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胡麻《中國植物(wu)志(zhi)》正名為(wei)(wei)：均(jun)屬(shu)被(bei)子(zi)植物(wu)門，雙子(zi)葉植物(wu)綱，原始花(hua)被(bei)亞綱植物(wu)。《本草綱目》：胡麻取油，以(yi)白(bai)者(zhe)為(wei)(wei)勝(sheng)，服食以(yi)黑者(zhe)為(wei)(wei)良。《本草從新》：胡麻服之令(ling)人(ren)腸滑，精氣(qi)不固者(zhe)亦(yi)勿宜食。

湟中胡麻是由青海高原酩餾文化發展促(cu)進會(hui)申請(qing)登(deng)(deng)記(ji)(ji)(ji)保(bao)護(hu)，經過農業部農產品(pin)質量(liang)安全中心審(shen)查和組織專家評審(shen)，符合(he)《農產品(pin)地(di)(di)理標(biao)志管理辦法》規定的登(deng)(deng)記(ji)(ji)(ji)保(bao)護(hu)條件，準(zhun)予登(deng)(deng)記(ji)(ji)(ji)，依法實(shi)施保(bao)護(hu)。地(di)(di)域(yu)保(bao)護(hu)范圍(wei)為湟中縣所轄田家寨、土(tu)門關(guan)、上新莊、魯沙爾、共(gong)和、大(da)才、漢東、多(duo)巴(ba)、上五莊、攔隆口、群加、海子溝、李家山、西堡、甘河灘共(gong)15個(ge)鄉鎮。

胡(hu)麻(ma)(ma)是一種(zhong)油(you)(you)料作物，由于湟中(zhong)(zhong)胡(hu)麻(ma)(ma)所轄(xia)區域海拔高、日(ri)照(zhao)時間長，造就湟中(zhong)(zhong)胡(hu)麻(ma)(ma)油(you)(you)風味獨(du)特，芳香濃郁，油(you)(you)質清澈的特點。如今，在湟中(zhong)(zhong)縣攔隆口鎮慕家(jia)村酩(ming)餾酒莊，依舊(jiu)保(bao)留著胡(hu)麻(ma)(ma)榨油(you)(you)這項古老的傳統(tong)技藝。

產地環境

湟中縣位于青(qing)海(hai)省東部，縣城魯沙爾鎮距(ju)西寧市(shi)25公里，縣境西、南、北三(san)面環圍西寧市(shi)，地(di)理坐標為(wei)北緯(wei)36°13′32″~37°03′19″東經(jing)101°09′32″~101°54′50″，總(zong)面積2700平方公里。shadow© 2014 Baidu- Data © NavInfo & CenNavi & 道(dao)道(dao)通湟中縣地(di)圖本數(shu)(shu)據(ju)來(lai)源(yuan)于百(bai)度(du)地(di)圖，最終結果以(yi)百(bai)度(du)地(di)圖數(shu)(shu)據(ju)為(wei)準。

湟中縣為西(xi)北(bei)黃(huang)土高(gao)原(yuan)和(he)青(qing)藏(zang)高(gao)原(yuan)過渡地(di)(di)帶，屬(shu)青(qing)藏(zang)高(gao)原(yuan)涼溫(wen)半干旱地(di)(di)區(qu)，境內三(san)面(mian)環山，祁(qi)連山余脈(mo)娘娘山雄踞西(xi)北(bei)，拉(la)脊山脈(mo)綿亙西(xi)南(nan)。境內溝谷(gu)錯縱、山川相間，地(di)(di)形(xing)地(di)(di)貌比較復雜(za)，地(di)(di)勢南(nan)、西(xi)、北(bei)高(gao)而東南(nan)略低(di)，海拔2225—4488米(mi)。

湟中縣屬(shu)高原大陸性氣候(hou)，年平(ping)均氣溫5.1℃，年平(ping)均降水量(liang)509.8毫米，年蒸發(fa)量(liang)900—1000毫米，平(ping)均無霜(shuang)期170天，日照時(shi)數2453小時(shi)。