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產(chan)品品質(zhi)特性特征

（1）外在(zai)感官特征：小(xiao)河御梨(li)果形端正，果個(ge)適中，單果重250～350g左右(you)，可食率(lv)95%以上；果面(mian)光滑淡(dan)黃(huang)，果肉潔白如(ru)玉；皮薄(bo)肉厚(hou)核小(xiao)，質(zhi)細無(wu)渣多汁，濃甜如(ru)蜜怡人(ren)。

（2）內在品質指(zhi)標：禮泉小河御梨可溶性(xing)固(gu)形(xing)物≥ 14.0%，總(zong)糖(tang)≥ 12.0%，總(zong)酸≤ 0.07%，維(wei)生素C≥2.5 mg/100kg。

（3）安全要求：禮(li)泉(quan)小河御梨安全指標按照NY/T844-2010 《綠(lv)色食品溫帶(dai)水(shui)果》標準執行。

自然生態環境和人(ren)文歷史因(yin)素

（1）氣候條件好：保護區域屬小(xiao)河(he)流域兩岸坡地(di)，地(di)勢高亢，光照充足，上午(wu)日照西坡岸，下午(wu)日照東坡岸，加(jia)之兩岸間的(de)小(xiao)濕地(di)，形成獨(du)特的(de)小(xiao)氣候。冬(dong)短冬(dong)暖、春早秋遲，積溫高、光熱資源(yuan)豐富，年(nian)日照時(shi)數(shu)2215.6小(xiao)時(shi)，年(nian)平均氣溫12.96℃左(zuo)右，無霜期(qi)平均214天，年(nian)均降水量(liang)537毫米，雨熱同季，與梨樹喜(xi)光喜(xi)溫喜(xi)多(duo)水的(de)特性相符。

（2）土壤條件適宜：區域內(nei)土壤類型主要(yao)為(wei)(wei)紅壚土，土壤結構良好，土質疏松，保墑耐(nai)旱(han)，土壤PH值(zhi)為(wei)(wei)7.5，為(wei)(wei)梨樹生長(chang)提供了較好的土壤條件。

（3）水資源豐(feng)(feng)富(fu)(fu)(fu)、水質(zhi)(zhi)好(hao)：生(sheng)產區(qu)域內有小河水庫(ku)1座、響石潭瀑布(bu)3疊、天(tian)然泉水4眼，水資源豐(feng)(feng)富(fu)(fu)(fu)，水質(zhi)(zhi)潔凈(jing)，礦物質(zhi)(zhi)含量豐(feng)(feng)富(fu)(fu)(fu)，具備良(liang)好(hao)的水澆條件。

地域范圍

禮泉小(xiao)河(he)御(yu)梨生產地(di)(di)域(yu)位于陜西省禮泉縣石(shi)(shi)(shi)潭(tan)鎮(zhen)行政所(suo)轄(xia)區域(yu)內小(xiao)河(he)流域(yu)，東(dong)至上(shang)石(shi)(shi)(shi)村(cun)，西至大(da)(da)同村(cun)，南(nan)至楊(yang)車村(cun)，北至北其村(cun)，覆蓋(gai)石(shi)(shi)(shi)潭(tan)鎮(zhen)上(shang)石(shi)(shi)(shi)村(cun)、底(di)石(shi)(shi)(shi)村(cun)、楊(yang)車村(cun)、蘇邢村(cun)、鐵羅村(cun)、大(da)(da)同村(cun)、杜家村(cun)、北其村(cun)、南(nan)其村(cun)共9個行政村(cun)。地(di)(di)理(li)坐標為東(dong)經108°21＇51″-108°23＇36″，北緯34°32＇47″-34°35＇13″，地(di)(di)域(yu)保護面(mian)積4600畝，年產量9100噸。

特定生產方式

禮泉小(xiao)河御梨(li)主栽品(pin)種為酥梨(li)，生產過程中(zhong)主要采用以下特定生產方式。（1）保持品(pin)種純正。選擇白梨(li)、沙梨(li)等優(you)質品(pin)種為砧木(mu)，以酥梨(li)優(you)樹枝芽為繁(fan)殖(zhi)材料，用嫁接法培育(yu)優(you)質壯苗。

（2）開挖魚鱗坑。在梨(li)樹(shu)周圍挖半月形魚鱗坑，提高(gao)蓄水(shui)能力，促進保土(tu)保水(shui)保肥。

（3）控(kong)冠開窗(chuang)修剪。開窗(chuang)通氣，解決側(ce)光(guang),引光(guang)入(ru)膛(tang)，要(yao)求層(ceng)間距1-1.5米(mi)，二(er)層(ceng)枝，插空排列，枝勢均衡,合理占(zhan)用空間。

（4）合理(li)疏(shu)花(hua)(hua)疏(shu)果(guo)。按每(mei)20-25厘米(mi)留(liu)(liu)(liu)(liu)1個(ge)花(hua)(hua)序(xu),多余花(hua)(hua)序(xu)全部疏(shu)除。疏(shu)花(hua)(hua),先(xian)上后(hou)(hou)下,先(xian)里后(hou)(hou)外,先(xian)去弱(ruo)枝花(hua)(hua)、腋花(hua)(hua)和頂頭花(hua)(hua),多留(liu)(liu)(liu)(liu)短枝花(hua)(hua),后(hou)(hou)疏(shu)除邊(bian)花(hua)(hua),只(zhi)留(liu)(liu)(liu)(liu)中心花(hua)(hua)。疏(shu)果(guo),去掉(diao)小果(guo)、病(bing)蟲(chong)果(guo)和畸形(xing)果(guo),保留(liu)(liu)(liu)(liu)大(da)果(guo)、好果(guo)。一般謝(xie)花(hua)(hua)后(hou)(hou)10天開始(shi),20天內完成。每(mei)隔20-25厘米(mi)留(liu)(liu)(liu)(liu)1個(ge)果(guo)臺(tai),每(mei)臺(tai)只(zhi)留(liu)(liu)(liu)(liu)1個(ge)中心果(guo),弱(ruo)樹弱(ruo)枝每(mei)25厘米(mi)留(liu)(liu)(liu)(liu)1個(ge)果(guo),其余全部疏(shu)掉(diao)。

（5）分批(pi)收獲。用于(yu)(yu)長期貯藏的，于(yu)(yu)盛(sheng)花(hua)后150天左右采收；用于(yu)(yu)短(duan)期貯藏和直銷的，于(yu)(yu)盛(sheng)花(hua)后160天左右采收；需暫存的應選(xuan)擇陰涼、干燥、通風場所(suo)。

（6）包(bao)裝標識上(shang)市。產(chan)品(pin)進行(xing)分級包(bao)裝，包(bao)裝材料須符合國家強制性(xing)技術規范(fan)要求(qiu)，上(shang)市御(yu)梨(li)應在包(bao)裝上(shang)印(yin)注標識，或(huo)在包(bao)裝內放置標識卡、說明書等，注明御(yu)梨(li)品(pin)名、產(chan)地、生產(chan)者或(huo)銷售者等信息。