一.產品介紹
鹽池谷子(zi)種植(zhi)歷史悠久,全縣從(cong)南(nan)至北均有(you)種植(zhi)。谷子(zi)經過碾(nian)造加工后(hou)叫小(xiao)米(mi),小(xiao)米(mi)獨特的保健作用在祖(zu)國中(zhong)(zhong)醫(yi)(yi)學文獻中(zhong)(zhong)也(ye)多有(you)記載,認(ren)為(wei)小(xiao)米(mi)性味甘、咸、微寒,具有(you)滋養腎氣(qi)、健脾胃、清虛熱等醫(yi)(yi)療(liao)功效(xiao)。《本草綱目》:“粟之(zhi)(zhi)味咸淡,氣(qi)寒下(xia)滲,腎之(zhi)(zhi)谷也(ye),腎病(bing)(bing)宜食之(zhi)(zhi)。虛熱消渴泄(xie)痢,皆腎病(bing)(bing)也(ye),滲利小(xiao)便,所以泄(xie)腎邪(xie)也(ye),降胃炎,故脾胃之(zhi)(zhi)病(bing)(bing)宜食之(zhi)(zhi)。煮粥食用宜丹田、補虛損、開腸胃。” 認(ren)為(wei),喝小(xiao)米(mi)湯“可增強小(xiao)腸功能,有(you)養心安神之(zhi)(zhi)效(xiao)”。《滇南(nan)本草》:“粟米(mi)主滋陰,養腎氣(qi),健脾胃,暖中(zhong)(zhong)。主治(zhi)反胃、小(xiao)兒肚蟲,或霍亂吐瀉(xie)(xie)、肚疼痢疾、水瀉(xie)(xie)不(bu)止。”
二.自然(ran)生(sheng)態(tai)環(huan)境和(he)人文歷史因素
1、土(tu)(tu)壤地貌情況:鹽(yan)池縣海拔1295—1951米,地勢南高(gao)北低(di),由(you)黃土(tu)(tu)高(gao)原向鄂(e)爾多斯臺地過渡。土(tu)(tu)壤以(yi)黑壚土(tu)(tu)、黃綿土(tu)(tu)、灰鈣土(tu)(tu)、新積土(tu)(tu)、風沙(sha)土(tu)(tu)等類型為(wei)主,其(qi)中以(yi)灰鈣土(tu)(tu)分(fen)布較為(wei)廣(guang)泛,占全(quan)縣耕地總面積的33%。表土(tu)(tu)酸堿度為(wei)8.3—8.5,可溶(rong)性鹽(yan)0.044—0.138%,土(tu)(tu)壤全(quan)鉀含量高(gao),有機質、氮素、磷(lin)素含量低(di),速效(xiao)鉀含量不穩定。
2、水(shui)(shui)(shui)(shui)文情況:鹽池縣年(nian)均降雨200—280毫米(mi)(mi),多集中(zhong)在7—9月(yue)份(fen),年(nian)蒸發(fa)量(liang)1250--2550毫米(mi)(mi)。境內(nei)水(shui)(shui)(shui)(shui)資源總量(liang)為(wei)3979.26萬立(li)方米(mi)(mi)/年(nian),其中(zhong)地(di)(di)(di)表(biao)水(shui)(shui)(shui)(shui)1925萬立(li)方米(mi)(mi)/年(nian),地(di)(di)(di)下(xia)水(shui)(shui)(shui)(shui)開采儲量(liang)2054.26萬立(li)方米(mi)(mi)/年(nian)。境內(nei)無大(da)河(he)(he)流,有(you)山水(shui)(shui)(shui)(shui)河(he)(he)、苦(ku)水(shui)(shui)(shui)(shui)河(he)(he)、東川、打伙店溝(gou)等季(ji)節(jie)性河(he)(he)流以(yi)及(ji)內(nei)陸沖溝(gou)構成地(di)(di)(di)表(biao)水(shui)(shui)(shui)(shui),地(di)(di)(di)表(biao)水(shui)(shui)(shui)(shui)水(shui)(shui)(shui)(shui)質差,礦化度高,含氟量(liang)也較高,不能用(yong)于灌溉和(he)飲用(yong)。地(di)(di)(di)下(xia)水(shui)(shui)(shui)(shui)主要有(you)毛(mao)烏素沙地(di)(di)(di)第四系地(di)(di)(di)下(xia)水(shui)(shui)(shui)(shui)、毛(mao)烏素沙地(di)(di)(di)基巖地(di)(di)(di)下(xia)水(shui)(shui)(shui)(shui)以(yi)及(ji)承壓自流水(shui)(shui)(shui)(shui)和(he)南部山區地(di)(di)(di)下(xia)水(shui)(shui)(shui)(shui)。中(zhong)北部大(da)多地(di)(di)(di)下(xia)水(shui)(shui)(shui)(shui)礦化度在2~5克/升,為(wei)優質的灌溉用(yong)水(shui)(shui)(shui)(shui)。
3、氣(qi)候情況(kuang):鹽池縣(xian)屬于(yu)(yu)典(dian)型的(de)(de)中溫(wen)帶大陸(lu)性季風氣(qi)候,具(ju)有(you)冬長夏(xia)短、春遲秋早、冬寒夏(xia)熱、干旱少雨、風大沙多、蒸發強(qiang)烈(lie)、日照長而(er)充足,溫(wen)差大,地方差異明(ming)顯的(de)(de)特點。年(nian)平均(jun)氣(qi)溫(wen)8.3℃,日照2892小(xiao)時(shi),境(jing)內≥10℃的(de)(de)積溫(wen)2944.9℃,無霜期(qi)(qi)128天,絕對(dui)無霜期(qi)(qi)100天。 4、人文歷(li)史(shi)情況(kuang):鹽池谷(gu)(gu)子(zi)種植(zhi)歷(li)史(shi)悠久,全縣(xian)從南至北均(jun)有(you)種植(zhi)。西(xi)漢已種植(zhi)谷(gu)(gu)子(zi),西(xi)夏(xia)、明(ming)、清均(jun)有(you)粟的(de)(de)記(ji)述。明(ming)萬歷(li)四(si)十四(si)年(nian)(1616年(nian)),《固原州志》還(huan)記(ji)載白谷(gu)(gu)、青(qing)谷(gu)(gu)、黃(huang)谷(gu)(gu)、紅谷(gu)(gu)、黏谷(gu)(gu)等內容。清代(dai)及民國時(shi)期(qi)(qi)的(de)(de)寧夏(xia)地方志中均(jun)有(you)關(guan)于(yu)(yu)谷(gu)(gu)子(zi)的(de)(de)記(ji)載。
三.地域范圍
鹽池(chi)谷(gu)子農產(chan)(chan)品地(di)理標志(zhi)地(di)域保護范圍(wei)(wei)包括鹽池(chi)縣花馬池(chi)鎮(zhen)(zhen)、大水坑鎮(zhen)(zhen)、惠安堡鎮(zhen)(zhen)、高沙窩鎮(zhen)(zhen)、馮記溝(gou)鄉、青山鄉、王樂井(jing)鄉、麻黃山鄉8個鄉鎮(zhen)(zhen) 98個行政村(cun)組。保護范圍(wei)(wei)位于東(dong)經106°33′-107°47′,北緯37°04′-38°10′,南北長110公里,東(dong)西寬 66 公里。區域總(zong)種植面(mian)積 2000 公頃,年產(chan)(chan)量1000噸。
四.產(chan)品品質(zhi)特(te)性特(te)征
1、外(wai)在感官特征:從外(wai)觀看:谷(gu)(gu)(gu)子由(you)根(gen)(gen)、莖、葉(xie)、花(hua)和(he)果實五(wu)部分(fen)組(zu)成(cheng)。谷(gu)(gu)(gu)子的(de)根(gen)(gen)屬須根(gen)(gen)系(xi),由(you)初生(sheng)根(gen)(gen)、次生(sheng)根(gen)(gen)和(he)支持根(gen)(gen)組(zu)成(cheng);莖直立(li),有(you)綠色(se)和(he)紫色(se)兩種;葉(xie)可分(fen)為(wei)葉(xie)身、葉(xie)鞘(qiao)、葉(xie)舌、葉(xie)枕等部分(fen);谷(gu)(gu)(gu)子花(hua)序(xu)(xu)屬圓錐花(hua)序(xu)(xu),1個(ge)谷(gu)(gu)(gu)穗由(you)穗軸(zhou)和(he)眾多的(de)谷(gu)(gu)(gu)碼組(zu)成(cheng),谷(gu)(gu)(gu)穗的(de)中軸(zhou)以(yi)及(ji)各(ge)級分(fen)枝的(de)長短不(bu)(bu)同(tong)(tong),形(xing)成(cheng)了谷(gu)(gu)(gu)穗的(de)不(bu)(bu)同(tong)(tong)類型(xing)。如紡錘型(xing)、圓筒型(xing)、棍棒型(xing)、分(fen)枝型(xing)、貓(mao)爪型(xing)等。谷(gu)(gu)(gu)子的(de)籽粒是(shi)一個(ge)假(jia)穎果,是(shi)由(you)子房和(he)受(shou)精胚珠、連同(tong)(tong)內(nei)外(wai)稃一起發育而(er)成(cheng)。去掉內(nei)外(wai)稃后,俗稱小米。
2、內在的品質(zhi)特(te)征:谷(gu)子的營養價值很高,谷(gu)子去皮后(hou)為小(xiao)米。鹽池(chi)小(xiao)米中人體(ti)必需(xu)氨基酸(suan)含量(liang)較為合理,其粗脂肪含量(liang)4.1-4.4%,粗纖維含量(liang)0.9-1.2%,食(shi)用粗纖維含量(liang)高,可(ke)促(cu)進人體(ti)消(xiao)化。
3、安全要求:產地環境嚴格執(zhi)行《無公害食(shi)品 大田(tian)作(zuo)物產地環境技術條件》(NY5332-2006)標準(zhun)。
①磷化(hua)(hua)物、氰化(hua)(hua)物、氮(dan)化(hua)(hua)物、二氧化(hua)(hua)碳按(an)GB/T5009.36有關規定執行。
②黃曲(qu)霉(mei)毒(du)素B1按GB/T5009.22有關規定執(zhi)行。
③汞按GB/T5009.11規定執行(xing)。
④砷按GB/T5009.11規定(ding)執行。
⑤衛(wei)生標準(zhun)按GB2715-81;GB2761-81執(zhi)行(xing)。
五(wu).特定生產方(fang)式
1、產(chan)(chan)地(di)選(xuan)擇與特(te)殊(shu)內(nei)容規(gui)定:鹽池谷子(zi)生產(chan)(chan)地(di)域內(nei)無工(gong)礦(kuang)企業,無環(huan)(huan)(huan)境(jing)(jing)(jing)(jing)污染,境(jing)(jing)(jing)(jing)內(nei)大(da)氣土(tu)壤(rang)均符合以下國(guo)家有關標(biao)(biao)準(zhun):產(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)產(chan)(chan)地(di)環(huan)(huan)(huan)境(jing)(jing)(jing)(jing)符合《無公害食(shi)品(pin)(pin)(pin) 大(da)田作物產(chan)(chan)地(di)環(huan)(huan)(huan)境(jing)(jing)(jing)(jing)技(ji)術條件》(NY5332-2006)標(biao)(biao)準(zhun),環(huan)(huan)(huan)境(jing)(jing)(jing)(jing)空(kong)氣質(zhi)量符合《綠(lv)色(se)(se)食(shi)品(pin)(pin)(pin) 產(chan)(chan)地(di)環(huan)(huan)(huan)境(jing)(jing)(jing)(jing)技(ji)術條件》(NY/T391-2000)規(gui)定的《環(huan)(huan)(huan)境(jing)(jing)(jing)(jing)空(kong)氣質(zhi)量標(biao)(biao)準(zhun)》和(he)《綠(lv)色(se)(se)食(shi)品(pin)(pin)(pin) 產(chan)(chan)地(di)環(huan)(huan)(huan)境(jing)(jing)(jing)(jing)導則》中(zhong)得(de)要求(qiu)(qiu),土(tu)壤(rang)環(huan)(huan)(huan)境(jing)(jing)(jing)(jing)質(zhi)量符合《綠(lv)色(se)(se)食(shi)品(pin)(pin)(pin) 產(chan)(chan)地(di)環(huan)(huan)(huan)境(jing)(jing)(jing)(jing)技(ji)術條件》(NY/T391-2000)規(gui)定的《土(tu)壤(rang)空(kong)氣質(zhi)量標(biao)(biao)準(zhun)》和(he)《綠(lv)色(se)(se)食(shi)品(pin)(pin)(pin) 產(chan)(chan)地(di)環(huan)(huan)(huan)境(jing)(jing)(jing)(jing)導則》中(zhong)的要求(qiu)(qiu)。
2、品種(zhong)(zhong)選擇與特定要求(qiu):品種(zhong)(zhong)以古老的地(di)方品種(zhong)(zhong)小(xiao)黃谷、白(bai)良谷和繩頭(tou)子為主。
3、生產過程管理:
①合理輪(lun)作(zuo)(zuo)倒茬(cha):谷(gu)子種植全(quan)靠雨養,在選地(di)上要選擇(ze)土壤條(tiao)件較(jiao)好的耕地(di)種植。谷(gu)子不宜連(lian)作(zuo)(zuo),連(lian)作(zuo)(zuo)谷(gu)子病害嚴重、雜草嚴重,要合理輪(lun)作(zuo)(zuo)倒茬(cha)。較(jiao)為適宜的前茬(cha)是:豆茬(cha)(綠肥)、馬鈴薯(shu)、麥(mai)茬(cha)、玉米茬(cha)等。
②整地(di)與施(shi)肥(fei)(fei)(fei):整地(di)要做到秋季深耕蓄水、早春耙(pa)耱(mo)保墑(di)、播前淺(qian)犁塌墑(di)、鎮壓提墑(di)。施(shi)肥(fei)(fei)(fei)以基肥(fei)(fei)(fei)為主,重施(shi)優質腐熟(shu)農家(jia)肥(fei)(fei)(fei),增施(shi)磷肥(fei)(fei)(fei),適(shi)當(dang)使用(yong)氮(dan)肥(fei)(fei)(fei)作(zuo)種肥(fei)(fei)(fei)。
③播(bo)種時間及方式:鹽池谷子4月下旬至5月上(shang)旬播(bo)種,以耬(lou)播(bo)為(wei)主,用條播(bo)機播(bo)比耬(lou)播(bo)出苗(miao)率高。條播(bo)的行距20厘(li)(li)米(mi),播(bo)深8~10厘(li)(li)米(mi),覆土5~6厘(li)(li)米(mi),每(mei)畝(mu)播(bo)量0.5~0.75公斤,播(bo)后在(zai)溝內鎮(zhen)壓。
④田(tian)間管理:苗高4-10厘米(mi)時期定(ding)苗,旱地每畝留苗1.5萬(wan)~2.5萬(wan)株,灌(guan)區(qu)留苗3萬(wan)~4萬(wan)株。苗期中(zhong)耕1~2次并培(pei)土。
⑤投入品使用(yong)管理:施用(yong)肥(fei)料(liao)必須(xu)有《肥(fei)料(liao)生產許可(ke)證(zheng)》和(he)有效批準文號(hao);進口化肥(fei)經銷商必須(xu)有《進口化肥(fei)許可(ke)證(zheng)》,且各種手續齊全。
4、產(chan)品收(shou)獲及產(chan)后處理規定:
①收獲(huo)時間:谷子一般在臘(la)熟(shu)末期(qi)或(huo)完(wan)熟(shu)期(qi)收獲(huo)最(zui)好。收獲(huo)過早,籽粒(li)(li)不飽(bao)滿,谷粒(li)(li)含水量(liang)高,出谷率低,產量(liang)和品質(zhi)下降(jiang);收獲(huo)過遲(chi),纖(xian)維素分解,莖稈干枯(ku),穗碼脆弱易短,落粒(li)(li)嚴(yan)重。
②產后處理:谷子收獲(huo)后晾曬,及時脫粒歸倉(cang)。
5、生(sheng)產記(ji)(ji)錄(lu)要(yao)求(qiu):谷子基地內要(yao)制定完善(shan)的(de)檔案記(ji)(ji)錄(lu)制度(du),對谷子的(de)品種、肥料(liao)來源、施用量(liang)、播種時間、田(tian)間管(guan)理內容、收獲等情況及時準確記(ji)(ji)入《種植生(sheng)產日志》中。記(ji)(ji)錄(lu)要(yao)統一存檔保存兩年以上。
六.包裝(zhuang)標識相關規定
1、包(bao)裝(zhuang):谷子(zi)的(de)銷(xiao)售包(bao)裝(zhuang)應(ying)符合《糧食(shi)銷(xiao)售包(bao)裝(zhuang)》(GB/T17109)的(de)有(you)關(guan)規定,所(suo)(suo)有(you)包(bao)裝(zhuang)材料(liao)應(ying)清潔(jie)、衛(wei)生(sheng)、干燥(zao)、無毒、無異味,符合國家食(shi)品(pin)包(bao)裝(zhuang)衛(wei)生(sheng)及(ji)環境(jing)保護的(de)要求。所(suo)(suo)有(you)包(bao)裝(zhuang)應(ying)牢固,不泄露物料(liao)。
2、儲存:成品不(bu)得露(lu)天堆(dui)放(fang)。成品倉(cang)庫必須清潔、干燥、通風,無鼠蟲害(hai)。成品堆(dui)放(fang)必須有墊板,離(li)地(di)10厘米以(yi)上,離(li)墻20厘米以(yi)上。成品不(bu)得與有毒有害(hai)、腐敗(bai)變質、有不(bu)良(liang)氣味或(huo)潮(chao)濕的(de)物品同倉(cang)庫存放(fang)。
3、堆放(fang)裝(zhuang)(zhuang)卸(xie):谷(gu)子在堆放(fang)和(he)裝(zhuang)(zhuang)卸(xie)時(shi)要(yao)輕拿輕放(fang)、文明操(cao)作,運(yun)(yun)輸(shu)工具要(yao)求(qiu)清(qing)潔(jie)衛生,不(bu)得(de)與有(you)毒(du)、有(you)害物(wu)質混裝(zhuang)(zhuang)、混運(yun)(yun)。凡裝(zhuang)(zhuang)過化肥、農藥、有(you)害化學物(wu)品或其他易腐食(shi)品的車廂或艙位,必須經充分清(qing)掃、沖(chong)洗后才可裝(zhuang)(zhuang)運(yun)(yun)。谷(gu)子在糧食(shi)市場(chang)、貨站待運(yun)(yun)時(shi),必須批次分明,堆碼整(zheng)齊,環境清(qing)潔(jie),通風良好,嚴禁(jin)烈日暴曬、雨(yu)淋,注(zhu)意防凍(dong)、防熱。貯藏(zang)、運(yun)(yun)輸(shu)執行《綠(lv)色食(shi)品貯藏(zang)運(yun)(yun)輸(shu)準則》(NY/T1056-2006)。
4、標志使用規(gui)定(ding)
①符(fu)合下列條件的單(dan)位和個人(ren)(ren),可以向登記證(zheng)書持有(you)人(ren)(ren)申請使用農產品地理標志(zhi):
A 生(sheng)產(chan)經營(ying)的農產(chan)品產(chan)自登記確(que)定的地域范圍;
B 已取得(de)登記農產(chan)品相關的生產(chan)經營資質;
C 能夠嚴格按照(zhao)規(gui)定的(de)質量技術規(gui)范組織(zhi)開展生產經營活動;
D 具有(you)地(di)理標(biao)(biao)志(zhi)農(nong)(nong)產品市場(chang)開發經營能(neng)力。 使用(yong)農(nong)(nong)產品地(di)理標(biao)(biao)志(zhi),應當按照生產經營年度與登記證書持有(you)人簽訂農(nong)(nong)產品地(di)理標(biao)(biao)志(zhi)使用(yong)協(xie)議,在(zai)協(xie)議中(zhong)載明使用(yong)數量、范(fan)圍及(ji)相關(guan)的責任義務。 ②農(nong)(nong)產品地(di)理標(biao)(biao)志(zhi)使用(yong)人享有(you)以(yi)下權利;
A 可(ke)以在產(chan)品及其包(bao)裝(zhuang)上(shang)統一使用農產(chan)品地理標(biao)志
B 可以使(shi)用登記的農產品(pin)地理(li)標志,進(jin)行(xing)宣(xuan)傳和參加(jia)展覽、展示及展銷。
③ 自覺接受登記證書使用(yong)人應當履行以(yi)下義(yi)務:
A 自覺接受(shou)登記證書持有人的(de)監(jian)督檢查;
B 保證地理標志農產(chan)品的品質和信譽;
C 正(zheng)確規范的使用農產品地(di)理標志;
④ 地(di)理標(biao)志(zhi)(zhi)農(nong)(nong)產(chan)品的生(sheng)產(chan)經營(ying)者,應(ying)當(dang)建立質(zhi)(zhi)量控制追溯體系,農(nong)(nong)產(chan)品地(di)理標(biao)志(zhi)(zhi)持(chi)有人(ren)和(he)標(biao)志(zhi)(zhi)使用人(ren),對地(di)理標(biao)志(zhi)(zhi)農(nong)(nong)產(chan)品的質(zhi)(zhi)量和(he)信譽負責(ze)。
⑤ 任何單位和個人不得偽(wei)造(zao)、冒用農產品地(di)理標志和登記證書。
⑥ 鼓勵單位和個(ge)人對(dui)農產品地理(li)標(biao)志進行社會監(jian)督。