品質特點
廣(guang)靈(ling)(ling)小米(mi)(mi),馳名已久,這種(zhong)小米(mi)(mi),顆粒光潔,色(se)澤金(jin)黃,營養(yang)豐(feng)富。做米(mi)(mi)飯,熬(ao)稀粥(zhou),都是(shi)粘而(er)滑潤,香甜(tian)可(ke)口。化驗測定(ding):廣(guang)靈(ling)(ling)小米(mi)(mi)含有(you)(you)碳水化合物76.1%,蛋白質9.7%,脂肪1.7%,粗纖維(wei)0.1%,灰粉(fen)1.4%。所(suo)含多種(zhong)微量元素(su)(su)有(you)(you)鈣、磷、鐵(tie)、胡(hu)蘿卜素(su)(su)、硫膠素(su)(su)、核(he)黃素(su)(su)、尼克酸等;還有(you)(you)維(wei)生(sheng)(sheng)素(su)(su)B13與維(wei)生(sheng)(sheng)素(su)(su)B15。產婦(fu)喝廣(guang)靈(ling)(ling)小米(mi)(mi)粥(zhou),可(ke)以(yi)增加(jia)乳汁分泌,加(jia)快體力(li)恢復(fu);對(dui)患有(you)(you)肝臟(zang)病、心臟(zang)病、風濕病和貧(pin)血者,也有(you)(you)一定(ding)治療功效。
種植歷史
廣(guang)(guang)靈小(xiao)(xiao)米(mi)(mi)從(cong)明代起即(ji)成歲(sui)貢(gong),清(qing)康(kang)熙時曾經作為朝(chao)廷貢(gong)米(mi)(mi)晉京,遂(sui)有“御米(mi)(mi)”之稱。20世(shi)(shi)紀50年(nian)(nian)(nian)(nian)代,當(dang)地根據史料記載(zai)和(he)農業(ye)、科(ke)研(yan)部門多年(nian)(nian)(nian)(nian)研(yan)究,對廣(guang)(guang)靈谷子的生(sheng)物特性及周圍生(sheng)態(tai)環境進(jin)行了科(ke)學(xue)定(ding)性,明確了廣(guang)(guang)靈谷子栽培的必要(yao)生(sheng)態(tai)條件,為進(jin)一步擴大(da)種植奠定(ding)堅實(shi)基礎(chu)。1961年(nian)(nian)(nian)(nian)又改進(jin)培育出(chu)新(xin)品(pin)種“東(dong)方(fang)亮”,更是米(mi)(mi)中(zhong)佳(jia)品(pin)。20世(shi)(shi)紀90年(nian)(nian)(nian)(nian)代后期,由于推行標準化(hua)、規模化(hua)種植,實(shi)行“公司(si)+基地+農戶(hu)”模式,產(chan)業(ye)化(hua)格(ge)局(ju)逐步形成。2003年(nian)(nian)(nian)(nian)廣(guang)(guang)靈小(xiao)(xiao)米(mi)(mi)獲得綠色食品(pin)認證。2008年(nian)(nian)(nian)(nian),廣(guang)(guang)靈小(xiao)(xiao)米(mi)(mi)通(tong)過奧組(zu)委審查(cha)入(ru)選2008年(nian)(nian)(nian)(nian)北(bei)京奧運(yun)會專供(gong)米(mi)(mi),并進(jin)入(ru)中(zhong)南海。
生長環境
廣(guang)靈小(xiao)米屬(shu)黍類作物。主要品(pin)(pin)種有(you)(you)(you)大(da)白(bai)谷、東(dong)(dong)方亮。廣(guang)靈縣(xian)位(wei)于(yu)山西(xi)省東(dong)(dong)北(bei)部(bu)。地(di)處塞外高(gao)原,屬(shu)太行山系恒(heng)山山脈腹地(di)尾(wei)部(bu)邊緣區,介于(yu)東(dong)(dong)經113°51'——114°24'、北(bei)緯39°35'——39°55'之(zhi)間。南、西(xi)、北(bei)三面(mian)環(huan)山,縣(xian)境內(nei)具(ju)有(you)(you)(you)山地(di)、丘陵(ling)、盆地(di)等(deng)多種地(di)貌(mao)類型,黃土分布廣(guang)泛,地(di)勢西(xi)高(gao)東(dong)(dong)低。桑干河支流(liu)壺(hu)流(liu)河橫貫東(dong)(dong)西(xi),屬(shu)海河水系。縣(xian)境內(nei)光照充足,太陽輻射強,屬(shu)中溫(wen)帶大(da)陸性季風(feng)氣(qi)(qi)候。年(nian)平均(jun)氣(qi)(qi)溫(wen)7℃,年(nian)降雨量410mm左(zuo)(zuo)右,無霜期134天(tian)左(zuo)(zuo)右,四(si)季分明(ming)。獨特的(de)地(di)形地(di)貌(mao),肥厚的(de)土壤土層(ceng),地(di)塊平坦,有(you)(you)(you)機質含量高(gao)。諸多因素使得廣(guang)靈小(xiao)米在眾多小(xiao)米品(pin)(pin)種中脫(tuo)穎(ying)而(er)出(chu),獨具(ju)特色。
地理標志產品保護
根據《地(di)(di)理標(biao)志(zhi)產品(pin)(pin)保(bao)(bao)護規定》,國家(jia)質(zhi)檢(jian)總局組織了對(dui)廣靈小米地(di)(di)理標(biao)志(zhi)產品(pin)(pin)保(bao)(bao)護申請(qing)的審查。經審查合格,批準自二〇〇七年(nian)(nian)八月十(shi)六日(ri)起對(dui)廣靈小米實施地(di)(di)理標(biao)志(zhi)產品(pin)(pin)保(bao)(bao)(2007年(nian)(nian)第(di)118號)。
感官特色:
(1)大白谷:桔(jie)黃(huang)色、米粒(li)(li)小(xiao)、味(wei)香、千粒(li)(li)重2.2 g至2.5g。
(2)東方亮:金黃色(se)、米(mi)粒較小、味甘、千粒重2.5 g至2.8g。