基本內容
提起(qi)“大(da)(da)荔西(xi)(xi)瓜(gua)(gua)(gua)”無(wu)(wu)人(ren)(ren)不(bu)知(zhi),無(wu)(wu)人(ren)(ren)不(bu)曉。在(zai)《大(da)(da)荔縣志》中(zhong)(zhong)所記“西(xi)(xi)瓜(gua)(gua)(gua)出沙苑,味甘(gan)美,甲于(yu)秦(qin)中(zhong)(zhong)。”1981年(nian)(nian)后,大(da)(da)荔縣加強(qiang)西(xi)(xi)瓜(gua)(gua)(gua)的(de)技(ji)術指(zhi)導,培訓(xun)技(ji)術力量,進(jin)(jin)行品(pin)(pin)種(zhong)(zhong)(zhong)更新,先后引(yin)進(jin)(jin)新澄(cheng)雜(za)交一代、早(zao)花、湘蜜(mi)、中(zhong)(zhong)育等(deng)(deng)27年(nian)(nian)良種(zhong)(zhong)(zhong)。并采塑(su)料(liao)薄膜進(jin)(jin)行地(di)面覆蓋(gai)(gai),把成熟(shu)期提前一個(ge)多月。 1984年(nian)(nian)又引(yin)進(jin)(jin)新紅(hong)寶(bao)、優(you)紅(hong)、鄭雜(za)等(deng)(deng)品(pin)(pin)種(zhong)(zhong)(zhong),面積發展到10多萬(wan)畝(mu),種(zhong)(zhong)(zhong)植地(di)區(qu)(qu)(qu)由洛南發展到洛惠(hui)灌區(qu)(qu)(qu)。如(ru)今更是品(pin)(pin)種(zhong)(zhong)(zhong)繁多,品(pin)(pin)種(zhong)(zhong)(zhong)有"綠寶(bao)八號"、"西(xi)(xi)農8號"、"新紅(hong)寶(bao)868"、"早(zao)冠龍"、"卡奇"等(deng)(deng)大(da)(da)果(guo)型有籽(zi)西(xi)(xi)瓜(gua)(gua)(gua)和"黑(hei)密2號"、"黑(hei)駿馬"、"黑(hei)元帥"等(deng)(deng)中(zhong)(zhong)果(guo)型無(wu)(wu)籽(zi)西(xi)(xi)瓜(gua)(gua)(gua)達20多個(ge)品(pin)(pin)種(zhong)(zhong)(zhong),引(yin)進(jin)(jin)"小(xiao)蘭(lan)"、"黑(hei)美人(ren)(ren)"、"金美人(ren)(ren)"、"早(zao)春紅(hong)玉"等(deng)(deng)小(xiao)果(guo)型早(zao)熟(shu)禮(li)品(pin)(pin)西(xi)(xi)瓜(gua)(gua)(gua)10多個(ge)品(pin)(pin)種(zhong)(zhong)(zhong)。在(zai)栽培技(ji)術上(shang)由部分地(di)膜覆蓋(gai)(gai)發展為全部覆蓋(gai)(gai),部分面積還(huan)采用(yong)地(di)膜和拱棚雙層覆蓋(gai)(gai)。其中(zhong)(zhong)沿(yan)洛、渭河地(di)區(qu)(qu)(qu)的(de)羌白、馮村、石(shi)槽、韋(wei)林等(deng)(deng)鄉鎮種(zhong)(zhong)(zhong)植西(xi)(xi)瓜(gua)(gua)(gua)3.6萬(wan)畝(mu),北(bei)部塬區(qu)(qu)(qu)和黃河灘區(qu)(qu)(qu)的(de)兩宜、高明、范(fan)家、平民(min)、趙(zhao)渡、朝邑6個(ge)鄉鎮種(zhong)(zhong)(zhong)植西(xi)(xi)瓜(gua)(gua)(gua)6萬(wan)余畝(mu)。
產地環境
大荔(li)西(xi)(xi)瓜(gua)(gua)產(chan)地位(wei)于中(zhong)國(guo)陜(shan)西(xi)(xi)北部黃土高(gao)原水(shui)(shui)果(guo)(guo)之鄉(xiang)—陜(shan)西(xi)(xi)大荔(li)縣(xian)是我國(guo)唯一(yi)(yi)具備西(xi)(xi)瓜(gua)(gua)生產(chan)七項氣(qi)象(xiang)指標的(de)(de)地區(qu),其所處(chu)的(de)(de)緯度(du)(du)(du),海拔(ba)高(gao)度(du)(du)(du),土壤厚(hou)度(du)(du)(du)特別適宜(yi)西(xi)(xi)瓜(gua)(gua)生產(chan),并且沒(mei)有工(gong)業污染,被農業部確定為中(zhong)國(guo)水(shui)(shui)果(guo)(guo)優勢產(chan)業帶(dai).有多年的(de)(de)西(xi)(xi)瓜(gua)(gua)管理經驗(yan)和大面積的(de)(de)新優品種栽植。 大荔(li)西(xi)(xi)瓜(gua)(gua)堪(kan)稱瓜(gua)(gua)中(zhong)之王,富(fu)含維(wei)生素A、Bl、B2、C,葡萄糖(tang)、蔗(zhe)糖(tang)、果(guo)(guo)糖(tang)、蘋果(guo)(guo)酸、谷氨(an)酸和精氨(an)酸等,有清熱解暑(shu)、利小(xiao)便(bian)、降血(xue)壓的(de)(de)功效,對高(gao)熱口渴、暑(shu)熱多汗、腎炎尿(niao)少、高(gao)血(xue)壓等有一(yi)(yi)定的(de)(de)輔助療效。 大荔(li)西(xi)(xi)瓜(gua)(gua)以瓤沙、味甜(tian)、水(shui)(shui)多、營(ying)養豐(feng)富(fu)而(er)聞名。成(cheng)(cheng)熟果(guo)(guo)實(shi)除含有大量(liang)水(shui)(shui)分外,瓤肉含糖(tang)量(liang)一(yi)(yi)般為5~12%,包括(kuo)葡萄糖(tang)、果(guo)(guo)糖(tang)和蔗(zhe)糖(tang)。甜(tian)度(du)(du)(du)隨成(cheng)(cheng)熟后期(qi)蔗(zhe)糖(tang)的(de)(de)增加而(er)增加。不(bu)含淀粉,采后貯(zhu)藏期(qi)間(jian)甜(tian)度(du)(du)(du)會(hui)因雙糖(tang)水(shui)(shui)解為單糖(tang)而(er)降低。瓜(gua)(gua)子(zi)可作茶食(shi),瓜(gua)(gua)皮(pi)可加工(gong)制成(cheng)(cheng)西(xi)(xi)瓜(gua)(gua)醬。在中(zhong)醫學上以瓜(gua)(gua)汁(zhi)和瓜(gua)(gua)皮(pi)入藥,功能清暑(shu)解熱。西(xi)(xi)瓜(gua)(gua)是夏天(tian)的(de)(de)典(dian)型水(shui)(shui)果(guo)(guo),也是夏季的(de)(de)主要水(shui)(shui)果(guo)(guo),在熾熱的(de)(de)夏日或(huo)氣(qi)溫悶熱的(de)(de)熱帶(dai)夜晚,只要有冷凍的(de)(de)西(xi)(xi)瓜(gua)(gua),便(bian)具有消除暑(shu)熱的(de)(de)效果(guo)(guo)。
大(da)荔西瓜(gua),香(xiang)(xiang)氣宜(yi)人。綠皮紅瓤(rang)黑子兒,想來(lai)也羨得人涎(xian)水(shui)直流(liu)。抱來(lai)一個大(da)西瓜(gua)放桌(zhuo)上(shang),未及(ji)動刀,桌(zhuo)旁(pang)準滿是(shi)(shi)人。孩(hai)子們(men)(men)像(xiang)虔誠(cheng)的(de)(de)教(jiao)徒一個個蹲在桌(zhuo)邊,胳膊搭桌(zhuo)沿,眼珠(zhu)子盯(ding)著(zhu)刀口;中年(nian)人坐著(zhu)小凳(deng),看似平靜內心早(zao)急(ji)得慌;老(lao)年(nian)人不(bu)(bu)蹲也不(bu)(bu)坐,卻(que)背了手在旁(pang)邊來(lai)回轉悠(you),他(ta)們(men)(men)是(shi)(shi)等著(zhu)聽那(nei)咔(ka)嚓的(de)(de)聲(sheng)響哩。圓嘟(du)嘟(du)的(de)(de)西瓜(gua)綠蔭蔭的(de)(de)皮,敲一下,砰(peng)砰(peng)中帶著(zhu)回音(yin),像(xiang)胡(hu)基蛋兒掉進(jin)了水(shui)井里。不(bu)(bu)用問,十二(er)分地(di)保熟,刀尖觸及(ji),嘩地(di)裂作兩半,當(dang)紅瓤(rang)露出時(shi),那(nei)香(xiang)(xiang)氣,便溢得滿屋子都是(shi)(shi)。
大(da)(da)荔(li)西(xi)瓜,不僅色香,而(er)且(qie)味甜(tian)(tian)。一(yi)(yi)牙(ya)瓜,遠看一(yi)(yi)輪(lun)紅月亮,近觀一(yi)(yi)艘小(xiao)船兒,紅瓤(rang)(rang)嵌(qian)著黑子兒,煞是誘人(ren)。瓜瓤(rang)(rang)由米粒大(da)(da)的瓜肉(rou)組成,一(yi)(yi)粒粒堆(dui)積(ji)起來,密而(er)含汁(zhi),疏而(er)不漏。瓜子周圍,皆白(bai)蒙蒙的,像(xiang)裹了道輕紗,更(geng)像(xiang)灑(sa)上了白(bai)砂糖,太陽光一(yi)(yi)照,瓤(rang)(rang)兒紅得耀(yao)眼,籽兒黑得發亮,瓤(rang)(rang)汁(zhi)間(jian)的汁(zhi)水,也一(yi)(yi)閃一(yi)(yi)閃的,惹得人(ren)禁不住伸手便拿,張口就咬(yao),嚼(jiao)幾下,滿(man)口的汁(zhi)水直溢到唇角,甜(tian)(tian)得你灌了蜂蜜(mi)一(yi)(yi)般。一(yi)(yi)股腦咽下,那汁(zhi)水便滲透(tou)你每一(yi)(yi)眼毛孔,染得你周身盡(jin)甜(tian)(tian)絲絲了。這時(shi)候,什(shen)么橙汁(zhi)桔粉白(bai)糖水的味兒,全沒了生(sheng)氣,你真是沉(chen)浸于這源于自然的甜(tian)(tian)蜜(mi)中了。
大(da)荔(li)西(xi)瓜,更與大(da)荔(li)人(ren)的(de)(de)勤苦割不(bu)斷。清明前后(hou),耕田下種,他(ta)(ta)(ta)(ta)們(men)(men)(men)(men)三五(wu)家聯合(he),互幫互助,挖土的(de)(de)、撒種的(de)(de)、培土的(de)(de)各自分工,辛苦勞作。端(duan)午左右,壓(ya)蔓培土,他(ta)(ta)(ta)(ta)們(men)(men)(men)(men)提(ti)水帶飯,一(yi)呆(dai)便是一(yi)整天。入暑時(shi)(shi)節,擔(dan)心瓜秧受旱,細(xi)心的(de)(de)農人(ren)頭(tou)頂烈日,挑水澆瓜,一(yi)窩瓜,一(yi)瓢水,直(zhi)到瓜長至籠(long)口大(da),結果瓜紅(hong)了,他(ta)(ta)(ta)(ta)們(men)(men)(men)(men)曬(shai)黑了,瓜圓(yuan)(yuan)了,他(ta)(ta)(ta)(ta)們(men)(men)(men)(men)累(lei)瘦了。當(dang)他(ta)(ta)(ta)(ta)們(men)(men)(men)(men)彎(wan)著腰撒下一(yi)粒粒瓜種時(shi)(shi),當(dang)他(ta)(ta)(ta)(ta)們(men)(men)(men)(men)坐在地(di)畔,啃著干(gan)硬的(de)(de)饅頭(tou)時(shi)(shi),當(dang)他(ta)(ta)(ta)(ta)們(men)(men)(men)(men)脫(tuo)去上衣,摸著那被扁擔(dan)磨腫壓(ya)疼的(de)(de)肩頭(tou)時(shi)(shi),他(ta)(ta)(ta)(ta)們(men)(men)(men)(men)何(he)曾叫(jiao)過苦,何(he)曾喊過累(lei),可當(dang)他(ta)(ta)(ta)(ta)們(men)(men)(men)(men)看著滿(man)園的(de)(de)西(xi)瓜長圓(yuan)(yuan)長大(da)以至裝車(che)賣走時(shi)(shi),他(ta)(ta)(ta)(ta)們(men)(men)(men)(men)卻是何(he)等(deng)的(de)(de)開心,他(ta)(ta)(ta)(ta)們(men)(men)(men)(men)臉上犁(li)溝似的(de)(de)皺紋準(zhun)會綻成朵花。
大荔(li)(li)(li)(li)(li)西(xi)瓜(gua)(gua)(gua)(gua)(gua),是大荔(li)(li)(li)(li)(li)人勤苦的象征,大荔(li)(li)(li)(li)(li)西(xi)瓜(gua)(gua)(gua)(gua)(gua),是大荔(li)(li)(li)(li)(li)人用汗水(shui)哺(bu)育的結(jie)果。大荔(li)(li)(li)(li)(li)人以大荔(li)(li)(li)(li)(li)西(xi)瓜(gua)(gua)(gua)(gua)(gua)而自豪,大荔(li)(li)(li)(li)(li)西(xi)瓜(gua)(gua)(gua)(gua)(gua)更(geng)以大荔(li)(li)(li)(li)(li)人而驕傲。大荔(li)(li)(li)(li)(li)瓜(gua)(gua)(gua)(gua)(gua)香(xiang)人更(geng)香(xiang),大荔(li)(li)(li)(li)(li)瓜(gua)(gua)(gua)(gua)(gua)美人更(geng)美。