芒果视频下载

一.產品介紹

藏(zang)族口頭(tou)流傳(chuan)形(xing)式(shi)的(de)(de)(de)(de)長篇巨作(zuo)《格薩(sa)爾王》中，已將牦(mao)牛(niu)(niu)(niu)作(zuo)為(wei)力大無(wu)(wu)比的(de)(de)(de)(de)神(shen)描(miao)述，在“世(shi)界公(gong)(gong)桑(sang)”分部本(ben)中，北方魔(mo)國魔(mo)王的(de)(de)(de)(de)寄魂(hun)紅銅角野(ye)牛(niu)(niu)(niu)被嶺地(di)人(ren)們煨桑(sang)時燃(ran)起的(de)(de)(de)(de)桑(sang)煙所激怒，先(xian)后(hou)(hou)沖入聚集的(de)(de)(de)(de)霍爾和嶺地(di)人(ren)馬中間，造成(cheng)大量傷亡。作(zuo)為(wei)魔(mo)王寄魂(hun)物(wu)的(de)(de)(de)(de)野(ye)牦(mao)牛(niu)(niu)(niu)被表(biao)現(xian)為(wei)擁有撼天動地(di)的(de)(de)(de)(de)力量、常出(chu)現(xian)與風(feng)暴(bao)、日(ri)蝕(shi)、野(ye)火等(deng)可(ke)怖自然現(xian)象聯系到了一起，可(ke)見人(ren)們對牦(mao)牛(niu)(niu)(niu)的(de)(de)(de)(de)崇拜(bai)與敬畏。范曄《后(hou)(hou)漢書》指出(chu)：“冉駹夷出(chu)旄牛(niu)(niu)(niu)，重千斤，毛(mao)可(ke)為(wei)旌，觀此(ci)則牦(mao)牛(niu)(niu)(niu)之名蓋(gai)取(qu)諸此(ci)。”《后(hou)(hou)漢書?西南夷列(lie)傳(chuan)》漢代的(de)(de)(de)(de)羌(qiang)人(ren)因(yin)(yin)其(qi)(qi)(qi)養牦(mao)牛(niu)(niu)(niu)而(er)被稱(cheng)為(wei)牦(mao)牛(niu)(niu)(niu)羌(qiang)，又因(yin)(yin)河(he)湟羌(qiang)人(ren)“至爰劍曾孫(sun)忍時，秦獻公(gong)(gong)初立(li)，欲復(fu)穆公(gong)(gong)之跡，兵(bing)臨(lin)謂首，滅狄、戎(rong)……其(qi)(qi)(qi)后(hou)(hou)子(zi)孫(sun)分別各自為(wei)種，任隨所之，或為(wei)牦(mao)牛(niu)(niu)(niu)種，越嶲(sui)羌(qiang)是(shi)也(ye)”《后(hou)(hou)漢書?西羌(qiang)傳(chuan)》。由此(ci)可(ke)推測從爰劍時代河(he)湟羌(qiang)人(ren)也(ye)開始馴(xun)養或放牧牦(mao)牛(niu)(niu)(niu)了，并被其(qi)(qi)(qi)后(hou)(hou)代子(zi)孫(sun)所繼承和發揚，到了漢代以馴(xun)養良種牦(mao)牛(niu)(niu)(niu)而(er)著稱(cheng)。公(gong)(gong)元310年(nian)，吐(tu)谷渾人(ren)進入青海(hai)現(xian)共和、海(hai)晏、剛察等(deng)，繼續馴(xun)化昆侖山、祁連山的(de)(de)(de)(de)野(ye)牦(mao)牛(niu)(niu)(niu)。形(xing)成(cheng)具有體軀矮長，四肢短細，蹄小而(er)尖，頭(tou)側視呈(cheng)楔形(xing)，多無(wu)(wu)角，無(wu)(wu)角者顱頂(ding)突起，額毛(mao)叢(cong)生，有角者頭(tou)形(xing)清秀，胸深(shen)寬，背、腰(yao)略凹陷(xian)，尻狹(xia)而(er)斜(xie)，尾中下端生有帚狀長毛(mao)外貌特征的(de)(de)(de)(de)海(hai)晏牦(mao)牛(niu)(niu)(niu)。千百年(nian)來，牦(mao)牛(niu)(niu)(niu)與極其(qi)(qi)(qi)惡(e)劣的(de)(de)(de)(de)自然條(tiao)件頑強斗爭(zheng)，生生不(bu)息，繁衍發展，創造著生命(ming)的(de)(de)(de)(de)奇跡。牦(mao)牛(niu)(niu)(niu)精神(shen)詮釋(shi)著人(ren)類最為(wei)寶貴的(de)(de)(de)(de)精神(shen)，即“立(li)足高(gao)原，扎根(gen)高(gao)原，頂(ding)天立(li)地(di)，默默耕耘(yun)，吃苦耐勞，堅忍不(bu)拔，拼搏進取(qu)，無(wu)(wu)私(si)奉獻”。

二.自(zi)然生態環境和人文歷(li)史因素

1、土(tu)(tu)壤地(di)(di)(di)(di)貌(mao)(mao)情況:海(hai)晏(yan)(yan)縣(xian)(xian)位于青海(hai)湖盆地(di)(di)(di)(di)東北部(bu)，祁(qi)連山(shan)(shan)(shan)系大通山(shan)(shan)(shan)脈的西(xi)(xi)南側。總(zong)地(di)(di)(di)(di)勢由(you)東北向西(xi)(xi)南傾斜，東北高山(shan)(shan)(shan)連綿，西(xi)(xi)南低(di)緩，相(xiang)對高差1857米(mi)。屬高山(shan)(shan)(shan)地(di)(di)(di)(di)貌(mao)(mao)，山(shan)(shan)(shan)地(di)(di)(di)(di)面積占(zhan)(zhan)45%，灘地(di)(di)(di)(di)占(zhan)(zhan)40%，低(di)山(shan)(shan)(shan)丘陵占(zhan)(zhan)10%，湟水(shui)(shui)(shui)谷(gu)地(di)(di)(di)(di)占(zhan)(zhan)5%。土(tu)(tu)壤共有五類(lei)十七個(ge)亞類(lei)，包括風沙土(tu)(tu)、栗(li)鈣(gai)土(tu)(tu)、黑(hei)栗(li)鈣(gai)土(tu)(tu)、高山(shan)(shan)(shan)草(cao)甸(dian)土(tu)(tu)、草(cao)甸(dian)沼澤土(tu)(tu)。其中大部(bu)分是高山(shan)(shan)(shan)草(cao)甸(dian)土(tu)(tu)、栗(li)鈣(gai)土(tu)(tu)和(he)黑(hei)鈣(gai)土(tu)(tu)，養(yang)分含量(liang)較高，相(xiang)當于全國土(tu)(tu)壤養(yang)分含量(liang)分級(ji)(ji)(ji)標準有機(ji)質(zhi)2.3 級(ji)(ji)(ji)，全氮、堿解(jie)氮、速(su)效鉀(jia)1.2 級(ji)(ji)(ji)，速(su)效磷(lin)4.5 級(ji)(ji)(ji)，土(tu)(tu)壤pH為(wei)7.8，呈弱(ruo)堿性。縣(xian)(xian)域內(nei)高山(shan)(shan)(shan)、盆地(di)(di)(di)(di)、河(he)(he)(he)(he)(he)(he)谷(gu)錯縱分布，地(di)(di)(di)(di)形(xing)復雜，地(di)(di)(di)(di)貌(mao)(mao)多(duo)樣，適宜牧業發展。海(hai)晏(yan)(yan)縣(xian)(xian)屬黃河(he)(he)(he)(he)(he)(he)水(shui)(shui)(shui)系（大通河(he)(he)(he)(he)(he)(he)上游和(he)湟水(shui)(shui)(shui)上游）和(he)青海(hai)內(nei)陸河(he)(he)(he)(he)(he)(he)水(shui)(shui)(shui)系。縣(xian)(xian)境內(nei)共分2個(ge)水(shui)(shui)(shui)文地(di)(di)(di)(di)質(zhi)區(qu)，8個(ge)亞區(qu)，16個(ge)洪(hong)(hong)水(shui)(shui)(shui)地(di)(di)(di)(di)段(duan)，水(shui)(shui)(shui)量(liang)豐(feng)沛、水(shui)(shui)(shui)質(zhi)良好。境內(nei)有湟水(shui)(shui)(shui)河(he)(he)(he)(he)(he)(he)、哈景勒河(he)(he)(he)(he)(he)(he)、寶庫河(he)(he)(he)(he)(he)(he)、水(shui)(shui)(shui)峽(xia)河(he)(he)(he)(he)(he)(he)、大通河(he)(he)(he)(he)(he)(he)、甘(gan)子(zi)河(he)(he)(he)(he)(he)(he)等大小河(he)(he)(he)(he)(he)(he)流82條，常年經流量(liang)17億立方(fang)(fang)米(mi)。湟水(shui)(shui)(shui)發源于海(hai)晏(yan)(yan)縣(xian)(xian)境內(nei)的肯特(te)大坂山(shan)(shan)(shan)南麓，以包忽圖(tu)河(he)(he)(he)(he)(he)(he)、麻秀寺河(he)(he)(he)(he)(he)(he)、哈勒景河(he)(he)(he)(he)(he)(he)河(he)(he)(he)(he)(he)(he)匯入而成，經海(hai)晏(yan)(yan)盆地(di)(di)(di)(di)、金銀灘，河(he)(he)(he)(he)(he)(he)源總(zong)長(chang)78.2公里(li)，集水(shui)(shui)(shui)面積860萬平方(fang)(fang)公里(li)，礦化(hua)度0.33克/升(sheng)。大通河(he)(he)(he)(he)(he)(he)最(zui)大洪(hong)(hong)峰流量(liang)為(wei)1280.0立方(fang)(fang)米(mi)/秒，最(zui)小洪(hong)(hong)峰流量(liang)為(wei)267立方(fang)(fang)米(mi)/秒。泉吉河(he)(he)(he)(he)(he)(he)為(wei)夏季溶解(jie)形(xing)成融冰(bing)雪洪(hong)(hong)水(shui)(shui)(shui)峰。鍶(si)和(he)偏(pian)硅酸(suan)含量(liang)符合國家標準，并含有鋰(li)、鋅、溴、典等多(duo)種微(wei)量(liang)元素，平均礦化(hua)度0.52 克/升(sheng)，可做(zuo)優質(zhi)飲料。

2、氣(qi)(qi)(qi)候(hou)情況：海(hai)(hai)晏縣氣(qi)(qi)(qi)候(hou)屬于高(gao)(gao)原亞干氣(qi)(qi)(qi)候(hou)，冷溫微潤、光能充足(zu)、冬春少(shao)雨、空氣(qi)(qi)(qi)稀薄。全縣大部分(fen)地區海(hai)(hai)拔在3000m以(yi)上，最(zui)低海(hai)(hai)拔2726 米(mi)(mi)，最(zui)高(gao)(gao)4583米(mi)(mi)。全縣年(nian)(nian)平(ping)均(jun)氣(qi)(qi)(qi)溫0.4℃，年(nian)(nian)降(jiang)水(shui)447.41㎜左右(you)，蒸發量1581.15㎜。全年(nian)(nian)無冰霜(shuang)期(qi)31天，春旱(han)、大風(feng)，霜(shuang)凍、冰雹(bao)較頻繁。境內(nei)由于海(hai)(hai)拔高(gao)(gao)，地形復(fu)(fu)雜，各(ge)(ge)地氣(qi)(qi)(qi)溫不(bu)一(yi)，差(cha)(cha)(cha)異(yi)(yi)大。年(nian)(nian)平(ping)均(jun)氣(qi)(qi)(qi)溫南北(bei)差(cha)(cha)(cha)4℃以(yi)上。春季(ji)干旱(han)多風(feng)，夏(xia)季(ji)涼爽，秋季(ji)短暫，冬季(ji)漫長。境內(nei)年(nian)(nian)日(ri)(ri)(ri)照(zhao)時(shi)數在2750～2580小時(shi)之間，南多北(bei)少(shao)，年(nian)(nian)內(nei)各(ge)(ge)月的日(ri)(ri)(ri)照(zhao)時(shi)數以(yi)7月最(zui)多，1月最(zui)少(shao)。年(nian)(nian)平(ping)均(jun)氣(qi)(qi)(qi)溫南北(bei)差(cha)(cha)(cha)4℃以(yi)上。縣境內(nei)地形復(fu)(fu)雜，高(gao)(gao)差(cha)(cha)(cha)懸殊(shu)，各(ge)(ge)地降(jiang)水(shui)量亦有(you)差(cha)(cha)(cha)異(yi)(yi)。湖濱沙丘(qiu)地帶，年(nian)(nian)降(jiang)雨量不(bu)足(zu)300毫(hao)米(mi)(mi)，湟水(shui)源頭到擦拉(la)黑河上游(you)山區年(nian)(nian)降(jiang)水(shui)量500～550毫(hao)米(mi)(mi)。境內(nei)日(ri)(ri)(ri)照(zhao)時(shi)數長，陽光輻射強，年(nian)(nian)水(shui)分(fen)蒸發量遠大于降(jiang)水(shui)量。歷年(nian)(nian)平(ping)均(jun)蒸發量1581.75毫(hao)米(mi)(mi)，為年(nian)(nian)平(ping)均(jun)降(jiang)水(shui)量457.55毫(hao)米(mi)(mi)的3.4倍。

3、草(cao)(cao)(cao)(cao)地(di)(di)類型(xing)：海晏縣共有(you)草(cao)(cao)(cao)(cao)場(chang)(chang)362.57 萬畝，天然草(cao)(cao)(cao)(cao)場(chang)(chang)357.2 萬畝，人工草(cao)(cao)(cao)(cao)場(chang)(chang)5.37 萬畝，草(cao)(cao)(cao)(cao)地(di)(di)類型(xing)為高(gao)寒草(cao)(cao)(cao)(cao)甸、高(gao)寒草(cao)(cao)(cao)(cao)原和(he)溫(wen)性(xing)草(cao)(cao)(cao)(cao)原三個草(cao)(cao)(cao)(cao)地(di)(di)類型(xing)。在三個草(cao)(cao)(cao)(cao)地(di)(di)類型(xing)中，以高(gao)寒草(cao)(cao)(cao)(cao)甸類草(cao)(cao)(cao)(cao)地(di)(di)為主體(ti)，天然草(cao)(cao)(cao)(cao)地(di)(di)大部分(fen)牧(mu)(mu)草(cao)(cao)(cao)(cao)為多年(nian)生中旱生植被(bei)。主要優勢(shi)種有(you)：小嵩草(cao)(cao)(cao)(cao)、矮嵩草(cao)(cao)(cao)(cao)、線葉嵩草(cao)(cao)(cao)(cao)、紫花針(zhen)茅(mao)、芨芨草(cao)(cao)(cao)(cao)、扁穗(sui)冰草(cao)(cao)(cao)(cao)、賴草(cao)(cao)(cao)(cao)等，牧(mu)(mu)草(cao)(cao)(cao)(cao)具有(you)粗(cu)蛋白高(gao)、粗(cu)脂(zhi)肪(fang)高(gao)、無氮浸出物(wu)高(gao)、粗(cu)纖維低的特點，品(pin)質和(he)適口性(xing)均好。

三.地域范圍

海(hai)晏牦牛(niu)保護地域范圍為(wei)：海(hai)晏縣(xian)北(bei)(bei)接(jie)祁(qi)連、門源，東(dong)鄰大通、湟中，南接(jie)湟源、共和，西鄰剛察(cha)縣(xian)。地理坐(zuo)標為(wei)：東(dong)經100°23′～101°20′，北(bei)(bei)緯36°44′～37°39′。海(hai)撥2726—4583 米，屬(shu)高原亞干氣候。全(quan)縣(xian)四鄉(xiang)一鎮：三(san)角(jiao)城(cheng)鎮、青海(hai)湖鄉(xiang)、甘子河鄉(xiang)、哈勒(le)景鄉(xiang)、金灘(tan)鄉(xiang)，縣(xian)域總面積4853 平(ping)方公里，草(cao)場面積448萬(wan)畝，其中可(ke)利用草(cao)場面積417萬(wan)畝，養殖牦牛(niu)15萬(wan)頭，覆(fu)蓋(gai)全(quan)縣(xian)。

四.產品(pin)品(pin)質特性特征

1、獨特(te)感官特(te)征：由于海(hai)晏縣地區氣候條件獨特(te)，且(qie)牧(mu)草相(xiang)對豐富，且(qie)通過引進野牦(mao)(mao)牛(niu)凍精提高(gao)海(hai)晏牦(mao)(mao)牛(niu)的(de)(de)品種特(te)征。因此海(hai)晏牦(mao)(mao)牛(niu)體(ti)現(xian)出生長發育好(hao)的(de)(de)外形特(te)征，具(ju)體(ti)表(biao)現(xian)為體(ti)軀(qu)矮長，四肢(zhi)短細，蹄小而尖，頭呈楔形，額毛(mao)叢生，胸深、背寬(kuan)、腰(yao)略凹陷(xian)，尻(kao)狹而斜。從(cong)胴體(ti)上看，肌(ji)肉(rou)光澤潤滑(hua)，色澤略深，脂肪(fang)淡黃色，肌(ji)纖清(qing)(qing)晰有(you)韌性，彈性好(hao)。肉(rou)品質好(hao)、肉(rou)質鮮美、肌(ji)纖維較粗(cu)、色澤暗紅、腥膻味(wei)小，而且(qie)外表(biao)濕潤，不粘手(shou)，無(wu)異味(wei)，具(ju)鮮牛(niu)肉(rou)特(te)有(you)氣味(wei)。牦(mao)(mao)牛(niu)肉(rou)煮沸(fei)后的(de)(de)肉(rou)湯清(qing)(qing)澈透明，脂肪(fang)團聚于表(biao)面(mian)，具(ju)特(te)有(you)的(de)(de)香味(wei)。

2、內(nei)在品(pin)質指標：海晏(yan)牦(mao)(mao)牛(niu)長期生(sheng)長在海拔3000米以上的高(gao)寒地區，屬傳統游牧(mu)放牧(mu)飼養方式進(jin)行生(sheng)產管理(li)，同(tong)時特殊的地理(li)氣候條(tiao)件，使得海晏(yan)牦(mao)(mao)牛(niu)發(fa)育較好(hao)。海晏(yan)牦(mao)(mao)牛(niu)肉(rou)所(suo)含蛋(dan)白質總量(liang)≥18%、脂肪含量(liang)≥3.0%、17種(zhong)氨(an)基(ji)(ji)酸(suan)總量(liang)≥17.5%。高(gao)蛋(dan)白、高(gao)熱量(liang)，氨(an)基(ji)(ji)酸(suan)種(zhong)類(lei)齊(qi)全，是生(sheng)產加工優質牛(niu)肉(rou)制品(pin)的原料，也(ye)是一種(zhong)口(kou)味鮮美的優良肉(rou)食品(pin)。

五(wu).特定生(sheng)產(chan)方式

1、產地選擇：海晏牦牛自然放牧(mu)(mu)區在(zai)高寒草甸草地區。全縣牲畜冬(dong)春季節的(de)主要(yao)(yao)放牧(mu)(mu)地為海拔3000～3500 米的(de)灘(tan)(tan)地，植被主要(yao)(yao)有芨(ji)芨(ji)、蒿草、針(zhen)茅、苔草等；主要(yao)(yao)灘(tan)(tan)地有金銀灘(tan)(tan)、海灘(tan)(tan)、塔塔攤、熱水(shui)灘(tan)(tan)、烏(wu)蘭垴灘(tan)(tan)等，地面坡度3～10度。夏秋(qiu)季草場位(wei)于(yu)縣境北(bei)部和(he)東北(bei)部的(de)高山和(he)亞(ya)高山地帶，主要(yao)(yao)有擦(ca)拉，木里、呼達(da)斯(si)、塘(tang)尕折、洪忽圖、阿卡圖、土爾(er)干(gan)、烏(wu)蘭哈達(da)，夏拉、那仁等地，海拔3450～4000，4～9 月平均(jun)氣溫7.8℃，年降水(shui)量373.6 毫(hao)米。

2、品(pin)種(zhong)范(fan)圍：海晏牦(mao)牛(niu)(niu)(niu)為高(gao)原、耐(nai)寒、耐(nai)苦、抗病、合群(qun)、性野，善(shan)遠牧的牛(niu)(niu)(niu)種(zhong)。海晏牦(mao)牛(niu)(niu)(niu)在品(pin)種(zhong)選(xuan)擇(ze)上必須(xu)符合《牦(mao)牛(niu)(niu)(niu)繁育技術規范(fan)》（DB63/T546.3—2005）和(he)《牦(mao)牛(niu)(niu)(niu)選(xuan)育技術規范(fan)》（DB63/T546.4-2005）的要求(qiu)。海晏牦(mao)牛(niu)(niu)(niu)選(xuan)擇(ze)具(ju)有(you)本(ben)品(pin)種(zhong)顯著特征的公牦(mao)牛(niu)(niu)(niu)和(he)母牦(mao)牛(niu)(niu)(niu)。選(xuan)種(zhong)做到優(you)秀，在選(xuan)配中盡量避免近交，不斷提高(gao)海晏牦(mao)牛(niu)(niu)(niu)的品(pin)質。該(gai)地區牦(mao)牛(niu)(niu)(niu)是經過長時(shi)間馴(xun)化(hua)的野牦(mao)牛(niu)(niu)(niu)，性格溫順，草場較(jiao)豐富，適宜牦(mao)牛(niu)(niu)(niu)生長發育，同時(shi)，還通過引進(jin)野牦(mao)牛(niu)(niu)(niu)進(jin)行品(pin)種(zhong)的改良。可(ke)見，本(ben)地區牦(mao)牛(niu)(niu)(niu)具(ju)有(you)符合本(ben)地區特有(you)的特點(dian)。

2.1牦犢牛(niu)(niu)：出生到6月(yue)齡(ling)期間的牛(niu)(niu)。

3.2育成牛(niu)：指從7月(yue)齡(ling)到18月(yue)齡(ling)的(de)牛(niu)。2.3繁(fan)育母牛(niu)：一(yi)般(ban)指18個月(yue)齡(ling)以上的(de)母牛(niu)。

2.4成年母(mu)牛(niu)：是指(zhi)體成熟后的母(mu)牛(niu)。

2.5牦(mao)牛(niu)肉：來(lai)自產(chan)區的天然放牧條件下的牦(mao)牛(niu)生產(chan)的肉。

3、生產過程管理：海(hai)晏牦(mao)牛由于(yu)長期生長生活(huo)在海(hai)拔3000米以(yi)上的(de)(de)高寒(han)地(di)區，是青藏高原(yuan)(yuan)傳統牦(mao)牛的(de)(de)代表。飼養(yang)過程要嚴格執行《牦(mao)牛犢飼養(yang)管理技(ji)術規(gui)范》（DB63/T782—2009）。保(bao)持純天(tian)然自(zi)然放牧的(de)(de)方式，確保(bao)原(yuan)(yuan)材料的(de)(de)純正。在飲水方面，夏、春、秋季(ji)應(ying)用河水，冬季(ji)采用天(tian)然雪為主。

飼(si)養(yang)方式：以傳統放(fang)牧放(fang)養(yang)為(wei)主，飼(si)料為(wei)草(cao)原(yuan)(yuan)天(tian)然(ran)(ran)牧草(cao)。海晏牦(mao)牛(niu)生長在(zai)保(bao)護區域范(fan)圍內的(de)天(tian)然(ran)(ran)草(cao)原(yuan)(yuan)，保(bao)持純天(tian)然(ran)(ran)放(fang)牧飼(si)養(yang)方式，以放(fang)牧為(wei)主，補飼(si)水平很低，除在(zai)母(mu)牛(niu)產仔季節，對病(bing)弱(ruo)母(mu)牛(niu)及缺奶幼仔進行補飼(si)外(wai)，一(yi)般(ban)不補飼(si)。

3.2各季節(jie)牛(niu)群(qun)的(de)(de)飼養(yang)：冬(dong)春(chun)季放(fang)(fang)(fang)牧(mu)(mu)的(de)(de)主(zhu)要(yao)任務(wu)是保鏢(biao)和(he)(he)保胎，要(yao)選(xuan)擇地(di)(di)勢較為(wei)平緩、避風向陽的(de)(de)山(shan)間(jian)坡地(di)(di)、飲(yin)(yin)水(shui)方便(bian)的(de)(de)冬(dong)季牧(mu)(mu)場(chang)(chang)，避免(mian)飲(yin)(yin)冰水(shui)，以使(shi)(shi)保鏢(biao)保胎。早(zao)春(chun)要(yao)調節(jie)放(fang)(fang)(fang)牧(mu)(mu)時(shi)間(jian)，特(te)別注意“搶青”，以免(mian)流(liu)產(chan)和(he)(he)拉稀。冬(dong)春(chun)季是牦牛(niu)一(yi)年中最乏弱的(de)(de)時(shi)間(jian)，有條件的(de)(de)應加強補飼。夏秋季放(fang)(fang)(fang)牧(mu)(mu)的(de)(de)主(zhu)要(yao)任務(wu)是提高產(chan)乳量，搞(gao)好(hao)(hao)抓膘和(he)(he)配種(zhong)，使(shi)(shi)當(dang)年要(yao)屠(tu)宰(zai)的(de)(de)牦牛(niu)在(zai)入冬(dong)前出欄，其(qi)他牛(niu)為(wei)越(yue)冬(dong)過春(chun)做好(hao)(hao)準備。放(fang)(fang)(fang)牧(mu)(mu)要(yao)早(zao)出晚歸(gui)，盡量延長放(fang)(fang)(fang)牧(mu)(mu)時(shi)間(jian)，多飲(yin)(yin)水(shui)，同時(shi)應將牦牛(niu)趕到(dao)較為(wei)涼爽的(de)(de)地(di)(di)方使(shi)(shi)其(qi)充分反芻(chu)。并(bing)且(qie)應當(dang)安排輪牧(mu)(mu)計劃(hua)，使(shi)(shi)得牦牛(niu)糞(fen)便(bian)均勻撒在(zai)牧(mu)(mu)場(chang)(chang)上，同時(shi)減輕對(dui)牧(mu)(mu)場(chang)(chang)特(te)別是圈地(di)(di)牧(mu)(mu)場(chang)(chang)的(de)(de)踐踏(ta)。

3.3牛(niu)(niu)群的(de)飼養管理犢(du)(du)(du)牛(niu)(niu)產下后應(ying)在(zai)(zai)1-1.5h內吃(chi)到初乳并(bing)盡量吃(chi)飽(bao)，適當提(ti)早訓練犢(du)(du)(du)牛(niu)(niu)吃(chi)植物(wu)性飼料(liao)。犢(du)(du)(du)牛(niu)(niu)的(de)斷奶時間(jian)視其(qi)生(sheng)長(chang)(chang)情況而(er)定，一般六個(ge)月(yue)左(zuo)右，以能夠吃(chi)飽(bao)植物(wu)性飼料(liao)為宜。同時要注意做好喂奶衛生(sheng)，保持清潔(jie)，并(bing)給予適當的(de)運動和護(hu)理。犢(du)(du)(du)牛(niu)(niu)成長(chang)(chang)6、7月(yue)后即成為育(yu)(yu)成牛(niu)(niu)。在(zai)(zai)冬春季要補喂青干草，以滿足其(qi)生(sheng)長(chang)(chang)發育(yu)(yu)對營養的(de)需要。將母(mu)牛(niu)(niu)統一管理，嚴(yan)格控制公(gong)牛(niu)(niu)入群，防(fang)止未完全成熟配種。母(mu)牛(niu)(niu)懷(huai)孕前5個(ge)月(yue)，由(you)于胎兒生(sheng)長(chang)(chang)發育(yu)(yu)較慢，其(qi)營養需要較少(shao)，可以和空懷(huai)母(mu)牛(niu)(niu)一樣，以放(fang)牧(mu)為主。妊娠(shen)的(de)最后2—3個(ge)月(yue)，以圈舍近(jin)處(chu)牧(mu)飼為主，不宜遠行放(fang)牧(mu)，防(fang)止妊娠(shen)母(mu)牛(niu)(niu)體重過重、勞(lao)累，以免發生(sheng)難產。

4、病、死牛處理

4.1不應出售病牛、不明原因的死牛。

4.2需(xu)要(yao)處(chu)死的(de)病(bing)牛，應(ying)(ying)在指定地點進行撲殺(sha)，傳(chuan)染病(bing)牛尸體要(yao)在縣防疫站監督下焚燒或深埋（所埋深度應(ying)(ying)為尸體距離(li)地面大(da)于(yu)1.5米）處(chu)理。

4.3有使用價(jia)值(zhi)的病牛(niu)應隔離飼養(yang)、治療(liao)，病愈后歸群。

5、防(fang)疫(yi)(yi)疫(yi)(yi)苗(miao)及(ji)獸藥等(deng)投入品的(de)(de)使用(yong)海晏牦牛根據《中(zhong)華人民共和國動物防(fang)疫(yi)(yi)法》及(ji)其配套法規(gui)的(de)(de)要求，結合當地實際情況，對(dui)所(suo)有牦牛進(jin)行O型(xing)和亞洲(zhou)I型(xing)口(kou)蹄(ti)疫(yi)(yi)強(qiang)制免疫(yi)(yi)；對(dui)種公牛進(jin)行A型(xing)口(kou)蹄(ti)疫(yi)(yi)強(qiang)制免疫(yi)(yi)。同時，佩戴畜(chu)禽(qin)耳標(biao)標(biao)識，上(shang)傳錄入相關信息，確(que)保海晏牦牛養殖的(de)(de)可追溯性。禁止使用(yong)未(wei)經國家畜(chu)牧獸醫行政(zheng)管理部門批(pi)準的(de)(de)以及(ji)應當淘(tao)汰(tai)的(de)(de)和明(ming)確(que)規(gui)定的(de)(de)違禁獸藥等(deng)

。6、生(sheng)產記(ji)(ji)錄的(de)建立和獸藥(yao)休(xiu)藥(yao)期的(de)要(yao)求做好(hao)生(sheng)產全過程的(de)記(ji)(ji)錄。內容包括疫苗（獸藥(yao)）的(de)購(gou)銷、使(shi)用記(ji)(ji)錄，免疫、消毒記(ji)(ji)錄，產品銷售記(ji)(ji)錄等。記(ji)(ji)錄要(yao)完整(zheng)、真實(shi)，保(bao)存二年以(yi)上。嚴格實(shi)行(xing)海(hai)晏牦(mao)牛產地(di)準出制度。鄉（鎮）畜牧獸醫部門認(ren)真按照(zhao)生(sheng)產記(ji)(ji)錄使(shi)用疫苗或(huo)獸藥(yao)的(de)時間，對于達到休(xiu)藥(yao)期規定并經檢(jian)疫合格的(de)出具《產地(di)檢(jian)疫證明》，方可(ke)出欄交易屠宰上市。

7、產(chan)品(pin)收獲、屠(tu)(tu)(tu)(tu)宰(zai)、捕撈(lao)及產(chan)后處(chu)理的(de)(de)(de)規定(ding)按照(zhao)不同的(de)(de)(de)育(yu)肥(fei)階(jie)段進(jin)行屠(tu)(tu)(tu)(tu)宰(zai)，屠(tu)(tu)(tu)(tu)宰(zai)后的(de)(de)(de)海晏牦牛(niu)肉(rou)產(chan)品(pin)應符(fu)合《青海省牦牛(niu)肉(rou)質量標準》（DB63/T516-2005）。第(di)一，做到適齡屠(tu)(tu)(tu)(tu)宰(zai)，6月以上齡犢牦牛(niu)體重≥100kg 、成年牦牛(niu)≥250kg、母牦牛(niu)≥220kg。第(di)二，海晏牦牛(niu)屠(tu)(tu)(tu)(tu)宰(zai)必(bi)須在政府(fu)依法設立的(de)(de)(de)定(ding)點屠(tu)(tu)(tu)(tu)宰(zai)場進(jin)行屠(tu)(tu)(tu)(tu) 宰(zai)；屠(tu)(tu)(tu)(tu)宰(zai)后出場的(de)(de)(de)牦牛(niu)肉(rou)及其副產(chan)品(pin)必(bi)須經過動物衛生監督(du)部門的(de)(de)(de)檢(jian)疫檢(jian)驗并合格。

六.包裝標識相關規定

牛(niu)(niu)(niu)肉(rou)包(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)材料(liao)應(ying)(ying)符合(he)《食(shi)品(pin)(pin)(pin)包(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)用聚乙(yi)烯(xi)成(cheng)型品(pin)(pin)(pin)衛生(sheng)(sheng)(sheng)標(biao)準(zhun)》（GB9687—1988）和(he)《食(shi)品(pin)(pin)(pin)包(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)用原(yuan)紙衛生(sheng)(sheng)(sheng)標(biao)準(zhun)》（GB11680—1989）的(de)(de)(de)規(gui)(gui)定(ding)，內包(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)標(biao)志(zhi)符合(he)《預(yu)包(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)食(shi)品(pin)(pin)(pin)標(biao)簽通則(ze)》（GB7718—2011的(de)(de)(de)規(gui)(gui)定(ding)，外包(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)標(biao)志(zhi)應(ying)(ying)符合(he)《）包(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)儲運(yun)圖(tu)示(shi)標(biao)志(zhi)》（GB/T191—2008）和(he)《運(yun)輸(shu)包(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)收發貨標(biao)志(zhi)》（GB/T6388—1986）的(de)(de)(de)規(gui)(gui)定(ding)。在(zai)運(yun)輸(shu)中，牛(niu)(niu)(niu)肉(rou)應(ying)(ying)使(shi)用符合(he)食(shi)品(pin)(pin)(pin)衛生(sheng)(sheng)(sheng)要(yao)求(qiu)的(de)(de)(de)專(zhuan)用冷(leng)(leng)藏車(che)，不(bu)得同對產(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)發生(sheng)(sheng)(sheng)不(bu)良影響的(de)(de)(de)物(wu)品(pin)(pin)(pin)混裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)。運(yun)輸(shu)設備(bei)應(ying)(ying)潔凈，無污染，商品(pin)(pin)(pin)牛(niu)(niu)(niu)運(yun)輸(shu)時應(ying)(ying)經(jing)動物(wu)防疫(yi)監督機構根據《畜禽(qin)產(chan)(chan)地檢(jian)疫(yi)規(gui)(gui)范(fan)(fan)》（GB16549—1996）檢(jian)疫(yi)，并(bing)出(chu)具檢(jian)疫(yi)證明(ming)，運(yun)輸(shu)車(che)輛在(zai)使(shi)用前后要(yao)按(an)照《種畜禽(qin)調運(yun)檢(jian)疫(yi)技術標(biao)準(zhun)》（GB16567—1996）的(de)(de)(de)要(yao)求(qiu)消毒。鮮牦(mao)(mao)牛(niu)(niu)(niu)肉(rou)在(zai)相對濕度(du)(du)75~85%、0℃~4℃貯存；凍牦(mao)(mao)牛(niu)(niu)(niu)肉(rou)在(zai)相對濕度(du)(du)90~100%、-18℃條件下貯存，冷(leng)(leng)藏溫(wen)度(du)(du)24h升降(jiang)幅度(du)(du)不(bu)超過1℃。產(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)保質(zhi)期(qi)不(bu)超過12個月，產(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)不(bu)應(ying)(ying)與有(you)(you)毒、有(you)(you)害、有(you)(you)異味。海(hai)晏(yan)牦(mao)(mao)牛(niu)(niu)(niu)地域保護(hu)范(fan)(fan)圍內的(de)(de)(de)地理(li)標(biao)志(zhi)農(nong)產(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)飼養場（或合(he)作組織），在(zai)海(hai)晏(yan)牦(mao)(mao)牛(niu)(niu)(niu)肉(rou)產(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)的(de)(de)(de)包(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)上使(shi)用已獲登記保護(hu)的(de)(de)(de)農(nong)產(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)地理(li)標(biao)志(zhi)，須向海(hai)晏(yan)縣畜牧(mu)獸醫站提(ti)出(chu)申請，并(bing)按(an)照相關規(gui)(gui)范(fan)(fan)生(sheng)(sheng)(sheng)產(chan)(chan)和(he)使(shi)用標(biao)志(zhi)，統(tong)一采用產(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)名稱和(he)農(nong)產(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)地理(li)標(biao)志(zhi)公共標(biao)示(shi)相結合(he)的(de)(de)(de)標(biao)示(shi)標(biao)注方法。

1、符合下列條件的單位(wei)和(he)個人(ren)，可以向登記(ji)證書(shu)持有人(ren)申(shen)請使用(yong)農產品地(di)理(li)標志：

1.1 產(chan)經(jing)營的農產(chan)品(pin)產(chan)自等級確定的地域范圍；

1.2 取得登記農產(chan)品先關(guan)的生產(chan)經(jing)營資(zi)質(zhi)；

5.1.3夠(gou)嚴格按照規定的(de)質量技術規范組織開(kai)展生產經營活動；

1.3 具有地理標志農產品(pin)市場開發經(jing)營能力。

2、經審核符(fu)合標志使用條件的，農產(chan)品(pin)地理(li)標志登記(ji)證(zheng)書持有人應當按照生產(chan)經營年度與標志使用申請人簽訂農產(chan)品(pin)地理(li)標志使用協(xie)議，在協(xie)議中載明(ming)標志使用數量、范圍及(ji)相關義務責任(ren)。

3、農(nong)產(chan)品地(di)(di)(di)理標(biao)志使用(yong)(yong)協(xie)議生效后，標(biao)志使用(yong)(yong)人(ren)方(fang)可在農(nong)產(chan)品或者農(nong)產(chan)品包裝袋上使用(yong)(yong)農(nong)產(chan)品地(di)(di)(di)理標(biao)志、并可以使用(yong)(yong)登記的農(nong)產(chan)品地(di)(di)(di)理標(biao)志進(jin)行宣傳和(he)參加展(zhan)覽、展(zhan)示及展(zhan)銷活動(dong)。

4、農產(chan)品(pin)地(di)理(li)標志使用(yong)人應當(dang)建立農產(chan)品(pin)農產(chan)品(pin)地(di)理(li)標志使用(yong)檔案(an)，如實記載地(di)理(li)標志使用(yong)情(qing)況，自覺接受登記證書持有人的(de)(de)監(jian)督檢(jian)查，保證地(di)理(li)標志農產(chan)品(pin)的(de)(de)品(pin)質和信譽(yu)，正確規范的(de)(de)使用(yong)農產(chan)品(pin)地(di)理(li)標志。

5、地理標(biao)志(zhi)農產(chan)(chan)(chan)品的生產(chan)(chan)(chan)經營者，應(ying)當建(jian)立質量控制追溯(su)體系(xi)。農產(chan)(chan)(chan)品地理標(biao)志(zhi)登記證書持有(you)人(ren)和標(biao)志(zhi)使(shi)用人(ren)，對地理標(biao)志(zhi)農產(chan)(chan)(chan)品的質量和信譽負責。

6、任何(he)單(dan)位和(he)個人不得偽造、冒用農產(chan)品(pin)地理標(biao)志(zhi)和(he)登記證書。冒用農產(chan)品(pin)地理標(biao)志(zhi)的，依(yi)照(zhao)《中(zhong)華(hua)人民共和(he)國質(zhi)量安(an)全(quan)法》第五十一條規定處罰(fa)。