一.產品介紹
青銅峽辣椒(jiao),為農產品地理標志產品。產于寧(ning)夏回(hui)族自治區吳忠市(shi)青銅峽市(shi)。 辣椒(jiao)中含有豐(feng)富的維(wei)(wei)生素C、維(wei)(wei)生素β-胡(hu)蘿卜素、葉酸、鎂及鉀;辣椒(jiao)中的辣椒(jiao)素還具有抗炎(yan)及抗氧化作用。辣椒(jiao)中維(wei)(wei)生素C的含量在蔬(shu)菜中居第一(yi)位。
二.自然生態環境和人文歷(li)史因素
1、土(tu)(tu)壤(rang)(rang)(rang)地(di)貌情況:青銅峽市地(di)處(chu)寧夏平(ping)(ping)原引黃灌區中(zhong)部,地(di)勢平(ping)(ping)坦,土(tu)(tu)壤(rang)(rang)(rang)以黃河泥沙(sha)(sha)淤(yu)積土(tu)(tu)質(zhi)(zhi)(zhi)、鹽堿(jian)(jian)土(tu)(tu)質(zhi)(zhi)(zhi)及紅沙(sha)(sha)質(zhi)(zhi)(zhi)土(tu)(tu)壤(rang)(rang)(rang)為(wei)(wei)主,其中(zhong):淤(yu)積土(tu)(tu)質(zhi)(zhi)(zhi)29.6萬畝(mu)(mu)、鹽堿(jian)(jian)土(tu)(tu)質(zhi)(zhi)(zhi)4.6萬畝(mu)(mu)、紅沙(sha)(sha)土(tu)(tu)質(zhi)(zhi)(zhi)8.4萬畝(mu)(mu)。土(tu)(tu)壤(rang)(rang)(rang)PH值(zhi)平(ping)(ping)均(jun)為(wei)(wei)8.54,土(tu)(tu)壤(rang)(rang)(rang)有(you)機質(zhi)(zhi)(zhi)平(ping)(ping)均(jun)為(wei)(wei)14.9。土(tu)(tu)壤(rang)(rang)(rang)肥(fei)沃,土(tu)(tu)層深厚,養分含量高。地(di)形(xing)為(wei)(wei)賀(he)蘭(lan)山脈黃河沖積扇形(xing)成的寧夏平(ping)(ping)原上(shang)游,西南高,東北低,比降為(wei)(wei)2500:1。
2、水文(wen)情況:種植(zhi)區(qu)域內黃河(he)穿越市境,辣椒生產灌(guan)溉用水為黃河(he)水。1967年(nian)青銅峽水利樞紐建成(cheng)(cheng),成(cheng)(cheng)為銀川平原內西干渠(qu)、唐徠渠(qu)、漢延渠(qu)、惠農渠(qu)、秦渠(qu)、漢渠(qu)、東干渠(qu)等大干渠(qu)之首。七大干渠(qu)過境長260公里,年(nian)配水量9.59億立(li)方米(mi)。按照《農用水源環境質(zhi)量監測技術規范》(NY/T396-2000)的(de)要(yao)求(qiu),對產地的(de)灌(guan)溉用水進行監測,評價結果(guo)表明,辣椒產地灌(guan)溉水所有監測項(xiang)目檢測值(zhi)均未見超標(biao),判定灌(guan)溉水質(zhi)合格。
3、氣候情況:辣(la)椒種植(zhi)區氣候屬(shu)大陸性季風(feng)氣候,干旱少雨,晝夜溫差大,日(ri)照充足,冬(dong)冷夏(xia)熱,災(zai)害性天(tian)(tian)(tian)氣少,無霜期(qi)(qi)長,光、熱、水(shui)(shui)資源豐(feng)富,引(yin)黃灌溉農業旱澇保收。 年(nian)平(ping)均(jun)(jun)風(feng)速為(wei)(wei)3米(mi)/秒,以(yi)4月(yue)份最(zui)(zui)大,全年(nian)以(yi)西(xi)北風(feng)為(wei)(wei)主,最(zui)(zui)大風(feng)力7級,全年(nian)沙(sha)塵暴(bao)日(ri)數9天(tian)(tian)(tian),揚沙(sha)日(ri)數14天(tian)(tian)(tian)。 年(nian)均(jun)(jun)氣溫9.5℃,極端(duan)低(di)溫-17.6℃,極端(duan)高溫34℃。≥10℃的(de)積溫為(wei)(wei)3200-3400℃,無霜期(qi)(qi)140-160天(tian)(tian)(tian)。 全年(nian)日(ri)照時(shi)(shi)數為(wei)(wei)3102.5小(xiao)時(shi)(shi),平(ping)均(jun)(jun)每天(tian)(tian)(tian)為(wei)(wei)8.5小(xiao)時(shi)(shi),7月(yue)最(zui)(zui)長每天(tian)(tian)(tian)13.5小(xiao)時(shi)(shi),12月(yue)最(zui)(zui)短每天(tian)(tian)(tian)9小(xiao)時(shi)(shi)。年(nian)平(ping)均(jun)(jun)輻射量為(wei)(wei)144.6千(qian)卡/平(ping)方厘米(mi)。 平(ping)均(jun)(jun)降(jiang)水(shui)(shui)量為(wei)(wei)146.8毫米(mi),主要降(jiang)水(shui)(shui)集中在6-9月(yue)份,占全年(nian)降(jiang)水(shui)(shui)量60%,年(nian)蒸發量平(ping)均(jun)(jun)為(wei)(wei)1940毫米(mi),是降(jiang)水(shui)(shui)量的(de)9.1倍(bei),平(ping)均(jun)(jun)日(ri)蒸發量5.3毫米(mi)。
4、人(ren)文歷(li)史情況(kuang):青(qing)銅(tong)峽辣(la)椒(jiao)從(cong)20世紀開始種植(zhi),已(yi)有近10年的(de)(de)(de)歷(li)史。青(qing)銅(tong)峽市是(shi)國家重(zhong)要(yao)的(de)(de)(de)商品糧生(sheng)產(chan)基(ji)地(di),同(tong)時也是(shi)西(xi)(xi)北地(di)區重(zhong)要(yao)的(de)(de)(de)蔬菜(cai)生(sheng)產(chan)基(ji)地(di)。全市土地(di)面(mian)積2445平方公(gong)里(li),可耕地(di)面(mian)積80多萬(wan)畝(mu)(mu),總(zong)人(ren)口30萬(wan)人(ren),其中農(nong)(nong)業(ye)(ye)人(ren)口20萬(wan)人(ren),占總(zong)人(ren)口的(de)(de)(de)67%。。同(tong)時,青(qing)銅(tong)峽市位于寧(ning)(ning)夏(xia)中部(bu)平原,包蘭、大(da)古鐵路(lu)、石中高速、109國道(dao)穿境(jing)而過,也是(shi)寧(ning)(ning)夏(xia)列(lie)入西(xi)(xi)部(bu)百強(qiang)的(de)(de)(de)唯一的(de)(de)(de)縣市,區位優勢明顯,交(jiao)通便利(li),自然條件得天獨厚,種植(zhi)資(zi)(zi)源豐富,經濟發(fa)(fa)(fa)(fa)達,社(she)會安定(ding),民風淳樸,為(wei)蔬菜(cai)產(chan)業(ye)(ye)的(de)(de)(de)發(fa)(fa)(fa)(fa)展提供了較好(hao)的(de)(de)(de)投資(zi)(zi)環境(jing)。近年來,我市以設(she)施農(nong)(nong)業(ye)(ye)為(wei)突破口,積極調(diao)整產(chan)業(ye)(ye)結構,采取政府引(yin)導(dao)、資(zi)(zi)金扶持、公(gong)司(si)運作(zuo)、大(da)戶帶(dai)動(dong)的(de)(de)(de)方式,大(da)力發(fa)(fa)(fa)(fa)展現代農(nong)(nong)業(ye)(ye),截止目前,全市新建千畝(mu)(mu)以上設(she)施農(nong)(nong)業(ye)(ye)園區13個(ge),建設(she)日光(guang)溫(wen)室2萬(wan)畝(mu)(mu)。引(yin)進山東壽光(guang)種苗(miao)公(gong)司(si)、中衛綠色田(tian)園蔬菜(cai)合作(zuo)社(she)等(deng)4家大(da)型公(gong)司(si)和設(she)施蔬菜(cai)種植(zhi)大(da)戶90戶,投資(zi)(zi)4000多萬(wan)元,參與全市日光(guang)溫(wen)室、三座(zuo)工廠化育苗(miao)中心的(de)(de)(de)建設(she),營造了良(liang)好(hao)的(de)(de)(de)產(chan)業(ye)(ye)化發(fa)(fa)(fa)(fa)展氛圍。現代農(nong)(nong)業(ye)(ye)的(de)(de)(de)大(da)力發(fa)(fa)(fa)(fa)展,為(wei)青(qing)銅(tong)峽辣(la)椒(jiao)提供了良(liang)好(hao)的(de)(de)(de)發(fa)(fa)(fa)(fa)展契(qi)機。
三.地域范圍
青(qing)銅(tong)峽(xia)辣椒主(zhu)要分(fen)布在青(qing)銅(tong)峽(xia)市葉盛鎮(zhen)、小壩鎮(zhen)區域,總(zong)生產面積2000公(gong)(gong)頃。青(qing)銅(tong)峽(xia)市地(di)處(chu)寧夏平(ping)原(yuan)引黃灌(guan)區中部,位于東(dong)經105°21′-106°21′,北緯37°36′-38°15′,平(ping)均(jun)海(hai)拔1121米,南(nan)北長29.6公(gong)(gong)里,東(dong)西(xi)平(ping)均(jun)寬3.2公(gong)(gong)里。南(nan)起(qi)青(qing)銅(tong)峽(xia)鎮(zhen),北至邵(shao)崗鎮(zhen)與永寧縣李俊(jun)鎮(zhen)接(jie)壤,葉盛鎮(zhen)與永寧仁存接(jie)壤。東(dong)至黃河中軸(zhou)線(xian),西(xi)至沿山(shan)公(gong)(gong)路(lu)109、110國道,包蘭(lan)鐵路(lu)貫穿南(nan)北,石中、青(qing)吳靈(ling)高(gao)速公(gong)(gong)路(lu)縱(zong)橫東(dong)西(xi)。年總(zong)產量9萬噸。
四(si).產(chan)品(pin)品(pin)質特(te)性特(te)征
1、外在感官特征:劃定區域范圍內的(de)辣椒品(pin)種以長劍為(wei)主,其生育(yu)期(qi) 12個月,平均株高(gao)2.5米,單(dan)果(guo)重100-150克(ke),每株結果(guo)25個左右,單(dan)株產3.5-4千克(ke),果(guo)色(se)黃綠(lv),厚皮,辛辣。
2、內在(zai)(zai)品(pin)質(zhi)指標:青銅(tong)峽辣(la)(la)椒(jiao)含有豐(feng)富的(de)維生(sheng)素(su)和礦物質(zhi)。每100 克(ke)辣(la)(la)椒(jiao)產品(pin)中(zhong),含有維生(sheng)素(su)A0.05毫(hao)克(ke),維生(sheng)素(su)C20.2毫(hao)克(ke),蛋白質(zhi)2.4克(ke),脂肪(fang)0.3克(ke),總糖8.6克(ke),碳水化合物9.8克(ke),鈣(gai)4.6毫(hao)克(ke),磷39毫(hao)克(ke),鐵0.1毫(hao)克(ke),多(duo)種(zhong)氨基酸0.0298毫(hao)克(ke)。青銅(tong)峽辣(la)(la)椒(jiao)具有抗(kang)(kang)病性強、抗(kang)(kang)逆性好(hao)(hao)、品(pin)質(zhi)優、產量(liang)高、耐貯存等(deng)特,適宜長(chang)途運銷(xiao)。在(zai)(zai)反季節蔬菜(cai)供應中(zhong)占重(zhong)要地位。溫棚辣(la)(la)椒(jiao)每年10月(yue)定植,年產量(liang)9萬(wan)噸(dun)左右(you),90%向(xiang)外銷(xiao)售,主(zhu)銷(xiao)區域主(zhu)要在(zai)(zai)西北地區,鮮(xian)銷(xiao)產品(pin)價格(ge)行情好(hao)(hao),“青銅(tong)峽辣(la)(la)椒(jiao)”產品(pin)知名度高。
3、安(an)全要求(qiu):產(chan)(chan)地(di)環境(jing)符合《農產(chan)(chan)品質量安(an)全無公害蔬菜(cai)產(chan)(chan)地(di)環境(jing)要求(qiu)》標(biao)準和《環境(jing)質量標(biao)準》,產(chan)(chan)品安(an)全衛(wei)生(sheng)指標(biao)優于國家標(biao)準。整(zheng)個生(sheng)產(chan)(chan)過程(cheng)均按照無公害蔬菜(cai)標(biao)準化和我市(shi)制定的生(sheng)產(chan)(chan)技術規程(cheng)進行生(sheng)產(chan)(chan)管理。
五.特定生產方(fang)式(shi)
1、產地選擇與特殊內(nei)容規定:達到(dao)無公(gong)害蔬菜產地環境條件的產地,才(cai)能作(zuo)為辣椒(jiao)種(zhong)植基(ji)地。
2、品(pin)(pin)種(zhong)(zhong)選擇(ze)與(yu)特(te)定要(yao)(yao)求:劃(hua)定區域范圍內辣椒的品(pin)(pin)種(zhong)(zhong)主要(yao)(yao)選擇(ze)抗病性(xing)強、抗逆性(xing)好、品(pin)(pin)質優、產量高、耐貯(zhu)運的長劍等優良(liang)品(pin)(pin)種(zhong)(zhong)。
3、生(sheng)產(chan)(chan)過(guo)程管(guan)理(li),包括農業投入(ru)品(pin)方面的(de)(de)特殊(shu)使(shi)(shi)(shi)用(yong)(yong)(yong)規定:對辣(la)椒(jiao)種子實行(xing)“統一(yi)采購、統一(yi)消毒”的(de)(de)辦法,以(yi)確(que)保(bao)種子的(de)(de)質量(liang);在(zai)(zai)辣(la)椒(jiao)生(sheng)產(chan)(chan)中(zhong)(zhong)禁(jin)止(zhi)使(shi)(shi)(shi)用(yong)(yong)(yong)高(gao)(gao)毒、高(gao)(gao)殘(can)(can)留農藥(yao);禁(jin)止(zhi)在(zai)(zai)辣(la)椒(jiao)生(sheng)產(chan)(chan)中(zhong)(zhong)使(shi)(shi)(shi)用(yong)(yong)(yong)未依法登(deng)記的(de)(de)肥料、農藥(yao);禁(jin)止(zhi)使(shi)(shi)(shi)用(yong)(yong)(yong)不符合(he)農灌水(shui)標準的(de)(de)污水(shui)灌溉辣(la)椒(jiao)基地(di);在(zai)(zai)辣(la)椒(jiao)儲藏、加工、包裝(zhuang)、運輸、銷(xiao)售過(guo)程中(zhong)(zhong),禁(jin)止(zhi)使(shi)(shi)(shi)用(yong)(yong)(yong)對人體(ti)有毒副作用(yong)(yong)(yong)的(de)(de)催熟、防腐、增白、染色的(de)(de)藥(yao)物或激素類(lei)物質;要有專(zhuan)人保(bao)管(guan)化肥、農藥(yao);定期對辣(la)椒(jiao)基地(di)進行(xing)農藥(yao)殘(can)(can)留抽檢(jian),對在(zai)(zai)抽檢(jian)過(guo)程中(zhong)(zhong)發(fa)現使(shi)(shi)(shi)用(yong)(yong)(yong)高(gao)(gao)毒、高(gao)(gao)殘(can)(can)留農藥(yao)以(yi)及(ji)農藥(yao)殘(can)(can)留超標的(de)(de),不得上市銷(xiao)售,并(bing)予以(yi)暴光。
4、產(chan)品收獲(huo):完全成熟后采收,采摘前15天(tian)內嚴禁噴灑各(ge)種防病(bing)防蟲農藥。
5、生(sheng)產記(ji)(ji)(ji)錄(lu)要求:要做好生(sheng)產全(quan)過(guo)程的記(ji)(ji)(ji)錄(lu),包括:種子、化肥、農藥的購(gou)銷、使(shi)用記(ji)(ji)(ji)錄(lu),辣椒銷售記(ji)(ji)(ji)錄(lu)等,記(ji)(ji)(ji)錄(lu)要完整(zheng)、真(zhen)實,保存兩(liang)年(nian)以上,投(tou)入(ru)品(pin)(pin)使(shi)用記(ji)(ji)(ji)錄(lu)要真(zhen)實反映原料生(sheng)產全(quan)過(guo)程。凡無投(tou)入(ru)品(pin)(pin)記(ji)(ji)(ji)錄(lu)的,蔬菜購(gou)銷公司一律不予收購(gou)。
六(liu).包裝標識相(xiang)關規定(ding)
地域范圍內的(de)(de)(de)生(sheng)產(chan)經(jing)營(ying)企(qi)業(ye)要按照《農產(chan)品(pin)(pin)地理(li)標志公(gong)共標識(shi)(shi)使用(yong)規范》的(de)(de)(de)要求和(he)農業(ye)部農產(chan)品(pin)(pin)質(zhi)量安全中心公(gong)共標識(shi)(shi)授(shou)權規定,在產(chan)品(pin)(pin)或產(chan)品(pin)(pin)包裝(zhuang)上正確使用(yong)全國統一的(de)(de)(de)公(gong)共標識(shi)(shi)。應建立標識(shi)(shi)使用(yong)管理(li)制度,對標識(shi)(shi)的(de)(de)(de)使用(yong)情況如實記(ji)(ji)錄,登記(ji)(ji)造冊(ce)并存檔(dang),存期三(san)年。辣(la)椒在運輸(shu)的(de)(de)(de)過程中要遵守有(you)關規定,車(che)輛要有(you)保暖設(she)施,運輸(shu)要合理(li)。