di)(di)(di)(di)(di)理(li)(li)標(biao)(biao)(biao)志(zhi)(zhi)(zhi),須向(xiang)登記(ji)證(zheng)(zheng)書(shu)持(chi)有(you)人(ren)提出申請,并按(an)(an)(an)(an)照相(xiang)關(guan)(guan)要(yao)求規范生產(chan)(chan)(chan)和(he)(he)使(shi)(shi)(shi)(shi)用(yong)(yong)(yong)(yong)標(biao)(biao)(biao)志(zhi)(zhi)(zhi),統一采用(yong)(yong)(yong)(yong)產(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)名稱和(he)(he)農(nong)(nong)(nong)(nong)產(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)地(di)(di)(di)(di)(di)(di)(di)理(li)(li)標(biao)(biao)(biao)志(zhi)(zhi)(zhi)公(gong)共標(biao)(biao)(biao)識相(xiang)結合的(de)標(biao)(biao)(biao)識標(biao)(biao)(biao)注(zhu)方法。農(nong)(nong)(nong)(nong)產(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)地(di)(di)(di)(di)(di)(di)(di)理(li)(li)標(biao)(biao)(biao)志(zhi)(zhi)(zhi)登記(ji)證(zheng)(zheng)書(shu)持(chi)有(you)人(ren)和(he)(he)標(biao)(biao)(biao)志(zhi)(zhi)(zhi)使(shi)(shi)(shi)(shi)用(yong)(yong)(yong)(yong)人(ren),對地(di)(di)(di)(di)(di)(di)(di)理(li)(li)標(biao)(biao)(biao)志(zhi)(zhi)(zhi)農(nong)(nong)(nong)(nong)產(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)的(de)質量(liang)和(he)(he)信(xin)譽負責。任何單(dan)位和(he)(he)個人(ren)不得偽造,冒用(yong)(yong)(yong)(yong)農(nong)(nong)(nong)(nong)產(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)地(di)(di)(di)(di)(di)(di)(di)理(li)(li)標(biao)(biao)(biao)志(zhi)(zhi)(zhi)和(he)(he)登記(ji)證(zheng)(zheng)書(shu)。冒用(yong)(yong)(yong)(yong)農(nong)(nong)(nong)(nong)產(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)地(di)(di)(di)(di)(di)(di)(di)理(li)(li)標(biao)(biao)(biao)志(zhi)(zhi)(zhi)的(de),依照《中華(hua)人(ren)民共和(he)(he)國農(nong)(nong)(nong)(nong)產(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)質量(liang)安(an)全法》第五十一條規定(ding)(ding)處罰。