一.自然(ran)生(sheng)態環境和(he)人文歷(li)史因素
1、土壤(rang)地(di)貌情況:芮城地(di)勢北高(gao)南(nan)低,一(yi)面陽坡,呈階梯狀分布,屬暖溫帶(dai)大(da)陸性(xing)(xing)季風(feng)氣候。最高(gao)海拔1993.8米(mi),最低海拔302米(mi),土層深厚20—100米(mi)之(zhi)間,年均降雨(yu)量513毫米(mi)。芮城屯屯棗種植區域主要在沿山(shan)和(he)垣上一(yi)帶(dai),土壤(rang)質地(di)多為(wei)褐土和(he)草甸土,耕性(xing)(xing)良好,PH值為(wei)7.0至8.2,全(quan)年平均氣溫12.8℃,特(te)殊(shu)的土壤(rang)適合生長屯屯棗。
2、水(shui)(shui)文情況(kuang):芮(rui)城屯(tun)屯(tun)棗種植區(qu)域水(shui)(shui)資源豐富,地表水(shui)(shui)和地下(xia)水(shui)(shui)清潔,且(qie)有配套(tao)深(shen)井。上(shang)游沒有任何污(wu)染源,經測試化驗(yan),灌溉用水(shui)(shui)質量(liang)符合有機產品水(shui)(shui)質環境質量(liang)標準。
3、氣(qi)(qi)候情(qing)況:芮城屯(tun)屯(tun)棗(zao)種(zhong)植區域的(de)氣(qi)(qi)候屬暖(nuan)溫帶大陸性(xing)季(ji)風氣(qi)(qi)候,年平(ping)(ping)均氣(qi)(qi)溫12.8℃,年平(ping)(ping)均日照為2366.2小時,≥10℃的(de)有效(xiao)積溫為4223.9℃,全(quan)(quan)年無霜(shuang)期(qi)平(ping)(ping)均210天,全(quan)(quan)年降雨量平(ping)(ping)均為517.5mm,相對濕度(du)65%,是屯(tun)屯(tun)棗(zao)的(de)獨(du)特生長(chang)氣(qi)(qi)候條件。
二.地域范圍
芮(rui)城縣(xian)位(wei)于(yu)運城市西(xi)南端,黃河(he)中游,北(bei)依中條山與永(yong)濟市、鹽湖區接壤,南臨黃河(he)與河(he)南省(sheng)靈寶市相望,西(xi)臨黃河(he)與陜西(xi)省(sheng)大荔縣(xian)、潼關縣(xian)相望,素有“黃河(he)金(jin)三角洲(zhou)”之譽。芮(rui)城屯屯棗農(nong)產品(pin)地(di)(di)理標(biao)志地(di)(di)域保護范(fan)圍為(wei)芮(rui)城縣(xian)古(gu)魏鎮、風(feng)陵渡鎮、陽城鎮、大王鎮、永(yong)樂鎮、學張鄉(xiang)(xiang)、南衛鄉(xiang)(xiang)、東壚鄉(xiang)(xiang)、西(xi)陌鎮、陌南鎮10個鄉(xiang)(xiang)鎮80個行政村,地(di)(di)理坐標(biao)為(wei)北(bei)緯34°42′36″~34°47′28″,東經(jing)110°17′6″~110°52′5″之間,東西(xi)長60公里(li),南北(bei)寬10公里(li)。生產面(mian)積2萬公頃,年產量75萬噸(dun)。
三.產品品質特性特征
1、外在感官特征:芮城屯屯棗(zao)果實短而寬,呈(cheng)農村(cun)貯糧(liang)屯形,大小均勻,色澤(ze)發亮深(shen)紅色,肉厚柔韌,入口松軟。
2、內在品質:每100g產品中膳食纖維含(han)(han)(han)量8.00~10.50g,碳(tan)水化(hua)合物(wu)含(han)(han)(han)量55.0~65.0g,維生(sheng)素(su)C含(han)(han)(han)量2.5~4.8mg,維生(sheng)素(su)A含(han)(han)(han)量14.5~18.0μg,維生(sheng)素(su)B1含(han)(han)(han)量0.080~0.200mg,維生(sheng)素(su)E含(han)(han)(han)量92.5~101.0μg,鈣含(han)(han)(han)量51.8~60.5mg,磷含(han)(han)(han)量41~49mg,鉀含(han)(han)(han)量650~720mg,鎂含(han)(han)(han)量32.0~37.8mg。
3、安全要求:嚴格執行《無(wu)公害屯(tun)屯(tun)棗生(sheng)產(chan)規程》確保產(chan)地環(huan)境達到NY5013-2006無(wu)公害食品(pin)林果類產(chan)品(pin)產(chan)地環(huan)境技(ji)術條件規定的大氣、水層、土壤質量(liang)標準,確保芮城屯(tun)屯(tun)棗質量(liang)。
四.特(te)定生(sheng)產方式
1、產地選擇與特殊內容規(gui)定(ding):選擇地勢平(ping)坦、灌溉方便(bian)、土層(ceng)深(shen)厚(hou)、土質疏(shu)松、富含有機質、保水(shui)、保肥性(xing)好的(de)壤土。
2、品(pin)(pin)種選(xuan)擇與特定要求:芮(rui)城屯(tun)屯(tun)棗是一(yi)個(ge)優(you)良的(de)地(di)(di)方傳統栽培(pei)品(pin)(pin)種,主要分布在(zai)芮(rui)城縣沿山和(he)垣上一(yi)帶,為當地(di)(di)棗樹主栽品(pin)(pin)種。該品(pin)(pin)種耐(nai)干旱、瘠(ji)薄,適(shi)應性強,在(zai)平地(di)(di)、山坡均(jun)可栽培(pei)。在(zai)長(chang)期生產(chan)實踐中多采用根蘗(bo)繁殖和(he)實生繁殖,形成了當地(di)(di)屯(tun)屯(tun)棗優(you)良品(pin)(pin)質。
3、生產(chan)過程管理:
a.因地制宜(yi)播種。山(shan)(shan)地建園可適度密植,平(ping)原地及肥沃的山(shan)(shan)腳坡地建議(yi)適宜(yi)樹形(xing)為主干疏層(ceng)形(xing)。
b.合理確(que)定種植(zhi)密度(du)。山地建園栽(zai)植(zhi)株距(ju)(ju)2m,行距(ju)(ju)3-4m,平原地及肥(fei)沃的(de)山腳(jiao)坡地建議栽(zai)植(zhi)株距(ju)(ju)3m,行距(ju)(ju)4m。
c.適時(shi)中耕(geng)除(chu)(chu)草(cao)(cao)。棗樹生長期(qi)間,結(jie)合灌水及時(shi)中耕(geng)除(chu)(chu)草(cao)(cao),一般全年進行4~5次,經常保(bao)持土(tu)壤(rang)疏(shu)松無雜草(cao)(cao)狀(zhuang)態。中耕(geng)除(chu)(chu)草(cao)(cao)切斷了土(tu)壤(rang)毛細管,使土(tu)壤(rang)疏(shu)松,有利于(yu)土(tu)壤(rang)透氣(qi)、吸水和保(bao)墑,防止(zhi)雜草(cao)(cao)與棗樹爭奪(duo)水分和營養,減輕病蟲(chong)危害。
d.適時水肥管(guan)理。澆水要(yao)與(yu)施肥相結合,可視土(tu)壤墑情(qing)與(yu)樹體需(xu)要(yao)在萌芽期、開花期、棗果膨大期和(he)土(tu)壤封(feng)漿(jiang)前酌情(qing)進行。
e.科學配方(fang)施(shi)肥(fei)(fei)。采果(guo)后(hou)即可施(shi)用(yong)基(ji)肥(fei)(fei),以雞、羊、豬糞(fen)等農家肥(fei)(fei)為主,每(mei)667平方(fang)米施(shi)用(yong)農家肥(fei)(fei)2000kg左(zuo)右,同時(shi)摻入40-60kg硫酸鉀復(fu)合肥(fei)(fei),方(fang)法(fa)是全園撒施(shi),而(er)后(hou)進行(xing)全園耕翻(fan),深度20cm左(zuo)右,將肥(fei)(fei)料(liao)翻(fan)入土中,施(shi)后(hou)視土壤墑(di)情酌情澆(jiao)透水1次(ci)。追肥(fei)(fei)可在(zai)萌(meng)芽前(qian)(qian)、開花(hua)前(qian)(qian)、果(guo)實膨大期(qi)進行(xing)。追肥(fei)(fei)應(ying)該盡量少用(yong)或不用(yong)純氮肥(fei)(fei),一(yi)般(ban)株施(shi)硫酸鉀復(fu)合肥(fei)(fei)0.5kg左(zuo)右。除此以外(wai),要在(zai)生(sheng)長季節葉面噴肥(fei)(fei):花(hua)前(qian)(qian)噴施(shi)500倍植(zhi)物營養素和300倍尿素混合液,噴施(shi)前(qian)(qian)要將兩種肥(fei)(fei)料(liao)一(yi)起放(fang)在(zai)非金屬容器中浸泡(pao)2小(xiao)時(shi)以上(shang),以充分發揮肥(fei)(fei)效(xiao);坐果(guo)后(hou)間隔7-10天(tian)噴施(shi)1次(ci),濃度和方(fang)法(fa)同前(qian)(qian)。
f.病蟲害防治(zhi)。5-6月份,間(jian)隔7-10天(tian)噴施1次2000倍(bei)(bei)滅幼脲三號,防治(zhi)棗癭(ying)蚊及其它鱗翅目(mu)昆蟲;8月份以(yi)后,間(jian)隔7-10天(tian)連續(xu)噴施2次粉(fen)銹寧1000-1500倍(bei)(bei)液,防治(zhi)棗銹病。
4、產(chan)(chan)品收獲及(ji)產(chan)(chan)后處(chu)理規(gui)定(ding):
a.采摘:采收時間以上午沒有露水(shui)后(hou)至11點之前(qian)進行(xing)。
b.包裝:嚴格(ge)按照GB/T13607的規定執行。
c.標(biao)(biao)識:銷售(shou)和運輸(shu)包(bao)裝(zhuang)(zhuang)物應(ying)標(biao)(biao)有“芮城(cheng)屯(tun)(tun)屯(tun)(tun)棗(zao)”地(di)理(li)標(biao)(biao)志及地(di)理(li)標(biao)(biao)志圖案,并標(biao)(biao)明產(chan)(chan)品(pin)名稱、數量、產(chan)(chan)地(di)、包(bao)裝(zhuang)(zhuang)日期、生產(chan)(chan)單位、保質期、產(chan)(chan)品(pin)質量以及執行標(biao)(biao)準等內容。
d.貯(zhu)藏:芮城屯(tun)屯(tun)棗的冷(leng)藏嚴格(ge)執行GB/T8559,氣調貯(zhu)藏規定ISO8682執行;冷(leng)庫無異味,不與有毒(du)、有害物品混放,不得使用保鮮試(shi)劑。
e.運(yun)輸(shu):運(yun)輸(shu)工(gong)具清潔衛生,裝卸時輕拿輕放,待運(yun)時,應批次分明、堆碼整齊、環境清潔、通風良好。嚴禁烈(lie)日暴(bao)曬,注意防(fang)凍、放熱,縮(suo)短待運(yun)時間(jian)。
5、生產(chan)記(ji)錄要(yao)求:建立芮(rui)城屯屯棗農產(chan)品地(di)理標志(zhi)生產(chan)檔案,詳細記(ji)載產(chan)地(di)環境(jing)、生產(chan)技術、病蟲害防(fang)治和采收各環節所采取的具體措(cuo)施。