一.產品介紹
洪(hong)(hong)洞(dong)(dong)(dong)有(you)“蓮(lian)(lian)(lian)(lian)花(hua)城”之稱(cheng)(cheng),縣(xian)城東有(you)護城河(he)與玉峰(feng)山相(xiang)連,南(nan)隔(ge)洪(hong)(hong)安澗河(he)與坂里坡相(xiang)望,西、北均為(wei)(wei)水田,舊(jiu)時四周種植蓮(lian)(lian)(lian)(lian)菜,盛(sheng)夏,葉聯成璧,點綴著朵朵白(bai)蓮(lian)(lian)(lian)(lian)、紅(hong)蓮(lian)(lian)(lian)(lian)、蓮(lian)(lian)(lian)(lian)蓬,葉下潛著金鯉、鯰魚、蝦蟹。遠遠看,似乎將整座縣(xian)城托起(qi),宛若仙境。洪(hong)(hong)洞(dong)(dong)(dong)“水包座于蓮(lian)(lian)(lian)(lian)花(hua)城”,俗有(you)洪(hong)(hong)洞(dong)(dong)(dong)蓮(lian)(lian)(lian)(lian)菜與別地異(yi)樣,多一(yi)(yi)(yi)個眼之說,這(zhe)里生(sheng)產的蓮(lian)(lian)(lian)(lian)藕肉(rou)質(zhi)肥嫩,白(bai)凈滾圓,口感(gan)甜脆,利(li)于存(cun)放,生(sheng)食堪與梨媲美,系山西省洪(hong)(hong)洞(dong)(dong)(dong)縣(xian)主要土特產之一(yi)(yi)(yi),種植歷史悠久,名揚三晉。 清道(dao)光(guang)年間,壽陽(yang)祁(qi)宿藻(zao)在(zai)玉峰(feng)書院為(wei)(wei)講席,他是道(dao)光(guang)十(shi)八年進士,曾官至(zhi)江寧布政使,其(qi)兄(xiong)祁(qi)雋藻(zao)為(wei)(wei)嘉慶十(shi)九(jiu)年進士,曾官至(zhi)大學士銜(xian)禮部尚書,詩(shi)(shi)古文(wen)詞,卓(zhuo)然成家(jia),為(wei)(wei)當(dang)(dang)時著名文(wen)人,亦為(wei)(wei)大槐(huai)樹移(yi)民后(hou)(hou)裔,兄(xiong)弟二(er)人游(you)洪(hong)(hong)洞(dong)(dong)(dong)后(hou)(hou),互贈詩(shi)(shi)各(ge)一(yi)(yi)(yi)首,其(qi)兄(xiong)詩(shi)(shi)內(nei)有(you)“蓮(lian)(lian)(lian)(lian)花(hua)好城廓,槐(huai)樹舊(jiu)村墟”之句,其(qi)弟在(zai)《故(gu)鄉吟》一(yi)(yi)(yi)詩(shi)(shi)中也(ye)有(you)“一(yi)(yi)(yi)經(jing)蓮(lian)(lian)(lian)(lian)橋(qiao)花(hua)滿城,問津疑是桃花(hua)渡”。此(ci)兩詩(shi)(shi)傳誦(song)一(yi)(yi)(yi)時,為(wei)(wei)當(dang)(dang)時文(wen)人名流(liu)所樂道(dao),人們也(ye)就(jiu)稱(cheng)(cheng)洪(hong)(hong)洞(dong)(dong)(dong)為(wei)(wei)蓮(lian)(lian)(lian)(lian)花(hua)城了(le)。
二.自然生態環境(jing)和人文歷史因素(su)
洪洞蓮(lian)藕種植區(qu)域(yu)地(di)處(chu)曲亭水(shui)(shui)庫周(zhou)邊;土(tu)壤以潮土(tu)、褐土(tu)為(wei)(wei)(wei)主,適宜水(shui)(shui)生(sheng)蔬菜生(sheng)長(chang);土(tu)壤PH值(zhi)8.2—8.5之(zhi)間。有機(ji)質(zhi)38.4g/㎏,堿(jian)解氮(dan)220.7㎎/㎏,有效磷122.2㎎/㎏,速效鉀587㎎/㎏,這(zhe)種土(tu)質(zhi)有機(ji)質(zhi)養分(fen)較高,為(wei)(wei)(wei)優(you)質(zhi)蓮(lian)藕最佳生(sheng)產(chan)區(qu)域(yu)。該區(qu)域(yu)內,水(shui)(shui)資源極為(wei)(wei)(wei)豐富。為(wei)(wei)(wei)洪洞蓮(lian)藕提(ti)供(gong)了獨一(yi)無(wu)二的自然生(sheng)長(chang)環境,為(wei)(wei)(wei)生(sheng)產(chan)優(you)質(zhi)商品蓮(lian)菜提(ti)供(gong)了可靠的保證。洪洞蓮(lian)藕種植區(qu)域(yu)平(ping)均(jun)海拔(ba)480-560米。屬暖溫帶大(da)陸性(xing)季風氣(qi)候(hou),春季少雨多風,夏(xia)季炎熱(re),降水(shui)(shui)集(ji)中;秋季多晴(qing)朗涼爽天氣(qi),冬季寒冷干燥(zao),四季分(fen)明,無(wu)霜期189天左右;年平(ping)均(jun)溫度12.3℃,年平(ping)均(jun)降水(shui)(shui)量493.3mm,年均(jun)日照(zhao)時數(shu)為(wei)(wei)(wei)2474小時,多集(ji)中在6—9月份,與蓮(lian)菜最佳生(sheng)長(chang)期吻(wen)合,利于發展蓮(lian)菜產(chan)業。
三.地域范圍
洪洞(dong)縣東(dong)倚巍(wei)峨矗立(li)的(de)(de)中鎮霍山(shan),西屏(ping)峰(feng)巒(luan)疊嶂的(de)(de)呂梁山(shan),川流不(bu)息的(de)(de)汾(fen)河水(shui)(shui)由北(bei)向南縱(zong)貫其(qi)間;這里(li)四季分明,氣候宜人,年(nian)(nian)平均溫(wen)度12.3℃,年(nian)(nian)平均降水(shui)(shui)量(liang)493.3mm;洪洞(dong)蓮(lian)藕栽植(zhi)區域(yu)位于(yu)洪洞(dong)縣縣域(yu)東(dong)部(bu),地理坐(zuo)標東(dong)經110°20'—110°50',北(bei)緯36°15'—36°23'。涉及洪洞(dong)縣16個鄉鎮,463個行政村,1563平方(fang)公里(li),種植(zhi)面積670公頃,年(nian)(nian)生(sheng)產3萬噸。
四.產品品質特(te)性(xing)特(te)征
1.外在(zai)感(gan)官特征(zheng):蓮菜(cai)是蓮藕肥(fei)大(da)的(de)地(di)(di)下根(gen)狀(zhuang)莖(jing),洪洞(dong)蓮藕為當地(di)(di)古(gu)老品種(zhong)--白蓮,果實基本為紡錘形,并伴(ban)有不(bu)規則棱角,大(da)小均勻,皮(pi)白如玉。
2.內在(zai)(zai)品質:洪(hong)洞蓮(lian)藕營養豐富,酥脆無(wu)渣(zha),味(wei)甘多液(ye),折斷可(ke)拉(la)絲且(qie)有獨特清香味(wei),商品性好。每100克產品檢測結果表(biao)明(ming):水分(fen)含(han)量(liang)在(zai)(zai)70%—86%之間,淀粉含(han)量(liang)≥10g/100%,維生素C≥25mg/100g,總(zong)膳食纖維含(han)量(liang)≥1.4g/100g,粗(cu)多糖含(han)量(liang)≥1g/100g,總(zong)黃酮含(han)量(liang)≥20mg/100g。主要(yao)營養物質均高于其(qi)它蓮(lian)藕養分(fen)標準。
3.安(an)(an)全(quan)要(yao)求:洪(hong)洞(dong)蓮藕(ou)產(chan)(chan)(chan)地生態(tai)環境(jing)符合(he)(he)NY5331-2006《無(wu)(wu)公害(hai)食(shi)(shi)品(pin)(pin)水生蔬(shu)菜產(chan)(chan)(chan)地環境(jing)條件(jian)》。生產(chan)(chan)(chan)過程(cheng)中,嚴格(ge)執行(xing)(xing)NY5238-2005《無(wu)(wu)公害(hai)食(shi)(shi)品(pin)(pin)水生蔬(shu)菜生產(chan)(chan)(chan)技術規程(cheng)》。洪(hong)洞(dong)蓮藕(ou)生產(chan)(chan)(chan)產(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)符合(he)(he)中華人民共(gong)和行(xing)(xing)業標準《無(wu)(wu)公害(hai)食(shi)(shi)品(pin)(pin)蓮藕(ou)》的安(an)(an)全(quan)指標,在包(bao)裝(zhuang),標識上(shang)需符合(he)(he)農業部《農產(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)包(bao)裝(zhuang)和標識管理辦法》,進入市場的必(bi)須(xu)遵守《農產(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)質量安(an)(an)全(quan)法》及其它法律法規的有(you)關規定。瓦楞(leng)紙(zhi)箱(xiang)按GB6543的規定執行(xing)(xing),塑料(liao)袋(dai)按GB4456和GB588—89的規定執行(xing)(xing),塑料(liao)箱(xiang)按GB8868—88《蔬(shu)菜塑料(liao)周轉箱(xiang)》執行(xing)(xing)。
五(wu).特定生(sheng)產(chan)方式(shi)
1.產地選擇與特殊內(nei)容規定:產地選擇曲(qu)亭水庫灌溉(gai)區(qu)域,土(tu)壤以(yi)潮土(tu)、褐(he)土(tu)為宜,PH值(zhi)介于8.2-8.5之(zhi)間。
2.品種(zhong)選(xuan)擇與特定(ding)要求:適宜品種(zhong):白蓮、鄂蓮5號(hao)等
3.生產過程管理:蓮(lian)藕是多年(nian)生宿根植(zhi)物(wu),一年(nian)一度完成它的生長發育期。按照其生長發育規律,一般分(fen)為5個時期。
(1)幼(you)苗(miao)期(qi):從種植藕根莖(jing)萌(meng)(meng)動開始,到第一(yi)(yi)片立(li)葉展(zhan)出為止;要求在平均氣溫上升到15℃時,即可定(ding)植藕根;這一(yi)(yi)時期(qi)長出的葉片全部是浮葉,保持8—10㎝水位,提高(gao)低(di)溫,利(li)于萌(meng)(meng)發。
(2)成(cheng)苗(miao)期:從出(chu)現第一片立葉(xie)開始到(dao)現蕾(lei)為止。及(ji)時補充水,保(bao)持15-20㎝水位。
(3)花(hua)果(guo)期(qi):從植株(zhu)現(xian)(xian)蕾(lei)到出現(xian)(xian)終止葉(xie)為止。蓮藕花(hua)期(qi)一(yi)般(ban)延(yan)續2個月(yue)左右,子(zi)葉(xie)長出3—4片葉(xie)后,基(ji)本上是一(yi)花(hua)一(yi)葉(xie),此期(qi)應該開始加(jia)強水肥管理。
(4)結(jie)藕(ou)(ou)期(qi):從后棟葉(xie)出現到植株地上(shang)部分變黃枯萎為止。此期(qi)為蓮藕(ou)(ou)的根狀(zhuang)莖開始膨大形(xing)成藕(ou)(ou)的關鍵(jian)時(shi)期(qi),應(ying)視生長(chang)情況(kuang)每畝追(zhui)施以尿素(su)為主的化學肥料15—20公斤,并及時(shi)補充(chong)水(shui)分。
(5)休眠期:從植株(zhu)地上部分變黃枯萎,新(xin)藕完(wan)全形成,直到第(di)二年(nian)春天葉芽、頂(ding)芽開始萌發為(wei)止(zhi)。此期應及時挖(wa)出商(shang)品藕。
4.產(chan)品收獲及產(chan)后處(chu)理規定:采收鮮食(shi)藕應在8—9月進行,采收熟食(shi)藕應在休(xiu)眠期(qi)進行。
5.生(sheng)(sheng)產(chan)記錄(lu)(lu)要(yao)求(qiu)(qiu):洪(hong)洞蓮藕(ou)生(sheng)(sheng)產(chan)企業(ye)和(he)農(nong)民專業(ye)合作經(jing)濟組織,應當(dang)按照農(nong)產(chan)品質(zhi)量安(an)全法(fa)的要(yao)求(qiu)(qiu)建立生(sheng)(sheng)產(chan)記錄(lu)(lu),記載(zai)使(shi)用投入品的名稱、來源、用法(fa)、用量和(he)使(shi)用、停用的日(ri)期(qi);病蟲(chong)害的發生(sheng)(sheng)和(he)防治(zhi)情況;采收日(ri)期(qi)等,生(sheng)(sheng)產(chan)記錄(lu)(lu)保存二年(nian)。