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一.產品介紹

臨(lin)晉(jin)江(jiang)石(shi)(shi)(shi)榴(liu)(liu)(liu)果(guo)(guo)個碩(shuo)大(da)，平均單果(guo)(guo)重(zhong)量為(wei)450--650克(ke)，最(zui)大(da)果(guo)(guo)重(zhong)達1860克(ke)。其(qi)外觀鮮紅艷(yan)麗，眉嘴厚(hou)皮，籽粒(li)晶瑩紅亮(liang)，宛(wan)如寶(bao)石(shi)(shi)(shi)，味道酸甜可口，營養(yang)成分(fen)豐富，據(ju)北京農大(da)測定：江(jiang)石(shi)(shi)(shi)榴(liu)(liu)(liu)含(han)水量水分(fen)79％，碳水化合物(wu)17％，粗纖維(wei)2.5％，糖類17％，有(you)機酸0.76％。維(wei)生素(su)c每百克(ke)籽粒(li)中含(han)11克(ke)，并富含(han)磷、鉀、鈣、鐵等多(duo)種(zhong)礦物(wu)質(zhi)。它具有(you)消食健胃、止(zhi)咳(ke)化痰、生津(jin)潤燥、理(li)氣(qi)益脾、明日醒腦(nao)等醫療保健作(zuo)用。江(jiang)石(shi)(shi)(shi)榴(liu)(liu)(liu)的(de)樹皮、果(guo)(guo)皮中含(han)有(you)多(duo)種(zhong)生物(wu)堿，具有(you)殺蟲收(shou)斂、澀腸醫痢(li)之功(gong)(gong)效。江(jiang)石(shi)(shi)(shi)榴(liu)(liu)(liu)的(de)葉片對二(er)氧化硫和(he)汞蒸氣(qi)有(you)很強的(de)吸附能(neng)(neng)力，它枝葉繁茂，花果(guo)(guo)同枝，不(bu)但能(neng)(neng)夠凈化空氣(qi)，還是廠(chang)礦、道路(lu)及庭(ting)院美化綠化的(de)首(shou)選樹種(zhong)。臨(lin)晉(jin)群眾久(jiu)有(you)前(qian)槐后榆中石(shi)(shi)(shi)榴(liu)(liu)(liu)的(de)庭(ting)院栽植綠化習慣(guan)和(he)格局。江(jiang)石(shi)(shi)(shi)榴(liu)(liu)(liu)的(de)嫩(nen)葉，可制作(zuo)風味獨(du)特的(de)榴(liu)(liu)(liu)葉茶(cha)，有(you)清(qing)熱解(jie)毒之功(gong)(gong)效。本草綱目載(zai)：江(jiang)石(shi)(shi)(shi)榴(liu)(liu)(liu)的(de)花經炮(pao)制處理(li)和(he)鐵丹(dan)同服，一年可變(bian)白發如漆。江(jiang)石(shi)(shi)(shi)榴(liu)(liu)(liu)歷來(lai)被譽為(wei)多(duo)子多(duo)福(fu)的(de)象(xiang)征，成為(wei)人們饋贈親友(you)，祝福(fu)佳節(jie)的(de)珍果(guo)(guo)佳肴。

二.自(zi)然(ran)生(sheng)態環(huan)境(jing)和人(ren)文歷史(shi)因素

江石榴產區屬暖溫(wen)(wen)(wen)(wen)帶(dai)大陸(lu)性(xing)半(ban)干(gan)旱(han)季(ji)(ji)(ji)風(feng)氣候，一(yi)年(nian)四季(ji)(ji)(ji)分明(ming)，春季(ji)(ji)(ji)干(gan)旱(han)多(duo)風(feng)，夏(xia)季(ji)(ji)(ji)炎熱多(duo)雨(yu)，秋季(ji)(ji)(ji)涼爽連陰(yin)，冬季(ji)(ji)(ji)寒(han)冷干(gan)燥。年(nian)平均氣溫(wen)(wen)(wen)(wen)12.6℃—13.9℃，極端最低溫(wen)(wen)(wen)(wen)－18℃，極瑞最高(gao)(gao)(gao)氣溫(wen)(wen)(wen)(wen)達(da)(da)42.8℃，全(quan)年(nian)日照時數為(wei)2337小時，全(quan)年(nian)總(zong)國輻射量(liang)123.9年(nian)卡/平方厘(li)米，大于或(huo)等于10℃的活動積(ji)溫(wen)(wen)(wen)(wen)在(zai)(zai)4500℃以上(shang)，年(nian)平均降(jiang)雨(yu)量(liang)為(wei)499.6mm。年(nian)平均蒸發(fa)量(liang)2140.9mm，為(wei)降(jiang)雨(yu)量(liang)的4.28倍，年(nian)平均無霜(shuang)(shuang)期(qi)(qi)217天(tian)，終(zhong)霜(shuang)(shuang)期(qi)(qi)在(zai)(zai)三(san)月(yue)下旬，初箱期(qi)(qi)在(zai)(zai)10月(yue)底。一(yi)般(ban)每(mei)年(nian)十月(yue)到(dao)翌(yi)年(nian)五(wu)月(yue)受西伯利亞干(gan)冷氣流(liu)(liu)控制(zhi)，盛行西北季(ji)(ji)(ji)風(feng)，6—9月(yue)受太平洋暖溫(wen)(wen)(wen)(wen)氣流(liu)(liu)控制(zhi)，盛行東南季(ji)(ji)(ji)風(feng)，由(you)于坡上(shang)坡下標高(gao)(gao)(gao)不同，一(yi)般(ban)坡上(shang)比(bi)(bi)(bi)坡下氣溫(wen)(wen)(wen)(wen)低1—2℃，雨(yu)量(liang)偏多(duo)50—100毫米。 橫跨(kua)全(quan)縣(xian)東西的峨嵋嶺，自然(ran)形成了一(yi)個座北朝南的陽坡弧(hu)面(mian)，形成了獨特(te)(te)的弧(hu)地(di)(di)小氣候，一(yi)是(shi)(shi)弧(hu)內避風(feng)，無霜(shuang)(shuang)期(qi)(qi)可(ke)達(da)(da)232天(tian)，比(bi)(bi)(bi)弧(hu)外(wai)長5—10天(tian)；光照時數可(ke)達(da)(da)2470多(duo)小時，比(bi)(bi)(bi)全(quan)縣(xian)平均數多(duo)139小時；二(er)是(shi)(shi)弧(hu)地(di)(di)向(xiang)陽，年(nian)日平均氣溫(wen)(wen)(wen)(wen)可(ke)達(da)(da)到(dao)14.6℃，比(bi)(bi)(bi)弧(hu)外(wai)地(di)(di)要高(gao)(gao)(gao)0.5—1.5℃；三(san)是(shi)(shi)耕(geng)作(zuo)層(ceng)地(di)(di)層(ceng)深厚，地(di)(di)溫(wen)(wen)(wen)(wen)也相對較高(gao)(gao)(gao)；四是(shi)(shi)水質甘(gan)甜(tian)，比(bi)(bi)(bi)弧(hu)外(wai)地(di)(di)域的苦水、堿水，有(you)著不可(ke)比(bi)(bi)(bi)擬的優勢。土壤(rang)主要為(wei)棕紅(hong)色亞粘土夾多(duo)層(ceng)砂(sha)透(tou)鏡體和古土壤(rang)，具有(you)垂直節理，有(you)鈣結(jie)構層(ceng)，厚度大于120米，下部為(wei)中(zhong)砂(sha)，中(zhong)細砂(sha)層(ceng)，是(shi)(shi)棕紅(hong)色和深黃色的松散結(jie)構，含子礫(li)石，棱角明(ming)顯(xian)。這些(xie)獨特(te)(te)的地(di)(di)理環境恰好吻合了江石榴喜濕好光，耐(nai)旱(han)耐(nai)瘠(ji)薄的生長特(te)(te)性(xing)。

三.地域范圍

臨(lin)晉江石榴(liu)產(chan)(chan)區位(wei)于(yu)山西省南部橫(heng)跨臨(lin)猗(yi)縣(xian)(xian)境的峨嵋(mei)嶺二坡(po)臺(tai)地，包括(kuo)東(dong)張鎮(zhen)、耽子(zi)鄉(xiang)(xiang)、臨(lin)晉鎮(zhen)、嵋(mei)陽(yang)(yang)鎮(zhen)、北(bei)景鄉(xiang)(xiang)、猗(yi)氏鎮(zhen)六個(ge)鄉(xiang)(xiang)鎮(zhen)，涉(she)及47個(ge)行政村，現(xian)總生產(chan)(chan)面積2000公頃、產(chan)(chan)量4.5萬噸、產(chan)(chan)值1.5億(yi)元，保護范圍位(wei)于(yu)東(dong)經110°17′30.7″—110°54′38.9″，北(bei)緯34°58′52.9″—35°18′47.6″，東(dong)西長55公里，南北(bei)寬2公里，可(ke)用(yong)于(yu)發展江石榴(liu)的面積為(wei)16.5萬畝。境內海拔為(wei)500米左右，東(dong)南與(yu)運城市接(jie)壤，西南與(yu)永濟縣(xian)(xian)毗鄰，西瀕黃河與(yu)陜西省合陽(yang)(yang)縣(xian)(xian)相(xiang)望，北(bei)面弧峰(feng)橫(heng)秀與(yu)萬榮縣(xian)(xian)相(xiang)連。

四(si).產(chan)品品質特性特征

臨晉江(jiang)石(shi)(shi)(shi)榴(liu)(liu)(liu)果個(ge)碩大(da)，平均單果重450—650克(ke)，最大(da)果重達1860克(ke)，其(qi)外觀鮮紅(hong)艷麗，眉嘴厚(hou)皮，籽粒晶(jing)瑩紅(hong)亮(liang)，味道酸(suan)(suan)甜，營養成份豐富(fu)，據北(bei)京農大(da)測(ce)定：江(jiang)石(shi)(shi)(shi)榴(liu)(liu)(liu)含(han)(han)水(shui)量水(shui)分≥78%，碳(tan)水(shui)化(hua)(hua)(hua)合物(wu)(wu)(wu)≥17%，粗纖維(wei)≥2.5%，糖類≥17%，有(you)(you)(you)(you)機(ji)酸(suan)(suan)≥0.76%。維(wei)生(sheng)素(su)(su)C每(mei)百克(ke)籽粒中(zhong)含(han)(han)約(yue)11克(ke)并(bing)(bing)富(fu)含(han)(han)磷(lin)、鉀、鈣、鐵(tie)等多(duo)(duo)種礦物(wu)(wu)(wu)質(zhi)(zhi)。據農業部農產(chan)品(pin)(pin)(pin)質(zhi)(zhi)量安全中(zhong)心(xin)，產(chan)品(pin)(pin)(pin)品(pin)(pin)(pin)質(zhi)(zhi)檢(jian)測(ce)報告(gao)說明：江(jiang)石(shi)(shi)(shi)榴(liu)(liu)(liu)總(zong)碳(tan)水(shui)化(hua)(hua)(hua)合物(wu)(wu)(wu)、核黃素(su)(su)、硫(liu)胺素(su)(su)、維(wei)生(sheng)素(su)(su)等多(duo)(duo)種礦物(wu)(wu)(wu)質(zhi)(zhi)含(han)(han)量均高于普通石(shi)(shi)(shi)榴(liu)(liu)(liu)，同時還含(han)(han)有(you)(you)(you)(you)天(tian)冬(dong)氨酸(suan)(suan)、谷氨酸(suan)(suan)等15種有(you)(you)(you)(you)機(ji)酸(suan)(suan)。具(ju)(ju)有(you)(you)(you)(you)消食健胃、止咳(ke)化(hua)(hua)(hua)痰、生(sheng)津潤燥(zao)、理(li)氣(qi)益脾、明目醒(xing)腦等醫療保(bao)健作用，江(jiang)石(shi)(shi)(shi)榴(liu)(liu)(liu)的(de)(de)(de)(de)樹皮、果皮中(zhong)含(han)(han)有(you)(you)(you)(you)多(duo)(duo)種生(sheng)物(wu)(wu)(wu)堿，具(ju)(ju)有(you)(you)(you)(you)殺蟲(chong)收斂，澀(se)腸醫痢等功效。江(jiang)石(shi)(shi)(shi)榴(liu)(liu)(liu)的(de)(de)(de)(de)葉片對(dui)二(er)氧(yang)(yang)化(hua)(hua)(hua)硫(liu)和(he)汞蒸氣(qi)有(you)(you)(you)(you)很(hen)強的(de)(de)(de)(de)收附能力，對(dui)保(bao)護環(huan)境凈化(hua)(hua)(hua)空氣(qi)有(you)(you)(you)(you)較大(da)的(de)(de)(de)(de)作用，江(jiang)石(shi)(shi)(shi)榴(liu)(liu)(liu)的(de)(de)(de)(de)嫩葉，可(ke)制(zhi)作風味獨(du)特的(de)(de)(de)(de)榴(liu)(liu)(liu)葉菜，有(you)(you)(you)(you)清熱(re)解(jie)毒之功效。另外科學(xue)研(yan)究證實每(mei)天(tian)飲用100毫(hao)升石(shi)(shi)(shi)榴(liu)(liu)(liu)汁(zhi)(zhi)，連續飲用兩周，可(ke)將人(ren)(ren)體氧(yang)(yang)化(hua)(hua)(hua)過程減緩40%，并(bing)(bing)可(ke)減少已沉積的(de)(de)(de)(de)氧(yang)(yang)化(hua)(hua)(hua)膽固醇(chun)，即使(shi)(shi)停止飲用，這種奇特的(de)(de)(de)(de)效果仍將維(wei)持一(yi)個(ge)月(yue)。石(shi)(shi)(shi)榴(liu)(liu)(liu)汁(zhi)(zhi)還是(shi)(shi)一(yi)種比紅(hong)酒、番(fan)茄汁(zhi)(zhi)、維(wei)生(sheng)素(su)(su)E等更有(you)(you)(you)(you)效的(de)(de)(de)(de)抗氧(yang)(yang)化(hua)(hua)(hua)果汁(zhi)(zhi)，是(shi)(shi)排除心(xin)血管(guan)毒素(su)(su)的(de)(de)(de)(de)重要(yao)物(wu)(wu)(wu)質(zhi)(zhi)之一(yi)。同時，石(shi)(shi)(shi)榴(liu)(liu)(liu)汁(zhi)(zhi)的(de)(de)(de)(de)多(duo)(duo)酚含(han)(han)量比綠(lv)茶多(duo)(duo)得多(duo)(duo)，是(shi)(shi)抗衰老和(he)防治癌癥(zheng)的(de)(de)(de)(de)“超級名(ming)星”。產(chan)地及農戶(hu)使(shi)(shi)用的(de)(de)(de)(de)農藥化(hua)(hua)(hua)肥等均需在協(xie)會建立(li)的(de)(de)(de)(de)物(wu)(wu)(wu)資服務部統(tong)一(yi)購(gou)買，所用物(wu)(wu)(wu)資必須(xu)“三證”齊全，標(biao)簽明顯，并(bing)(bing)有(you)(you)(you)(you)詳細的(de)(de)(de)(de)使(shi)(shi)用說明。使(shi)(shi)用時要(yao)有(you)(you)(you)(you)技術人(ren)(ren)員進(jin)行(xing)監督和(he)指(zhi)導。對(dui)每(mei)批商(shang)品(pin)(pin)(pin)要(yao)嚴格執行(xing)巡檢(jian)和(he)抽樣檢(jian)查，并(bing)(bing)按(an)農戶(hu)編(bian)號做(zuo)好登記(ji)，才能進(jin)行(xing)市場銷售。安全要(yao)求：臨晉江(jiang)石(shi)(shi)(shi)榴(liu)(liu)(liu)的(de)(de)(de)(de)安全衛生(sheng)指(zhi)標(biao)符合《山西無公害江(jiang)石(shi)(shi)(shi)榴(liu)(liu)(liu)生(sheng)產(chan)技術規程》（-------地方標(biao)準DB14/87-2001）的(de)(de)(de)(de)規定。

五.特定生產方式

根據臨晉縣志記載，江(jiang)石榴在(zai)臨晉的(de)栽植(zhi)已有2000多年歷史，廣(guang)大農(nong)戶已在(zai)生(sheng)產實踐(jian)中摸索(suo)和掌握(wo)了其(qi)優質高產的(de)成功經驗，其(qi)主要(yao)技術包括以下幾個(ge)方面：

?1、栽(zai)(zai)植條(tiao)件：石榴樹對栽(zai)(zai)培土(tu)壤要(yao)求不嚴，在(zai)向陽的(de)山地(di)、坡地(di)、梯田(tian)等均可栽(zai)(zai)植，但以質地(di)疏松，通氣良好的(de)土(tu)地(di)為最好，土(tu)壤PH值在(zai)4.5－8.2之(zhi)間均可，并要(yao)有相應的(de)灌溉條(tiao)件。?

2、品(pin)種(zhong)選擇，本地主要以(yi)歷史名(ming)產“臨晉(jin)”牌江石榴為主，其具有個大、色紅、眉嘴、圓(yuan)形、核軟、果(guo)皮較厚、光(guang)滑潔凈、粒大肉厚、粉紅透(tou)亮、汁(zhi)多(duo)酸(suan)甜(tian)、營(ying)養(yang)豐富、其營(ying)養(yang)成份見農業部農產品(pin)質量監督檢驗測試中心(xin)的檢驗報告。

3、生產過程管理

（1）建園(yuan)：園(yuan)地(di)(di)(di)宜背風向陽，以(yi)平坦地(di)(di)(di)為好(hao)(hao)，15°以(yi)下的(de)緩坡地(di)(di)(di)次之，但不(bu)宜在低(di)濕地(di)(di)(di)和風口處建園(yuan)，園(yuan)地(di)(di)(di)應(ying)遠離(li)各種(zhong)污染(ran)源。產地(di)(di)(di)周(zhou)圍(wei)不(bu)得有大(da)氣污染(ran)源，特別(bie)是在上(shang)風口不(bu)得有有毒有害氣體、煙塵(chen)和粉(fen)(fen)塵(chen)污染(ran)；灌(guan)溉(gai)水源也要遠離(li)污染(ran)源，不(bu)得使用未(wei)經過無害化處理的(de)工(gong)業廢(fei)水和生活廢(fei)水灌(guan)溉(gai)，水中重(zhong)金屬(shu)和有毒有害物質的(de)含量(liang)必須符(fu)合國(guo)家規(gui)定的(de)標(biao)準，土壤未(wei)受到人為污染(ran)，元素背景值在正(zheng)常范圍(wei)內。栽(zai)植的(de)主(zhu)行距以(yi)2—3.5米×4為宜，以(yi)南北行向為好(hao)(hao)，一(yi)般每栽(zai)植80株左右。苗(miao)木應(ying)健壯無病(bing)害。石榴自花座果率低(di)，應(ying)選(xuan)用2—3個品種(zhong)，分別(bie)作為主(zhu)栽(zai)品種(zhong)和授粉(fen)(fen)品種(zhong)同(tong)時(shi)栽(zai)植，每2行主(zhu)栽(zai)品種(zhong)搭配一(yi)行授粉(fen)(fen)品種(zhong)。栽(zai)植可(ke)在秋(qiu)、春兩(liang)季進(jin)行，秋(qiu)季10—11月(yue)，春季3月(yue)至4月(yue)。

（2）施肥：秋(qiu)季應在果(guo)(guo)實收(shou)獲后(hou)按斤(jin)果(guo)(guo)斤(jin)肥的原則(ze)，施入充(chong)足的有機(ji)(ji)肥料，并適量(liang)摻入無機(ji)(ji)化肥。追肥應在花前和果(guo)(guo)實膨大期進行(xing)，以無機(ji)(ji)化肥為主。也可進行(xing)根外噴肥來提高結(jie)實率(lv)，減少落花落果(guo)(guo)。

（3）澆(jiao)(jiao)水(shui)：冬季在有條(tiao)件的情況下澆(jiao)(jiao)好(hao)封凍水(shui)，萌芽(ya)前澆(jiao)(jiao)水(shui)，果實膨大期應澆(jiao)(jiao)好(hao)兩水(shui)，但澆(jiao)(jiao)水(shui)不宜太晚(wan)，以免枝(zhi)葉(xie)徒長。

（4）防(fang)治(zhi)病蟲害：首先要(yao)做好套袋工作，以減少病蟲害的侵入，另外主要(yao)做好干腐(fu)病、桃(tao)蛀(zhu)螟、蚜蟲和(he)粉(fen)蚧類(lei)(lei)的一(yi)病三蟲防(fang)治(zhi)工作，主要(yao)藥物有多菌靈、甲托和(he)菊酯類(lei)(lei)藥和(he)毒死蜱(pi)。

（5）預防(fang)(fang)凍(dong)害(hai)：石(shi)榴高溫雖有少(shao)(shao)量(liang)灼傷、但主(zhu)要以(yi)預防(fang)(fang)凍(dong)害(hai)為(wei)主(zhu)，石(shi)榴一般冬(dong)季(ji)休眠期可忍(ren)耐中度低溫，但氣(qi)溫低于(yu)－13℃時(shi)可能出現凍(dong)害(hai)。－17℃時(shi)會嚴重受凍(dong)而造成(cheng)重大損(sun)失(shi)，因(yin)此(ci)，要在原有熏煙防(fang)(fang)凍(dong)的基礎上通過(guo)噴施防(fang)(fang)凍(dong)劑，主(zhu)桿(gan)涂白，樹干包裹(guo)，基部堆土，增施磷鉀肥，減少(shao)(shao)氮肥過(guo)量(liang)。合(he)理負載為(wei)人為(wei)措施來避免或減少(shao)(shao)凍(dong)害(hai)所造成(cheng)的損(sun)失(shi)。

（6）修(xiu)剪：整形修(xiu)剪的(de)(de)基本原則(ze)是培養樹(shu)(shu)(shu)(shu)冠(guan)牢固(gu)的(de)(de)骨架以達早(zao)期結(jie)(jie)果(guo)，要(yao)因樹(shu)(shu)(shu)(shu)修(xiu)剪，隨(sui)枝(zhi)作形。幼樹(shu)(shu)(shu)(shu)冬夏(xia)剪相結(jie)(jie)合，輕剪長放(fang)多留枝(zhi)，成年樹(shu)(shu)(shu)(shu)要(yao)培養更(geng)新(xin)結(jie)(jie)果(guo)枝(zhi)組(zu)，解決(jue)樹(shu)(shu)(shu)(shu)冠(guan)內(nei)通風透光問題，衰老樹(shu)(shu)(shu)(shu)及時(shi)更(geng)新(xin)復壯，延長結(jie)(jie)果(guo)年限，根據石榴(liu)樹(shu)(shu)(shu)(shu)一年的(de)(de)生命周期，可分為冬剪和生長季節的(de)(de)修(xiu)剪，主(zhu)要(yao)方(fang)法包(bao)括短截、緩和疏枝(zhi)，回縮摘心，開(kai)張角(jiao)度等(deng)。?

4、生(sheng)(sheng)產(chan)紀錄要求建立地理標志農(nong)產(chan)品“臨晉”牌石榴的生(sheng)(sheng)產(chan)檔案應詳細記錄投入品的采購地、名稱、用量方(fang)法、注意事項等，并(bing)要對各個生(sheng)(sheng)產(chan)環節所采取的技(ji)術措施，也要按照(zhao)生(sheng)(sheng)產(chan)規程嚴格進行并(bing)做好記載。