一.產品介紹
在《三國志》中(zhong)記載有(you)這樣(yang)一件(jian)事(shi),可見蜂(feng)蜜(mi)在漢代已作為普遍(bian)的(de)飲品。 《本草綱(gang)目(mu)》:“入藥(yao)之功有(you)五,清熱也(ye),補中(zhong)也(ye),解毒也(ye),潤(run)(run)燥(zao)也(ye),止(zhi)痛(tong)也(ye)。生則性(xing)涼,故(gu)(gu)能(neng)(neng)清熱;熟則性(xing)溫(wen),故(gu)(gu)能(neng)(neng)補中(zhong);甘而(er)平和(he),故(gu)(gu)能(neng)(neng)解毒;柔而(er)濡澤,故(gu)(gu)能(neng)(neng)潤(run)(run)燥(zao);緩(huan)可去急(ji),故(gu)(gu)能(neng)(neng)止(zhi)心腹肌肉瘡瘍之痛(tong);和(he)可致中(zhong),故(gu)(gu)能(neng)(neng)調(diao)和(he)百(bai)藥(yao),而(er)與甘草同功”。蜂(feng)蜜(mi)是從(cong)植物花的(de)蜜(mi)腺中(zhong)采集(ji)的(de)分(fen)泌(mi)物經過釀造(zao)并(bing)貯藏在蜂(feng)巢內的(de)甜性(xing)物質,其味甘,性(xing)平,具(ju)補中(zhong)緩(huan)急(ji)、潤(run)(run)肺止(zhi)咳、潤(run)(run)腸燥(zao)、解毒之功效。用于(yu)人類(lei)醫療保健等領域歷史悠久,而(er)且在各(ge)個時(shi)代,人們都(dou)對其有(you)很高(gao)的(de)評價,并(bing)形成了燦爛(lan)的(de)蜂(feng)文化。
二.自然生態環境(jing)和人文歷史因素(su)
1、土(tu)壤(rang)地(di)(di)(di)(di)貌情況:鹽池縣(xian)土(tu)地(di)(di)(di)(di)資源(yuan)豐富,屬鄂爾多斯臺地(di)(di)(di)(di)向黃土(tu)高原(yuan)過渡地(di)(di)(di)(di)段,中北部為(wei)(wei)緩坡丘陵區(qu),地(di)(di)(di)(di)勢平(ping)緩起伏,沙(sha)丘連(lian)綿,約占(zhan)總面(mian)(mian)積的(de)(de)80%,南部為(wei)(wei)黃土(tu)高原(yuan)區(qu),溝壑縱(zong)橫,梁(liang)洼相間約占(zhan)總面(mian)(mian)積的(de)(de)20%,全縣(xian)可利(li)用草原(yuan)面(mian)(mian)積715萬(wan)畝,占(zhan)土(tu)地(di)(di)(di)(di)面(mian)(mian)積的(de)(de)82.6%。天然草原(yuan)分為(wei)(wei)干草場(chang)類、荒漠(mo)草原(yuan)類兩大類型(xing)。在這(zhe)塊(kuai)天然草場(chang)上(shang)生(sheng)(sheng)(sheng)長著各種(zhong)(zhong)優(you)質(zhi)牧草,礦物質(zhi)元素含(han)量達40多種(zhong)(zhong)之多。由于(yu)這(zhe)種(zhong)(zhong)特殊土(tu)壤(rang)、水(shui)質(zhi)條件非常適(shi)合(he)以老(lao)瓜(gua)頭的(de)(de)天然沙(sha)生(sheng)(sheng)(sheng)植物的(de)(de)生(sheng)(sheng)(sheng)長,是優(you)良的(de)(de)蜜(mi)資源(yuan),大面(mian)(mian)積老(lao)瓜(gua)頭集中連(lian)片有利(li)于(yu)養蜂(feng)業(ye)的(de)(de)發展,再加上(shang)近(jin)幾年退耕還林(lin)政(zheng)策的(de)(de)實施,使鹽池縣(xian)蜂(feng)產(chan)業(ye)發展很(hen)快,已成為(wei)(wei)我(wo)國重要的(de)(de)優(you)質(zhi)蜜(mi)源(yuan)產(chan)地(di)(di)(di)(di),頗受外商、外貿部門的(de)(de)青睞,出口量逐年上(shang)升,具(ju)有地(di)(di)(di)(di)區(qu)特色產(chan)品特點,為(wei)(wei)蜂(feng)蜜(mi)蜜(mi)源(yuan)的(de)(de)生(sheng)(sheng)(sheng)長提供了得天獨(du)厚的(de)(de)生(sheng)(sheng)(sheng)態條件和人文環境。
2、氣候情況:降水(shui)少(shao),蒸發大(da),氣候干(gan)燥(zao),干(gan)旱少(shao)雨(yu),平均降雨(yu)200—280毫米,且集中(zhong)(zhong)在(zai)7—9月(yue)份,年蒸發量1250--2550毫米。鹽池(chi)的(de)草原(yuan)由于降水(shui)少(shao),蒸發量大(da),地下水(shui)缺乏,但(dan)淺層水(shui)的(de)分布較廣(guang),水(shui)位高、水(shui)質好(hao),水(shui)中(zhong)(zhong)礦物質元素含量豐富,屬典型(xing)性大(da)陸性季風氣候,年平均氣溫9.2℃,日照3124小時,無(wu)霜期148天(tian),日照充足(zu)。
三.地域范圍
鹽池(chi)縣位于寧夏回族(zu)自治區(qu)東部,鄂爾多(duo)斯臺地向黃土(tu)高原的過渡(du)地帶(dai),地處東經106°33′-107°47′,北(bei)(bei)緯(wei)37°04′-38°10′之間,平均海拔(ba)1600米。東西寬(kuan)約66公里,南北(bei)(bei)長約110公里,東鄰(lin)(lin)陜(shan)西定(ding)邊,南鄰(lin)(lin)甘肅省(sheng)環縣,北(bei)(bei)接(jie)內蒙古自治區(qu)鄂托克前旗(qi),西連本區(qu)靈武、同心兩(liang)市(縣),總面積8661.3平方公里。 鹽池(chi)蜂(feng)蜜生產區(qu)域為鹽池(chi)縣境內八個鄉鎮(zhen)(花馬池(chi)鎮(zhen)、大水(shui)坑(keng)鎮(zhen)、惠(hui)安(an)堡(bao)鎮(zhen)、高沙窩鎮(zhen)、馮(feng)記溝(gou)鄉、青山(shan)鄉、王樂井(jing)鄉、麻黃山(shan)鄉),面積100000公頃。
四(si).產品品質特性特征
1、外(wai)在感官特征:從外(wai)觀看:蜜淺琥珀(po)色(se),蜜液濃稠,氣息芳香(xiang),結晶后呈乳白色(se)。
2、內(nei)在(zai)的品(pin)(pin)質特征:鹽(yan)池蜂蜜(mi)因其蜜(mi)源(yuan)的特殊性,味道(dao)純正,氣味芳香(xiang)、甘甜,略有飴糖(tang)味并稍感口(kou),具有潤燥通便功效,主要(yao)成分為糖(tang)類,總糖(tang)含量為60%~80%,還含有少量維生素B,鹽(yan)池蜂蜜(mi)是一種(zhong)營養豐富(fu)的天然滋(zi)養食(shi)品(pin)(pin),也是最常用的滋(zi)補(bu)品(pin)(pin)之一。
3、安(an)全要求(qiu):產地環(huan)(huan)境嚴格執行《無公害食品 大田(tian)作物產地環(huan)(huan)境技術條件(jian)》(NY332-2006)標準。
①磷化物、氰化物、氮化苦(ku)、二硫化碳按GB/T5009.36有(you)關規定執行(xing)。
②黃曲(qu)霉(mei)毒素B1按GB/T5009.22有關規(gui)定執(zhi)行。
③汞按(an)GB/T5009.11規定(ding)執(zhi)行。
④砷按GB/T5009.11規定執(zhi)行。
⑤衛生(sheng)標(biao)準按國家(jia)衛生(sheng)部GB14963-2011執(zhi)行
五(wu).特(te)定生(sheng)產方(fang)式
1、產(chan)(chan)(chan)(chan)地選擇與特(te)殊(shu)內容(rong)規定:鹽池蜂(feng)蜜基(ji)地范圍內無工礦企業,環(huan)(huan)(huan)境(jing)無污染(ran),境(jing)內大氣(qi)土(tu)壤(rang)均符(fu)合(he)以下(xia)國家(jia)有關標準(zhun)(zhun):產(chan)(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)產(chan)(chan)(chan)(chan)地環(huan)(huan)(huan)境(jing)符(fu)合(he)《無公(gong)害食(shi)(shi)品(pin)(pin) 大田作物產(chan)(chan)(chan)(chan)地環(huan)(huan)(huan)境(jing)技術條件》(NY 5332-2006)標準(zhun)(zhun),環(huan)(huan)(huan)境(jing)空(kong)氣(qi)質量(liang)(liang)符(fu)合(he)《綠(lv)(lv)色食(shi)(shi)品(pin)(pin) 產(chan)(chan)(chan)(chan)地環(huan)(huan)(huan)境(jing)技術條件》,《環(huan)(huan)(huan)境(jing)空(kong)氣(qi)質量(liang)(liang)標準(zhun)(zhun)》和《綠(lv)(lv)色食(shi)(shi)品(pin)(pin) 產(chan)(chan)(chan)(chan)地環(huan)(huan)(huan)境(jing)導則》中(zhong)的要(yao)求,土(tu)壤(rang)環(huan)(huan)(huan)境(jing)質量(liang)(liang)符(fu)合(he)《綠(lv)(lv)色食(shi)(shi)品(pin)(pin) 產(chan)(chan)(chan)(chan)地環(huan)(huan)(huan)境(jing)技術條件》,《土(tu)壤(rang)空(kong)氣(qi)質量(liang)(liang)標準(zhun)(zhun)》和《綠(lv)(lv)色食(shi)(shi)品(pin)(pin) 產(chan)(chan)(chan)(chan)地環(huan)(huan)(huan)境(jing)準(zhun)(zhun)則》中(zhong)的要(yao)求。
2、品(pin)種選擇與特定要求:老瓜(gua)頭花(hua)期35天左右(you),每畝可產蜂(feng)(feng)(feng)蜜(mi)(mi)2-4Kg,濃度(du)達到(dao)40波(bo)美氏(shi)度(du)以上,屬強抗(kang)旱喜(xi)陽植(zhi)物(wu),耐高(gao)溫(wen),生長(chang)區年(nian)平(ping)均氣溫(wen)8-9攝(she)氏(shi)度(du),地面(mian)最高(gao)氣溫(wen)38.1攝(she)氏(shi)度(du),無(wu)萎焉(yan),冬季可耐零下29-36攝(she)氏(shi)度(du)的氣溫(wen),適于年(nian)降水量(liang)150mm-350mm內生長(chang),開花(hua)泌(mi)蜜(mi)(mi)。其(qi)叢株(zhu)平(ping)均固沙量(liang)為0.0565立方(fang)米,是(shi)特殊的優(you)(you)良(liang)固沙、保水土(tu)植(zhi)物(wu)。其(qi)蜂(feng)(feng)(feng)蜜(mi)(mi)已(yi)被世界蜂(feng)(feng)(feng)蜜(mi)(mi)行業(ye)公認為野(ye)生蜜(mi)(mi)源植(zhi)物(wu)泌(mi)蜜(mi)(mi)之冠,而寧夏鹽池縣是(shi)我國沙化地帶,具備耐旱野(ye)生植(zhi)物(wu)老瓜(gua)頭的生長(chang)條(tiao)件,因此(ci),在該縣建設以老瓜(gua)頭為代(dai)表的優(you)(you)質(zhi)蜜(mi)(mi)源基地,是(shi)發(fa)展(zhan)本縣養(yang)蜂(feng)(feng)(feng)和蜂(feng)(feng)(feng)產品(pin)加工業(ye)的優(you)(you)勢(shi)所(suo)在。
3、蜂(feng)蜜(mi)(mi)(mi)蜜(mi)(mi)(mi)源管(guan)理(li):鹽(yan)池縣地處毛(mao)烏素(su)沙(sha)漠(mo)邊緣,自八十年代以來,由于自然環境的(de)(de)(de)惡化(hua),加(jia)之人為(wei)的(de)(de)(de)超載放(fang)牧和亂砍亂挖等因素(su),造成大(da)面積草(cao)場退化(hua)和土地沙(sha)化(hua),老瓜頭這(zhe)一強抗旱沙(sha)生植物(wu)也已(yi)開始退化(hua),天然甘草(cao)資源遭到(dao)(dao)嚴重破壞(huai),鹽(yan)池的(de)(de)(de)生態(tai)環境已(yi)到(dao)(dao)了(le)非盡快(kuai)治(zhi)(zhi)理(li)不可的(de)(de)(de)程(cheng)度。因此,近年來縣政(zheng)府已(yi)經意識(shi)到(dao)(dao)拯(zheng)救蜂(feng)蜜(mi)(mi)(mi)的(de)(de)(de)緊迫(po)性和責(ze)任,開始著手(shou)治(zhi)(zhi)理(li),發展蜂(feng)蜜(mi)(mi)(mi) 產(chan)業(ye)已(yi)成為(wei)我縣當前的(de)(de)(de)主(zhu)要任務(wu)之一,在實(shi)施草(cao)原(yuan)保護(hu)的(de)(de)(de)同(tong)時,建(jian)(jian)立(li)野生蜂(feng)蜜(mi)(mi)(mi)資源保護(hu)區(qu)100000公頃,從(cong)養蜂(feng)業(ye)生產(chan)管(guan)理(li)抓起,從(cong)源頭把住蜂(feng)產(chan)品(pin)質量關,建(jian)(jian)立(li)蜜(mi)(mi)(mi)源基地,進行養蜂(feng)技(ji)術推廣(guang)普及(ji),密切與蜂(feng)農結合,形成收益(yi)共享、風險(xian)共擔的(de)(de)(de)共同(tong)體,為(wei)蜂(feng)產(chan)業(ye)升級(ji)起到(dao)(dao)了(le)積極的(de)(de)(de)促進作用。同(tong)時培育(yu)壯大(da)1家(jia)年加(jia)工(gong)能(neng)力(li)在200噸以上的(de)(de)(de)蜂(feng)蜜(mi)(mi)(mi)深(shen)加(jia)工(gong)龍(long)頭企業(ye),扶持成立(li)1個(ge)蜂(feng)蜜(mi)(mi)(mi)產(chan)銷(xiao)協(xie)會,建(jian)(jian)立(li)科技(ji)創(chuang)新和科技(ji)服務(wu)數字化(hua)平臺。
4、生(sheng)產記(ji)錄要(yao)求(qiu):蜂蜜基地內要(yao)建立完善(shan)相應的檔案記(ji)錄制(zhi)度,對蜂蜜管理、蜜源保護等(deng)內容及時間(jian)、蜜源采集、出售日期、數(shu)量和購買(mai)單位等(deng)全(quan)程情(qing)況(數(shu)據),及時準確(que)地記(ji)入《種植生(sheng)產日志》中。記(ji)錄要(yao)統一存(cun)檔保存(cun)兩年以上。
六(liu).包裝標識相關規定
1、包裝(zhuang)(zhuang):包裝(zhuang)(zhuang)材(cai)料(liao)應(ying)符(fu)(fu)合國家食(shi)品包裝(zhuang)(zhuang)衛生(sheng)要(yao)求,還應(ying)符(fu)(fu)合環(huan)境保護的要(yao)求。蜂蜜的銷售包裝(zhuang)(zhuang)應(ying)符(fu)(fu)合GB/T17109的有(you)(you)關規定(ding),所有(you)(you)包裝(zhuang)(zhuang)材(cai)料(liao)應(ying)清(qing)潔。 2、儲存:成(cheng)品不(bu)(bu)(bu)得露天堆放(fang)。成(cheng)品倉庫必須(xu)清(qing)潔、干燥、通(tong)風,無鼠(shu) 蟲害(hai)。成(cheng)品堆放(fang)必須(xu)有(you)(you)墊板,離地10cm以上(shang),離墻20cm以上(shang)。成(cheng)品不(bu)(bu)(bu)得與有(you)(you)毒有(you)(you)害(hai)、腐敗變質、有(you)(you)不(bu)(bu)(bu)良氣(qi)味或潮濕的物品同倉庫存放(fang)。
3、堆放(fang)(fang)裝(zhuang)卸:蜂(feng)蜜在堆放(fang)(fang)和裝(zhuang)卸是要輕拿輕放(fang)(fang)、文明操作,運(yun)(yun)(yun)輸工具要求清(qing)潔衛(wei)生,不得與有(you)(you)毒、有(you)(you)害物質混(hun)裝(zhuang)、混(hun)運(yun)(yun)(yun)。凡裝(zhuang)過化(hua)肥、農藥、有(you)(you)害化(hua)學物品(pin)或其他(ta)易腐食品(pin)的車廂或艙(cang)位,必須經(jing)充分清(qing)掃、沖洗后才(cai)可裝(zhuang)運(yun)(yun)(yun)。蜂(feng)蜜在蜂(feng)蜜倉庫、貨站(zhan)待運(yun)(yun)(yun)時,必須批次分明,堆碼整齊,環境清(qing)潔,通風(feng)良(liang)好,嚴(yan)禁烈日暴曬、雨(yu)淋(lin),注意防凍(dong)、防熱。貯(zhu)藏、運(yun)(yun)(yun)輸執行《綠(lv)色食品(pin)貯(zhu)藏運(yun)(yun)(yun)輸準則(ze)》
4、標志使用規定
①符(fu)合下(xia)列條(tiao)件(jian)的單位(wei)和個人,可以向登記證(zheng)書持有(you)人申(shen)請使用農產品(pin)地理標(biao)志:
a.生產(chan)經營的農產(chan)品(pin)產(chan)地登記(ji)確定的地域范圍;
b.已取(qu)得登記農產品相關的生產經營資質;
c.能(neng)夠嚴格按照規定的質量技術規范組織開展生(sheng)產經(jing)營(ying)活動(dong);
d.具有地理(li)(li)標(biao)志農產(chan)品(pin)市(shi)場開發(fa)經營能力。 使(shi)(shi)用(yong)農產(chan)品(pin)地理(li)(li)標(biao)志,應當按照生(sheng)產(chan)經營年度與登記(ji)證書持(chi)有人簽訂農產(chan)品(pin)地理(li)(li)標(biao)志使(shi)(shi)用(yong)協議,在協議中(zhong)載明使(shi)(shi)用(yong)數量、范圍 及相關的責任(ren)義(yi)務(wu)。
②農產(chan)品地理標志使用(yong)人(ren)享有以(yi)下權利:
a.可以(yi)在產品及其包裝上統一使用(yong)農產品地理(li)標志(鹽池蜂蜜名稱(cheng)和公(gong)共標識圖案組合標注型等(deng)):
b.可以使用登記的農產(chan)品地理標(biao)志,進行宣傳和參(can)加展(zhan)覽、展(zhan)示及展(zhan)銷。
③等級證書使(shi)用人(ren)應當履行(xing)以下義(yi)務(wu):
a.接受登記證書持有人的監督檢查;
b.報紙(zhi)地理標(biao)志農產品(pin)信譽(yu);
c.正確使(shi)用(yong)農產(chan)品地(di)理(li)標志(zhi)。
④地理(li)(li)標(biao)志農產(chan)(chan)品(pin)的生產(chan)(chan)經營(ying)者,應當建立質量控制追溯體系,農產(chan)(chan)品(pin)地理(li)(li)標(biao)志持有人和標(biao)志使用人,對地理(li)(li)標(biao)志農產(chan)(chan)品(pin)的質量和信譽負(fu)責。
⑤任何單(dan)位和(he)個(ge)人不(bu)得偽造(zao)、冒用農產品(pin)地理標(biao)志和(he)登記證(zheng)書。
⑥鼓(gu)勵單位和(he)個人對農產品地理標(biao)志(zhi)進(jin)行社會監督。