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產品(pin)品(pin)質特性特征

（1）外在品質特征特性：欽州(zhou)鱸魚(yu)(yu)魚(yu)(yu)體碩長，體色鮮亮，口較大，上(shang)端位，吻(wen)尖(jian)、牙細(xi)(xi)小，前(qian)鰓蓋骨后(hou)緣有(you)細(xi)(xi)鋸(ju)齒(chi)，側(ce)(ce)(ce)(ce)線與體背緣平行、體背披(pi)細(xi)(xi)小櫛鱗(lin)，皮層厚實，鱗(lin)片不易脫落。體背側(ce)(ce)(ce)(ce)呈(cheng)青灰色，腹側(ce)(ce)(ce)(ce)為灰白色，體側(ce)(ce)(ce)(ce)及背鰭(qi)鰭(qi)棘(ji)部分布著黑色斑點，隨年齡增長，斑點逐漸偏淡。欽州(zhou)鱸魚(yu)(yu)肉(rou)(rou)質細(xi)(xi)嫩(nen)鮮美，口感醇厚無膩(ni)、肌肉(rou)(rou)富有(you)彈性。

（2）內在品質特性：欽州鱸魚個體大，肉(rou)質鮮(xian)美，營養豐(feng)富，每(mei)100g鮮(xian)肉(rou)中蛋白(bai)質含(han)量為18.34~21.74g、 脂肪0.42~3.50g、鈉34.20~41.37mg、鈣36.96~63.00mg、鎂23.18~26.88mg、氨基酸總量17.49~20.62g，鋅6.30~8.38mg/kg、硒0.51~0.66 mg/kg，富含(han)有(you)多(duo)種氨基酸。

（3）安全要求：欽州鱸(lu)魚在養殖過程中嚴格執行《海水水質(zhi)(zhi)標準》（GB3097）、《漁業水質(zhi)(zhi)標準》（GB11607）、《無公害(hai)食品海水養殖用水水質(zhi)(zhi)》（NY5052-2001）、《無公害(hai)食品鱸(lu)魚養殖技術規范》（NY/T 5273-2004）等有關標準要求。

地域范圍

欽州鱸(lu)魚農產(chan)品地理(li)(li)標(biao)志地域(yu)保護(hu)范圍包括(kuo)：廣西欽州市境內，地理(li)(li)坐標(biao)為：東(dong)經108°27'35.12"~108°57'28.05"，北緯21°35'20.62"~21°51'34.13"的區域(yu)，包括(kuo)欽州港區、三娘灣管理(li)(li)區，欽南(nan)區的龍門港鎮(zhen)(zhen)、康熙嶺(ling)鎮(zhen)(zhen)、尖山鎮(zhen)(zhen)、沙埠鎮(zhen)(zhen)、大番坡鎮(zhen)(zhen)、犀牛腳鎮(zhen)(zhen)、東(dong)場鎮(zhen)(zhen)、那麗(li)鎮(zhen)(zhen)所轄行政區域(yu)及其(qi)毗鄰海域(yu)。養(yang)殖面積(ji)952.35平(ping)方公里，年總產(chan)量約6000噸。

“欽(qin)(qin)(qin)州(zhou)鱸(lu)(lu)魚(yu)”年產(chan)(chan)(chan)(chan)量達5569噸，年產(chan)(chan)(chan)(chan)值1.5億(yi)元以(yi)上，是欽(qin)(qin)(qin)州(zhou)沿(yan)海農(nong)村經濟主要支柱產(chan)(chan)(chan)(chan)業(ye)之一(yi)。為提(ti)升“欽(qin)(qin)(qin)州(zhou)鱸(lu)(lu)魚(yu)”品(pin)(pin)牌，擴大(da)鱸(lu)(lu)魚(yu)產(chan)(chan)(chan)(chan)業(ye)規(gui)模，欽(qin)(qin)(qin)州(zhou)市出臺(tai)了(le)相關的優(you)惠扶持政策，欽(qin)(qin)(qin)州(zhou)市水(shui)產(chan)(chan)(chan)(chan)畜牧獸醫局協(xie)同(tong)各沿(yan)海水(shui)產(chan)(chan)(chan)(chan)養(yang)殖協(xie)會切實加強(qiang)技術(shu)指導(dao)服務，指導(dao)養(yang)殖戶按照無公害生(sheng)產(chan)(chan)(chan)(chan)基(ji)地(di)要求進行養(yang)殖場(chang)管理，推廣仿生(sheng)態養(yang)殖，嚴禁使用(yong)違禁投(tou)入品(pin)(pin)，以(yi)鮮活魚(yu)蝦(xia)等天然飼料為主，并大(da)力發展深海網箱養(yang)殖，使“欽(qin)(qin)(qin)州(zhou)鱸(lu)(lu)魚(yu)”更(geng)接近自然生(sheng)態產(chan)(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)。同(tong)時(shi)，按無公害生(sheng)產(chan)(chan)(chan)(chan)基(ji)地(di)要求制定(ding)管理規(gui)程，建立(li)從養(yang)殖場(chang)建設到(dao)產(chan)(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)銷售全(quan)程服務體系。

欽州鱸魚為農產品(pin)地(di)理標志(zhi)產品(pin)。