一.產品介紹
據史料(liao)記載,三國時期諸葛亮以蘆(lu)(lu)(lu)(lu)葦(wei)做屏障算華(hua)容道(dao),士兵以蘆(lu)(lu)(lu)(lu)葦(wei)筍(sun)(sun)(sun)為膳,從(cong)清朝康(kang)熙元年(1662)起,華(hua)容知(zhi)縣奉工部令,清丈全縣蘆(lu)(lu)(lu)(lu)洲面積9509畝,并年征白銀45兩(liang)。乾(qian)隆年間(jian),乾(qian)隆皇帝就幾次(ci)下江南沿洞庭湖(hu),以蘆(lu)(lu)(lu)(lu)葦(wei)筍(sun)(sun)(sun)煮魚,“鮮(xian)哉鮮(xian)哉”而出(chu)名。大文學家歐陽修在品嘗(chang)蘆(lu)(lu)(lu)(lu)葦(wei)筍(sun)(sun)(sun)后(hou)(hou),寫(xie)出(chu)了“狄(di)筍(sun)(sun)(sun)鯽魚方有味,恨無佳客共杯盤”的(de)(de)詩句(“狄(di)”即“葦(wei)”)。漫長的(de)(de)封建社會(hui),華(hua)容蘆(lu)(lu)(lu)(lu)葦(wei)經歷了自生(sheng)自滅(mie)的(de)(de)原始生(sheng)長和地方土豪劣紳把持階段,蘆(lu)(lu)(lu)(lu)葦(wei)筍(sun)(sun)(sun)只是作(zuo)為平民渡荒充饑之食。新中(zhong)國成立之后(hou)(hou),蘆(lu)(lu)(lu)(lu)葦(wei)作(zuo)為不可(ke)多(duo)得的(de)(de)優質造紙原料(liao),蘆(lu)(lu)(lu)(lu)葦(wei)筍(sun)(sun)(sun)更(geng)是以其天然(ran)野生(sheng)和藥食兩(liang)用的(de)(de)特點,被稱為“洞庭蟲草”,成為了國計(ji)民生(sheng)的(de)(de)重要資源。
二(er).自然(ran)生態環(huan)境和人文(wen)歷史因(yin)素
1、土(tu)(tu)壤(rang)(rang)地(di)(di)貌情況:華容縣灘(tan)(tan)洲(zhou)的(de)形成與洞庭湖和江河(he)(he)的(de)演變密切相(xiang)關。沿長江灘(tan)(tan)洲(zhou)屬于江河(he)(he)平(ping)原,系長江所帶(dai)泥(ni)(ni)沙(sha)淤積(ji)(ji)而成,地(di)(di)貌形勢是先低后高,由(you)北往南向內(nei)(nei)傾斜,其坡度(du)在(zai)(zai)(zai)0~3米(mi)之間。地(di)(di)面高程由(you)內(nei)(nei)向外28~33米(mi)。土(tu)(tu)質(zhi)以沙(sha)粘土(tu)(tu)為(wei)主,低洼地(di)(di)區(qu)也(ye)(ye)有少許粘土(tu)(tu),高處也(ye)(ye)有沙(sha)土(tu)(tu)。沿洞庭灘(tan)(tan)洲(zhou)系藕池河(he)(he)帶(dai)來的(de)泥(ni)(ni)沙(sha)在(zai)(zai)(zai)洞庭湖地(di)(di)區(qu)淤積(ji)(ji)而成,地(di)(di)貌形勢內(nei)(nei)高外低,局部(bu)地(di)(di)區(qu)中(zhong)間高,四周低,坡度(du)0~3米(mi),高程海(hai)拔28~30米(mi),土(tu)(tu)質(zhi)以沙(sha)質(zhi)粘土(tu)(tu)為(wei)主。所有洲(zhou)土(tu)(tu)Ph值在(zai)(zai)(zai)6.5~7.5之間,土(tu)(tu)壤(rang)(rang)肥沃,有機含量2~4%。華容縣境內(nei)(nei)地(di)(di)形地(di)(di)貌分(fen)區(qu)特(te)征明顯,東北部(bu)為(wei)低山丘陵區(qu),間有溪谷(gu)平(ping)原,中(zhong)南部(bu)為(wei)丘崗(gang)區(qu),其余為(wei)平(ping)原,海(hai)拔高度(du)平(ping)均在(zai)(zai)(zai)35米(mi)以上。
2、水(shui)文情(qing)況:華(hua)容縣(xian)古(gu)稱“水(shui)國”,全(quan)縣(xian)地處湘北洞(dong)庭湖(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)平原,長江(jiang)帶(dai)繞東,洞(dong)庭湖(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)襟掩東南,藕池河自西北角入(ru)(ru)境(jing),蜿蜒而下,至縣(xian)境(jing)東南入(ru)(ru)東洞(dong)庭湖(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)。全(quan)縣(xian)境(jing)內河流程總長162.9公里,還有(you)東湖(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)、塌西湖(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)、蔡田(tian)湖(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)等內陸湖(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)21處,水(shui)庫59座。長江(jiang)和(he)洞(dong)庭湖(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)更具有(you)豐富的水(shui)資源,漲水(shui)為湖(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)(hu),落水(shui)為洲,正是(shi)這樣夏(xia)秋季江(jiang)湖(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)高(gao)水(shui)位利(li)于蘆葦生(sheng)長,冬春江(jiang)湖(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)低水(shui)位利(li)于促(cu)進蘆葦發芽生(sheng)長。
3、氣(qi)候(hou)情(qing)況:華容地屬(shu)北亞熱帶濕潤(run)季(ji)風氣(qi)候(hou),秋冬少雨干旱,春季(ji)雨水增多,夏季(ji)為梅(mei)田季(ji)節(jie),全年(nian)(nian)四季(ji)分明(ming),年(nian)(nian)降雨量1232.2毫(hao)米,年(nian)(nian)平均氣(qi)溫17.8℃,全年(nian)(nian)日(ri)照時數為1733.7小(xiao)時。
4、人文歷史情(qing)況(kuang):華(hua)(hua)容(rong)(rong)(rong)人文更稱鼎盛,自西晉太康(kang)(kang)元(yuan)(yuan)年(nian)(280)建(jian)立(li)(li)縣(xian)(xian)治,隋開皇十八年(nian)(598)定(ding)名(ming)(ming)華(hua)(hua)容(rong)(rong)(rong),出(chu)狀(zhuang)元(yuan)(yuan)、進(jin)士(shi)、舉(ju)人197名(ming)(ming)。諸如兵(bing)部(bu)(bu)尚書(明(ming)(ming))劉(liu)大廈、禮(li)部(bu)(bu)尚書(明(ming)(ming))黎(li)淳、保(bao)定(ding)侯孟善以(yi)(yi)及程(cheng)萬里、嚴永(yong)浚(jun)、董(dong)廷圭、毛(mao)永(yong)震(zhen)、王 儼、鄧浩、嚴首先等(deng)等(deng),或居(ju)中(zhong)(zhong)央(yang)職(zhi)掌部(bu)(bu)、司、或在地方主宰(zai)州、縣(xian)(xian),文治武功,彪(biao) 炳史冊(ce),并(bing)留有著述550多(duo)卷(juan)。華(hua)(hua)容(rong)(rong)(rong)人民創造了(le)燦(can)爛的(de)歷史文化(hua),早在五(wu)、六千年(nian)前,華(hua)(hua)容(rong)(rong)(rong)先民已進(jin)入(ru)以(yi)(yi)人工栽(zai)培(pei)水稻為(wei)(wei)重(zhong)要標志的(de)原(yuan)始發達農業時(shi)期(qi)(qi)。華(hua)(hua)容(rong)(rong)(rong)戰國(guo)時(shi)期(qi)(qi)已接受中(zhong)(zhong)原(yuan)文化(hua),并(bing)進(jin)入(ru)楚(chu)文化(hua)發達中(zhong)(zhong)心(xin)圈。依資料追(zhui)溯,三國(guo)時(shi)期(qi)(qi)諸葛亮以(yi)(yi)蘆(lu)(lu)(lu)(lu)葦(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)作屏智算華(hua)(hua)容(rong)(rong)(rong)道,士(shi)兵(bing)以(yi)(yi)蘆(lu)(lu)(lu)(lu)葦(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)筍為(wei)(wei)膳,從清(qing)(qing)朝康(kang)(kang)熙(xi)元(yuan)(yuan)年(nian)(1662)起,華(hua)(hua)容(rong)(rong)(rong)知縣(xian)(xian)奉工部(bu)(bu)令,清(qing)(qing)丈全縣(xian)(xian)蘆(lu)(lu)(lu)(lu)洲(zhou)面(mian)積(ji)9509畝,并(bing)年(nian)征銀45兩。乾(qian)隆年(nian)間,乾(qian)隆皇帝就(jiu)幾(ji)次(ci)下江(jiang)南沿洞庭湖(hu),以(yi)(yi)蘆(lu)(lu)(lu)(lu)葦(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)筍煮魚(yu),“鮮(xian)(xian)哉鮮(xian)(xian)哉”而出(chu)名(ming)(ming)。大文學(xue)家歐(ou)陽修在品嘗蘆(lu)(lu)(lu)(lu)葦(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)筍后,寫出(chu)了(le)“荻(di)筍鯛魚(yu)方有味,恨(hen)無(wu)佳客共(gong)杯(bei)盤(pan)”的(de)詩(shi)句。(“荻(di)”即(ji)“葦(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)”)。漫長(chang)的(de)封建(jian)社會,湖(hu)洲(zhou)蘆(lu)(lu)(lu)(lu)葦(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)經歷了(le)自生(sheng)(sheng)(sheng)自滅的(de)原(yuan)始生(sheng)(sheng)(sheng)長(chang)和(he)(he)由地方豪(hao)坤把持的(de)階段,蘆(lu)(lu)(lu)(lu)葦(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)只是作燒(shao)柴,蘆(lu)(lu)(lu)(lu)葦(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)作為(wei)(wei)平民渡荒充饑之食(shi)。中(zhong)(zhong)華(hua)(hua)人民共(gong)和(he)(he)國(guo)成立(li)(li)后,湖(hu)洲(zhou)歸國(guo)有,蘆(lu)(lu)(lu)(lu)葦(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)成了(le)國(guo)計民生(sheng)(sheng)(sheng)的(de)重(zhong)要資源。建(jian)國(guo)初期(qi)(qi)即(ji)建(jian)立(li)(li)了(le)縣(xian)(xian)財(cai)(cai)政科公產(chan)股,繼而建(jian)立(li)(li)了(le)蘆(lu)(lu)(lu)(lu)葦(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)場(chang)、蘆(lu)(lu)(lu)(lu)葦(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)總場(chang)、湖(hu)洲(zhou)管(guan)理局,湖(hu)洲(zhou)蘆(lu)(lu)(lu)(lu)葦(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)管(guan)理逐步走上(shang)了(le)規范化(hua)的(de)軌道,蘆(lu)(lu)(lu)(lu)葦(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)作為(wei)(wei)不可多(duo)得的(de)優質造紙原(yuan)料,為(wei)(wei)地方財(cai)(cai)政作出(chu)了(le)貢獻,生(sheng)(sheng)(sheng)產(chan)的(de)蘆(lu)(lu)(lu)(lu)葦(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)筍更以(yi)(yi)其具有天(tian)然野生(sheng)(sheng)(sheng)和(he)(he)食(shi)用(yong)、藥用(yong)價值等(deng)特點,2006年(nian)已被中(zhong)(zhong)國(guo)特色食(shi)品發展中(zhong)(zhong)心(xin)評為(wei)(wei)“AA級綠(lv)色食(shi)品”,中(zhong)(zhong)綠(lv)華(hua)(hua)夏有機食(shi)品認證(zheng)中(zhong)(zhong)心(xin)評定(ding)為(wei)(wei)有機食(shi)品。
三.地域范圍
華容(rong)縣地處(chu)東(dong)徑(jing)112°8′31″-113°1′32″,北緯(wei)29°10′18″-29°48′27″ 之間,北倚(yi)長江(jiang)、南(nan)濱洞庭(ting)湖,東(dong)與岳陽(yang)市(shi)君山(shan)區交界,西與益陽(yang)市(shi)南(nan)縣相鄰(lin),北接(jie)湖北省(sheng)石(shi)首市(shi)、監利華容(rong)蘆葦筍產(chan)于我縣兩大(da)區域,一是沿(yan)(yan)長江(jiang)流域,相鄰(lin)鄉(xiang)鎮(zhen)是東(dong)山(shan)鎮(zhen)(含原(yuan)桃山(shan)鄉(xiang)、塔市(shi)鎮(zhen)、江(jiang)洲(zhou)鄉(xiang)、洪(hong)山(shan)頭鎮(zhen)、集成(cheng)鄉(xiang))沿(yan)(yan)長江(jiang)大(da)堤約32公(gong)里的(de)洲(zhou)灘。二(er)是沿(yan)(yan)洞庭(ting)湖的(de)團洲(zhou)鄉(xiang)、注滋口鎮(zhen)、幸福鄉(xiang)等,沿(yan)(yan)洞庭(ting)湖大(da)堤45公(gong)里的(de)湖洲(zhou),蘆葦筍生長面(mian)積(ji)共有6萬多畝。
四(si).產品品質特性(xing)特征(zheng)
1、外在感官特性:要求(qiu)蘆葦筍具(ju)有鹽潰蘆葦筍固有的色澤和天(tian)然香氣,滋味(wei)純正(zheng)爽口(kou)而無(wu)異味(wei)。體態規格(ge)呈條狀,大小基本一致,無(wu)雜質,質量清(qing)脆。
2、安全(quan)要求:華容蘆葦筍的(de)采集(ji)和(he)加工(gong)等(deng)操作(zuo)嚴格按“蘆葦筍生產質量管理(li)手冊”操作(zuo),并已獲(huo)得(de)QS生產許(xu)可證(QS430616010306),符合(he)《有機產品》 GB/T19630.1/3/4。
五.特(te)定生產方式
1、產地(di)選擇:沿長(chang)江(jiang)和洞庭(ting)湖灘洲(zhou)(zhou)有近10萬(wan)畝,沙質土(tu)壤(rang),土(tu)質富(fu)含有機質, 水(shui)源(yuan)環境(jing)條(tiao)件佳,只(zhi)要選擇洲(zhou)(zhou)土(tu)高(gao)程(cheng)達(da)20米以上為(wei)優,適(shi)合蘆葦筍(sun)生長(chang)。
2、品種選擇:蘆(lu)和(he)荻(di)一(yi)般指蘆(lu)葦,古稱(cheng)(cheng)(cheng)“蒹葭”。洞庭湖區(qu)的蘆(lu)和(he)荻(di)是混生的,蘆(lu)又(you)(you)稱(cheng)(cheng)(cheng)為(wei)“蘆(lu)泡”,荻(di)又(you)(you)稱(cheng)(cheng)(cheng)“葦”、“崗柴(chai)”,由于習慣,人們將“蘆(lu)”和(he)“荻(di)”統稱(cheng)(cheng)(cheng)為(wei)“蘆(lu)葦”,生產可(ke)供食用的蘆(lu)葦筍是選用品種為(wei)“葦”,叫“荻(di)”,這種生長蘆(lu)葦筍的地方(fang)一(yi)般稱(cheng)(cheng)(cheng)為(wei)“葦田(tian)”。
3、生(sheng)產過(guo)程管理:華容蘆(lu)葦(wei)筍屬多(duo)年生(sheng)野(ye)生(sheng)植物(wu),其生(sheng)產過(guo)程嚴格按照(zhao)綠色 食品和有機食品的規定操作(GB/T19630.3)。
4、產(chan)品(pin)(pin)收獲及產(chan)后處理(li):華容蘆(lu)葦筍一(yi)(yi)般在3月中下旬至(zhi)4月上旬采(cai)集,然后進行加工(gong)(gong)成蘆(lu)葦筍成品(pin)(pin),其(qi)(qi)工(gong)(gong)藝過程包含:原料(liao)采(cai)摘一(yi)(yi)剝(bo)殼一(yi)(yi)短運一(yi)(yi)驗質一(yi)(yi)稱量(liang)一(yi)(yi)存放一(yi)(yi)蒸(zheng)煮(zhu)一(yi)(yi)冷卻一(yi)(yi)漂洗一(yi)(yi)浸泡一(yi)(yi)腌制一(yi)(yi)精選一(yi)(yi)包裝一(yi)(yi)檢(jian)驗一(yi)(yi)裝箱—打包—倉儲。工(gong)(gong)藝條件是:蒸(zheng)煮(zhu)須100℃水溫,腌制使用(yong)精制食鹽。其(qi)(qi)操作要(yao)求按有機(ji)食品(pin)(pin)規定的標準(GB/T19630.1.3.4)。
5、生產記錄(lu)要(yao)求:華容蘆華筍的生產全(quan)過(guo)程,按(an)有機(ji)食品要(yao)求,建立(li)各項生產、加工檔案,以及客戶投訴、出庫記錄(lu)、內部(bu)培訓記錄(lu)等(deng),并妥善保(bao)存以備查(cha)閱(yue)。