一.產品介紹
陸(lu)川(chuan)豬(zhu)(zhu)(zhu)始于漢而(er)(er)盛于唐,有著2000多年悠久(jiu)歷史。在(zai)這片古(gu)(gu)老而(er)(er)又富有生機的(de)(de)(de)土地上(shang),陸(lu)川(chuan)人民用(yong)勤(qin)勞的(de)(de)(de)雙(shuang)手和(he)聰(cong)明的(de)(de)(de)才智,譜寫了源遠流(liu)長的(de)(de)(de)陸(lu)川(chuan)豬(zhu)(zhu)(zhu)文化。 千百年來,在(zai)陸(lu)川(chuan)豬(zhu)(zhu)(zhu)發展史上(shang),以其豐厚的(de)(de)(de)文化底蘊千年傳承不(bu)息,留下(xia)了許(xu)多神秘而(er)(er)多彩的(de)(de)(de)印(yin)記。漢代被羅馬帝國(guo)引入,育成了古(gu)(gu)代羅馬豬(zhu)(zhu)(zhu)(又名(ming)拿(na)波利坦豬(zhu)(zhu)(zhu)),18世(shi)紀(ji)輸出(chu)英(ying)國(guo),育成巴克(ke)夏豬(zhu)(zhu)(zhu),現代又被列為國(guo)家級“三保”品(pin)種(zhong),飲譽(yu) “理想雜交母本(ben)”稱(cheng)號(hao),得到(dao)“優良肉質將會打(da)遍(bian)天下(xia)無(wu)敵(di)手”評價(jia)。陸(lu)川(chuan)豬(zhu)(zhu)(zhu)是(shi)(shi)名(ming)副其實的(de)(de)(de)中(zhong)國(guo)名(ming)豬(zhu)(zhu)(zhu)、世(shi)界(jie)難以多得的(de)(de)(de)優秀豬(zhu)(zhu)(zhu)種(zhong)遺(yi)傳物質資源。 陸(lu)川(chuan)豬(zhu)(zhu)(zhu)以獨特的(de)(de)(de)高(gao)貴品(pin)質,優良的(de)(de)(de)繁(fan)殖性能,高(gao)效生態環保的(de)(de)(de)創新模式,凸(tu)顯(xian)出(chu)強勁的(de)(de)(de)生命(ming)力和(he)廣泛的(de)(de)(de)影響力,傳遞給世(shi)界(jie)的(de)(de)(de)不(bu)只是(shi)(shi)以地域命(ming)名(ming)的(de)(de)(de)豬(zhu)(zhu)(zhu)種(zhong),而(er)(er)是(shi)(shi)中(zhong)國(guo)豬(zhu)(zhu)(zhu)文化的(de)(de)(de)重要組成部分,更是(shi)(shi)陸(lu)川(chuan)縣一張明亮的(de)(de)(de)城市名(ming)片。
二.自然生(sheng)態環(huan)境(jing)和(he)人文歷史因素(su)
(1)土(tu)壤(rang)(rang)(rang)(rang)(rang)地貌情況(kuang):產地屬華南丘陵區,地勢(shi)中部較(jiao)高,南北(bei)較(jiao)低。陸(lu)川縣(xian)土(tu)壤(rang)(rang)(rang)(rang)(rang)主(zhu)(zhu)要(yao)由花崗巖(yan)(yan)(占(zhan)(zhan)63.9%)、沙頁(ye)巖(yan)(yan)(占(zhan)(zhan)29.6%)風化物(wu)發育而形成。水田土(tu)壤(rang)(rang)(rang)(rang)(rang)主(zhu)(zhu)要(yao)是壤(rang)(rang)(rang)(rang)(rang)土(tu)(占(zhan)(zhan)43%)、砂(sha)壤(rang)(rang)(rang)(rang)(rang)土(tu)(占(zhan)(zhan)42%)、粘壤(rang)(rang)(rang)(rang)(rang)土(tu)(占(zhan)(zhan)6%);旱(han)地土(tu)壤(rang)(rang)(rang)(rang)(rang)主(zhu)(zhu)要(yao)是雜砂(sha)赤紅(hong)土(tu)(占(zhan)(zhan)62%)、赤沙土(tu)(占(zhan)(zhan)1 8%)、赤壤(rang)(rang)(rang)(rang)(rang)土(tu)(占(zhan)(zhan)12%);山地紅(hong)壤(rang)(rang)(rang)(rang)(rang)主(zhu)(zhu)要(yao)是赤紅(hong)壤(rang)(rang)(rang)(rang)(rang)。產區土(tu)壤(rang)(rang)(rang)(rang)(rang)偏酸(suan),PH值平均為5.4,土(tu)壤(rang)(rang)(rang)(rang)(rang)有機質(zhi)較(jiao)豐富。
(2)水(shui)(shui)文情況:產區水(shui)(shui)資源豐(feng)富(fu),溪流(liu)較(jiao)多(duo),主(zhu)要河流(liu)有六條:九(jiu)洲江、米(mi)馬河、沙湖(hu)河、清湖(hu)河、低陽河、榕(rong)江河。縣內河流(liu)總長331km,地表(biao)水(shui)(shui)徑流(liu)總量15億立方米(mi),產區主(zhu)要以九(jiu)洲江流(liu)域(yu)地下水(shui)(shui)為主(zhu),地下水(shui)(shui)深6-12米(mi),規模養殖場一般都使用50m以下深井水(shui)(shui),其他(ta)的養豬戶多(duo)為12米(mi)內的地表(biao)水(shui)(shui),水(shui)(shui)的物理性質良好,完全符合(he)飲用水(shui)(shui)要求。
(3)氣候(hou)情(qing)況(kuang):產(chan)(chan)區屬南(nan)(nan)(nan)亞熱(re)季風氣候(hou)。氣候(hou)溫和(he),光(guang)線充足,雨量充沛,無(wu)霜期長(chang)(chang)(chang)(chang)。 日(ri)(ri)照:年(nian)(nian)(nian)(nian)(nian)(nian)平(ping)均日(ri)(ri)照1760.6h。氣溫:年(nian)(nian)(nian)(nian)(nian)(nian)平(ping)均氣溫21.6℃,極(ji)端最低溫度-0.1℃,極(ji)端最高(gao)溫 為(wei)(wei)(wei)(wei)38.7℃。年(nian)(nian)(nian)(nian)(nian)(nian)均相對(dui)濕度為(wei)(wei)(wei)(wei)80%。無(wu)霜期長(chang)(chang)(chang)(chang)達359.1天。 降(jiang)(jiang)(jiang)雨量:年(nian)(nian)(nian)(nian)(nian)(nian)平(ping)均降(jiang)(jiang)(jiang)雨量1942.7毫米(mi)(mi),降(jiang)(jiang)(jiang)雨量多集(ji)中于(yu)(yu)4~9月。 (4)、人(ren)文歷史情(qing)況(kuang):陸(lu)(lu)(lu)(lu)(lu)(lu)(lu)(lu)(lu)(lu)(lu)川(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)豬(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)因產(chan)(chan)于(yu)(yu)陸(lu)(lu)(lu)(lu)(lu)(lu)(lu)(lu)(lu)(lu)(lu)川(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)縣(xian)(xian)而(er)得名(ming)(ming)。陸(lu)(lu)(lu)(lu)(lu)(lu)(lu)(lu)(lu)(lu)(lu)川(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)豬(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)是(shi)陸(lu)(lu)(lu)(lu)(lu)(lu)(lu)(lu)(lu)(lu)(lu)川(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)人(ren)民(min)在(zai)特定的(de)(de)(de)地(di)(di)理氣候(hou)環境、飼(si)(si)料(liao)條件和(he)飼(si)(si)養(yang)(yang)習(xi)慣(guan)下(xia),經過長(chang)(chang)(chang)(chang)期的(de)(de)(de)選(xuan)育(yu)(yu)而(er)形(xing)成(cheng)(cheng)(cheng)的(de)(de)(de)。 群眾(zhong)素有(you)(you)養(yang)(yang)豬(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)習(xi)慣(guan),把(ba)養(yang)(yang)豬(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)作(zuo)為(wei)(wei)(wei)(wei)一(yi)(yi)項主(zhu)要(yao)家(jia)庭(ting)副(fu)業,飼(si)(si)養(yang)(yang)管理較精細,選(xuan)種(zhong)(zhong)(zhong)、喂(wei)料(liao)、喂(wei)法(fa)都(dou)有(you)(you)講(jiang)究(jiu)。對(dui)母(mu)(mu)豬(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)選(xuan)擇在(zai)產(chan)(chan)仔多、母(mu)(mu)性好的(de)(de)(de)母(mu)(mu)豬(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)后(hou)代中留種(zhong)(zhong)(zhong),并(bing)以(yi)(yi)“犁壁頭(tou)(tou)、鍋底肚、釘字腳、單(dan)(dan)脊背(bei)、綠(lv)豆(dou)乳(ru)(ru)(ru)、燕子尾”為(wei)(wei)(wei)(wei)優,注重花(hua)色邊緣整(zheng)齊、對(dui)稱(cheng)(cheng),禁忌(ji)養(yang)(yang)白(bai)(bai)尾、黑腳、鬼頭(tou)(tou)(額部無(wu)白(bai)(bai)斑、白(bai)(bai)毛(mao))豬(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu);選(xuan)公豬(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)則(ze)要(yao)求(qiu)“獅子頭(tou)(tou)、豹子眼(yan)、鯇魚肚、竹筒腳”;農(nong)家(jia)養(yang)(yang)豬(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu),除在(zai)小(xiao)豬(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)階段磨些黃豆(dou)漿拌大(da)(da)(da)米(mi)(mi)煮粥飼(si)(si)喂(wei)外,主(zhu)要(yao)用碎米(mi)(mi)、米(mi)(mi)糠(kang)、木薯(shu)、紅薯(shu)及(ji)(ji)(ji)紅薯(shu)藤(teng)、芋頭(tou)(tou)苗(miao)、瓜菜(cai)等青粗(cu)(cu)飼(si)(si)料(liao),蛋白(bai)(bai)質和(he)礦物質飼(si)(si)料(liao)缺乏(fa),由于(yu)(yu)飼(si)(si)料(liao)富(fu)含(han)糖分,加(jia)(jia)之氣溫較高(gao),新(xin)陳代謝旺(wang)盛;同時(shi)(shi)飼(si)(si)料(liao)(包括青粗(cu)(cu)料(liao))全(quan)部煮熟、溫熱(re)、稀(xi)喂(wei),特別是(shi)人(ren)們喜(xi)(xi)愛(ai)吃撈(lao)水(shui)飯,將營養(yang)(yang)豐富(fu)的(de)(de)(de)粥、米(mi)(mi)湯留給豬(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)吃,日(ri)(ri)飼(si)(si)三(san)(san)餐,圈養(yang)(yang)不放牧(mu),不受(shou)(shou)日(ri)(ri)曬雨淋(lin),豬(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)在(zai)這種(zhong)(zhong)(zhong)穩定的(de)(de)(de)飼(si)(si)養(yang)(yang)條件下(xia),食(shi)飽、睡好、運動少(shao),就長(chang)(chang)(chang)(chang)得毛(mao)稀(xi)、皮薄(bo)、肉(rou)嫩。陸(lu)(lu)(lu)(lu)(lu)(lu)(lu)(lu)(lu)(lu)(lu)川(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)豬(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)是(shi)經過長(chang)(chang)(chang)(chang)期的(de)(de)(de)人(ren)工(gong)(gong)選(xuan)擇和(he)自然選(xuan)擇及(ji)(ji)(ji)社會(hui)(hui)經濟條件的(de)(de)(de)影(ying)響,培(pei)育(yu)(yu)形(xing)成(cheng)(cheng)(cheng)軀體(ti)矮(ai)小(xiao)、骨骼纖細、早熟易(yi)肥(fei)、皮薄(bo)肉(rou)嫩、耐粗(cu)(cu)飼(si)(si)、適應(ying)性強、母(mu)(mu)性好、繁(fan)殖力高(gao)、毛(mao)色一(yi)(yi)致、遺傳力穩定的(de)(de)(de)脂肪型(xing)小(xiao)型(xing)品(pin)(pin)(pin)種(zhong)(zhong)(zhong)。 陸(lu)(lu)(lu)(lu)(lu)(lu)(lu)(lu)(lu)(lu)(lu)川(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)豬(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)的(de)(de)(de)形(xing)成(cheng)(cheng)(cheng)歷史悠(you)久,早在(zai)明萬(wan)(wan)(wan)(wan)歷已卯(1579年(nian)(nian)(nian)(nian)(nian)(nian))編纂的(de)(de)(de)《陸(lu)(lu)(lu)(lu)(lu)(lu)(lu)(lu)(lu)(lu)(lu)川(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)縣(xian)(xian)志》就已有(you)(you)關于(yu)(yu)陸(lu)(lu)(lu)(lu)(lu)(lu)(lu)(lu)(lu)(lu)(lu)川(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)豬(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)的(de)(de)(de)記載。清朝以(yi)(yi)來(lai)(lai)(lai),陸(lu)(lu)(lu)(lu)(lu)(lu)(lu)(lu)(lu)(lu)(lu)川(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)豬(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)和(he)北流魚、博(bo)白(bai)(bai)蕹(weng)菜(cai)、郁林狗(gou)肉(rou)、興業大(da)(da)(da)薯(shu)在(zai)桂東(dong)南(nan)(nan)(nan)乃(nai)至廣(guang)(guang)(guang)西(xi)為(wei)(wei)(wei)(wei)家(jia)喻戶曉的(de)(de)(de)特產(chan)(chan)。據資(zi)料(liao)記載民(min)國(guo)(guo)(guo)22年(nian)(nian)(nian)(nian)(nian)(nian)以(yi)(yi)來(lai)(lai)(lai)直到(dao)新(xin)中國(guo)(guo)(guo)成(cheng)(cheng)(cheng)立后(hou)5年(nian)(nian)(nian)(nian)(nian)(nian),陸(lu)(lu)(lu)(lu)(lu)(lu)(lu)(lu)(lu)(lu)(lu)川(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)縣(xian)(xian)飼(si)(si)養(yang)(yang)的(de)(de)(de)生(sheng)(sheng)豬(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)全(quan)部為(wei)(wei)(wei)(wei)陸(lu)(lu)(lu)(lu)(lu)(lu)(lu)(lu)(lu)(lu)(lu)川(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)豬(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu),民(min)國(guo)(guo)(guo)22年(nian)(nian)(nian)(nian)(nian)(nian)(1933年(nian)(nian)(nian)(nian)(nian)(nian)末(mo)(mo))陸(lu)(lu)(lu)(lu)(lu)(lu)(lu)(lu)(lu)(lu)(lu)川(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)豬(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)存(cun)(cun)欄(lan)(lan)4.6萬(wan)(wan)(wan)(wan)頭(tou)(tou),解放時(shi)(shi)期(1949年(nian)(nian)(nian)(nian)(nian)(nian)末(mo)(mo))存(cun)(cun)欄(lan)(lan)2.83萬(wan)(wan)(wan)(wan)頭(tou)(tou)。 新(xin)中國(guo)(guo)(guo)成(cheng)(cheng)(cheng)立后(hou),經廣(guang)(guang)(guang)西(xi)知名(ming)(ming)畜牧(mu)專家(jia)王丕建(jian)、陳修(xiu)文、李(li)瓊華等對(dui)陸(lu)(lu)(lu)(lu)(lu)(lu)(lu)(lu)(lu)(lu)(lu)川(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)豬(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)進(jin)行調(diao)查、研究(jiu)、鑒定,并(bing)發(fa)(fa)表論文,陸(lu)(lu)(lu)(lu)(lu)(lu)(lu)(lu)(lu)(lu)(lu)川(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)豬(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)弛名(ming)(ming)全(quan)國(guo)(guo)(guo);二(er)十(shi)(shi)世(shi)紀(ji)六十(shi)(shi)年(nian)(nian)(nian)(nian)(nian)(nian)代末(mo)(mo)越(yue)南(nan)(nan)(nan)人(ren)民(min)民(min)主(zhu)共和(he)國(guo)(guo)(guo)曾(ceng)從我縣(xian)(xian)引(yin)過陸(lu)(lu)(lu)(lu)(lu)(lu)(lu)(lu)(lu)(lu)(lu)川(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)種(zhong)(zhong)(zhong)豬(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)20多頭(tou)(tou);1972年(nian)(nian)(nian)(nian)(nian)(nian)以(yi)(yi)來(lai)(lai)(lai),廣(guang)(guang)(guang)西(xi)豬(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)育(yu)(yu)種(zhong)(zhong)(zhong)協作(zuo)組確(que)定以(yi)(yi)約克、長(chang)(chang)(chang)(chang)白(bai)(bai)豬(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)為(wei)(wei)(wei)(wei)父本(ben),陸(lu)(lu)(lu)(lu)(lu)(lu)(lu)(lu)(lu)(lu)(lu)川(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)豬(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)為(wei)(wei)(wei)(wei)母(mu)(mu)本(ben)開展經濟雜(za)交(jiao),陸(lu)(lu)(lu)(lu)(lu)(lu)(lu)(lu)(lu)(lu)(lu)川(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)豬(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)成(cheng)(cheng)(cheng)為(wei)(wei)(wei)(wei)廣(guang)(guang)(guang)西(xi)、廣(guang)(guang)(guang)東(dong)、海(hai)南(nan)(nan)(nan)等省區廣(guang)(guang)(guang)泛采用的(de)(de)(de)雜(za)交(jiao)母(mu)(mu)本(ben);1973年(nian)(nian)(nian)(nian)(nian)(nian),中國(guo)(guo)(guo)農(nong)業科學(xue)院在(zai)廣(guang)(guang)(guang)東(dong)順德縣(xian)(xian)召開全(quan)國(guo)(guo)(guo)豬(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)選(xuan)種(zhong)(zhong)(zhong)育(yu)(yu)種(zhong)(zhong)(zhong)會(hui)(hui)議,確(que)定陸(lu)(lu)(lu)(lu)(lu)(lu)(lu)(lu)(lu)(lu)(lu)川(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)豬(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)為(wei)(wei)(wei)(wei)全(quan)國(guo)(guo)(guo)優良(liang)(liang)地(di)(di)方(fang)品(pin)(pin)(pin)種(zhong)(zhong)(zhong),被(bei)(bei)(bei)人(ren)稱(cheng)(cheng)為(wei)(wei)(wei)(wei)全(quan)國(guo)(guo)(guo)八大(da)(da)(da)地(di)(di)方(fang)良(liang)(liang)種(zhong)(zhong)(zhong)豬(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)之一(yi)(yi),1982年(nian)(nian)(nian)(nian)(nian)(nian)被(bei)(bei)(bei)載入《中國(guo)(guo)(guo)豬(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)品(pin)(pin)(pin)種(zhong)(zhong)(zhong)志》,2000年(nian)(nian)(nian)(nian)(nian)(nian)農(nong)業部第130號(hao)公告陸(lu)(lu)(lu)(lu)(lu)(lu)(lu)(lu)(lu)(lu)(lu)川(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)豬(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)被(bei)(bei)(bei)列為(wei)(wei)(wei)(wei)國(guo)(guo)(guo)家(jia)級(ji)畜禽資(zi)源(yuan)保(bao)(bao)護品(pin)(pin)(pin)種(zhong)(zhong)(zhong)名(ming)(ming)錄(lu),2006年(nian)(nian)(nian)(nian)(nian)(nian)農(nong)業部第662公告陸(lu)(lu)(lu)(lu)(lu)(lu)(lu)(lu)(lu)(lu)(lu)川(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)豬(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)被(bei)(bei)(bei)確(que)定為(wei)(wei)(wei)(wei)國(guo)(guo)(guo)家(jia)級(ji)遺傳資(zi)源(yuan)保(bao)(bao)護品(pin)(pin)(pin)種(zhong)(zhong)(zhong)。 陸(lu)(lu)(lu)(lu)(lu)(lu)(lu)(lu)(lu)(lu)(lu)川(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)縣(xian)(xian)人(ren)民(min)政(zheng)(zheng)府(fu)(fu)把(ba)陸(lu)(lu)(lu)(lu)(lu)(lu)(lu)(lu)(lu)(lu)(lu)川(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)豬(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)視為(wei)(wei)(wei)(wei)縣(xian)(xian)寶,歷屆政(zheng)(zheng)府(fu)(fu)對(dui)陸(lu)(lu)(lu)(lu)(lu)(lu)(lu)(lu)(lu)(lu)(lu)川(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)豬(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)的(de)(de)(de)保(bao)(bao)種(zhong)(zhong)(zhong)與開發(fa)(fa)利用都(dou)十(shi)(shi)分重視,縣(xian)(xian)政(zheng)(zheng)府(fu)(fu)相繼出(chu)臺了(le)《關于(yu)(yu)發(fa)(fa)展陸(lu)(lu)(lu)(lu)(lu)(lu)(lu)(lu)(lu)(lu)(lu)川(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)母(mu)(mu)豬(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)的(de)(de)(de)決定》(陸(lu)(lu)(lu)(lu)(lu)(lu)(lu)(lu)(lu)(lu)(lu)政(zheng)(zheng)發(fa)(fa)[1996]88號(hao))、《關于(yu)(yu)加(jia)(jia)快(kuai)(kuai)畜牧(mu)水(shui)產(chan)(chan)業發(fa)(fa)展的(de)(de)(de)決定》(陸(lu)(lu)(lu)(lu)(lu)(lu)(lu)(lu)(lu)(lu)(lu)政(zheng)(zheng)發(fa)(fa)[1997]129號(hao))、《關于(yu)(yu)發(fa)(fa)展陸(lu)(lu)(lu)(lu)(lu)(lu)(lu)(lu)(lu)(lu)(lu)川(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)豬(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)的(de)(de)(de)決定》(陸(lu)(lu)(lu)(lu)(lu)(lu)(lu)(lu)(lu)(lu)(lu)政(zheng)(zheng)發(fa)(fa)[1999]51號(hao)),出(chu)臺優惠(hui)政(zheng)(zheng)策(ce)、措(cuo)施(shi),鼓(gu)勵、引(yin)導機關單(dan)(dan)位、集(ji)體(ti)單(dan)(dan)位和(he)個體(ti)經營者,大(da)(da)(da)力發(fa)(fa)展陸(lu)(lu)(lu)(lu)(lu)(lu)(lu)(lu)(lu)(lu)(lu)川(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)豬(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)。把(ba)陸(lu)(lu)(lu)(lu)(lu)(lu)(lu)(lu)(lu)(lu)(lu)川(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)豬(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)的(de)(de)(de)生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)作(zuo)為(wei)(wei)(wei)(wei)全(quan)縣(xian)(xian)廣(guang)(guang)(guang)大(da)(da)(da)農(nong)戶增收(shou)致富(fu)的(de)(de)(de)重要(yao)產(chan)(chan)業來(lai)(lai)(lai)抓,列入當地(di)(di)經濟、社會(hui)(hui)綜(zong)合發(fa)(fa)展規劃,并(bing)制訂相應(ying)的(de)(de)(de)政(zheng)(zheng)策(ce)和(he)發(fa)(fa)展規劃。據統(tong)計(ji),2009年(nian)(nian)(nian)(nian)(nian)(nian)陸(lu)(lu)(lu)(lu)(lu)(lu)(lu)(lu)(lu)(lu)(lu)川(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)縣(xian)(xian)陸(lu)(lu)(lu)(lu)(lu)(lu)(lu)(lu)(lu)(lu)(lu)川(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)豬(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)存(cun)(cun)欄(lan)(lan)53萬(wan)(wan)(wan)(wan)頭(tou)(tou),年(nian)(nian)(nian)(nian)(nian)(nian)出(chu)欄(lan)(lan)生(sheng)(sheng)豬(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)99萬(wan)(wan)(wan)(wan)頭(tou)(tou),其中肉(rou)豬(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)32萬(wan)(wan)(wan)(wan)頭(tou)(tou),中小(xiao)豬(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)67萬(wan)(wan)(wan)(wan)頭(tou)(tou),年(nian)(nian)(nian)(nian)(nian)(nian)產(chan)(chan)量3.3萬(wan)(wan)(wan)(wan)噸(dun)。 陸(lu)(lu)(lu)(lu)(lu)(lu)(lu)(lu)(lu)(lu)(lu)川(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)豬(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)作(zuo)為(wei)(wei)(wei)(wei)優良(liang)(liang)品(pin)(pin)(pin)種(zhong)(zhong)(zhong),深受(shou)(shou)群眾(zhong)喜(xi)(xi)愛(ai)和(he)消費(fei)者歡(huan)(huan)迎。陸(lu)(lu)(lu)(lu)(lu)(lu)(lu)(lu)(lu)(lu)(lu)川(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)豬(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)的(de)(de)(de)開發(fa)(fa)利用主(zhu)要(yao)有(you)(you)如(ru)下(xia)三(san)(san)個方(fang)面:一(yi)(yi)是(shi)純繁(fan)育(yu)(yu)種(zhong)(zhong)(zhong),陸(lu)(lu)(lu)(lu)(lu)(lu)(lu)(lu)(lu)(lu)(lu)川(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)母(mu)(mu)豬(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)母(mu)(mu)性好、繁(fan)殖力高(gao)、雜(za)交(jiao)優勢明顯。廣(guang)(guang)(guang)西(xi)其他(ta)地(di)(di)區以(yi)(yi)及(ji)(ji)(ji)廣(guang)(guang)(guang)東(dong)粵西(xi)地(di)(di)區和(he)海(hai)南(nan)(nan)(nan)等地(di)(di),人(ren)們都(dou)喜(xi)(xi)歡(huan)(huan)用陸(lu)(lu)(lu)(lu)(lu)(lu)(lu)(lu)(lu)(lu)(lu)川(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)豬(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)作(zuo)母(mu)(mu)本(ben)與杜洛克或長(chang)(chang)(chang)(chang)白(bai)(bai)、大(da)(da)(da)白(bai)(bai)豬(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)進(jin)行雜(za)交(jiao)生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)商品(pin)(pin)(pin)豬(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu),二(er)十(shi)(shi)世(shi)紀(ji)九十(shi)(shi)年(nian)(nian)(nian)(nian)(nian)(nian)代以(yi)(yi)來(lai)(lai)(lai),陸(lu)(lu)(lu)(lu)(lu)(lu)(lu)(lu)(lu)(lu)(lu)川(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)縣(xian)(xian)每(mei)年(nian)(nian)(nian)(nian)(nian)(nian)外銷(xiao)陸(lu)(lu)(lu)(lu)(lu)(lu)(lu)(lu)(lu)(lu)(lu)川(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)種(zhong)(zhong)(zhong)母(mu)(mu)豬(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)20萬(wan)(wan)(wan)(wan)頭(tou)(tou)以(yi)(yi)上。二(er)是(shi)雜(za)交(jiao)利用,陸(lu)(lu)(lu)(lu)(lu)(lu)(lu)(lu)(lu)(lu)(lu)川(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)豬(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)雜(za)交(jiao)豬(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)適應(ying)性強,耐熱(re)、耐粗(cu)(cu)飼(si)(si),生(sheng)(sheng)長(chang)(chang)(chang)(chang)速度快(kuai)(kuai),飼(si)(si)料(liao)報(bao)酬高(gao),瘦肉(rou)率(lv)高(gao),肉(rou)質風味(wei)(wei)好,飼(si)(si)養(yang)(yang)效益高(gao)。據統(tong)計(ji),90年(nian)(nian)(nian)(nian)(nian)(nian)代以(yi)(yi)來(lai)(lai)(lai),陸(lu)(lu)(lu)(lu)(lu)(lu)(lu)(lu)(lu)(lu)(lu)川(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)縣(xian)(xian)每(mei)年(nian)(nian)(nian)(nian)(nian)(nian)銷(xiao)往廣(guang)(guang)(guang)東(dong)、海(hai)南(nan)(nan)(nan)的(de)(de)(de)陸(lu)(lu)(lu)(lu)(lu)(lu)(lu)(lu)(lu)(lu)(lu)川(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)豬(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)雜(za)交(jiao)豬(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)苗(miao)在(zai)100萬(wan)(wan)(wan)(wan)頭(tou)(tou)以(yi)(yi)上,使陸(lu)(lu)(lu)(lu)(lu)(lu)(lu)(lu)(lu)(lu)(lu)川(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)成(cheng)(cheng)(cheng)為(wei)(wei)(wei)(wei)廣(guang)(guang)(guang)西(xi)著名(ming)(ming)的(de)(de)(de)豬(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)苗(miao)生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)基(ji)(ji)地(di)(di)。三(san)(san)是(shi)陸(lu)(lu)(lu)(lu)(lu)(lu)(lu)(lu)(lu)(lu)(lu)川(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)豬(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)產(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)深加(jia)(jia)工(gong)(gong),陸(lu)(lu)(lu)(lu)(lu)(lu)(lu)(lu)(lu)(lu)(lu)川(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)豬(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)皮薄(bo)肉(rou)嫩、骨細、味(wei)(wei)道鮮美,是(shi)燒烤(kao)、囟臘系列食(shi)品(pin)(pin)(pin)加(jia)(jia)工(gong)(gong)的(de)(de)(de)好原料(liao),陸(lu)(lu)(lu)(lu)(lu)(lu)(lu)(lu)(lu)(lu)(lu)川(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)烤(kao)乳(ru)(ru)(ru)豬(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu),以(yi)(yi)陸(lu)(lu)(lu)(lu)(lu)(lu)(lu)(lu)(lu)(lu)(lu)川(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)乳(ru)(ru)(ru)豬(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)為(wei)(wei)(wei)(wei)原料(liao)(3—8kg)經特殊工(gong)(gong)藝(yi)燒烤(kao)加(jia)(jia)工(gong)(gong),制成(cheng)(cheng)(cheng)脆皮烤(kao)乳(ru)(ru)(ru)豬(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu),具有(you)(you)濃郁的(de)(de)(de)地(di)(di)方(fang)風味(wei)(wei),色、香、味(wei)(wei)、形(xing)俱全(quan),皮酥肉(rou)嫩,在(zai)廣(guang)(guang)(guang)東(dong)珠江(jiang)三(san)(san)角洲以(yi)(yi)及(ji)(ji)(ji)香港、澳門等深受(shou)(shou)人(ren)們喜(xi)(xi)愛(ai),僅廣(guang)(guang)(guang)東(dong)客商每(mei)年(nian)(nian)(nian)(nian)(nian)(nian)在(zai)陸(lu)(lu)(lu)(lu)(lu)(lu)(lu)(lu)(lu)(lu)(lu)川(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)設點收(shou)購陸(lu)(lu)(lu)(lu)(lu)(lu)(lu)(lu)(lu)(lu)(lu)川(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)乳(ru)(ru)(ru)豬(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)15萬(wan)(wan)(wan)(wan)頭(tou)(tou)以(yi)(yi)上。陸(lu)(lu)(lu)(lu)(lu)(lu)(lu)(lu)(lu)(lu)(lu)川(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)縣(xian)(xian)建(jian)設有(you)(you)陸(lu)(lu)(lu)(lu)(lu)(lu)(lu)(lu)(lu)(lu)(lu)川(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)豬(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)產(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)深加(jia)(jia)工(gong)(gong)基(ji)(ji)地(di)(di),如(ru):廣(guang)(guang)(guang)西(xi)神(shen)龍王農(nong)牧(mu)食(shi)品(pin)(pin)(pin)集(ji)團陸(lu)(lu)(lu)(lu)(lu)(lu)(lu)(lu)(lu)(lu)(lu)川(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)豬(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)肉(rou)食(shi)品(pin)(pin)(pin)加(jia)(jia)工(gong)(gong)有(you)(you)限(xian)公司。該公司飼(si)(si)養(yang)(yang)陸(lu)(lu)(lu)(lu)(lu)(lu)(lu)(lu)(lu)(lu)(lu)川(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)母(mu)(mu)豬(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)3500頭(tou)(tou),年(nian)(nian)(nian)(nian)(nian)(nian)出(chu)欄(lan)(lan)陸(lu)(lu)(lu)(lu)(lu)(lu)(lu)(lu)(lu)(lu)(lu)川(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)豬(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)7萬(wan)(wan)(wan)(wan)頭(tou)(tou),年(nian)(nian)(nian)(nian)(nian)(nian)加(jia)(jia)工(gong)(gong)陸(lu)(lu)(lu)(lu)(lu)(lu)(lu)(lu)(lu)(lu)(lu)川(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)臘乳(ru)(ru)(ru)豬(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)1萬(wan)(wan)(wan)(wan)只、陸(lu)(lu)(lu)(lu)(lu)(lu)(lu)(lu)(lu)(lu)(lu)川(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)豬(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)臘肉(rou)、臘腸1000噸(dun)。廣(guang)(guang)(guang)西(xi)銀農(nong)牧(mu)業有(you)(you)限(xian)公司元(yuan)(yuan)安元(yuan)(yuan)食(shi)品(pin)(pin)(pin)發(fa)(fa)展有(you)(you)限(xian)公司年(nian)(nian)(nian)(nian)(nian)(nian)加(jia)(jia)工(gong)(gong)陸(lu)(lu)(lu)(lu)(lu)(lu)(lu)(lu)(lu)(lu)(lu)川(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)豬(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)50萬(wan)(wan)(wan)(wan)頭(tou)(tou)。
三.地域范圍
陸(lu)川豬分(fen)布于陸(lu)川縣境內的溫泉鎮(zhen)、大(da)橋鎮(zhen)、橫山鄉、烏石鎮(zhen)、灘(tan)面(mian)鄉、良田鎮(zhen)、清湖鎮(zhen)、古城鎮(zhen)、沙坡鎮(zhen)、米場鎮(zhen)、沙湖鄉、馬坡鎮(zhen)、珊羅鎮(zhen)、平樂鎮(zhen)等十四個鄉鎮(zhen),區(qu)域面(mian)積1551平方公里,地理(li)坐標為(wei):北緯21°53′—22°38′,東(dong)經110°04—110°25′,區(qu)域范圍2008年陸(lu)川母豬存欄6.67萬頭。
四(si).產品品質特(te)性特(te)征
(1)外在感官特征:陸(lu)川豬(zhu)(zhu)體型特點是矮、短(duan)、肥(fei)、寬(kuan)、圓,頭(tou)較短(duan)小,體型緊(jin)湊,嘴中等長(chang),鼻梁平(ping)直,面略(lve)凹或平(ping)直,額(e)較寬(kuan),有(you)“丫”字型或棱形(xing)皺紋,額(e)中間多有(you)白(bai)(bai)(bai)毛(mao)(mao);耳小直立略(lve)向前外伸,背腰(yao)寬(kuan)稍凹陷,腹大(da)似船底(di)形(xing);殿短(duan)稍傾斜,尾(wei)根高,四肢粗短(duan);蹄寬(kuan),多呈臥(wo)系;有(you)效乳頭(tou)6—7對,多則8對;被(bei)毛(mao)(mao)稀短(duan),毛(mao)(mao)色(se)為黑(hei)白(bai)(bai)(bai)花,頭(tou)、耳、頸(jing)背、腰(yao)、殿、尾(wei)為黑(hei)色(se),其余均為白(bai)(bai)(bai)色(se),在黑(hei)白(bai)(bai)(bai)交(jiao)界處有(you)一條(tiao)4—5厘(li)米(mi)白(bai)(bai)(bai)毛(mao)(mao)黑(hei)白(bai)(bai)(bai)暈帶;頭(tou)頸(jing)交(jiao)接處多有(you)一條(tiao)2—3厘(li)米(mi)寬(kuan)的白(bai)(bai)(bai)帶,毛(mao)(mao)色(se)穩定。 陸(lu)川豬(zhu)(zhu)的特性(xing)是耐粗飼、適應(ying)性(xing)強;母豬(zhu)(zhu)母性(xing)好、繁殖(zhi)力高、雜交(jiao)優(you)勢明(ming)顯;早(zao)熟易肥(fei),肉質(zhi)鮮嫩(nen);生(sheng)長(chang)速度慢,飼料利用率(lv)低。
(2)內在品(pin)質(zhi)指標(biao):陸川(chuan)(chuan)豬肉質(zhi)鮮(xian)嫩,,脂(zhi)肪含(han)(han)量較高(gao),口感好,味(wei)道醇香(xiang)。據檢測,陸川(chuan)(chuan)豬背(bei)最長(chang)肌脂(zhi)肪含(han)(han)量為8.86%,熱能為697.9kJ/100g,蛋白(bai)質(zhi)含(han)(han)量為20.9%。
(3)、產品質(zhi)量安全要求:嚴(yan)格按照《NY5032—2006無(wu)公(gong)害(hai)食(shi)品畜禽(qin)飼料(liao)(liao)和(he)飼料(liao)(liao)添(tian)加劑使(shi)用準(zhun)則》、《NY5032—2006無(wu)公(gong)害(hai)食(shi)品畜禽(qin)飼養獸藥使(shi)用準(zhun)則》執行。
五.特定(ding)生產方(fang)式
(1)、產地選(xuan)擇與特殊內容規定:陸川(chuan)豬生產產地符合《產地環境評價標(biao)準》(NY/T5295—2004)、《無公害食品畜牧飲用水(shui)水(shui)質》(NT5027—2001)、《畜禽環境質量標(biao)準》(NY/T388—1999)。
(2)、品種選擇與特定要求(qiu):陸(lu)川豬品種選擇及特定要求(qiu)按廣西壯族自(zi)治區地方標(biao)準《陸(lu)川豬》(PB45/T179—2004)實行(xing)操作(zuo)。
(3)、生產(chan)(chan)(chan)過程管(guan)(guan)理 飼(si)養(yang)方(fang)(fang)式: 一年(nian)四季圈養(yang),不(bu)放牧。但在母(mu)(mu)豬(zhu)(zhu)(zhu)帶(dai)仔(zi)哺乳期間,可以圈圍數平(ping)方(fang)(fang)米的(de)運動場地,讓母(mu)(mu)仔(zi)增加運動和(he)光照,同時也便于喂飼(si)、清掃等管(guan)(guan)理工作。 飼(si)養(yang)日(ri)糧: 陸(lu)川豬(zhu)(zhu)(zhu)耐粗飼(si),適應能(neng)力強(qiang),對飼(si)養(yang)用料(liao),日(ri)糧水(shui)平(ping)要(yao)求(qiu)并不(bu)嚴格。規(gui)模養(yang)殖場日(ri)糧按(an)(an)廣(guang)西壯(zhuang)族自(zi)治區地方(fang)(fang)標準(zhun)《陸(lu)川豬(zhu)(zhu)(zhu)》(PB45/T179—2004)進行配(pei)制(zhi)(zhi)。 飼(si)養(yang)管(guan)(guan)理: 陸(lu)川豬(zhu)(zhu)(zhu)的(de)飼(si)養(yang)管(guan)(guan)理主要(yao)做(zuo)好四個方(fang)(fang)面的(de)工作,一是(shi)(shi)(shi)母(mu)(mu)豬(zhu)(zhu)(zhu)接產(chan)(chan)(chan),母(mu)(mu)豬(zhu)(zhu)(zhu)分娩要(yao)接產(chan)(chan)(chan),防止(zhi)母(mu)(mu)豬(zhu)(zhu)(zhu)壓死仔(zi)豬(zhu)(zhu)(zhu);二是(shi)(shi)(shi)仔(zi)豬(zhu)(zhu)(zhu)補鐵(tie)及(ji)補料(liao),仔(zi)豬(zhu)(zhu)(zhu)產(chan)(chan)(chan)后1-3天(tian)要(yao)注射鐵(tie)制(zhi)(zhi)劑,提(ti)高(gao)仔(zi)豬(zhu)(zhu)(zhu)免疫力,7-10日(ri)給仔(zi)豬(zhu)(zhu)(zhu)補料(liao),增加營養(yang),促(cu)進仔(zi)豬(zhu)(zhu)(zhu)生長;三是(shi)(shi)(shi)二周齡以內要(yao)做(zuo)好仔(zi)豬(zhu)(zhu)(zhu)黃白痢的(de)防治,減少仔(zi)豬(zhu)(zhu)(zhu)死亡率;四是(shi)(shi)(shi)做(zuo)好仔(zi)豬(zhu)(zhu)(zhu)45日(ri)齡斷奶過渡關(guan)。投(tou)入(ru)品飼(si)料(liao)、獸藥、生物制(zhi)(zhi)品等管(guan)(guan)理使用嚴格按(an)(an)照《NY5032—2006無(wu)(wu)公害(hai)(hai)食(shi)品畜禽飼(si)料(liao)和(he)飼(si)料(liao)添(tian)加劑使用準(zhun)則(ze)》和(he)《NY5030—2006無(wu)(wu)公害(hai)(hai)食(shi)品畜禽飼(si)養(yang)獸藥使用準(zhun)則(ze)》執行。
(4)、產品收獲、屠宰技術規(gui)定:
a、陸川豬最適宜(yi)屠(tu)宰體(ti)重60—75kg,屠(tu)宰率(lv)為68—72%,瘦肉率(lv)為37-40%。
b、屠宰車間(jian)每日宰后必須立即徹底清掃、洗刷所(suo)有(you)屠宰場地、工(gong)具、器械,沖洗并用0.2%過氧乙酸噴(pen)霧(wu)消毒一次。
c、宰前必須經活體檢(jian)疫、登記,檢(jian)疫合格的(de)活體,按照屠(tu)宰程序進行屠(tu)宰。
d、做好宰后檢疫及(ji)記錄工作。
e、運(yun)輸要符合無公害衛(wei)生(sheng)管理(li)標(biao)準。
(5)生產記錄(lu)要(yao)求:要(yao)做(zuo)好(hao)生產全(quan)過程的(de)記錄(lu),包(bao)括:飼料、獸藥的(de)購銷(xiao)、使用(yong)記錄(lu),免疫、消毒記錄(lu),產品(pin)銷(xiao)售記錄(lu)等。記錄(lu)要(yao)完整、真實,保存兩年(nian)以(yi)上。
六(liu).包裝標識相關規定
按(an)廣(guang)西(xi)(xi)壯(zhuang)族自治區地(di)方標(biao)(biao)準(zhun)(zhun)《陸(lu)川(chuan)豬(zhu)》(DB45/179—2004),對陸(lu)川(chuan)豬(zhu)品種(zhong)(zhong)特征(zheng)特性、生長發育繁(fan)殖(zhi)性能、種(zhong)(zhong)豬(zhu)等級(ji)評定和種(zhong)(zhong)豬(zhu)出(chu)場(chang)標(biao)(biao)準(zhun)(zhun),實施(shi)陸(lu)川(chuan)豬(zhu)品種(zhong)(zhong)鑒別、種(zhong)(zhong)豬(zhu)的等級(ji)評定和胴(dong)體的品質鑒定。 陸(lu)川(chuan)豬(zhu)出(chu)欄(lan)按(an)廣(guang)西(xi)(xi)壯(zhuang)族自治區地(di)方標(biao)(biao)準(zhun)(zhun)《陸(lu)川(chuan)豬(zhu)》進行等級(ji)評定,并(bing)(bing)加施(shi)出(chu)欄(lan)標(biao)(biao)識(shi)(shi),設立標(biao)(biao)識(shi)(shi)使用(yong)(yong)管理制度,并(bing)(bing)對標(biao)(biao)識(shi)(shi)的使用(yong)(yong)情況如實記(ji)錄,登(deng)記(ji)造冊并(bing)(bing)存檔,存期二年。