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一.產品介紹

晉(jin)代劉伯莊《地(di)名記(ji)(ji)》載(zai)，“蘄(qi)(qi)(qi)春(chun)(chun)以水隈多蘄(qi)(qi)(qi)菜(cai)(cai)(cai)因以為名”，北宋樂史(shi)《太平(ping)寰宇記(ji)(ji)》承(cheng)其說。李時珍《本草綱目(mu)·菜(cai)(cai)(cai)部(bu)》記(ji)(ji)，蘄(qi)(qi)(qi)，一名水芹(qin)，即(ji)芹(qin)菜(cai)(cai)(cai);蘄(qi)(qi)(qi)春(chun)(chun)義(yi)為蘄(qi)(qi)(qi)菜(cai)(cai)(cai)之春(chun)(chun)，此(ci)(ci)說，讓人猶聞(wen)春(chun)(chun)來蘄(qi)(qi)(qi)河(he)綠如(ru)藍時水芹(qin)菜(cai)(cai)(cai)那襲人芳香。蘄(qi)(qi)(qi)菜(cai)(cai)(cai)即(ji)蘄(qi)(qi)(qi)春(chun)(chun)芹(qin)菜(cai)(cai)(cai)。《詩經(jing)》《魯頌·泮(pan)水》中有(you)“思東泮(pan)水，薄(bo)采其芹(qin)”的(de)(de)描寫；唐(tang)大詩人杜甫有(you)“飯煮青泥坊底(di)芹(qin)”句；蘇軾亦有(you)“鮮鯽銀絲膾(kuai)，香芹(qin)碧澗羹”和“園父(fu)初挑雪底(di)芹(qin)”的(de)(de)佳句。蘄(qi)(qi)(qi)春(chun)(chun)芹(qin)菜(cai)(cai)(cai)富(fu)含水份和粗纖維，并(bing)含有(you)一種能使脂肪加速分解、消(xiao)食的(de)(de)化(hua)學物質(zhi)，因此(ci)(ci)是保健及減肥的(de)(de)最(zui)佳食品，蘄(qi)(qi)(qi)春(chun)(chun)民間有(you)“書生(sheng)中榜(bang)得蘄(qi)(qi)(qi)春(chun)(chun)芹(qin)菜(cai)(cai)(cai)”之傳說。具(ju)有(you)散(san)熱(re)、祛風利(li)濕、健胃(wei)利(li)血、清腸利(li)便、潤肺(fei)止(zhi)咳、降低血壓、健腦鎮靜的(de)(de)作用(yong)，是典型的(de)(de)藥菜(cai)(cai)(cai)兩(liang)用(yong)菜(cai)(cai)(cai)。

二.自然生(sheng)態環境和人文歷(li)史因素

1、土(tu)(tu)壤地(di)貌情況：蘄(qi)春芹菜(cai)生產的土(tu)(tu)壤主要(yao)是蘄(qi)河沖積物。據(ju)第(di)二次土(tu)(tu)壤普查資料，蘄(qi)春縣土(tu)(tu)壤類(lei)型計有(you)5個(ge)土(tu)(tu)類(lei)、11個(ge)亞類(lei)、43個(ge)土(tu)(tu)屬、245個(ge)土(tu)(tu)種。蘄(qi)春芹菜(cai)生長(chang)區域(yu)以蘄(qi)河兩岸潮土(tu)(tu)為主，土(tu)(tu)壤熟化程度高，土(tu)(tu)層深厚、疏(shu)松(song)、富含有(you)機質，非常適合蘄(qi)春芹菜(cai)生長(chang)。

2、水文情況：區域內主(zhu)要河流(liu)有(you)長(chang)江蘄(qi)春段(duan)、蘄(qi)河水系、赤(chi)東湖(hu)水系、赤(chi)西湖(hu)水系等。蘄(qi)河，又名蘄(qi)水，是境內第一大河，全長(chang)114.9公(gong)(gong)里，流(liu)域面積(ji)1973平方公(gong)(gong)里。匯入蘄(qi)河的(de)支(zhi)流(liu)，5公(gong)(gong)里以(yi)上有(you)62條，5公(gong)(gong)里以(yi)下的(de)有(you)488條，其(qi)中(zhong)較大支(zhi)流(liu)9條。

3、氣(qi)(qi)(qi)候(hou)情況(kuang)：蘄春屬亞熱(re)帶季(ji)風性濕潤氣(qi)(qi)(qi)候(hou)。雨量(liang)充(chong)沛，光(guang)照充(chong)足，氣(qi)(qi)(qi)候(hou)溫(wen)(wen)和，四季(ji)交(jiao)替明顯，年(nian)(nian)平(ping)(ping)均(jun)氣(qi)(qi)(qi)溫(wen)(wen)為(wei)17.0℃，年(nian)(nian)活(huo)動積溫(wen)(wen)5722.3℃左右。無霜期(qi)平(ping)(ping)均(jun)為(wei)256天(tian)，年(nian)(nian)平(ping)(ping)均(jun)降水(shui)量(liang)為(wei)1378.0毫米，其(qi)中(zhong)春、夏(xia)季(ji)降水(shui)量(liang)多，秋季(ji)較少(shao)，冬季(ji)最少(shao)，與(yu)蘄春芹菜生(sheng)長需水(shui)特(te)性吻合，年(nian)(nian)均(jun)總日照時(shi)數為(wei)2059.0小時(shi)。

三.地域范圍

地域范圍包(bao)括蘄(qi)春縣(xian)蘄(qi)河兩岸(an)生(sheng)長區域。蘄(qi)春，位于北緯29°59′-30°41′；東經115°12′-115°55′。地處長江(jiang)中(zhong)下游北岸(an)，大別山南麓，鄂(e)東邊緣(yuan)。境(jing)(jing)域東同黃梅、武穴和宿松(song)（安(an)徽省屬）3縣(xian)接壤，西與(yu)浠水(shui)縣(xian)毗(pi)連(lian)，北與(yu)英山、太湖（安(an)徽省屬）兩縣(xian)交界，南同陽新、黃石隔(ge)江(jiang)相望。境(jing)(jing)內東西最大橫距38公里，南北最大縱(zong)距76公里。蘄(qi)春芹菜又稱蘄(qi)菜，分布在(zai)全縣(xian)15個(ge)鄉鎮辦事(shi)處，生(sheng)產面積2000公頃。

四.產品(pin)品(pin)質(zhi)特性特征

1、外在感官特征：蘄(qi)春(chun)芹菜(cai)與別處的芹菜(cai)是有(you)不(bu)相同處，蘄(qi)芹無主(zhu)桿(gan)，根部碩(shuo)大，是一團(tuan)白莖(jing)，枝葉從(cong)白莖(jing)抽(chou)長，呈傘狀蓬生，葉細(xi)碎而枝條纖細(xi)。蘄(qi)芹色澤翠(cui)綠，做菜(cai)脆嫩清香(xiang)。

2、內在品質(zhi)指(zhi)標：蘄(qi)春(chun)芹(qin)(qin)(qin)菜(cai)營養(yang)(yang)好，一是(shi)粗蛋白(bai)質(zhi)含(han)量為1.55—1.7%，粗纖維(wei)素為1.3—1.4%；二是(shi)維(wei)生素C含(han)量在185—195mg/kg之(zhi)間；三是(shi)含(han)有鈣(gai)、磷、鐵、鉀、鋅、鎂 等多(duo)種礦物質(zhi)元素。蘄(qi)春(chun)芹(qin)(qin)(qin)菜(cai)藥用價值高(gao)，據《本草綱(gang)目》記載(zai)，蘄(qi)春(chun)芹(qin)(qin)(qin)菜(cai)主(zhu)治“女子(zi)赤沃(wo)，止血(xue)養(yang)(yang)精，保血(xue)脈益氣. 令人肥健嗜食”現代中醫學也(ye)證(zheng)明蘄(qi)春(chun)芹(qin)(qin)(qin)菜(cai)具(ju)有明顯的保健功(gong)能和藥用價值。

3、安全要求(qiu)：蘄春芹菜應符合(he)中華人(ren)民共和國農業行業標準，NY5089—2005無公害食(shi)品綠葉菜類蔬菜的規定。