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1.產地環境

臨(lin)縣(xian)地處黃河(he)(he)中(zhong)游山(shan)西(xi)西(xi)部(bu)(bu)，東屏呂梁山(shan)連接(jie)方(fang)(fang)(fang)山(shan)，西(xi)臨(lin)黃河(he)(he)與陜西(xi)佳縣(xian)、吳堡縣(xian)隔(ge)河(he)(he)相望，北(bei)靠興縣(xian)，南接(jie)離(li)石、柳林。地理坐標為(wei)(wei)北(bei)緯(wei)37°35′52″一(yi)38°14′19″，東經100°39′40″一(yi)111°18′02″。全縣(xian)國土總面積(ji)2979平(ping)(ping)(ping)(ping)方(fang)(fang)(fang)公里(li)(li)，耕(geng)地面積(ji)163萬(wan)畝，屬(shu)山(shan)西(xi)第二(er)大(da)縣(xian)。臨(lin)縣(xian)屬(shu)黃士丘陵溝窒區(qu)，她勢東北(bei)高西(xi)南低，地貌(mao)比例大(da)致是(shi)“五山(shan)四(si)溝一(yi)分(fen)平(ping)(ping)(ping)(ping)”。中(zhong)部(bu)(bu)大(da)面積(ji)黃土丘陵溝壑區(qu)，面積(ji)為(wei)(wei)1933.3平(ping)(ping)(ping)(ping)方(fang)(fang)(fang)公里(li)(li)，西(xi)部(bu)(bu)黃河(he)(he)沿岸丘陵基巖裸露區(qu)，面積(ji)830.37平(ping)(ping)(ping)(ping)方(fang)(fang)(fang)公里(li)(li)，湫水(shui)河(he)(he)兩岸山(shan)間河(he)(he)谷區(qu)，面積(ji)66.69平(ping)(ping)(ping)(ping)方(fang)(fang)(fang)公里(li)(li)，占(zhan)全縣(xian)總面積(ji)的(de)(de)2%。適于棗樹種(zhong)植。臨(lin)縣(xian)地處中(zhong)緯(wei)度地區(qu)，屬(shu)暖溫帶大(da)陸性氣候，四(si)季(ji)(ji)(ji)分(fen)明：冬季(ji)(ji)(ji)寒(han)冷干燥少雪，春(chun)季(ji)(ji)(ji)干旱多(duo)風少雨，夏季(ji)(ji)(ji)炎熱(re)(re)雨量集(ji)中(zhong)，秋季(ji)(ji)(ji)較為(wei)(wei)溫涼濕潤。氣候溫和，熱(re)(re)量豐富，光照(zhao)充(chong)足，降(jiang)(jiang)雨較少，且時(shi)空分(fen)配極不(bu)平(ping)(ping)(ping)(ping)衡。其中(zhong)：多(duo)年(nian)平(ping)(ping)(ping)(ping)均(jun)(jun)大(da)陽總輻射量為(wei)(wei)140.7千(qian)卡/平(ping)(ping)(ping)(ping)方(fang)(fang)(fang)厘米，年(nian)均(jun)(jun)日照(zhao)時(shi)數2807小(xiao)時(shi)，日均(jun)(jun)7.7小(xiao)時(shi)，年(nian)日照(zhao)百分(fen)率為(wei)(wei)63%；多(duo)年(nian)平(ping)(ping)(ping)(ping)均(jun)(jun)氣溫8.8℃，年(nian)平(ping)(ping)(ping)(ping)均(jun)(jun)氣溫介于6.5℃一(yi)11.3℃之(zhi)間；全縣(xian)無霜期平(ping)(ping)(ping)(ping)均(jun)(jun)為(wei)(wei)160天(tian)左右，由東北(bei)向西(xi)南延長(chang)，相差30天(tian)左右；多(duo)年(nian)平(ping)(ping)(ping)(ping)均(jun)(jun)降(jiang)(jiang)水(shui)量為(wei)(wei)518.8毫(hao)米，在全年(nian)降(jiang)(jiang)水(shui)中(zhong)，季(ji)(ji)(ji)節差異很大(da)，春(chun)季(ji)(ji)(ji)占(zhan)14.4%，夏季(ji)(ji)(ji)占(zhan)58.2%，秋季(ji)(ji)(ji)占(zhan)24.7%，冬季(ji)(ji)(ji)占(zhan)2.7%。而(er)7、8、9三個月(yue)總降(jiang)(jiang)水(shui)量323.9毫(hao)米，占(zhan)全年(nian)降(jiang)(jiang)水(shui)量的(de)(de)62.5%，為(wei)(wei)雨量集(ji)中(zhong)期，正是(shi)棗樹發育旺(wang)盛的(de)(de)時(shi)期，因而(er)紅棗生產往往有“十年(nian)九收”。

2.生產情況

近年(nian)來，臨縣(xian)確立了紅(hong)棗(zao)(zao)產(chan)業(ye)在縣(xian)域經濟(ji)發展中(zhong)的主(zhu)導(dao)地(di)位，認真落實土地(di)、林業(ye)政策，大力(li)發展以紅(hong)棗(zao)(zao)為主(zhu)的經濟(ji)林，全(quan)縣(xian)棗(zao)(zao)林面積(ji)達到63萬(wan)畝(mu)，掛果35萬(wan)畝(mu)，年(nian)產(chan)量6000萬(wan)公斤，成(cheng)為全(quan)國紅(hong)棗(zao)(zao)之鄉(xiang)。

臨縣紅棗栽培可以上溯到西漢年間，具有2000多年的歷史。據縣志記載，早在西漢時期，臨縣就有人栽培棗樹，“索達干棗園子一帶，棗居多數，而開陽較為馳名”。多少年來，全縣已經形成了一定的管理種植經驗，近年來，加大了紅棗的高科技管理力度，在紅棗的綜合管理、良種培育、豐產栽培等方面取得了許多成功經驗，廣大棗農普遍掌握了擴穴施肥、炮震松土、整形修剪、花期管理、病蟲害防治、高接換優、防雹增雨等綜合豐產技術，有效地提高了紅棗的產量和品質。

3.自然(ran)生態環境和人文歷(li)史因素

臨(lin)(lin)縣(xian)(xian)屬(shu)黃土(tu)丘(qiu)陵溝(gou)壑區(qu)(qu)，地(di)勢由東北向西南傾斜(xie)，是(shi)(shi)呂梁山地(di)向黃河峽谷(gu)的(de)延續，西部(bu)黃河沿(yan)岸是(shi)(shi)丘(qiu)陵基巖裸露區(qu)(qu)。具(ju)有(you)(you)獨特的(de)地(di)形特征：境內山高溝(gou)深(shen)，溝(gou)壑縱橫，土(tu)壤(rang)以沙性(xing)土(tu)壤(rang)為主(zhu)，PH值在7.2-8.0之(zhi)間，經譜尼測試(shi)，該區(qu)(qu)域(yu)土(tu)壤(rang)適于有(you)(you)機(ji)紅(hong)棗(zao)的(de)生產。境內平均氣溫18℃，無霜期(qi)180天，日(ri)(ri)照(zhao)充足，晝(zhou)夜溫差大(da)(da)，所(suo)產紅(hong)棗(zao)、瓜果含糖(tang)(tang)高，形成了臨(lin)(lin)縣(xian)(xian)開陽(yang)大(da)(da)棗(zao)獨特的(de)品質。該區(qu)(qu)域(yu)地(di)處臨(lin)(lin)縣(xian)(xian)西南，晉(jin)陜兩(liang)省交界的(de)黃河之(zhi)濱。水源充足，無工業排水污(wu)染、大(da)(da)氣污(wu)染，有(you)(you)利(li)于有(you)(you)機(ji)紅(hong)棗(zao)的(de)生長(chang)。臨(lin)(lin)縣(xian)(xian)地(di)處中緯度地(di)區(qu)(qu)，屬(shu)暖溫帶大(da)(da)陸性(xing)氣候，四季(ji)分(fen)明：冬(dong)季(ji)寒冷干燥少(shao)雪，春(chun)季(ji)干旱多(duo)風少(shao)雨(yu)，夏季(ji)炎(yan)熱雨(yu)量集(ji)中，秋季(ji)較為溫涼濕(shi)潤。多(duo)年(nian)(nian)平均太陽(yang)總輻射(she)量數2807小時(shi)，年(nian)(nian)日(ri)(ri)照(zhao)百分(fen)率為63%。年(nian)(nian)平均氣溫11.3℃，年(nian)(nian)平均為140.7千卡(ka)/平方(fang)厘(li)米，年(nian)(nian)均日(ri)(ri)照(zhao)時(shi)降水量為454.4毫米，特別適合紅(hong)棗(zao)的(de)生長(chang)，因此該區(qu)(qu)域(yu)所(suo)產紅(hong)棗(zao)色(se)澤深(shen)紅(hong)、含糖(tang)(tang)量高。

4.地域范圍

山(shan)西省呂梁市(shi)臨縣開陽大(da)棗的(de)(de)地(di)域(yu)保護(hu)(hu)范圍為：東(dong)經110°35＇—111°44＇，北緯37°46＇—37°40＇之間，南(nan)北長36公(gong)里，東(dong)西長8.8公(gong)里，總(zong)面(mian)積14467公(gong)頃，轄(xia)曲峪鎮、叢羅(luo)峪鎮、磧口鎮的(de)(de)索達(da)干村(cun)(cun)(cun)、高(gao)家(jia)(jia)塔村(cun)(cun)(cun)、馬(ma)家(jia)(jia)塔村(cun)(cun)(cun)、馬(ma)家(jia)(jia)圪垛村(cun)(cun)(cun)、上(shang)(shang)咀頭(tou)村(cun)(cun)(cun)、黑水(shui)溝村(cun)(cun)(cun)、馬(ma)家(jia)(jia)洼村(cun)(cun)(cun)、馬(ma)家(jia)(jia)莊村(cun)(cun)(cun)，共3個鎮，65個行政村(cun)(cun)(cun)，年產紅棗9580噸。該區域(yu)東(dong)鄰石(shi)白頭(tou)鄉(xiang)、劉家(jia)(jia)會鎮，西接(jie)黃河，南(nan)鄰磧口鎮的(de)(de)高(gao)家(jia)(jia)山(shan)村(cun)(cun)(cun)、大(da)峁上(shang)(shang)村(cun)(cun)(cun)、后山(shan)村(cun)(cun)(cun)，北鄰兔坂(ban)鎮，地(di)貌(mao)屬黃土高(gao)原地(di)形特征，海拔(ba)高(gao)度700-1057米(mi)。開陽大(da)棗地(di)理標志保護(hu)(hu)范圍是14467公(gong)頃，總(zong)產量9580噸。

5.產品品質特(te)(te)性特(te)(te)征

外在(zai)感官特征方(fang)面，臨(lin)縣開陽大棗(zao)顏色深紅(hong)、個大、皮薄(bo)、肉厚(hou)(hou)、核小、含糖量(liang)(liang)高、掰開拉絲長達(da)60cm左右，有(you)“開陽尺八大姆棗(zao)”之(zhi)(zhi)稱；鮮棗(zao)皮薄(bo)肉厚(hou)(hou)、質(zhi)地酥脆、味甜多(duo)汁、清香怡人。內在(zai)品(pin)(pin)質(zhi)方(fang)面，每(mei)百克(ke)(ke)干(gan)棗(zao)中(zhong)(zhong)(zhong)含氨基酸(suan)≥2.87克(ke)(ke)、總(zong)糖在(zai)56.6克(ke)(ke)—58.3克(ke)(ke)之(zhi)(zhi)間、脂肪(fang)約(yue)(yue)0.4毫克(ke)(ke)、維生素C ≥149.1毫克(ke)(ke)、胡蘿卜素約(yue)(yue)0.01毫克(ke)(ke)、18種氨基酸(suan)總(zong)量(liang)(liang)約(yue)(yue)為(wei)2014mg。產(chan)品(pin)(pin)安全要求：參照中(zhong)(zhong)(zhong)華人民共和國國家食(shi)品(pin)(pin)衛(wei)生標(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)GB2762－81《食(shi)品(pin)(pin)中(zhong)(zhong)(zhong)汞允許(xu)(xu)量(liang)(liang)標(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)》、GB5127《食(shi)品(pin)(pin)中(zhong)(zhong)(zhong)敵(di)敵(di)畏、樂(le)果、馬拉硫磷(lin)、對硫磷(lin)允許(xu)(xu)殘留量(liang)(liang)標(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)》、GB－4788－84《食(shi)品(pin)(pin)中(zhong)(zhong)(zhong)甲拌磷(lin)、殺(sha)螟(ming)硫磷(lin)、倍硫磷(lin)殘留量(liang)(liang)衛(wei)生標(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)》、GB4810－84《食(shi)品(pin)(pin)中(zhong)(zhong)(zhong)總(zong)砷允許(xu)(xu)量(liang)(liang)標(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)》、GB4809－84《食(shi)品(pin)(pin)中(zhong)(zhong)(zhong)氟(fu)允許(xu)(xu)限量(liang)(liang)標(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)》有(you)關規定執(zhi)行。