一.產品介紹
廣西壯族自治(zhi)區凌(ling)云(yun)(yun)縣種(zhong)植牛心(xin)李(li)歷史悠久,流(liu)傳下來許(xu)多民間傳說及山歌、民謠。轄(xia)區許(xu)多村(cun)落分布較多牛心(xin)李(li)老(lao)樹(shu)(shu),現(xian)存還能(neng)開花結果老(lao)樹(shu)(shu)樹(shu)(shu)齡達(da)80年,直徑50厘(li)米,樹(shu)(shu)高7.5米,樹(shu)(shu)冠30平方米。據凌(ling)云(yun)(yun)縣志(民國版)記裁:“牛心(xin)李(li)系凌(ling)云(yun)(yun)特產,產于加尤,形似牛心(xin),脫(tuo)核有香味,勝他產,運銷甚(shen)多。”經過(guo)上世紀八十(shi)代黨(dang)委、政府的(de)引(yin)導、推(tui)動和發展,凌(ling)云(yun)(yun)牛心(xin)李(li)從(cong)房前屋后零星(xing)種(zhong)植種(zhong)植到連片種(zhong)植,現(xian)在(zai)凌(ling)云(yun)(yun)牛心(xin)李(li)種(zhong)植面積已(yi)達(da)2萬畝(mu),已(yi)成(cheng)為凌(ling)云(yun)(yun)縣的(de)特色產業之一。
二(er).自然生(sheng)態(tai)環境和人文歷史因(yin)素(su)
(1)優越的地(di)(di)(di)(di)域(yu)條件 凌云(yun)牛心李(li)農(nong)產品地(di)(di)(di)(di)理標(biao)志(zhi)地(di)(di)(di)(di)域(yu)保(bao)護區(qu)(qu)域(yu)屬桂西山(shan)原地(di)(di)(di)(di)帶,境內高山(shan)、低山(shan)、喀(ka)斯(si)特地(di)(di)(di)(di)貌并存。地(di)(di)(di)(di)勢自西北向(xiang)東南傾斜,中山(shan)地(di)(di)(di)(di)貌類型。地(di)(di)(di)(di)貌由(you)土山(shan)和石(shi)(shi)灰巖喀(ka)斯(si)特山(shan)地(di)(di)(di)(di)兩(liang)大類型構(gou)成,森林覆蓋率達76.18%,生態良(liang)好。境內石(shi)(shi)灰巖喀(ka)斯(si)特山(shan)地(di)(di)(di)(di)區(qu)(qu)域(yu)面積(ji)(ji)820平(ping)方公(gong)里(li),占凌云(yun)國土總面積(ji)(ji)的40%,主要(yao)分布在(zai)泗(si)城鎮、邏樓(lou)鎮、加尤鎮、下甲(jia)鎮、沙里(li)鄉,這里(li)山(shan)蠻起伏,形成一(yi)個個石(shi)(shi)窩地(di)(di)(di)(di),海拔在(zai)500-1100米,特別適合牛心李(li)生長(chang)。
(2)優越的土(tu)(tu)(tu)壤條件(jian) 凌(ling)云牛(niu)(niu)心(xin)(xin)(xin)李農產品(pin)地(di)理標志地(di)域(yu)保護區域(yu)成土(tu)(tu)(tu)母(mu)巖(yan)主要有砂(sha)頁巖(yan)、石灰巖(yan)。喀(ka)斯特山地(di)土(tu)(tu)(tu)壤類(lei)型(xing)為(wei)石灰(巖(yan))土(tu)(tu)(tu),土(tu)(tu)(tu)屬(shu)為(wei)棕色石灰土(tu)(tu)(tu),土(tu)(tu)(tu)種主要有棕泥(ni)(ni)土(tu)(tu)(tu)、礫(li)(li)(li)質(zhi)棕泥(ni)(ni)土(tu)(tu)(tu)、含(han)沙棕泥(ni)(ni)土(tu)(tu)(tu)、礫(li)(li)(li)石棕泥(ni)(ni)土(tu)(tu)(tu)和(he)多礫(li)(li)(li)棕泥(ni)(ni)土(tu)(tu)(tu)等土(tu)(tu)(tu)種,PH值(zhi)7.0-7.8,微堿性。有機質(zhi)含(han)量(liang)平(ping)均(jun)值(zhi)為(wei)35.7g/Kg,全氮含(han)量(liang)為(wei)平(ping)均(jun)值(zhi)為(wei)2.42mg/Kg;速效磷含(han)量(liang)平(ping)均(jun)值(zhi)18.4mg/Kg;速效鉀含(han)量(liang)平(ping)均(jun)值(zhi)92mg/Kg。這些(xie)區域(yu)的坡底(di)和(he)洼地(di),土(tu)(tu)(tu)層深(shen)厚(hou),為(wei)牛(niu)(niu)心(xin)(xin)(xin)李果樹的生(sheng)長及果實的營養(yang)提供了(le)重要的保障(zhang),注定了(le)凌(ling)云牛(niu)(niu)心(xin)(xin)(xin)李特有的品(pin)質(zhi)。
(3)良(liang)好的水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)文條(tiao)(tiao)件(jian) 凌云牛心李農產品地理(li)標(biao)志地域保(bao)護(hu)區域內水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)系屬珠江(jiang)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)系,主要河(he)(he)(he)流有13條(tiao)(tiao),流域面(mian)積500平方(fang)(fang)(fang)公里(li)以(yi)上的有澄碧(bi)河(he)(he)(he)和布柳河(he)(he)(he)等(deng)2條(tiao)(tiao),流域面(mian)積在25~500平方(fang)(fang)(fang)公里(li)的有泗水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)河(he)(he)(he)、朝里(li)河(he)(he)(he)等(deng)11條(tiao)(tiao)。河(he)(he)(he)網密度0.134公里(li)/平方(fang)(fang)(fang)公里(li),水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)源(yuan)洞(dong)(dong)(dong)(dong)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)系分兩個支(zhi)流:水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)源(yuan)洞(dong)(dong)(dong)(dong)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)流向(xiang)鳳山(shan)縣三門海坡心村(cun)巴馬盤陽河(he)(he)(he)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)系,被(bei)認定(ding)為水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)源(yuan)洞(dong)(dong)(dong)(dong)長(chang)壽之源(yuan)頭;水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)源(yuan)洞(dong)(dong)(dong)(dong)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)流向(xiang)澄碧(bi)河(he)(he)(he),廣東(dong)珠江(jiang)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)系,被(bei)認定(ding)為珠江(jiang)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)系之源(yuan)頭。
(4)適宜(yi)的(de)氣(qi)候(hou)條件 凌云牛心李農產品地理標志地域(yu)保(bao)護(hu)區域(yu)內氣(qi)候(hou)屬(shu)南亞熱帶季風氣(qi)候(hou)。光(guang)照(zhao)充(chong)足,雨量充(chong)沛,冬無嚴寒,夏無酷(ku)暑。年平均(jun)(jun)日照(zhao)1443.7小(xiao)時(shi),無霜期長達343天(tian),年平均(jun)(jun)氣(qi)溫(wen)(wen)20.5°C,極端最(zui)低溫(wen)(wen)-2.4°C,極端最(zui)高氣(qi)溫(wen)(wen)38.4°C,大于等(deng)于10°C的(de)年平均(jun)(jun)活動積(ji)溫(wen)(wen)6000°C;1月(yue)最(zui)冷,月(yue)均(jun)(jun)溫(wen)(wen)11.4°C;7月(yue)最(zui)熱,月(yue)均(jun)(jun)溫(wen)(wen)26.4°C。年均(jun)(jun)降(jiang)雨量1700毫米(mi),集中在5—10月(yue)份,年均(jun)(jun)蒸發(fa)量1406.9毫米(mi),降(jiang)雨量大于蒸發(fa)量,年平均(jun)(jun)相對(dui)濕度78%。
三.地域范圍
凌(ling)云牛心李農產(chan)品地(di)(di)理標志地(di)(di)域保護(hu)(hu)范圍包括凌(ling)云縣行(xing)政(zheng)區域內的邏樓鎮(zhen)、泗城鎮(zhen)、加尤鎮(zhen)、沙里鄉(xiang)、下甲鎮(zhen)、伶站鄉(xiang)、玉洪(hong)鄉(xiang)等7個鄉(xiang)(鎮(zhen))及其所管轄的78個行(xing)政(zheng)村(cun)(社區),保護(hu)(hu)范圍位于東經106°25′--106°54′,北緯24°12′-24°37′。區域面積(ji)1059.6平方(fang)公里,保護(hu)(hu)面積(ji)5.0萬畝,產(chan)量(liang)6.0萬噸。
四.產品品質特性特征
(1)外(wai)在感官特征:果(guo)(guo)實近(jin)心(xin)臟型(xing),果(guo)(guo)頂(ding)稍突,中心(xin)稍凹,梗洼圓形、中深(shen)、縫(feng)合(he)線明顯(xian),兩側(ce)基本對稱,果(guo)(guo)皮綠(lv)色(se)黃(huang)綠(lv)色(se),有(you)紅色(se)暈斑(ban);果(guo)(guo)皮光滑,有(you)果(guo)(guo)粉,果(guo)(guo)肉橙(cheng)黃(huang)色(se),肉質脆(cui)爽、細嫩(nen),汁(zhi)多(duo),清甜,有(you)蜜香(xiang)味;核(he)小(xiao)、粘核(he);平均果(guo)(guo)重30.2g。
(2)內在品質:總(zong)糖≥8.0g/100g,總(zong)酸≤6.6g/kg,可(ke)(ke)溶性固形物≥11.3%,可(ke)(ke)食率(lv)≥94.6%,維生素C≥4.48mg/100g,硒含量≥0.00126mg/kg。
(3)質量安全規定:凌云(yun)牛心李將嚴格(ge)實行無公害化、標準化生產,確保產品符合農業部頒發相關標準要求。
五.特定生產方(fang)式
(1)產地(di)選擇:適宜(yi)選擇海拔500-1100米石山(shan)地(di)區的坡底、洼(wa)地(di),排水良好(hao)、土(tu)地(di)深厚(hou),有機質含量多的沙壤土(tu)。
(2)苗木選擇:選擇樹(shu)勢強健(jian),成枝力強,抗逆性強的凌云本地栽培品種。
(3)生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)(chan)過程(cheng)管(guan)理(li)(li):嚴(yan)格按照《無公害(hai)食品凌云(yun)牛心李生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)(chan)技術規程(cheng)》進行生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)(chan)管(guan)理(li)(li),對(dui)生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)(chan)中使用的農藥(yao)、肥(fei)料進行嚴(yan)格質量規范,施肥(fei)以有機肥(fei)、生(sheng)(sheng)物肥(fei)為主,杜絕使用違禁農藥(yao),果(guo)園保(bao)持(chi)衛生(sheng)(sheng)整潔,確保(bao)牛心李生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)(chan)安全。
(4)產(chan)品(pin)(pin)收(shou)(shou)獲與(yu)產(chan)后處(chu)理:果實成(cheng)熟度為8成(cheng)時采(cai)收(shou)(shou)。在6月上(shang)旬左右,果實果皮(pi)呈粉紅色,著色面積有80%,即(ji)可(ke)采(cai)收(shou)(shou)。采(cai)收(shou)(shou)選(xuan)擇晴天上(shang)午或陰天進(jin)行(xing),采(cai)收(shou)(shou)過程要避免機(ji)械損傷和曝曬。采(cai)收(shou)(shou)后24小時內進(jin)行(xing)果品(pin)(pin)分級包(bao)裝(zhuang)和貯運保鮮。
(5)生(sheng)產(chan)(chan)記(ji)錄要求:生(sheng)產(chan)(chan)過程中要建立生(sheng)產(chan)(chan)檔(dang)案(an),對種植品(pin)種,病蟲害發生(sheng)情況(kuang),采取技術(shu)措施,產(chan)(chan)品(pin)收獲情況(kuang),使用農藥、肥料(liao)情況(kuang)都要一一認真登記(ji),并(bing)做好檔(dang)案(an)資料(liao)保管。
(6)包(bao)裝:采(cai)用牢固、干凈、無毒(du)、無異咮的(de)紙箱(xiang)、竹籮作包(bao)裝物(wu),包(bao)裝材料要符合GB/T5737的(de)規定。
(7)貯(zhu)存:鮮果的(de)貯(zhu)存地應(ying)陰涼通風、防曬(shai)、防雨、無(wu)毒(du)、無(wu)異咮、無(wu)污染源。嚴(yan)禁曝曬(shai)或雨淋,不得與有毒(du)有害、腐(fu)敗變質、有異咮的(de)物品(pin)同倉庫存放。
(8)運輸(shu):運輸(shu)工具要(yao)清潔、無毒、無害、無異味(wei)、無污(wu)染,應有(you)防(fang)曬、防(fang)雨設(she)施,不得與有(you)毒害、腐敗(bai)變質、有(you)異咮的物品同批次(ci)運輸(shu)。
六.包裝標識相關規定
凌(ling)云牛心李(li)地(di)理標志統一采(cai)用(yong)(yong)凌(ling)云牛心李(li)名稱,實行公共標識標注,由具(ju)備條件的生產經(jing)營單位向凌(ling)云縣水果生產技術指導(dao)站提(ti)出申(shen)(shen)請,并(bing)按相關規范(fan)生產,經(jing)審核合格后可以使用(yong)(yong)標志。 標志使用(yong)(yong)申(shen)(shen)請人(ren)向登記證書持有人(ren)提(ti)出標志使用(yong)(yong)申(shen)(shen)請時,需提(ti)交(jiao)下(xia)列材料:
1.使(shi)用(yong)申請(qing)書;
2.生產經營者資(zi)質證明;
3.生產經營(ying)計劃和相(xiang)應質量控制措施(shi);
4.規范(fan)使(shi)用農產品地理標志書面承(cheng)諾;
5.其(qi)他必要(yao)的證明文(wen)件和材料。 經(jing)凌(ling)云縣水果生產技術指導站審核符(fu)合(he)標志(zhi)(zhi)使(shi)用(yong)條件的,應當按(an)照生產經(jing)營(ying)年度與標志(zhi)(zhi)使(shi)用(yong)申請人(ren)簽訂(ding)凌(ling)云牛(niu)心李地理標志(zhi)(zhi)使(shi)用(yong)協議(yi),在(zai)協議(yi)中載明標志(zhi)(zhi)使(shi)用(yong)數量、范(fan)圍及相(xiang)關責任義務,標志(zhi)(zhi)使(shi)用(yong)人(ren)方可在(zai)牛(niu)心李包裝物上