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樂都大蒜(suan)(suan)蒜(suan)(suan)瓣(ban)外皮(pi)呈(cheng)紫(zi)(zi)紅色，瓣(ban)少而肥大，辣味濃厚(hou)，品(pin)質(zhi)佳。樂都縣(xian)位于(yu)青海高(gao)原東部的(de)溫(wen)(wen)暖灌區(qu)，該縣(xian)氣候溫(wen)(wen)和、光照充足、熱量豐(feng)富，晝夜溫(wen)(wen)差大，地(di)勢平坦，土壤肥沃，水資源豐(feng)富，適(shi)宜多種(zhong)農作物、蔬(shu)菜、果樹的(de)生長(chang)。種(zhong)植的(de)樂都紫(zi)(zi)皮(pi)大蒜(suan)(suan)蒜(suan)(suan)瓣(ban)緊實、口感好、辣味適(shi)中，并且風味獨特、營養豐(feng)富，具有(you)很高(gao)的(de)保(bao)健作用和藥用價值，深受(shou)國(guo)(guo)內外消(xiao)費(fei)者的(de)青睞，產品(pin)遠銷俄羅(luo)斯、日(ri)本、韓國(guo)(guo)等國(guo)(guo)家。

介紹

樂(le)都大(da)蒜(suan)蒜(suan)瓣(ban)外(wai)皮呈紫紅色，瓣(ban)少而肥(fei)大(da)，辣味濃厚，品質佳。樂(le)都縣(xian)位于青(qing)(qing)海高原東部的溫暖灌區，該縣(xian)氣候溫和、光照充足、熱量豐(feng)富，晝夜溫差大(da)，地勢平坦(tan)，土壤(rang)肥(fei)沃，水資(zi)源(yuan)豐(feng)富，適宜多種農(nong)作物、蔬菜、果樹的生長。種植(zhi)的樂(le)都紫皮大(da)蒜(suan)蒜(suan)瓣(ban)緊(jin)實、口感好、辣味適中，并且風(feng)味獨特、營養豐(feng)富，具有很高的保健作用和藥用價值，深受國內外(wai)消費者的青(qing)(qing)睞，產品遠銷俄羅(luo)斯(si)、日(ri)本、韓(han)國等國家。

特征特性

葉(xie)片(pian)(pian)長(chang)披針形，葉(xie)長(chang)57.00±7.40厘(li)(li)米(mi)(mi)(mi)(mi)，葉(xie)寬2.60±0.50厘(li)(li)米(mi)(mi)(mi)(mi)，葉(xie)片(pian)(pian)橫(heng)斷面呈月牙形，葉(xie)片(pian)(pian)綠(lv)色(se)。葉(xie)鞘及假(jia)莖(jing)淺黃綠(lv)色(se)，全株(zhu)葉(xie)片(pian)(pian)數9+1片(pian)(pian)。株(zhu)高(gao)71.10±2.30厘(li)(li)米(mi)(mi)(mi)(mi)，株(zhu)幅40.00±3.82厘(li)(li)米(mi)(mi)(mi)(mi)，單株(zhu)蒜(suan)(suan)瓣(ban)(ban)(ban)數5±1瓣(ban)(ban)(ban)；鱗(lin)莖(jing)扁(bian)圓球形，縱徑3.68±1.43厘(li)(li)米(mi)(mi)(mi)(mi)，橫(heng)徑5.60±1.35厘(li)(li)米(mi)(mi)(mi)(mi)，外皮紫(zi)紅(hong)色(se)，單個(ge)鱗(lin)莖(jing)重(zhong)65.90±3.92克(ke)，單瓣(ban)(ban)(ban)重(zhong)9.46±1.32克(ke)，蒜(suan)(suan)苔黃綠(lv)色(se)，長(chang)40.00±5.00厘(li)(li)米(mi)(mi)(mi)(mi)，粗0.50±0.10厘(li)(li)米(mi)(mi)(mi)(mi)，單苔重(zhong)12.00±1.20克(ke)；中(zhong)熟；秋天(tian)(tian)播(bo)(bo)種，生(sheng)育(yu)期106-108天(tian)(tian)，全生(sheng)育(yu)期285-288天(tian)(tian)；春天(tian)(tian)播(bo)(bo)種，生(sheng)育(yu)期116-118天(tian)(tian)，全生(sheng)育(yu)期140-144天(tian)(tian)；抗寒性強，耐旱性弱(ruo)；抗灰霉病、紫(zi)斑病中(zhong)等(deng)。

產(chan)量表現： 高水肥條件下(xia)(xia)種植每畝(mu)產(chan)量1700.00-1800.00公(gong)斤，一(yi)般水肥條件下(xia)(xia)種植每畝(mu)產(chan)量1500.00-1600.00公(gong)斤。

栽培技術要點

要求在(zai)(zai)土(tu)壤(rang)疏(shu)松，肥力中(zhong)上的(de)中(zhong)性土(tu)壤(rang)種(zhong)植。畝施農家肥3.00-4.00公(gong)斤(jin)，純氮8.50-1.50公(gong)斤(jin)，五(wu)氧(yang)化二磷20-30公(gong)斤(jin)，氧(yang)化鉀11.75-24.25公(gong)斤(jin)；在(zai)(zai)大(da)蒜出(chu)苗(miao)至抽苔(tai)前分次畝追施純氮8.15-20.90公(gong)斤(jin)。秋播(bo)10月(yue)(yue)下旬(xun)(xun)至11月(yue)(yue)上旬(xun)(xun)；春播(bo)2月(yue)(yue)下旬(xun)(xun)至3月(yue)(yue)中(zhong)旬(xun)(xun)；畝播(bo)種(zhong)量200.00-250.00公(gong)斤(jin)，畝保苗(miao)3.50-4.00萬株。出(chu)苗(miao)后澆(jiao)水1-2次，根據(ju)蒜苗(miao)長勢追肥3-4次，蒜頭膨大(da)期每10-15天澆(jiao)水一(yi)次。用殺菌類藥劑處(chu)理(li)蒜種(zhong)防治紫斑病。

適宜種植區域

適宜青(qing)海省東部川水及湟水河沿岸有灌(guan)溉(gai)條件的地區種植(zhi)。

營養功效

大(da)蒜(suan)是餐桌菜肴中(zhong)一種最(zui)常見的食物(wu)，即可以(yi)生吃，也可以(yi)調味。大(da)蒜(suan)的特殊功效之多使它成為《時代周(zhou)刊》十大(da)最(zui)佳營(ying)養食品之一。

1. 調(diao)節胰島素：近年來(lai)由于人(ren)(ren)們的膳(shan)食結(jie)構(gou)不夠(gou)合理，人(ren)(ren)體(ti)中硒的攝入減(jian)少，使(shi)得(de)胰島素合成(cheng)(cheng)下降;而(er)大(da)蒜中含硒較多，對人(ren)(ren)體(ti)中胰島素合成(cheng)(cheng)下降有(you)調(diao)節作用(yong)，所(suo)以糖尿(niao)病(bing)患者多食大(da)蒜有(you)助減(jian)輕(qing)病(bing)情;

2. 抗癌(ai)(ai)防癌(ai)(ai)：大(da)蒜能保護肝(gan)臟，誘導肝(gan)細(xi)胞脫毒酶的(de)活(huo)性，可以(yi)阻(zu)斷亞硝胺致癌(ai)(ai)物(wu)質(zhi)的(de)合成，從而(er)預(yu)防癌(ai)(ai)癥的(de)發生。同(tong)時大(da)蒜中(zhong)的(de)鍺和硒等(deng)元素還有良好的(de)抑制癌(ai)(ai)瘤或抗癌(ai)(ai)作用;

3. 降低血(xue)(xue)脂(zhi)、防止血(xue)(xue)栓：大(da)蒜有(you)效成分具(ju)有(you)明顯的降血(xue)(xue)脂(zhi)及(ji)預(yu)防冠心病和動脈硬化的作用，并可防止血(xue)(xue)栓的形成;

4. 延緩(huan)衰(shuai)老、預(yu)防鉛(qian)中(zhong)毒：常(chang)食大(da)(da)蒜(suan)能延緩(huan)衰(shuai)老;它的抗氧化(hua)性優于人(ren)參(can);經(jing)常(chang)接解(jie)鉛(qian)或有(you)鉛(qian)中(zhong)毒傾向的人(ren)食用大(da)(da)蒜(suan)，能有(you)效地(di)預(yu)防鉛(qian)中(zhong)毒;

5. 預防關節炎：大蒜(suan)能“除風(feng)(feng)濕，破冷風(feng)(feng)”，對風(feng)(feng)寒濕類關節炎有抑(yi)制作(zuo)用;

6. 防(fang)止癌(ai)(ai)腫(zhong)：大(da)蒜素(su)及其同系物(wu)能有效地抑制癌(ai)(ai)細(xi)胞(bao)活性，使之不能正常生長代謝，最終(zhong)導致癌(ai)(ai)細(xi)胞(bao)死亡，并且大(da)蒜素(su)還能激(ji)活巨噬細(xi)胞(bao)的吞噬能力(li)，增強人體免疫(yi)功能，預防(fang)癌(ai)(ai)癥(zheng)的發生;大(da)蒜素(su)能阻斷(duan)亞硝(xiao)酸鹽致癌(ai)(ai)物(wu)質(zhi)的合成(cheng)而防(fang)治癌(ai)(ai)腫(zhong);

7. 抗炎(yan)滅(mie)菌(jun)：紫皮(pi)大(da)蒜(suan)(suan)(suan)揮發油(you)中(zhong)所含的(de)大(da)蒜(suan)(suan)(suan)辣(la)素(su)等(deng)具有明顯(xian)的(de)抗炎(yan)滅(mie)菌(jun)作(zuo)用，尤其對上呼吸道和消化道感(gan)染、霉菌(jun)性角膜炎(yan)、隱孢(bao)子(zi)菌(jun)感(gan)染有顯(xian)著的(de)功(gong)效。另據研究表明大(da)蒜(suan)(suan)(suan)中(zhong)含有一(yi)種叫“硫化丙烯”的(de)辣(la)素(su)，其殺菌(jun)能力可(ke)達到(dao)青(qing)霉素(su)的(de)十分之一(yi)，對病原(yuan)菌(jun)和寄生蟲都(dou)有良好(hao)的(de)殺滅(mie)作(zuo)用，可(ke)以起(qi)到(dao)預防流感(gan)、防止傷(shang)口感(gan)染、治療感(gan)染性疾病和驅(qu)蟲的(de)功(gong)效。