芒果视频下载

永河(he)(he)皮(pi)子即是(shi)湖(hu)(hu)北(bei)省紅(hong)(hong)(hong)(hong)安(an)(an)縣永佳河(he)(he)鎮生產的(de)特色皮(pi)子，永河(he)(he)皮(pi)子因其(qi)味美香甜，肉厚香嫩而譽滿紅(hong)(hong)(hong)(hong)安(an)(an)乃至湖(hu)(hu)北(bei)，成為(wei)中國第一將軍縣——湖(hu)(hu)北(bei)紅(hong)(hong)(hong)(hong)安(an)(an)的(de)一大特產，深受廣(guang)大紅(hong)(hong)(hong)(hong)安(an)(an)人民(min)的(de)喜愛(ai)。2014年(nian)9月(yue)17日，紅(hong)(hong)(hong)(hong)安(an)(an)縣“紅(hong)(hong)(hong)(hong)安(an)(an)大布”“永河(he)(he)皮(pi)子”兩個產品(pin)分別(bie)通過了國家地(di)理標志(zhi)保(bao)護產品(pin)技(ji)術審(shen)查(cha)。至此，紅(hong)(hong)(hong)(hong)安(an)(an)被(bei)國家質量監督檢驗檢疫總局批準(zhun)的(de)地(di)理標志(zhi)產品(pin)總數達4個。

食品營養

1.永河皮子中含(han)有(you)豐富蛋白質，而(er)且豆腐蛋白屬完(wan)全蛋白，不僅含(han)有(you)人體必需(xu)的8種氨基酸，而(er)且其(qi)比例也接近人體需(xu)要，營(ying)養價值較(jiao)高；

2. 永河皮子中(zhong)含有的(de)卵(luan)磷脂可除掉附(fu)在血管(guan)(guan)壁上的(de)膽固醇，防(fang)止血管(guan)(guan)硬化，預防(fang)心血管(guan)(guan)疾病(bing)，保護心臟；

3. 永(yong)河皮子中含(han)有(you)多種礦物質，補充鈣質，防止(zhi)因缺鈣引起的骨質疏(shu)松，促進骨骼(ge)發育(yu)，對小兒(er)、老人(ren)的骨 骼(ge)生長(chang)極為有(you)利。

生產制作

制(zhi)作永河皮(pi)(pi)子(zi)(zi)要經過泡(pao)豆(dou)、磨豆(dou)、篩漿、熬(ao)漿、點漿、收(shou)漿、壓(ya)榨等22道工序，只有不(bu)怕紛繁復雜和(he)勞(lao)心費力，才能做出好的(de)皮(pi)(pi)子(zi)(zi)，從豆(dou)粒到豆(dou)漿，再到豆(dou)腐腦和(he)千張。新鮮皮(pi)(pi)子(zi)(zi)曬干后(hou)可長期(qi)存放，用水泡(pao)開即可食用，老百(bai)姓(xing)十分喜歡吃，待客過節常買皮(pi)(pi)子(zi)(zi)作為下酒佳肴。

永(yong)河(he)的(de)(de)皮(pi)(pi)(pi)(pi)子(zi)(zi)制作(zuo)簡單，主要環節有四種：一(yi)(yi)是(shi)(shi)(shi)浸(jin)(jin)豆(dou)(dou)，將(jiang)豆(dou)(dou)浸(jin)(jin)泡在(zai)(zai)水(shui)(shui)里(li)，要將(jiang)豆(dou)(dou)浸(jin)(jin)得(de)圓(yuan)飽飽的(de)(de)，再進行淘(tao)洗。二是(shi)(shi)(shi)磨(mo)(mo)豆(dou)(dou)，傳(chuan)統的(de)(de)方法(fa)用(yong)石(shi)磨(mo)(mo)磨(mo)(mo)。金燦燦的(de)(de)黃豆(dou)(dou)從磨(mo)(mo)眼灌(guan)進去，白花花的(de)(de)豆(dou)(dou)漿(jiang)(jiang)從磨(mo)(mo)里(li)雨(yu)柱(zhu)般(ban)撒下(xia)來(lai)。如今，加(jia)工用(yong)電(dian)磨(mo)(mo)，既省力，又能保證豆(dou)(dou)漿(jiang)(jiang)的(de)(de)質(zhi)量。三是(shi)(shi)(shi)點漿(jiang)(jiang)，這是(shi)(shi)(shi)最關(guan)鍵的(de)(de)一(yi)(yi)環，皮(pi)(pi)(pi)(pi)子(zi)(zi)、豆(dou)(dou)腐好壞在(zai)(zai)此一(yi)(yi)舉(ju)。豆(dou)(dou)漿(jiang)(jiang)煮開(kai)后，倒在(zai)(zai)缸里(li)，再用(yong)熟(shu)石(shi)膏水(shui)(shui)點漿(jiang)(jiang)。一(yi)(yi)手(shou)掇石(shi)膏盆，一(yi)(yi)手(shou)捏(nie)長(chang)把(ba)瓢，邊(bian)(bian)倒石(shi)膏水(shui)(shui)，邊(bian)(bian)用(yong)瓢把(ba)在(zai)(zai)漿(jiang)(jiang)中攪(jiao)動。涓(juan)涓(juan)細流流入缸中，豆(dou)(dou)漿(jiang)(jiang)如開(kai)水(shui)(shui)沸騰不(bu)止(zhi)。四澆(jiao)皮(pi)(pi)(pi)(pi)子(zi)(zi)，澆(jiao)皮(pi)(pi)(pi)(pi)子(zi)(zi)關(guan)鍵是(shi)(shi)(shi)一(yi)(yi)個“澆(jiao)”字(zi)。首先(xian)將(jiang)干巴巴的(de)(de)豆(dou)(dou)漿(jiang)(jiang)打在(zai)(zai)小桶(tong)里(li)，然后用(yong)竹把(ba)將(jiang)其(qi)搗亂，用(yong)碗舀(yao)(yao)到(dao)皮(pi)(pi)(pi)(pi)子(zi)(zi)廂里(li)，一(yi)(yi)碗水(shui)(shui)一(yi)(yi)張皮(pi)(pi)(pi)(pi)子(zi)(zi)，舀(yao)(yao)多舀(yao)(yao)少，是(shi)(shi)(shi)決定皮(pi)(pi)(pi)(pi)子(zi)(zi)薄厚干濕的(de)(de)關(guan)鍵，因而要把(ba)握火候。永(yong)佳河(he)皮(pi)(pi)(pi)(pi)子(zi)(zi)加(jia)工其(qi)妙(miao)在(zai)(zai)水(shui)(shui)中。大別山的(de)(de)山泉，七拐八彎，源源不(bu)斷；流到(dao)永(yong)佳河(he)。河(he)水(shui)(shui)衛生清(qing)淳，水(shui)(shui)質(zhi)適宜于(yu)皮(pi)(pi)(pi)(pi)子(zi)(zi)加(jia)工。是(shi)(shi)(shi)年，有位武漢人來(lai)永(yong)佳河(he)做客(ke)，吃中了皮(pi)(pi)(pi)(pi)子(zi)(zi)，問其(qi)加(jia)工奧妙(miao)，皮(pi)(pi)(pi)(pi)子(zi)(zi)師傅(fu)曰：“其(qi)妙(miao)在(zai)(zai)水(shui)(shui)中”。之后，客(ke)人用(yong)車裝(zhuang)幾桶(tong)水(shui)(shui)到(dao)武漢加(jia)工皮(pi)(pi)(pi)(pi)子(zi)(zi)，皮(pi)(pi)(pi)(pi)子(zi)(zi)果(guo)然不(bu)同凡響，別出一(yi)(yi)味。

生產制作

制(zhi)作(zuo)永河皮子(zi)要(yao)經過泡豆(dou)、磨豆(dou)、篩漿(jiang)(jiang)、熬(ao)漿(jiang)(jiang)、點(dian)漿(jiang)(jiang)、收漿(jiang)(jiang)、壓榨等22道工序，只有不怕紛繁(fan)復(fu)雜和勞心(xin)費力(li)，才能做出好的皮子(zi)，從豆(dou)粒到豆(dou)漿(jiang)(jiang)，再到豆(dou)腐腦和千張(zhang)。新鮮皮子(zi)曬干后可(ke)(ke)長期存(cun)放，用(yong)水泡開即可(ke)(ke)食用(yong)，老(lao)百姓十(shi)分(fen)喜歡吃，待(dai)客(ke)過節常買皮子(zi)作(zuo)為下(xia)酒佳肴。

永河(he)(he)的(de)(de)皮(pi)(pi)(pi)子(zi)(zi)(zi)(zi)制作(zuo)簡(jian)單，主要(yao)(yao)環節有(you)四種：一(yi)(yi)(yi)是(shi)浸(jin)豆(dou)(dou)(dou)，將豆(dou)(dou)(dou)浸(jin)泡在(zai)水(shui)(shui)里，要(yao)(yao)將豆(dou)(dou)(dou)浸(jin)得圓飽飽的(de)(de)，再進行淘洗。二是(shi)磨豆(dou)(dou)(dou)，傳(chuan)統的(de)(de)方(fang)法用(yong)(yong)石磨磨。金燦(can)燦(can)的(de)(de)黃豆(dou)(dou)(dou)從磨眼灌進去，白(bai)花(hua)花(hua)的(de)(de)豆(dou)(dou)(dou)漿(jiang)從磨里雨柱般撒(sa)下(xia)來。如(ru)今，加(jia)(jia)工(gong)(gong)(gong)用(yong)(yong)電磨，既省(sheng)力，又能保證豆(dou)(dou)(dou)漿(jiang)的(de)(de)質量。三是(shi)點漿(jiang)，這是(shi)最關鍵的(de)(de)一(yi)(yi)(yi)環，皮(pi)(pi)(pi)子(zi)(zi)(zi)(zi)、豆(dou)(dou)(dou)腐好壞在(zai)此一(yi)(yi)(yi)舉。豆(dou)(dou)(dou)漿(jiang)煮(zhu)開后，倒在(zai)缸里，再用(yong)(yong)熟石膏水(shui)(shui)點漿(jiang)。一(yi)(yi)(yi)手掇石膏盆，一(yi)(yi)(yi)手捏(nie)長把瓢，邊倒石膏水(shui)(shui)，邊用(yong)(yong)瓢把在(zai)漿(jiang)中(zhong)攪動(dong)。涓涓細流流入(ru)缸中(zhong)，豆(dou)(dou)(dou)漿(jiang)如(ru)開水(shui)(shui)沸騰不止。四澆(jiao)皮(pi)(pi)(pi)子(zi)(zi)(zi)(zi)，澆(jiao)皮(pi)(pi)(pi)子(zi)(zi)(zi)(zi)關鍵是(shi)一(yi)(yi)(yi)個“澆(jiao)”字。首先將干巴巴的(de)(de)豆(dou)(dou)(dou)漿(jiang)打在(zai)小桶里，然后用(yong)(yong)竹把將其(qi)(qi)搗亂，用(yong)(yong)碗舀到皮(pi)(pi)(pi)子(zi)(zi)(zi)(zi)廂里，一(yi)(yi)(yi)碗水(shui)(shui)一(yi)(yi)(yi)張皮(pi)(pi)(pi)子(zi)(zi)(zi)(zi)，舀多(duo)舀少，是(shi)決定皮(pi)(pi)(pi)子(zi)(zi)(zi)(zi)薄厚干濕(shi)的(de)(de)關鍵，因而(er)要(yao)(yao)把握火候。永佳(jia)河(he)(he)皮(pi)(pi)(pi)子(zi)(zi)(zi)(zi)加(jia)(jia)工(gong)(gong)(gong)其(qi)(qi)妙(miao)在(zai)水(shui)(shui)中(zhong)。大別(bie)山的(de)(de)山泉，七拐八彎，源(yuan)源(yuan)不斷；流到永佳(jia)河(he)(he)。河(he)(he)水(shui)(shui)衛生清淳，水(shui)(shui)質適宜于皮(pi)(pi)(pi)子(zi)(zi)(zi)(zi)加(jia)(jia)工(gong)(gong)(gong)。是(shi)年，有(you)位武(wu)漢人來永佳(jia)河(he)(he)做客，吃中(zhong)了皮(pi)(pi)(pi)子(zi)(zi)(zi)(zi)，問其(qi)(qi)加(jia)(jia)工(gong)(gong)(gong)奧妙(miao)，皮(pi)(pi)(pi)子(zi)(zi)(zi)(zi)師傅曰：“其(qi)(qi)妙(miao)在(zai)水(shui)(shui)中(zhong)”。之(zhi)后，客人用(yong)(yong)車裝幾桶水(shui)(shui)到武(wu)漢加(jia)(jia)工(gong)(gong)(gong)皮(pi)(pi)(pi)子(zi)(zi)(zi)(zi)，皮(pi)(pi)(pi)子(zi)(zi)(zi)(zi)果然不同(tong)凡響(xiang)，別(bie)出(chu)一(yi)(yi)(yi)味(wei)。