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一.產品介紹

青銅(tong)峽(xia)辣椒(jiao)，為(wei)農產(chan)品(pin)(pin)地理標志產(chan)品(pin)(pin)。產(chan)于(yu)寧夏回族(zu)自治(zhi)區吳忠市(shi)青銅(tong)峽(xia)市(shi)。 辣椒(jiao)中(zhong)含有豐(feng)富的(de)維(wei)生素(su)C、維(wei)生素(su)β-胡蘿卜素(su)、葉酸、鎂及鉀；辣椒(jiao)中(zhong)的(de)辣椒(jiao)素(su)還具有抗炎及抗氧化作用。辣椒(jiao)中(zhong)維(wei)生素(su)C的(de)含量在蔬(shu)菜中(zhong)居第一位。

二.自然生(sheng)態環境和(he)人文歷史因素

1、土(tu)(tu)(tu)壤(rang)(rang)地(di)貌情況：青銅峽市(shi)地(di)處寧(ning)夏(xia)平(ping)(ping)原引黃(huang)灌(guan)區中(zhong)(zhong)部，地(di)勢平(ping)(ping)坦，土(tu)(tu)(tu)壤(rang)(rang)以黃(huang)河泥沙淤積土(tu)(tu)(tu)質(zhi)(zhi)、鹽堿(jian)土(tu)(tu)(tu)質(zhi)(zhi)及紅沙質(zhi)(zhi)土(tu)(tu)(tu)壤(rang)(rang)為(wei)(wei)主，其中(zhong)(zhong)：淤積土(tu)(tu)(tu)質(zhi)(zhi)29.6萬畝、鹽堿(jian)土(tu)(tu)(tu)質(zhi)(zhi)4.6萬畝、紅沙土(tu)(tu)(tu)質(zhi)(zhi)8.4萬畝。土(tu)(tu)(tu)壤(rang)(rang)PH值平(ping)(ping)均為(wei)(wei)8.54，土(tu)(tu)(tu)壤(rang)(rang)有機質(zhi)(zhi)平(ping)(ping)均為(wei)(wei)14.9。土(tu)(tu)(tu)壤(rang)(rang)肥沃，土(tu)(tu)(tu)層深厚，養分含量高。地(di)形(xing)為(wei)(wei)賀蘭山脈黃(huang)河沖(chong)積扇形(xing)成的寧(ning)夏(xia)平(ping)(ping)原上游，西南高，東北低，比(bi)降為(wei)(wei)2500：1。

2、水(shui)(shui)(shui)文情況：種植區域內(nei)黃河穿越市境(jing)，辣椒生產(chan)灌(guan)溉(gai)用水(shui)(shui)(shui)為黃河水(shui)(shui)(shui)。1967年(nian)青銅峽水(shui)(shui)(shui)利樞紐建成，成為銀(yin)川平(ping)原內(nei)西干渠(qu)(qu)(qu)、唐徠(lai)渠(qu)(qu)(qu)、漢延渠(qu)(qu)(qu)、惠農渠(qu)(qu)(qu)、秦渠(qu)(qu)(qu)、漢渠(qu)(qu)(qu)、東(dong)干渠(qu)(qu)(qu)等大干渠(qu)(qu)(qu)之首。七大干渠(qu)(qu)(qu)過境(jing)長260公里，年(nian)配水(shui)(shui)(shui)量9.59億立方(fang)米。按照《農用水(shui)(shui)(shui)源環(huan)境(jing)質(zhi)量監(jian)測(ce)(ce)技術(shu)規范》（NY/T396-2000）的(de)要(yao)求(qiu)，對(dui)產(chan)地的(de)灌(guan)溉(gai)用水(shui)(shui)(shui)進行監(jian)測(ce)(ce)，評價(jia)結果表(biao)明(ming)，辣椒產(chan)地灌(guan)溉(gai)水(shui)(shui)(shui)所有監(jian)測(ce)(ce)項目檢(jian)測(ce)(ce)值(zhi)均(jun)未見(jian)超標，判定灌(guan)溉(gai)水(shui)(shui)(shui)質(zhi)合格。

3、氣(qi)(qi)候情況：辣椒種植區氣(qi)(qi)候屬大(da)陸性季風氣(qi)(qi)候，干旱少雨(yu)，晝夜溫(wen)差(cha)大(da)，日(ri)照充足，冬冷夏熱(re)，災害性天(tian)氣(qi)(qi)少，無霜期(qi)(qi)長，光(guang)、熱(re)、水(shui)資源豐(feng)富，引黃(huang)灌(guan)溉(gai)農業(ye)旱澇保收。 年(nian)平(ping)(ping)(ping)均(jun)(jun)風速為(wei)3米(mi)(mi)(mi)/秒，以4月份最大(da)，全年(nian)以西北風為(wei)主(zhu)，最大(da)風力(li)7級(ji)，全年(nian)沙塵(chen)暴日(ri)數(shu)(shu)9天(tian)，揚沙日(ri)數(shu)(shu)14天(tian)。 年(nian)均(jun)(jun)氣(qi)(qi)溫(wen)9.5℃，極端低溫(wen)-17.6℃，極端高溫(wen)34℃。≥10℃的(de)積溫(wen)為(wei)3200-3400℃，無霜期(qi)(qi)140-160天(tian)。 全年(nian)日(ri)照時數(shu)(shu)為(wei)3102.5小(xiao)時，平(ping)(ping)(ping)均(jun)(jun)每天(tian)為(wei)8.5小(xiao)時，7月最長每天(tian)13.5小(xiao)時，12月最短每天(tian)9小(xiao)時。年(nian)平(ping)(ping)(ping)均(jun)(jun)輻射量(liang)為(wei)144.6千卡/平(ping)(ping)(ping)方厘米(mi)(mi)(mi)。 平(ping)(ping)(ping)均(jun)(jun)降水(shui)量(liang)為(wei)146.8毫米(mi)(mi)(mi)，主(zhu)要降水(shui)集中在6-9月份，占全年(nian)降水(shui)量(liang)60%，年(nian)蒸(zheng)發(fa)量(liang)平(ping)(ping)(ping)均(jun)(jun)為(wei)1940毫米(mi)(mi)(mi)，是降水(shui)量(liang)的(de)9.1倍，平(ping)(ping)(ping)均(jun)(jun)日(ri)蒸(zheng)發(fa)量(liang)5.3毫米(mi)(mi)(mi)。

4、人(ren)(ren)文歷史情況：青(qing)(qing)(qing)銅峽(xia)辣椒(jiao)從20世紀(ji)開(kai)始種(zhong)(zhong)植(zhi)，已有(you)近(jin)10年(nian)(nian)的(de)(de)歷史。青(qing)(qing)(qing)銅峽(xia)市(shi)是(shi)國(guo)家重(zhong)要的(de)(de)商品糧生(sheng)產基(ji)地，同時也是(shi)西(xi)北地區(qu)重(zhong)要的(de)(de)蔬(shu)(shu)菜(cai)生(sheng)產基(ji)地。全市(shi)土地面積(ji)2445平方(fang)公(gong)里，可耕(geng)地面積(ji)80多萬(wan)(wan)畝(mu)，總人(ren)(ren)口30萬(wan)(wan)人(ren)(ren)，其中(zhong)農業(ye)人(ren)(ren)口20萬(wan)(wan)人(ren)(ren)，占總人(ren)(ren)口的(de)(de)67％。。同時，青(qing)(qing)(qing)銅峽(xia)市(shi)位于寧(ning)(ning)夏(xia)中(zhong)部(bu)平原，包蘭、大古鐵路、石中(zhong)高速、109國(guo)道穿境而過，也是(shi)寧(ning)(ning)夏(xia)列(lie)入西(xi)部(bu)百強(qiang)的(de)(de)唯一的(de)(de)縣市(shi)，區(qu)位優勢(shi)明顯，交通便(bian)利，自然(ran)條(tiao)件得天獨(du)厚，種(zhong)(zhong)植(zhi)資(zi)源豐富，經(jing)濟發達，社會安定，民風淳(chun)樸，為蔬(shu)(shu)菜(cai)產業(ye)的(de)(de)發展提供了(le)(le)較(jiao)好(hao)的(de)(de)投資(zi)環境。近(jin)年(nian)(nian)來(lai)，我市(shi)以設(she)(she)(she)施(shi)農業(ye)為突(tu)破口，積(ji)極調(diao)整產業(ye)結構(gou)，采取政(zheng)府(fu)引(yin)導、資(zi)金扶持、公(gong)司(si)運作、大戶(hu)帶動(dong)的(de)(de)方(fang)式，大力發展現代農業(ye)，截(jie)止目(mu)前，全市(shi)新建(jian)千(qian)畝(mu)以上設(she)(she)(she)施(shi)農業(ye)園區(qu)13個，建(jian)設(she)(she)(she)日光溫(wen)室2萬(wan)(wan)畝(mu)。引(yin)進山東壽光種(zhong)(zhong)苗公(gong)司(si)、中(zhong)衛(wei)綠色(se)田(tian)園蔬(shu)(shu)菜(cai)合(he)作社等4家大型(xing)公(gong)司(si)和設(she)(she)(she)施(shi)蔬(shu)(shu)菜(cai)種(zhong)(zhong)植(zhi)大戶(hu)90戶(hu)，投資(zi)4000多萬(wan)(wan)元，參與全市(shi)日光溫(wen)室、三座工廠化育苗中(zhong)心的(de)(de)建(jian)設(she)(she)(she)，營(ying)造了(le)(le)良(liang)好(hao)的(de)(de)產業(ye)化發展氛圍。現代農業(ye)的(de)(de)大力發展，為青(qing)(qing)(qing)銅峽(xia)辣椒(jiao)提供了(le)(le)良(liang)好(hao)的(de)(de)發展契機(ji)。

三.地域范圍

青(qing)銅(tong)峽(xia)辣椒(jiao)主要(yao)分布(bu)在青(qing)銅(tong)峽(xia)市(shi)葉盛(sheng)鎮(zhen)、小壩鎮(zhen)區域，總(zong)生產(chan)面積2000公頃。青(qing)銅(tong)峽(xia)市(shi)地處寧(ning)夏平原引黃(huang)灌區中(zhong)部，位于東(dong)(dong)經(jing)105°21′-106°21′，北緯37°36′-38°15′，平均海拔1121米，南(nan)(nan)北長29.6公里(li)，東(dong)(dong)西(xi)(xi)平均寬3.2公里(li)。南(nan)(nan)起青(qing)銅(tong)峽(xia)鎮(zhen)，北至(zhi)邵崗鎮(zhen)與永(yong)寧(ning)縣李俊鎮(zhen)接(jie)壤，葉盛(sheng)鎮(zhen)與永(yong)寧(ning)仁存接(jie)壤。東(dong)(dong)至(zhi)黃(huang)河(he)中(zhong)軸線，西(xi)(xi)至(zhi)沿(yan)山公路(lu)(lu)109、110國道，包(bao)蘭鐵路(lu)(lu)貫穿(chuan)南(nan)(nan)北，石中(zhong)、青(qing)吳(wu)靈高速公路(lu)(lu)縱橫東(dong)(dong)西(xi)(xi)。年總(zong)產(chan)量9萬噸(dun)。

四.產(chan)品(pin)品(pin)質(zhi)特性特征

1、外在感官特征：劃(hua)定區域范圍內的辣椒品種以長劍為(wei)主，其生育(yu)期 12個(ge)月，平均株高2.5米，單果重100-150克(ke)，每株結(jie)果25個(ge)左(zuo)右，單株產3.5-4千克(ke)，果色(se)黃綠，厚(hou)皮，辛(xin)辣。

2、內在(zai)品(pin)質(zhi)指標：青(qing)銅峽辣椒(jiao)含有(you)豐富的維生(sheng)素和礦物(wu)質(zhi)。每100 克(ke)辣椒(jiao)產品(pin)中(zhong)，含有(you)維生(sheng)素A0.05毫(hao)克(ke)，維生(sheng)素C20.2毫(hao)克(ke)，蛋(dan)白質(zhi)2.4克(ke)，脂肪0.3克(ke)，總糖8.6克(ke)，碳水化(hua)合物(wu)9.8克(ke)，鈣(gai)4.6毫(hao)克(ke)，磷39毫(hao)克(ke)，鐵(tie)0.1毫(hao)克(ke)，多種氨基酸0.0298毫(hao)克(ke)。青(qing)銅峽辣椒(jiao)具有(you)抗(kang)病(bing)性(xing)強、抗(kang)逆性(xing)好、品(pin)質(zhi)優、產量高、耐貯存等特(te)，適(shi)宜長途運銷(xiao)。在(zai)反季(ji)節蔬菜(cai)供應中(zhong)占重要地位。溫棚辣椒(jiao)每年10月(yue)定植，年產量9萬噸左右，90％向外(wai)銷(xiao)售，主銷(xiao)區域(yu)主要在(zai)西(xi)北(bei)地區，鮮銷(xiao)產品(pin)價格行(xing)情好，“青(qing)銅峽辣椒(jiao)”產品(pin)知名度(du)高。

3、安(an)全要求：產(chan)地(di)環境(jing)符合《農(nong)產(chan)品質量(liang)安(an)全無公害(hai)蔬(shu)菜(cai)產(chan)地(di)環境(jing)要求》標準(zhun)和(he)《環境(jing)質量(liang)標準(zhun)》，產(chan)品安(an)全衛(wei)生(sheng)指(zhi)標優于國家標準(zhun)。整個(ge)生(sheng)產(chan)過程(cheng)均(jun)按照(zhao)無公害(hai)蔬(shu)菜(cai)標準(zhun)化和(he)我市(shi)制(zhi)定(ding)的(de)生(sheng)產(chan)技術規程(cheng)進行生(sheng)產(chan)管理。

五.特定生(sheng)產方式

1、產地(di)選擇(ze)與特(te)殊內(nei)容規定(ding)：達(da)到無公(gong)害(hai)蔬(shu)菜產地(di)環境(jing)條(tiao)件的產地(di)，才能作為(wei)辣椒種植基地(di)。

2、品種(zhong)(zhong)選擇(ze)與特定要求：劃定區域范圍內辣椒的品種(zhong)(zhong)主要選擇(ze)抗病性強、抗逆性好、品質優(you)、產量高(gao)、耐貯(zhu)運的長劍等(deng)優(you)良品種(zhong)(zhong)。

3、生(sheng)產過(guo)程(cheng)管(guan)理，包括農(nong)(nong)業投入品方面(mian)的(de)特殊使用(yong)規定(ding)：對(dui)辣(la)椒(jiao)(jiao)(jiao)種(zhong)子(zi)實行“統一(yi)采購、統一(yi)消毒”的(de)辦法，以確保(bao)種(zhong)子(zi)的(de)質(zhi)量；在(zai)(zai)辣(la)椒(jiao)(jiao)(jiao)生(sheng)產中(zhong)禁止(zhi)(zhi)使用(yong)高(gao)(gao)(gao)毒、高(gao)(gao)(gao)殘留(liu)(liu)農(nong)(nong)藥；禁止(zhi)(zhi)在(zai)(zai)辣(la)椒(jiao)(jiao)(jiao)生(sheng)產中(zhong)使用(yong)未依(yi)法登記的(de)肥料、農(nong)(nong)藥；禁止(zhi)(zhi)使用(yong)不符(fu)合農(nong)(nong)灌水標(biao)準的(de)污水灌溉辣(la)椒(jiao)(jiao)(jiao)基地(di)；在(zai)(zai)辣(la)椒(jiao)(jiao)(jiao)儲藏、加工(gong)、包裝、運(yun)輸、銷(xiao)(xiao)售過(guo)程(cheng)中(zhong)，禁止(zhi)(zhi)使用(yong)對(dui)人(ren)體有(you)毒副作用(yong)的(de)催熟、防腐、增(zeng)白、染色的(de)藥物或(huo)激素類物質(zhi)；要有(you)專人(ren)保(bao)管(guan)化肥、農(nong)(nong)藥；定(ding)期對(dui)辣(la)椒(jiao)(jiao)(jiao)基地(di)進行農(nong)(nong)藥殘留(liu)(liu)抽(chou)檢，對(dui)在(zai)(zai)抽(chou)檢過(guo)程(cheng)中(zhong)發現使用(yong)高(gao)(gao)(gao)毒、高(gao)(gao)(gao)殘留(liu)(liu)農(nong)(nong)藥以及(ji)農(nong)(nong)藥殘留(liu)(liu)超標(biao)的(de)，不得上(shang)市銷(xiao)(xiao)售，并予以暴光。

4、產品(pin)收(shou)(shou)獲：完(wan)全成熟后采(cai)收(shou)(shou)，采(cai)摘前(qian)15天內嚴禁(jin)噴灑(sa)各種防病防蟲農(nong)藥(yao)。

5、生產記(ji)(ji)錄(lu)要(yao)(yao)求：要(yao)(yao)做好生產全過程的記(ji)(ji)錄(lu)，包括(kuo)：種子、化(hua)肥、農藥的購銷(xiao)、使(shi)用記(ji)(ji)錄(lu)，辣椒銷(xiao)售記(ji)(ji)錄(lu)等(deng)，記(ji)(ji)錄(lu)要(yao)(yao)完整、真實，保存兩年以上，投(tou)入品(pin)使(shi)用記(ji)(ji)錄(lu)要(yao)(yao)真實反映(ying)原料(liao)生產全過程。凡無投(tou)入品(pin)記(ji)(ji)錄(lu)的，蔬菜購銷(xiao)公司一律不(bu)予收購。

六.包裝標識相關規(gui)定

地域(yu)范圍內(nei)的(de)生產(chan)(chan)(chan)(chan)經營企業(ye)要(yao)按照《農產(chan)(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)地理標志公(gong)共標識使(shi)用規(gui)范》的(de)要(yao)求和(he)農業(ye)部農產(chan)(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)質量(liang)安全(quan)(quan)中心公(gong)共標識授權規(gui)定，在(zai)產(chan)(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)或產(chan)(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)包裝上(shang)正確使(shi)用全(quan)(quan)國統一的(de)公(gong)共標識。應(ying)建立標識使(shi)用管理制(zhi)度，對標識的(de)使(shi)用情況如實(shi)記錄(lu)，登記造冊并(bing)存檔(dang)，存期三年。辣(la)椒(jiao)在(zai)運(yun)輸的(de)過程中要(yao)遵守有(you)關規(gui)定，車輛要(yao)有(you)保(bao)暖設施，運(yun)輸要(yao)合(he)理。