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一.產品介紹

芳(fang)林(lin)馬(ma)(ma)蹄(ti)是(shi)賀(he)(he)(he)州(zhou)(zhou)的(de)(de)傳統名牌(pai)產(chan)(chan)品，也是(shi)主要產(chan)(chan)業(ye)(ye)(ye)之一，因(yin)其(qi)(qi)最(zui)初(chu)種(zhong)植地(di)起源于賀(he)(he)(he)州(zhou)(zhou)市(shi)平桂管理區(qu)沙田(tian)鎮芳(fang)林(lin)村(cun)，且當時其(qi)(qi)產(chan)(chan)品深受(shou)消費者喜(xi)愛及(ji)認(ren)(ren)可，因(yin)此人(ren)們習(xi)慣稱其(qi)(qi)為(wei)芳(fang)林(lin)馬(ma)(ma)蹄(ti)。芳(fang)林(lin)村(cun)清代(dai)就已經有(you)種(zhong)植馬(ma)(ma)蹄(ti)的(de)(de)習(xi)慣，一直(zhi)以(yi)(yi)來(lai)，賀(he)(he)(he)州(zhou)(zhou)歷(li)屆政(zheng)府(fu)非常重視(shi)這(zhe)一傳統名牌(pai)產(chan)(chan)品的(de)(de)發(fa)展壯(zhuang)大。 發(fa)展潛力(li)(li)與品牌(pai)提升方向：經多年(nian)發(fa)展，目前芳(fang)林(lin)馬(ma)(ma)蹄(ti)在(zai)賀(he)(he)(he)州(zhou)(zhou)種(zhong)植面積已有(you)4878公頃，年(nian)產(chan)(chan)馬(ma)(ma)蹄(ti)160593噸(dun)，種(zhong)植面積最(zui)多的(de)(de)年(nian)份達到5347公頃，產(chan)(chan)量181883噸(dun)。在(zai)賀(he)(he)(he)州(zhou)(zhou)市(shi)轄(xia)區(qu)內擁有(you)以(yi)(yi)馬(ma)(ma)蹄(ti)為(wei)主要原(yuan)料的(de)(de)食品加工企業(ye)(ye)(ye)5家，年(nian)加工生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)能力(li)(li)70000噸(dun)，其(qi)(qi)中有(you)1家企業(ye)(ye)(ye)被認(ren)(ren)定(ding)為(wei)國(guo)(guo)家龍(long)(long)頭企業(ye)(ye)(ye)，1家企業(ye)(ye)(ye)被認(ren)(ren)定(ding)為(wei)廣西農業(ye)(ye)(ye)產(chan)(chan)業(ye)(ye)(ye)化(hua)重點龍(long)(long)頭企業(ye)(ye)(ye)。嘉寶(bao)、賀(he)(he)(he)興、大成等企業(ye)(ye)(ye)生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)的(de)(de)清水(shui)罐頭等系列產(chan)(chan)品遠銷歐美及(ji)東(dong)南(nan)亞國(guo)(guo)家，深受(shou)各地(di)消費者的(de)(de)推崇，在(zai)國(guo)(guo)際市(shi)場上占有(you)重要的(de)(de)地(di)位。

二.自然(ran)生(sheng)態環境和人(ren)文歷史(shi)因素(su)

（1）地形土(tu)壤狀(zhuang)況：芳(fang)林(lin)(lin)馬(ma)蹄(ti)種植范圍(wei)內地形，北高南(nan)低。土(tu)壤類型主要有沙土(tu)、紅壤土(tu)、壤土(tu)等，土(tu)壤耕層深(shen)厚，肥沃(wo)疏松，結(jie)構適宜，理(li)化性狀(zhuang)好，排灌方便，pH值6-7，且土(tu)壤耕種歷史悠久，宜耕期長，對肥料(liao)反應快，有機質(zhi)含量高，質(zhi)地及(ji)酸堿度適中，土(tu)壤條件非常(chang)有利于(yu)芳(fang)林(lin)(lin)馬(ma)蹄(ti)的(de)生長，為芳(fang)林(lin)(lin)馬(ma)蹄(ti)優良(liang)品質(zhi)打下良(liang)好的(de)基礎。

（2）水文情(qing)況：芳(fang)林(lin)(lin)馬蹄(ti)種(zhong)植(zhi)(zhi)地域(yu)(yu)范圍內擁有水庫(ku)工程(cheng)多座，總(zong)集雨面(mian)積(ji)2.2045萬平方千(qian)米，總(zong)庫(ku)容14.1151億立方米，且(qie)90%以上的水庫(ku)周邊森林(lin)(lin)覆蓋(gai)；有大(da)型(xing)灌區(qu)1處、中型(xing)灌區(qu)25處；各(ge)類大(da)小水利工程(cheng)2000多處；河道堤防工程(cheng)207km；農(nong)田有效灌溉面(mian)積(ji)101萬畝，占總(zong)耕地面(mian)積(ji)的69％。種(zhong)植(zhi)(zhi)區(qu)域(yu)(yu)內水資源較豐富，水利溝、渠遍布(bu)各(ge)村，排(pai)灌便利。根(gen)據國家農(nong)業行業標準《農(nong)用水源環境質量監測(ce)技術規范》（NY/T396-2000）判(pan)定，芳(fang)林(lin)(lin)馬蹄(ti)種(zhong)植(zhi)(zhi)區(qu)域(yu)(yu)范圍內水質屬清潔水平，適(shi)宜種(zhong)植(zhi)(zhi)優質的芳(fang)林(lin)(lin)馬蹄(ti)農(nong)產品。

（3）氣候情況：芳(fang)林(lin)馬蹄種植區(qu)域范(fan)圍屬亞熱帶南(nan)部季風(feng)氣候區(qu)，氣候溫和，年(nian)平(ping)均(jun)溫度19℃以上，無霜期320天以上，降雨量(liang)1500-2000mm，年(nian)平(ping)均(jun)相對濕(shi)度75-81%，光(guang)照(zhao)充足，年(nian)均(jun)光(guang)照(zhao)時(shi)數(shu)為(wei)1549.1小時(shi)。這種氣候條件(jian)非(fei)常適合芳(fang)林(lin)馬蹄的生長，有(you)利于芳(fang)林(lin)馬蹄特殊品質(zhi)的形成。

三.地域范圍

芳(fang)林馬蹄農產品地理標(biao)志地域(yu)范圍(wei)包括：平桂管(guan)理區的(de)黃(huang)田(tian)鎮(zhen)(zhen)、沙田(tian)鎮(zhen)(zhen)、羊頭鎮(zhen)(zhen)、鵝塘鎮(zhen)(zhen)、公會鎮(zhen)(zhen)、望高鎮(zhen)(zhen)、西灣街道、水口鎮(zhen)(zhen)、大平鄉，地理坐標(biao)為(wei)東經111°05′至(zhi)112°03′，北緯23°39′至(zhi)25°09′。地域(yu)保(bao)護范圍(wei)的(de)面積(ji)4878公頃，年產量160953噸(dun)。

四.產品品質特性特征

(1)外在感官特征：芳林馬蹄球(qiu)(qiu)莖扁(bian)園形，頂芽(ya)粗壯稍(shao)尖，臍稍(shao)凹，皮(pi)紅褐(he)色，表皮(pi)光滑，有(you)光澤，有(you)圓環節5-6個，單球(qiu)(qiu)重25-42g，橫徑3.9-4.8㎝，球(qiu)(qiu)莖高(gao)2.5-3.1㎝，肉白色，質(zhi)地(di)細嫩，味甜多汁，鮮(xian)食渣少，可食率80%，較耐貯藏(zang)。

（2）內在品質指(zhi)標：芳林馬蹄營養豐富，主(zhu)要含量指(zhi)標值有：可(ke)溶性固(gu)形物≥11.0%、淀(dian)粉(fen)≥5.0%、總糖(tang)≥8.2g/100g。

（3）安(an)全要求：產品安(an)全指標須符合《無公害食品水生蔬菜》（NY5238-2005）的衛生安(an)全指標要求。

五.特定生產方式

芳(fang)林馬蹄生產(chan)的總原則是按標準化進(jin)行(xing)，實行(xing)專業化生產(chan)、規(gui)范化監督、產(chan)業化模式(shi)、社(she)會化服務(wu)。

（1）產(chan)地(di)選擇與特殊內容規定：芳(fang)林馬蹄(ti)最理想的種植基地(di)選擇在地(di)勢稍高，土壤耕層深(shen)厚，結構適(shi)宜，理化(hua)性(xing)狀好，有機質(zhi)(zhi)含量(liang)高，保水保肥力(li)強，灌(guan)溉和排水條(tiao)件(jian)(jian)良好，陽光(guang)充足，PH值6-7的沙壤土或壤土。產(chan)地(di)環(huan)(huan)境質(zhi)(zhi)量(liang)符(fu)合《無公害食品水生(sheng)蔬菜產(chan)地(di)環(huan)(huan)境條(tiao)件(jian)(jian)》（NY5331-2006）要求。

（2）品種選擇(ze)(ze)與(yu)特定要(yao)求：選擇(ze)(ze)植株健壯(zhuang)、群(qun)體整(zheng)齊、無(wu)倒伏(fu)、無(wu)病(bing)蟲(chong)害(hai)的田(tian)塊作為留種田(tian)。留種的芳林馬蹄(ti)田(tian)則(ze)要(yao)在馬蹄(ti)完全成(cheng)熟后收(shou)獲(huo)，選取外形扁圓端正、平底(di)、表(biao)皮光滑(hua)無(wu)破損、皮色紅(hong)褐一致、球(qiu)(qiu)莖飽滿、芽頭(tou)短粗壯(zhuang)、無(wu)病(bing)蟲(chong)霉爛的球(qiu)(qiu)莖作種。

（3）生(sheng)產(chan)(chan)過程管(guan)理(li)：芳(fang)林馬蹄(ti)移栽(zai)時間(jian)在(zai)7月下旬，11月中(zhong)下旬開始(shi)挖收，在(zai)整(zheng)個生(sheng)產(chan)(chan)過程中(zhong)，芳(fang)林馬蹄(ti)生(sheng)產(chan)(chan)技(ji)術參照廣(guang)西制定的(de)(de)(de)(de)地方(fang)標準《荸薺生(sheng)產(chan)(chan)技(ji)術規程》（DB45/T71-2003）執行(xing)。病蟲害防(fang)治按照“預防(fang)為(wei)主，綜合防(fang)治”的(de)(de)(de)(de)植保方(fang)針，堅持以農(nong)業防(fang)治、物理(li)防(fang)治、生(sheng)物防(fang)治為(wei)主，化(hua)(hua)(hua)學(xue)防(fang)治為(wei)輔(fu)的(de)(de)(de)(de)無害化(hua)(hua)(hua)治理(li)原則，并(bing)應用(yong)各種耕作栽(zai)培(pei)技(ji)術和(he)田間(jian)管(guan)理(li)方(fang)法，創造出不(bu)利于(yu)病蟲害發生(sheng)的(de)(de)(de)(de)環境條(tiao)件，保持農(nong)業生(sheng)態系統的(de)(de)(de)(de)平(ping)衡和(he)生(sheng)物多(duo)樣化(hua)(hua)(hua)，把減少(shao)病蟲害造成(cheng)的(de)(de)(de)(de)損(sun)失(shi)降到最低。施肥(fei)應保證生(sheng)產(chan)(chan)的(de)(de)(de)(de)馬蹄(ti)優質安全，推廣(guang)測土(tu)配(pei)(pei)方(fang)施肥(fei)，以有(you)機(ji)肥(fei)為(wei)主，多(duo)施腐熟廄肥(fei)、堆肥(fei)、草木灰和(he)有(you)機(ji)生(sheng)物肥(fei)，輔(fu)以化(hua)(hua)(hua)學(xue)肥(fei)料，根據馬蹄(ti)對氮、磷、鉀的(de)(de)(de)(de)需要量，進行(xing)合理(li)的(de)(de)(de)(de)搭配(pei)(pei)，同時應創造馬蹄(ti)的(de)(de)(de)(de)生(sheng)態環境條(tiao)件，不(bu)斷提(ti)高土(tu)壤(rang)肥(fei)力水(shui)平(ping)，避免施肥(fei)不(bu)當引(yin)起的(de)(de)(de)(de)土(tu)壤(rang)嚴重(zhong)(zhong)酸化(hua)(hua)(hua)、重(zhong)(zhong)金屬積(ji)累(lei)、水(shui)體硝酸鹽污(wu)染等(deng)，促(cu)進馬蹄(ti)生(sheng)產(chan)(chan)的(de)(de)(de)(de)可(ke)持續發展。

（4）產品收(shou)獲及(ji)產后管(guan)理的規定：11月中(zhong)下旬，芳林馬蹄(ti)薺果表皮顏色完全轉為紅褐色時(shi)，馬蹄(ti)生長(chang)已基本成熟，即可(ke)采收(shou)。芳林馬蹄(ti)最佳采收(shou)時(shi)間在(zai)冬(dong)至和立春之(zhi)間，讓田塊表土層(ceng)略干爽(shuang)，注意把握(wo)晴朗天氣(qi)及(ji)時(shi)挖收(shou)。在(zai)目前生產條(tiao)件(jian)下，馬蹄(ti)采收(shou)仍靠人工用四齒鋤采收(shou)，容易損(sun)傷(shang)(shang)，因此(ci)要注意看泥性(xing)、識走(zou)向、稀(xi)開鋤、翻大(da)坯，盡可(ke)能避(bi)免機械損(sun)傷(shang)(shang)。

（5）生產(chan)記(ji)(ji)錄要求：農戶在生產(chan)過(guo)程(cheng)中(zhong)，要建立芳林(lin)馬蹄生產(chan)過(guo)程(cheng)記(ji)(ji)錄檔案，做(zuo)好農藥(yao)、肥料使(shi)(shi)用(yong)的(de)登記(ji)(ji)工作，記(ji)(ji)載投(tou)入品的(de)名稱(cheng)、使(shi)(shi)用(yong)時(shi)間、使(shi)(shi)用(yong)目的(de)、使(shi)(shi)用(yong)方法和使(shi)(shi)用(yong)量。

六(liu).包裝標識(shi)相關(guan)規定(ding)

本規定地(di)域(yu)范(fan)圍內的芳林(lin)馬蹄農產(chan)品生產(chan)經營者，在(zai)產(chan)品或包裝上使用(yong)農產(chan)品地(di)理標志(zhi)(zhi)，須向賀(he)州(zhou)市(shi)平桂管理區農產(chan)品質(zhi)量安(an)全檢測站提出申請，按照相關要求規范(fan)生產(chan)和(he)使用(yong)標志(zhi)(zhi)，統一采用(yong)產(chan)品名稱和(he)農產(chan)品地(di)理標志(zhi)(zhi)公共(gong)標識(shi)相結(jie)合的標識(shi)標注方法(fa)。