芒果视频下载

永河(he)皮子(zi)(zi)即(ji)是湖(hu)(hu)北(bei)省紅(hong)(hong)(hong)安(an)縣永佳河(he)鎮生產(chan)(chan)的特色(se)皮子(zi)(zi)，永河(he)皮子(zi)(zi)因其味(wei)美香甜(tian)，肉厚香嫩而譽滿紅(hong)(hong)(hong)安(an)乃至湖(hu)(hu)北(bei)，成為(wei)中國第一(yi)(yi)將軍縣——湖(hu)(hu)北(bei)紅(hong)(hong)(hong)安(an)的一(yi)(yi)大特產(chan)(chan)，深受廣大紅(hong)(hong)(hong)安(an)人民的喜愛。2014年(nian)9月17日，紅(hong)(hong)(hong)安(an)縣“紅(hong)(hong)(hong)安(an)大布”“永河(he)皮子(zi)(zi)”兩(liang)個產(chan)(chan)品(pin)分別通過了國家地理(li)標志保護產(chan)(chan)品(pin)技術審查。至此，紅(hong)(hong)(hong)安(an)被國家質量監督(du)檢驗檢疫總(zong)局批準的地理(li)標志產(chan)(chan)品(pin)總(zong)數達4個。

食品營養

1.永河皮子中含有豐富蛋(dan)白質，而且豆(dou)腐蛋(dan)白屬完全(quan)蛋(dan)白，不僅含有人體必需(xu)的8種氨基酸(suan)，而且其比例也接(jie)近人體需(xu)要，營養(yang)價值較(jiao)高；

2. 永河皮子中含有的(de)卵磷脂可除掉附(fu)在血管壁上的(de)膽固醇，防止血管硬(ying)化，預(yu)防心血管疾病，保護心臟；

3. 永河皮子中含(han)有多種礦物質(zhi)，補充鈣(gai)質(zhi)，防止因缺(que)鈣(gai)引起的(de)骨質(zhi)疏松，促進骨骼發育，對小兒、老人的(de)骨 骼生長(chang)極為有利。

生產制作

制作永河(he)皮(pi)(pi)子(zi)要經過泡(pao)豆(dou)、磨(mo)豆(dou)、篩漿(jiang)(jiang)(jiang)、熬漿(jiang)(jiang)(jiang)、點(dian)漿(jiang)(jiang)(jiang)、收漿(jiang)(jiang)(jiang)、壓榨等22道工序，只有不怕(pa)紛(fen)繁復雜(za)和勞心費力，才能(neng)做(zuo)出好(hao)的皮(pi)(pi)子(zi)，從豆(dou)粒到豆(dou)漿(jiang)(jiang)(jiang)，再到豆(dou)腐腦和千張。新(xin)鮮皮(pi)(pi)子(zi)曬干后可長期存放，用水泡(pao)開(kai)即可食(shi)用，老百姓十分喜(xi)歡吃(chi)，待客過節常買(mai)皮(pi)(pi)子(zi)作為下酒佳肴。

永河(he)的(de)(de)皮(pi)(pi)(pi)子(zi)(zi)(zi)(zi)制作簡單，主要環節有(you)四種(zhong)：一(yi)(yi)(yi)是浸豆，將(jiang)豆浸泡(pao)在(zai)(zai)水(shui)(shui)(shui)里(li)，要將(jiang)豆浸得(de)圓(yuan)飽(bao)飽(bao)的(de)(de)，再進(jin)行(xing)淘洗。二是磨豆，傳統的(de)(de)方法用(yong)石磨磨。金燦(can)燦(can)的(de)(de)黃豆從(cong)磨眼灌進(jin)去，白花花的(de)(de)豆漿從(cong)磨里(li)雨柱般撒下來。如今，加(jia)工(gong)用(yong)電磨，既省力，又能(neng)保證豆漿的(de)(de)質(zhi)(zhi)量(liang)。三(san)是點(dian)漿，這是最(zui)關鍵的(de)(de)一(yi)(yi)(yi)環，皮(pi)(pi)(pi)子(zi)(zi)(zi)(zi)、豆腐好壞在(zai)(zai)此一(yi)(yi)(yi)舉。豆漿煮開后，倒(dao)在(zai)(zai)缸里(li)，再用(yong)熟石膏水(shui)(shui)(shui)點(dian)漿。一(yi)(yi)(yi)手(shou)掇石膏盆(pen)，一(yi)(yi)(yi)手(shou)捏長把瓢(piao)，邊倒(dao)石膏水(shui)(shui)(shui)，邊用(yong)瓢(piao)把在(zai)(zai)漿中(zhong)攪動(dong)。涓涓細(xi)流(liu)流(liu)入缸中(zhong)，豆漿如開水(shui)(shui)(shui)沸騰不(bu)止。四澆皮(pi)(pi)(pi)子(zi)(zi)(zi)(zi)，澆皮(pi)(pi)(pi)子(zi)(zi)(zi)(zi)關鍵是一(yi)(yi)(yi)個“澆”字。首(shou)先將(jiang)干巴巴的(de)(de)豆漿打在(zai)(zai)小桶里(li)，然后用(yong)竹把將(jiang)其(qi)搗亂，用(yong)碗(wan)舀到(dao)(dao)皮(pi)(pi)(pi)子(zi)(zi)(zi)(zi)廂(xiang)里(li)，一(yi)(yi)(yi)碗(wan)水(shui)(shui)(shui)一(yi)(yi)(yi)張(zhang)皮(pi)(pi)(pi)子(zi)(zi)(zi)(zi)，舀多(duo)舀少，是決定皮(pi)(pi)(pi)子(zi)(zi)(zi)(zi)薄厚干濕的(de)(de)關鍵，因而要把握(wo)火(huo)候。永佳(jia)(jia)河(he)皮(pi)(pi)(pi)子(zi)(zi)(zi)(zi)加(jia)工(gong)其(qi)妙(miao)在(zai)(zai)水(shui)(shui)(shui)中(zhong)。大別(bie)(bie)山的(de)(de)山泉，七拐八(ba)彎，源源不(bu)斷；流(liu)到(dao)(dao)永佳(jia)(jia)河(he)。河(he)水(shui)(shui)(shui)衛生清淳(chun)，水(shui)(shui)(shui)質(zhi)(zhi)適宜于皮(pi)(pi)(pi)子(zi)(zi)(zi)(zi)加(jia)工(gong)。是年，有(you)位(wei)武(wu)漢人來永佳(jia)(jia)河(he)做客，吃中(zhong)了皮(pi)(pi)(pi)子(zi)(zi)(zi)(zi)，問其(qi)加(jia)工(gong)奧妙(miao)，皮(pi)(pi)(pi)子(zi)(zi)(zi)(zi)師傅曰：“其(qi)妙(miao)在(zai)(zai)水(shui)(shui)(shui)中(zhong)”。之(zhi)后，客人用(yong)車裝幾桶水(shui)(shui)(shui)到(dao)(dao)武(wu)漢加(jia)工(gong)皮(pi)(pi)(pi)子(zi)(zi)(zi)(zi)，皮(pi)(pi)(pi)子(zi)(zi)(zi)(zi)果(guo)然不(bu)同凡響，別(bie)(bie)出(chu)一(yi)(yi)(yi)味。

生產制作

制作(zuo)永河皮(pi)子要經過泡豆(dou)(dou)、磨豆(dou)(dou)、篩漿(jiang)、熬漿(jiang)、點漿(jiang)、收漿(jiang)、壓榨(zha)等22道(dao)工序，只(zhi)有不怕紛繁復雜(za)和勞心費力，才能做出好的皮(pi)子，從豆(dou)(dou)粒到豆(dou)(dou)漿(jiang)，再到豆(dou)(dou)腐(fu)腦和千張(zhang)。新(xin)鮮皮(pi)子曬干后可(ke)長期存放，用水(shui)泡開即可(ke)食用，老百姓(xing)十(shi)分(fen)喜(xi)歡吃，待客過節常(chang)買皮(pi)子作(zuo)為(wei)下(xia)酒(jiu)佳肴。

永(yong)(yong)(yong)河的(de)皮(pi)(pi)子(zi)(zi)制作簡單，主要(yao)環節有四(si)種：一(yi)(yi)(yi)是(shi)浸(jin)豆(dou)(dou)(dou)，將(jiang)豆(dou)(dou)(dou)浸(jin)泡在(zai)(zai)水(shui)(shui)(shui)(shui)里(li)(li)，要(yao)將(jiang)豆(dou)(dou)(dou)浸(jin)得圓(yuan)飽(bao)飽(bao)的(de)，再(zai)進行淘(tao)洗。二(er)是(shi)磨(mo)豆(dou)(dou)(dou)，傳統的(de)方(fang)法用(yong)石磨(mo)磨(mo)。金燦(can)燦(can)的(de)黃豆(dou)(dou)(dou)從(cong)磨(mo)眼灌進去，白花花的(de)豆(dou)(dou)(dou)漿從(cong)磨(mo)里(li)(li)雨柱般撒下(xia)來。如今，加(jia)(jia)(jia)工用(yong)電磨(mo)，既省力，又能保證(zheng)豆(dou)(dou)(dou)漿的(de)質量。三是(shi)點漿，這是(shi)最關鍵的(de)一(yi)(yi)(yi)環，皮(pi)(pi)子(zi)(zi)、豆(dou)(dou)(dou)腐好壞在(zai)(zai)此一(yi)(yi)(yi)舉(ju)。豆(dou)(dou)(dou)漿煮開(kai)后，倒(dao)在(zai)(zai)缸里(li)(li)，再(zai)用(yong)熟石膏(gao)水(shui)(shui)(shui)(shui)點漿。一(yi)(yi)(yi)手(shou)掇石膏(gao)盆，一(yi)(yi)(yi)手(shou)捏長(chang)把瓢，邊倒(dao)石膏(gao)水(shui)(shui)(shui)(shui)，邊用(yong)瓢把在(zai)(zai)漿中(zhong)攪動。涓(juan)涓(juan)細流流入缸中(zhong)，豆(dou)(dou)(dou)漿如開(kai)水(shui)(shui)(shui)(shui)沸騰不止。四(si)澆(jiao)皮(pi)(pi)子(zi)(zi)，澆(jiao)皮(pi)(pi)子(zi)(zi)關鍵是(shi)一(yi)(yi)(yi)個“澆(jiao)”字。首先將(jiang)干(gan)巴(ba)巴(ba)的(de)豆(dou)(dou)(dou)漿打在(zai)(zai)小桶里(li)(li)，然后用(yong)竹把將(jiang)其搗(dao)亂(luan)，用(yong)碗(wan)舀到(dao)皮(pi)(pi)子(zi)(zi)廂里(li)(li)，一(yi)(yi)(yi)碗(wan)水(shui)(shui)(shui)(shui)一(yi)(yi)(yi)張(zhang)皮(pi)(pi)子(zi)(zi)，舀多舀少(shao)，是(shi)決定皮(pi)(pi)子(zi)(zi)薄厚干(gan)濕的(de)關鍵，因而(er)要(yao)把握(wo)火候。永(yong)(yong)(yong)佳河皮(pi)(pi)子(zi)(zi)加(jia)(jia)(jia)工其妙在(zai)(zai)水(shui)(shui)(shui)(shui)中(zhong)。大別(bie)山的(de)山泉，七拐(guai)八彎，源源不斷；流到(dao)永(yong)(yong)(yong)佳河。河水(shui)(shui)(shui)(shui)衛生清淳，水(shui)(shui)(shui)(shui)質適宜(yi)于皮(pi)(pi)子(zi)(zi)加(jia)(jia)(jia)工。是(shi)年，有位武漢(han)人來永(yong)(yong)(yong)佳河做(zuo)客，吃中(zhong)了皮(pi)(pi)子(zi)(zi)，問其加(jia)(jia)(jia)工奧(ao)妙，皮(pi)(pi)子(zi)(zi)師傅曰(yue)：“其妙在(zai)(zai)水(shui)(shui)(shui)(shui)中(zhong)”。之后，客人用(yong)車裝幾桶水(shui)(shui)(shui)(shui)到(dao)武漢(han)加(jia)(jia)(jia)工皮(pi)(pi)子(zi)(zi)，皮(pi)(pi)子(zi)(zi)果然不同凡(fan)響，別(bie)出一(yi)(yi)(yi)味。