一.產品介紹
紅(hong)富(fu)士蘋果單(dan)果平(ping)均 250克,果型端正,果實(shi)成熟硬度(du)16磅/平(ping)方厘米,果鮮紅(hong)潔凈,著色面85%,可(ke)(ke)溶性固形15.3—16% ,經中(zhong)國果品質量(liang)檢(jian)測中(zhong)心檢(jian)測,已達到GB10651—89《鮮蘋果》優(you)質品標準。果實(shi)耐(nai)貯藏(zang),在(zai)土窖洞內(nei)可(ke)(ke)貯藏(zang)至(zhi)次年 5 月份(fen)。產地主要分布在(zai)嶺底、陌(mo)南(nan)、南(nan)衛、城關等(deng)鄉鎮(zhen)。
二(er).自然生(sheng)態環境和人文歷史(shi)因素
芮城縣(xian)北高南低,一面(mian)陽坡,境(jing)內山、灘、溝、川、垣(yuan)五型俱全;最高海拔(ba)(ba)1993.8米,最低海拔(ba)(ba)302米,相對高差1691.8米,平均(jun)海拔(ba)(ba)635.8米,晝夜溫(wen)差平均(jun)高達(da)(da)(da)10—12℃,土層深厚20—100米之(zhi)間,年(nian)均(jun)溫(wen)12.9℃,6-9月平均(jun)溫(wen)度23.8℃,極端最高溫(wen)度42.24℃,極端最低溫(wen)度-18.7℃,日(ri)照時數2366.2小時,年(nian)有(you)效積溫(wen)達(da)(da)(da)到4446℃、無霜(shuang)期(qi)達(da)(da)(da)到205天,年(nian)均(jun)降雨量(liang)(liang)513毫(hao)(hao)(hao)(hao)米。年(nian)均(jun)二級(ji)以上天氣高達(da)(da)(da)336天。這些獨特的地理、氣候條件決定了所產(chan)蘋(pin)果(guo)(guo)成熟(shu)硬度高達(da)(da)(da)13磅/cm以上,遮光(guang)糖18%以上,可(ke)溶性固形物(wu)15.3%以上,每100克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)蘋(pin)果(guo)(guo)含(han)(han)(han)碳(tan)水(shui)化合物(wu)12.6克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)、蛋(dan)白質(zhi)0.9克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)、膳食纖維2.6克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)、能量(liang)(liang)48千卡、維生素A12毫(hao)(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)、維生素E(T)1.6毫(hao)(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)、維生素C2.4毫(hao)(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)、胡蘿卜(bu)素69毫(hao)(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)、鈣(gai)3.5毫(hao)(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)、鈉0.9毫(hao)(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)、鎂6毫(hao)(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)、鐵(tie)1毫(hao)(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)、鉀120毫(hao)(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)、鋅0.5毫(hao)(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)、錳(meng)0.08毫(hao)(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)、銅0.04毫(hao)(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke),所含(han)(han)(han)的多(duo)種營養成分,均(jun)遠高于普通蘋(pin)果(guo)(guo)含(han)(han)(han)量(liang)(liang);“蘋(pin)果(guo)(guo)酚”也比普通蘋(pin)果(guo)(guo)高10%-20%,膽(dan)固醇和(he)脂肪為0。這些形成其(qi)品質(zhi)特色:果(guo)(guo)面(mian)光(guang)潔、外觀(guan)艷麗、肉質(zhi)脆嫩(nen)多(duo)汁、甜酸適(shi)口,含(han)(han)(han)糖量(liang)(liang)高。
三.地域范圍
芮(rui)城(cheng)縣(xian)(xian)(xian)地處秦、晉、豫三省交界的(de)黃(huang)河(he)北岸,中(zhong)條山南(nan)(nan)麓,位于北緯34°35′16″~34°50′22″,東(dong)經110°14′30″~110°57′34″,縣(xian)(xian)(xian)域東(dong)西狹長65.8公里,南(nan)(nan)北寬短28.8公里,南(nan)(nan)依黃(huang)河(he)與(yu)河(he)南(nan)(nan)靈寶為(wei)鄰,北越(yue)中(zhong)條山與(yu)永濟、鹽(yan)湖區相連、東(dong)與(yu)平陸縣(xian)(xian)(xian)接壤,西隔黃(huang)河(he)與(yu)陜西潼(tong)關相望。全縣(xian)(xian)(xian)轄7鎮3鄉,173個行政村(cun)(cun),707個自然村(cun)(cun),地理(li)標志保護范圍(wei)蘋果面積(ji)33.5萬畝(mu),年產量5億公斤。
四.產品(pin)品(pin)質特性(xing)特征
芮城蘋(pin)(pin)果(guo)(guo)(guo)(guo)以(yi)富士為主,果(guo)(guo)(guo)(guo)食(shi)(shi)大型,一(yi)般重300克左右,果(guo)(guo)(guo)(guo)實長圓形,端正高(gao)(gao)莊,果(guo)(guo)(guo)(guo)面黃(huang)紅色(se),果(guo)(guo)(guo)(guo)皮薄,果(guo)(guo)(guo)(guo)肉呈淡黃(huang)色(se),汁多(duo)甜脆。芮城蘋(pin)(pin)果(guo)(guo)(guo)(guo)品質特(te)色(se)是糖分高(gao)(gao),一(yi)般在(zai)15以(yi)上,最高(gao)(gao)可達22,硬(ying)(ying)度大,貨(huo)架期長,糖度硬(ying)(ying)度都(dou)比普(pu)通(tong)蘋(pin)(pin)果(guo)(guo)(guo)(guo)高(gao)(gao)5個(ge)點以(yi)上,山(shan)(shan)地(di)蘋(pin)(pin)果(guo)(guo)(guo)(guo)風(feng)味獨特(te),營(ying)養特(te)別豐(feng)富,相(xiang)比普(pu)通(tong)蘋(pin)(pin)果(guo)(guo)(guo)(guo)微量元素(su)和維生素(su)比普(pu)通(tong)高(gao)(gao)40%以(yi)上,芮城蘋(pin)(pin)果(guo)(guo)(guo)(guo)基地(di)位(wei)于一(yi)個(ge)北山(shan)(shan)南河的狹長山(shan)(shan)坡地(di)域,土壤、空氣、水(shui)質均(jun)符合無(wu)公(gong)害(hai)食(shi)(shi)品、仁果(guo)(guo)(guo)(guo)類(lei)水(shui)果(guo)(guo)(guo)(guo)行(xing)業標(biao)準NY5011--2006。在(zai)生產過(guo)程中嚴(yan)格按照《無(wu)公(gong)害(hai)食(shi)(shi)品、仁果(guo)(guo)(guo)(guo)類(lei)水(shui)果(guo)(guo)(guo)(guo)》標(biao)準執(zhi)行(xing),食(shi)(shi)品安(an)全執(zhi)行(xing)標(biao)準NY/T5102-2002,使所產蘋(pin)(pin)果(guo)(guo)(guo)(guo)達到安(an)全、營(ying)養、無(wu)污染(ran)。
五.特定生產方式
1、間伐與樹(shu)(shu)(shu)(shu)形(xing)改(gai)造(zao):對(dui)十五、六年(nian)的(de)(de)(de)成齡果(guo)樹(shu)(shu)(shu)(shu)園畝(mu)株植超(chao)過(guo)(guo)35株、畝(mu)留枝(zhi)量超(chao)過(guo)(guo)8萬條的(de)(de)(de)密(mi)閉喬砧果(guo)園采取隔(ge)行(xing)、隔(ge)株或(huo)隨(sui)機形(xing)式進(jin)行(xing)間伐,畝(mu)留25株左右(you),密(mi)度為4×6米(mi)—5×6米(mi)。伐后保(bao)留的(de)(de)(de)果(guo)樹(shu)(shu)(shu)(shu)可在一(yi)年(nian)后結(jie)(jie)合實際情況進(jin)行(xing)樹(shu)(shu)(shu)(shu)形(xing)改(gai)造(zao)。(行(xing)間要(yao)有作業(ye)道、株間不(bu)交杈,完全通風透光(guang))樹(shu)(shu)(shu)(shu)形(xing)改(gai)造(zao):推廣高光(guang)效開(kai)心形(xing)改(gai)造(zao)技術(shu)。一(yi)是提(ti)干(gan)(gan): 對(dui)主(zhu)干(gan)(gan)過(guo)(guo)低的(de)(de)(de)樹(shu)(shu)(shu)(shu)每(mei)年(nian)疏(shu)除(chu)1~2個下部(bu)(bu)主(zhu)枝(zhi),將(jiang)干(gan)(gan)高提(ti)升到(dao)1.0~1.2米(mi),疏(shu)枝(zhi)后要(yao)及時涂3-5cm泥巴后用(yong)塑膜包扎。二是落頭(tou):將(jiang)樹(shu)(shu)(shu)(shu)高控(kong)制(zhi)在行(xing)距(ju)(或(huo)株距(ju))的(de)(de)(de)70~80%,先將(jiang)強頭(tou)逐(zhu)步變弱,待最上部(bu)(bu)主(zhu)枝(zhi)結(jie)(jie)果(guo)穩定后再(zai)落到(dao)位(wei)。三是清膛:對(dui)主(zhu)枝(zhi)小(xiao)而多的(de)(de)(de)樹(shu)(shu)(shu)(shu),要(yao)對(dui)樹(shu)(shu)(shu)(shu)冠中(zhong)部(bu)(bu)的(de)(de)(de)主(zhu)枝(zhi)進(jin)行(xing)適(shi)當疏(shu)除(chu),解決內膛光(guang)照,達(da)到(dao)內外結(jie)(jie)果(guo)的(de)(de)(de)目(mu)的(de)(de)(de)。四是枝(zhi)組下垂:對(dui)于開(kai)心形(xing)樹(shu)(shu)(shu)(shu)形(xing),要(yao)培養背上斜生大型(xing)下垂枝(zhi)組,大型(xing)枝(zhi)組的(de)(de)(de)粗度要(yao)控(kong)制(zhi)在3厘米(mi)左右(you),主(zhu)枝(zhi)同(tong)側間距(ju)不(bu)少于80厘米(mi),中(zhong)間改(gai)造(zao)成中(zhong)小(xiao)型(xing)枝(zhi)組,以提(ti)高其連續結(jie)(jie)果(guo)能力(li)。
?2、涂(tu)(tu)桿清(qing)園:冬管主(zhu)要(yao)任務是以(yi)冬剪(jian)、涂(tu)(tu)桿和刮(gua)老翹(qiao)皮為主(zhu)的清(qing)園消毒工作。清(qing)園:落(luo)葉后及(ji)時清(qing)除落(luo)葉、爛果并刮(gua)除粗老翹(qiao)皮。結合冬剪(jian)把卷葉蛾(e)、蚱(zha)蟬等形成的蟲苞、蟲巢、蟲梢(shao)等剪(jian)掉,并將殘(can)枝落(luo)葉及(ji)雜草進行清(qing)掃,集(ji)中(zhong)燒(shao)毀或深埋。冬剪(jian)樹(shu)(shu)枝不(bu)(bu)(bu)得堆放在(zai)田間(jian)地頭(tou)。涂(tu)(tu)白:上凍前要(yao)及(ji)時涂(tu)(tu)白,部位以(yi)樹(shu)(shu)干為主(zhu),幼(you)樹(shu)(shu)和樹(shu)(shu)冠不(bu)(bu)(bu)完整的大樹(shu)(shu)、病樹(shu)(shu)樹(shu)(shu)干的南面及(ji)樹(shu)(shu)叉處要(yao)重(zhong)涂(tu)(tu),不(bu)(bu)(bu)要(yao)全樹(shu)(shu)涂(tu)(tu)白,以(yi)免燒(shao)芽(ya)。?
3、起(qi)壟(long)覆(fu)(fu)(fu)蓋(gai):起(qi)壟(long)后,在(zai)果(guo)樹行間(jian)用麥(mai)秸、玉米(mi)桿或地膜覆(fu)(fu)(fu)蓋(gai);溝上與樹行覆(fu)(fu)(fu)蓋(gai)之間(jian)以種植三葉草(cao)(cao)為主生物覆(fu)(fu)(fu)蓋(gai)(生草(cao)(cao)面積大于80%)。
?4、病蟲害生物綜合防治:
(1)糖醋液(ye)(誘殺金(jin)龜子):3月中(zhong)上(shang)旬;
(2)黃(huang)色(se)粘(zhan)蟲膠帶(主要誘殺(sha)紅蜘蛛、蚜蟲等):3月(yue)(yue)下旬、8月(yue)(yue)上旬分(fen)兩次使用;
(3)頻振式殺蟲(chong)燈(誘捕鱗翅目(mu)類昆蟲(chong)如卷葉蛾等):4月上旬(xun)—9月下旬(xun)使(shi)用(yong)。
(4)性誘劑(誘殺桃(tao)小(xiao)食心蟲、金紋細蛾、潛葉(xie)(xie)蛾、卷葉(xie)(xie)蛾等(deng)):4月(yue)(yue)下旬開始(shi),每半月(yue)(yue)更(geng)換一次,6月(yue)(yue)上旬結束。每畝4種*15個點*3次
(5)黃色誘蟲板(誘殺蚜蟲):5月上旬;
(6)捕食螨(5月中旬,捕食紅蜘蛛);
(7)誘(you)蟲帶(誘(you)捕越冬螨類等(deng)(deng)害蟲):8月(yue)中、下旬4.8套(tao)(tao)紙袋(dai)(dai)(dai)(dai)(防止病(bing)蟲害侵染):畝均一萬。沿(yan)山地(di)區(qu)(qu)宜(yi)(yi)在(zai)6月(yue)上中旬采用純(chun)雙層紙袋(dai)(dai)(dai)(dai)模式;平(ping)原等(deng)(deng)海(hai)拔(ba)相對較低地(di)區(qu)(qu)在(zai)原套(tao)(tao)膜(mo)(mo)(mo)袋(dai)(dai)(dai)(dai)基(ji)礎上加套(tao)(tao)紙袋(dai)(dai)(dai)(dai)模式,采取(qu)膜(mo)(mo)(mo)加紙套(tao)(tao)袋(dai)(dai)(dai)(dai)新(xin)技術要求早套(tao)(tao)膜(mo)(mo)(mo)袋(dai)(dai)(dai)(dai):膜(mo)(mo)(mo)袋(dai)(dai)(dai)(dai)應在(zai)在(zai)5月(yue)10日至5月(yue)20日左(zuo)右(you), 5月(yue)下旬高(gao)溫來臨(lin)前結束套(tao)(tao)膜(mo)(mo)(mo)袋(dai)(dai)(dai)(dai)。晚套(tao)(tao)紙袋(dai)(dai)(dai)(dai):套(tao)(tao)紙袋(dai)(dai)(dai)(dai)一般時間(jian)宜(yi)(yi)在(zai)6月(yue)下旬,幼果橫徑(jing)長到(dao)1.5厘米(mi)以上,果柄(bing)半木質化時進(jin)行。積極推廣(guang)果—草(cao)—畜—沼(zhao)—水(shui)五位(wei)一體(ti)的生態果園建設模式 。積極搞好農產品質量(liang)安全生產和認(ren)證(zheng)工(gong)作(zuo):有(you)機認(ren)證(zheng)、良好農業操作(zuo)規范(GAP)、綠(lv)色認(ren)證(zheng)、無(wu)公害認(ren)證(zheng)、地(di)理標志登記等(deng)(deng)。
?5、重施(shi)有機(ji)肥(fei):每年(nian)八、九(jiu)月(yue)份要施(shi)足基肥(fei),標(biao)準是:1斤(jin)(jin)果2斤(jin)(jin)農家有機(ji)肥(fei)(羊糞、雞(ji)糞、牛糞、土雜糞漚制)或株施(shi)不(bu)低于(yu)8公斤(jin)(jin)以上生物有機(ji)肥(fei),同(tong)時,另配施(shi)2公斤(jin)(jin)左(zuo)右鉀肥(fei)、2公斤(jin)(jin)左(zuo)右40%的磷肥(fei)和1-2公斤(jin)(jin)尿素。生長過程適量再追、沖、噴施(shi)有機(ji)肥(fei)、沖施(shi)肥(fei)和葉面肥(fei);
?6、科學用水(shui):灌(guan)(guan)(guan)(guan)(guan)(guan)(guan)溉(gai)方(fang)式(shi):一是農藝(小(xiao)溝(gou))灌(guan)(guan)(guan)(guan)(guan)(guan)(guan)溉(gai):采(cai)用起壟(long)覆(fu)蓋(gai)后(hou)的(de)(de)小(xiao)溝(gou)進行(xing)灌(guan)(guan)(guan)(guan)(guan)(guan)(guan)溉(gai)等農藝灌(guan)(guan)(guan)(guan)(guan)(guan)(guan)溉(gai)(塑(su)膜(mo)(mo)覆(fu)蓋(gai)、小(xiao)溝(gou)灌(guan)(guan)(guan)(guan)(guan)(guan)(guan)溉(gai));二是工程灌(guan)(guan)(guan)(guan)(guan)(guan)(guan)溉(gai):提倡(chang)發(fa)展果園噴灌(guan)(guan)(guan)(guan)(guan)(guan)(guan)、滴灌(guan)(guan)(guan)(guan)(guan)(guan)(guan)、涌泉灌(guan)(guan)(guan)(guan)(guan)(guan)(guan)等工程節水(shui)灌(guan)(guan)(guan)(guan)(guan)(guan)(guan)溉(gai);壟(long)覆(fu)蓋(gai)、小(xiao)溝(gou)灌(guan)(guan)(guan)(guan)(guan)(guan)(guan)溉(gai)方(fang)式(shi):從樹(shu)冠外沿投影處由行(xing)間向行(xing)內起土,在行(xing)內形成頂部(bu)(bu)窄下部(bu)(bu)寬內部(bu)(bu)高(gao)外部(bu)(bu)低,截(jie)面(mian)近似(si)于梯形,高(gao)10—15厘米(mi)的(de)(de)壟(long),壟(long)下部(bu)(bu)寬1米(mi)左右壟(long)兩邊挖兩條深約(yue)10—20厘米(mi),寬約(yue)20—30厘米(mi)的(de)(de)排灌(guan)(guan)(guan)(guan)(guan)(guan)(guan)溝(gou),樹(shu)行(xing)內用塑(su)膜(mo)(mo)或禾桿(gan)、麥(mai)秸等覆(fu)蓋(gai);溝(gou)沿上(shang)至樹(shu)行(xing)間外種植三葉草(cao)。灌(guan)(guan)(guan)(guan)(guan)(guan)(guan)溉(gai)時間:灌(guan)(guan)(guan)(guan)(guan)(guan)(guan)水(shui)一般(ban)分(fen)為萌芽(ya)至花前灌(guan)(guan)(guan)(guan)(guan)(guan)(guan)水(shui),春梢生長期灌(guan)(guan)(guan)(guan)(guan)(guan)(guan)水(shui),果實膨大(da)期灌(guan)(guan)(guan)(guan)(guan)(guan)(guan)水(shui),后(hou)期灌(guan)(guan)(guan)(guan)(guan)(guan)(guan)水(shui)結合秋施基肥進行(xing)灌(guan)(guan)(guan)(guan)(guan)(guan)(guan)溉(gai),土壤結凍(dong)前灌(guan)(guan)(guan)(guan)(guan)(guan)(guan)足越冬(dong)封凍(dong)水(shui)。7.采(cai)收、貯藏(zang)。為提高(gao)蘋(pin)果成熟度(du),一般(ban)最佳采(cai)收期10月(yue)中旬(xun)至11月(yue)上(shang)旬(xun)。采(cai)后(hou)分(fen)恒(heng)溫果庫(ku)和土窯(yao)洞儲藏(zang),最長存期可達(da)第二年6月(yue)份。