樂都大蒜(suan)蒜(suan)瓣(ban)外皮(pi)呈紫紅(hong)色,瓣(ban)少而肥(fei)大,辣味(wei)濃厚,品質佳。樂都縣(xian)(xian)位于(yu)青(qing)海高(gao)原東(dong)部的溫暖灌(guan)區,該縣(xian)(xian)氣候溫和、光(guang)照(zhao)充足、熱量(liang)豐富,晝(zhou)夜(ye)溫差(cha)大,地勢平(ping)坦,土壤肥(fei)沃,水(shui)資源豐富,適宜(yi)多(duo)種(zhong)農(nong)作(zuo)物(wu)、蔬菜、果(guo)樹的生長。種(zhong)植(zhi)的樂都紫皮(pi)大蒜(suan)蒜(suan)瓣(ban)緊(jin)實、口感好(hao)、辣味(wei)適中,并且風味(wei)獨(du)特、營養(yang)豐富,具有很高(gao)的保健(jian)作(zuo)用和藥用價值,深受國(guo)內外消費者的青(qing)睞,產品遠(yuan)銷俄(e)羅(luo)斯、日本、韓國(guo)等國(guo)家。
介紹
樂(le)都(dou)大(da)蒜蒜瓣(ban)外皮呈紫(zi)紅(hong)色,瓣(ban)少而肥大(da),辣味(wei)(wei)(wei)濃厚,品(pin)質佳。樂(le)都(dou)縣位于青海高(gao)原(yuan)東(dong)部的(de)(de)溫(wen)暖灌區,該縣氣候(hou)溫(wen)和(he)、光照充足、熱(re)量豐(feng)富,晝夜(ye)溫(wen)差大(da),地勢平坦,土壤肥沃,水資源(yuan)豐(feng)富,適宜多(duo)種(zhong)農作物、蔬(shu)菜、果樹的(de)(de)生長。種(zhong)植的(de)(de)樂(le)都(dou)紫(zi)皮大(da)蒜蒜瓣(ban)緊(jin)實、口(kou)感好、辣味(wei)(wei)(wei)適中(zhong),并(bing)且風味(wei)(wei)(wei)獨特、營養豐(feng)富,具有很高(gao)的(de)(de)保健作用和(he)藥用價值,深受國(guo)(guo)內外消費者的(de)(de)青睞,產品(pin)遠銷俄羅斯、日本(ben)、韓國(guo)(guo)等國(guo)(guo)家。
特征特性
葉(xie)片(pian)(pian)長披針(zhen)形(xing),葉(xie)長57.00±7.40厘(li)(li)米(mi)(mi)(mi)(mi),葉(xie)寬2.60±0.50厘(li)(li)米(mi)(mi)(mi)(mi),葉(xie)片(pian)(pian)橫(heng)(heng)斷面呈月(yue)牙形(xing),葉(xie)片(pian)(pian)綠(lv)色。葉(xie)鞘及(ji)假莖(jing)淺黃(huang)綠(lv)色,全(quan)株葉(xie)片(pian)(pian)數9+1片(pian)(pian)。株高71.10±2.30厘(li)(li)米(mi)(mi)(mi)(mi),株幅40.00±3.82厘(li)(li)米(mi)(mi)(mi)(mi),單株蒜瓣數5±1瓣;鱗莖(jing)扁圓球形(xing),縱徑3.68±1.43厘(li)(li)米(mi)(mi)(mi)(mi),橫(heng)(heng)徑5.60±1.35厘(li)(li)米(mi)(mi)(mi)(mi),外皮紫紅色,單個(ge)鱗莖(jing)重65.90±3.92克,單瓣重9.46±1.32克,蒜苔黃(huang)綠(lv)色,長40.00±5.00厘(li)(li)米(mi)(mi)(mi)(mi),粗(cu)0.50±0.10厘(li)(li)米(mi)(mi)(mi)(mi),單苔重12.00±1.20克;中熟(shu);秋天(tian)播(bo)種,生育(yu)期(qi)(qi)106-108天(tian),全(quan)生育(yu)期(qi)(qi)285-288天(tian);春天(tian)播(bo)種,生育(yu)期(qi)(qi)116-118天(tian),全(quan)生育(yu)期(qi)(qi)140-144天(tian);抗寒性(xing)強,耐旱性(xing)弱;抗灰霉(mei)病(bing)、紫斑病(bing)中等。
產量表現: 高水肥(fei)條件下種(zhong)植(zhi)(zhi)每畝(mu)產量1700.00-1800.00公斤,一般水肥(fei)條件下種(zhong)植(zhi)(zhi)每畝(mu)產量1500.00-1600.00公斤。
栽培技術要點
要求在(zai)土壤(rang)疏松,肥力中(zhong)上的中(zhong)性(xing)土壤(rang)種植。畝(mu)施農家肥3.00-4.00公(gong)(gong)斤(jin)(jin),純(chun)氮8.50-1.50公(gong)(gong)斤(jin)(jin),五氧(yang)(yang)化二(er)磷20-30公(gong)(gong)斤(jin)(jin),氧(yang)(yang)化鉀11.75-24.25公(gong)(gong)斤(jin)(jin);在(zai)大(da)蒜(suan)出(chu)苗至抽苔前(qian)分次畝(mu)追施純(chun)氮8.15-20.90公(gong)(gong)斤(jin)(jin)。秋(qiu)播10月(yue)下旬(xun)(xun)(xun)至11月(yue)上旬(xun)(xun)(xun);春播2月(yue)下旬(xun)(xun)(xun)至3月(yue)中(zhong)旬(xun)(xun)(xun);畝(mu)播種量(liang)200.00-250.00公(gong)(gong)斤(jin)(jin),畝(mu)保苗3.50-4.00萬株。出(chu)苗后澆水1-2次,根據蒜(suan)苗長勢(shi)追肥3-4次,蒜(suan)頭膨大(da)期每10-15天澆水一次。用殺菌類藥劑處理蒜(suan)種防治(zhi)紫斑病(bing)。
適宜種植區域
適宜青海省東部川水(shui)及湟水(shui)河沿(yan)岸有灌溉條(tiao)件的地(di)區種植。
營養功效
大蒜(suan)是餐(can)桌菜肴中一種最常見的食(shi)(shi)物,即可(ke)以生(sheng)吃,也可(ke)以調(diao)味。大蒜(suan)的特殊功效之多使它成為《時代周(zhou)刊》十大最佳營養食(shi)(shi)品之一。
1. 調節胰島(dao)(dao)素(su):近(jin)年來由于人們的(de)膳(shan)食(shi)(shi)結(jie)構不夠合(he)(he)理,人體中(zhong)(zhong)硒的(de)攝(she)入減少,使得胰島(dao)(dao)素(su)合(he)(he)成下降(jiang);而大蒜中(zhong)(zhong)含硒較(jiao)多,對人體中(zhong)(zhong)胰島(dao)(dao)素(su)合(he)(he)成下降(jiang)有(you)調節作用,所以糖尿(niao)病(bing)患(huan)者多食(shi)(shi)大蒜有(you)助減輕病(bing)情;
2. 抗癌防(fang)癌:大(da)蒜(suan)能保(bao)護肝臟,誘導肝細胞脫毒酶(mei)的(de)(de)活性,可以阻斷亞硝胺致(zhi)癌物質的(de)(de)合成,從(cong)而預防(fang)癌癥(zheng)的(de)(de)發生。同時大(da)蒜(suan)中的(de)(de)鍺和硒等元素還有良好的(de)(de)抑制癌瘤或抗癌作用;
3. 降低血脂、防止血栓:大蒜有效成分具有明(ming)顯的(de)降血脂及預防冠心病和動脈硬(ying)化的(de)作用,并可(ke)防止血栓的(de)形(xing)成;
4. 延緩(huan)衰(shuai)老(lao)、預防鉛(qian)(qian)中毒(du)(du):常(chang)(chang)食(shi)大蒜(suan)能延緩(huan)衰(shuai)老(lao);它的抗氧化性優于(yu)人(ren)參;經(jing)常(chang)(chang)接解鉛(qian)(qian)或有鉛(qian)(qian)中毒(du)(du)傾向的人(ren)食(shi)用(yong)大蒜(suan),能有效地預防鉛(qian)(qian)中毒(du)(du);
5. 預(yu)防關節炎(yan):大蒜能(neng)“除風濕,破冷風”,對風寒濕類關節炎(yan)有抑制(zhi)作用;
6. 防(fang)止癌(ai)(ai)腫:大(da)蒜(suan)(suan)素(su)及其同(tong)系物能(neng)(neng)有效地抑制(zhi)癌(ai)(ai)細(xi)胞(bao)活性,使之(zhi)不能(neng)(neng)正常(chang)生(sheng)長代謝,最終導致癌(ai)(ai)細(xi)胞(bao)死亡,并且大(da)蒜(suan)(suan)素(su)還能(neng)(neng)激活巨噬細(xi)胞(bao)的吞噬能(neng)(neng)力,增(zeng)強人體免(mian)疫功能(neng)(neng),預防(fang)癌(ai)(ai)癥的發(fa)生(sheng);大(da)蒜(suan)(suan)素(su)能(neng)(neng)阻斷(duan)亞硝酸鹽致癌(ai)(ai)物質的合(he)成而防(fang)治(zhi)癌(ai)(ai)腫;
7. 抗炎(yan)滅菌(jun)(jun):紫皮(pi)大(da)蒜(suan)(suan)揮發油中所含的大(da)蒜(suan)(suan)辣素(su)(su)等具(ju)有(you)明顯的抗炎(yan)滅菌(jun)(jun)作(zuo)用(yong),尤(you)其對(dui)上呼吸道和消化(hua)道感(gan)染(ran)、霉菌(jun)(jun)性角膜炎(yan)、隱孢子菌(jun)(jun)感(gan)染(ran)有(you)顯著(zhu)的功效。另(ling)據研究表明大(da)蒜(suan)(suan)中含有(you)一種叫“硫化(hua)丙烯”的辣素(su)(su),其殺菌(jun)(jun)能(neng)力可達到青霉素(su)(su)的十分(fen)之一,對(dui)病原(yuan)菌(jun)(jun)和寄生(sheng)蟲都有(you)良好的殺滅作(zuo)用(yong),可以起到預防流感(gan)、防止傷口感(gan)染(ran)、治療感(gan)染(ran)性疾病和驅(qu)蟲的功效。