1.產地環境
臨(lin)縣(xian)(xian)地(di)處黃(huang)(huang)(huang)河(he)中(zhong)(zhong)游山(shan)(shan)西(xi)西(xi)部(bu),東屏呂梁山(shan)(shan)連接方(fang)山(shan)(shan),西(xi)臨(lin)黃(huang)(huang)(huang)河(he)與陜西(xi)佳縣(xian)(xian)、吳堡縣(xian)(xian)隔河(he)相望,北靠興縣(xian)(xian),南(nan)接離(li)石、柳林。地(di)理坐標為(wei)北緯37°35′52″一38°14′19″,東經100°39′40″一111°18′02″。全縣(xian)(xian)國土總(zong)(zong)面(mian)積(ji)2979平(ping)(ping)(ping)方(fang)公里,耕(geng)地(di)面(mian)積(ji)163萬(wan)畝,屬(shu)山(shan)(shan)西(xi)第二大(da)(da)(da)縣(xian)(xian)。臨(lin)縣(xian)(xian)屬(shu)黃(huang)(huang)(huang)士丘(qiu)(qiu)陵溝(gou)窒(zhi)區,她勢(shi)東北高西(xi)南(nan)低,地(di)貌比例大(da)(da)(da)致(zhi)是(shi)“五山(shan)(shan)四溝(gou)一分平(ping)(ping)(ping)”。中(zhong)(zhong)部(bu)大(da)(da)(da)面(mian)積(ji)黃(huang)(huang)(huang)土丘(qiu)(qiu)陵溝(gou)壑(he)區,面(mian)積(ji)為(wei)1933.3平(ping)(ping)(ping)方(fang)公里,西(xi)部(bu)黃(huang)(huang)(huang)河(he)沿(yan)岸丘(qiu)(qiu)陵基巖裸露區,面(mian)積(ji)830.37平(ping)(ping)(ping)方(fang)公里,湫水河(he)兩岸山(shan)(shan)間(jian)河(he)谷區,面(mian)積(ji)66.69平(ping)(ping)(ping)方(fang)公里,占(zhan)全縣(xian)(xian)總(zong)(zong)面(mian)積(ji)的(de)2%。適于棗樹種植。臨(lin)縣(xian)(xian)地(di)處中(zhong)(zhong)緯度地(di)區,屬(shu)暖溫(wen)帶大(da)(da)(da)陸性氣(qi)(qi)候,四季(ji)(ji)(ji)分明:冬季(ji)(ji)(ji)寒冷干燥少雪,春季(ji)(ji)(ji)干旱多風(feng)少雨,夏季(ji)(ji)(ji)炎熱雨量(liang)集中(zhong)(zhong),秋(qiu)季(ji)(ji)(ji)較為(wei)溫(wen)涼濕潤。氣(qi)(qi)候溫(wen)和(he),熱量(liang)豐富(fu),光(guang)照充足,降(jiang)雨較少,且時空分配極不平(ping)(ping)(ping)衡。其中(zhong)(zhong):多年(nian)平(ping)(ping)(ping)均(jun)(jun)大(da)(da)(da)陽總(zong)(zong)輻射量(liang)為(wei)140.7千卡(ka)/平(ping)(ping)(ping)方(fang)厘米(mi),年(nian)均(jun)(jun)日照時數(shu)2807小時,日均(jun)(jun)7.7小時,年(nian)日照百分率為(wei)63%;多年(nian)平(ping)(ping)(ping)均(jun)(jun)氣(qi)(qi)溫(wen)8.8℃,年(nian)平(ping)(ping)(ping)均(jun)(jun)氣(qi)(qi)溫(wen)介于6.5℃一11.3℃之間(jian);全縣(xian)(xian)無霜期(qi)平(ping)(ping)(ping)均(jun)(jun)為(wei)160天左(zuo)右,由東北向西(xi)南(nan)延長,相差(cha)30天左(zuo)右;多年(nian)平(ping)(ping)(ping)均(jun)(jun)降(jiang)水量(liang)為(wei)518.8毫米(mi),在全年(nian)降(jiang)水中(zhong)(zhong),季(ji)(ji)(ji)節差(cha)異很(hen)大(da)(da)(da),春季(ji)(ji)(ji)占(zhan)14.4%,夏季(ji)(ji)(ji)占(zhan)58.2%,秋(qiu)季(ji)(ji)(ji)占(zhan)24.7%,冬季(ji)(ji)(ji)占(zhan)2.7%。而7、8、9三(san)個月總(zong)(zong)降(jiang)水量(liang)323.9毫米(mi),占(zhan)全年(nian)降(jiang)水量(liang)的(de)62.5%,為(wei)雨量(liang)集中(zhong)(zhong)期(qi),正(zheng)是(shi)棗樹發育旺盛的(de)時期(qi),因而紅棗生產往(wang)往(wang)有“十(shi)年(nian)九收”。
2.生產情況
近(jin)年來,臨縣(xian)確(que)立了紅(hong)(hong)(hong)棗產(chan)業在縣(xian)域經(jing)濟發展中的主導(dao)地位,認真落實土(tu)地、林(lin)業政策,大力發展以紅(hong)(hong)(hong)棗為主的經(jing)濟林(lin),全縣(xian)棗林(lin)面積(ji)達到63萬(wan)畝,掛果35萬(wan)畝,年產(chan)量6000萬(wan)公斤,成為全國紅(hong)(hong)(hong)棗之鄉(xiang)。
臨縣紅棗栽培可以上溯到西漢年間,具有2000多年的歷史。據縣志記載,早在西漢時期,臨縣就有人栽培棗樹,“索達干棗園子一帶,棗居多數,而開陽較為馳名”。多少年來,全縣已經形成了一定的管理種植經驗,近年來,加大了紅棗的高科技管理力度,在紅棗的綜合管理、良種培育、豐產栽培等方面取得了許多成功經驗,廣大棗農普遍掌握了擴穴施肥、炮震松土、整形修剪、花期管理、病蟲害防治、高接換優、防雹增雨等綜合豐產技術,有效地提高了紅棗的產量和品質。
3.自(zi)然生態環境和人文歷(li)史因素
臨縣(xian)屬黃(huang)土(tu)丘陵溝壑(he)區,地(di)勢由東北向西(xi)南傾斜,是呂梁山地(di)向黃(huang)河峽谷的(de)延續(xu),西(xi)部黃(huang)河沿岸是丘陵基巖(yan)裸露(lu)區。具有(you)獨特(te)的(de)地(di)形(xing)特(te)征:境內(nei)山高溝深,溝壑(he)縱橫,土(tu)壤以沙性土(tu)壤為主,PH值在7.2-8.0之間,經譜尼測試,該區域土(tu)壤適(shi)于(yu)有(you)機(ji)紅(hong)(hong)棗(zao)的(de)生產(chan)。境內(nei)平(ping)均(jun)氣溫18℃,無霜期180天,日照(zhao)充足(zu),晝夜(ye)溫差大,所(suo)產(chan)紅(hong)(hong)棗(zao)、瓜果含糖(tang)高,形(xing)成(cheng)了(le)臨縣(xian)開陽大棗(zao)獨特(te)的(de)品質(zhi)。該區域地(di)處臨縣(xian)西(xi)南,晉陜兩省(sheng)交(jiao)界的(de)黃(huang)河之濱。水源充足(zu),無工業排(pai)水污(wu)染、大氣污(wu)染,有(you)利于(yu)有(you)機(ji)紅(hong)(hong)棗(zao)的(de)生長(chang)。臨縣(xian)地(di)處中緯度(du)地(di)區,屬暖(nuan)溫帶大陸(lu)性氣候,四季分(fen)(fen)明:冬(dong)季寒冷(leng)干(gan)(gan)燥少(shao)雪,春季干(gan)(gan)旱多風少(shao)雨,夏季炎(yan)熱雨量(liang)(liang)集中,秋季較為溫涼(liang)濕(shi)潤。多年(nian)平(ping)均(jun)太陽總輻射量(liang)(liang)數2807小時,年(nian)日照(zhao)百分(fen)(fen)率為63%。年(nian)平(ping)均(jun)氣溫11.3℃,年(nian)平(ping)均(jun)為140.7千(qian)卡/平(ping)方厘米(mi),年(nian)均(jun)日照(zhao)時降水量(liang)(liang)為454.4毫米(mi),特(te)別適(shi)合紅(hong)(hong)棗(zao)的(de)生長(chang),因(yin)此(ci)該區域所(suo)產(chan)紅(hong)(hong)棗(zao)色澤深紅(hong)(hong)、含糖(tang)量(liang)(liang)高。
4.地域范圍
山西(xi)省呂梁(liang)市臨(lin)縣開(kai)陽大棗(zao)的(de)地域保(bao)護(hu)范圍(wei)為(wei):東(dong)經110°35'—111°44',北(bei)緯37°46'—37°40'之間,南(nan)北(bei)長36公(gong)里,東(dong)西(xi)長8.8公(gong)里,總面(mian)積(ji)14467公(gong)頃,轄曲峪鎮(zhen)、叢羅(luo)峪鎮(zhen)、磧口(kou)鎮(zhen)的(de)索達(da)干村(cun)(cun)、高(gao)家塔村(cun)(cun)、馬家塔村(cun)(cun)、馬家圪(ge)垛(duo)村(cun)(cun)、上咀頭(tou)村(cun)(cun)、黑水溝村(cun)(cun)、馬家洼村(cun)(cun)、馬家莊村(cun)(cun),共3個鎮(zhen),65個行(xing)政(zheng)村(cun)(cun),年產紅棗(zao)9580噸。該區域東(dong)鄰(lin)石白頭(tou)鄉、劉家會鎮(zhen),西(xi)接黃(huang)河,南(nan)鄰(lin)磧口(kou)鎮(zhen)的(de)高(gao)家山村(cun)(cun)、大峁上村(cun)(cun)、后(hou)山村(cun)(cun),北(bei)鄰(lin)兔坂鎮(zhen),地貌屬黃(huang)土(tu)高(gao)原地形特征,海拔高(gao)度700-1057米。開(kai)陽大棗(zao)地理(li)標(biao)志保(bao)護(hu)范圍(wei)是14467公(gong)頃,總產量9580噸。
5.產(chan)品品質特(te)性特(te)征
外在感官特征(zheng)方面(mian),臨縣開(kai)陽大棗顏色(se)深(shen)紅(hong)、個(ge)大、皮薄、肉厚、核小、含糖量(liang)(liang)高、掰開(kai)拉(la)絲長達60cm左右(you),有(you)(you)“開(kai)陽尺八大姆(mu)棗”之稱;鮮棗皮薄肉厚、質地酥脆、味甜多汁、清香怡人。內在品質方面(mian),每百克干棗中(zhong)(zhong)含氨基酸≥2.87克、總糖在56.6克—58.3克之間、脂肪約(yue)0.4毫克、維生素(su)C ≥149.1毫克、胡蘿卜素(su)約(yue)0.01毫克、18種(zhong)氨基酸總量(liang)(liang)約(yue)為2014mg。產品安(an)全要(yao)求:參照(zhao)中(zhong)(zhong)華人民共和國國家食品衛生標(biao)準(zhun)GB2762-81《食品中(zhong)(zhong)汞允(yun)許量(liang)(liang)標(biao)準(zhun)》、GB5127《食品中(zhong)(zhong)敵(di)敵(di)畏、樂果、馬(ma)拉(la)硫磷(lin)(lin)、對硫磷(lin)(lin)允(yun)許殘留量(liang)(liang)標(biao)準(zhun)》、GB-4788-84《食品中(zhong)(zhong)甲(jia)拌磷(lin)(lin)、殺螟硫磷(lin)(lin)、倍硫磷(lin)(lin)殘留量(liang)(liang)衛生標(biao)準(zhun)》、GB4810-84《食品中(zhong)(zhong)總砷允(yun)許量(liang)(liang)標(biao)準(zhun)》、GB4809-84《食品中(zhong)(zhong)氟允(yun)許限量(liang)(liang)標(biao)準(zhun)》有(you)(you)關規定執行(xing)。