基本內容
提起(qi)“大(da)荔西(xi)(xi)(xi)瓜(gua)”無人(ren)(ren)(ren)不知,無人(ren)(ren)(ren)不曉。在《大(da)荔縣志》中(zhong)所記“西(xi)(xi)(xi)瓜(gua)出沙(sha)苑,味甘美,甲于秦中(zhong)。”1981年(nian)(nian)后(hou),大(da)荔縣加強西(xi)(xi)(xi)瓜(gua)的(de)(de)技(ji)術(shu)指導,培(pei)(pei)訓技(ji)術(shu)力量(liang),進(jin)行品(pin)種更新,先(xian)后(hou)引進(jin)新澄雜交一代、早花、湘(xiang)蜜、中(zhong)育等(deng)(deng)27年(nian)(nian)良種。并采塑料薄膜進(jin)行地(di)(di)(di)面(mian)覆(fu)蓋(gai)(gai),把(ba)成熟期提前一個多(duo)月。 1984年(nian)(nian)又引進(jin)新紅(hong)(hong)(hong)寶(bao)(bao)、優(you)紅(hong)(hong)(hong)、鄭(zheng)雜等(deng)(deng)品(pin)種,面(mian)積發(fa)展到10多(duo)萬(wan)畝(mu),種植地(di)(di)(di)區(qu)(qu)由(you)洛(luo)南發(fa)展到洛(luo)惠(hui)灌區(qu)(qu)。如今更是品(pin)種繁(fan)多(duo),品(pin)種有"綠寶(bao)(bao)八號(hao)(hao)"、"西(xi)(xi)(xi)農8號(hao)(hao)"、"新紅(hong)(hong)(hong)寶(bao)(bao)868"、"早冠龍(long)"、"卡(ka)奇"等(deng)(deng)大(da)果型(xing)(xing)有籽西(xi)(xi)(xi)瓜(gua)和"黑(hei)密2號(hao)(hao)"、"黑(hei)駿馬"、"黑(hei)元帥"等(deng)(deng)中(zhong)果型(xing)(xing)無籽西(xi)(xi)(xi)瓜(gua)達20多(duo)個品(pin)種,引進(jin)"小蘭"、"黑(hei)美人(ren)(ren)(ren)"、"金(jin)美人(ren)(ren)(ren)"、"早春紅(hong)(hong)(hong)玉(yu)"等(deng)(deng)小果型(xing)(xing)早熟禮品(pin)西(xi)(xi)(xi)瓜(gua)10多(duo)個品(pin)種。在栽培(pei)(pei)技(ji)術(shu)上由(you)部分地(di)(di)(di)膜覆(fu)蓋(gai)(gai)發(fa)展為(wei)全(quan)部覆(fu)蓋(gai)(gai),部分面(mian)積還采用地(di)(di)(di)膜和拱(gong)棚雙層覆(fu)蓋(gai)(gai)。其(qi)中(zhong)沿洛(luo)、渭河地(di)(di)(di)區(qu)(qu)的(de)(de)羌白(bai)、馮村(cun)、石槽(cao)、韋(wei)林等(deng)(deng)鄉(xiang)鎮種植西(xi)(xi)(xi)瓜(gua)3.6萬(wan)畝(mu),北部塬區(qu)(qu)和黃河灘區(qu)(qu)的(de)(de)兩宜(yi)、高明(ming)、范家、平民(min)、趙(zhao)渡、朝邑6個鄉(xiang)鎮種植西(xi)(xi)(xi)瓜(gua)6萬(wan)余畝(mu)。
產地環境
大(da)荔西(xi)瓜(gua)(gua)(gua)產(chan)地位于中(zhong)國陜(shan)西(xi)北部(bu)黃土(tu)高原水(shui)(shui)果之鄉—陜(shan)西(xi)大(da)荔縣(xian)是(shi)我國唯一具備西(xi)瓜(gua)(gua)(gua)生(sheng)(sheng)產(chan)七項氣象指(zhi)標的地區,其(qi)所處的緯(wei)度,海拔高度,土(tu)壤厚度特別適宜西(xi)瓜(gua)(gua)(gua)生(sheng)(sheng)產(chan),并且沒(mei)有(you)工(gong)業(ye)污(wu)染,被農(nong)業(ye)部(bu)確定為中(zhong)國水(shui)(shui)果優勢產(chan)業(ye)帶(dai).有(you)多年的西(xi)瓜(gua)(gua)(gua)管理經驗和(he)(he)大(da)面積的新(xin)優品種栽植(zhi)。 大(da)荔西(xi)瓜(gua)(gua)(gua)堪稱瓜(gua)(gua)(gua)中(zhong)之王,富含(han)維(wei)生(sheng)(sheng)素A、Bl、B2、C,葡萄糖(tang)、蔗(zhe)(zhe)糖(tang)、果糖(tang)、蘋果酸、谷氨(an)酸和(he)(he)精(jing)氨(an)酸等(deng),有(you)清熱(re)(re)(re)解暑(shu)、利小(xiao)便、降血(xue)壓(ya)的功效,對高熱(re)(re)(re)口渴(ke)、暑(shu)熱(re)(re)(re)多汗、腎(shen)炎尿少、高血(xue)壓(ya)等(deng)有(you)一定的輔助療效。 大(da)荔西(xi)瓜(gua)(gua)(gua)以(yi)瓤沙(sha)、味甜、水(shui)(shui)多、營養豐富而聞名。成熟(shu)(shu)果實(shi)除含(han)有(you)大(da)量水(shui)(shui)分(fen)外,瓤肉含(han)糖(tang)量一般為5~12%,包括葡萄糖(tang)、果糖(tang)和(he)(he)蔗(zhe)(zhe)糖(tang)。甜度隨成熟(shu)(shu)后期蔗(zhe)(zhe)糖(tang)的增加而增加。不含(han)淀粉,采后貯藏期間(jian)甜度會(hui)因雙糖(tang)水(shui)(shui)解為單糖(tang)而降低。瓜(gua)(gua)(gua)子可作茶食,瓜(gua)(gua)(gua)皮(pi)可加工(gong)制成西(xi)瓜(gua)(gua)(gua)醬(jiang)。在(zai)(zai)中(zhong)醫學上以(yi)瓜(gua)(gua)(gua)汁和(he)(he)瓜(gua)(gua)(gua)皮(pi)入(ru)藥,功能清暑(shu)解熱(re)(re)(re)。西(xi)瓜(gua)(gua)(gua)是(shi)夏天的典型水(shui)(shui)果,也是(shi)夏季的主要水(shui)(shui)果,在(zai)(zai)熾熱(re)(re)(re)的夏日或氣溫悶(men)熱(re)(re)(re)的熱(re)(re)(re)帶(dai)夜晚,只要有(you)冷凍的西(xi)瓜(gua)(gua)(gua),便具有(you)消除暑(shu)熱(re)(re)(re)的效果。
大(da)荔西(xi)瓜,香(xiang)(xiang)氣(qi)宜人(ren)。綠皮紅瓤黑子(zi)兒,想來(lai)也羨(xian)得(de)人(ren)涎水(shui)(shui)直流。抱來(lai)一個大(da)西(xi)瓜放桌上,未及動刀,桌旁準(zhun)滿是人(ren)。孩子(zi)們(men)像虔誠的教徒一個個蹲在(zai)桌邊,胳(ge)膊(bo)搭桌沿(yan),眼(yan)珠子(zi)盯(ding)著(zhu)刀口;中年人(ren)坐著(zhu)小凳,看(kan)似(si)平靜內心(xin)早急得(de)慌;老年人(ren)不(bu)(bu)蹲也不(bu)(bu)坐,卻(que)背了手在(zai)旁邊來(lai)回轉悠,他(ta)們(men)是等著(zhu)聽那咔(ka)嚓的聲響哩。圓嘟嘟的西(xi)瓜綠蔭蔭的皮,敲一下,砰(peng)砰(peng)中帶(dai)著(zhu)回音,像胡基蛋兒掉進了水(shui)(shui)井里。不(bu)(bu)用(yong)問,十二分地保熟,刀尖觸(chu)及,嘩地裂作兩半,當紅瓤露出時,那香(xiang)(xiang)氣(qi),便溢得(de)滿屋子(zi)都是。
大(da)荔西瓜(gua)(gua),不(bu)僅色香(xiang),而(er)且味(wei)甜。一(yi)(yi)牙瓜(gua)(gua),遠看一(yi)(yi)輪紅月亮,近觀一(yi)(yi)艘小船兒(er),紅瓤嵌著黑子兒(er),煞是誘人。瓜(gua)(gua)瓤由米粒(li)(li)大(da)的瓜(gua)(gua)肉組(zu)成,一(yi)(yi)粒(li)(li)粒(li)(li)堆積起來,密而(er)含汁(zhi)(zhi),疏(shu)而(er)不(bu)漏(lou)。瓜(gua)(gua)子周圍,皆白蒙(meng)蒙(meng)的,像(xiang)裹了(le)(le)(le)道輕紗,更像(xiang)灑上(shang)了(le)(le)(le)白砂糖(tang),太陽光一(yi)(yi)照,瓤兒(er)紅得耀眼(yan),籽(zi)兒(er)黑得發亮,瓤汁(zhi)(zhi)間(jian)的汁(zhi)(zhi)水(shui),也(ye)一(yi)(yi)閃一(yi)(yi)閃的,惹得人禁不(bu)住伸手便拿(na),張口(kou)就咬,嚼(jiao)幾(ji)下,滿口(kou)的汁(zhi)(zhi)水(shui)直溢到唇(chun)角,甜得你(ni)灌了(le)(le)(le)蜂蜜(mi)一(yi)(yi)般。一(yi)(yi)股腦咽(yan)下,那(nei)汁(zhi)(zhi)水(shui)便滲透你(ni)每一(yi)(yi)眼(yan)毛孔,染得你(ni)周身盡(jin)甜絲絲了(le)(le)(le)。這(zhe)(zhe)時候,什么橙汁(zhi)(zhi)桔粉白糖(tang)水(shui)的味(wei)兒(er),全沒了(le)(le)(le)生氣,你(ni)真是沉浸于這(zhe)(zhe)源于自然的甜蜜(mi)中了(le)(le)(le)。
大(da)荔(li)西瓜(gua)(gua),更(geng)與大(da)荔(li)人的(de)(de)(de)勤苦割不斷。清明(ming)前后,耕田(tian)下(xia)種,他(ta)(ta)(ta)們(men)三五(wu)家聯合,互幫互助,挖土的(de)(de)(de)、撒種的(de)(de)(de)、培土的(de)(de)(de)各自(zi)分(fen)工,辛(xin)苦勞作。端午左右,壓蔓培土,他(ta)(ta)(ta)們(men)提(ti)水(shui)帶飯,一(yi)呆便是一(yi)整天。入暑時(shi)節,擔心瓜(gua)(gua)秧受旱,細心的(de)(de)(de)農人頭(tou)(tou)頂(ding)烈日,挑水(shui)澆瓜(gua)(gua),一(yi)窩瓜(gua)(gua),一(yi)瓢水(shui),直到(dao)瓜(gua)(gua)長至(zhi)籠口大(da),結果瓜(gua)(gua)紅了(le),他(ta)(ta)(ta)們(men)曬黑了(le),瓜(gua)(gua)圓(yuan)了(le),他(ta)(ta)(ta)們(men)累瘦了(le)。當(dang)他(ta)(ta)(ta)們(men)彎著腰撒下(xia)一(yi)粒(li)粒(li)瓜(gua)(gua)種時(shi),當(dang)他(ta)(ta)(ta)們(men)坐在地畔,啃(ken)著干硬的(de)(de)(de)饅頭(tou)(tou)時(shi),當(dang)他(ta)(ta)(ta)們(men)脫去上(shang)衣,摸著那被扁擔磨腫壓疼的(de)(de)(de)肩頭(tou)(tou)時(shi),他(ta)(ta)(ta)們(men)何曾叫過(guo)苦,何曾喊過(guo)累,可當(dang)他(ta)(ta)(ta)們(men)看(kan)著滿園(yuan)的(de)(de)(de)西瓜(gua)(gua)長圓(yuan)長大(da)以至(zhi)裝車賣(mai)走(zou)時(shi),他(ta)(ta)(ta)們(men)卻是何等(deng)的(de)(de)(de)開(kai)心,他(ta)(ta)(ta)們(men)臉上(shang)犁溝似(si)的(de)(de)(de)皺紋準(zhun)會綻成朵花。
大(da)(da)荔(li)(li)西(xi)(xi)瓜(gua)(gua),是大(da)(da)荔(li)(li)人(ren)勤(qin)苦的(de)象(xiang)征,大(da)(da)荔(li)(li)西(xi)(xi)瓜(gua)(gua),是大(da)(da)荔(li)(li)人(ren)用(yong)汗水哺(bu)育的(de)結果。大(da)(da)荔(li)(li)人(ren)以(yi)大(da)(da)荔(li)(li)西(xi)(xi)瓜(gua)(gua)而(er)(er)自(zi)豪,大(da)(da)荔(li)(li)西(xi)(xi)瓜(gua)(gua)更(geng)以(yi)大(da)(da)荔(li)(li)人(ren)而(er)(er)驕傲。大(da)(da)荔(li)(li)瓜(gua)(gua)香(xiang)人(ren)更(geng)香(xiang),大(da)(da)荔(li)(li)瓜(gua)(gua)美人(ren)更(geng)美。