? ? ?昭(zhao)平(ping)茶,因產于昭(zhao)平(ping)縣(xian)而得名,是“昭(zhao)平(ping)三(san)寶”之一。選用(yong)以(yi)原(yuan)(yuan)產于昭(zhao)平(ping)縣(xian)境內的采摘茶樹的嫩(nen)芽葉為(wei)原(yuan)(yuan)料(liao),綠(lv)(lv)茶類(lei)通(tong)過殺青、揉捻(nian)、做形(xing)、干燥(zao)等(deng)工(gong)藝,制成條索(suo)緊細(xi)、條形(xing)均(jun)直、銀(yin)綠(lv)(lv)隱翠之狀;湯色(se)黃綠(lv)(lv)明亮(liang)(liang);滋(zi)味(wei)鮮爽甘醇(chun)、栗香(xiang)馥郁持久;葉底勻齊(qi)鮮活;紅茶類(lei)通(tong)過萎凋、揉捻(nian)、發酵、烘焙等(deng)工(gong)藝,外形(xing)呈條索(suo)細(xi)緊、金(jin)毫顯露、苗峰均(jun)直;滋(zi)味(wei)醇(chun)厚甘爽,湯色(se)紅亮(liang)(liang),葉底肥嫩(nen)多芽、紅勻明亮(liang)(liang)。
? ? ? ?產品名稱(cheng):昭平茶(cha)
? ? ? ?歷史淵源
? ? ? ?茶(cha)(cha)(cha)葉(xie)在(zai)(zai)昭(zhao)平(ping)縣種(zhong)植已(yi)有(you)(you)(you)1000多年的(de)(de)歷史,宋(song)(song)(song)朝(chao)對(dui)各地產(chan)(chan)茶(cha)(cha)(cha)有(you)(you)(you)嚴格(ge)限制,且都(dou)不是在(zai)(zai)本(ben)地銷售,而都(dou)是運往朝(chao)廷(ting)指定(ding)的(de)(de)地點(dian)。《宋(song)(song)(song)會(hui)要輯稿?食貨二十九》記載(zai)(zai)了宋(song)(song)(song)朝(chao)昭(zhao)州茶(cha)(cha)(cha)額,《中(zhong)(zhong)興會(hui)要》昭(zhao)州:七(qi)千(qian)五(wu)(wu)百(bai)(bai)斤(jin);《乾道(dao)會(hui)要》昭(zhao)州:四百(bai)(bai)七(qi)十斤(jin)。昭(zhao)平(ping)植茶(cha)(cha)(cha)飲(yin)茶(cha)(cha)(cha)活動自古有(you)(you)(you)之(zhi)(zhi)(zhi)。昭(zhao)平(ping)茶(cha)(cha)(cha)以象(xiang)(xiang)棋(qi)(qi)茶(cha)(cha)(cha)和藤(teng)(teng)寶(bao)茶(cha)(cha)(cha)的(de)(de)歷史較悠久,兩茶(cha)(cha)(cha)分別產(chan)(chan)自縣內的(de)(de)象(xiang)(xiang)棋(qi)(qi)山(shan)和藤(teng)(teng)寶(bao)山(shan)。據舊《昭(zhao)平(ping)縣志》記載(zai)(zai):“象(xiang)(xiang)礬(fan)山(shan)(即(ji)現在(zai)(zai)的(de)(de)“象(xiang)(xiang)棋(qi)(qi)山(shan)”)面(mian)積極(ji)廣,地產(chan)(chan)名茶(cha)(cha)(cha),味頗佳。”“客之(zhi)(zhi)(zhi)來仿,奉之(zhi)(zhi)(zhi)皋(gao)蘆”。據《中(zhong)(zhong)國茶(cha)(cha)(cha)經(jing)》(208頁(ye))記載(zai)(zai):象(xiang)(xiang)棋(qi)(qi)云(yun)霧(wu)是廣西(xi)(xi)壯(zhuang)族自治(zhi)區特(te)(te)(te)種(zhong)名茶(cha)(cha)(cha)之(zhi)(zhi)(zhi)一,產(chan)(chan)于(yu)廣西(xi)(xi)昭(zhao)平(ping)縣文竹與仙回鄉間(jian)的(de)(de)象(xiang)(xiang)棋(qi)(qi)山(shan)。條索緊(jin)細(xi)微曲,色澤翠綠油潤,香高馥郁,伴有(you)(you)(you)蜜糖花香,滋味鮮爽回甘(gan),湯色嫩(nen)綠清(qing)澈,葉(xie)底(di)嫩(nen)綠明(ming)亮。飲(yin)之(zhi)(zhi)(zhi)齒(chi)郟留芳,暢人(ren)心脾,解暑消炎,強身(shen)益壽,確有(you)(you)(you)高山(shan)云(yun)霧(wu)茶(cha)(cha)(cha)的(de)(de)特(te)(te)(te)色。縣內藤(teng)(teng)寶(bao)茶(cha)(cha)(cha),產(chan)(chan)自距五(wu)(wu)將鎮6.5公里的(de)(de)藤(teng)(teng)寶(bao)山(shan)上,此山(shan)巔頂云(yun)霧(wu)繚繞,山(shan)間(jian)林密藤(teng)(teng)茂,有(you)(you)(you)多種(zhong)亞熱帶動植物,故有(you)(you)(you)“萬寶(bao)山(shan)”之(zhi)(zhi)(zhi)稱(cheng)。山(shan)間(jian)所產(chan)(chan)藤(teng)(teng)寶(bao)茶(cha)(cha)(cha),葉(xie)細(xi)長似竹針狀(zhuang),百(bai)(bai)姓稱(cheng)其為仙人(ren)茶(cha)(cha)(cha)。此茶(cha)(cha)(cha)色紅味醇(chun),素為茶(cha)(cha)(cha)客稱(cheng)道(dao),藤(teng)(teng)寶(bao)茶(cha)(cha)(cha)產(chan)(chan)量現在(zai)(zai)已(yi)極(ji)少。1988年,象(xiang)(xiang)棋(qi)(qi)茶(cha)(cha)(cha)廠生(sheng)產(chan)(chan)的(de)(de)“綠茶(cha)(cha)(cha)2號(hao)”被(bei)譽為廣西(xi)(xi)六(liu)大名茶(cha)(cha)(cha)之(zhi)(zhi)(zhi)一,同(tong)年,又獲得(de)“陸羽杯”金獎,入選《中(zhong)(zhong)國茶(cha)(cha)(cha)經(jing)》等多種(zhong)茶(cha)(cha)(cha)名錄(lu)。昭(zhao)平(ping)象(xiang)(xiang)棋(qi)(qi)茶(cha)(cha)(cha)和藤(teng)(teng)寶(bao)茶(cha)(cha)(cha)都(dou)具有(you)(you)(you)清(qing)、甘(gan)、香、甜四大特(te)(te)(te)點(dian),飲(yin)后芳香宜人(ren)。