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忻(xin)州香(xiang)瓜是山西省(sheng)忻(xin)州市忻(xin)府區的特產(chan)。忻(xin)府區種(zhong)植(zhi)香(xiang)瓜歷史悠久，據縣志記載，民(min)國24 年(nian)開(kai)始種(zhong)植(zhi)，因其甜、脆、沙而名聲在外，有“瓜田十里香(xiang)”“知(zhi)味(wei)停車，聞香(xiang)下馬”的美譽。忻(xin)州香(xiang)瓜為(wei)國家農產(chan)品地理標志保護產(chan)品。

忻州人喜(xi)歡香(xiang)瓜(gua)(gua)，就像(xiang)新(xin)疆人喜(xi)歡哈蜜(mi)瓜(gua)(gua)、蘭(lan)州人喜(xi)歡白蘭(lan)瓜(gua)(gua)一樣。

幾乎(hu)是從(cong)每(mei)年正月以后上市，一(yi)直銷(xiao)售(shou)到8、9月份(fen)。從(cong)最初的(de)開(kai)園瓜，每(mei)斤賣價在(zai)15元以上，到最后的(de)拉蔓瓜每(mei)元能買到二(er)、三斤。在(zai)忻(xin)州至五臺(tai)山旅游公(gong)路(lu)近30公(gong)里的(de)路(lu)段，兩旁(pang)有許多大大小小的(de)瓜棚，每(mei)有車輛經過，姑娘、媳婦們就(jiu)熱情地(di)招手(shou)吆喝(he)。一(yi)箱箱、一(yi)袋袋瓜就(jiu)通過這樣的(de)銷(xiao)售(shou)渠道輻射(she)向四面八方，既叫響了(le)忻(xin)州香瓜的(de)美名(ming)，也(ye)造就(jiu)了(le)一(yi)個個路(lu)邊萬(wan)元戶。

適宜的(de)(de)(de)(de)土壤、豐(feng)沛的(de)(de)(de)(de)水資源和光(guang)照(zhao)、四通八達的(de)(de)(de)(de)公路網(wang)，心靈手巧的(de)(de)(de)(de)田把式，聚集在忻定盆地(di)，使(shi)瓜(gua)菜產業成為農民增收(shou)的(de)(de)(de)(de)重要方式。在人(ren)(ren)們(men)的(de)(de)(de)(de)記(ji)憶中，上(shang)世(shi)(shi)紀(ji)80年代，忻州香(xiang)(xiang)瓜(gua)香(xiang)(xiang)遍(bian)華北地(di)區，進入(ru)內蒙古、陜(shan)西等周邊(bian)省(sheng)份，燈(deng)籠紅(hong)、三道眉、麻瓜(gua)、三白瓜(gua)等等名(ming)品更是(shi)盛極一(yi)時，成為獨具地(di)域特色(se)的(de)(de)(de)(de)代表作品。自產自銷是(shi)那時農民的(de)(de)(de)(de)主要手段，強(qiang)大的(de)(de)(de)(de)銷售軍(jun)團，騎著(zhu)一(yi)個(ge)個(ge)自行車(che)，開著(zhu)一(yi)輛輛拖拉機，攻城掠(lve)地(di)，闖(chuang)入(ru)到(dao)外面的(de)(de)(de)(de)世(shi)(shi)界，山西日報曾在頭(tou)版頭(tou)條作過報道。一(yi)個(ge)有(you)趣的(de)(de)(de)(de)故事頗(po)能(neng)詮(quan)釋這(zhe)種精神，有(you)位年輕人(ren)(ren)騎車(che)馱(tuo)著(zhu)兩(liang)簍(lou)香(xiang)(xiang)瓜(gua)到(dao)軒(xuan)崗礦(kuang)(kuang)務局(ju)焦家(jia)寨礦(kuang)(kuang)叫賣，遇上(shang)剛剛從井下上(shang)來(lai)(lai)的(de)(de)(de)(de)礦(kuang)(kuang)工。賣瓜(gua)人(ren)(ren)說，俺(an)的(de)(de)(de)(de)香(xiang)(xiang)瓜(gua)和俺(an)跤藝(yi)一(yi)樣好，你們(men)誰能(neng)摔(shuai)倒俺(an)，就白送這(zhe)兩(liang)簍(lou)香(xiang)(xiang)瓜(gua)。摔(shuai)跤之(zhi)鄉出來(lai)(lai)的(de)(de)(de)(de)這(zhe)位農家(jia)子弟毫不含糊(hu)，連(lian)贏數(shu)十(shi)人(ren)(ren)。他的(de)(de)(de)(de)香(xiang)(xiang)瓜(gua)被搶(qiang)購一(yi)空，他后來(lai)(lai)被招(zhao)到(dao)礦(kuang)(kuang)上(shang)當了工人(ren)(ren)，再后來(lai)(lai)他以“賣香(xiang)(xiang)瓜(gua)”的(de)(de)(de)(de)外號傳為美(mei)談。

香(xiang)(xiang)瓜又(you)名甜(tian)瓜，富含蛋(dan)白質、碳水化合物、胡蘿卜素(su)等多(duo)種(zhong)人(ren)體必需(xu)的營養(yang)(yang)素(su)，營養(yang)(yang)價(jia)值豐富，被(bei)譽(yu)為“水果之王”。忻府區種(zhong)植(zhi)香(xiang)(xiang)瓜歷史悠久，據縣志記(ji)載(zai)，民(min)國24 年開(kai)始(shi)種(zhong)植(zhi)，因(yin)其甜(tian)、脆(cui)、沙(sha)而名聲在外(wai)，有“瓜田十里(li)香(xiang)(xiang)”“知(zhi)味(wei)停車(che)，聞(wen)香(xiang)(xiang)下馬”的美(mei)譽(yu)。近(jin)年來，該區大力發展香(xiang)(xiang)瓜產業(ye)，充(chong)分發揮香(xiang)(xiang)瓜優勢資源，進(jin)一步促進(jin)種(zhong)植(zhi)結構(gou)調整，實現農民(min)增(zeng)收，農業(ye)增(zeng)效。

2015年，忻(xin)府區農(nong)業產業化協會申報的“忻(xin)州香瓜”通過農(nong)業部農(nong)產品(pin)質量安(an)全中心審查(cha)和組織專家評審，實施國家農(nong)產品(pin)地(di)理標志登記保(bao)護。

忻州香(xiang)瓜劃(hua)定的地(di)域(yu)保護范圍：忻州市忻府(fu)區所(suo)轄播明、解原、奇村(cun)、合索(suo)、東樓、秦城、紫巖、西張(zhang)、曹張(zhang)、高城、董村(cun)、蘭(lan)村(cun)、秀容辦、新(xin)建辦、長征(zheng)辦等15個(ge)鄉鎮(zhen)（辦）。地(di)理(li)坐標為東經(jing)112°17′～112°58′，北緯38°13'～38°41′。