一.產品介紹
晉代劉伯莊(zhuang)《地名記(ji)》載,“蘄(qi)春(chun)以水隈(wei)多(duo)蘄(qi)菜(cai)(cai)因以為名”,北(bei)宋樂史《太平寰宇記(ji)》承其(qi)說(shuo)。李時珍(zhen)《本草綱目·菜(cai)(cai)部》記(ji),蘄(qi),一名水芹(qin)(qin),即芹(qin)(qin)菜(cai)(cai);蘄(qi)春(chun)義為蘄(qi)菜(cai)(cai)之春(chun),此說(shuo),讓(rang)人(ren)猶(you)聞春(chun)來蘄(qi)河綠如藍時水芹(qin)(qin)菜(cai)(cai)那襲人(ren)芳香。蘄(qi)菜(cai)(cai)即蘄(qi)春(chun)芹(qin)(qin)菜(cai)(cai)。《詩經》《魯頌·泮(pan)(pan)水》中有(you)“思東泮(pan)(pan)水,薄采(cai)其(qi)芹(qin)(qin)”的(de)(de)描寫;唐大(da)詩人(ren)杜(du)甫有(you)“飯煮青泥坊底芹(qin)(qin)”句;蘇(su)軾亦有(you)“鮮鯽銀絲膾,香芹(qin)(qin)碧澗羹”和“園(yuan)父初挑(tiao)雪底芹(qin)(qin)”的(de)(de)佳(jia)句。蘄(qi)春(chun)芹(qin)(qin)菜(cai)(cai)富含水份和粗(cu)纖維(wei),并含有(you)一種能使脂肪加速分(fen)解(jie)、消食的(de)(de)化學物質,因此是保(bao)健(jian)(jian)及減肥的(de)(de)最(zui)佳(jia)食品,蘄(qi)春(chun)民間有(you)“書生中榜得蘄(qi)春(chun)芹(qin)(qin)菜(cai)(cai)”之傳(chuan)說(shuo)。具有(you)散(san)熱、祛風(feng)利濕、健(jian)(jian)胃利血(xue)(xue)、清腸(chang)利便(bian)、潤(run)肺(fei)止(zhi)咳、降(jiang)低血(xue)(xue)壓、健(jian)(jian)腦鎮靜的(de)(de)作用,是典型的(de)(de)藥菜(cai)(cai)兩用菜(cai)(cai)。
二(er).自然生態(tai)環境和人文歷(li)史因素
1、土(tu)壤(rang)地貌情況:蘄(qi)(qi)春芹(qin)菜生產的土(tu)壤(rang)主(zhu)要是蘄(qi)(qi)河沖積物。據(ju)第二次土(tu)壤(rang)普(pu)查資料(liao),蘄(qi)(qi)春縣(xian)土(tu)壤(rang)類型計有5個土(tu)類、11個亞類、43個土(tu)屬(shu)、245個土(tu)種。蘄(qi)(qi)春芹(qin)菜生長區域以蘄(qi)(qi)河兩岸潮(chao)土(tu)為主(zhu),土(tu)壤(rang)熟化程度高,土(tu)層深厚、疏松、富(fu)含有機質(zhi),非常適(shi)合(he)蘄(qi)(qi)春芹(qin)菜生長。
2、水文情(qing)況(kuang):區(qu)域內(nei)主要河流有長江蘄春段(duan)、蘄河水系、赤東湖(hu)水系、赤西(xi)湖(hu)水系等。蘄河,又(you)名蘄水,是境內(nei)第一大河,全長114.9公里,流域面積1973平方公里。匯入蘄河的支流,5公里以(yi)上有62條(tiao),5公里以(yi)下(xia)的有488條(tiao),其中較大支流9條(tiao)。
3、氣(qi)候(hou)情況:蘄春(chun)屬亞熱帶季風性濕潤氣(qi)候(hou)。雨量(liang)充(chong)沛,光照(zhao)充(chong)足,氣(qi)候(hou)溫(wen)和,四季交替(ti)明(ming)顯(xian),年(nian)(nian)平(ping)均(jun)(jun)氣(qi)溫(wen)為17.0℃,年(nian)(nian)活動(dong)積溫(wen)5722.3℃左右。無霜期平(ping)均(jun)(jun)為256天,年(nian)(nian)平(ping)均(jun)(jun)降水量(liang)為1378.0毫米(mi),其中春(chun)、夏季降水量(liang)多,秋季較少,冬季最少,與蘄春(chun)芹(qin)菜生(sheng)長需水特性吻合,年(nian)(nian)均(jun)(jun)總(zong)日(ri)照(zhao)時(shi)數為2059.0小時(shi)。
三.地域范圍
地域(yu)范圍包括蘄春(chun)(chun)縣(xian)蘄河兩岸生(sheng)長區域(yu)。蘄春(chun)(chun),位(wei)于北(bei)緯29°59′-30°41′;東(dong)(dong)經115°12′-115°55′。地處長江(jiang)中下游(you)北(bei)岸,大別山(shan)南(nan)麓,鄂(e)東(dong)(dong)邊緣。境(jing)域(yu)東(dong)(dong)同(tong)黃(huang)梅、武穴和宿松(安(an)徽省屬(shu))3縣(xian)接壤,西與浠水縣(xian)毗連,北(bei)與英山(shan)、太湖(安(an)徽省屬(shu))兩縣(xian)交界,南(nan)同(tong)陽新、黃(huang)石隔江(jiang)相望。境(jing)內(nei)東(dong)(dong)西最大橫距38公里(li),南(nan)北(bei)最大縱(zong)距76公里(li)。蘄春(chun)(chun)芹菜又稱(cheng)蘄菜,分布在全(quan)縣(xian)15個(ge)鄉鎮辦事處,生(sheng)產面積2000公頃。
四.產(chan)品品質特性特征
1、外在感官特征(zheng):蘄春芹(qin)(qin)菜(cai)與別處的芹(qin)(qin)菜(cai)是(shi)(shi)有不(bu)相同處,蘄芹(qin)(qin)無主桿(gan),根部(bu)碩(shuo)大(da),是(shi)(shi)一(yi)團白莖(jing),枝(zhi)葉從白莖(jing)抽(chou)長,呈傘(san)狀蓬(peng)生,葉細碎而(er)枝(zhi)條(tiao)纖細。蘄芹(qin)(qin)色(se)澤翠(cui)綠(lv),做菜(cai)脆嫩清香。
2、內在品質(zhi)指標:蘄(qi)春(chun)芹菜營養好,一是粗蛋白(bai)質(zhi)含(han)量為1.55—1.7%,粗纖維素為1.3—1.4%;二(er)是維生素C含(han)量在185—195mg/kg之間;三(san)是含(han)有(you)鈣(gai)、磷、鐵、鉀、鋅、鎂 等多(duo)種礦物質(zhi)元素。蘄(qi)春(chun)芹菜藥用價(jia)值(zhi)高,據《本(ben)草(cao)綱目》記載,蘄(qi)春(chun)芹菜主治“女子赤(chi)沃,止(zhi)血養精(jing),保(bao)(bao)血脈益氣. 令人肥健嗜食”現代中醫學也證明(ming)蘄(qi)春(chun)芹菜具有(you)明(ming)顯的(de)保(bao)(bao)健功能和(he)藥用價(jia)值(zhi)。
3、安全要求:蘄(qi)春芹菜應符合中華人民共和國農業行業標準,NY5089—2005無公害(hai)食品綠葉(xie)菜類蔬菜的規定。