一.產品介紹
青(qing)(qing)(qing)(qing)稞(ke)(ke)(ke)栽培(pei)歷史(shi)悠久(jiu),分(fen)布(bu)地(di)區(qu)遼(liao)闊,但從中(zhong)國范圍(wei)來說青(qing)(qing)(qing)(qing)稞(ke)(ke)(ke)的(de)(de)(de)種植則集(ji)中(zhong)分(fen)布(bu)于(yu)青(qing)(qing)(qing)(qing)藏高原(yuan)的(de)(de)(de)青(qing)(qing)(qing)(qing)海(hai)、西藏兩省(sheng)區(qu)及甘(gan)肅、四川僅靠青(qing)(qing)(qing)(qing)藏高原(yuan)的(de)(de)(de)邊遠地(di)區(qu)。青(qing)(qing)(qing)(qing)海(hai)是我(wo)國五大牧區(qu)之一,古(gu)屬羌地(di),以牧為主,農業生(sheng)產(chan)規模小(xiao)而不發達(da)。但海(hai)北(bei)兩大古(gu)文(wen)明遺(yi)址—門源(yuan)永(yong)安城(cheng)遺(yi)址和(he)(he)浩門古(gu)城(cheng)遺(yi)址出土的(de)(de)(de)遺(yi)物(wu)(wu)中(zhong)皆(jie)發現青(qing)(qing)(qing)(qing)稞(ke)(ke)(ke)籽粒,距今約(yue)4160-2980年,足見當時的(de)(de)(de)先民已開始種植和(he)(he)食(shi)用(yong)青(qing)(qing)(qing)(qing)稞(ke)(ke)(ke)。近年來我(wo)省(sheng)青(qing)(qing)(qing)(qing)稞(ke)(ke)(ke)栽培(pei)面(mian)(mian)積長期保持(chi)在(zai)80-100萬畝,僅次于(yu)小(xiao)麥(mai)、油菜,是青(qing)(qing)(qing)(qing)海(hai)六大作(zuo)(zuo)物(wu)(wu)之一。青(qing)(qing)(qing)(qing)稞(ke)(ke)(ke)也是我(wo)縣主要糧食(shi)作(zuo)(zuo)物(wu)(wu),我(wo)縣是全(quan)(quan)省(sheng)藏區(qu)青(qing)(qing)(qing)(qing)稞(ke)(ke)(ke)主產(chan)區(qu)之一,全(quan)(quan)縣青(qing)(qing)(qing)(qing)稞(ke)(ke)(ke)面(mian)(mian)積保持(chi)在(zai)16萬畝,青(qing)(qing)(qing)(qing)稞(ke)(ke)(ke)年均畝產(chan)250公斤,在(zai)全(quan)(quan)省(sheng)青(qing)(qing)(qing)(qing)稞(ke)(ke)(ke)生(sheng)產(chan)中(zhong)占上水平,歷史(shi)最高單產(chan)達(da)到465公斤,因(yin)此尚有很(hen)大的(de)(de)(de)增產(chan)潛力(li)。這里的(de)(de)(de)群(qun)眾歷來喜種青(qing)(qing)(qing)(qing)稞(ke)(ke)(ke),重視(shi)青(qing)(qing)(qing)(qing)稞(ke)(ke)(ke)生(sheng)產(chan),積極接受新技術、新品種的(de)(de)(de)推廣運用(yong)。
二.自然生態環境和人文歷史因素
暫缺
三.地域范圍
門源(yuan)回族自治縣(xian)位于(yu)青(qing)(qing)(qing)海(hai)(hai)省東(dong)北(bei)部,隸(li)屬(shu)海(hai)(hai)北(bei)藏族自治州,地理坐標介于(yu)東(dong)經100°55′28″至102°41′26″,北(bei)緯37°03′11″至37°59′28″,海(hai)(hai)拔(ba)高度在2388——5254.5米間。東(dong)北(bei)與(yu)河(he)西(xi)走廊中部的甘肅省天祝、肅南(nan)、山丹縣(xian)接壤,南(nan)接本(ben)省大(da)通、互助縣(xian),西(xi)與(yu)本(ben)州祁連、海(hai)(hai)晏縣(xian)毗(pi)鄰,歷(li)史上曾為“絲(si)綢(chou)之路”的輔道,是青(qing)(qing)(qing)海(hai)(hai)省的“北(bei)大(da)門”。縣(xian)境(jing)東(dong)西(xi)長156.24公(gong)里(li)(li),南(nan)北(bei)寬103.99公(gong)里(li)(li),總面積6902.26平方公(gong)里(li)(li),轄4鎮8鄉(xiang),省屬(shu)單位有浩門農(nong)場、門源(yuan)種馬場。門源(yuan)青(qing)(qing)(qing)稞(ke)在全縣(xian)范圍(wei)內種植,全縣(xian)青(qing)(qing)(qing)稞(ke)播種面積常年在16萬畝,約占(zhan)全縣(xian)糧食作物播種面積的97%左右(you)。
四.產品品質特性特征
1、門(men)源青稞的(de)外在(zai)感官特性
(1)種子特性: 門(men)源青(qing)稞祼粒、橢圓形、顆粒飽(bao)滿(man)、均勻(yun),千粒重高;是(shi)釀制“青(qing)稞酒(jiu)”的主要(yao)原(yuan)料,可加(jia)工成“糌粑”等各(ge)種特色食品。
(2)植株(zhu)性狀: 幼苗直立,葉(xie)(xie)(xie)(xie)色(se)綠,葉(xie)(xie)(xie)(xie)耳白色(se)葉(xie)(xie)(xie)(xie)姿平展。旗(qi)葉(xie)(xie)(xie)(xie)下第(di)(di)一(yi)片葉(xie)(xie)(xie)(xie)長29.6±2厘米(mi),葉(xie)(xie)(xie)(xie)寬2.15±0.2厘米(mi)。株(zhu)型半(ban)松散,株(zhu)高102.7±2.4厘米(mi),莖(jing)桿黃色(se),莖(jing)粗4.13±1.5毫米(mi),彈性中等蠟粉少。莖(jing)5節,主莖(jing)基部第(di)(di)一(yi)節間(jian)長2.77±0.29厘米(mi),第(di)(di)二節間(jian)長9.0±1.3厘米(mi),穗下節間(jian)長31.4±1.8厘米(mi)。單株(zhu)分(fen)蘗0.25個,分(fen)蘗成(cheng)穗率40%,全田植株(zhu)整齊。
(3)穗部性狀:穗全抽出,閉穎授(shou)粉,穗脖彎(wan)垂。穗部半彎(wan)。穗形長(chang)方形。穗長(chang)6.0±0.4厘(li)米(mi),四棱,小穗著生密度疏,穎殼黃色(se),外(wai)穎脈黃色(se),護(hu)穎窄。長(chang)芒、有齒、黃色(se)。
(4)抗(kang)逆性:耐寒(han)、耐旱、耐濕、耐鹽堿性中,較抗(kang)倒伏(fu)。
2、門源青稞(ke)的內在品質
檢測結果表(biao)明:門源(yuan)(yuan)青稞(ke)(ke)含(han)淀粉量≥60%,蛋白質≥10%,膳量纖維≥6%。脂肪含(han)量≥1.5%。門源(yuan)(yuan)青稞(ke)(ke)營養(yang)豐富,品種(zhong)較多,具有理(li)想(xiang)的種(zhong)子(zi)外(wai)觀要(yao)求及(ji)優良的貯存性,是生產青稞(ke)(ke)制品的理(li)想(xiang)原料。