一.產品介紹
紅富士蘋(pin)果(guo)(guo)單(dan)果(guo)(guo)平均 250克,果(guo)(guo)型端正(zheng),果(guo)(guo)實成熟硬(ying)度16磅/平方厘米,果(guo)(guo)鮮紅潔凈(jing),著色(se)面85%,可溶性固形15.3—16% ,經(jing)中國(guo)果(guo)(guo)品質(zhi)量檢測中心(xin)檢測,已達(da)到(dao)GB10651—89《鮮蘋(pin)果(guo)(guo)》優質(zhi)品標準。果(guo)(guo)實耐(nai)貯藏,在(zai)(zai)土窖洞內可貯藏至次年 5 月(yue)份。產地主要分(fen)布在(zai)(zai)嶺底、陌南、南衛(wei)、城關等(deng)鄉(xiang)鎮。
二.自然(ran)生(sheng)態環境和人文歷史因素
芮城縣北高(gao)南低,一面陽坡,境內山、灘、溝、川(chuan)、垣(yuan)五型俱全;最高(gao)海(hai)拔1993.8米,最低海(hai)拔302米,相對高(gao)差1691.8米,平均(jun)(jun)海(hai)拔635.8米,晝夜溫差平均(jun)(jun)高(gao)達(da)10—12℃,土層深厚20—100米之(zhi)間(jian),年均(jun)(jun)溫12.9℃,6-9月(yue)平均(jun)(jun)溫度(du)(du)23.8℃,極端(duan)最高(gao)溫度(du)(du)42.24℃,極端(duan)最低溫度(du)(du)-18.7℃,日照時數(shu)2366.2小時,年有效(xiao)積溫達(da)到(dao)4446℃、無(wu)霜期達(da)到(dao)205天,年均(jun)(jun)降(jiang)雨量(liang)(liang)513毫(hao)(hao)米。年均(jun)(jun)二級以(yi)上(shang)天氣高(gao)達(da)336天。這些獨(du)特的地(di)理、氣候條件(jian)決(jue)定(ding)了所(suo)產蘋(pin)果(guo)成(cheng)(cheng)熟硬度(du)(du)高(gao)達(da)13磅(bang)/cm以(yi)上(shang),遮光糖(tang)18%以(yi)上(shang),可(ke)溶性固形物15.3%以(yi)上(shang),每100克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)蘋(pin)果(guo)含(han)碳水(shui)化合物12.6克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)、蛋白質(zhi)(zhi)0.9克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)、膳食纖維2.6克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)、能量(liang)(liang)48千(qian)卡、維生(sheng)素(su)A12毫(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)、維生(sheng)素(su)E(T)1.6毫(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)、維生(sheng)素(su)C2.4毫(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)、胡蘿卜素(su)69毫(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)、鈣3.5毫(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)、鈉0.9毫(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)、鎂6毫(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)、鐵1毫(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)、鉀120毫(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)、鋅0.5毫(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)、錳0.08毫(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)、銅0.04毫(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke),所(suo)含(han)的多種營養(yang)成(cheng)(cheng)分(fen),均(jun)(jun)遠高(gao)于普通(tong)蘋(pin)果(guo)含(han)量(liang)(liang);“蘋(pin)果(guo)酚”也比普通(tong)蘋(pin)果(guo)高(gao)10%-20%,膽固醇(chun)和脂肪為0。這些形成(cheng)(cheng)其品質(zhi)(zhi)特色(se):果(guo)面光潔、外觀(guan)艷麗、肉(rou)質(zhi)(zhi)脆嫩多汁(zhi)、甜酸(suan)適口,含(han)糖(tang)量(liang)(liang)高(gao)。
三.地域范圍
芮城縣地處(chu)秦、晉、豫三(san)省交界(jie)的(de)黃河北岸,中條山南(nan)麓,位于(yu)北緯34°35′16″~34°50′22″,東經(jing)110°14′30″~110°57′34″,縣域東西(xi)狹長65.8公里(li),南(nan)北寬短28.8公里(li),南(nan)依黃河與河南(nan)靈寶為鄰,北越中條山與永濟、鹽湖區相(xiang)(xiang)連、東與平(ping)陸(lu)縣接壤,西(xi)隔黃河與陜西(xi)潼關相(xiang)(xiang)望。全(quan)縣轄(xia)7鎮3鄉,173個行政(zheng)村,707個自然(ran)村,地理標志保護范圍蘋果面積33.5萬畝(mu),年(nian)產量5億公斤。
四.產品品質特性特征
芮(rui)(rui)城(cheng)(cheng)蘋(pin)果(guo)(guo)以(yi)富士為主(zhu),果(guo)(guo)食(shi)大(da)型,一般重300克左(zuo)右,果(guo)(guo)實長圓(yuan)形,端正高(gao)(gao)莊,果(guo)(guo)面黃紅色(se),果(guo)(guo)皮薄(bo),果(guo)(guo)肉呈淡黃色(se),汁多甜(tian)脆。芮(rui)(rui)城(cheng)(cheng)蘋(pin)果(guo)(guo)品質(zhi)特(te)(te)(te)色(se)是(shi)糖分(fen)高(gao)(gao),一般在15以(yi)上(shang),最(zui)高(gao)(gao)可(ke)達(da)22,硬(ying)度大(da),貨架期長,糖度硬(ying)度都比(bi)普(pu)通(tong)蘋(pin)果(guo)(guo)高(gao)(gao)5個(ge)點(dian)以(yi)上(shang),山(shan)(shan)地蘋(pin)果(guo)(guo)風味獨(du)特(te)(te)(te),營養特(te)(te)(te)別(bie)豐富,相比(bi)普(pu)通(tong)蘋(pin)果(guo)(guo)微量元素和維生素比(bi)普(pu)通(tong)高(gao)(gao)40%以(yi)上(shang),芮(rui)(rui)城(cheng)(cheng)蘋(pin)果(guo)(guo)基地位于一個(ge)北山(shan)(shan)南(nan)河的狹長山(shan)(shan)坡地域,土壤、空氣(qi)、水(shui)質(zhi)均符合無(wu)公(gong)害食(shi)品、仁果(guo)(guo)類(lei)水(shui)果(guo)(guo)行業(ye)標(biao)準NY5011--2006。在生產過(guo)程(cheng)中嚴格按照《無(wu)公(gong)害食(shi)品、仁果(guo)(guo)類(lei)水(shui)果(guo)(guo)》標(biao)準執行,食(shi)品安全執行標(biao)準NY/T5102-2002,使所產蘋(pin)果(guo)(guo)達(da)到(dao)安全、營養、無(wu)污染。
五(wu).特定生(sheng)產(chan)方式
1、間(jian)(jian)(jian)伐與樹(shu)(shu)形改(gai)造(zao):對(dui)(dui)十(shi)五(wu)、六年的(de)成齡果(guo)樹(shu)(shu)園(yuan)畝株植(zhi)超(chao)過(guo)35株、畝留(liu)枝(zhi)(zhi)量超(chao)過(guo)8萬條的(de)密閉(bi)喬砧果(guo)園(yuan)采(cai)取(qu)隔(ge)行(xing)(xing)、隔(ge)株或隨機形式進行(xing)(xing)間(jian)(jian)(jian)伐,畝留(liu)25株左右,密度為4×6米(mi)—5×6米(mi)。伐后保(bao)留(liu)的(de)果(guo)樹(shu)(shu)可在(zai)一年后結合(he)實際(ji)情況進行(xing)(xing)樹(shu)(shu)形改(gai)造(zao)。(行(xing)(xing)間(jian)(jian)(jian)要有作業(ye)道、株間(jian)(jian)(jian)不交(jiao)杈,完全通風(feng)透光)樹(shu)(shu)形改(gai)造(zao):推廣高(gao)光效開(kai)心形改(gai)造(zao)技術。一是(shi)提干(gan): 對(dui)(dui)主干(gan)過(guo)低的(de)樹(shu)(shu)每年疏(shu)除(chu)1~2個下部主枝(zhi)(zhi),將(jiang)干(gan)高(gao)提升到(dao)1.0~1.2米(mi),疏(shu)枝(zhi)(zhi)后要及時涂(tu)3-5cm泥(ni)巴后用塑膜(mo)包扎。二是(shi)落頭:將(jiang)樹(shu)(shu)高(gao)控制在(zai)行(xing)(xing)距(或株距)的(de)70~80%,先(xian)將(jiang)強頭逐(zhu)步變弱,待最上部主枝(zhi)(zhi)結果(guo)穩定后再落到(dao)位。三是(shi)清膛:對(dui)(dui)主枝(zhi)(zhi)小而多的(de)樹(shu)(shu),要對(dui)(dui)樹(shu)(shu)冠中(zhong)部的(de)主枝(zhi)(zhi)進行(xing)(xing)適(shi)當疏(shu)除(chu),解決內膛光照,達到(dao)內外結果(guo)的(de)目的(de)。四是(shi)枝(zhi)(zhi)組(zu)下垂:對(dui)(dui)于(yu)開(kai)心形樹(shu)(shu)形,要培養背上斜生大(da)型(xing)下垂枝(zhi)(zhi)組(zu),大(da)型(xing)枝(zhi)(zhi)組(zu)的(de)粗度要控制在(zai)3厘米(mi)左右,主枝(zhi)(zhi)同側間(jian)(jian)(jian)距不少于(yu)80厘米(mi),中(zhong)間(jian)(jian)(jian)改(gai)造(zao)成中(zhong)小型(xing)枝(zhi)(zhi)組(zu),以提高(gao)其(qi)連續結果(guo)能力。
?2、涂桿清(qing)(qing)園:冬(dong)管主(zhu)要任務是以冬(dong)剪、涂桿和刮老翹皮為主(zhu)的清(qing)(qing)園消毒工(gong)作。清(qing)(qing)園:落(luo)葉(xie)(xie)(xie)后及(ji)時清(qing)(qing)除(chu)落(luo)葉(xie)(xie)(xie)、爛(lan)果(guo)并(bing)(bing)刮除(chu)粗老翹皮。結合冬(dong)剪把卷葉(xie)(xie)(xie)蛾(e)、蚱蟬等(deng)形成的蟲(chong)(chong)(chong)苞、蟲(chong)(chong)(chong)巢、蟲(chong)(chong)(chong)梢等(deng)剪掉(diao),并(bing)(bing)將殘枝落(luo)葉(xie)(xie)(xie)及(ji)雜草進(jin)行清(qing)(qing)掃,集(ji)中燒毀(hui)或深埋。冬(dong)剪樹(shu)枝不得(de)堆放(fang)在田(tian)間地頭(tou)。涂白:上凍前要及(ji)時涂白,部位以樹(shu)干(gan)為主(zhu),幼樹(shu)和樹(shu)冠不完整(zheng)的大樹(shu)、病樹(shu)樹(shu)干(gan)的南面及(ji)樹(shu)叉處要重涂,不要全樹(shu)涂白,以免燒芽。?
3、起壟覆蓋(gai):起壟后(hou),在(zai)果樹(shu)行間用麥秸(jie)、玉米桿或地膜覆蓋(gai);溝上與樹(shu)行覆蓋(gai)之間以種植三葉草(cao)為(wei)主生物覆蓋(gai)(生草(cao)面(mian)積大于80%)。
?4、病(bing)蟲害生物綜合防治:
(1)糖醋液(誘殺金龜(gui)子(zi)):3月中(zhong)上旬;
(2)黃色粘蟲膠(jiao)帶(主要誘殺紅(hong)蜘蛛、蚜蟲等):3月下(xia)旬、8月上旬分兩次使(shi)用(yong);
(3)頻振式(shi)殺蟲燈(誘(you)捕鱗(lin)翅目(mu)類昆蟲如卷葉(xie)蛾(e)等):4月(yue)上旬(xun)—9月(yue)下旬(xun)使用。
(4)性誘劑(ji)(誘殺桃(tao)小食心蟲、金紋細蛾、潛(qian)葉(xie)蛾、卷葉(xie)蛾等):4月(yue)(yue)下(xia)旬(xun)開始,每半月(yue)(yue)更換一次,6月(yue)(yue)上旬(xun)結(jie)束。每畝4種(zhong)*15個點*3次
(5)黃色誘蟲板(誘殺蚜蟲):5月上旬;
(6)捕(bu)食(shi)螨(5月中旬,捕(bu)食(shi)紅蜘蛛(zhu));
(7)誘(you)蟲(chong)帶(誘(you)捕(bu)越冬螨類等害蟲(chong)):8月(yue)(yue)(yue)中、下旬(xun)4.8套(tao)(tao)紙(zhi)(zhi)袋(dai)(防止病蟲(chong)害侵染):畝均一萬。沿山地(di)區宜在(zai)6月(yue)(yue)(yue)上中旬(xun)采用純雙層紙(zhi)(zhi)袋(dai)模式(shi)(shi);平原等海拔相對較低地(di)區在(zai)原套(tao)(tao)膜(mo)袋(dai)基(ji)礎上加套(tao)(tao)紙(zhi)(zhi)袋(dai)模式(shi)(shi),采取(qu)膜(mo)加紙(zhi)(zhi)套(tao)(tao)袋(dai)新(xin)技術要求早(zao)套(tao)(tao)膜(mo)袋(dai):膜(mo)袋(dai)應在(zai)在(zai)5月(yue)(yue)(yue)10日至5月(yue)(yue)(yue)20日左(zuo)右, 5月(yue)(yue)(yue)下旬(xun)高溫來臨前結束套(tao)(tao)膜(mo)袋(dai)。晚套(tao)(tao)紙(zhi)(zhi)袋(dai):套(tao)(tao)紙(zhi)(zhi)袋(dai)一般(ban)時間宜在(zai)6月(yue)(yue)(yue)下旬(xun),幼果橫徑長到1.5厘米以(yi)上,果柄半木質化時進行。積極(ji)推廣(guang)果—草—畜—沼—水五位一體的生態(tai)果園(yuan)建設模式(shi)(shi) 。積極(ji)搞好農(nong)產(chan)品質量安全生產(chan)和認證工(gong)作:有機認證、良(liang)好農(nong)業操作規范(GAP)、綠色認證、無(wu)公(gong)害認證、地(di)理標志(zhi)登(deng)記等。
?5、重(zhong)施有(you)機(ji)肥(fei)(fei):每(mei)年八、九月份(fen)要施足(zu)基肥(fei)(fei),標準是:1斤(jin)(jin)(jin)(jin)果2斤(jin)(jin)(jin)(jin)農家有(you)機(ji)肥(fei)(fei)(羊糞(fen)、雞糞(fen)、牛(niu)糞(fen)、土雜(za)糞(fen)漚制)或株施不低(di)于(yu)8公斤(jin)(jin)(jin)(jin)以(yi)上生物有(you)機(ji)肥(fei)(fei),同時,另配(pei)施2公斤(jin)(jin)(jin)(jin)左右鉀肥(fei)(fei)、2公斤(jin)(jin)(jin)(jin)左右40%的磷肥(fei)(fei)和1-2公斤(jin)(jin)(jin)(jin)尿素(su)。生長過程適量再追、沖、噴施有(you)機(ji)肥(fei)(fei)、沖施肥(fei)(fei)和葉面(mian)肥(fei)(fei);
?6、科學用(yong)(yong)水:灌(guan)(guan)(guan)(guan)溉(gai)(gai)方式:一(yi)是(shi)農(nong)藝(小(xiao)溝(gou))灌(guan)(guan)(guan)(guan)溉(gai)(gai):采用(yong)(yong)起(qi)壟(long)(long)(long)覆蓋后的(de)小(xiao)溝(gou)進(jin)行(xing)灌(guan)(guan)(guan)(guan)溉(gai)(gai)等農(nong)藝灌(guan)(guan)(guan)(guan)溉(gai)(gai)(塑膜覆蓋、小(xiao)溝(gou)灌(guan)(guan)(guan)(guan)溉(gai)(gai));二是(shi)工程灌(guan)(guan)(guan)(guan)溉(gai)(gai):提(ti)倡發展(zhan)果(guo)園噴灌(guan)(guan)(guan)(guan)、滴灌(guan)(guan)(guan)(guan)、涌泉(quan)灌(guan)(guan)(guan)(guan)等工程節水灌(guan)(guan)(guan)(guan)溉(gai)(gai);壟(long)(long)(long)覆蓋、小(xiao)溝(gou)灌(guan)(guan)(guan)(guan)溉(gai)(gai)方式:從樹(shu)冠外沿(yan)投影處由(you)行(xing)間向行(xing)內(nei)起(qi)土,在行(xing)內(nei)形(xing)成(cheng)頂部(bu)窄(zhai)下部(bu)寬內(nei)部(bu)高(gao)外部(bu)低,截(jie)面近似于梯形(xing),高(gao)10—15厘(li)米(mi)的(de)壟(long)(long)(long),壟(long)(long)(long)下部(bu)寬1米(mi)左右壟(long)(long)(long)兩邊挖兩條深約10—20厘(li)米(mi),寬約20—30厘(li)米(mi)的(de)排灌(guan)(guan)(guan)(guan)溝(gou),樹(shu)行(xing)內(nei)用(yong)(yong)塑膜或禾桿、麥秸等覆蓋;溝(gou)沿(yan)上至(zhi)(zhi)樹(shu)行(xing)間外種植三葉草。灌(guan)(guan)(guan)(guan)溉(gai)(gai)時(shi)間:灌(guan)(guan)(guan)(guan)水一(yi)般分為萌(meng)芽(ya)至(zhi)(zhi)花前灌(guan)(guan)(guan)(guan)水,春(chun)梢生長(chang)期灌(guan)(guan)(guan)(guan)水,果(guo)實(shi)膨大期灌(guan)(guan)(guan)(guan)水,后期灌(guan)(guan)(guan)(guan)水結(jie)合秋施基肥進(jin)行(xing)灌(guan)(guan)(guan)(guan)溉(gai)(gai),土壤(rang)結(jie)凍前灌(guan)(guan)(guan)(guan)足越冬封凍水。7.采收(shou)、貯藏。為提(ti)高(gao)蘋果(guo)成(cheng)熟度,一(yi)般最佳采收(shou)期10月(yue)中旬至(zhi)(zhi)11月(yue)上旬。采后分恒溫果(guo)庫(ku)和土窯(yao)洞儲藏,最長(chang)存期可達第二年6月(yue)份。