一.產品介紹
據史料記(ji)載,三國(guo)時期諸葛亮以(yi)(yi)蘆(lu)(lu)葦做屏(ping)障算(suan)華(hua)容(rong)道(dao),士兵以(yi)(yi)蘆(lu)(lu)葦筍(sun)為(wei)膳,從清(qing)朝康(kang)熙元(yuan)年(nian)(1662)起(qi),華(hua)容(rong)知縣(xian)奉工部令,清(qing)丈全縣(xian)蘆(lu)(lu)洲(zhou)面積(ji)9509畝,并年(nian)征(zheng)白銀(yin)45兩(liang)(liang)。乾隆年(nian)間,乾隆皇帝就幾次(ci)下江南(nan)沿洞庭湖,以(yi)(yi)蘆(lu)(lu)葦筍(sun)煮魚,“鮮哉鮮哉”而出名。大文學家(jia)歐陽修在(zai)品嘗(chang)蘆(lu)(lu)葦筍(sun)后,寫出了“狄筍(sun)鯽魚方有味(wei),恨無佳客(ke)共杯盤”的(de)(de)詩句(“狄”即“葦”)。漫長(chang)(chang)的(de)(de)封建社會,華(hua)容(rong)蘆(lu)(lu)葦經(jing)歷了自生自滅的(de)(de)原始(shi)生長(chang)(chang)和(he)(he)地方土(tu)豪劣紳把(ba)持(chi)階段,蘆(lu)(lu)葦筍(sun)只是作(zuo)為(wei)平民渡荒充饑(ji)之(zhi)食。新中國(guo)成(cheng)(cheng)立之(zhi)后,蘆(lu)(lu)葦作(zuo)為(wei)不可多得的(de)(de)優質造(zao)紙原料,蘆(lu)(lu)葦筍(sun)更是以(yi)(yi)其天然野生和(he)(he)藥(yao)食兩(liang)(liang)用(yong)的(de)(de)特點,被稱為(wei)“洞庭蟲草”,成(cheng)(cheng)為(wei)了國(guo)計(ji)民生的(de)(de)重要資源。
二.自(zi)然生(sheng)態環境和人文歷(li)史因素
1、土(tu)壤地(di)(di)貌(mao)(mao)(mao)情(qing)況:華容縣(xian)灘(tan)洲(zhou)(zhou)的(de)形(xing)成與(yu)洞(dong)(dong)(dong)庭湖和江(jiang)河的(de)演變密(mi)切(qie)相關。沿(yan)長江(jiang)灘(tan)洲(zhou)(zhou)屬于江(jiang)河平原(yuan),系長江(jiang)所(suo)帶(dai)泥(ni)(ni)沙(sha)淤積而成,地(di)(di)貌(mao)(mao)(mao)形(xing)勢(shi)是先(xian)低后高(gao)(gao)(gao),由(you)北(bei)往南向內傾斜,其(qi)(qi)坡度(du)在0~3米(mi)(mi)之間(jian)。地(di)(di)面高(gao)(gao)(gao)程由(you)內向外(wai)28~33米(mi)(mi)。土(tu)質以沙(sha)粘(zhan)土(tu)為主(zhu),低洼地(di)(di)區也有(you)(you)少許粘(zhan)土(tu),高(gao)(gao)(gao)處(chu)也有(you)(you)沙(sha)土(tu)。沿(yan)洞(dong)(dong)(dong)庭灘(tan)洲(zhou)(zhou)系藕(ou)池河帶(dai)來的(de)泥(ni)(ni)沙(sha)在洞(dong)(dong)(dong)庭湖地(di)(di)區淤積而成,地(di)(di)貌(mao)(mao)(mao)形(xing)勢(shi)內高(gao)(gao)(gao)外(wai)低,局部(bu)地(di)(di)區中間(jian)高(gao)(gao)(gao),四周低,坡度(du)0~3米(mi)(mi),高(gao)(gao)(gao)程海拔28~30米(mi)(mi),土(tu)質以沙(sha)質粘(zhan)土(tu)為主(zhu)。所(suo)有(you)(you)洲(zhou)(zhou)土(tu)Ph值在6.5~7.5之間(jian),土(tu)壤肥沃,有(you)(you)機含量2~4%。華容縣(xian)境內地(di)(di)形(xing)地(di)(di)貌(mao)(mao)(mao)分(fen)區特(te)征(zheng)明(ming)顯,東北(bei)部(bu)為低山丘陵區,間(jian)有(you)(you)溪谷平原(yuan),中南部(bu)為丘崗區,其(qi)(qi)余為平原(yuan),海拔高(gao)(gao)(gao)度(du)平均在35米(mi)(mi)以上。
2、水(shui)(shui)文(wen)情況(kuang):華容縣(xian)古稱“水(shui)(shui)國”,全縣(xian)地處(chu)湘北洞(dong)(dong)庭(ting)湖(hu)(hu)(hu)(hu)平原,長(chang)江(jiang)(jiang)帶(dai)繞東(dong),洞(dong)(dong)庭(ting)湖(hu)(hu)(hu)(hu)襟掩東(dong)南,藕池河自西北角入境,蜿蜒而下,至(zhi)縣(xian)境東(dong)南入東(dong)洞(dong)(dong)庭(ting)湖(hu)(hu)(hu)(hu)。全縣(xian)境內河流程(cheng)總長(chang)162.9公里,還有(you)東(dong)湖(hu)(hu)(hu)(hu)、塌西湖(hu)(hu)(hu)(hu)、蔡(cai)田湖(hu)(hu)(hu)(hu)等內陸(lu)湖(hu)(hu)(hu)(hu)21處(chu),水(shui)(shui)庫59座。長(chang)江(jiang)(jiang)和洞(dong)(dong)庭(ting)湖(hu)(hu)(hu)(hu)更具有(you)豐富的水(shui)(shui)資源,漲(zhang)水(shui)(shui)為湖(hu)(hu)(hu)(hu),落水(shui)(shui)為洲,正是(shi)這樣夏(xia)秋(qiu)季(ji)江(jiang)(jiang)湖(hu)(hu)(hu)(hu)高(gao)水(shui)(shui)位利于(yu)蘆葦生(sheng)長(chang),冬春(chun)江(jiang)(jiang)湖(hu)(hu)(hu)(hu)低水(shui)(shui)位利于(yu)促進(jin)蘆葦發芽生(sheng)長(chang)。
3、氣候情況:華(hua)容地屬北亞熱帶(dai)濕潤(run)季(ji)風氣候,秋冬少(shao)雨干旱(han),春(chun)季(ji)雨水增多,夏(xia)季(ji)為梅田季(ji)節,全(quan)年(nian)(nian)四季(ji)分明,年(nian)(nian)降雨量1232.2毫米(mi),年(nian)(nian)平均氣溫17.8℃,全(quan)年(nian)(nian)日照時數(shu)為1733.7小(xiao)時。
4、人(ren)文歷(li)史(shi)情況:華(hua)(hua)(hua)(hua)容(rong)(rong)(rong)人(ren)文更稱鼎盛,自(zi)西晉(jin)太康(kang)元年(nian)(nian)(nian)(nian)(280)建(jian)(jian)(jian)立(li)(li)縣(xian)(xian)治(zhi),隋(sui)開皇十(shi)八(ba)年(nian)(nian)(nian)(nian)(598)定名華(hua)(hua)(hua)(hua)容(rong)(rong)(rong),出(chu)狀元、進(jin)士、舉人(ren)197名。諸如兵(bing)部(bu)尚書(明(ming))劉大廈、禮部(bu)尚書(明(ming))黎(li)淳、保定侯(hou)孟(meng)善以(yi)(yi)及程萬里、嚴永浚、董廷圭(gui)、毛永震、王 儼、鄧浩、嚴首先等(deng)(deng)等(deng)(deng),或居中央職掌部(bu)、司、或在地方(fang)(fang)主宰州、縣(xian)(xian),文治(zhi)武功,彪(biao) 炳(bing)史(shi)冊,并留有(you)(you)著(zhu)述550多卷。華(hua)(hua)(hua)(hua)容(rong)(rong)(rong)人(ren)民(min)創造(zao)了(le)燦爛的(de)歷(li)史(shi)文化(hua)(hua),早在五、六千年(nian)(nian)(nian)(nian)前,華(hua)(hua)(hua)(hua)容(rong)(rong)(rong)先民(min)已進(jin)入以(yi)(yi)人(ren)工(gong)栽培(pei)水稻為(wei)重(zhong)要(yao)標志的(de)原始發(fa)達農(nong)業時(shi)期。華(hua)(hua)(hua)(hua)容(rong)(rong)(rong)戰國時(shi)期已接受中原文化(hua)(hua),并進(jin)入楚文化(hua)(hua)發(fa)達中心(xin)(xin)圈。依資料追溯,三國時(shi)期諸葛亮以(yi)(yi)蘆(lu)(lu)(lu)(lu)葦(wei)(wei)作(zuo)(zuo)屏智(zhi)算華(hua)(hua)(hua)(hua)容(rong)(rong)(rong)道(dao)(dao),士兵(bing)以(yi)(yi)蘆(lu)(lu)(lu)(lu)葦(wei)(wei)筍(sun)為(wei)膳,從(cong)清朝康(kang)熙元年(nian)(nian)(nian)(nian)(1662)起,華(hua)(hua)(hua)(hua)容(rong)(rong)(rong)知縣(xian)(xian)奉工(gong)部(bu)令,清丈全縣(xian)(xian)蘆(lu)(lu)(lu)(lu)洲(zhou)(zhou)面積9509畝(mu),并年(nian)(nian)(nian)(nian)征銀(yin)45兩。乾隆(long)年(nian)(nian)(nian)(nian)間,乾隆(long)皇帝就幾(ji)次下江(jiang)南沿洞(dong)庭(ting)湖(hu)(hu),以(yi)(yi)蘆(lu)(lu)(lu)(lu)葦(wei)(wei)筍(sun)煮魚,“鮮哉鮮哉”而出(chu)名。大文學(xue)家歐陽修(xiu)在品嘗蘆(lu)(lu)(lu)(lu)葦(wei)(wei)筍(sun)后,寫出(chu)了(le)“荻(di)筍(sun)鯛魚方(fang)(fang)有(you)(you)味,恨無佳(jia)客共(gong)杯盤”的(de)詩句。(“荻(di)”即“葦(wei)(wei)”)。漫(man)長的(de)封(feng)建(jian)(jian)(jian)社(she)會,湖(hu)(hu)洲(zhou)(zhou)蘆(lu)(lu)(lu)(lu)葦(wei)(wei)經歷(li)了(le)自(zi)生自(zi)滅的(de)原始生長和由地方(fang)(fang)豪坤把(ba)持的(de)階段,蘆(lu)(lu)(lu)(lu)葦(wei)(wei)只是作(zuo)(zuo)燒柴,蘆(lu)(lu)(lu)(lu)葦(wei)(wei)作(zuo)(zuo)為(wei)平民(min)渡荒充饑之食(shi)。中華(hua)(hua)(hua)(hua)人(ren)民(min)共(gong)和國成立(li)(li)后,湖(hu)(hu)洲(zhou)(zhou)歸國有(you)(you),蘆(lu)(lu)(lu)(lu)葦(wei)(wei)成了(le)國計民(min)生的(de)重(zhong)要(yao)資源。建(jian)(jian)(jian)國初期即建(jian)(jian)(jian)立(li)(li)了(le)縣(xian)(xian)財政科公產(chan)股,繼而建(jian)(jian)(jian)立(li)(li)了(le)蘆(lu)(lu)(lu)(lu)葦(wei)(wei)場、蘆(lu)(lu)(lu)(lu)葦(wei)(wei)總場、湖(hu)(hu)洲(zhou)(zhou)管理局(ju),湖(hu)(hu)洲(zhou)(zhou)蘆(lu)(lu)(lu)(lu)葦(wei)(wei)管理逐步(bu)走上了(le)規(gui)范化(hua)(hua)的(de)軌道(dao)(dao),蘆(lu)(lu)(lu)(lu)葦(wei)(wei)作(zuo)(zuo)為(wei)不可多得的(de)優(you)質造(zao)紙(zhi)原料,為(wei)地方(fang)(fang)財政作(zuo)(zuo)出(chu)了(le)貢獻,生產(chan)的(de)蘆(lu)(lu)(lu)(lu)葦(wei)(wei)筍(sun)更以(yi)(yi)其具有(you)(you)天然野生和食(shi)用、藥(yao)用價值等(deng)(deng)特點(dian),2006年(nian)(nian)(nian)(nian)已被中國特色(se)食(shi)品發(fa)展中心(xin)(xin)評(ping)(ping)為(wei)“AA級綠(lv)色(se)食(shi)品”,中綠(lv)華(hua)(hua)(hua)(hua)夏有(you)(you)機(ji)食(shi)品認證中心(xin)(xin)評(ping)(ping)定為(wei)有(you)(you)機(ji)食(shi)品。
三.地域范圍
華容(rong)縣地處東(dong)徑(jing)112°8′31″-113°1′32″,北緯29°10′18″-29°48′27″ 之間(jian),北倚長江(jiang)、南(nan)濱洞庭湖,東(dong)與(yu)岳陽市君山區(qu)(qu)交界,西與(yu)益陽市南(nan)縣相鄰(lin),北接湖北省石首市、監利(li)華容(rong)蘆葦筍(sun)產于我縣兩大區(qu)(qu)域(yu),一(yi)是(shi)沿(yan)長江(jiang)流域(yu),相鄰(lin)鄉(xiang)(xiang)(xiang)鎮是(shi)東(dong)山鎮(含(han)原桃山鄉(xiang)(xiang)(xiang)、塔市鎮、江(jiang)洲鄉(xiang)(xiang)(xiang)、洪山頭鎮、集(ji)成鄉(xiang)(xiang)(xiang))沿(yan)長江(jiang)大堤約32公里(li)的洲灘。二(er)是(shi)沿(yan)洞庭湖的團洲鄉(xiang)(xiang)(xiang)、注(zhu)滋口鎮、幸福鄉(xiang)(xiang)(xiang)等,沿(yan)洞庭湖大堤45公里(li)的湖洲,蘆葦筍(sun)生長面積共有(you)6萬多畝。
四.產(chan)品品質特性特征
1、外在感(gan)官特性:要求蘆葦(wei)筍具有(you)鹽潰(kui)蘆葦(wei)筍固有(you)的色澤和天然香氣,滋味純正爽口而無異味。體態規格呈(cheng)條狀,大小基本(ben)一致(zhi),無雜質,質量清脆。
2、安(an)全要求(qiu):華容蘆葦筍的采集和(he)加工等操作嚴格按“蘆葦筍生產質量管理手冊(ce)”操作,并已獲得QS生產許可(ke)證(zheng)(QS430616010306),符合(he)《有機產品》 GB/T19630.1/3/4。
五.特定生產方式
1、產地(di)選擇:沿長江和(he)洞庭湖灘洲有近10萬畝,沙質土(tu)壤,土(tu)質富含有機質, 水源(yuan)環境條件(jian)佳(jia),只要選擇洲土(tu)高(gao)程達20米以上為優,適合蘆葦(wei)筍(sun)生(sheng)長。
2、品種(zhong)選擇:蘆(lu)和荻一般指蘆(lu)葦,古稱“蒹(jian)葭”。洞庭(ting)湖(hu)區的(de)蘆(lu)和荻是混(hun)生(sheng)的(de),蘆(lu)又稱為(wei)(wei)“蘆(lu)泡”,荻又稱“葦”、“崗柴(chai)”,由于習慣,人們(men)將“蘆(lu)”和“荻”統稱為(wei)(wei)“蘆(lu)葦”,生(sheng)產可供食用(yong)的(de)蘆(lu)葦筍是選用(yong)品種(zhong)為(wei)(wei)“葦”,叫“荻”,這種(zhong)生(sheng)長(chang)蘆(lu)葦筍的(de)地方一般稱為(wei)(wei)“葦田”。
3、生(sheng)產過程(cheng)管理:華容蘆葦筍屬多年生(sheng)野生(sheng)植(zhi)物,其生(sheng)產過程(cheng)嚴格按照(zhao)綠(lv)色(se) 食(shi)品和有機食(shi)品的規定操作(GB/T19630.3)。
4、產(chan)品收獲及產(chan)后處理:華容蘆葦筍(sun)一(yi)(yi)般(ban)在3月(yue)中下旬(xun)至4月(yue)上旬(xun)采(cai)集,然后進(jin)行加工(gong)成(cheng)蘆葦筍(sun)成(cheng)品,其(qi)工(gong)藝過程包含:原(yuan)料采(cai)摘一(yi)(yi)剝殼一(yi)(yi)短運一(yi)(yi)驗(yan)質(zhi)一(yi)(yi)稱量一(yi)(yi)存放一(yi)(yi)蒸煮一(yi)(yi)冷卻一(yi)(yi)漂(piao)洗一(yi)(yi)浸泡一(yi)(yi)腌制一(yi)(yi)精(jing)選一(yi)(yi)包裝一(yi)(yi)檢驗(yan)一(yi)(yi)裝箱—打包—倉儲(chu)。工(gong)藝條件是:蒸煮須100℃水溫,腌制使(shi)用精(jing)制食鹽。其(qi)操作要(yao)求按有機食品規定的標準(GB/T19630.1.3.4)。
5、生(sheng)產記錄(lu)要求:華(hua)容蘆華(hua)筍的生(sheng)產全過程,按有機食(shi)品要求,建立各項生(sheng)產、加工檔案,以及客(ke)戶投訴、出庫記錄(lu)、內部培訓記錄(lu)等,并(bing)妥(tuo)善保(bao)存以備查(cha)閱。