一.自然(ran)生態環境和人文歷史(shi)因素
1、土(tu)壤地貌情況:芮城(cheng)地勢(shi)北高(gao)南低,一(yi)面陽坡,呈(cheng)階梯狀分布,屬暖(nuan)溫帶大陸性季風氣候。最(zui)高(gao)海拔1993.8米(mi),最(zui)低海拔302米(mi),土(tu)層深厚20—100米(mi)之間,年均降(jiang)雨(yu)量513毫米(mi)。芮城(cheng)屯屯棗種植區(qu)域(yu)主要在沿山和垣上一(yi)帶,土(tu)壤質地多為褐土(tu)和草甸土(tu),耕性良好,PH值(zhi)為7.0至(zhi)8.2,全年平均氣溫12.8℃,特殊的(de)土(tu)壤適合生長屯屯棗。
2、水(shui)文情(qing)況:芮(rui)城屯屯棗種植區(qu)域水(shui)資源豐富(fu),地表(biao)水(shui)和地下水(shui)清(qing)潔,且有配套深井。上游沒有任何污染源,經測(ce)試化驗,灌溉用水(shui)質(zhi)量(liang)符合有機產品水(shui)質(zhi)環(huan)境(jing)質(zhi)量(liang)標準。
3、氣(qi)(qi)候(hou)情況:芮(rui)城屯(tun)屯(tun)棗種植區(qu)域的(de)氣(qi)(qi)候(hou)屬暖(nuan)溫帶(dai)大陸性季風氣(qi)(qi)候(hou),年(nian)(nian)平(ping)均氣(qi)(qi)溫12.8℃,年(nian)(nian)平(ping)均日照為(wei)2366.2小時,≥10℃的(de)有效積溫為(wei)4223.9℃,全年(nian)(nian)無霜(shuang)期(qi)平(ping)均210天,全年(nian)(nian)降雨量平(ping)均為(wei)517.5mm,相對(dui)濕度65%,是(shi)屯(tun)屯(tun)棗的(de)獨特生長(chang)氣(qi)(qi)候(hou)條(tiao)件。
二.地域范圍
芮(rui)城(cheng)(cheng)縣位于運城(cheng)(cheng)市西南(nan)(nan)端,黃(huang)河中游,北依中條山(shan)與(yu)永(yong)濟市、鹽(yan)湖區接壤(rang),南(nan)(nan)臨(lin)黃(huang)河與(yu)河南(nan)(nan)省靈寶(bao)市相(xiang)望(wang),西臨(lin)黃(huang)河與(yu)陜西省大荔縣、潼(tong)關縣相(xiang)望(wang),素有“黃(huang)河金三角洲”之(zhi)譽。芮(rui)城(cheng)(cheng)屯屯棗農產(chan)(chan)品(pin)地(di)(di)理標(biao)志(zhi)地(di)(di)域保護范圍為芮(rui)城(cheng)(cheng)縣古魏鎮(zhen)、風陵渡鎮(zhen)、陽城(cheng)(cheng)鎮(zhen)、大王鎮(zhen)、永(yong)樂(le)鎮(zhen)、學張鄉(xiang)、南(nan)(nan)衛鄉(xiang)、東壚鄉(xiang)、西陌(mo)鎮(zhen)、陌(mo)南(nan)(nan)鎮(zhen)10個鄉(xiang)鎮(zhen)80個行政村,地(di)(di)理坐標(biao)為北緯34°42′36″~34°47′28″,東經110°17′6″~110°52′5″之(zhi)間,東西長60公里,南(nan)(nan)北寬(kuan)10公里。生產(chan)(chan)面積2萬公頃,年(nian)產(chan)(chan)量75萬噸。
三.產品品質特(te)性特(te)征
1、外在感官(guan)特征(zheng):芮(rui)城屯屯棗(zao)果實(shi)短而寬,呈農村(cun)貯糧屯形,大小(xiao)均(jun)勻,色澤發亮深紅(hong)色,肉厚柔韌,入(ru)口松軟。
2、內在(zai)品質(zhi):每100g產品中膳(shan)食纖維(wei)含(han)量(liang)(liang)8.00~10.50g,碳(tan)水化(hua)合物含(han)量(liang)(liang)55.0~65.0g,維(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)素(su)C含(han)量(liang)(liang)2.5~4.8mg,維(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)素(su)A含(han)量(liang)(liang)14.5~18.0μg,維(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)素(su)B1含(han)量(liang)(liang)0.080~0.200mg,維(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)素(su)E含(han)量(liang)(liang)92.5~101.0μg,鈣含(han)量(liang)(liang)51.8~60.5mg,磷含(han)量(liang)(liang)41~49mg,鉀含(han)量(liang)(liang)650~720mg,鎂含(han)量(liang)(liang)32.0~37.8mg。
3、安(an)全要求(qiu):嚴格執行《無(wu)(wu)公害屯屯棗生產(chan)規程》確(que)保產(chan)地環(huan)境達(da)到(dao)NY5013-2006無(wu)(wu)公害食(shi)品林果類產(chan)品產(chan)地環(huan)境技(ji)術條(tiao)件規定(ding)的大氣(qi)、水層、土壤質量(liang)標準,確(que)保芮城屯屯棗質量(liang)。
四.特(te)定生產方(fang)式
1、產地選擇與特殊內容(rong)規定:選擇地勢平坦、灌溉方便、土(tu)層深(shen)厚(hou)、土(tu)質(zhi)疏松、富(fu)含有機質(zhi)、保水(shui)、保肥性好的壤土(tu)。
2、品種(zhong)(zhong)選擇與特定要(yao)求:芮城屯(tun)屯(tun)棗(zao)是一個優(you)良的地(di)(di)方(fang)傳統栽培品種(zhong)(zhong),主要(yao)分(fen)布在(zai)芮城縣沿山和垣上(shang)一帶,為當地(di)(di)棗(zao)樹主栽品種(zhong)(zhong)。該品種(zhong)(zhong)耐干(gan)旱、瘠薄,適應性(xing)強,在(zai)平(ping)地(di)(di)、山坡均可栽培。在(zai)長期生產(chan)實踐中多采用根蘗(bo)繁(fan)(fan)殖和實生繁(fan)(fan)殖,形成了當地(di)(di)屯(tun)屯(tun)棗(zao)優(you)良品質(zhi)。
3、生產過程(cheng)管(guan)理:
a.因(yin)地(di)制宜播種(zhong)。山地(di)建園(yuan)可適(shi)度密(mi)植,平原地(di)及肥沃的(de)山腳坡地(di)建議適(shi)宜樹形為主干疏(shu)層形。
b.合理確定(ding)種植密度(du)。山地建園栽植株(zhu)(zhu)距(ju)2m,行(xing)距(ju)3-4m,平原地及肥沃的(de)山腳坡(po)地建議栽植株(zhu)(zhu)距(ju)3m,行(xing)距(ju)4m。
c.適(shi)時(shi)中耕除(chu)草(cao)。棗樹生長期間,結合灌水及時(shi)中耕除(chu)草(cao),一般全年進行4~5次,經常保持土(tu)(tu)壤疏松無雜(za)草(cao)狀(zhuang)態(tai)。中耕除(chu)草(cao)切(qie)斷了土(tu)(tu)壤毛細管,使土(tu)(tu)壤疏松,有(you)利(li)于(yu)土(tu)(tu)壤透氣(qi)、吸水和(he)保墑,防止(zhi)雜(za)草(cao)與棗樹爭奪水分和(he)營養,減輕病蟲危(wei)害。
d.適時水肥管(guan)理。澆(jiao)水要與施肥相(xiang)結合,可視(shi)土壤墑情(qing)與樹體需要在萌芽期(qi)、開花期(qi)、棗果(guo)膨大(da)期(qi)和土壤封漿前酌情(qing)進(jin)行(xing)。
e.科學配方(fang)(fang)施(shi)(shi)(shi)(shi)肥(fei)(fei)(fei)。采果(guo)后即可(ke)施(shi)(shi)(shi)(shi)用(yong)基肥(fei)(fei)(fei),以雞、羊(yang)、豬(zhu)糞等農(nong)家肥(fei)(fei)(fei)為主,每667平方(fang)(fang)米施(shi)(shi)(shi)(shi)用(yong)農(nong)家肥(fei)(fei)(fei)2000kg左右,同時摻入40-60kg硫酸(suan)鉀復(fu)合肥(fei)(fei)(fei),方(fang)(fang)法是(shi)全園(yuan)撒施(shi)(shi)(shi)(shi),而后進(jin)行全園(yuan)耕翻(fan),深度20cm左右,將肥(fei)(fei)(fei)料翻(fan)入土(tu)中,施(shi)(shi)(shi)(shi)后視土(tu)壤(rang)墑情酌(zhuo)情澆(jiao)透水(shui)1次(ci)(ci)。追肥(fei)(fei)(fei)可(ke)在萌芽前、開(kai)花前、果(guo)實膨大期進(jin)行。追肥(fei)(fei)(fei)應該盡量少用(yong)或(huo)不用(yong)純(chun)氮肥(fei)(fei)(fei),一般株施(shi)(shi)(shi)(shi)硫酸(suan)鉀復(fu)合肥(fei)(fei)(fei)0.5kg左右。除此以外,要(yao)在生長季節葉面噴肥(fei)(fei)(fei):花前噴施(shi)(shi)(shi)(shi)500倍植物營養素和300倍尿素混合液,噴施(shi)(shi)(shi)(shi)前要(yao)將兩種肥(fei)(fei)(fei)料一起放在非金(jin)屬容器中浸泡2小時以上,以充(chong)分發揮肥(fei)(fei)(fei)效;坐果(guo)后間隔7-10天噴施(shi)(shi)(shi)(shi)1次(ci)(ci),濃(nong)度和方(fang)(fang)法同前。
f.病(bing)蟲害防治(zhi)。5-6月(yue)份(fen),間隔(ge)7-10天(tian)噴施(shi)1次2000倍滅幼脲三(san)號(hao),防治(zhi)棗癭蚊及(ji)其它鱗翅目昆蟲;8月(yue)份(fen)以(yi)后,間隔(ge)7-10天(tian)連續噴施(shi)2次粉銹寧1000-1500倍液,防治(zhi)棗銹病(bing)。
4、產品收獲(huo)及產后處理規定:
a.采(cai)(cai)摘:采(cai)(cai)收時間以上午沒有露水后至11點之(zhi)前進(jin)行。
b.包裝:嚴格(ge)按照GB/T13607的規定執行。
c.標(biao)識:銷售和運輸包(bao)裝物應標(biao)有(you)“芮(rui)城屯屯棗”地(di)(di)理標(biao)志及地(di)(di)理標(biao)志圖(tu)案,并(bing)標(biao)明產(chan)(chan)品名稱、數量(liang)、產(chan)(chan)地(di)(di)、包(bao)裝日期、生(sheng)產(chan)(chan)單位(wei)、保質期、產(chan)(chan)品質量(liang)以及執行標(biao)準等內(nei)容。
d.貯藏:芮城屯(tun)屯(tun)棗(zao)的(de)冷(leng)藏嚴格執行GB/T8559,氣調貯藏規定ISO8682執行;冷(leng)庫(ku)無異味,不與有毒、有害物品(pin)混放,不得(de)使用保鮮試(shi)劑。
e.運(yun)輸(shu)(shu):運(yun)輸(shu)(shu)工具清潔(jie)衛生(sheng),裝卸時輕拿輕放,待運(yun)時,應(ying)批次(ci)分明、堆碼整齊、環境清潔(jie)、通風(feng)良好。嚴禁(jin)烈(lie)日暴(bao)曬,注意防凍、放熱,縮短(duan)待運(yun)時間(jian)。
5、生(sheng)產(chan)記(ji)錄要求:建(jian)立芮城屯(tun)屯(tun)棗農產(chan)品地理標志生(sheng)產(chan)檔案,詳細(xi)記(ji)載產(chan)地環(huan)境、生(sheng)產(chan)技術、病蟲害防治和采收各環(huan)節(jie)所采取的具體措(cuo)施。