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一.產品介紹

廣西(xi)壯(zhuang)族(zu)自治區凌(ling)云(yun)(yun)縣(xian)種(zhong)植牛心李(li)(li)歷史悠久(jiu)，流傳下來許多(duo)民(min)間傳說(shuo)及山歌、民(min)謠。轄區許多(duo)村(cun)落分布較(jiao)多(duo)牛心李(li)(li)老樹，現存還能開(kai)花(hua)結果老樹樹齡達80年，直徑(jing)50厘米，樹高7.5米，樹冠30平方米。據(ju)凌(ling)云(yun)(yun)縣(xian)志（民(min)國版）記裁：“牛心李(li)(li)系凌(ling)云(yun)(yun)特(te)產(chan)，產(chan)于加尤(you)，形似牛心，脫(tuo)核有香味(wei)，勝他(ta)產(chan)，運(yun)銷甚(shen)多(duo)。”經過上世紀八十代黨委、政(zheng)府的(de)引(yin)導、推動和(he)發(fa)展(zhan)，凌(ling)云(yun)(yun)牛心李(li)(li)從房前屋后零星種(zhong)植種(zhong)植到連片種(zhong)植，現在凌(ling)云(yun)(yun)牛心李(li)(li)種(zhong)植面積(ji)已達2萬畝(mu)，已成為凌(ling)云(yun)(yun)縣(xian)的(de)特(te)色(se)產(chan)業之一。

二.自然生態環境和人文歷史(shi)因素

(1)優(you)越的地(di)域(yu)(yu)條件 凌云牛(niu)心李農產(chan)品地(di)理標志地(di)域(yu)(yu)保護區域(yu)(yu)屬桂西山(shan)(shan)(shan)原地(di)帶，境內高山(shan)(shan)(shan)、低山(shan)(shan)(shan)、喀(ka)斯(si)特(te)地(di)貌并存。地(di)勢(shi)自西北向東南傾斜，中山(shan)(shan)(shan)地(di)貌類型(xing)。地(di)貌由土山(shan)(shan)(shan)和石(shi)灰巖喀(ka)斯(si)特(te)山(shan)(shan)(shan)地(di)兩(liang)大(da)類型(xing)構成(cheng)(cheng)，森林覆蓋率(lv)達76.18%，生態良好(hao)。境內石(shi)灰巖喀(ka)斯(si)特(te)山(shan)(shan)(shan)地(di)區域(yu)(yu)面積(ji)(ji)820平方公里，占凌云國土總面積(ji)(ji)的40%，主要分布在泗城鎮(zhen)(zhen)、邏樓鎮(zhen)(zhen)、加尤鎮(zhen)(zhen)、下甲鎮(zhen)(zhen)、沙里鄉(xiang)，這里山(shan)(shan)(shan)蠻起伏(fu)，形成(cheng)(cheng)一個(ge)個(ge)石(shi)窩地(di)，海拔在500-1100米(mi)，特(te)別適合(he)牛(niu)心李生長。

(2)優越的(de)土(tu)(tu)(tu)(tu)壤條件 凌云牛心(xin)李(li)農產(chan)品地(di)(di)(di)理標志(zhi)地(di)(di)(di)域保(bao)護區域成土(tu)(tu)(tu)(tu)母巖主要有砂(sha)頁巖、石灰(hui)巖。喀斯特山地(di)(di)(di)土(tu)(tu)(tu)(tu)壤類型為石灰(hui)(巖)土(tu)(tu)(tu)(tu)，土(tu)(tu)(tu)(tu)屬為棕(zong)(zong)(zong)色石灰(hui)土(tu)(tu)(tu)(tu)，土(tu)(tu)(tu)(tu)種(zhong)主要有棕(zong)(zong)(zong)泥土(tu)(tu)(tu)(tu)、礫質(zhi)棕(zong)(zong)(zong)泥土(tu)(tu)(tu)(tu)、含(han)沙棕(zong)(zong)(zong)泥土(tu)(tu)(tu)(tu)、礫石棕(zong)(zong)(zong)泥土(tu)(tu)(tu)(tu)和多礫棕(zong)(zong)(zong)泥土(tu)(tu)(tu)(tu)等土(tu)(tu)(tu)(tu)種(zhong)，PH值(zhi)7.0-7.8，微堿性。有機質(zhi)含(han)量(liang)(liang)平(ping)(ping)均值(zhi)為35.7g/Kg，全氮含(han)量(liang)(liang)為平(ping)(ping)均值(zhi)為2.42mg/Kg；速(su)(su)效磷(lin)含(han)量(liang)(liang)平(ping)(ping)均值(zhi)18.4mg/Kg；速(su)(su)效鉀含(han)量(liang)(liang)平(ping)(ping)均值(zhi)92mg/Kg。這些(xie)區域的(de)坡(po)底(di)和洼地(di)(di)(di)，土(tu)(tu)(tu)(tu)層深厚，為牛心(xin)李(li)果樹(shu)的(de)生長及果實的(de)營養(yang)提供了(le)重要的(de)保(bao)障，注定了(le)凌云牛心(xin)李(li)特有的(de)品質(zhi)。

(3)良好(hao)的(de)水(shui)(shui)文條(tiao)件 凌云牛(niu)心(xin)李農產(chan)品地理(li)標志地域(yu)保護(hu)區域(yu)內水(shui)(shui)系(xi)屬珠江水(shui)(shui)系(xi)，主要河(he)(he)(he)流(liu)(liu)(liu)有13條(tiao)，流(liu)(liu)(liu)域(yu)面(mian)積(ji)500平方(fang)公(gong)里(li)(li)以上的(de)有澄(cheng)碧河(he)(he)(he)和布柳河(he)(he)(he)等2條(tiao)，流(liu)(liu)(liu)域(yu)面(mian)積(ji)在(zai)25～500平方(fang)公(gong)里(li)(li)的(de)有泗水(shui)(shui)河(he)(he)(he)、朝里(li)(li)河(he)(he)(he)等11條(tiao)。河(he)(he)(he)網密度0.134公(gong)里(li)(li)/平方(fang)公(gong)里(li)(li)，水(shui)(shui)源(yuan)洞(dong)水(shui)(shui)系(xi)分兩個支流(liu)(liu)(liu)：水(shui)(shui)源(yuan)洞(dong)水(shui)(shui)流(liu)(liu)(liu)向鳳山(shan)縣(xian)三門(men)海(hai)坡心(xin)村巴馬盤陽河(he)(he)(he)水(shui)(shui)系(xi)，被(bei)認定為水(shui)(shui)源(yuan)洞(dong)長(chang)壽(shou)之(zhi)源(yuan)頭；水(shui)(shui)源(yuan)洞(dong)水(shui)(shui)流(liu)(liu)(liu)向澄(cheng)碧河(he)(he)(he)，廣東珠江水(shui)(shui)水(shui)(shui)系(xi)，被(bei)認定為珠江水(shui)(shui)系(xi)之(zhi)源(yuan)頭。

(4)適宜的(de)氣(qi)(qi)候(hou)條件 凌云(yun)牛心李農(nong)產品地理(li)標志地域保護區(qu)域內氣(qi)(qi)候(hou)屬南亞熱帶季(ji)風氣(qi)(qi)候(hou)。光(guang)照充足，雨量(liang)充沛，冬無(wu)嚴(yan)寒(han)，夏(xia)無(wu)酷(ku)暑。年(nian)平(ping)均日照1443.7小時，無(wu)霜期(qi)長達343天，年(nian)平(ping)均氣(qi)(qi)溫(wen)20.5°C，極(ji)(ji)端最(zui)低溫(wen)-2.4°C，極(ji)(ji)端最(zui)高氣(qi)(qi)溫(wen)38.4°C，大(da)于等于10°C的(de)年(nian)平(ping)均活動積(ji)溫(wen)6000°C；1月(yue)最(zui)冷，月(yue)均溫(wen)11.4°C；7月(yue)最(zui)熱，月(yue)均溫(wen)26.4°C。年(nian)均降雨量(liang)1700毫(hao)米，集中在(zai)5—10月(yue)份，年(nian)均蒸(zheng)發量(liang)1406.9毫(hao)米，降雨量(liang)大(da)于蒸(zheng)發量(liang)，年(nian)平(ping)均相對(dui)濕度(du)78%。

三.地域范圍

凌(ling)云牛心李農產品地理標(biao)志地域(yu)(yu)保(bao)護范圍包括凌(ling)云縣行政(zheng)區域(yu)(yu)內的邏樓鎮(zhen)、泗(si)城鎮(zhen)、加尤鎮(zhen)、沙里(li)鄉、下甲鎮(zhen)、伶(ling)站(zhan)鄉、玉(yu)洪鄉等7個(ge)鄉(鎮(zhen))及其所(suo)管轄(xia)的78個(ge)行政(zheng)村(社區)，保(bao)護范圍位于(yu)東(dong)經106°25′--106°54′，北緯24°12′-24°37′。區域(yu)(yu)面(mian)積(ji)1059.6平(ping)方公里(li)，保(bao)護面(mian)積(ji)5.0萬畝，產量6.0萬噸。

四.產品(pin)品(pin)質(zhi)特(te)性特(te)征

(1)外在感官(guan)特(te)征：果實(shi)近心(xin)臟(zang)型，果頂(ding)稍突，中心(xin)稍凹(ao)，梗洼圓(yuan)形、中深(shen)、縫(feng)合(he)線明(ming)顯，兩側(ce)基(ji)本(ben)對稱，果皮(pi)綠色(se)黃(huang)(huang)綠色(se)，有(you)紅(hong)色(se)暈斑；果皮(pi)光滑，有(you)果粉，果肉(rou)橙黃(huang)(huang)色(se)，肉(rou)質脆爽、細嫩，汁多，清甜，有(you)蜜(mi)香味；核小、粘核；平均(jun)果重(zhong)30.2g。

(2)內在品質：總糖(tang)≥8.0g/100g，總酸≤6.6g/kg，可(ke)溶性(xing)固(gu)形物≥11.3%，可(ke)食率≥94.6%，維生素C≥4.48mg/100g，硒(xi)含量≥0.00126mg/kg。

(3)質量安全(quan)規定：凌(ling)云牛心李(li)將(jiang)嚴(yan)格實行(xing)無公害化、標準(zhun)化生(sheng)產，確(que)保產品符合農(nong)業部頒發相關(guan)標準(zhun)要(yao)求。

五(wu).特定生產方式

(1)產地選(xuan)擇(ze)：適宜選(xuan)擇(ze)海拔500-1100米石山(shan)地區(qu)的(de)坡(po)底、洼地，排水良好、土地深厚，有(you)機(ji)質(zhi)含量多(duo)的(de)沙(sha)壤土。

(2)苗木選擇(ze)：選擇(ze)樹(shu)勢強(qiang)健，成(cheng)枝(zhi)力強(qiang)，抗逆性強(qiang)的凌云(yun)本地栽培品種。

(3)生(sheng)產過程管理(li)：嚴(yan)格按照《無公害食(shi)品凌云牛(niu)心李生(sheng)產技術規程》進行生(sheng)產管理(li)，對生(sheng)產中使用的(de)農(nong)藥、肥(fei)料進行嚴(yan)格質量規范，施肥(fei)以有(you)機肥(fei)、生(sheng)物肥(fei)為(wei)主，杜絕(jue)使用違禁農(nong)藥，果(guo)園保(bao)持衛生(sheng)整(zheng)潔，確保(bao)牛(niu)心李生(sheng)產安全。

(4)產(chan)品收獲與產(chan)后處(chu)理：果(guo)(guo)實成(cheng)熟度為8成(cheng)時采收。在6月上旬左右，果(guo)(guo)實果(guo)(guo)皮呈粉紅色，著(zhu)色面積有80%，即可采收。采收選擇晴(qing)天上午或陰天進(jin)(jin)行，采收過程要避免機械損(sun)傷和曝(pu)曬。采收后24小(xiao)時內進(jin)(jin)行果(guo)(guo)品分級包(bao)裝和貯運(yun)保鮮。

(5)生(sheng)產(chan)記(ji)錄要(yao)(yao)求：生(sheng)產(chan)過程中要(yao)(yao)建立生(sheng)產(chan)檔案，對種(zhong)(zhong)植品(pin)種(zhong)(zhong)，病蟲害發生(sheng)情(qing)況，采(cai)取技術措施，產(chan)品(pin)收獲情(qing)況，使用農藥(yao)、肥料情(qing)況都要(yao)(yao)一一認(ren)真(zhen)登記(ji)，并做好檔案資料保管。

(6)包裝(zhuang)：采用(yong)牢固、干凈(jing)、無(wu)毒、無(wu)異咮的(de)紙箱、竹籮作(zuo)包裝(zhuang)物，包裝(zhuang)材(cai)料要符合GB/T5737的(de)規(gui)定。

(7)貯(zhu)存(cun)：鮮(xian)果的貯(zhu)存(cun)地應陰涼通風、防(fang)曬(shai)、防(fang)雨、無毒、無異咮、無污染(ran)源。嚴(yan)禁曝曬(shai)或雨淋，不得(de)與有(you)毒有(you)害、腐敗變質、有(you)異咮的物(wu)品(pin)同倉(cang)庫存(cun)放。

(8)運(yun)(yun)(yun)輸：運(yun)(yun)(yun)輸工具要清(qing)潔、無(wu)毒、無(wu)害(hai)、無(wu)異味、無(wu)污染，應(ying)有防曬、防雨(yu)設施(shi)，不得與有毒害(hai)、腐敗變質(zhi)、有異咮的物品同批次(ci)運(yun)(yun)(yun)輸。

六.包裝標識相關規定

凌(ling)云(yun)牛心(xin)李(li)地理標(biao)志(zhi)(zhi)統(tong)一采(cai)用(yong)凌(ling)云(yun)牛心(xin)李(li)名稱，實行公(gong)共(gong)標(biao)識標(biao)注，由具備(bei)條件(jian)的生(sheng)產(chan)經營(ying)單位向凌(ling)云(yun)縣水果生(sheng)產(chan)技術指導站提(ti)出申請，并按相關規(gui)范(fan)生(sheng)產(chan)，經審(shen)核合格后可以使用(yong)標(biao)志(zhi)(zhi)。 標(biao)志(zhi)(zhi)使用(yong)申請人向登記證書持有(you)人提(ti)出標(biao)志(zhi)(zhi)使用(yong)申請時，需提(ti)交下(xia)列材(cai)料：

1.使用申請(qing)書；

2.生產(chan)經營者資質證明；

3.生產經營計劃和(he)相應質量控(kong)制(zhi)措(cuo)施；

4.規范(fan)使(shi)用農產品地理(li)標志書面承(cheng)諾；

5.其他(ta)必要的(de)(de)證明文件(jian)和材料。 經凌云縣水果(guo)生產技術指導站審核符(fu)合標志(zhi)(zhi)使用條(tiao)件(jian)的(de)(de)，應當按照(zhao)生產經營(ying)年(nian)度與標志(zhi)(zhi)使用申請人(ren)簽(qian)訂凌云牛(niu)心李(li)地理標志(zhi)(zhi)使用協議，在協議中(zhong)載明標志(zhi)(zhi)使用數量、范圍及相(xiang)關責任義務，標志(zhi)(zhi)使用人(ren)方可在牛(niu)心李(li)包裝(zhuang)物上